Печено пиле в заквасена сметана винаги е печеливша версия на горещо ястие, когато трябва да приготвите нещо много вкусно за цялото семейство. Пилешкото месо се оказва вкусно, сочно и нежно, с кремав вкус. Ако не знаете какво да приготвяте за вечеря, тогава печете пилето със заквасена сметана по какъвто и да е начин - във фурната или в бавната готварска печка, както предпочитате. При всяко готвене, месото ще удиви всички с невероятния си вкус.
Проста рецепта
Много от тях не обичат да се занимават с готвене с много съставки. Ако принадлежите към тази категория, тогава тази пилешка рецепта е точно за вас! Можете да приготвите такова ястие както за обяд, така и за вечеря. Месото, приготвено с тази технология, ще задоволи всички членове на семейството.
- пилешки труп или отделни негови части - крака, крила, филета,
- чаша сметана,
- две скилидки чесън,
- бял смлян пипер,
- пресен пипер,
- сол.
Готвене на пиле по проста рецепта
Готвенето на печено пиле в заквасена сметана по тази рецепта е дори по-лесно от пържене на яйце! Ако просто се учиш да готвиш, вземи под внимание тази технология. Ястието се оказва невероятно вкусно и никой от ядещите дори не предполага, че домакинята няма опит в готвенето!
- Пилето се нарязва на парчета. Ако искате да донесете ястие на масата красиво, след това изрежете трупа на половинки или така: отрязани по гърдата, разгънете така, че да се получи един слой.
- Смесете заквасена сметана с червен пипер, черен пипер, чесън, смачкан с чесън, сол.
- В месестите части на пилето, нарязвайте, толкова бързо и ефективно се пече.
- Добре намажете пилето със заквасена сметана, смесена с други съставки.
- Печете пилето със заквасена сметана във фурната на 180 градуса до руж.
На гарнитурата сварете картофите, подправете го с масло и пресни билки.
Пиле, печено в сметана със сирене
Пилешко месо със сирене и сметанов сос заслужава място в списъка на ресторантското меню! Въпреки факта, че ястието се оказва много вкусно, то изисква минимум усилия и съставки. Това е едно и също просто готварско ястие, както при първата рецепта, така че дори най-неопитни домакини могат да поемат рецептата.
- пилешки бутчета два, или четири бедра или крака,
- четири супени лъжици заквасена сметана - лъжица за всяко пилешко парче,
- сто грама твърдо сирене,
- две скилидки чесън,
- сол и черен пипер,
- подправки за готвене на пиле.
Можете да направите без подправки, но те ще се превърнат печени пиле в заквасена сметана и сирене още по-интересно на вкус.
Готвене на пиле в сирене и заквасена сметана
За готвене е желателно да има фолио, тъй като за първите минути пилето в тази рецепта трябва да се пече опаковано.
- Ако имате цели пилешки крака, тогава трябва да ги разделите на две части. След това изплакнете парчетата, сложете върху хартиена кърпа, така че излишната вода да се абсорбира в нея. Ако не ви харесва кожата, а след това я премахнете, месото ще бъде сочно поради заквасена сметана.
- Настържете сиренето, смесете го със заквасена сметана, натрошен чесън, сол и пилешки подправки. В този сос, поставете парчетата пиле и се накиснете за един час.
- Завийте пилето заедно във фолиото: поставете в средата на листа, повдигнете ръбовете и ги фиксирайте така, че да не се отварят.
- На 180 градуса печете пиле в фолио за 20 минути. След това извадете горната част на фолиото и изпечете ястието за още половин час.
Що се отнася до гарнитурата, можете да готвите спагети! С тестени изделия и пиле тези тестени изделия ще се хармонизират перфектно!
