Готварство

Вафлени ролки


  • Калория 903 kcal
  • Протеин 17,8 грама
  • Дебел 49,9 грама
  • Въглехидрати 97.2 грама
  • * Съдържанието на калории се изчислява за сурови храни.
  • 1 порция
  • 2 порции
  • 3 порции
  • 4 порции
  • 5 порции
  • 6 порции
  • 7 порции
  • 8 порции
  • 9 порции
  • 10 порции
  • 11 порции
  • 12 порции

СЪСТАВКИ

  • Брашно 1 стъкло
  • Захарно 1 стъкло
  • Яйце 5 броя
  • Масло 100 грама
  • Варено кондензирано мляко 380 грама
  • Печени фъстъци 150 грама
  • Растително масло На вкус
    за смазване на вафлите

Първо подгответе тестото. Взимаме дълбока купа и счупваме яйцата, добавяме захар.

Основно се смила до хомогенна маса.

След това изсипете пресятото брашно.

Отново, цялата микс. Нашето тесто е готово и консистенцията му ще бъде доста течна, приблизително, подобно на къпини.

Включете вафлената желязо и смажете повърхността му с растително масло.

Сега налейте около 1,5 супени лъжици тесто на решетката на вафлената желязо и я разпределете равномерно по цялата повърхност.

Затворете вафлената ютия, задръжте ръцете й и я задръжте за 1,5-2 минути. Веднага щом парата изчака от вафлената ютия, вафлата е готова.

Сега е необходимо да се работи много бързо, тъй като вафлите бързо се втвърдяват и втвърдяват. Ние го изваждаме от вафлената желязо и бързо го завиваме в сламка.

Повторете тази процедура, докато тестото свърши.

Всички вафли се пекат и можем да продължим до пълненето. Разстелете фъстъците върху тава за печене и я запържете в продължение на няколко минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. Веднага след като получи златен оттенък, отстранете го и почистете обвивката.

Сложете фъстъците в купата на смесителя и го мелете.

В отделна купа изложи кондензирано мляко и омекотено масло.

Разбийте всичко с миксер до гладкост.

Сега добавете фъстъци (не всички, оставете някои за украса) и разбъркайте всичко.

Преместваме крема в спринцовка за сладкиши и запълваме всяка тръба с нея.

Ръбовете на тръбите са потопени в натрошени фъстъци.

Сега нашите тръби са готови и можем да се насладим на познатия от детството вкус. Приятно апетит!

Вафла ролки МАТЕРИЯ Самата рецепта! / Бонбони от детството: 43 коментара

Утре ще отида за вафлар!)))

Благодаря на тези ръце, утре ще бъде задължително.

И яйчен крем такива тръби се запълват? Какви други възможности освен варено кондензирано мляко?

Имам 6 яйца и по-малко брашно в моята рецепта. Тестото е малко по-тънко, така че да капе от лъжиците. След това те стават по-тънки. Но това са наистина най-вкусните рецепти. Моята желязо за вафли е вече на 30 години

Е, не е възможно да те гледат ... ти си диета, държиш се ... и трясък! Всички утре ще пекат вафли ... сбогом фигура ...

Благодаря ви за рецептата! Имам мулти-пекар REDMOND, там са така наречените “виенски вафли”.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. За да се предпазят вафлите от залепване по стените на вафлената желязо, маслото трябва да бъде задушено. Можете просто да го омекотите.
  2. Комбинирайте масло със захар, счупете яйцата и отново бийте тестото.
  3. Добавете брашното и разбъркайте. Въведете слънчогледово масло. Готовото тесто ще бъде като заквасена сметана.
  4. Изсипете една малка част от тестото (достатъчно 2 супени лъжици), за да се излее във вафлето, изпечете и извадете. Вафелната ютия преди започване на работа трябва да бъде смазана.

Възможност за съветската вафлена ютия

За приготвянето на десерт в съветската вафлена ютия на печката има проста и евтина рецепта.

яйчен крем

Този крем в тръбите има много фенове и е много лесен за приготвяне.

Протеинов крем

Най-простият вафлен пълнеж е протеинов крем.

Рецепта 1: вафлени ролки в вафлена ютия (със снимка)

Много проста рецепта за вафлена ютия.

