Удивително е какви кулинарни подвизи могат да бъдат изтласкани от обичайното, изглежда, почистване в килера. Днес, в средата на този процес, на един от рафтовете детето откри стария електрически производител на гофрети, който бях забравил. И веднага си спомних онези домашни тънки, невероятно деликатни и хрупкави вафли, които мама веднъж печеше с или без. Разбира се, аз веднага исках да се моля на семейството и пекат вафли. Рецептата за съветската електрическа вафлена желязо, същата, носталгична и, от моя гледна точка, съвършена. Тези вафли са тънки, хрупкави, с невероятен кремообразен вкус.
- големи яйца - 4 бр.,
- масло или сметана маргарин - 200 г,
- захар - 0,5 ст.,
- сол - щипка,
- Ванилин - 1/3 саше,
- брашно - 1,5 супени лъжици.
- варено кондензирано мляко - 1 кутия,
- масло - 150 г
Вафлени рецепти за съветски производители на гофрети
В качеството си на смесване на вафла тесто счупи яйцата. Имах големи, така че 4 беше достатъчно. Ако имате малки яйца, вземете 5 бр.
Въведете захар и сол в яйцата, оборудвайте със смесител (или блендер) и разбъркайте добре в масата. Не е необходимо да го разтривате напълно, но захарта трябва да се разтвори напълно. За да стане по-бързо, по-добре е яйцата да се извадят предварително (15-20 минути преди месене на тестото) от хладилника.
След това в тестото трябва да въведете маслото (маргарин), но първо трябва да се разтопи. За да направите това, нарежете маслото на кубчета и го изпратете в микровълновата печка или на печката. Топлият разтопено масло се налива в захарната яйчна смес и се разбърква отново. Няколко думи за петрола. Оригиналната версия на рецептата (и я намерих в бележника на старата ми майка) съдържа маргарин. Но маргаринът дава на вафлите много неприятен привкус, който дори не може да се смачка с крем.
Тестото е почти готово, остава само да добавите ванилия към него - незадължителна съставка, но невероятно ароматна, защото го добавяме доста малко. След това пресейте брашното в тестото и го месяте до гладко.
Тестото се получава водно, приблизително като заквасена сметана със средно съдържание на мазнини. Не е необходимо да го правите по-дебел, в противен случай вафлите вече не са толкова тънки и хрупкави.
Всичко, тестото е готово, време е да се включи вафленото желязо. Моята вафлена желязо е много стара, съветска, наследена от нашите родители. Но въпреки старостта си, тя все още пече отлично, въпреки че вече изглежда доста очукана. Оставям да се затопли в продължение на 5-7 минути, след което в средата на долната плоча се поставя супена лъжица тесто. Вече не е необходимо, в противен случай тестото може да се опита да избяга навън. Освен това, не е необходимо да се смазват плочите с никакви мазнини - няма да има достатъчно масло в тестото, няма да залепне.
Веднага след като тестото се постави, покрийте капака и го натиснете здраво с пръстите си. Внимание! В този момент ще се чуе характерно съскане от вафлената желязо и горещата пара ще падне от всички пукнатини, затова държим ръцете си колкото се може по-далеч от вафлената ютия, имайки предвид факта, че капакът трябва да се натисне поне 10 секунди.
Вафлите се пекат доста бързо, защото за 1-1,5 минути. Вече можете да проверите степента на печене. Не трябва да изпържвате вафлите си трудно, просто не можете да ги изтъркаляте. Леко почернял и може да се отстрани.
Сега, много, много бързо, докато е горещо, преобърнете вафлата и я извадете на плоча. Тук имам своята малка тайна. Вафлите са много горещи, а когато има много и се пекат бързо, пръстите, понякога, не са в състояние да понасят такива високи температури. И за да сгъне вафлите, не беше толкова чувствителен, сложих една чаша ледена вода до готвача за вафли и натопих пръстите си в него. :)
Вафлите могат да бъдат сгънати с конвенционална тръба или конус. Вторият вариант е за предпочитане, ако ще запълвате вафли с пълнеж.
Ще имам пълнеж, защото веднага щом всички вафли са готови, правя за тях бърз и лесен крем от варено кондензирано мляко и масло. Този пълнеж е по-нежен от обичайното варено кондензирано мляко и не е толкова сладко сладко. За да направите това, аз смесвам двете съставки в тенджера и ги смесвам с блендер на минимална скорост, като използвам размахване. Няколко минути - сметана е готова!
