Готварство

Карфиолът се пече с месо


Как да приготвим карфиол с месо? Наскоро рецептите на това ястие станаха много популярни. В края на краищата, това зеле се оказва много сочно и вкусно. В допълнение, готовото ястие е не само пълнеж, но и полезно. Зелето с всяко месо е идеално като основно ястие.

Карфиол с месо: рецепти за готвене

Това е универсален метод за приготвяне на карфиол. В крайна сметка, за да създадете такова ястие, можете да използвате всяко месо. За готвене се изисква следният набор от продукти:

  1. Зеле, само цвят - малки вилици.
  2. Месо - от 250 до 300 грама.
  3. Лук - 1 бр.
  4. Домати с големи размери - 2 бр.
  5. Магданоз - 1 китка.
  6. Чесън - около 3 скилидки.
  7. Бахар - до 6 граха.
  8. Мляно черен пипер - на върха на ножа.
  9. Брашно - 1 голяма лъжица.
  10. ½ лимон.
  11. Масло на базата на маслини - 3 супени лъжици. лъжица.

Подготовка на зеле

Така че, как да се подготви карфиол с месо? Рецептите на това ястие са доста прости. За начало се препоръчва да се приготвят продукти. В тенджерата трябва да се налива вода, да се добавя бахар и една супена лъжица сол. Карфиолът трябва да се разглоби в съцветия и да се потопи в кипяща течност. Продуктът се вари в рамките на 7 минути. Варено зеле трябва да се сгъне в гевгир и да се остави.

По-нататъшно готвене

В малък съд с широко дъно е необходимо да се загрее маслото от маслини и да се добави нарязан чесън. Трябва да се разбърква редовно. Благодарение на това масло абсорбира аромата на чесън. В тигана си струва да нарязате нарязано месо. Трябва да се пече до златисто кафяво. В същия контейнер трябва да добавите нарязан лук и домати. Препоръчително е да гасите всичко за 20 минути на слаб огън.

В получената маса трябва да добавите нарязан магданоз и подправки. След това брашното трябва да се разреди в лимонов сок и да се излее в тенджерата. Масата се препоръчва да заври и да се отстрани от топлината. Варени съцветия трябва да се изсипват в готов сос и да се смесват внимателно. Ето как се приготвя карфиол с месо. Всеки може да овладее рецептите на това ястие. Основното нещо - да се съобразят с последователността.

Карфиолът във фурната

Лесно се подготвя в пещта с карфиол с месо. Рецептите на това ястие може да са малко по-различни, но принципът остава същият. За готвене ще ви трябва:

  1. Карфиол - 1 глава.
  2. Майонеза или заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжица.
  3. Растително масло или сметана за смазочни форми и продукти за печене.
  4. Сирене, за предпочитане твърди - до 70 грама.
  5. Зелен червен пипер.
  6. Смесено мляно месо - 600 грама.
  7. 1 яйце.
  8. Лук - 1 бр.
  9. Пушен бекон - 50 грама. Този компонент не може да бъде добавен.
  10. Пипер земята.

Как да се подготви зеле

Как да се подготви такъв карфиол с месо? Рецепти във фурната ви позволяват да приготвите ястие, което е подходящо дори за празнична маса. За да започнете, трябва да приготвите зелето. За да направите това, се препоръчва старателно да измиете главата на зелето и след това я поставете в тиган, пълен със студена и леко подсолена вода. Препоръчва се карфиолът да се остави в резервоара за около 15 мин. Всички насекоми трябва да излизат от главата.

След това зелето трябва да се прехвърли в съд с вряща вода и да доведе до възпаление. След това се препоръчва да се намали топлината и да се готви зеленчука за 7 минути. Основното нещо, което главата не е варено мека. Извадете зелето и след това го охладете. След това главата трябва внимателно да се разглоби в съцветия.

Брой порции

Измийте цветното зеле, сложете в голяма саксия със солена студена вода и оставете

15 минути или докато всички насекоми излизат от главата.
Поставете зелето в кипяща, подсолена вода и веднага щом водата отново завие, намалете топлината и варете зелето

5-7 минути за зеле да стане мека, но не и варено мека.

Извадете главата от водата и се охлади.
От главата на зелето, внимателно отсече пъпките, опитвайки се да ги нарежете възможно най-близо до дръжката (изхвърлете дръжката).

Да готвя мляно месо
Лукът се обелва и нарязва.
Обелете и нарежете чесъна.
Беконът се нарязва на малки кубчета.
Загрейте малко растително масло (или сметана от зеленчуци) в тенджера и запържете бекона, докато леко почерне.
Добавете лука, щипка сол към бекона и изпържете, като разбърквате, докато лукът е мек. Добавете малка щипка захар към лука и запържете, докато лукът започне да червенее.
Сложете нарязания скилидка с чесън с лук с бекон, разбъркайте и запалете

30-40 секунди.
Свалете тенджерата от огъня и го охладете леко.
В купа комбинирайте мляно месо, лук с бекон, яйце, добавете сол, пипер с прясно смлян пипер и червен пипер.