  • 4 яйца
  • ванилова захар
  • 1-1,5 чаши брашно
  • 1 чаша захар
  • пакет маргарин
  • сол, сода

Разбийте яйцата със захар, смесена с ванилова захар. С миксер, процесът ще върви по-бързо. (Не забравяйте да добавите щипка сол).

Охладете леко, изсипете го в смес от яйца и захар. Ние продължаваме да победим.

Тук е необходимото количество сода.

Постепенно добавете брашното към сместа, като разбъркате добре, така че да няма бучки.

Гасим сода с оцет и я изсипваме в тестото. Разбъркайте, след минута или две тестото ще започне да балонче леко.

Тестото се получава водно, течно.

Загрейте ваничката, внимателно смажете повърхностите за печене с растително масло (ако желязото с ваничка с незалепващо покритие не е необходимо да се смазва), преди да изпечете първия продукт. В бъдеще няма нужда от смазване.

Налейте една или две лъжички тесто върху долната повърхност и натиснете бързо и здраво. Намазването на тестото на повърхността не е необходимо (както на снимката). Две съседни повърхности за печене на вафлената ютия ще го направят по-добре!

Вафлите се пекат не повече от 3-5 минути (всичко зависи от силата на вафлената ютия). След 3 минути горният капак може да се вдигне и да видим как протича процесът.

Свалете готовата вафла с шпатула и бързо я сгънете със слама или рог. Завършените тръби могат да бъдат просто поръсени с пудра захар.

Можете да пълните с всякакъв крем - крем, масло, протеини, кондензирано мляко, конфитюр, конфитюр, конфитюр.

Рецепта 2: прости вафли за вафли в вафлена ютия

  • Яйца - 5 броя
  • Захар - 0,5 - 1 чаша
  • Брашно - 1,5 чаши
  • Масло или маргарин - 180 гр

Измийте яйцата с сапун, разбийте в чаша. Налейте захар.

Разбийте яйцата със захар до гладкост.

Разтопете маргарина или маслото. Охлажда се леко.

Смесете яйчната смес с маргарин (масло).

Постепенно, на малки порции, се изсипва брашното в тестото.

Разбъркайте. Консистенцията на теста ще се получи като тази на заквасена сметана.

Загрейте гофретата за вафли. Налейте една чаена лъжичка, близо. Печете 2-3 минути.

Минимизирайте вафлите със сламка, докато е още топла. Ако желаете, напълнете със сметана или варено кондензирано мляко с помощта на тестена спринцовка.

Рецепта 3: хрупкави вафлени ролки в електрическа машина за вафли

Рецептата е подходяща за старата съветска електрическа вафлена машина ЕВ - 1/220, произведена от Днепропетровския завод за електробари. Това е правоъгълна машина за вафли.

  • 3 яйца,
  • 100 г масло,
  • 150 грама захар
  • 100 грама пшенично брашно,
  • ванилия на върха на една чаена лъжичка.

В купа разтривайте яйцата с омекотено масло.

Добавете гранулирана захар и продължете с вилица, разбъркайте добре.

Когато маслото се разбърка добре, се изсипва брашното и ванилина в купата. Разбъркайте тестото до състояние на течна заквасена сметана, без бучки.

Включете мрежата от желязо и го затоплете десет минути.

Овлажняваме памучната гъба в рафинирано растително масло и избърсваме с нея работната повърхност на вафленото желязо.

Една супена лъжица тесто се изсипва в центъра на нагрятата повърхност и бързо се покрива с втора повърхност.

Малка ръка натиска крилото. Печете всяка вафла за 2-3 минути, докато идва пара.

Отваряме електрическото желязо за вафли и гледаме дали вафлата е достатъчно червена за вашия вкус.

Внимателно закачете ножа до ръба на вафлата.

И веднага го завъртете в тръба. Този етап е най-бърз, трябва да завъртите сламата, докато вафлата е все още гореща.

Първо поставете горещите вафли върху решетката, така че да изстинат, да изсъхнат и да се оформят. След това сменихме ястие, преди да го сложим върху хартиена салфетка. Вафлите са доста тънки и деликатни.

Така че само можете да направите вкусни вафли в съветска желязна вафла. Приятно апетит!