Напълнете вафлите със сметана и можете да сложите чайника!
СЪСТАВКИ
- Брашно 1 стъкло
- Захарно 1 стъкло
- Масло 200 грама
- Яйце 5 броя
- Сол 1 Pinch
- Ванилин 1 Pinch
- Растително масло 1 чаена лъжичка
1. Тук е целият набор от съставки, които ще трябва да повторите тази проста рецепта за вафли. Малки и доста достъпни.
2. Първата стъпка е да разтопите маслото в микровълновата печка, на печката или във водна баня, както предпочитате.
3. Охладете маслото и добавете яйцата един по един, като ги смесите леко.
4. Разтворете захар, щипка сол и ванилия за вкус.
5. Добавете пресятото брашно на малки порции, като непрекъснато разбърквате. Тестото не трябва да бъде твърде стръмно, така че вафлите да са нежни и хрупкави.
6. Включете ваната за юфка и я оставете да се затопли. Препоръчвам ви да използвате четка за почистване с малко масло. Само когато е добре затоплена, сложете тестото с лъжица. Внимателно затворете и печете до розово.
7. Внимателно извадете гофретата и веднага го навийте в сламка, ако планирате да я напълните със сметана. Приятен чай!
Рецептата за вкусни вафли за съветската електрическа желязна вафла
Сред всички предложени, тази рецепта е най-лесният и най-икономичен вариант. Съставките за неговото приготвяне могат да бъдат намерени във всяка кухня, не изисква много време и специални кулинарни умения.
- Брашно 300 гр
- Масло или маргарин 82% 130 гр.
- Яйца 3 бр.
- Сода или бакпулвер 1 ч. Л.
- Заквасена сметана 25-30% 1 супена лъжица. л.
- Ванилин или ванилова захар 10 гр.
Маргаринът се нарязва на малки кубчета и се поставя на топло място за омекотяване (няма нужда да се загрява в микровълнова печка или на парна баня: маргаринът се топи до прозрачност не е подходящ). Изсипва се захарта в контейнер с високи страни, карам в яйца и размахва добре. Заквасена сметана, смесена с прах за печене или сода. Комбинирайте всичките три смеси, разбъркайте с размахване, добавете малко пресято брашно. Т ето месите до дебел крем.
На затоплена повърхност от желязо за вафли, разпределете равномерно 1 супена лъжица тесто, натиснете и задръжте за 1-3 минути. Първата торта трябва да се пече, докато стане кафява, като цялата последваща торта е златистокафява. Готови пликове или туби с ролки. Приятно апетит!
Рецепта за вафли с кондензирано мляко
- Яйца 5 бр.
- Захар 250 гр.
- Масло или маргарин 72% 250 гр.
- ванилин
- Варено кондензирано мляко 150 гр.
- Масло 100 гр.
Метод за приготвяне на тесто:
Яйцата и захарта се смесват и разбъркват с бъркалка или миксер, докато захарта се разтвори напълно, но за да се предотврати образуването на пяна.
В получената смес, добавете меко масло (маргарин), ванилин и постепенно въведете брашно. Замесете тестото до консистенцията на заквасена сметана.
Метод за приготвяне на крем:
Сложете мекото масло с кондензирано мляко във високото ястие и разбийте до консистенцията на заквасения крем.
Тестото се нанася върху нагрятата повърхност на вафлите и се пече 2-3 минути. Завършете готовата торта в сламка и оставете да се охлади. С помощта на тестена спринцовка вмъкнете крема в тръбичките от двете страни. Приятен чай!
Вафли с пълнеж за съветската вафлена ютия
Единствената трудност на тази рецепта е опитът и коректността на сгъването на горещите кексове в тръбите. Ако това не е проблем за вас, можете да започнете да готвите.
- За теста:
- Яйца 4 бр.
- Захар 310 гр. T
- Масло или маргарин 62-72% 125 гр.
- Брашно 110 гр. T
- Крем 50 мл.
- ванилин
* трябва да изберете една от опциите.
Разбийте яйцата и захарта с размахване или миксер. Разтопете маргарина до течност, охладете се и смесете с крема. Комбинирайте двете смеси и постепенно въведете брашното.
Съвет: маргаринът трябва да е тънък, но не и горещ, в противен случай сметаната и яйцата ще се вари или навиват.
