Готварство

Шоколадова торта със сметана: класика на кулинарния жанр


съставки
За теста:
яйца - 2 бр.
захар - 2 чаши
брашно - 2 чаши
вряща вода - 1 чаша
мляко - 1 чаша
растително масло - 1 / 3-1 / 2 чаша
какао на прах - 6 супени лъжици.
бакпулвер - 1,5 ч. л
Сода - 1,5 ч. Л.

За крем:
заквасена сметана
захар

Получаване:
1. Всички продукти за тортата с изключение на вряща вода се поставят в дълбока купа и се смесват. Разбъркайте тестото с блендер. По това време сварете водата и не я изключвайте. Изсипете в тестото кипяща вода и отново разбъркайте с миксер. Тестото ще стане водно, защото захарта ще се разтвори от врящата вода - това е както трябва.
2. Опитайте се да намажете маслото и налейте тестото върху него. Поставете тигана във фурната за 40 минути. Температура - 180 градуса. Докато бисквитата се пече, смесете заквасената сметана, смесете сметаната и захарта. Готови ли сте да изрежете гъбата на кубчета. Покрийте подходяща купа с фолио.
3. Парчета бисквити, потопени в сметана, оставете да излива излишния крем и ги сложете в купа. Премахнете домашната шоколадова торта на кипяща вода със заквасена сметана в хладилника за няколко часа, след това обърнете замразената торта на блюдо за сервиране и извадете филма от него. Украсете тортата с останалия крем или изсипете шоколадната глазура.

съвет:
Ако направите бисквити с кръгла форма, получавате класическа кръгла торта, която може да бъде покрита само с крем от всички страни.

Приятен чай! Споделете тази рецепта с приятелите си, оставете ги да опитат да готвят също.

Класическа шоколадова торта

Никой не се съмнява, че шоколадова торта със заквасена сметана е любимо деликатес на голям брой хора, както възрастни, така и деца. Вкусът на този десерт ще ви изненада приятно, въпреки простотата на неговата подготовка. Тази рецепта е призната за една от най-добрите от майките и техните деца.

  • 200 грама маргарин
  • половин чаша захар
  • ½ чаена лъжичка сода, гасена с оцет
  • 5 чаени лъжички какао
  • 2 чаши брашно
  • 5 яйца
  • 700-800 милилитра заквасена сметана (25% мазнина)
  • 250 грама пудра захар
  • сметана сгъстител - 2 опаковки
  • шоколадови чипове

Разбийте яйчните белтъци, когато са достатъчно разширени и подсилени, добавете малко захар. След това въведете жълтъците един по един. Разтопете маргарина и го изсипете в получената маса. Угасете содата с малко количество оцет, добавете към тестото. Пресейте брашното с какаов прах два пъти и внимателно разбъркайте полученото тесто. Оформете среден размер с пергамент за печене, прехвърлете тестото в него. При стандартна температура (180 0 С) се пече не повече от 40 минути. Извадете тортата от фурната и го охладете на тел, след което я нарязайте на 3-4 еднакви торта.

За сметана: заквасена сметана ще трябва да бъде бита с пудра захар, леко подправка сгъстител. Уверете се, че текстурата е гладка, без бучки. Разстелете тортите на плоска чиния, всяка щедро смажете със заквасена сметана.

Не забравяйте за върха и страни - трябва да накиснете тортата напълно. Като декорация той препоръчва да се поръсва десерт от всички страни с настърган шоколад. След няколко часа в хладилника, тортата може да се постави на масата. Приятно апетит!

Шоколадова торта с череши

Тази рецепта е ехо на известните торти на Шварцвалд, по-познатото име на което е Шварцвалд. Тя е малко опростена както по отношение на компонентите, така и по начин на подготовка, така да се каже, адаптиран за нашите хостеси. Това обаче не се отразява на отличния му вкус, защото хармонично съчетава три фантастични съставки - шоколад, череша и заквасена сметана. Опитайте се да приложите тази рецепта и тя ще се превърне в един от любимите на вашата празнична маса.

