Рецепти за тънки палачинки с дупки върху сметана: яйчен крем, мая и мляко

Какво може да бъде палачинки? Най-различни! На основата на вода, мляко или кисело мляко, със или без яйца, гъста или тънка, сладка или солена. Има повече от достатъчно рецепти за всяка домакиня да избере най-подходящия за нея и всеки ден да задоволява семейството си с различни палачинки. По-долу са рецептите за палачинки палачинки със заквасена сметана и мляко. Те се подготвят не по-трудно от всеки друг. Но в тях има нещо толкова апетитно и ароматно, което кара любителите да ядат вкусна храна, за да ги изтрият от чиниите, които все още са горещи!

съставки:

220 ml мляко при стайна температура
Крем с дебелина 0,15 kg
едно малко яйце
240 грама пшенично брашно,
една супена лъжица грис,
3,5 супени лъжици. л. течно масло,
няколко щипки сода за храна,
половин ч.л. ябълков или винен оцет,
3 супени лъжици. лъжици захар
няколко щипки сол.

Стъпка по стъпка рецепта за палачинки със заквасена сметана и мляко

Комбинирайте сметана, яйце, захар и сол в една купа. Разбъркайте добре с размахване - яйцето трябва да се разпръсне напълно. Сега се изсипва в млякото и се разбърква още веднъж.

Отделно, комбинирайте брашното, грис и добавете смес от ябълков оцет и сода за хляб. Разбъркайте всички и влезте в сметановата маса. Разбийте до гладко. Налейте три супени лъжици. л. течно постно или разтопено масло. Разбъркайте.

Намажете специална плоска тиган с капка масло и нагрейте добре на печката.

Въоръжете се с малък черпак и изсипете тестото на горещ тиган, разпределете го в кръг и изпечете първата палачинка. След минута можете да я преобърнете, при условие че огънят на печката е умерен. Когато първата е добре изпечена, я извадете на плоча. Не смазвайте допълнително тавата. Печете всички палачинки, докато тестото изтече. Когато тиганът се загрява добре, една палачинка отнема около една минута.

Сервирайте вкусни палачинки горещо. Ако печете палачинки за деца, можете да направите процеса на печене творчески. Изсипете тестото в тигана не обикновен кръг, а под формата на шарка, шарка или усмихнато лице. Така че, закуската или следобедния чай ще бъдат по-забавни и дори една малка може да бъде добре хранена.

Вариант 2: Бърза рецепта за палачинки върху сметана и мляко без яйца с бира

Много интересни са палачинките на бирата - хрупкави ръбове и мека среда. Предлага се вкусно начало на деня с такава закуска. Да, и времето за тяхното готвене се нуждае от малко - изхвърлете всички съставки в една чаша, разбъркайте и изпечете вкусни палачинки.

съставки:

210 ml светла бира,
0.15 кг заквасена сметана,
няколко лъжици мляко,
5 супени лъжици. лъжици гъста ябълково сладко,
5-6 Чл. лъжици брашно,
щипка ванилия,
половин лъжица печещ прах,
четири лъжици масло,
сол.

Как бързо да направите палачинки със заквасена сметана и мляко

Поставете заквасена сметана, гъста ябълково сладко в голяма купа, налейте масло, мляко и бира. Добавете сол, ванилия и брашно с печещия прах. Въоръжете се с миксер и го включете при първа скорост. Разбийте сместа до получаване на хомогенна, нежна, водна консистенция. В теста не трябва да има бучки от непромес. Ако не сте сигурни за равномерната консистенция на брашното, можете да го пресеете през сито.

На печката нагрявайте тавата на умерена топлина. След това налейте малко тесто върху него и използвайте кръгови движения, за да изравните тестото в кръг. Такива палачинки не се пържат дълго време. Готови да се сложи веднага на плоча и се налива сладък сос.

Като сладък сос за палачинки, можете да използвате закупен сироп (явор, ягоди, лимон и др.), Домашно приготвен сладко или сладко, заквасена сметана със захар или приготвена сметана от бичени яйчни белтъци, приготвени със захарен сироп.

Вариант 3: Вкусна торта от палачинки върху заквасена сметана и мляко

От тънки палачинки до заквасена сметана можете лесно да направите цял пай! Вижте колко е лесно и бързо!