Тестото се разстила върху нагрятата повърхност на вафлената ютия и се пече 2-3 минути. Без да изваждате тортата от вафлената желязо, нанесете пълнежа по единия ръб и сгънете сламата.
Съвет: не нанасяйте пълнежа по цялата повърхност, в противен случай ще се източи и изгори. Не добавяйте масло към пълнежа, той се топи и се разстила по повърхността на тортата.
Чаша за вафли от съветската вафлена ютия
Тази рецепта ще украси всеки детски празник, тъй като вафлените конуси могат да се пълнят с пълнежи и кремове.
- Яйце 1 бр.
- Масло 50 гр.
- Вода 250 гр.
- Захар 75 гр.
- Брашно 175 гр. T
- Vanilla.
? захар, смесена с масло. ? захар се смесва с вода, докато се разтвори. В първата част (захар и масло) добавете яйцето и разбъркайте добре. В получената смес се добавя втората част (захарен сироп). Докато се разбърква, постепенно се въвеждат брашно и ванилия. Разбийте сместа старателно, донесете на консистенцията на заквасена сметана.
Тестото се разстила с лъжица върху нагрятата повърхност на вафлената желязо и се пече до омекване.
Готови ли сте да хвърлите тортата в рог и да се охлади. Можете да поставите захарен памук, сладоледни топки или други пълнежи в рогата.
Хрупкави вафли за съветските производители на гофрети
- Брашно 150 гр.
- Захар 150 гр.
- Скорбяла 50 гр.
- Масло 125 гр.
- Яйца 2 бр.
- Топла вода 100 ml.
- Канела на върха на ножа.
Загрейте маслото на парната баня. Комбинирайте яйцата и захарта и разбийте, докато масата е 2 пъти по-голяма. Не спирайте разбиването, наливайте в масло и вода. Смесете брашното с нишесте и постепенно влезете. Тестото трябва да бъде дебело, като мазнина заквасена сметана. Оставете тестото да се затопли до 20-30 минути при стайна температура.
Изсипете 1-2 супени лъжици тесто върху гореща повърхност на желязо за вафли и се разпръснете равномерно. Печете до омекването. Завършете готовите сурови кексове в епруветки. Започнете с любимата си плънка, когато се охлади.
Пресни вафли за съветската вафлена ютия
Ако сте уморени от бонбони и искате да сервирате нещо оригинално за чай, направете солени тръби с различни пълнежи: гъби, месо или извара.
- Яйце 1 бр.
- Брашно 250 гр.
- Вода 250 гр.
- Salt? h.
- Сода? h.
- Растително масло (за повърхностно смазване).
Отделете жълтъка и бялото. Разбийте жълтъка със сода. Добавете половината (125 гр.) Вода и добавете брашното. Разбъркайте. Внимателно разбийте останалата вода.
Намажете или смажете повърхността на вафлената ютия. Печете, докато свършите.
Хрупкави пикантни вафли за съветски производители на гофрети
Тази версия на пресни вафли също ще бъде украса за пикник или ще бъде добра закуска за домашно приготвената маса. Освен това те се приготвят бързо и не изискват сложни съставки.
- яйце 1 бр
- Мляко 250 гр.
- брашно 250 гр. t
- масло 30 гр.
- бакпулвер 3 гр.
Отделете жълтъка и бялото. Разбийте белтъка до пенливост и го оставете в хладилника. Разбийте жълтъка с мляко. Брашно и бакпулвер се въвеждат в млечната маса. Разбърква се разтопеното охладено масло и разбития охладен протеин при разбъркване.
Тестото се нанася върху нагрятата повърхност на вафлената желязо и се пече 1,5-2 минути. Необходимо е да сгъвате тортите горещо и да запълвате вече студените.
Тънки вафли със сметана
- Маргарин 65-72% 100 гр.
- Яйца 3 бр.
- Захар 125 гр.
- Брашно 250 гр.
- Ванилин.
- За крем:
- Захар 150 гр
- Крем 33% 250 гр.
Метод за приготвяне на тестото: Разтопете маргарина. Охладете го. Разбийте яйцата и захарта. Комбинирайте двете смеси. Постепенно добавяйте брашно. Добавете ванилия.
Метод за приготвяне на крем:
Разбийте охладения крем със захар до гъста сметана.
