Готварство

Пица с гъби


Пица е универсално и сърдечно ястие, което е намерило пътя си към стомасите и сърцата на хората на всички континенти. Нищо чудно, че кафенетата и ресторантите, специализирани в неговата подготовка, са много популярни. В такива места тя рядко е изоставена, защото в съвременния ритъм на живота не винаги имате време да ядете, а понякога не искате да готвите, затова най-лесният и сигурен начин да се яде вкусна храна е да отидете на бързо хранене. Много деца също дишат неравномерно за пица. Ако вашето семейство също е любител на пица, предлагаме ви да приготвите ястието у дома. Може би вече имате доказана рецепта за това ястие, но както се казва, знанието не е излишно. Нашите съвети са бърз и евтин водач за приготвяне на пица за гъби.

Пица "гъбчета"

Пицата може да бъде направена абсолютно от различно тесто - мая, люспеста, солена или прясна. Изборът е страхотен, така че всяка домакиня избира рецепта за себе си: какъв вид тесто излиза по-добре, готви от това, тогава процесът на престой в кухнята не изглежда досаден и безинтересен, а ястието ще бъде много вкусно. Предлагаме ви да изпробвате пица с бутер с шампиони.

Съставки (за база):

  • стандартна чаша пресято пшенично брашно
  • растително масло, рафинирано (възможно от маслина) - 3 големи лъжици
  • 3 супени лъжици масло (разтопено) масло
  • някои (около щипка) каменна сол
  • 0,5 чаши пастьоризирано мляко

  • една голяма лъжица растително масло
  • лук средно лук - 2 броя
  • 400 грама пресни (в изключителен случай, можете да кисели) гъби
  • сол за вкус
  • 150 грама твърдо, не солено сирене
  • подправки по ваша преценка (чили или смлян пипер, каквото и да е)

Тази рецепта е добра в това, че подготовката на базата не отнема много време: няма нужда да чакате, докато се издигне. Дори една амбициозна домакиня ще овладее тази пица с гъби.

Първо, разредете бутерното тесто - загрейте млякото, разтопете маслото, добавете сол на вкуса и изсипете цялата смес в най-висококачественото пресято брашно. След това разбъркайте добре, размесвайте със специална упоритост и поставете на работната повърхност, където го помните няколко пъти с ръцете си и го преобърнете в тънка торта с дебелина от пет до седем милиметра. Следващата стъпка е да разтрийте листа за печене с растително масло и да поставите основата (леко огънете ръбовете, така че пълнежът да не се разпадне).

Сега се готви "вътрешността" на бъдещата пица. За да направите това, две средни лук, ситно котлет на половин пръстени, гъби - с малки кубчета, и сиренето просто решетка. Сега, във всяко растително масло, запържете гъбите и лука до златистата светлина. Процесът на готвене е почти приключил: поставете готовото пълнене върху тестото, добавете специални подправки (по-добър вкус), сирене и го изпратете в пещ за 25 минути. Настройте температурата на не повече от 180 градуса.

Пица от гъбени гъби е готова!


Сочна пица с гъби

Ако искате да организирате вкусна почивка за децата си или да имате пикник, пицата е най-гъвкавият и подходящ продукт за този случай. Тя е направена от различно тесто, използва се всякакви съставки, например: моцарела или еддам, комбинация от български пипер, скъпа шунка, наденица за изходния пир, и за всеки ден можете да използвате нещо по-просто, като твърдо сирене или дори колбаси. Най-основното, за да бъде пицата много апетитна, е добро тесто. След като сте усвоили тази рецепта, можете да приготвите вкусна база. Така че, сочна пица с шампиньони за цялото семейство!

  • 200 грама пшенично брашно
  • сол според предпочитанията си за вкус
  • чай (без пързалка) лъжица суха мая
  • 2 супени лъжици рафинирано маслиново масло
  • 150 милилитра вода
  • 300 грама пресни големи печурки
  • 5 големи лъжици настъргано вкусно сирене
  • високо съдържание на мазнини заквасена сметана - 300 грама
  • подправки (по избор)
  • малко масло

Първото нещо, което трябва да направите, е да направите тестото. За да направите това, вземете пресятото (горния клас) брашно и се смесват със сол и дрожди, образувайки малък хълм, вътре в който се образува куха - излива се във вода (топла и варена) и маслиново масло. Сега добре месяте, уверете се, че няма бучки, и покрийте с влажна кърпа (марля или кърпа) - оставете да се варят в продължение на час и половина. Рецептата за това тесто е много лесна, а основата е доста вкусна.