Пиле с гъби
С пилешко месо, че гъби, в идеалния случай комбинирани за вкус със заквасена сметана. Варете пилето с гъби в заквасена сметана. Такова ястие е подходящо за вечеря и обяд, както и може да бъде поставено на масата по повод празник. Що се отнася до сложността на подготовката, тя е лесна и всеки, дори и много далеч от кухненските проблеми, може да се справи с него.
- цялото пиле,
- половин килограм печурки,
- две чаши сметана,
- четири скилидки чесън,
- 20 грама масло,
- куп пресни билки - копър, босилек, магданоз,
- сол и подправки.
Готвене на пиле с гъби
Пиле, приготвено във фурна със заквасена сметана и гъби, ще бъде вашият подпис, ако харесвате всички предписани храни. Резултатът от печенето е отличен, месото е нежно, гъбите са ароматни и сочни! С всичко това готвенето не отнема много време и усилия от домакинята.
- Пилето ще бъде изпечено цяло. Измийте трупа, попийте с хартиена кърпа отвътре и отвън (доколкото е възможно). В месестите части, направете разфасовки до костите.
- В една чаша заквасена сметана смесете две смачкани скилидки чесън, сол и подправки. Смажете пилето с този състав само навън, оставете в купата да се накисва, докато правите гъби.
- Измийте гъбите, нарязани на парчета.
- Разтопете маслото в тигана, сложете гъбите и двата натрошени чесън там. Сол, добавете черен пипер, запържете, докато се направи.
- Когато гъбите се охладят, смесете ги с чаша сметана и нарязани зеленчуци. Ако е необходимо, дозолит.
- Напълнете пилето с гъби, заквасена сметана и билки. Поставете върху тава и поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Варен ориз ще бъде идеалното ястие за печено пиле с гъби в сметанов сос с гъби. Ако наистина харесвате елда, тогава тя ще допълни перфектно кулинарния си шедьовър!
Пиле в заквасена сметана, печено в бавен печка
Ние предлагаме веднага да приготвим вкусно пиле с гарнитура, а зеленчуци. В заквасена сметана всички съставки ще се пекат перфектно, сочно и ароматно. Решихме да използваме бавното готварство по две причини: първо, не е толкова неприятно, колкото с фурна, няма нужда да гледате готвенето, тенджерата ще се изключи в края на готвенето, дори можете да излезете от къщата или да си легнете. Второ, печеното пиле в заквасена сметана в бавен печка се оказва същото качество като от руска фурна - много мека, сочна и ароматна, защото нито една капка не изчезва във въздуха!
- пълно пиле или отделни части
- 5 картофи
- 2 чушки,
- домат
- Три скилидки чесън:
- една млада тиква,
- зелен фасул,
- лук,
- кутия със заквасена сметана - 250 грама,
- сол и любими подправки и подправки.
Готвене в мултивариант
Вече всеки ще се справи с това чудо! Не е нужно да правите прекалено много мъдреци, просто подгответе съставките и ги поставете в тигана, поставете желания режим. Нищо не трябва да се сварява и пържи отделно - това е красотата на печенето в бавен котлон!
- Обелете картофите, нарязани на четвъртинки, сложете първия слой в бавната печка. Сол малко и се добавят подправки.
- Обелете и нарежете чушките, както ви харесва - слама или по-малки, поставете втория слой.
- На следващо място, трябва да изчистите тиквичките, сложете слой върху пипер, сол и сезон.
- След това - зелен фасул.
- Следваща - слой от филийки домати.
- Заквасена сметана, смесена с чесън, притискана чрез преса, сол и добавете подправки. Намажете пилешкото парче, сложете последния слой. Изсипете останалата сметана на върха.
- Поставете режим "Печене" за 40 минути.
Запечени на фурна пиле в заквасена сметана - отлично ястие, не забравяйте да се опитате да готвите за всеки от рецептите!