Тестото се разпределя равномерно върху нагрятата повърхност на уреда за вафли, изпича се до готвене. Все още горещи торти се навиват в тръби или пликове. Масайте със сметана, когато се охлади.
Вафлени бисквити
- Твърдо сирене 200г.
- Маргарин 72% 200 гр. T
- Яйца 2 бр.
- Брашно 250 гр.
- Сода 200 ml.
- Сол 1 ч. Л.
- Сода 1 ч. Л.
Маргаринът се топи и се охлади. Смелете сиренето на фина ренде. Смесете всички съставки, донесете консистенцията на заквасена сметана.
Тестото се нанася върху загрятата повърхност с прасенца с диаметър около 5 см. Пече се за 30-60 секунди.
Тънки вафли
Тези вафли се ползват от хора, които бързат или вегетарианци.
- Брашно 430 гр.
- Захар 170 гр. T
- Вода 350 мл.
- Рафинирано растително масло 110 мл.
- Ванилова захар, сода.
- Сол на вкус.
Маслото се смила със захар, сол, ванилия и брашно, докато се получат трохи. Постепенно изливайте цялата вода, разбивайки масата с миксер. Изсипете газирана сода в тестото и разбъркайте.
Нанесете една супена лъжица тесто върху нагрята повърхност и се печете 1-2 минути. Приятно апетит!
Вафли на тънки кефири
- Яйца 3 бр.
- Кефир 500 мл.
- Брашно 250 гр.
- Захар 250 гр.
- Масло 125 гр.
- Ванилин.
Разтопете маслото и го охладете. Добавете захарта, яйцата. Разбийте. Внесете брашното и донесете всичко до хомогенна маса. Налейте кефир при стайна температура. В самия край добавете ванилия.
Начин на печене: Печете сладкиш за 3-4 минути, докато бъде готов. Завъртете готовата торта в слама или плик, докато е гореща.
Рецепта за тънки вафли с канела
- Масло 200 гр.
- Брашно 250 гр.
- Яйца 3 бр.
- Захар 65 гр.
- Сол.
- Канела.
Отделете бялото от жълтъците и избийте в пяна. Меко, но не разтопено, смесете маслото със захар. Добавете канела, брашно, бита.
Тестото се разпределя по максимално нагрятата повърхност, пече се до готовото.
Има много рецепти за приготвяне на вафли, от бързо и икономично до скъпо и елегантно. Сред тях определено ще откриете такава, която да хареса на вас и вашето семейство и ще зарадва семейството си за чаша чай.
Често тя беше болна и не можеше да разбере защо, тя чете за паразитите. Веднага започна лечението. Това помогна! Основната грешка на мнозинството е да се забави! Колкото по-скоро започнете да премахвате паразити, толкова по-добре. Ако говорим за наркотици, тогава всичко е проблематично. Днес има само един наистина ефективен антипаразитен комплекс, UNITOX. Той унищожава и измива от тялото на всички известни паразити - от мозъка и сърцето до черния дроб и червата. Никой от съществуващите лекарства вече не е способен на това, сега няма болка и дискомфорт!
Полезни препоръки за вафли
Ако успеете да научите тайната на добър тест, тогава всички сладкиши ще бъдат перфектни. Основното нещо е да се съобразят с правилния състав и да се обърне внимание на последователността. Правото тесто за вафли трябва да изглежда като сметана.
Задължителният подготвителен етап е подгряване на устройството. В случай, че не е напълно запален, не могат да се получат изпечени продукти.
Необходимо е да се избере във всеки отделен случай времето за печене. Това се прави според използваните продукти. Ако основата на маслото, тя продължава 50 секунди. Когато тестото мляко или други млечни продукти, като кефир, вафли се пекат за 5 минути.
За да започнете да използвате новата вафла без проблеми, тестото се допълва с картофено нишесте. 1 лъжица е достатъчна, за да е удобна за работа с тестото и не се придържа към повърхността.
Класическата рецепта за вафли от съветската желязна вафла
Един достъпен метод за печене, който може да бъде реализиран с помощта на вафлени ютии и печка. Популярна сред изобретателни домакини, проста рецепта за вафли със заквасена сметана е подходяща дори за неопитни готвачи.
- брашно - 400 г,
- масло - 100 г,
- Сода за хляб - малка лъжица (можете да поставите бакпулвер),
- яйца - 3 броя,
- високо съдържание на мазнини заквасена сметана - 2 големи лъжици,
- обикновена захар - 1 чаша,
- ванилова захар - една четвърт малка лъжица,
- сол - една четвърт от малка лъжица.
