Задушено месо с дюля

Една необичайна рецепта си струва да опитате!

400 гр. свинско месо
400 гр. дюля
1 лук
растително масло
сол
подправките
Метод на приготвяне:

За да се готви месо яхния с дюля, дюля се измива, нарязани на филийки, докато се премахва кутията за семена. Растителното масло се излива в голям тиган, а когато е горещо, те разпръскват дюли. Дюля се запържва на голям огън, за да образува приятна червена кора на върха, а в средата остава сурова. В процеса на печене дюля сол и пипер.

Ако има много дюля, тогава не е необходимо да се поставя всичко в същото време на тиган, в противен случай ще даде сок и няма да се пече. Дюната, запържена по такъв начин, временно се оставя настрана.

Месото се разделя на парчета, около 3-4 на порция и се пържи в масло, ароматизирано с дюля. Запържете месото, докато се зачерви, след това го поставете в тенджера, добавете сол и пипер. След това запържете лука, нарязан на половин пръстени, сложете го на месото, добавете малко бульон, вода или вино - течността, в която месото ще бъде задушено.

Месото се поставя на бавен огън и се задушава до пълно варене и само след това се добавят печени дюли и подправки на вкус. Всички се покриват с капак и се задушават за около 20 минути, за да се приготви дюля. Само в този ред на полагане на компонентите на съда, дюля няма да бъде смачкана.

И l - Поставете месото във фурната, нагрявайте го до 200 градуса и оставете да къкри до пълно варене. Само след това се добавят към него пържени дюля и подправки на вкус.
Покрийте тенджерата с капак и я пригответе за още 20 минути, за да приготвите дюля.

СЪСТАВКИ

Агнешко 1 килограм
Дюля от 3-4 части
Лък 2 парчета
Зехтин На вкус
Подправки за вкус
Бяло вино 200 милилитра

Подгответе всички съставки, от които се нуждаете за готвене.

Почистете дюля и нарязани на парчета.

Загрейте зехтина в тиган, запържете дюлята в нея до златисто кафяво.

Фрай дюля настрана. По това време нарязайте лука на половин пръстени.

Фрай в същото масло и лук отделно (до златисто кафяво).

Отстранете лука, сложете агнето в тигана, нарязани на парчета.

Запържете го леко от всички страни до лек червен цвят. След това добавете лук, сол и черен пипер, можете да добавите кимион или кориандър. Фрай, отваряйки топлината, още 10-15 минути.

Сега дойде редът на виното. Бях сух бял.

Изсипете виното, оставете да къкри на слаб огън за 35-40 минути.

След това равномерно разпределете дюля. Продължавайте да къкри, докато дюлата е мека, но тя не трябва да се разпада.

Когато дюлите и агнетата са достатъчно меки, ястието може да се счита за готово. Сервирайте може да задушите месо с дюля с картофи или пресни зеленчуци. Приятно апетит!

Рецепта "Говеждо задушено с дюля":

Изготвена по рецептата от "Книга за вкусна и здравословна храна".

Измийте месото (филе, задница, задница), нарязани на малки парченца (в размер на 3-4 парчета на порция), поставете в ниска тенджера и се запържете в нагрято масло. След това изсипете пърженото месо с вода, така че да покрие месото, и да къкри около един час. Нарежете дюлята на филийки, кори и сърцевина, сложете в тенджера с месо, добавете пържен лук, сол, черен пипер и задушавайте, докато месото бъде напълно сварено. Когато сервирате, сложете месото с дюля на предварително затоплено блюдо и поръсете с магданоз или копър.

400 г месо (целулоза) - 400 г дюля, 1 лук и 2 супени лъжици. лъжици масло.

Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Говеждо задушено с дюля

Тайната на готвенето на всяко месо е правилната марината и добра гарнитура. Желателно е те да бъдат подготвени заедно. След това ястието, напоено с месен сок и се получи невероятно вкусно.

Сред цялото разнообразие от дюли рецепти с месо, следващата опция се счита за един от най-успешните. По-долу е представен алгоритъм за поетапно готвене на говеждо задушено с гарнитура:

Първо, месото трябва да бъде мариновано. За да направите това, в малка дълбока купа, смесете зехтин (2 супени лъжици. L.) и оцет (1 ч.л.), добавете сока от половин лимон, щипка джира, звезда анис, бахар пипер и дафинов лист (3 бр.) Прованс билки (1 супена лъжица. Л.).
Телешкото се втрива с варена марината, слага се в чантата и се изпраща в хладилника за 1 час.
Месото се нарязва на малки парченца и се пържи в тиган с растително масло. Печено говеждо месо трябва да бъде от двете страни за около 5 минути.
В отделен съд, приготвящ дюля. Плодовете се нарязват на големи парчета, а лукът - на половин пръстени. Първо, лукът в малко количество растително масло се поставя на тиган, след което към него се добавя дюля. Фрай за 10 минути.
Когато червеният сок престане да се откроява от говеждото, айва с лук се прехвърля в месото в тиган. Под капака ястието се задушава още 10 минути.
5 минути преди готовността трябва да добавите сол и пипер. Поръсете със зеленчуци преди сервиране.