В специализирани заведения пица се приготвя на тънка, едва забележима основа. За да направите това, завийте тестото в кръг с дебелина до седем милиметра. Тъй като рецептата е предназначена за приготвяне на два средни продукта, една част от тестото може да се замрази.

Нарежете гъбите на големи кубчета и разтрийте сиренето на средна решетка. Сега задушете гъбите в масло и гответе соса - разбийте яйцата до светлина, сол и добавете подправките, а след това на малки порции докладвайте заквасената сметана, не забравяйте да се смеси. Ето, сложете три лъжици твърдо сирене, а останалите по-късно поръсете с пица.

Сега всичко, което остава, е да се разстила основата с готовата яйчна сметана, да се сложат гъбите и сиренето. Съдът се пече не повече от 15 минути при максимална температура. Надяваме се да харесате нашата рецепта. Приятно апетит!


Прост продукт със сушени печурки

Знаете ли каква е най-лесната рецепта за пица? Вземете готовото тесто и гответе пълнеж за него. Какво предлагаме да направим сега, защото това е най-бързата версия на такова ястие, което ще подхожда на много заети жени. Опитайте нашия прост продукт със сушени печурки!

  • тесто за пицария
  • 300 грама пресни средни домати
  • 100 грама сушени гъби
  • 2 малки скилидки ароматен чесън
  • сол
  • чаша обезмаслено мляко
  • пресен магданоз или босилек
  • слънчогледово масло (или зеленчуци) за пържене
  • 50 грама твърдо, не много солено сирене

Предварително напълнете гъбите с топло, нискомаслено мляко и го оставете да варят. Ако отидете, например, за да приготвите тази пица сутрин, можете да накиснете гъбите вечер.

Обелете доматите, за да го направите по-лесно, налейте върху тях вряща вода и след това много студена вода. Благодарение на такива манипулации, кората ще се спука и ще ви бъде по-лесно да се справите с почистването на доматите. Сега фино нарязани зеленчуци и варете в тиган в зехтин за 10 минути. Полученият сос се сол и се подправя с босилек или прясно нарязан магданоз, добавя се нарязан чесън за аромат.

Ако използвате замразено тесто, затоплете го малко в микровълновата печка, а след това я смажете с доматен сос, сложете нарязаните гъби предварително и поръсете със сирене. Продуктът се пече 15 минути при температура на пещта от 200 градуса.

Нека пицата се оцвети ароматно и апетитно, и всеки член на вашето семейство ще бъде доволен! Ако имате доказана рецепта за тестото (бутер, дрожди или други) за пица, можете просто да използвате горните съвети, за да направите пълнежа. Пожелаваме ви кулинарен успех!

Характеристики за готвене

Изработването на пица е лесно, но може да е сухо, кисело, прясно. Готвенето на вкусна домашна пица е изкуство. Можете да го овладеете само като знаете няколко важни тайни.

  • Основната съставка на пицата е тестовата основа. Не бива да е прекалено много, така че да не потиска вкуса на пълнежа и да не е твърде малък, за да се усети вкусът му.
  • Домашно тесто за пица е по-вкусно от магазина, така че е най-добре да го направите сами, като използвате специални рецепти.Често в рецептите за пица с гъби се предвижда този процес и се посочват необходимите за това съставки.
  • Пица тесто е по-добре да не се търкаля, и се простират ръцете си. Тогава тя ще бъде по-мека и по-великолепна. Това е особено вярно в случаите, когато искате да получите пищна пица.
  • Печете пица при висока температура. В домашни условия това може да се постигне само ако зададете максимално загряване на фурната. И трябва да го загреете предварително, както и тава за печене, на която ще се пече.
  • Не е необходимо предварително нагряване на шампиони: те се приготвят бързо и имат време да се пекат заедно с останалите съставки. В този случай гъбите ще останат сочни и леко хрупкави. Въпреки че има рецепти, които включват предварително печене на гъби с лук.

