Готварство

Пиле в заквасена сметана във фурната

Печено пиле в заквасена сметана винаги е печеливша версия на горещо ястие, когато трябва да приготвите нещо много вкусно за цялото семейство. Пилешкото месо се оказва вкусно, сочно и нежно, с кремав вкус. Ако не знаете какво да приготвяте за вечеря, тогава печете пилето със заквасена сметана по какъвто и да е начин - във фурната или в бавната готварска печка, както предпочитате. При всяко готвене, месото ще удиви всички с невероятния си вкус.

Проста рецепта

Много от тях не обичат да се занимават с готвене с много съставки. Ако принадлежите към тази категория, тогава тази пилешка рецепта е точно за вас! Можете да приготвите такова ястие както за обяд, така и за вечеря. Месото, приготвено с тази технология, ще задоволи всички членове на семейството.

  • пилешки труп или отделни негови части - крака, крила, филета,
  • чаша сметана,
  • две скилидки чесън,
  • бял смлян пипер,
  • пресен пипер,
  • сол.

Готвене на пиле по проста рецепта

Готвенето на печено пиле в заквасена сметана по тази рецепта е дори по-лесно от пържене на яйце! Ако просто се учиш да готвиш, вземи под внимание тази технология. Ястието се оказва невероятно вкусно и никой от ядещите дори не предполага, че домакинята няма опит в готвенето!

  1. Пилето се нарязва на парчета. Ако искате да донесете ястие на масата красиво, след това изрежете трупа на половинки или така: отрязани по гърдата, разгънете така, че да се получи един слой.
  2. Смесете заквасена сметана с червен пипер, черен пипер, чесън, смачкан с чесън, сол.
  3. В месестите части на пилето, нарязвайте, толкова бързо и ефективно се пече.
  4. Добре намажете пилето със заквасена сметана, смесена с други съставки.
  5. Печете пилето със заквасена сметана във фурната на 180 градуса до руж.

На гарнитурата сварете картофите, подправете го с масло и пресни билки.

Пиле, печено в сметана със сирене

Пилешко месо със сирене и сметанов сос заслужава място в списъка на ресторантското меню! Въпреки факта, че ястието се оказва много вкусно, то изисква минимум усилия и съставки. Това е едно и също просто готварско ястие, както при първата рецепта, така че дори най-неопитни домакини могат да поемат рецептата.

  • пилешки бутчета два, или четири бедра или крака,
  • четири супени лъжици заквасена сметана - лъжица за всяко пилешко парче,
  • сто грама твърдо сирене,
  • две скилидки чесън,
  • сол и черен пипер,
  • подправки за готвене на пиле.

Можете да направите без подправки, но те ще се превърнат печени пиле в заквасена сметана и сирене още по-интересно на вкус.

Готвене на пиле в сирене и заквасена сметана

За готвене е желателно да има фолио, тъй като за първите минути пилето в тази рецепта трябва да се пече опаковано.

  1. Ако имате цели пилешки крака, тогава трябва да ги разделите на две части. След това изплакнете парчетата, сложете върху хартиена кърпа, така че излишната вода да се абсорбира в нея. Ако не ви харесва кожата, а след това я премахнете, месото ще бъде сочно поради заквасена сметана.
  2. Настържете сиренето, смесете го със заквасена сметана, натрошен чесън, сол и пилешки подправки. В този сос, поставете парчетата пиле и се накиснете за един час.
  3. Завийте пилето заедно във фолиото: поставете в средата на листа, повдигнете ръбовете и ги фиксирайте така, че да не се отварят.
  4. На 180 градуса печете пиле в фолио за 20 минути. След това извадете горната част на фолиото и изпечете ястието за още половин час.

Що се отнася до гарнитурата, можете да готвите спагети! С тестени изделия и пиле тези тестени изделия ще се хармонизират перфектно!