съставки:

190 г пшенично брашно (от всякакъв вид),
една супена лъжица царевично или картофено нишесте,
0.12 кг заквасена сметана,
0,25 литра мляко
половин лъжица печещ прах,
шест супени лъжици растително масло,
сол,
6 супени лъжици л. захар,
едно яйце
210 г сирене маскарпоне,
една круша,
няколко ябълки.

Как да готвя

За да започнете, пригответе тесто за палачинки. В един контейнер (без значение - тиган, чаша или купа) се смесват три супени лъжици. л. заквасена сметана, мляко, сол, три супени лъжици. л. захар, цялото брашно и нишесте. Както и прах за печене и пет чл. л. растително масло. Разбъркайте всичко добре и оставете за сега.

Отделно, разбъркайте яйцето със захар (2 супени лъжици. L.) и сладко сирене в една хомогенна сирена по никакъв начин.

Изплакнете и обелете плодовете - ябълка и круша. Нарежете на малки и тънки филийки или парчета. Разбъркайте сирената.

Тестото е малко инфузирано и дори започва да балонче. Смесва се отново и се пекат тънки палачинки в смазана тава. Всеки трябва да е розов и свеж, както и плосък кръг.

Пригответе кръгла тава и я почистете с масло.

На всяка палачинка поставете в кръг сирене пълнеж с плодове - тънък равномерен слой. Завъртете палачинката в ролка и лежете на ръба с кръгла форма. Направете го с всички палачинки - напълнете го и го поставете в спирална форма, така че да няма лумен между ролките.

Разбийте останалата сметана с миксер с една супена лъжица захар.

Поставете формата с пълнени палачинки в пещта при 180-200 ° С за 10 минути. След това извадете и покрийте палачинката със сладка бита заквасена сметана - дори с четка за шпатули или сладкиши. Поставете тортата обратно в топлината на фурната сега за четвърт час.

Сервирайте готовата палачинна торта със сладко сирене на масата и я нарежете на парчета.

По желание, дебелината на палачинките може да варира - зависи от дебелината на тестото за палачинки. Ако е твърде дебела, просто добавете течности - вода, мляко или растително масло. И ако напротив, тестото е течно и палачинките не се пекат, добавете малко брашно и отново разбъркайте тестото.

Вариант 4: Палачинки върху заквасена сметана и мляко с мая и захар

Палачинките с припеков се приготвят не дълго. Но трябва предварително да се погрижите за седимента - да подготвите избраните продукти. За тази цел, сирене, варени яйца, зеленчуци, горски плодове, нарязани ядки, семена или дори малки парченца захаросани плодове са взети на вкус.

съставки:

0.25 кг заквасена сметана,
230 мл топло мляко,
едно яйце
щипка сол
2 чаени лъжички мед,
0,5 (половин) ч. Л. суха бърза мая,
7-8 Чл. лъжици пшенично брашно (сортът не е от значение),
супена лъжица растително масло,
0,2 кг твърдо сирене.

Рецепта стъпка по стъпка

За тестото смесете сметаната с мляко и яйце. Основата трябва да бъде еднаква. Добавете малко мед - сладостта в тези палачинки не е важна. И ако, например, варени нарязани яйца, захар или мед се вземат вместо сирене за захарно тесто.

Добавете сол към тестото, суха мая и няколко супени лъжици брашно. Масата се разбърква и се оставя да се затопли за една четвърт час. Когато тестото започне да се разпенва добре, добавете още брашно и разбъркайте. Продължете от консистенцията на тестото, може би ще ви трябва малко повече пшенично брашно.

Настържете сиренето и го сложете в чиния. Така че ще бъде удобно да го вземете и поръсете с палачинки. Ако желаете, добавете нарязаната пикантна зеленина към сиренето.

Загрейте една супена лъжица масло върху специална тиган за палачинки и налейте част от тестото. Направете го в кръг и поръсете с щипка сирене равномерно. Опитайте се да се излива не само в центъра, но и по ръбовете. Долната страна надничаше - флип. Сега изчакайте още една минута и извадете първата палачинка. Така печете всички палачинки и ги поръсете със сирене.

Получените палачинки за сирене подобряват по-добре ролките, а сиренето - вътре.Ако ги сложите в купчина, те просто се придържат един към друг - след това нарязват палачинка като снек торта!