СЪСТАВКИ
- Пиле 1 брой
- Заквасена сметана 300-400 грама
20% мазнини - Сол на вкус
- Натрошен черен пипер на вкус
- Замразена червен пипер На вкус
1.Ще отнеме труп от пиле. Изплакнете добре с хладка вода. В процеса на моделиране на вашата чиния можете да изберете: да я оставите цял или да го споделите.
2. Разделяйки пилето на порции, поставете всичко в контейнер, където можете да сол и подправяте с много подправки. Петролът също няма да бъде излишен.
3. Започнете да добавяте заквасена сметана. Ще взема 20% мазнини. Въпреки това, процентът на мазнини сметана сметана, можете да изберете по ваша преценка.
4. Много е важно да обгърнете киселото пиле. Трябва да бъде напоена, за да се получат кремообразни нотки.
5. Поставете маринованите парчета пиле в тавичка за печене. Ако смятате, че заквасената сметана не е достатъчна и искате да получите по-наситена марината, можете да налеете малко повече заквасена сметана. Освен това, ако марината все още остава с купата, я изсипвайте върху пилето, това ще е от полза за получаване на желания вкус.
6. Поръсете всички червени пиперки, можете да пипер и сол отново, ако си мислех, че не е достатъчно.
7. Обвийте всичко във фолио и печете в предварително загрята фурна. Мислиш ли, че е твърде горещо? Точно така. След 20 минути понижете температурата до 190 градуса и изчакайте още 20 минути. С тази технология, пилето ще се окаже сочно и ще се пече добре.
Етапи на готвене
Измийте, изсушете порциите от пилето с хартиена кърпа, сол, черен пипер и поръсете с любимите си подправки.
Поставете заквасената сметана в дълбока купа, добавете чесън, обелете и преминете през преса, и разбъркайте до еднаква консистенция.
Пилешки парчета богато намазани с кисело-чесън смес и оставете да се маринова в продължение на 40-50 минути (и ако времето позволява, можете да оставите за една нощ в хладилника).
След като изтече времето, поставете пилето в топлинно устойчива форма, поръсете с останалата марината и поръсете с нарязан копър.
Поставете формата във фурната, предварително загрята до 200 градуса и печете за 50-60 минути. 10 минути преди да бъде готов да поръси пилето със сирене, настъргано на фина ренде, и да се пече до апетитна златна кора. Сервирайте ароматно и невероятно нежно пиле, приготвено в заквасена сметана с чесън, горещо и с всякакви ястия.
подготовка
Пилешкият труп трябва да се почисти, да се отстранят останалите пера и излишната мазнина, да се измият старателно и нарязани на порции.
Поставете парчетата пиле в подходяща чиния, сол и черен пипер, добавете семена от сусам, поръсете с растително масло. Разбъркайте съставките.
Комбинирайте сметана, горчица, чесън (използвайте преса от чесън), подправки за пиле. Добавете соса към парчетата пиле, смесете съставките и мариновайте в хладилника за около два часа.
След като пилето е мариновано, пригответе тавичка за печене. Смажете дъното на матрицата с растително масло. Поставете пилешките фигури във формата, налейте останалата марината отгоре.
Изпратете формата с пиле в заквасена сметана до предварително загрята фурна и печете за 45 - 50 минути при температура от 180 - 190 градуса.
Гарнитурата може да бъде всяка. В този случай всичко зависи от вашия вкус, настроение и желание.
Пиле в заквасена сметана, печени във фурната, се оказва вкусна и сочна.
Пиле от месинг в заквасена сметана
Една от най-лесните и най-традиционни рецепти за пиле в сметана.
- Пиле - 1-1,5 кг,
- Заквасена сметана - 1 чаша,
- Къри - 2 чаени лъжички,
- Свеж босилек,
- Пресен магданоз,
- сол,
- Черен пипер
- Растително масло.