Пиле с гъби

С пилешко месо, че гъби, в идеалния случай комбинирани за вкус със заквасена сметана. Варете пилето с гъби в заквасена сметана. Такова ястие е подходящо за вечеря и обяд, както и може да бъде поставено на масата по повод празник. Що се отнася до сложността на подготовката, тя е лесна и всеки, дори и много далеч от кухненските проблеми, може да се справи с него.

  • цялото пиле,
  • половин килограм печурки,
  • две чаши сметана,
  • четири скилидки чесън,
  • 20 грама масло,
  • куп пресни билки - копър, босилек, магданоз,
  • сол и подправки.

Готвене на пиле с гъби

Пиле, приготвено във фурна със заквасена сметана и гъби, ще бъде вашият подпис, ако харесвате всички предписани храни. Резултатът от печенето е отличен, месото е нежно, гъбите са ароматни и сочни! С всичко това готвенето не отнема много време и усилия от домакинята.

  1. Пилето ще бъде изпечено цяло. Измийте трупа, попийте с хартиена кърпа отвътре и отвън (доколкото е възможно). В месестите части, направете разфасовки до костите.
  2. В една чаша заквасена сметана смесете две смачкани скилидки чесън, сол и подправки. Смажете пилето с този състав само навън, оставете в купата да се накисва, докато правите гъби.
  3. Измийте гъбите, нарязани на парчета.
  4. Разтопете маслото в тигана, сложете гъбите и двата натрошени чесън там. Сол, добавете черен пипер, запържете, докато се направи.
  5. Когато гъбите се охладят, смесете ги с чаша сметана и нарязани зеленчуци. Ако е необходимо, дозолит.
  6. Напълнете пилето с гъби, заквасена сметана и билки. Поставете върху тава и поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Варен ориз ще бъде идеалното ястие за печено пиле с гъби в сметанов сос с гъби. Ако наистина харесвате елда, тогава тя ще допълни перфектно кулинарния си шедьовър!

Пиле в заквасена сметана, печено в бавен печка

Ние предлагаме веднага да приготвим вкусно пиле с гарнитура, а зеленчуци. В заквасена сметана всички съставки ще се пекат перфектно, сочно и ароматно. Решихме да използваме бавното готварство по две причини: първо, не е толкова неприятно, колкото с фурна, няма нужда да гледате готвенето, тенджерата ще се изключи в края на готвенето, дори можете да излезете от къщата или да си легнете. Второ, печеното пиле в заквасена сметана в бавен печка се оказва същото качество като от руска фурна - много мека, сочна и ароматна, защото нито една капка не изчезва във въздуха!

  • пълно пиле или отделни части
  • 5 картофи
  • 2 чушки,
  • домат
  • Три скилидки чесън:
  • една млада тиква,
  • зелен фасул,
  • лук,
  • кутия със заквасена сметана - 250 грама,
  • сол и любими подправки и подправки.

Готвене в мултивариант

Вече всеки ще се справи с това чудо! Не е нужно да правите прекалено много мъдреци, просто подгответе съставките и ги поставете в тигана, поставете желания режим. Нищо не трябва да се сварява и пържи отделно - това е красотата на печенето в бавен котлон!

  1. Обелете картофите, нарязани на четвъртинки, сложете първия слой в бавната печка. Сол малко и се добавят подправки.
  2. Обелете и нарежете чушките, както ви харесва - слама или по-малки, поставете втория слой.
  3. На следващо място, трябва да изчистите тиквичките, сложете слой върху пипер, сол и сезон.
  4. След това - зелен фасул.
  5. Следваща - слой от филийки домати.
  6. Заквасена сметана, смесена с чесън, притискана чрез преса, сол и добавете подправки. Намажете пилешкото парче, сложете последния слой. Изсипете останалата сметана на върха.
  7. Поставете режим "Печене" за 40 минути.

Запечени на фурна пиле в заквасена сметана - отлично ястие, не забравяйте да се опитате да готвите за всеки от рецептите!