Вариант 5: Палачинки върху заквасена сметана и мляко със суха пикантна зеленина

Това е рецепта за сладки палачинки с лек ментов вкус. Те се приготвят на базата на дебел кайсиев конфитюр - той е и заместител на яйца в тестото, тъй като е богат на пектин. Това вещество е естествен сгъстител за всяко ястие.

съставки:

1 чаша заквасена сметана,
0.5 супени лъжици. дебела кайсия
малко желе
няколко щипки сушена мента,
няколко пръчки за сода,
някакъв винен оцет (или кисел кефир),
1 чаша пшенично брашно,
3-4 Чл. л. постно течно масло.

Как да готвя

Комбинирайте сметаната със сладко и мляко. За смесване на продукти, можете да използвате миксер, блендер или конвенционална ръка за разбиване. Добавете мента, брашно и масло. Разбъркайте всичко добре и добавете смес от оцет и сода. Разбъркайте още веднъж.

Загрейте палачинката на печката и изсипете тестото върху нея. Преди първата палачинка тиганът може да се намаже с капка масло, след което вече не е необходим. В края на краищата има масло в самото тесто. Печете палачинки и ги сервирайте горещо на масата.

Всяка рецепта за палачинки е уникална - не забравяйте да печете различни палачинки, за да опитате повече вкусове. Приятно апетит!

Ажурни палачинки с дупки в заквасена сметана и вода (сварено): поетапно готвене със снимки

Ако решите да се поглезите в дома си, и като основа за теста в хладилника не е имало нито мляко, нито кефир, това не трябва да ви спре - направете палачинки на заквасена сметана (всяка масленост) и топла вода. Преди да готвите, решете с какво ще им служите. По-добре е да не използвате тази рецепта за палачинки с течен пълнеж - тя ще изтича, палачинките са болезнено завързани.

Заквасена сметана - 200 г,
Яйца - 2 бр.,
Студена вода - 200 г,
Сол - ½ ч. Л.
Захар - 3 супени лъжици. лъжици без върха,
Сода - 0,5 ч. Л.
Растително масло в тестото - 3 супени лъжици. л., плюс 3 супени лъжици. л. за пържене,
брашно
Вряща вода - 1 л.

Заквасена сметана се разрежда с вода в съотношение 1: 1. По-удобно е да го правите в пластмасов или стъклен буркан с капак - просто сложете съставките и разбъркайте ястите няколко пъти.
Добавете сода, гасена с оцет или лимонов сок, разбърквайте, докато се появят мехурчета.
Налейте захар, сол, разбийте яйцата.
Когато добавяте брашно, месете тестото малко по-дебело, отколкото на палачинките. Опитайте. Ако харесвате сладки палачинки, добавете захар. Оставете за 10 минути.
Сложете преварена вода.
Добавете около една четвърт чаша вода и разбъркайте, добавете отново вода и отново разбъркайте. Донесете тестото за консистенция на палачинката.
Налейте растително масло, разбъркайте. Вкус, дозолит ако е необходимо.
Поставете тенджерата на средна топлина, намажете я. Веднага след като тиганът е горещ, започнете да печете.

Палачинките от сладкиши на заквасена сметана и вода никога не са бучки, те са чудесни зад тигана, така че лесно се изпържват на две или три тигани наведнъж. Това значително ускорява процеса, купчина ажурни румени палачинки, които бързо растат точно пред очите ви.

Дрожди от палачинки върху заквасена сметана

Тези същите дупки, които много домакини неуспешно постигат, са получени от дрожди. Случва се, че сметана се подкислява. Няма начин да се яде, но можете да печете палачинки. Вкусът на готовата чиния няма да бъде повлиян от лекотата на продукта. Разбира се, ние не говорим за кисело мляко, което е покрито с жълт филм или плесен, но ако сте забравили да сложите буркана сутрин в хладилника, вечер можете да месяте тестото и да печете палачинки.

Кисело кисело - 1 чаша,
Яйца - 1-2 бр.,
Вода - 1 чаша,
Брашно - 300 г,
Захар - 3-4 супени лъжици. л., плюс 1 ч.л. за гъба
Солта е щипка,
Суха мая - 15 г,
Растително масло - 6 супени лъжици. л. (включително - за смазване на тавата).