Рецепта 4: Съветски вафли (стъпка по стъпка снимки)

  • яйца - 4 броя
  • маргарин - 250 г
  • захар - 200 гр. t
  • пшенично брашно - 180 гр. t
  • сода за хляб - 0,5 ч. л
  • Таблица с оцет - 0,1 ч. Л.
  • ванилова захар - 20 гр

Всичко се приготвя много бързо. Ето защо веднага получаваме всички необходими съставки. Разтопяваме маргарина по удобен начин - на печката, батерията, в микровълновата печка.

Разбийте яйцата в купа и разбъркайте. Beat не е необходимо, просто да се размаже.

Добавете захарта и ванилната захар към яйцата. Смесете всичко.

Сега се изсипва в разтопения маргарин и отново се разбърква добре.

Изсипете брашното в тестото, разбъркайте до гладка.

Содата гаси с оцет, изпраща се в тестото и се смесва добре.

Тук имаме това тесто. Малко по-тънка, отколкото за палачинки.

Леко смажете формата с растително масло. Малко леко и само веднъж. Тогава няма да ни трябва.

Налейте 1 супена лъжица тесто в средата на вафлената желязо, затворете и изпържете за 30-40 секунди. Всичко зависи от формата на отопление. Имам желязо за вафли с диаметър от 25 см. Не ми трябват такива дълги тръби, затова разпределям по 1 супена лъжица.

Ако искате да получите дълги тръби, след това сложете 2 супени лъжици тесто без пързалка.

Отстранете готовата вафла и я навийте в сламка. Вафлите се оказват захарни, ронливи и много вкусни. Имам 25 парчета.

Рецепта 5: Тръби за серумни вафли в машина за гофрети

  • пшенично брашно - 300 г
  • серум - 200 ml
  • маргарин (може да бъде масло) - 200 г
  • захар - 200 г
  • яйце - 2 бр.
  • растително масло за смазване на вафлена ютия.

В дълбока купа добавете захар и добавете яйца. С помощта на разбийте яйцата със захар.

Разтопете маргарина и леко охладете.

Изсипете разтопения маргарин в сместа от яйца и разбъркайте добре с размахване. След това изсипете пресятото брашно и разбъркайте добре до гладкост.

Масата ще бъде гъста и вискозна. Изсипете суроватката в насипно състояние и разбъркайте добре с размахване.

Тестото ще бъде хомогенно, лъскаво и не дебело.

Електрическата вафла е топла. Смажете повърхността за печене с растително масло. Нанесете 1,5 супени лъжици тесто и изпечете вафлите до златисто кафяво.

Свалете горещите вафли от вафлената желязо и незабавно завийте сламката. За да вафлите не се размотават, можете да ги натиснете с вилица за половин минута.

Рецепта 6: вафлени ролки върху кефир (стъпка по стъпка със снимки)

  • кефир - 400 мл,
  • пилешки яйца - 3 бр.,
  • гранулирана захар - 100 грама,
  • растително масло - 3 супени лъжици. лъжици,
  • брашно - 1 чаша,
  • сол - 2 щипки,
  • ванилия - на вкус.

Разбиваме яйцата в удобно за вас ястие, добавяме захар, ванилия на вкус.

След това изсипете кефир, той трябва да бъде при стайна температура. Всичко е добре смесено с размахване.

Накрая се налива растително масло и се добавя сол с пресято пшенично брашно.

Готовото тесто за вафли, по консистенция, ще бъде малко по-дебело от заквасена сметана.

Започваме да печем вафли, за това се нуждаем от електрическа вафлена ютия. Включете го, затоплете, смажете повърхността с растително масло. Смажете само веднъж.

Разпръскваме по долната платформа на вафленото желязо една супена лъжица от приготвеното тесто. Затворете капака.

Печем вафли, докато се оформи красив златист кафяв цвят.

Готови вафла торта трябва да се обърне в слама или конус. За да направите това, има специални устройства, които винаги се продават заедно с вафлена ютия.

Но можете да го направите с ръце, само много внимателно, тъй като тортите са много горещи. И не забравяйте да направите всичко много бързо, докато тортите са горещи, охладените торти са много крехки.