СЪСТАВКИ

  • Пиле 1 брой
  • Заквасена сметана 300-400 грама
    20% мазнини
  • Сол на вкус
  • Натрошен черен пипер на вкус
  • Замразена червен пипер На вкус

1.Ще отнеме труп от пиле. Изплакнете добре с хладка вода. В процеса на моделиране на вашата чиния можете да изберете: да я оставите цял или да го споделите.

2. Разделяйки пилето на порции, поставете всичко в контейнер, където можете да сол и подправяте с много подправки. Петролът също няма да бъде излишен.

3. Започнете да добавяте заквасена сметана. Ще взема 20% мазнини. Въпреки това, процентът на мазнини сметана сметана, можете да изберете по ваша преценка.

4. Много е важно да обгърнете киселото пиле. Трябва да бъде напоена, за да се получат кремообразни нотки.

5. Поставете маринованите парчета пиле в тавичка за печене. Ако смятате, че заквасената сметана не е достатъчна и искате да получите по-наситена марината, можете да налеете малко повече заквасена сметана. Освен това, ако марината все още остава с купата, я изсипвайте върху пилето, това ще е от полза за получаване на желания вкус.

6. Поръсете всички червени пиперки, можете да пипер и сол отново, ако си мислех, че не е достатъчно.

7. Обвийте всичко във фолио и печете в предварително загрята фурна. Мислиш ли, че е твърде горещо? Точно така. След 20 минути понижете температурата до 190 градуса и изчакайте още 20 минути. С тази технология, пилето ще се окаже сочно и ще се пече добре.

Етапи на готвене

Измийте, изсушете порциите от пилето с хартиена кърпа, сол, черен пипер и поръсете с любимите си подправки.

Поставете заквасената сметана в дълбока купа, добавете чесън, обелете и преминете през преса, и разбъркайте до еднаква консистенция.

Пилешки парчета богато намазани с кисело-чесън смес и оставете да се маринова в продължение на 40-50 минути (и ако времето позволява, можете да оставите за една нощ в хладилника).

След като изтече времето, поставете пилето в топлинно устойчива форма, поръсете с останалата марината и поръсете с нарязан копър.

Поставете формата във фурната, предварително загрята до 200 градуса и печете за 50-60 минути. 10 минути преди да бъде готов да поръси пилето със сирене, настъргано на фина ренде, и да се пече до апетитна златна кора. Сервирайте ароматно и невероятно нежно пиле, приготвено в заквасена сметана с чесън, горещо и с всякакви ястия.

подготовка

Пилешкият труп трябва да се почисти, да се отстранят останалите пера и излишната мазнина, да се измият старателно и нарязани на порции.

Поставете парчетата пиле в подходяща чиния, сол и черен пипер, добавете семена от сусам, поръсете с растително масло. Разбъркайте съставките.

Комбинирайте сметана, горчица, чесън (използвайте преса от чесън), подправки за пиле. Добавете соса към парчетата пиле, смесете съставките и мариновайте в хладилника за около два часа.

След като пилето е мариновано, пригответе тавичка за печене. Смажете дъното на матрицата с растително масло. Поставете пилешките фигури във формата, налейте останалата марината отгоре.

Изпратете формата с пиле в заквасена сметана до предварително загрята фурна и печете за 45 - 50 минути при температура от 180 - 190 градуса.

Гарнитурата може да бъде всяка. В този случай всичко зависи от вашия вкус, настроение и желание.

Пиле в заквасена сметана, печени във фурната, се оказва вкусна и сочна.

Пиле от месинг в заквасена сметана

Една от най-лесните и най-традиционни рецепти за пиле в сметана.

  • Пиле - 1-1,5 кг,
  • Заквасена сметана - 1 чаша,
  • Къри - 2 чаени лъжички,
  • Свеж босилек,
  • Пресен магданоз,
  • сол,
  • Черен пипер
  • Растително масло.