Смесете добре пълнежа и изхвърлете няколко пъти, като го хвърлите в купа.
Направете купа с мляно месо и го поставете в намазана с пещ чиния.
Съцветията от карфиол внимателно се вмъкват в пълнежа, имитирайки цяла глава от зеле (колкото по-малки са зелените пъпки, толкова по-добре ще се задържат в плънката, могат да се режат големи съцветия).

Нагоре, намажете зелето с леко подсолена заквасена сметана (или майонеза) и поръсете с малко сушена паприка.

На Съвета. Препоръчително е да се избере тавичка за печене така, че да е малко по-голяма от нашата “пълнена глава” - формата, в този случай, ще помогне на главата да запази формата си и да не се разпадне.

На Съвета. Ако няма подходяща форма, заглавието не може да бъде разглобено в съцветия, а да се свари и напълни с мляно месо между съцветия, опитвайки се да набие плътно пълнежа.

На Съвета. Също така, можете да увийте пълнените глави в 2 слоя фолио (тук трябва да вземете под внимание, че по време на печене сок от месо ще се открояват и зелето ще се задушава, вместо да се пече), в самия край отворете фолиото, изцедете сока, поръсете зеле със сирене и дайте сирене да се стопи.

40-50 минути при температура

180 ° С.
3-5 минути преди варене, поръсва се със зеле с настъргано сирене и се връща в пещта, за да се разтопи сиренето.
Свалете свареното ястие от фурната, оставете го да стои.

10-15 минути, изцедете образуваната течност (ако се образува) и нарязани на порции.
Ястието може да се сервира студено или горещо.

Зелето може да се сервира сос със сирене.
За соса 30-50 мл ниско съдържание на мазнини крем трябва да се нагрява, комбинирайте сметаната с 200 г топено сирене, като "Президент" (можете да вземете обичайните топено сирене) и разбъркайте добре.

СЪСТАВКИ

  • Зеле 1 брой
  • Намалени 300 грама
  • Яйце 1 брой
  • Лък 1 брой
  • Чесън 2-3 зъба
  • Майонеза, подправки на вкус
  • Сирене 100 грама

Първо подгответе всички необходими съставки.

Обелете лука и фино котлет.

Запържете го в добре затоплен тиган до златисто.

Смесете пържен лук с кайма, добавете яйцето, подправки. Всички смеси. Можете също така да добавите карамфил или два нарязан чесън, ако желаете.

Карфиолът се измива и кипи. Оставете го да изстине. Сега го пълним с месо.

Ние просто разпределяме смлените пръсти между зелените пъпки. Трябва да се окаже така.

Смажете я сега с майонеза и го изпратете в предварително загрята фурна за 40-45 минути. Готовността се проверява с вилица.

И отново за ползите

Вкусен и вкусен карфиол ще помогне за оцеляването на авитаминозата на пролетта с минимални загуби.

Този зеленчук, подобно на цвете, е полезен за всички, които наблюдават формата и състоянието на тяхното здраве. Грубите влакна от зеле подобряват храносмилането, дават насищане и играят ролята на механичен препарат за червата. И в комбинация с нискокалорично съдържание, това свойство прави това зеле идеален продукт за диета.

Също така, зеленчуците изненада учените със способността си да забавят растежа на раковите клетки и да предотвратят появата им.Само половин чаша сок на ден или няколко съцветия значително ще намали риска от рак.

Поради високото си съдържание на калий, карфиолът помага за предотвратяване на сърдечни заболявания. С такъв "приятел на зеленчуците" е много по-лесно да контролирате налягането и сърдечната честота.

Този зеленчук е особено полезен за бременни жени, богат на фолиева киселина, която осигурява нормалното развитие на плода. При редовната употреба на храна от зеле не бива да се страхувате от дефицита на този елемент, което означава, че след като координираме действията си с лекаря, ще бъде възможно да се откажат от синтетични препарати.

Красотата зеле практически не причинява алергии, тя е една от най-безопасните зеленчуци. Поради това свойство тя е една от първите, които въвеждат бебетата в добавките.



Тайните на приготвяне и готвене

Поради нейния неутрален, но приятен вкус, карфиолът е част от много ястия. Тя се комбинира с продукти с ярки вкусове и аромати, и се превръща в достойна рамка и допълнение към изискана маса. Но преди да започнете да избирате подходяща рецепта, трябва да разберете как да приготвите свежа и красива главата на зелето, защото първият етап от обработката е същият за почти всички рецепти.

Първата глава на зеле трябва да се измие, почистете крака от мръсотия. Ако се наблюдава потъмняване на съцветията, те трябва да се отстранят с остър нож. В зависимост от избраната рецепта, главата се разглобява в съцветия със среден размер или се оставя в първоначалния си вид. След това можете да започнете да готвите.

Следващата стъпка трябва да бъде бланширане или варене на карфиол. В първия случай, съцветията трябва да се поставят в гевгир и 4-5 пъти да се спуснат в кипяща подсолена вода и след това да се охладят.