По традиция, пица гъби се нарязват на тънки плочи и се поставят върху другите компоненти, които съставляват пълнежа. Въпреки това, доматите, маслините и сиренето обикновено се поставят върху гъби.

Вкусът на пицата е комбинация от тесто, пълнеж, сос и сирене. Той е уникален всеки път. Ето защо е важно не само да се изучава технологията на приготвяне на домашна пица с шампиони, но и да се избере успешна рецепта.

Пица от гъби: класическа рецепта

  • пшенично брашно - 0.35 kg,
  • вода - 0.2 l,
  • суха мая - 10 г,
  • захар - 10 г,
  • сол - 2–3 g,
  • растително масло - 60 мл за теста и 20 мл за соса,
  • домати - 0,4 кг,
  • чесън - 2 скилидки,
  • лук - 75 г,
  • печурки - 0,3 кг,
  • сух босилек - 10 г,
  • сирене моцарела - 100 г

  • Пресейте брашното и го смесете с дрожди, сол и захар.
  • Изсипете топла вода и масло, омесете тестото. Ще трябва да месите поне една четвърт час, тъй като е необходимо да се получи хомогенна консистенция, без бучки.
  • Когато тестото спре да се залепва за ръцете ви, извадете топка от нея и го оставете за един час, покривайки го с филм.
  • Докато тестото се вписва и увеличава обема, направете паста за пица домати. За да направите това, опарте доматите и отстранете кожата от тях, нарязвайте пулпа в блендер. Ситно котлет лук и чесън, запържете ги, поръсете с босилек, докато омекне. Разбийте заедно с доматено пюре. Сол и пипер леко. Върнете се в тигана и оставете да къкри на слаб огън, докато доматеното пюре се превръща в гъста доматена паста.
  • Тестото се разточва в голям плосък кръг с диаметър около 50 см или се разделя наполовина и се навиват два кръга с диаметър около 30 см. Вторият вариант е за предпочитане, тъй като 50-сантиметровата пица няма да влезе в нито една фурна.
  • Включете фурната така, че да се затопли до поне 250 градуса. Поставете тава за печене или специална тава за пица в пещта, така че те да се нагорещят.
  • Докато фурната се загрява, пригответе шампиньоните като ги измиете, изсушете и нарязате на тънки плочи.
  • Извадете горящия лист, поръсете с брашно и сложете торта за пица.
  • Намажете тортата.
  • Разстелете гъбите.
  • Смажете сиренето. Ако е в топки, тогава ще бъде трудно да го разтриете, така че можете просто да го изрежете. Разстелете сиренето върху гъбите.
  • Изпратете таблата за пица до предварително загрятата фурна и изпечете на максимална температура за 10 минути.

Тази пица има минимум съставки, но има много гъби. Затова се оказва много вкусно.

Пица с гъби и чушки

  • пшенично брашно - 0,3 кг,
  • зехтин - 80 мл,
  • вода - 125 ml,
  • сол - щипка,
  • лук - 100 г,
  • зеленчуци (на вкус) - 50 г,
  • кетчуп - 25 г,
  • маслини без костилка - 50 г,
  • Български пипер - 0,2 кг
  • печурки - 0,3 кг,
  • твърдо сирене - 120 г,
  • масло - 25 г

  • Смесете топла вода, 60 мл растително масло, сол и брашно, като замесвате прясното безквасно тесто. Разточете го, за да направите две плоски кексове с дебелина около 4 мм. Вземи ги по средата.
  • Масло за печене на масло, го сложете на лист за печене, поставете плоски кексове върху него.
  • Ситно нарязайте лука, запържете го до омекване в маслото.
  • Смесете лука с кетчупа, разнесете получения сос.
  • Нарежете на тънки филийки шампиньони. Разстелете ги на торти.
  • Измийте чушките, отстранете семената от нея. Нарежете на лентички и ги поръсете върху гъбите.
  • Ситно разтрийте сиренето и ги поръсете с гъби и чушки. Ако искате да приготвите вегетарианска пица, пропуснете тази стъпка и незабавно сложете следните слоеве.
  • Пръстените нарязват зелени консервирани маслини. Украсете ги с пица.
  • Нарежете билките и ги поръсете с детайла.
  • Загрейте фурната и поставете тенджерата в нея. Печете 15 минути при максимална температура.