Първо, активно бие яйцата заедно със захарта, за да получите пухкава маса, която след това трябва да добавите ванилия. Отделно смесете сметаната със сода, като последната действа като разхлабваща добавка. Комбинирайте две маси и подправете с мек маргарин, сол.Ако е неприемливо да правите вафли на маргарин, добавете вместо това масло за печене.
Докато работите с мече, изсипете брашното на порции, преди това трябва да се пресее. Готово тесто, с консистенция на заквасена сметана, е по-добре да се измери с лъжици. Вземете 1 голяма супена лъжица течно тесто, поставете го внимателно на гореща вафлена желязо, затворете плътно капака. Време на изчакване - до 2 минути. В първата вафла устройството ще направи тъмно кафяво, други ще бъдат различни, те ще получат светло златист цвят на кората, те ще бъдат подготвени за кратко време.
Тръбите на готовите продукти веднага се увиват, докато са горещи. Вкусни вафли могат да се използват поотделно, но е по-добре да се направи пълнеж. Добрите пълнители са кондензирано мляко или домашно приготвен крем.
Можете да променяте тази универсална рецепта по свое усмотрение. Например, извадете ванилин и премахнете пясъка, получаваме не десертните вафли, а затворени палачинки, които ще се комбинират с пастета и всякакъв вид сирене.
Рецепта за хрупкави вафли за съветските производители на гофрети
Отнема много малко усилия, за да се подготвят леки и нискокалорични вафли. Тази проста рецепта има много фенове, тъй като любителите на сладкиши имат шанс да получат удовлетворение и да не получат допълнително тегло от нея.
- кокоши яйца - 3 броя,
- пшенично брашно - чаша,
- гранулирана захар - 150 г,
- кефир - средно стъкло,
- ванилин - 15 g
Комбинира се гранулирана захар със сурови яйца и интензивно се разбива, за да се получи кремообразна маса. Желателно е неговата консистенция да се смеси добре без бучки. След тази процедура, изсипете кефир, изсипете ванилия. Най-добре е да се използва пресято брашно. Трябва да се налива малко, но не трябва да се забравя да се разбърква.
След това загрейте вафлената ютия. Поставете тестото върху панела. Покрийте капака с усилие да натиснете работната част. Как да си направим вафли в желязо за вафли средно-хрупкави - да приготвим нежно хомогенно тесто, при висока температура, да го печем за около 2-3 минути. А за най-свежата структура и лекота на готовия продукт, можете да издържите всяко сервиране до 4 минути. Домашните вафли имат хубав кафяв цвят.
Рецепта за виенски вафли за съветските производители на гофрети
Известните виенски вафли не са задължително много дебели. Можете да направите изискани сладкиши за цялото семейство. Старата вафлена ютия е подходяща и за изработване на тънки виенски вафли.
- мляко - 250 мл.,
- брашно - 200 г,
- дрожди - половин голяма лъжица (суха мая е оптимална),
- захар - 100 г,
- яйца - 2 броя,
- сол - една четвърт малка лъжица,
- ромът е голяма лъжица
- масло - до 100 г,
- ванилин - 10 g
Отделете жълтъците, смесете ги със 70 g захар. Бързите движения размахват тази маса. Загрейте маслото с метода на водната баня, уверете се, че го оставете да изстине, изсипете го в сместа захар-яйце. Загрейте пастьоризираното мляко, не довеждайте до кипене, след това го смесете със суха мая, след това комбинирайте готовите съставки. Сместа се сол, налива се ромът, отново се разбърква.
След това трябва внимателно да пресее и излее брашно в течната маса. В процеса на смесване. Накиснете тестото за около половин час, за предпочитане в тъмна атмосфера. Докато базата се изтегля, трябва да вземете останалата захар и да я смилите с протеини, сол и ванилия. Биенето е необходимо, за да се получи гъста пяна. Трябва внимателно да се прибави към тестото.
Загрейте ваната за юфка, започнете да печете веднага. Време за печене - 4 минути. Млечните вафли в желязо за вафли определено се приготвят добре и ще се радват на сладки зъби. Но всеки яде различно и това ястие не е подходящо за всички. Някой не използва животински продукти. За да направим вегетарианска версия на тази рецепта, премахваме млякото и яйцата.