Първо, направете варя от мая, топла вода и захар.За да направите това, се изсипва в чашата пълната ставка на мая, една чаена лъжичка захар и се налива малко топла вода. Смесете, изсипете останалата вода, разбъркайте отново и оставете за четвърт час. Ако маята е прясна, след няколко минути на повърхността ще се образува пяна.
В пластмасов, емайлен или стъклен контейнер комбинирайте сметана, яйца, сол, захар, брашно. Разбъркайте. Тя трябва да направи хомогенно и доста дебело тесто.
Изсипете в приготвяне, разбъркайте, добавете растително масло, разбъркайте отново, оставете за 10 минути, след което можете да печете палачинки.

В зависимост от теглото на яйцата и качеството на брашното, съдържанието на мазнини и дебелината на ферментиралия млечен продукт, консистенцията на тестото е различна при същото количество съставки. Ако е твърде дебела, добавете топла преварена вода.

Палачинки върху заквасена сметана и мляко без сода

Млякото прави палачинките по-нежни, а заквасеният крем осигурява румени, хрупкави ръбове, защо не се съчетават тези съставки и се приготвя тестото, което се нарича два в едно, ястието ще бъде много икономично и вкусно.

Продуктите се нуждаят от такива:

Мляко (стайна температура) - 0,5 л,
Заквасена сметана - 6 супени лъжици,
Брашно - 200 г,
Яйце - 2 бр.,
Сол - 0,5 ч. Л.
Захар - 2 маси. л.,
Растително масло - 3 супени лъжици. л. в тесто и 2 лъжици за печене.

Готвене на тесто за палачинки:

В купа се изсипва яйцата, добавя се сол и захар, заквасена сметана. Разбийте или разбъркайте съставките.
Сега е ред на млякото. Ако току-що го извадите от хладилника, не забравяйте да го затоплите. От студени млечни палачинки се оказва трудно.
Пресейте брашното на малки порции, влезте в сместа. Можете да излеете желаната част в сито и едновременно да пресеете и измесите.
Остава да се излее в растително масло, и палачинки върху заквасена сметана и мляко може да се пече.

Тази рецепта е подходяща за тополови конфитюри с пълнежи. За месо, гъби и други пикантни пълнежи количеството захар може да бъде намалено, но ние не препоръчваме напълно да го елиминираме, тя дава на тестото не толкова сладост, колкото вкуса.

Ако харесвате тънки палачинки с дупки, не забравяйте да изпробвате рецептите на заквасена сметана. Те са по-удовлетворяващи от тези, смесени в млякото, но и по-вкусни. Дори и на следващия ден, те са добри необичайно, те могат да бъдат загрявани в микровълнова печка или се запържва в масло, докато хрупкав в тенджера - преди да са сгънати в триъгълници или се превръща в сламка.

Етапи на готвене

Разделете яйцата на бели и жълтъци. Добавете яйчните жълтъци, сол и захар към заквасена сметана.

Изсипете с вода и разбъркайте внимателно с размахване.

Протеини добре (до пухкав пяна), победи (миксер или размахване).

Въвеждат се протеини в сметана за сметана. Изсипете пресятото брашно на парчета, като месите тестото. Замесете тестото със същата бъркалка, след което не образувате бучки.

Тестото не трябва да е дебело, но не прекалено тънко.

Готварските палачинки на тиган се затоплят с малко количество растително масло (0,5 чаена лъжичка) по обичайния начин - до златисто кафяво от двете страни.

Изключително нежни и вкусни палачинки, смесени със заквасена сметана и вода, сервирайте топло на масата с конфитюр, сладко, мед или захар!

Процес на готвене

Палачинките на масата ни се появяват не само в Масленицата, поради което не са били изпробвани. Хареса ми версия на тесто за палачинки със заквасена сметана и мляко. Оказа се, че изпържва много тънки палачинки, а те не са гумени. Не знам дали става въпрос за крем или не, но аз лично харесвах този метод. Особено, ако имате намерение да изпържи палачинки, тогава сметана в хладилника е винаги там.

За да приготвяте палачинки върху заквасена сметана и млечен аромат, можете да добавите малко малко канелена или ванилова захар към тестото.