  • какао на прах - 2 супени лъжици
  • брашно - 1,5 чаши
  • 1 яйце
  • мляко - 150 милилитра
  • бакпулвер - 1 супена лъжица
  • растително масло - 50 милилитра
  • шоколад
  • захар - 1 чаша
  • 100 милилитра вода
  • прясна мента

  • желатинов прах - 3 супени лъжици
  • захар - 1 чаша
  • заквасена сметана (20%) - 750 милилитра
  • Череши (замразени или пресни) - 1 чаша

Разбийте захарта с едно яйце, добавете растително масло и повторете процедурата. В друга купа пресейте и смесете сухите съставки: бакпулвер, какао и брашно. След това постепенно ги въведете в основното тесто. Добавете мляко. Без да спре да победи, се изсипва в нея преварена вода, само тънък поток. Покрийте малък лист за печене с пергамент, изсипете тестото и го изпратете в пещта с температура от 200 0 С за 40 минути.

Време е да отидете на пълнежа. Черешите се поставят в тава, покриват със захар и се покриват с чаша вряща вода. Включете топлината и докарайте плодовете на възпаление. Ако сте взели пресни череши, можете да изключите огъня след варене. Ако плодовете са замразени, те трябва да се сварят още няколко минути за мекота. Когато черешата е готова, сгънете го в гевгир, за да натрупате допълнителен сироп.

Желатинът се налива с вода (около една четвърт чаша) и се оставя да набъбне за 20 минути. Тогава топло на огъня, не позволявайки да заври. Желатинът трябва напълно да се стопи. Отделно, размахване заквасена сметана със захар и тънък поток, въведете в него получената желатинова маса.

Смесете черешите с половината от сметаната и я сложете на дъното. Покрийте отгоре с друг слой торта, който от своя страна също се накисва плътно. Оставете тортата в хладилника, докато се замрази. Преди сервиране, щедро декорирате с чипс и листа от мента.

Обикновена шоколадова торта на кондензирано мляко

Приемете, че шоколадът и какаото са безопасни съставки за печене, десерти, торти и пайове. Всички десерти, в които те ще бъдат използвани, се гарантират специално място във вашата готварска книга. Убедете се, че изработването на шоколадови торти въз основа на различни рецепти е доста вълнуващ творчески процес. Предлагаме ви да опитате очарователна торта на кондензирано мляко с нотка на шоколад и заквасена сметана.

  • 130 грама брашно
  • 4 супени лъжици какао на прах
  • 3 яйца
  • 380 грама кондензирано мляко
  • торба за печене

  • 400 милилитра заквасена сметана 30%
  • 100 грама захар
  • половин бар настърган шоколад за украса

За бисквитата, разбъркайте яйцата, добавете брашното с бакпулвера, добавете какао на прах. Накрая се добавя буркан с кондензирано мляко към тестото. Миксер на ниски обороти размахва всичко, виждам, че няма малки бучки. Не се притеснявайте, ако тестото е водно, трябва да бъде. Разделете сместа на две части. Покрийте формата с пергамент, прехвърлете тестото в него за първото тесто за торта. Пече се в продължение на 15 минути в пещ за 180 ° С.

Докато първата торта се пече, имате свободно време, което си заслужава да приготвите сметаната. Така че, разбийте захарта със заквасена сметана. Когато правите това, ще забележите, че кремът се увеличава по размер. Извадете горещата торта от фурната и изрежете на две половини. Незабавно накиснете сметаната на дъното на тортата. Поставете друга торта отгоре и я разпръснете с бита сметана. Когато втората торта е готова, направете същото с нея. Когато десертът се охлади, поставете го в хладилника за известно време, а при сервиране, не забравяйте да го украсите с шоколадови стружки.