Чаена лъжичка куркума ще придаде златен оттенък на готовите продукти. Вместо ром, добавете ракия, тя създава интересен вкус и аромат. Може би вафлите без яйца и мляко ще изглеждат по-лоши, така че можете да ги подобрите.За да вкусите шоколада, добавете малко количество какао.
Рецепта за меки вафли за съветските производители на гофрети
Представяме на Вашето внимание още една стъпка по стъпка рецепта за вафли, сега разглобяваме сладкиши с мека структура и прекрасен пълнеж.
- пшенично брашно - 1,5 чаши,
- сметана - 1,5 чаши (може да се използва мляко вместо сметана),
- сода и сол - половината от малка лъжица (содата е взаимозаменяема с закупения бакпулвер, предназначена е да подобри консистенцията на тестото и да създаде леки и хрупкави сладкиши),
- захар - 1 чаша,
- кокоши яйца - 2 броя,
- масло - 130 г
Първо се пресява брашното, след което се смесва с бакпулвер или сода. Смесете меко масло в сметана или мляко. За да се смила захарта и суровите яйца, се смесва със солено мляко. Re-микс. Добавя се брашно на порции, разбърква се до получаване на еластична маса. Тестото се накисва на тъмно за около четвърт час.
Загрейте ваната за юфка, избършете двете части с масло, за тази цел е удобно да използвате четка за готвене. Използвайки кофата, изсипете оптималното количество тесто в матрицата. Тестото трябва да бъде равномерно разпределено по всички канали, а не да изтича от контейнера. Затворете капака. Всеки се чуди как да се пекат вафли в желязо за вафли, така че те да могат да бъдат добре изпечени, но не и изгорени. Красив златист цвят се получава, ако готвите сладкиши за 4 минути.
Тъй като тези вафли с пълнеж са добре съчетани, ви съветваме да им добавите плодове и десерти. За тази цел подходящи боровинки и малини. Добра алтернатива може да бъде конфитюр, конфитюр и сироп. За да направят ястието още по-вкусно, те сервират сметана, украсяват тръбите с пудра захар.
Дебелите вафли за съветските производители на гофрети
Пухкавите вафли често се наричат виенски. Този метод е за електрическа вафлена ютия. Печенето се оказва значителна дебелина, ако правите всичко според плана.
- брашно - от 300 до 350 г,
- бакпулвер - 2 малки лъжици,
- млякото е средно стъкло,
- гранулирана захар - от 100 г,
- лимонов сок е голяма лъжица
- яйца - 3 броя,
- масло - порция 200 g
Маслото трябва да се смесва с гранулирана захар, след което се разбива на яйца в същия контейнер и се налива мляко. След това се добавя брашното, лимонът се изстисква и се поставя бакпулверът, след което се смесва. Тестото може веднага да се постави върху работната повърхност на уреда. Време за печене - 5 минути. Резултатът ще бъде златните вафли. Те трябва да бъдат наситени с кондензирано мляко, слепени в 2-3 слоя и произволно отрязани. Например, на квадратите. Такива бисквити са добре съчетани с огромен брой сладки сметана. Съветваме ви да добавите смачкани ядки.
Рецепта за вафли с кисело мляко
Печенето може да бъде приготвено в съветска вафлена ютия.
- пшенично брашно - 150 г (равно на 1,25 от средното стъкло),
- яйца - 3 броя,
- кисело мляко - до 400 г (това е около обем от около една и половина чаши, подходящо сладко
- плодов или ванилов продукт), t
- сол - 2 малки лъжици,
- масло - 100 г,
- бакпулвер 1 малка лъжица (ако е сода, тогава е по-добре да сложите половин малка лъжица).
Взимаме контейнер в насипно състояние, бием яйца в него, добавяме кисело мляко. След това сложете брашното и бакпулвера със сол. Добавете маслото, първо трябва да се стопи. За смесване на всички продукти, постигане на еднообразен тест. Изсипете малка част от получената маса върху нагрятата гофрирана повърхност на устройството. Затворете капака, изчакайте, докато печенето е готово за 5 минути. Така печете всички вафли, давайки им всякаква форма. Някой обича да прави тръби, а някой предпочита да нарязва произволни форми с нож. Основното печене трябва да бъде оформено, докато печенето е много горещо.