Пригответе всички необходими съставки.

Вземете дълбока купа или тенджера, бийте в няколко пресни пилешки яйца и изсипете в мляко с всякаква температура. Бавно започнете да смесвате всичко с размахване.

Сега добавете захарта и няколко щипки сол. На този етап можете да добавите канела и ванилова захар.С канела главното нещо - не прекалявайте, както с ванилия (ако го използвате). Излишните подправки могат да придадат горчивина на палачинките.

Добави растително масло без ярка миризма и вкус и ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Вероятно мазнините са по-дебели и по-трудни за привеждане на тестото в хомогенност.

Сега започнете постепенно да добавяте пшенично брашно, без да спирате разбъркването с размахване. Можете да използвате потапящия миксер, буквално за 5-10 секунди.

Разбърква се интензивно, докато се разбърка последното брашно. След това оставете 15 минути.

За пържене първата палачинка, е желателно да се смаже тиган с растително масло. След това го загрейте и налейте малка част от тестото, разпределете го върху цялата тигана. Фрай палачинката на слаб огън за минута и половина.

Използвайте шпатулата, за да завъртите палачинката от другата страна и да се запържвате още 30 секунди. Тъй като палачинката е почти готова, просто трябва да изчакате другата страна да зачерви.

Поставете готовите палачинки на плоча с купчина или завъртете в тръби. Сервирайте палачинките върху заквасена сметана и мляко на масата веднага, докато те са все още топли.

Преди сервиране, можете да поръсите с пудра захар или да излее сладък сос, заквасена сметана.

Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!

Основна рецепта

Този "безсмъртен класик" е традиционен начин за приготвяне на палачинки със заквасена сметана. Препоръчително е да започнете с него, а след това можете да започнете да експериментирате и рецепти по-трудно.

Първо смесете половин чаена лъжичка сол и две чаши сметана с ниско съдържание на мазнини.
След това добавете предварително разбитите жълтъци от две яйца на пиле. За да се постигне въздуха на съда, при смесване на съставките не трябва да остават бучки.
Продължавайте да биете сместа, бавно добавяйки пресятото брашно (три чаши).
Последно от всички добавете белтъците, смесете сместа.
Изпържете палачинките в леко смазана тава до златисто кафяво по ръбовете.

С добавянето на вода

За да подсладите палачинките, можете да добавите ванилия, аромати или пудра захар на вкус.

Разбийте две яйца с размахване, за да се образува въздушна пяна.
Към яйчната маса добавете една трета от една чаена лъжичка сол и три супени лъжици нискомаслена сметана, ако е необходимо, ванилия или пудра захар.
Разбийте всички съставки отново, след което добавете две чаши вода към тях.
Пресейте две чаши брашно. Не трябва да са печати и бучки.
Добавете брашното към останалите съставки.
Следващата стъпка е да се излее една супена лъжица растително масло. Разбъркайте добре, за да направите масовата форма.
Трябва да изпържите палачинките за една минута от всяка страна. Ястието е готово!

С добавянето на кефир

Палачинка тестото върху кефир и заквасена сметана има специална лекота. Палачинки, приготвени по този начин, могат да се сервират със заквасена сметана или конфитюр, но те няма да могат да увият пълнежа.

10 g суха мая и една чл. една супена лъжица брашно, разтворена в чаша вода. Получаваме така нареченото опара - "подготвително" тесто. Изпращаме приготвената напитка на топло място за ферментация.
Докато опрата ферментира, месят две чаши брашно с две чаши сметана с ниско съдържание на мазнини. По-добре е да изберете сметана със съдържание на мазнини 20%. Това ще бъде основата на теста за палачинки.
3-4 яйца (за предпочитане протеини), бият с половин чаена лъжичка сол и се добавят към основата на тестото.
Добавете чаша кефир, захар и варя. Разбъркайте внимателно, докато се получи гладка маса без буци.
Когато тестото е готово, оставете го за един час. Тестото ще се увеличава и увеличава. След това изпържете палачинките за една и половина минути от едната страна.

Готвене на заквасена сметана

Няма значение дали заквасената сметана е застояла в хладилника и е малко подкиселена. Може да се използва за печене, например, за тънки ароматизирани палачинки.