Източете птицата, измийте я старателно и изсушете с чиста кърпа. Включете фурната и я оставете да се затопли до 180-200 градуса. Печете тавата, на която ще печем птицата, мазнина с растително масло. Сега смесете сметаната със сол, къри и смлян черен пипер. С тази смес изобилно (от сърцето!) Ние смазваме птицата отвън и отвътре и поставяме трупа върху пещта. Изпрати пилето в пещта и го остави там за час и половина или два. През това време трупът не само трябва да се пече, но и да се покрие с кора.
Проверяваме готовността на пилето, като пронизваме трупа с клечка за зъби или шиш.Ако на мястото на пункция има бистър сок, тогава ястието е готово. Можете да я сервирате на масата, подправена с пресни билки.
Пилешки гърди, запечени със заквасена сметана и сирене
Това ястие е подходящо за ежедневна трапеза и за почивка. Пилето се оказва не само ароматно, сочно и вкусно, но и красиво!
- 2 пилешки гърди,
- Непълна чаша заквасена сметана,
- 100 грама сирене
- 3 супени лъжици вода
- 2 супени лъжици горчица,
- сол,
- Растително масло.
Отстранете филето от гърдата, леко го отблъснете и нарязани на кубчета. Включете фурната и я оставете да се затопли до 180-200 градуса. Смажете тавата с растително масло, сложете парчетата месо на дъното и ги сол. Заквасена сметана се смесва с горчица и вода и се излива пилето с тази смес. Поставете формата във фурната и я оставете за около двадесет минути.
Междувременно подготвяме всякакви ястия по ваш вкус (картофено пюре, ориз, паста, зеленчукова салата). Двадесет минути по-късно извадете формата от фурната и поръсете пилето с настърганото настъргано сирене. Отново поставете формата за печене във фурната и изчакайте, докато сиренето се разтопи и леко почерне. Отнема около десет минути. Сервирайте пилешко, печено със заквасена сметана и сирене, разделени на порции. Между другото, такова пиле, което се пече във фурната, също ще стане прекрасно самостоятелно ястие (без гарнитура).
Пиле в заквасена сметана с картофи
Забележителното в тази рецепта е, че месото се приготвя веднага с гарнитура.
- 1 пиле
- 1 чаша заквасена сметана,
- 5-6 картофи
- 1 чаена лъжичка червена чушка,
- 2 чаени лъжички сол
- Пресни зеленчуци.
Нарежете пилешкия труп по гърдите, разгънете го и го измийте добре. След това изсушете и разтрийте с половин чаена лъжичка сол. Добавете червения пипер и останалата сол към сметаната и разбъркайте добре всичко. Включете фурната и я оставете да се загрее до 200-220 градуса. Покритие за печене с фолио. Почистете картофите, измийте и нарязани на половинки. Сега намазваме сметаната и картофите и ги сложим на фолио: пилето в средата и картофите - около него. Поръсете с нарязани зеленчуци и поставете във фурната.
След около час пилето ни в заквасена сметана ще бъде готово. Проверете готовността за мекотата на картофите. Ако лесно се прободе с клечка за зъби, можете да извадите тенджерата от фурната и да поднесете пилето на масата.
Пиле в заквасена сметана с чесън
Тази рецепта е по-подходяща за празничната маса. Пиле в заквасена сметана с чесън се оказва много меко и сочно и получава пикантен остър вкус.
- 1 пиле
- 1 глава чесън,
- 100 грама заквасена сметана,
- 100 г аджика,
- 100 г масло,
- сол,
- Зелена магданоз.
Пилето на трупа се измива добре и се изсушава. Две или три скилидки чесън пропуснете преса с чесън и мелете със сол. След това изтъркайте пилето отвън с тази смес и оставете за петнадесет минути. Междувременно направете пълнеж. Моят магданоз, оставете да изсъхне и ситно нарязани. Разпръскваме маслото в купа и изчакваме да стане мека. Останалият чесън също се прекарва през преса с чесън и се добавя към маслото. Поставете нарязания магданоз там и след това разбъркайте добре.
