Готварство

Супа от леща


Супата от леща може да се приготвя по различни начини. Тя се прави пикантен и диетичен, с месо и вегетариански. Други боб или зърнени култури се добавят там, то се смила в картофено пюре, като цяло има много възможности за готвене за това ястие. В повечето случаи, супата от леща, рецептата с снимка на която е описана по-късно в няколко версии, е подготвена съвсем просто и резултатът надхвърля всички очаквания. Така че тези, които са уморени от традиционните борш, kharcho и rassolnik, ние можем силно препоръчваме да експериментирате с това ястие.

Рецепта за супа от леща с крутони

Това вегетарианско ястие не изисква специални кулинарни умения. За неговата подготовка достатъчно елементарни умения и най-простите продукти. Оказва се, че е вкусна, здравословна и питателна. За 1 порция супа ще се нуждаете от половин чаша леща, малък лук, зехтин за печене, чесън на вкус, сол, смес от смлени чушки, ½ варено пилешко яйце, чаена лъжичка брашно и парче черен хляб.

Първо трябва да се измие и приготви леща, съгласно инструкциите на опаковката му. След това тя се добавя към ситно нарязания лук и чесън, преминава през преса. Гответе зеленчуци, докато готвите, охладете малко и разтрийте през сито (по-добре е да не се използва блендер, за да не се превръща масата в пюре, парчета от съставките трябва да се усети в ястието). Отделно, в тиган, запържете брашното в масло до златисто цвят и разбъркайте с бульона. След това супата се довежда до кипене, осолява се, поръсва се с пипер и се сервира чрез добавяне на нарязано яйце. За да направи ястието по-задоволително, можете да изпържите парче черен хляб в масло или зехтин.

Рецепта от супа от леща от дал (индийска версия)

Това пикантно и доста пикантно ястие е често срещано ястие във вегетарианската кухня. Приготвя се от няколко вида зърнени култури, така че се оказва много питателна и доста вкусна. 200 гр. червена леща се нуждае от 100 грама. ориз, голям лук, няколко скилидки чесън и топено масло (около 100 гр.). От подправки са полезни къри, червен пипер, млян джинджифил и зира, сух босилек и сол. Всички подправки се добавят към вкуса, в оригиналната половин чаена лъжичка, но можете да намалите дозата.

Тази рецепта за супа от леща ще изисква предварителна подготовка. Ето защо, за да започнете готвене трябва да бъде предварително. По-специално, лещата трябва да излее студена вода в продължение на поне 4 часа. След това се измива добре и се вари с чист ориз в 2 литра подсолена вода в продължение на 40 минути. Огънят в същото време трябва да бъде минимален, така че масата да не се къпе. Сложете разтопеното масло в тиган и запържете ситно нарязания лук с чесън, добавяйки подправки в края. След това, двете маси се смесват, довеждат до кипене и се отстраняват от топлината. При сервиране всяка порция може да бъде поръсена с настъргано твърдо сирене.

Рецепта за супа от леща на турски език

Ястието се отнася и за вегетарианска кухня. Тя може да се сервира като супа, пюре от маса с блендер (в оригинала, направете точно това), но не можете да направите това. И в двата случая се оказва вкусно. Чаша червена леща ще изисква половин литър вода, малък лук, няколко лъжици доматено пюре. Вие също се нуждаете от сол, мента, лимонов сок, растително масло и смлян пипер. Всички подправки се прибавят към вкуса.

Лещата е предварително измита и напълнена с вода в продължение на най-малко един час, но е възможно повече. Фино нарязан лук се пържи, като се добави домат. След това налейте 2 литра вода и гответе лещата на слаб огън, докато се приготви, сол и пипер.

Ако приготвяте пюре от супа от леща, рецептата ще бъде същата, но на този етап много блендер.След това към готовата чиния се добавя мента, изсипва се върху лимонов сок и се сервира с тортила.

Вегетарианска супа от леща

Лещата, подобно на други бобови растения, е богата на протеини, така че често се използва в вегетарианската кухня като заместител на месото. Леща крем супа се оказва много удовлетворяващо, въпреки факта, че няма нито месо, нито бульон в него. Имайте предвид обаче, че това е рецепта за вегетарианци, които приемат консумацията на млечни продукти. За да го направите ще ви трябва:

  • вода - 2 л
  • леща - 1 чаша с обем 300 мл
  • картофи - 2 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • Домат - 1 бр.
  • корен от целина - малко парче
  • заквасена сметана - 2-3 ст. л.
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • масло - 1 супена лъжица. л.
  • сол - 1 супена лъжица. л.
  • смлян кориандър, смлян джинджифил на земята, куркума, асафетида, къри - 1/2 ч.л.
  • Зелените на вкус

Лещата се сортира и изплаква с течаща вода. Доведете водата в тенджерата до кипене, сложете лещата в нея и гответе, докато омекне (времето за готвене ще зависи от сорта леща, кафявото ще отнеме 20-25 минути, а червеното ще кипи по-бързо от кафявото). Обелете картофите и нарязани на кубчета, добавете към лещата заедно с маслото и продължете да готвите, докато картофите са меки.