Варени по тази рецепта с пица от печурка ще се харесат на тези, които не ядат месо и други животински продукти.

Пица с шампиони и наденица

  • брашно - 0.32 kg,
  • зехтин - 50 мл,
  • пресовани дрожди - 20 г,
  • вода - 150 мл
  • захар - 20 г,
  • сол - щипка,
  • кетчуп - 50 мл,
  • домати - 0,2 кг,
  • гъби - 0,2 кг
  • Колбас (салам) - 50 г,
  • маслини без костилка - 50 г,
  • сирене (твърдо) - 100 г

  • Налейте сол и захар в купа, сложете маята.
  • Напълнете с топла вода, изчакайте, докато маята започне да се разтваря.
  • Смесете с масло.
  • Пресейте брашното и постепенно го добавете към купата с мая, месят тестото.
  • Покрийте тестото със салфетка и поставете за един час на топло място.
  • Тестото се набива и се навива в кръг с диаметър с лист за печене.
  • Тестото се покрива с кетчуп.
  • Нарежете доматите, маслините на пръстени, наденете на малки парченца произволна форма, а гъбите на тънки плочи.
  • Поставете първата наденица, разпределете я равномерно върху основата на пицата.
  • Разстелете гъбите върху колбаса.
  • Поставете доматите и маслините отгоре.
  • Поръсете с предварително настъргано сирене.
  • Загрейте фурната до максимум и поставете в нея тава за пица. Печете 10–15 минути, за да разтопите сиренето и покрийте пицата с апетитен слой.

Тази пица рецепта е една от най-популярните. Някои смесват кетчуп с малко майонеза. Други добавят малко нарязана чушка. Вкусът на пица с шампиони и колбаси е от полза само за това.

Пица с шампиони и пиле

  • брашно - 0,2 кг,
  • сол - 2 г,
  • суха мая - 5 г,
  • вода - 120 мл
  • растително масло - 30 мл,
  • лук - 100 г,
  • гъби - 0,2 кг
  • пилешко филе - 0,2 кг
  • майонеза - 50 мл,
  • масло - 50 г,
  • домати - 0,2 кг,
  • сирене - 100 г

  • Пресейте брашното, смесете го със сол и мая.
  • В друга купа смесете топлата вода с маслото.
  • Комбинирайте компонентите, омесете тестото. Един час по-късно се навива на кръгъл тънък (но не по-тънък от 3 мм) слой.
  • Сварете пилешко филе, нарязано на малки парченца.
  • Нарежете лука на кубчета, нарязайте тънко гъбите.
  • Запържете гъбите с печурки в масло, докато течността не излезе от гъбите.
  • Смесете гъбите с пилето.
  • Нарежете доматите тънко.
  • Смажете тестото с майонеза, поставете доматите на върха, сложете гъбите и пилето върху тях, поръсете с фино настъргано сирене.
  • Поставете в предварително загрята фурна на 250 градуса за 10 минути.

Тази пица се оказва много удовлетворяваща, освен че има уникален вкус. Ето защо, тази рецепта също е много популярна.

Грибната пица е вкусно и задоволително ястие, което почти всички харесват. В допълнение, наличието на голям брой рецепти ви позволява да изберете най-подходящия вариант на вашия вкус.

За най-важното

Всяка рецепта е вид изкуство. Между другото, абсолютно всеки любител на добрата храна може да го овладее.

Така, че вашата приготвена пица с мариновани вкусни шампиони няма да завърши с някакъв вид сух, кисел или пресен, важно е да знаете няколко полезни основи:

  1. Всяка пица рецепта дава индикация за поне приблизителна дебелина на тестото. Ако правите повече, тогава вкусът на пълнежа заплашва да не се усети изобщо, а по-малко - пицата в ръцете ви просто ще се разпадне.
  2. Ако приготвите ястието със собствените си ръце, то тестото за него трябва да бъде създадено само от вас.Пица с шампиони е по-вкусна, толкова по-умела е основата.
  3. Обикновено тестото се разточва с точилка, но в този случай стречинг ръцете ще бъде най-добрият вариант. Нежността и помпите са гарантирани!
  4. Всяка пица с наденица и шампиони се пече във фурната при висока температура. Между другото, печката трябва да се подгрява предварително, заедно с тава за печене.
  5. За да не се изсушат гъбите, но за да се запази тяхната сочност и деликатност, не е необходимо да се изпържват преди печене. Разбира се, някои рецепти казват обратното, и те са задушени с лук.
  6. Шампиньоните в списъка на пица слоевете обикновено са най-високите, но съставки като маслини, маслини, сирене или домати вече ще бъдат на върха на гъбите.