Тази смес се пълни с пиле вътре и се нарязва дупка в трупа с клечки за зъби. Краката на птицата са кръстосани и стегнати с памучна нишка. Заквасена сметана се смесва с аджика и щедро разнесе цялото пиле с тази смес. Поставете птицата на тава за печене или в тавичка за печене и го изпратете в пещта, която е предварително загрята до 180 градуса. Печете пилето във фурната за около час. Проверка на готовността, пробиване на трупа с клечка за зъби. Ако на мястото на пункция има чист сок, това означава, че пилето ни в заквасена сметана е готово. Можете да извадите птицата от фурната и да я поднесете на масата.
Полезни съвети
За пиле, изпечено със заквасена сметана, е желателно да се вземат тези подправки, които са изброени в рецептата. Въпреки това, има такива подправки, които са перфектно съчетани с пиле и заквасена сметана.И ако не развалите овесената каша с масло, тогава няма да развалите пилето с чесън, къри, кориандър, черен пипер, а също така има и някои изисквания към сметаната. Първо, заквасена сметана трябва да бъде реална и доста мазнини. Заквасена сметана продукт е желателно да не се използва. На второ място, е възможно да се смазва и вода със студена сметана само студено месо. Ако пилето е горещо, тогава заквасена сметана може да ексфолира. Заквасена сметана е допустима да се смесва с майонеза. Истински заквасена сметана все още трябва да бъде повече. В края на краищата, заквасена сметана е "отговорна" за свеж и свеж кора.
Ето колко различни начини можете да приготвите пиле в заквасена сметана, печени във фурната. Ако се намазва със заквасена сметана, тогава на птицата се образува хрупкава кора. Ако изсипете пилето със сос от заквасена сметана, ще получите много меко и нежно блюдо. Какво ви харесва повече? Изберете и гответе! Но най-важното, готви с удоволствие. Насладете се на храната и успехите си в кулинарното поле!
Как да се пече пиле във фурната с пикантен сметана от чеснов сос
Това ястие ще се хареса на всеки, който обича пилешко месо и пикантен аромат на чесън, който носи вкусни нотки. Сиренето украсява пилето със златна хрупкава кора.
Копърът може да бъде заменен с други билки, а пилето - под формата на филета, бедра, бутчета и други части. Пригответе сочно ястие с деликатен пикантен вкус по следната рецепта:
- Нарежете трупа на порции, измийте и подсушете с хартиени кърпи.
- Поръсете месо със сол и подправки, избрани по ваш вкус: някой обича хмел-сунели, някой предпочита провансалски билки, но за някой обикновен пипер е достатъчен.
- Смесете натрошен чесън със заквасена сметана в дълбока купа, докато стане гладка.
- Покриваме пилето със сместа и го изваждаме на студено място за ецване за 2-3 часа, като в идеалния случай го оставяме за през нощта.
- Включете фурната на 200 ° C и изчакайте, докато се загрее.
- Поставете киселото пилешко месо във формата, налейте маринатата върху нея и поръсете с нарязан копър.
- Готвене на печено пиле със заквасена сметана за един час. 10 минути преди края на готвенето го поръсете с фино настъргано сирене - то ще покрие месото с червеникава кора.
Ние сервираме сочно ароматно ястие горещо със зеленчукова салата (нарязани) или каквото и да е гарнитура: картофи, ориз, макаронени изделия и др.
Рецепта за печене на пиле със заквасена сметана и картофи
Ако не искате да удължите готвената вечеря или вечеря за няколко часа, можете да печете пилето със заквасена сметана и картофи, като излезете на изхода 2-в-1 ястие - и месо, и гарнитура.
Пилето и картофите създават апетитен "ансамбъл", който е еднакво приятен както за гастрономи, така и за малки деца, които се хранят трудно. Като месо използваме филета, крила, крака, каквото искаме.