Месо с дюля в бавен котлон

Свинското месо е идеално за това ястие. В бавно печка, месото е сочно, меко и ароматно. След един час готовата обработка ще бъде сервирана на масата.

Готвене на дюля с месо е както следва:

Растителното масло се изсипва в купата на мултикукер, лукът се полага в половин пръстени и парчета свинско месо.
Задайте режим на готвене "Пържене" или "Печене" за 10 минути.
По това време, нарязани дюля.
След звуковия сигнал за края на програмата в купата се прибавят дюли, сол и пипер и се налива многоетапна вода.
Задайте режим "Охлаждане" за 1 час. На плоча свинското месо се поставя заедно с гарнитура.

Как да се пече месо с дюля

Това ястие може да се сервира като основна или като интересна закуска. Готвене на месо с дюля във фурната ще бъде лесно, ако следвате следната последователност от действия:

Измийте свинското месо с тегло 700 гр. (Гръб, шия), изсушете и нарязвайте дълбоко на всеки 1 см.
Месото се настъргва със смес от сол (1 чаена лъжичка), смлян черен пипер и мащерка. Оставете свинското месо в продължение на два часа.
Обелете дюлята и нарязани на тънки филийки. Поставете ги в дълбоки срезове.
Поставете месото върху фолиото, след като направите високи страни.
Изпратете свинското месо за 10 минути в предварително загрята фурна (180 ° C).
След известно време извадете месото, налейте върху него 100 мл червено вино и след това плътно запечатайте фолиото.
Продължете с печенето на свинско месо за 1 час.
10 минути преди края на готвенето, отворете фолиото и оставете месото да зачерви. За свинско месо не е сухо, препоръчва се да се напои с освободения сок.

Дюля с месо в ръкава

Сочно свинско с пикантен вкус и невероятен вкус ще се получи, ако приготвите ястието по следната рецепта. Просто изпълнете няколко стъпки:

Дюля (1 бр.) Измийте и нарязани на парчета направо от кожата.
Разтопете маслото (100 g) в тенджера. Подготвените филийки се запържват до златисто кафяво.
Свинско (500 г), нарязано на големи парчета. Запържете месото от всички страни на останалото масло.
Поставете подправки в печенето на ръкав: чаена лъжичка сол, подправки за месо, естрагон и 3 филийки фино нарязан чесън.За подправки поставете свинско и дюля.
Обвържете ръкава и го изпратете в пещ, загрята до 190 ° C в продължение на 40 минути.

По-долу са други рецепти дюля с месо. В процеса на готвене е важно да се спазва точната рецепта.

Узбекски пилаф с дюля и месо

Това традиционно ориенталско ястие се приготвя в следната последователност:

Агнешката мазнина се нагрява в котел. Веднага след като се удави, трябва незабавно да се отстрани. Може да се използва и растително масло.
Лукът (1 кг), нарязан на половин пръстени, се спуска в нагрятата мазнина. Когато придобие златист цвят, можете да поставите нарязано месо (1 кг).
Агнешкото трябва да се пържи до златисто кафяво и само след това да се добавят моркови към него.
В месото с лук добавете подправки за пилаф или една супена лъжица джира.
Налейте вода в котела, така че да покрива 2 см месо.
Донесете сос (zirvak) до кипене, след това сложете в него цяла гореща чушка, нарязана на 4 части дюля и 2 глави чесън. Добавете една супена лъжица сол. С бавно варене гответе зирвак 40 минути.
По това време, ориз сортове Devzira (1 кг) се накисва в топла вода за 30 минути и след това се измива под студена вода до 7 пъти.
В леко осолен зирвак се полага ориз и се напълва с вода 2 см над продуктите.
Веднага след като кипи водата, котелът се отстранява от топлината и се покрива с капак, увит в кърпа. В тази форма тя може да бъде оставена за 30 или повече минути.

Дюля рецепти с месо лесно да се подготви. Но ястията са много вкусни и удовлетворяващи.

Месо от дюля

С този късен есен можете да приготвите говеждо, свинско и агнешко месо. Но опитни готвачи уверяват, че телешкото е особено вкусно с дюля. Кисел сок неутрализира всички мазнини и прави месото нежно, буквално се топи в устата.

Подготовката стъпка по стъпка се състои от няколко етапа:

Дюля (3 броя) се обелва и нарязва на тънки филийки.
Телешко (500 г) се нарязва на малки парченца и лукът се натрошава на половин пръстени.
Месото и лукът се запържват в растително масло, докато се образуват корички. Добавя се сол.
В долната част на пота изложи слой от дюля, а отгоре - половината от свинско месо с лук.
След това отново поставете нарязани жълти плодове и половин телешко месо. Отгоре месото се покрива с дюля и се излива с месен бульон (400 мл).
В пещта ястието се пече в продължение на 50 минути при температура 180 ° С.