Вафли от златен сирене
- брашно - 150 г,
- ниско съдържание на мазнини извара - около 125 г,
- масло - до 60 г,
- мляко - 100-150 мл.,
- гранулирана захар - 3 големи лъжици,
- яйца - 3 броя,
- Peel Medium Lemon.
Смесете разтопеното масло с натуралната извара, поставете и лимоновата кора. Добавете пясък. Малки порции добавят мляко, брашно.Поставете жълтъците в тестото и бялото се разтвори, след това добавете и тестото. Вафлето пече вафли, а вие гледате резултата - затворете капака, докато получите кафяво-златист цвят.
Не е нужно дълго да търсите рецепта, както в детството - опитайте всички горепосочени методи и ще сте доволни. Може би всички те ви напомнят за приятните моменти от живота, когато можете да се насладите на домашно приготвени печене. Използвайте нашите рецепти за приготвяне на вафли или измислете свои собствени варианти.
Избор на продукт
Най-важното при избора на продукти е тяхната свежест. Освен това качеството играе важна роля. За да си купите натурални яйца, мляко, кефир или заквасена сметана, трябва да отидете на фермерския пазар.
Има няколко препоръки относно избора на необходимите съставки за печене, които трябва да се отбележат:
- Яйцата трябва да са големи. Факт е, че в съветските времена продуктите в магазините са с по-високо качество, а рецептите от този период предполагат големи яйца. Ако има само малки, тогава те поставят още едно тесто,
- Когато в рецептата присъства маргаринът, по-добре е да го замените с масло, защото в готовата чиния ще има вкус и миризма, които не могат да бъдат прекъснати от каквото и да е пълнене,
- Ако приготвянето на вафли изисква заквасена сметана, тогава съдържанието на мазнини трябва да бъде поне двадесет процента,
- Млякото и кефирът се приемат само естествено, най-добре, ако това е земеделска продукция,
- Колкото по-фина е захарта, толкова по-удобно е да се приготвя, тъй като се разтваря по-бързо и не гори. Можете да използвате пудра захар,
- Брашно - само пшеница, премия. Преди прибавяне към тестото се пресява.
Характеристики за готвене
За разлика от вафлите, които се пържат в електрическа желязна вафла, сладкишите на печката, в съветската форма, има свои характеристики:
- Първата стъпка в подготовката за печене е предварително изпичане на матрицата, изсипете тестото само на горещ тиган,
- колкото повече нишесте поставят, толкова по-дебела ще бъде консистенцията
- така че вафлите да не се залепват, формата е добре покрита с растително масло, обикновено това се прави само при печене на първата партида,
- огънят, на който се пържи блюдото, не трябва да бъде много силен, средният е хубав,
- важно е да не се излива много тесто наведнъж, в противен случай ще излезе извън ръбовете,
- трябва да се контролира степента на готовност, периодично да се превърне вафла желязо. след няколко изпечени вафли става ясно за какъв приблизително време те ще бъдат пържени от всяка страна,
- тестото се изсипва в тигана с лъжица или черпак, като при пържене на палачинки, ако черпакът е много голям, тогава е по-добре да не го използвате.
- Яйца, гранулирана захар и сол се поставят в голям контейнер, съставките се свалят с миксер, докато захарта изчезне напълно. Важно е яйцата да са при стайна температура
- Маслото се стопява в микровълнова печка или фурна и постепенно се въвежда в масата,
- След това направете ванилия,
- Пресейте брашното и налейте, постепенно разбъркайте тестото, докато стане подобно на мазнината заквасена сметана. При тази последователност вафлите ще хрущят.
Меки вафли
Меките вафли имат своите предимства, те са по-деликатни и приличат не само на деца, но и на възрастни. За такова сладко обикновено не се използва пълнеж. Можете да сложите плодове отгоре и да налеете кисело мляко или сметана, подходящи за здравословна и здравословна закуска.
- Яйцата, заедно със захарта, се поставят в широка купа, разбита с миксер,
- Маслото е леко загрято и прехвърлено в подготвената маса, повторно разбиване,
- След това се изсипва в сол, сода, все още напълно смесени,
- Предварително пресятото брашно се добавя на малки парченца и тестото постепенно се омесва.
- Вафлите се пекат по-добре в растително масло, докато се оцветят светлокафяво.