Шоколадов меден кейк със сметана на крема

Тази торта има вкусен вкус. Тестените сладкиши са меки, тънки, сочни и ароматни. В контекста на тъмните кексове се пресичат с пластове бял крем крем. Важно е, че ядки се съдържат в крема, а не в тестото, защото в комбинация със заквасена сметана те имат най-ярък вкус. Тортата за тази рецепта е доста голяма и висока. Лесно се подготвя, въпреки че отнема малко повече време от други подобни рецепти. Но, уверяваме ви, тази торта си струва неприятностите!

За шоколадова паста:

  • 100 грама мед
  • шоколад - 1 плочка
  • 15 грама какао
  • 200 милилитра мляко
  • сол - щипка

  • 0,5 чаша захар
  • 4 яйца
  • 2 чаши брашно
  • 1 чаена лъжичка сода
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер

  • 500 милилитра 30% заквасена сметана
  • Коняк - 20 милилитра
  • орехови ядки - 2 чаши
  • 380 грама кондензирано мляко

Направете паста: изсипете млякото в малка тенджера, сложете счукания шоколад и мед, разбъркайте какаото и малка сол. Поставете саксията на малък огън, разбърквайте непрекъснато, така че масата да е хомогенна. Не довеждайте макароните до възпаление. Охладете го. За да направите тестото, бийте захарта с яйцата, за да направите пухкава пяна.

Добавете шоколадната паста към тестото, което сте приготвили малко по-рано. Беше ред на брашно. Тя трябва да се смеси със сода и бакпулвер, да се пресее през фино сито и да се добави към тестото. При смесване ще забележите, че имате доста дебело тесто.

Предполага се, че тази торта се състои от 3-4 правоъгълни торта. Покрийте формата с пергаментна хартия, излейте част от тестото, изгладете го върху повърхността. Температурата на фурната трябва да е висока (220–240 ° C). Поставете матрицата във фурната и изпечете до омекването. Извадете готовата торта, обърнете го върху решетката и извадете хартията. По същия начин, печете следващите "етажи" от десерт. В резултат на това всяка торта трябва да бъде нарязана с голям нож на две половини - това се прави, за да се запази оригиналния вкус на тортата.

Пригответе сметаната: поставете заквасена сметана в дълбок съд, добавете захар и започнете да биете. По време на процеса, когато обемът започва да се увеличава, постепенно се налива ракия. След това добавете плътно кондензирано мляко в няколко трика. За чаша сметана, оставена незабавно за по-късна декорация. В останалата част от сместа в орехи, смачкани с точилка.

Остава само да събере тортата. Разстелете тънки сладкиши на дъската, peremazyvaya орех-заквасена сметана. Оставете горната без импрегниране. Поставете кулинарния си шедьовър в хладилника, задръжте го там за 6 часа, след това извадете и покрийте върха и страните на тортата със сметана без ядки. Можете да украсите десерта, като свържете въображението си с шоколадови чипове, счупени орехи, бадемови венчелистчета или нещо друго. Пазете тортата на студено място, докато се консумира.

В крайна сметка, бих искал да отбележа, че шоколадните торти могат да бъдат напоени с всякакъв крем - ванилия, яйчен крем, протеини, сметана, кондензирано мляко, масло.

Но най-вкусната и бърза опция е заквасена сметана. Освен това, в зависимост от вашите вкусови предпочитания, можете да обогатите рецепти с плодове, плодове, конфитюри или да им добавите ядки, сушени плодове или захаросани плодове - фантазирайте за здравето!

Какво ще е необходимо, за да направим шоколадова торта със заквасена сметана:

  • Брашно от най-високо качество - 200 - 220 гр.,
  • Какао на прах - 1/3 чл.,
  • Пилешки яйца - 3 бр.,
  • Захарен пясък - 1 супена лъжица.,
  • Сода - 1 ч. Л.,
  • Заквасена сметана - 400 гр.,
  • Тъмен шоколад - 1 плочка,
  • Ягоди плодове - 200 гр. T за украса.