Пица с шампиони или всяка друга основна плънка всеки път като различна. Експериментирайте с рецепти за пица и намерете своя “уникален”!

Обикновено, стъпка по стъпка и с вкус: пица с пресни шампиони

Съставки на пица с мариновани печурки:

Рецепта за пица с кисели колбаси:

  1. За да започнете, аз внимателно пресявам пшенично брашно през сито и го смесвам с дрожди, налива се сол и захар.
  2. Добавям вода с масло.
  3. Разбъркайте добре тестото до гладко, без бучки. Ще отнеме. Часа.
  4. Ако тестото за пица с шампиньони и наденица продължава да се придържа към ръцете ви, тогава си струва да се излее малко брашно. Навивам основата на топка и я оставям покрита с кърпа за един час на топло, но не издуто място.
  5. Докато има време, приготвям соса за пица. За да премахнете кората от домат, ги опарете с вряща вода и преминете през блендер.
  6. Смила лука, чесъна, запържвам с босилек. Те трябва да са меки.
  7. Разбъркайте го, сол и пипер.
  8. Отново, изпържи всичко в тиган, докато дебела червена паста форми.
  9. Разточете или разтегнете тестото за пица в кръг, чийто диаметър ще бъде в рамките на 50 сантиметра. Или, ако няма много места в пещта, аз се деля на приблизително равни части на две части и се разтяга с диаметър 30 ​​сантиметра.
  10. Време е да се затопли фурната и да се изпече в нея. Сложих го на 250 ° С.
  11. Готвене на шампиони. Измивам ги, изсушавам и нарязвам на тънки плочи.
  12. Пръскам с брашно тавичка за печене и на нея поставям пица.
  13. Първият слой е домат, след това гъби, настъргано и нарязано сирене.
  14. Около 10 минути печете.

Готова е проста пица с кисели шампиони! Приятно апетит!

Рецепта: пица с пипер и кисели шампиони

Пица и нейният състав:

0,3 кг пшенично брашно, 80 мл зехтин, 125 мл обикновена вода, сол на вкус, 100 г лук, 50 г зелени, 25 г закупен кетчуп, 50 г обезкостени маслини, 0,2 кг чушка, 0,3 кг гъби, 120 грама твърдо сирене, 25 грама масло.

Прясна пица за печене и как да го направите:

  1. Взимам купа и смесвам пшенично брашно, леко нагрята вода, сол и 60 милилитра масло.
  2. В резултат на това старателно се омесвам безквасното тесто без дрожди, което разделям на две части и с помощта на точилка се навивам в слой с дебелина до 4 мм. В средата на тях леко смачквам.
  3. Смазвам с печеща хартия за печене на масло, която направих за печене.
  4. Два тестови торта се преместват върху тава за печене.
  5. След това нарязаният лук се запържва в тиган с масло, докато стане мек.
  6. Добавете към него кетчуп - това е сосът.
  7. Намазвам слоевете на тестото.
  8. Тънко нарязват гъбите и се разпределят равномерно върху кетчупа с лук.
  9. Почистих измития български пипер от семената отвътре и се смила под формата на слама. Тя ще послужи за следващия слой.
  10. Натърква се върху плитката страна на сирената на рендето. За печене на вегетарианци не е необходимо.
  11. След това идват пръстените на маслините и настърганите зеленчуци на вкус.
  12. Пече се в предварително загрята фурна за около 15 минути при възможно най-висока температура на фурната.

Вкусна пица е готова! Приятно апетит!

Рецепта за италиански сладкиши с наденици и гъби

Това е най-известният вид печене, но за да направите пицата с наденица още по-вкусна за вас, можете да добавите пипер на вкус, смесете закупения кетчуп с майонеза и добавете други съставки. Успех в създаването на тази рецепта с снимка!

