Супа от леща на турски език

Лещата е много полезен продукт. От него се подготвят и първия и втория курс. Всяка храна от тази зърнена култура е отлична: подхранваща и вкусна. Нищо чудно, че е много популярен в различни кухни на света. Тази статия ще говори за това как да се готви турска супа от леща.

Полезни свойства на продукта

Лещата е най-богата на витамини и протеини от цялото семейство бобови растения. Съдържа витамин А, който е полезен за здравето на косата, кожата, ноктите и зъбите. Крупата е богата на витамин В1, който е отговорен за нормалното състояние на нервната система, В2, която поддържа доброто качество на кръвта, Е, което предотвратява преждевременното стареене. В допълнение, лещата съдържа манган, силиций, желязо, фолиева киселина и други полезни вещества.

Предлага готвене

Много популярно ястие сред различните нации по света е супата от леща. Турска рецепта предполага, че тя трябва да има пюрева държава. Ястията се сервират със зеленчуци и лимонови резенчета. Подправки и сол обикновено се добавят в началото на готвенето. За две чаши вода е обичайно да се добави една чаша зърнени култури. Традиционно в готвенето на супа се използват червени леща. В сравнение със зелено, той има по-слаб вкус, но се абсорбира по-добре от тялото. Турската супа от леща обикновено е подправена с различни подправки. Подходящ риган, босилек, кимион, къри, червен пипер.

Какво избирате от леща

Трудно е да се намерят червени леща в руските магазини. Тя среща два вида: груби зърна почти кафяво и малък оранжев оттенък. От последното се оказва много вкусна леща супа. Рецептата на турски предписва създаването на ястия от пюре, така че използването на "портокалови" леща ще бъде много полезно. Тя е малка, продадена изчистена от черупката и съответно бързо се усвоява. Можете да използвате "кафявото" разнообразие от червени леща, но ще ви е нужно повече време, за да го подготвите. За да ускорите процеса, по-добре е да го накиснете преди готвене.

Турска супа от леща. съставки

Супата от леща на турски се приготвя от следните продукти:

вода - 3 чаши,
лук - 1 брой
масло - 25 грама,
домат (зрял и голям) - 1 брой
черен пипер на вкус
червена леща - 1 чаша,
червен пипер (люспи) - на вкус,
лимон - 1 брой
магданоз - на вкус,
сол - на вкус.

Метод на готвене

Първо, трябва да нарязвате лука добре.
След това е необходимо да се смила настърганите домати, така че кора да не попадне в доматеното пюре.
След това трябва да разтопите маслото в отделна тенджера и леко запържете лука в него до прозрачност.
Сега е необходимо да се добави домати в масата, внимателно да се смесват всички съставки и да се къкри, докато капакът е затворен за около пет минути.
След това трябва да измиете лещата и да я сложите в тенджера с останалите съставки. След това, зърната трябва да се излее с вода и да се варят на висока температура до кипене. След това трябва да се намали температурата на готвене. Лещата трябва да се приготвя до пълно варене, като се разбърква от време на време с лъжица. Време за готвене - 15-20 минути. В самия край на готвенето трябва да добавите сол. Ако това се направи по-рано, процесът ще отнеме повече време, тъй като наличието на сол няма да позволи зърната бързо да се сварят меки.
След това, тавата трябва да се отстрани. След това супата се смила в блендер. Ястието трябва да има консистенция на пюре. Ако е твърде дебела, добавете още вода към нея. След това сложете огъня и отново го оставете да заври.

Лещата супа на турски е готова! При всяко затопляне трябва да се смеси добре, така че да се затопли равномерно и да не се изгори. Ястието запазва вкуса си за няколко дни и със сигурност ще се хареса на всички членове на вашето семейство.

Супа от леща с мента. съставки

За да приготвите тази версия на ястието, ще ви е необходимо:

вода - 1 литър,
лук - 1 брой
червена леща - 200 грама,
морков - 1 брой
сушена мента - 1 супена лъжица,
масло - 100 грама,
червен пипер - 1 чаена лъжичка,
лимонов сок - 4 супени лъжици,
сол - на вкус.

подготовка

Рецептата за супа от леща на турски включва следните стъпки:

Първо, морковът и лукът трябва да бъдат ситно нарязани.
След това в тенджера трябва да се разтопи маслото.
След това трябва да добавите зеленчуци към контейнера с масло и да ги запържете до омекване, в продължение на пет минути.
След това измийте лещата няколко пъти. Това трябва да стане, докато водата стане прозрачна.
След това зърнените култури трябва да се комбинират с моркови и лук.
Сега всички съставки трябва да се излива студена вода.
След това трябва да приготвите супата при умерена топлина с плътно затворен капак.
Когато лещата е мека, трябва да приготвите солта, добавете червен пипер и сушена мента. След това супата трябва да се смеси и да се готви още една минута.
Сега трябва да смелите смесителя за супа от леща. За да се избегнат неприятни последствия, преди обработката на ястието е по-добре да се охлади малко.

След това можете да разлеете супата от леща. Рецептата на турски позволява добавянето на бисквити и лимонов сок в чинията.

Как да служите

Супата от леща на турски, сервирана на масата е много гореща в дълбоки бульонни чаши или купи. Преди ядене трябва да се поръси с люспи от червен пипер и да се налива малко количество лимонов сок. Горната супа може да бъде украсена със зелена салата и филийки белен домат. Ястието трябва да се поръси с ароматен пресен магданоз. И, разбира се, не може да се направи без свеж бял хляб с апетитна хрупкава кора.

Трябва да се отбележи, че в Турция расте много сладък лук. Ето защо, необичайният вкус на ястието може да изненада неопитен човек. Ако готвите супа на средиземноморското крайбрежие, количеството на този продукт в съда трябва да се следи. Наистина в Турция има поговорка: „Колкото повече слагате лук, толкова по-сладка ще бъде храната“.

За съжаление, за жителите на страната ни е екзотична супа от леща. Рецептата на турски ще ви помогне да създадете ястие с най-малко разходи, време и пари. И вие получавате вкусна, лесна за приготвяне и много здравословна храна. Приятно апетит!

Крем - червена супа от леща

Класическа рецепта за традиционна турска супа.

съставки:

Леща - 500 гр. T
Лук - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Картофи - 1 бр.
Вода - 2 литра.
Чесън - 2 скилидки.
Лимон - 1 парче.
Растително масло - 50 мл.
Масло - 30 гр.
Доматено пюре - 1 супена лъжица.
Червен пипер - 1 ч. Л
Мента суха - 1 ч. Л
Сол, смлян пипер - на вкус.

Получаване:

Обелете всички зеленчуци, изплакнете под течаща вода и котлет.

Загрейте растително масло в тенджера с дебело дъно. Запържете нарязания на ситно лук с чесън върху него и след това добавете всички останали зеленчуци и доматена паста. Гответе за около 5 минути.

Когато съдържанието на тенджерата достигне състоянието на полуготово, изсипете лещата и изсипете цялата вода. Сварете около 25 минути, докато бъде напълно сварен. След това убийте супата с блендер, докато стане гладка и сол на вкус.

За пикантна превръзка, разтопете маслото в тенджера и добавете към нея червен пипер и мента.

Изсипва се супата в чинии и се прибавя към всяка от тях няколко капки дресинг и лимонов сок.