Източете птицата, измийте я старателно и изсушете с чиста кърпа. Включете фурната и я оставете да се затопли до 180-200 градуса. Печете тавата, на която ще печем птицата, мазнина с растително масло. Сега смесете сметаната със сол, къри и смлян черен пипер. С тази смес изобилно (от сърцето!) Ние смазваме птицата отвън и отвътре и поставяме трупа върху пещта. Изпрати пилето в пещта и го остави там за час и половина или два. През това време трупът не само трябва да се пече, но и да се покрие с кора.

Проверяваме готовността на пилето, като пронизваме трупа с клечка за зъби или шиш.Ако на мястото на пункция има бистър сок, тогава ястието е готово. Можете да я сервирате на масата, подправена с пресни билки.

Пилешки гърди, запечени със заквасена сметана и сирене

Това ястие е подходящо за ежедневна трапеза и за почивка. Пилето се оказва не само ароматно, сочно и вкусно, но и красиво!

  • 2 пилешки гърди,
  • Непълна чаша заквасена сметана,
  • 100 грама сирене
  • 3 супени лъжици вода
  • 2 супени лъжици горчица,
  • сол,
  • Растително масло.

Отстранете филето от гърдата, леко го отблъснете и нарязани на кубчета. Включете фурната и я оставете да се затопли до 180-200 градуса. Смажете тавата с растително масло, сложете парчетата месо на дъното и ги сол. Заквасена сметана се смесва с горчица и вода и се излива пилето с тази смес. Поставете формата във фурната и я оставете за около двадесет минути.

Междувременно подготвяме всякакви ястия по ваш вкус (картофено пюре, ориз, паста, зеленчукова салата). Двадесет минути по-късно извадете формата от фурната и поръсете пилето с настърганото настъргано сирене. Отново поставете формата за печене във фурната и изчакайте, докато сиренето се разтопи и леко почерне. Отнема около десет минути. Сервирайте пилешко, печено със заквасена сметана и сирене, разделени на порции. Между другото, такова пиле, което се пече във фурната, също ще стане прекрасно самостоятелно ястие (без гарнитура).

Пиле в заквасена сметана с картофи

Забележителното в тази рецепта е, че месото се приготвя веднага с гарнитура.

  • 1 пиле
  • 1 чаша заквасена сметана,
  • 5-6 картофи
  • 1 чаена лъжичка червена чушка,
  • 2 чаени лъжички сол
  • Пресни зеленчуци.

Нарежете пилешкия труп по гърдите, разгънете го и го измийте добре. След това изсушете и разтрийте с половин чаена лъжичка сол. Добавете червения пипер и останалата сол към сметаната и разбъркайте добре всичко. Включете фурната и я оставете да се загрее до 200-220 градуса. Покритие за печене с фолио. Почистете картофите, измийте и нарязани на половинки. Сега намазваме сметаната и картофите и ги сложим на фолио: пилето в средата и картофите - около него. Поръсете с нарязани зеленчуци и поставете във фурната.

След около час пилето ни в заквасена сметана ще бъде готово. Проверете готовността за мекотата на картофите. Ако лесно се прободе с клечка за зъби, можете да извадите тенджерата от фурната и да поднесете пилето на масата.

Пиле в заквасена сметана с чесън

Тази рецепта е по-подходяща за празничната маса. Пиле в заквасена сметана с чесън се оказва много меко и сочно и получава пикантен остър вкус.

  • 1 пиле
  • 1 глава чесън,
  • 100 грама заквасена сметана,
  • 100 г аджика,
  • 100 г масло,
  • сол,
  • Зелена магданоз.

Пилето на трупа се измива добре и се изсушава. Две или три скилидки чесън пропуснете преса с чесън и мелете със сол. След това изтъркайте пилето отвън с тази смес и оставете за петнадесет минути. Междувременно направете пълнеж. Моят магданоз, оставете да изсъхне и ситно нарязани. Разпръскваме маслото в купа и изчакваме да стане мека. Останалият чесън също се прекарва през преса с чесън и се добавя към маслото. Поставете нарязания магданоз там и след това разбъркайте добре.