Пица с наденица и здрави гъби се състои от:

0.32 килограма пшенично брашно, 50 милилитра зехтин, 20 грама пресовани дрожди, 150 милилитра обикновена вода, 20 грама маслено тесто и сол на вкус, 50 ​​милилитра кетчуп, 0.2 килограма домати и същото количество гъби, 50 грама салам и колкото се може повече обезкостени маслини, 100 грама твърдо сирене.

Как да приготвяте обилни сладкиши с наденица и гъби:

  1. За да започнете да готвите, аз смесвам сол с мая и захар в купа, след което изсипвам сместа от сухи продукти с леко затоплена (топла) вода.
  2. Изчаквам известно време, преди дрождите да започнат да се разтварят във вода.
  3. Когато това се случи, добавям масло там.
  4. Отделно се пресява пшенично брашно през сито.
  5. Постепенно, в части добавям към масата, постоянно се смесва. Замесете в резултат на тестото.
  6. Покривам купата с кърпа или хартиена салфетка и я оставям да стои 60 минути на топло, но не издуто място.
  7. След изтичането на времето, следващото ми действие ще бъде да меси основата.
  8. Разточете се с точилка в кръг или друга форма, в зависимост от формата на тавата.
  9. Сложих тестото върху тава за печене.
  10. Първият слой ще бъде кетчуп.
  11. След това нарязани на парчета колбаси, гъби и нарязани домати и маслини. Последното ще бъде ситно настъргано сирене.
  12. Поставям в предварително загрята фурна за 15 минути.

Популярна пица с наденица и гъби е готова! Приятно апетит!

Рецепта: Пица от пилешки гъби

Тази пица е много удовлетворяваща и вкусна, тъй като лесно може да похапне на обяд или да направи лека закуска, като същевременно не претоварва стомаха.

Вкусна пилешка пица се състои от:

0,2 килограма пшенично брашно, 2 грама сол, 5 грама суха мая, 120 милилитра обикновена вода, 30 милилитра растително масло, 100 грама лук, 0,2 кг шампиньони и същото количество пилешко филе, 50 мл майонеза, 50 г масло, 0,2 кг добри домати, 100 г сирене.

Пица и как да го приготвите:

  1. Първо пресявам пшеничното брашно през сито в купа сол. Добавете към сместа дрождите и разбъркайте.
  2. Отделно свържете топла вода с масло.
  3. Свързвам двете маси и внимателно месят тестото.
  4. Оставете за 60 минути, покрити с кърпа.
  5. След това се навивам в слой с дебелина около 3 мм под формата на лист за печене.
  6. Следващата стъпка е да се варят пилешкото филе и настъргват на малки парченца.
  7. Тогава просто ситно котлет лук и гъби.
  8. Запържете гъбите с лук в масло до момента, в който от първите излезе влагата.
  9. Смесвам шампиони с пилешко филе.
  10. Намазвам основата на пица с майонеза, разпределям нарязаните на нея домати, след това пилето с гъби и поръсваме с фино настъргано сирене отгоре.
  11. Сложих печени до 10 минути при 250 градуса по Целзий.

Пицата е готова! Приятно апетит!

СЪСТАВКИ

  • Брашно 1 стъкло
  • Масло 3 Чл. лъжици
  • Растително масло 3 Чл. лъжици
  • Мляко 0.5 стъкло
  • Шампиньони 400 грама
  • Лук 2 броя
  • Сирене 130 грама
  • Сол на вкус
  • Пипер на вкус
  • Кетчуп На вкус

1. Смесете брашно, мляко, масло и растително масло. Сол на вкус и месят тестото за пица.

2. След това разточете тестото в палачинка с дебелина 5-7 мм, огънете ръбовете.

3. Нарязва се на ситно лук, след което се пържи в растително масло.

4. Гъбите се нарязват на филийки и се запържват.

5. На голямо ренде разтъркайте сирене.

6. Смажете палачинката с кетчуп, след това сложете съставките: първо лука, после гъбите, после настърганото сирене. Леко пипер. Изпратете пицата в предварително загрятата фурна и печете 25 минути.

7. Пица с шампиони е готова! Приятно апетит!

""

Гледайте видеоклипа: Пица с шунка и гъби