Ако зеленчуците трябва да бъдат сварени, продължете по следния начин. Налейте вода в голяма тенджера, запълвайки половината от обема. Оставете да заври, леко сол и сложи съцветия или главата. След кипене отново се вари 4-5 минути, изцежда се водата и се оставя здравият зеленчук да се охлади. В никакъв случай не можете да усвоявате нежното зеле, в противен случай той ще придобие пюрева консистенция и ще стане неподходящ за по-нататъшно приготвяне на вкусни и ароматни ястия.

Най-популярните рецепти за приготвяне на карфиол с месо. Можете да използвате абсолютно всякакъв вид протеинов продукт. Свинско ще се хареса на любителите на обилния и сърдечен обяд. Телешкото ще оцени любителите на хранителни и здравословни ястия. Птица и заек ще бъдат отлично допълнение към диетата. Особеното очарование на всяка предложена рецепта е, че този вид месо може безопасно да бъде заменен от друг, като по този начин се променя съдържанието на калории.

Вкусни ястия за тънка талия

  • Лека запеканка с карфиол с пиле ще подпомогне фигурата. Вие ще трябва: директно зеле, пилешко филе, мляко, няколко яйца. Пригответе зеленчука, както е предложено по-горе, разглобете го на малки цветчета или нарязани на малки кубчета. Върнете птицата предварително, охладете се и разглобете на малки влакна. Смесете зеленчуците с месо, сол, добавете някои любими подправки и ги сложете в огнеупорни съдове, не е необходимо да добавяте масло. Разбийте яйцата с мляко и напълнете сместа с тази смес. Печете във фурната на средна температура в продължение на 15 минути или докато яйчен белтък се навие напълно. Такъв готвене с месо може да се яде горещо или студено.
  • По подобен принцип можете да приготвяте зеленчукови палачинки или кюфтета с месо. Те ще помогнат бързо да задоволят глада и да не навредят на фигурата. Необходими са следните съставки: зеле, пиле, яйце, зехтин за пържене. Можете също да печете ястието, рецептата позволява такива отклонения. Зелето трябва да бъде приготвено, много фино нарязано или смляно. От птиче месо за готвене плънка, но без яйца и бисквити.В дълбока купа, смесете зеленчуците и мляното говеждо месо, добавете любимите си подправки, яйцата и смесете добре сместа.

След това в дланите или с лъжица образувайте малки плоски банички. Изпържете ги в малко количество зехтин или в сух тиган. Възможно е също да се пече във фурната. Рецептата е чудесна, защото не се нуждаете от гарнитура за такива кюфтета и дори ядете значителна сума, не можете да се страхувате от наддаване на тегло.

За празнична или ежедневна маса

    Цветното зеле с месо, приготвено по следната рецепта, заслужава централно място на празничната трапеза. Можете да използвате всякакви пълнежи, но по най-добрия начин се оказа свинско или смесено, тъй като сокът от месо, накисвайки зеленчуците, го прави мек и ароматен. Това ще отнеме: голяма глава от зеле, мляно месо, заквасена сметана, осолено твърдо сирене. Зелето трябва да се приготвя и разглобява в съцветия със средни размери, като се гарантира, че кракът остава с достатъчна дължина. Пригответе мляно месо, добавете яйце, малко бял хляб и, разбира се, подправки. Оформете купа мляно месо, сложете го в огнеупорна чиния и я изгладете, времето за печене ще зависи от дебелината на месото.

Поставете зелените съцветия в слоя месо, постепенно, сякаш ги покривате с дъното. В резултат на това външно трябва да се окаже почти цяла позиция. След това намажете зелето със заквасена сметана и покрийте с фолио с храна. В тази форма печете за около 45 минути при температура 180 ° C, след това отворете фолиото и поръсете ястието с предварително настъргано сирене, изпратете го в пещ за още 10 минути до кафяво. Готовото ястие, приготвено по тази рецепта, е по-добре да се сервира горещо, а нарязани на порции директно на масата. Такъв карфиол с месо ще изненада и задоволи и най-изтънчените гастрономи. За ежедневния обяд можете да приготвите яхния с пъпки от зеле. Това ще отнеме: месо, за предпочитане говеждо, лук, български пипер и, разбира се, зеле. Измийте и обелете зеленчуците и пригответе зелето с предложената методика. Месото се нарязва на малки парчета, около 2 до 2 см. Поставя се на затоплен тиган с капка масло и се запържва, докато се получи апетитна коричка. Добавете лука и пипер към него, запържете още 5 минути.

След това сложете сместа в подходяща чиния, добавете малки цветни зелечета, налейте вода, така че да покрие почти всички съставки. Оставете да къкри под капака за половин час. Леко месо със зеленчуци, приготвено по тази рецепта, ще бъде отлична алтернатива на досадните ястия.

controls=2&

В период обострения аллергии

Только аллергики могут понять, что цветение растений не всегда приносит положительные эмоции. Воспаленные глаза, насморк, кашель, непрекращающийся зуд. Как же быть, ведь так хочется скорее насладиться удивительным пробуждением при