В нощта преди печенето поставяме заквасена сметана, за да премахнем излишната влага върху конструкцията на гевгир и марля или тънка тъкан от памук. Тази процедура при обикновените хора се нарича претегляне на заквасена сметана. Колкото по-дебел е ферментирал млечен продукт, толкова по-малко течност се откроява от него. Така че, когато купувате заквасена сметана, не забравяйте да обърнете внимание на съдържанието на мазнини, което трябва да бъде най-малко 25%. Но в същото време не ви съветвам да взимате гъста селищна сметана за крема, тъй като разбиването ще доведе до масло, което е доста плътно за всяка бисквита и изисква добавянето на по-течен продукт.

Започваме да приготвяме шоколадова торта, както и всякакви бисквити с разделяне на яйцата на жълтъци и протеини.

Протеините се разбиват с една четвърт чаша захар за стабилни върхове, жълтъци, можете просто да мелите със захар, докато се образува бяла въздушна маса. В жълтъците също отидете една четвърт чаша захар. В жълтъците пресейте брашното, какаото и содата. Разбийте всичко добре и започнете да разпространявате протеини в тестото.Възможно е двете маси да се смесват само с лъжица или шпатула отдолу нагоре, използването на миксер е строго забранено.

Загрейте фурната до 180 градуса и пригответе разделена тава. Тя трябва да бъде покрита с пергамент, но много внимателно, така че да не се виждат гънки от хартията върху тортата. Поставете тестото във формата и изпратете във фурната за 25-30 минути. През това време е необходимо да се приготви заквасена сметана и торта.

Вземаме заквасена сметана от хладилника и го превръщаме с марля в купа за биене.

Първо, при ниски обороти на миксера, бийте заквасената сметана до желаната дебелина и едва след това започнете да добавяте половин чаша захар. В този момент, когато цялата захар, която приема рецептата, ще посети заквасена сметана, продължавайте да биете с висока скорост още пет минути, след което изваждаме крема в хладилника.

Подготвяме украсата за нашата торта.

Отделете плода от дръжката, измийте го и го изсушете. Нарежете на тънки пластмаси и оставете три цели плодове. Шоколадът се втрива върху груби ренде и се оставя да се събере готовия десерт.

По време на подготовката ни цялата декорация пристигна навреме шоколадов торта. Определено трябва да се охлажда, а по-късно се нарязва на две отделни торти. Долният слой се насища с крем, поставя се горният слой и се излива с останалия крем. След това рецептата за декорация е доста сложна. Големи цели ягоди са положени в средата, и с филийки, или по-скоро пластмаса, украсяват страни, като се притиска всяка пластмаса към крема, сякаш залепва.

Поръсете горната част с шоколадови стружки и свалете сварената торта със заквасена сметана в хладилника в продължение на поне 4 часа, но е по-добре бисквитата да прекара нощта на студа. На сутринта ще получите красив десерт, качествено напоен със заквасена сметана.

Торта със заквасена сметана на базата на горчив шоколад

Странно, но дори и да използваме шоколад в тестото, той не е пълен без какао. Тъй като, ако все пак искате да вземете гъба, тогава всяка рецепта ще покаже, че изобилието от шоколадова маса от разтопения шоколад ще направи питите много по-тежки и те ще бъдат твърде плътни. В допълнение, дори и в рецептата, която бих искал да представя на вашия съд изисква 100 грама. горчив шоколад, а по настоящите цени за този продукт рецептата ще излезе почти златна, ако увеличите количеството шоколадова маса.