Време за готвене: 25 минути
Калории на 100 грама: 590 Ккал
Тънки вафли с канела
Фенове на тази подправка трябва да се опитат да готвят за тази рецепта.Разбира се, вкусът и ароматът на такива вафли няма да оставят никого безразличен. Те могат да се консумират в чиста форма и можете допълнително да направите пълнежа. За този вид вафли най-подходящ е протеинов крем.
Време за готвене: 40 минути
Калорично съдържание на 100 грама: 420 ккал
- Яйцата се разделят на протеини и жълтъци,
- Катериците се осоляват и бият дълго време, докато пяната стане силна,
- Маслото за кратко се поставя в микровълнова печка или фурна, където става мека,
- Подготвеното масло и гранулираната захар се смесват и разбиват,
- След това в тази смес на малки порции се изсипва пшенично брашно и смлян канела.
- Протеините постепенно се добавят към тестото, можете да печете.
За да направите вафлите вкусни и красиви, има няколко тънкости и трикове за тяхната подготовка, известни още от съветските времена:
- най-важното за вкусни вафли, така че консистенцията на тестото е гъста, като заквасена сметана с високо съдържание на мазнини,
- Рецепти, които включват масло или маргарин, предполагат по-бързо време за готвене, отколкото рецепти с кефир, вода и мляко. Ето защо, ако имате нужда от десерт възможно най-скоро, тогава трябва да изберете вафли с наличието на масло,
- ако ястието постоянно гори, тогава една супена лъжица нишесте или две супени лъжици растително масло, направени директно в тестото, ще ви помогне да избегнете това,
- Ако рецептата посочва отделянето на яйца от протеини и жълтъци, тогава този продукт не се съхранява при стайна температура. По-добре е белите да са малко студени и жълтъците да са топли.
- вафли, които включват масло, най-калории,
- не можете да добавите масло директно от хладилника, то трябва да бъде омекотено или разтопено,
- вафленото тесто може да бъде леко променено с допълнителни добавки, като захарозени ядки или сусам,
- захарта трябва да се добавя в умерени количества, в противен случай прекомерното въвеждане може да повлияе на цвета на готовата чиния, да я направи по-тъмен,
- ако вафлите се приготвят с пълнеж, те се навиват веднага след изпичането, докато не изстинат.
Съставки за "Вафли в съветската желязо за вафли":
- Яйце (4 големи или 5 малки) - 5 броя
- Пшенично брашно / Брашно - 1 купчина.
- Захар - 1 куп.
- Ванилин (може да бъде и без ванилия)
- Маргарин (Туту) - 180 г
Време за готвене: 40 минути
Дози: 15
Рецепта "Вафли в съветската вафлена ютия":
Смесете яйцата със захар, докато захарта напълно се разтвори, добавете брашното (докато чашата е), малко ванилия, но може да се направи и без нея.
Докато подготвяте тестото, включете нагрятата вафлена желязо! Вафленото желязо не смазва!
Разтваряне на маргарин (го направих в микровълновата на режим "размразяване"), не трябва да се вари или да стане прозрачен! Малко охладен, топъл маргарин се добавя към тестото, се намесва, изглежда консистенция, тестото трябва да бъде гъста като заквасена сметана.
Това е, тестото е готово.
Налейте 1 супена лъжица тесто и затворете вафлената утайка (за всяка вафла отнема от 30 секунди до 1 минута).
Първата вафла понякога не работи много добре, срещнах много хора, които пишат това на форумите, но не трябва да се отчайваме и да продължаваме))).
Сгъваме тръбите веднага щом ги получим, добавям сварено кондензирано мляко върху една чаена лъжичка, след което бързо го завивам, можете да си направите рог и след това да сложите там сладолед. Надявам се да ви хареса
Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!
Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!
Споделете рецептата с приятели:
Коментари и отзиви
9 юли 2017 г. ngalunov #
4 юли 2017 г. Daisy123 #
4 юли 2017 г. balgyr #
4 юли 2017 г. Silvina #
4 юли 2017 г. Дядо Пихто #
4 юли 2017 г. balgyr #
5 юли 2017 г. dashatot1 # (автор на рецептата)
4 юли 2017 г. Mmarina1705 #
4 юли 2017 г. inna_2107 #
4 юли 2017 г. ardotav47 #
4 юли 2017 г. Wera13 #
3 юли 2017 г. dashatot1 # (автор на рецептата)
Оставете коментар или преглед на рецептата
Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.
Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:
Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.
Вход без регистрация
Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.