съставки
- Пиле - 1-1,2 кг + -
- Копър - 1/2 куп + -
- Твърдо сирене - 100 г + -
- Чесън - 4 филийки + -
- Заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 200 г + -
- Сол - на вкус + -
- Подправки - на вкус + -
Как да се пече пиле във фурната с пикантен сметана от чеснов сос
Това ястие ще се хареса на всеки, който обича пилешко месо и пикантен аромат на чесън, който носи вкусни нотки. Сиренето украсява пилето със златна хрупкава кора.
Копърът може да бъде заменен с други билки, а пилето - под формата на филета, бедра, бутчета и други части. Пригответе сочно ястие с деликатен пикантен вкус по следната рецепта:
- Нарежете трупа на порции, измийте и подсушете с хартиени кърпи.
- Поръсете месо със сол и подправки, избрани по ваш вкус: някой обича хмел-сунели, някой предпочита провансалски билки, но за някой обикновен пипер е достатъчен.
- Смесете натрошен чесън със заквасена сметана в дълбока купа, докато стане гладка.
- Покриваме пилето със сместа и го изваждаме на студено място за ецване за 2-3 часа, като в идеалния случай го оставяме за през нощта.
- Включете фурната на 200 ° C и изчакайте, докато се загрее.
- Поставете киселото пилешко месо във формата, налейте маринатата върху нея и поръсете с нарязан копър.
- Готвене на печено пиле със заквасена сметана за един час. 10 минути преди края на готвенето го поръсете с фино настъргано сирене - то ще покрие месото с червеникава кора.
Ние сервираме сочно ароматно ястие горещо със зеленчукова салата (нарязани) или каквото и да е гарнитура: картофи, ориз, макаронени изделия и др.
Рецепта за печене на пиле със заквасена сметана и картофи
Ако не искате да удължите готвената вечеря или вечеря за няколко часа, можете да печете пилето със заквасена сметана и картофи, като излезете на изхода 2-в-1 ястие - и месо, и гарнитура.
Пилето и картофите създават апетитен "ансамбъл", който е еднакво приятен както за гастрономи, така и за малки деца, които се хранят трудно. Като месо използваме филета, крила, крака, каквото искаме.
съставки
- Пиле във всякаква форма - 1 кг,
- Картофи - 1 кг,
- Карамфил от чесън - 5 бр.,
- Заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 200 г,
- Всякаква подправка за месо - 1 супена лъжица. л.,
- Черен пипер на прах - 0,5 ч. Л.
- Сол - 0,5 ч. Л.
Как да се готви птиче месо с картофи в заквасена сметана във фурната
- Измийте месото, obsushivaem и поставете в дълбока тенджера.
- Смесете пилето със заквасена сметана, подправки, пипер, натрошен чесън и сол - сместа трябва да покрива месото. Затворете контейнера и оставете в кухнята за 1,5-2 часа.
- В края на мариноване, картофите се обелват, нарязват се на малки парченца или тънки кръгове - колкото искате.
- Поставете върху пергамента хартия за печене, предпазвайки го от изгаряне.
- Разстелете картофите равномерно и покрийте с мариновано пиле директно с марината.
- Загрейте фурната до 220 ° С.
- Ние изпичаме съда с фолио - той няма да позволи на пилето да изгори леко, а картофите - да останат недоготвени.
- Поставете листа за печене в средата на фурната и го пригответе за 35-40 минути.
- Включете устройството на 200 ° C, извадете фолиото и изпечете пилето за още 20-30 минути, като избягвате залепване. На ястието трябва да е червена кора.
Пиле, запечено в заквасена сметана с картофени филийки, готови за сервиране. Сервирайте го, преди да стане студено. В допълнение, ние поставяме на масата чиния със зеленчукова нарязана или купа със салата с маруля от домати, репички и (или) други зеленчуци.
Абонирайте се за портала "Вашият готвач"
За нови материали (публикации, статии, безплатни инфопродукти) посочете името и имейл
""