В този случай се нуждаем от следните съставки:

яйцето
чаша сметана,
половин чаша брашно,
една трета от една чаена лъжичка сол,
две чл. лъжици захар
50 ml вода
Чл. лъжица растително масло.

Смесете всички съставки с изключение на брашното, оставете го за последно.Получената хомогенна смес малко се загрява във фурната, така че да ферментира и тестото се повишава. Само след това се изсипва брашното в чинията, пресяване два пъти преди.

Не докосвайте тестото в продължение на най-малко двадесет минути, за да се повиши още повече. След това печете палачинките в растително масло до златистата коричка.

Палачинките могат да се окажат леко кисели на вкус, но това само ще добави към скучното ястие с оригиналност.

Вкусни сладкиши с мляко

Много от нас от детството си помнят тънки ажурни палачинки с дупки. Деликатен, ароматен - те винаги са били истинска украса на масата. Палачинки на заквасена сметана и мляко са много лесни за приготвяне, но за да станат ажурни и в малки дупки, има малка тайна.

Ще ви е необходимо:

400 г брашно,
0,7 литра мляко се смесват с 0,3 литра вода
две яйца,
чаена лъжичка сол,
чаша сметана,
Чл. лъжица захар
¼ чаена лъжичка сода,
Малко масло, не повече от една чаена лъжичка.

Трябва да се отбележи в тази рецепта, че процесът на добавяне на съставки е напълно маловажен.

Основното нещо е да се чака с добавянето на масло.

Не го добавяйте веднага към други съставки. Просто месят останалите и разбъркайте добре, за да избегнете бучки. Когато тестото е готово, покрийте го с филм и оставете за половин час. Тя ще се издигне и ще стане въздух.

Тайната на ажурните палачинки е проста: точно преди печенето, загрейте маслото в тенджера и го изсипете в тестото. След това палачинките са тънки, с дупки. Палачинките могат да се смазват и само след това да се сервират на масата.

Как да се направи без яйца

Няма значение дали искам да приготвя палачинки, а у дома няма яйца. Но си струва да се има предвид, че тестото, приготвено без яйца, е много хлабаво. Затова трябва да бъдете особено внимателни, когато превръщате палачинката - лесно може да се скъса. Но ако следвате всички инструкции в статията, липсата на яйца няма да повлияе на вкуса.

съставки:

две чаши брашно,
100 ml сметана с ниско съдържание на мазнини (за предпочитане 15%),
две чл. лъжици картофено нишесте,
половин литър вода
две чл. лъжици захар
половин чаена лъжичка сода,
една трета от една чаена лъжичка сол без хълм,
две чл. лъжици растително масло.

Смесете картофеното нишесте с брашното и ги прехвърлете през сито.
Смесете всички останали съставки, разбъркайте добре.
Оставете тестото да се влива в продължение на половин час.
Можете да започнете пърженето.

За това се нуждаем от:

три яйца,
чаша брашно (150 g),
една трета от една чаена лъжичка сол,
200 г ниско съдържание на мазнини заквасена сметана
100 ml вода (за предпочитане минерална вода, от която газовете все още не са изчерпани.
супена лъжица растително масло.

Редът за добавяне на съставки в сместа е незначителен. Основното е, че масата е хомогенна. След като тестото за палачинки е готово, оставете го в кухнята за 20 минути. Не забравяйте да го покриете с плоча или филм, в противен случай ще изсъхне.

За да добавите богат вкус към ястието, можете да поставите мелената канела в тестото или да добавите аромати. Това ще придаде на десерта оригиналност, леко пикантно докосване и изисканост.

Съставки за тънки палачинки

Тъй като рецептите са малко по-различни, съставът на съставките също е различен, така че те ще бъдат маркирани с отделни точки в тази статия.

Зеленчуци или масло (за печене).
Яйца - 2 броя.
Захар - на вкус.
Сол - на вкус.
Брашно - 250 г
Сода - 1 щипка.
Заквасена сметана - 1 чаша.

Рецепта за тънки палачинки върху заквасена сметана

Смесете яйцата със заквасена сметана, след това добавете сол, захар и някакъв вид пълнител на вкус. Маслото може да се стопи малко, но не до края, а да се смекчи и да се добави към вече приготвената маса. След това добавете сода. Предварително пресейте брашното, за да избегнете образуването на буци и да наситите брашното с кислород. Тестото трябва да се окаже водно.