Тази смес се пълни с пиле вътре и се нарязва дупка в трупа с клечки за зъби. Краката на птицата са кръстосани и стегнати с памучна нишка. Заквасена сметана се смесва с аджика и щедро разнесе цялото пиле с тази смес. Поставете птицата на тава за печене или в тавичка за печене и го изпратете в пещта, която е предварително загрята до 180 градуса. Печете пилето във фурната за около час. Проверка на готовността, пробиване на трупа с клечка за зъби. Ако на мястото на пункция има чист сок, това означава, че пилето ни в заквасена сметана е готово. Можете да извадите птицата от фурната и да я поднесете на масата.

Полезни съвети

За пиле, изпечено със заквасена сметана, е желателно да се вземат тези подправки, които са изброени в рецептата. Въпреки това, има такива подправки, които са перфектно съчетани с пиле и заквасена сметана.И ако не развалите овесената каша с масло, тогава няма да развалите пилето с чесън, къри, кориандър, черен пипер, а също така има и някои изисквания към сметаната. Първо, заквасена сметана трябва да бъде реална и доста мазнини. Заквасена сметана продукт е желателно да не се използва. На второ място, е възможно да се смазва и вода със студена сметана само студено месо. Ако пилето е горещо, тогава заквасена сметана може да ексфолира. Заквасена сметана е допустима да се смесва с майонеза. Истински заквасена сметана все още трябва да бъде повече. В края на краищата, заквасена сметана е "отговорна" за свеж и свеж кора.

Ето колко различни начини можете да приготвите пиле в заквасена сметана, печени във фурната. Ако се намазва със заквасена сметана, тогава на птицата се образува хрупкава кора. Ако изсипете пилето със сос от заквасена сметана, ще получите много меко и нежно блюдо. Какво ви харесва повече? Изберете и гответе! Но най-важното, готви с удоволствие. Насладете се на храната и успехите си в кулинарното поле!

Как да се пече пиле във фурната с пикантен сметана от чеснов сос

Това ястие ще се хареса на всеки, който обича пилешко месо и пикантен аромат на чесън, който носи вкусни нотки. Сиренето украсява пилето със златна хрупкава кора.

Копърът може да бъде заменен с други билки, а пилето - под формата на филета, бедра, бутчета и други части. Пригответе сочно ястие с деликатен пикантен вкус по следната рецепта:

  1. Нарежете трупа на порции, измийте и подсушете с хартиени кърпи.
  2. Поръсете месо със сол и подправки, избрани по ваш вкус: някой обича хмел-сунели, някой предпочита провансалски билки, но за някой обикновен пипер е достатъчен.
  3. Смесете натрошен чесън със заквасена сметана в дълбока купа, докато стане гладка.
  4. Покриваме пилето със сместа и го изваждаме на студено място за ецване за 2-3 часа, като в идеалния случай го оставяме за през нощта.
  5. Включете фурната на 200 ° C и изчакайте, докато се загрее.
  6. Поставете киселото пилешко месо във формата, налейте маринатата върху нея и поръсете с нарязан копър.
  7. Готвене на печено пиле със заквасена сметана за един час. 10 минути преди края на готвенето го поръсете с фино настъргано сирене - то ще покрие месото с червеникава кора.

Ние сервираме сочно ароматно ястие горещо със зеленчукова салата (нарязани) или каквото и да е гарнитура: картофи, ориз, макаронени изделия и др.

Рецепта за печене на пиле със заквасена сметана и картофи

Ако не искате да удължите готвената вечеря или вечеря за няколко часа, можете да печете пилето със заквасена сметана и картофи, като излезете на изхода 2-в-1 ястие - и месо, и гарнитура.

Пилето и картофите създават апетитен "ансамбъл", който е еднакво приятен както за гастрономи, така и за малки деца, които се хранят трудно. Като месо използваме филета, крила, крака, каквото искаме.