Печено свинско с дюля

Според следната рецепта можете да приготвите още едно вкусно ястие в саксии. От съставките, посочени в инструкциите стъпка по стъпка, се получават 3 порции. Процедура в процеса на готвене:

Свинско (500 г) се нарязва на малки парченца, осолени, пипер и се запържва в тиган с растително масло.
Лукът се нарязва на половин пръстени и се предава в отделен съд.
Картофите (6 броя) се обелват и нарязват на малки парченца.
В саксии (3 броя) изложи слоеве свинско, картофи и лук. 50 ml от осоления бульон или вода се изсипват отгоре.
Съдовете се поставят в студена фурна. След това температурата се настройва на 180 ° С. Гответе печено 1 час.
По това време дюлята се нарязва на кубчета.
В горещи саксии, поставени дюля, след което процесът на готвене продължава за още 40 минути.

Ястия с дюля и месо се сервират горещи. Те могат да бъдат приготвени за вечеря или за празничната маса.

Дюля пълнен с месо

Стъпка по стъпка следващото ястие се приготвя в тази последователност:

Сол, нарязан на ситно лук и чесън, подправки на вкус и зеленчуци се добавят към говеждото или пилешкото кайма (450 г).
Дюля (4 броя) се нарязва наполовина. С помощта на малък остър нож плътта се отстранява (стените са с дебелина около 1 см).
Половинките от дюля се пълнят с кайма и се поставят в тава за печене и се изпращат в пещта (180 ° С) в продължение на 20 минути.
Ястието се изважда от фурната. Всяка половина от дюля се полива със заквасена сметана. За приготвянето му, сметана (4 супени лъжици) се смесва със същото количество сметана, подправки и сол.Освен това, 300 ml вода се изсипва в тавата, след което отново се изпраща в пещта за 40 минути.
За да проверите готовността на ястието, дюля проби с нож. Той трябва лесно да влиза във всеки плод.
Поръсете готовите половинки от дюля със сирене.

Задушено месо с дюля

400 гр. свинско месо
400 гр. дюля
1 лук
растително масло
сол
подправките

Дюля в Коканд

Това е ястие от ориенталска кухня, богата на вкусове и безкрайно вкусна, особено приготвена в котел, но ако готвенето в котел не е възможно, дълбоко тиган, за предпочитане с дебели стени, ще направи. Вместо традиционни овче на изток, можете да вземете свинско, ястието не е по-лошо.

200-300 грама ребра или филета с мазнина
200 гр. кайма
100 гр. свинска мас
4 броя дюля
4 броя картоф
4 броя червен пипер
2 броя горчив пипер
2 броя ряпа
Зира
сол
зеленина

Дебелото месо или ребрата се поставят на дъното на котела или на касерола, като всички се поръсват със сол и жира. Ако месото не е мазнина, можете да добавите растително масло, но е по-добре да се придържате към технологията. На месото се поставя цял обелен картоф, нарязан на половина пипер, морков на големи парчета, разделен на 4 части от ряпа.

За пълнеж от дюля се приготвя мляно месо: пулпата е фино нарязана, към нея се добавя ситно нарязана свинска мас, а всичко се овкусява със Zira и сол.

Дюля старателно измити, така че тя се отърва от пух, а след това нарязани на половина и изберете семена. Пълнеж пуснати в дюля много, с голям слайд, така че да изглежда като топка. Пълнената дюля поставя най-горния слой.

В тази чиния е важно контейнерът, в който е приготвен, да е плътно затворен. Парата не трябва да излиза изпод капака, в противен случай същият ориенталски вкус на чинията няма да работи и освен това може да изгори, ако водата се изпари. По време на готвене не се препоръчва да отваряте капака и да гледате вътре.

Първите 30 минути ястието се приготвя на доста висока температура, след което се прави по-малко и се задушава, като междувременно всички негови съставки се обогатяват с вкусове и аромати. Ще отнеме около 2 часа и в резултат на това зеленчуци, дюли и най-нежното месо с изключителен вкус и аромат ще бъдат напоени с месен сок.

Получаване:

1. Нарежете лука. Налейте зехтин в котела. Поставете половинките на лука. Нарежете скилидки чесън и добавете към лук, когато стане златен.
2. Нарежете парчето месо. Получени големи парчета под формата на слама, поставени в котел. Задръжте до златисто кафяво.
3. Поръсете със сол и черен пипер. Налейте вода. Добавете доматено пюре.
4. Нарежете дюля. Нарежете картофите. Изпрати на котела. Изсипете върху лимонов сок. Покрийте с капак. За един час ще бъде готово яхния с дюля.

Стъпка готвене в саксии

Ястията с дюля и месо са винаги ароматни и вкусни. За да направим ястието сочно, предлагаме готвене в саксии. Продуктите са наситени със сок, който се отделя по време на топлинната обработка, което ще направи храната особено нежна и апетитна.