Следваща - печено. Изсипете в тиган или растително масло, или разтопено масло, всичко зависи от вашите предпочитания. Налейте приблизително половината от тестото в предварително загрята тава и го разпределете.Запържете една страна и след това другата. Имайте предвид, че втората страна е пържена много по-малко от първата.

Сега можете да ги сервира на масата, украсени с всякакви плодове, масло или конфитюр. Помогни си на палачинки на заквасена сметана! Тяхната рецепта е изключително проста.

Съставки за буйни палачинки

Мляко - 100 мл.
Брашно - 250 г
Захар - на вкус.
Сол - на вкус.
Сода - 1 щипка.
Заквасена сметана - 1 чаша.
Зеленчуци или масло.

Както вече забелязахте, рецептата за буйни палачинки се различава от тънките само при наличието на мляко. Тази рецепта им позволява да бъдат по-меки, по-дебели и по-удовлетворителни. Но за всеки своя, така че тази статия ви дава избор.

Пищни палачинки върху заквасена сметана. рецепта

След като счупите яйцата в купа, добавете към тях захар и сол, след това разбъркайте, докато се получи гладка. След това добавете малко топло мляко и разбъркайте отново. Загрейте сметаната до топло състояние, но е препоръчително да я поставите в стаята и да я оставите да се затопли до стайна температура. Когато сметана е готова, добавете го към полученото тесто. След като направите същата процедура с брашно, както в предишната рецепта, постепенно я напълнете и разбъркайте. Опитайте се да смесите всичко внимателно, за да не се образуват бучки.

И отново печене. Изпържете палачинките от двете страни, спазвайки същите правила като описаните по-горе: излейте тестото върху добре затоплен тиган и запържете втората страна толкова дълго, колкото първата.

Оказа се вкусни палачинки на сметана и мляко! Рецептата почти не се различава от описаната по-рано, но разликите наистина са налице. Дайте им малко хладно и можете спокойно да ги поднесете на масата, като отново ги украсите по ваш вкус.

Палачинки, печени в заквасена сметана във фурната

И сега внимание: палачинки във фурната, печени в заквасена сметана. Помислете за няколко нюанса за това как да ги приготвите, без да се превръщате в една огромна буца от нещо непонятно. Такива палачинки обикновено се пълнят с нещо: месо, извара, шунка, сирене и т.н., рецептата ще бъде описана за варианта на извара, тъй като е класическа.

Ако искате да се поглезите със себе си или гостите си с нещо по-интересно, тогава тези палачинки върху заквасена сметана, чиято рецепта е представена по-долу, специално за вас. Опитайте, няма да съжалявате.

За палачинки със заквасена сметана рецептата приема следния състав:

Яйца - 2 броя.
Сол - на вкус.
Захар - на вкус.
Брашно - 200 г
Мляко - 100 мл.
Сода - 1 щипка.
Зеленчуци или масло.
Варено сирене с всякакво съдържание на мазнини (със стафиди) - 400 г

За запълване се нуждаем от:

Заквасена сметана - 1 чаша.
Яйце - 1 брой.
Захар - на вкус.

Палачинки във фурната. Рецепта със заквасена сметана

Направете тесто. За да направите това, смесете яйцата със захар и сол, добавете мляко, масло, сода и брашно. Смесете всичко, за да получите хомогенно състояние на тестото, много е важно тя да е без бучки, по-скоро течна, така че палачинките да са тънки и красиви.
Изпечете ги от двете страни съгласно горните инструкции. Пригответе сиренето: разбъркайте го, за да избегнете бучки. След това поставете извара във всяка палачинка и ги навийте в пликове.
Поставете палачинките в подходяща тава за печене.
Пригответе пълнежа: смесете сметаната с яйцето и захарта. След това равномерно по цялата повърхност, ги изсипва на върха с варени наливане и се изпраща в пещ за 20 минути при температура от около 180 градуса.

Е, обадете се на семейството си на масата и сервирайте готовите палачинки със заквасена сметана на масата. Рецептата е уникална всеки път и заслужава вашето внимание, така че добрата кухня и, разбира се, се наслаждавате на храната!