Обелете морковите и целина на груби ренде. Загрейте растително масло в тенджера, сложете в него кориандър и след няколко секунди добавете асафоетида, куркума и джинджифил. Ако нямате никакви подправки - няма значение, супата ще бъде вкусна без тях. Добавете морковите и целина към тенджерата и задушете, докато омекне. Сложете нарязания домат, поръсете с къри и оставете да къкри още няколко минути.

Сложете зеленчуковия фри в супата, разбъркайте и отстранете от огъня. Превърнете супата в равномерна каша с потапящ смесител. Добави сол и заквасена сметана, пуснати на огъня и да доведе до възпаление. Преди сервиране, поръсете супата със ситно нарязани билки и бисквити.

Супа от гъби от леща

За да направите ястието още по-пълно и да му придадете допълнителен вкус, можете да добавите гъби към червената супа от леща. За да приготвите тази разновидност на супата, вземете тези продукти.:

  • 1 л вода
  • 200 г червена леща
  • 200 г гъби
  • 100 ml зехтин
  • 1 лук
  • 1 морков
  • зеленчуци, сол, пипер - на вкус

Изплакнете лещата. Обелете лука, морковите и гъбите (няма нужда да почиствате малките шампиони). Нарежете лука и гъбите и настържете морковите. Загрейте дълбок тиган или тенджера, изсипете маслото. Сложете лук и моркови, леко се запържваме, добавяме гъбите и се запържваме за около 5 минути.

Поставете приготвената леща на зеленчуци и гъби, покрийте с вода, покрийте и гответе на слаб огън за около 15 минути. В самия край на готвенето, сол и пипер на вкус. След минута извадете супата от топлината и пюрето с блендер. Подредете на чинии, поръсете със ситно нарязани зеленчуци и сервирайте на масата.

Супа от тиква и леща

Това е перфектната супа за есенния сезон - ароматно и затоплящо. Той дава усещане за ситост, но в същото време такава супа не може да се нарече тежка чиния. За да го направите, вземете следния набор от съставки:

  • 300 грама тиква
  • 100 г червена леща
  • 50 ml зехтин
  • 1-2 картофи
  • 1 морков
  • 1 тиквичка
  • 1/2 лук
  • 3 скилидки чесън
  • твърдо сирене
  • розмарин, градински чай, дафинов лист, пипер, сол - на вкус

Обелете всички зеленчуци. Лукът и чесънът се нарязват на ситно, останалите зеленчуци се нарязват на малки парченца от всякаква форма. Изпържете лука с чесън в зехтина, добавете зеленчуци, дафинов лист, на стръкче от градински чай и розмарин. Продължете да изпържвате, докато зеленчуците са леко почерняли.

След това отстранете ароматните билки и добавете суха леща. Напълнете с вряща вода така, че нивото му да е с 1-2 см по-високо от нивото на зеленчуците. Сол на вкус, да доведе до възпаление, покрийте и варете в продължение на 20-25 минути. Готовата супа от каша с потапящ смесител.

Изсипва се супата в чинии, поръсва се с настъргано сирене и се сервира на масата. В допълнение към сиренето, можете да добавите бисквити към супата.

Супа от крем сирене

Супа от пюре от карфиол

Супа от крем тиква

Супа от леща - лесна, вкусна и оригинална!

На вниманието на читателите, кулинарните богини, е представена рецептата от супа от леща с точно и разбираемо описание.

Ако решите да готвите това ястие за първи път, не забравяйте да следвате инструкциите на рецептите. В противен случай може да се окаже, че изобщо не се очаква това, което се очаква от дома за вечеря.


Назад към съдържанието

Рецепта от супа от леща с картофи

Наситен, с мека копринена текстура се получава супа от леща с добавянето на картофи по рецептата. Това сърдечно ястие се сервира в Турция за обяд, вечеря и често за закуска.

Необходими продукти:

  • червена леща - 200 г (1 чаша),
  • картофи - 100 г (2 корени),
  • моркови - 100 г (1 брой),
  • лук - 50 г (1 лук),
  • чесън - 2-3 скилидки,
  • растително масло - 20 мл (1 супена лъжица),
  • пилешки бульон (зеленчуков бульон, вода) - 1 литър,
  • подправки, сол, пипер, лимонов сок.

Време за приготвяне на зеленчуци: 10-15 минути.