съставки

  • Пиле - 1-1,2 кг + -
  • Копър - 1/2 куп + -
  • Твърдо сирене - 100 г + -
  • Чесън - 4 филийки + -
  • Заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 200 г + -
  • Сол - на вкус + -
  • Подправки - на вкус + -

Как да се пече пиле във фурната с пикантен сметана от чеснов сос

Това ястие ще се хареса на всеки, който обича пилешко месо и пикантен аромат на чесън, който носи вкусни нотки. Сиренето украсява пилето със златна хрупкава кора.

Копърът може да бъде заменен с други билки, а пилето - под формата на филета, бедра, бутчета и други части. Пригответе сочно ястие с деликатен пикантен вкус по следната рецепта:

  1. Нарежете трупа на порции, измийте и подсушете с хартиени кърпи.
  2. Поръсете месо със сол и подправки, избрани по ваш вкус: някой обича хмел-сунели, някой предпочита провансалски билки, но за някой обикновен пипер е достатъчен.
  3. Смесете натрошен чесън със заквасена сметана в дълбока купа, докато стане гладка.
  4. Покриваме пилето със сместа и го изваждаме на студено място за ецване за 2-3 часа, като в идеалния случай го оставяме за през нощта.
  5. Включете фурната на 200 ° C и изчакайте, докато се загрее.
  6. Поставете киселото пилешко месо във формата, налейте маринатата върху нея и поръсете с нарязан копър.
  7. Готвене на печено пиле със заквасена сметана за един час. 10 минути преди края на готвенето го поръсете с фино настъргано сирене - то ще покрие месото с червеникава кора.

Ние сервираме сочно ароматно ястие горещо със зеленчукова салата (нарязани) или каквото и да е гарнитура: картофи, ориз, макаронени изделия и др.

Рецепта за печене на пиле със заквасена сметана и картофи

Ако не искате да удължите готвената вечеря или вечеря за няколко часа, можете да печете пилето със заквасена сметана и картофи, като излезете на изхода 2-в-1 ястие - и месо, и гарнитура.

Пилето и картофите създават апетитен "ансамбъл", който е еднакво приятен както за гастрономи, така и за малки деца, които се хранят трудно. Като месо използваме филета, крила, крака, каквото искаме.

съставки

  • Пиле във всякаква форма - 1 кг,
  • Картофи - 1 кг,
  • Карамфил от чесън - 5 бр.,
  • Заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 200 г,
  • Всякаква подправка за месо - 1 супена лъжица. л.,
  • Черен пипер на прах - 0,5 ч. Л.
  • Сол - 0,5 ч. Л.

Как да се готви птиче месо с картофи в заквасена сметана във фурната

  1. Измийте месото, obsushivaem и поставете в дълбока тенджера.
  2. Смесете пилето със заквасена сметана, подправки, пипер, натрошен чесън и сол - сместа трябва да покрива месото. Затворете контейнера и оставете в кухнята за 1,5-2 часа.
  3. В края на мариноване, картофите се обелват, нарязват се на малки парченца или тънки кръгове - колкото искате.
  4. Поставете върху пергамента хартия за печене, предпазвайки го от изгаряне.
  5. Разстелете картофите равномерно и покрийте с мариновано пиле директно с марината.
  6. Загрейте фурната до 220 ° С.
  7. Ние изпичаме съда с фолио - той няма да позволи на пилето да изгори леко, а картофите - да останат недоготвени.
  8. Поставете листа за печене в средата на фурната и го пригответе за 35-40 минути.
  9. Включете устройството на 200 ° C, извадете фолиото и изпечете пилето за още 20-30 минути, като избягвате залепване. На ястието трябва да е червена кора.

Пиле, запечено в заквасена сметана с картофени филийки, готови за сервиране. Сервирайте го, преди да стане студено. В допълнение, ние поставяме на масата чиния със зеленчукова нарязана или купа със салата с маруля от домати, репички и (или) други зеленчуци.

Абонирайте се за портала "Вашият готвач"

За нови материали (публикации, статии, безплатни инфопродукти) посочете името и имейл

""

Гледайте видеоклипа: Пиле Жулиен с топено сирене, заквасена сметана, гъби и кашкавал (Март 2024).