Рецепта 7: тесто на вафлени ролки върху заквасена сметана

  • Маргарин - 150 гр. T
  • Яйца - 3 бр.
  • Захар - 1 чаша.
  • Брашно - 2 чаши.
  • Заквасена сметана - 1 чаша.
  • Сода - 1 ч. Л.

Всички маргарин се поставят в дълбока чиния и се поставят в микровълнова фурна. Когато има малко дете в къщата и времето изтича, съветвам ви да не изграждате водни бани, можете просто да стопите маргарина в режим "размразяване".

Яйцата със захар трябва да се разбиват с миксер или размахване. Дори и блендерът ще се справи с такава задача, той се проверява лично.

Опитайте се, ако маргаринът стане горещ, след като се стопи в микровълновата печка. Трябва да е умерено топло. Добавят се маргаринови яйца със захар.

Добавете сода към заквасена сметана и разбъркайте.

Комбинирайте сметана и маргарин с яйца. Не забравяйте да смесите.

Добавете брашното към тестото и разбъркайте, докато няма бучки.

Вече получихме истинско тесто за вафли, можем да дишаме лесно - половин работа е свършена.

Повърхността на електрическата машина за вафли трябва да се смаже с масло.Не е необходимо да правите това преди печене на всяка вафла, но за първи път имате нужда.

Печете всяка вафла за две минути. За да направим това, събираме тестото в една супена лъжица и бързо го изливаме върху долната повърхност на вафлената ютия. Покрийте отгоре. Не е необходимо да се разпределя тестото по повърхността, то ще се разпространи, когато натиснете капака на електрическата вафлена ютия.

Трябва да се избягва голямо количество тесто на повърхността за пържене, защото след като я покриете, излишъкът ще тече.

Вафлите все още се нуждаят от преобръщане в тръби.

Рецепта 8: вафлени ролки с бита сметана

  • яйца - 5 бр.
  • маргарин (масло) - 200 г
  • захар - 1 чаша
  • брашно - 1 чаша
  • сметана

Първо смесете яйцата със захарта.

Разбъркайте добре с миксер в турбо режим.

След това добавете предварително разтопения маргарин (или маслото).

Разбъркайте с размахване.

Разбъркайте добре тестото с размахване.

Много важно при приготвянето на хрупкави вафли, правилно приготвено тесто. Трябва да е доста рядко (например 15% заквасена сметана).

Предварително загряване на електрическото желязо за вафли, нанесете 1 супена лъжица тесто и нанесете върху повърхността на вафлената ютия.

Печете до златисто кафяво.

Готовите вафли завъртат сламата.

Вафла ролки могат да се ядат напълно без сметана, или, както в нашия случай, да ги напълни с редовно готови сметана. Можете също да направите вафлени тръби с кондензирано мляко.

Рецепта 9: тубули в електрическа вафлена ютия (със снимка)

  • масло - 50 г
  • пшенично брашно - 0,25 чаши
  • яйце - 1 бр
  • мляко - 2 супени лъжици.
  • захар - 0,25 чаши

Яйцата се смесват със захар. Beat опция.

Масло масло или маргарин, разтопете, охладете и добавете към яйцето.

Сега дойде редът на брашното.

Добавете мляко, разбъркайте всички съставки и вземете вафленото тесто. Нейната консистенция трябва да бъде приблизително същата като на палачинки.

Панелът от електрическа вафлена ютия се нагрява и смазва с растително масло. Това трябва да се направи 1 път. С други вафли за печене това вече не е необходимо.

За печене на 1 вафла на панела трябва да поставите 1.5-2 супени лъжици тесто. Ако сложите повече, ще излезе. Опитваме се да се разпространим в центъра. При затваряне на вафленото желязо, самото тесто се разпределя по повърхността, не е необходимо да се разпространява.

Запържете около 30 секунди. Вафлината може да се отвори и да се види степента на пържене. Степента на настройка - от светложълт до кафяв.

Ако планираме да правим вафли, тогава нашата задача е бързо да завъртим готовата гореща вафла. Само за няколко секунди вафлата ще се втвърди и това няма да работи.

Ние печем и извиваме по този начин всички тръби. Оказва се, че от това количество тесто 7-8 тръби, в зависимост от размера.

""

Гледайте видеоклипа: Вафельные трубочки с лимонным и заварным кремом. Wafer rolls with lemon and custard.