Общо време за готвене: 40-50 минути.

Количество: 3-4 порции.

Рецепта за супа:

  • Ние измиваме тлъстината в няколко води и го сваряваме в бульон на минимална топлина.
  • Зеленчуците се обелват, нарязват на малки парченца от всякаква форма.
  • Сложете варени зеленчуци в кипящ бульон, залейте с масло. След кипене отстраняваме образуваната пяна.
  • Кук супа под капака на слаб огън за 20-30 минути, докато омекотени зеленчуци и леща.
  • Готовите продукти с помощта на блендер се смилат до състояние на картофено пюре.
  • Добавете подбраните подправки и ароматни подправки, сол и черен пипер, отново донесете възпаление.
  • Изсипете супата в чинии, добавете няколко капки лимонов сок. Ние украсяваме ястието със зелени.

Необходими съставки:

  • вода или бульон - 1.5 л.,
  • зелена леща - 250 г,
  • ориз - 50 г,
  • картоф - 400 г,
  • лук - 200 г,
  • моркови - 200 г,
  • Български пипер - 1 бр.,
  • домати - 250 г,
  • Зелените - един куп (магданоз, копър, кантарион)
  • растително масло - 5 маси. л.

Време за готвене: 1 час

Обслужване на контейнер: 6.

подготовка

  1. Направете запържване: зачервете нарязания лук в маслото, добавете настърганите моркови, нарязаните чушки и нарязаните домати, варете заедно 5-10 минути. Рецептата няма да пострада, ако замените доматите с доматено пюре.
  2. Сложете на огъня гърне с вода или бульон. Изплакнете добре лещата, тя може да бъде отпадъци и примеси. Поставете лещата в кипяща вода, варете на слаб огън за около 10-15 минути.
  3. Докато бульонът се вари с добавянето на зелена леща, можете да обелвате и нарязвате картофите. Поставете картофите на лещата, гответе 10 минути.
  4. Измийте ориза, добавете го в бульон. Оставя се да кипи в продължение на 5 минути.
  5. Сол супа, слагам пържени и нарязани зеленчуци. След кипене задържайте огъня още 3-5 минути.
  6. Изсипва се супата в чинии и се сервира.

Допълнителни компоненти:

  • чесън - 2-3 скилидки,
  • гъби, корен от целина - по избор, около 200 г,
  • чубрица (мащерка) - 1 ч.л.
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • смес от подправки Charene Sol - 1 ч. л.,
  • прясно джинджифил - 1 см от корена (можете да замените 0,5 ч. л. джинджифил на прах),
  • заквасена сметана или настъргано сирене - на вкус в чиния.
Кога да ги добавите към рецептата

Ако желаете, можете да добавите специален вкус към супата с помощта на подправки (джинджифил, червен пипер) и чесън, които се прибавят към горещото масло преди пърженето на лука. Sharena Sol е смесица от подправки, популярна в българската кухня. Няма нужда да поставяте повече подправки, ако тази съставка се използва. След това можете да поставите гъби в тигана и да изчакате, докато течността се изпари. Настърганата целина се поставя в пържени картофи с моркови. Сухите билки са по-добре да се добавят към почти готовата супа, около 5 минути преди да се извадят от топлината. За любителите вече сварената супа може да бъде пюре с блендер. Когато се сервира в супата, желателно е да се постави заквасена сметана или настъргано сирене.

Какво е добра супа от леща

Зелената леща е богата на растителни протеини и е с ниско съдържание на мазнини, което го прави ценен хранителен продукт. Ястията от нея добре задоволяват чувството на глад и са подходящи за тези, които искат да запазят тънка фигура. Зелена супа от леща - обилна вегетарианска храна.Той е бърз за приготвяне, може да бъде ежедневно ястие за не-стриктен пост, тъй като супата е проста, но питателна и здрава. Тази рецепта със зелена леща има и друг категоричен плюс - не изисква предварителна подготовка, накисване, продължителна подготовка на бульона. Такъв дебел първи курс ще насити и затопли през есента и зимата, но също така е подходящ за топлия сезон, тъй като не е много мастен и не е тежък, добре се абсорбира от тялото. Леща не са рядък или скъп продукт, така че супата с нея може да влезе в диетата на почти всяко семейство.

Простой рецепт чечевичного супа в нескольких вариациях Суп из чечевицы можно готовить разными способами. Его делают острым и диетическим, с мясом и вегетарианским.

Турецкий суп из чечевицы

Звучит, конечно, угрожающе, но ничего из дефицитного и деликатесного на прилавках супермаркета искать не придется. Рецепт вкусный и рассчитан на две порции. Начинать готовить чечевичный суп следует за два часа до подачи на стол. Да, п