Тъй като рецептата показва, че се нуждаете от следните съставки за готвене:

  • Шоколад 55-72% - 100 гр.,
  • Масло - 100 гр.,
  • Заледяване захар - 75 гр.,
  • Захарен пясък - 100 гр.,
  • Пилешки яйца - 5 бр.,
  • Най-висококачествено брашно - 100 гр.,
  • Сол - 1 щипка,
  • Лимонова кора с половин лимон,
  • Сода - 1 ч.л.
  • Какао - 4 супени лъжици. л.,
  • Заквасена сметана - 0,5 л.,
  • Захар за крема - 0,5 супени лъжици.

Тъй като самият крем е стандартен, по-точно класическият крем, основният проблем в подготовката ще възникне по време на приготвянето на тестото.

За неговото приготвяне започваме отделянето на яйцата в протеиновите и жълтъчните части.

Както показва всяка рецепта за бисквити, ние започваме с избиване на протеините, леко ги осоляваме с миксер, омесваме ги до състояние на меки върхове, или по-скоро, докато масата престане да се увеличава. След добавяне на 50 гр. захар и продължават да бият добра плътност.

Смесете омекотеното масло в друга чаша, като постепенно добавяте захарен прах към него, като използвате теглото на количеството на този продукт, което предписва рецептата. След това победи в третата купа жълтъци с 50 гр. захар. Трябва да имате три различни съда с три компонента тесто на работната повърхност. След това фино разчупете шоколада и го потопете във водна баня до меко състояние, когато всички парчета се разпръснат и вземете пластмасова, почти течна маса, добавете жар от половин лимон, настърган на много фин ренде. Извадете шоколада от ваната и започнете да изливате тази маса в масления компонент на тестото. Разбъркайте добре и след това разбъркайте шоколада с масло.

Подгответе сухата смес в още една чаша, за това пресейте брашното, какаото и содата в чашата, разбъркайте всички сухи съставки. До маслото ще има жълтъци и една четвърт от протеините.Когато добавите протеини, след това оставете миксер и месят тестото с шпатула или лъжица, така че да не се унищожи въздуха на протеиновата маса. След тези манипулации на масата трябва да останат три вида ястия. В първия - сухата смес с брашно, във втората бита протеини, а в третата - основната подготовка за бисквити.

Сега добавяме към тестото сухи съставки, но не веднага цялата маса, а на малки порции, тъй като масата трябва да се смеси с шпатула, а след това са необходими малки порции, които лесно се разпръскват без помощта на електрически кухненски уреди. В крайна сметка, добавете останалите разбъркани протеини към тестото в няколко стъпки, просто внимателно смесвайки всички компоненти с шпатула отдолу нагоре.

Загрейте фурната на 180 градуса, печете тавата с пергамент и поставете тестото в матрицата. Шоколадова торта със заквасена сметана трябва да се пече за 50-60 минути с затворена фурна. Тъй като използвахме твърде много ястия, е време да се подреждаме в кухнята и да подготвяме повърхността за приготвяне на заквасена сметана и да оставяме място за решетка, на която да се охлади тортата.

Шоколадова торта със сметана

Шоколадът е изобретен от индианците на маите, но те предпочитат шоколад с пипер. Оттогава този деликатес е станал невероятно популярен и днес е трудно да си представим поне един ден без него. Има много рецепти за печене и десерти на базата на шоколад или какао, от които е направено. Шоколадова торта - апогей на шоколадово изкуство. Богатият тъмнокафяв цвят на шоколадови торти изглежда много впечатляващо на фона на дебел бял крем, с който са намазани. И готвенето на шоколадова торта не е по-трудно от обикновеното. Вижте сами!

съставки за приготвяне на шоколадова торта със заквасена сметана:

  • брашно - 1 непълно стъкло
  • какао на прах - 0,3 чаши
  • кокоши яйца - 3 бр.
  • захар - 1 чаша (½ чаша за бисквити + ½ чаша за сметана)
  • заквасена сметана 25% мазнина - 400 мл
  • бакпулвер за тесто - 1 ч. л.
  • черен шоколад - 50 г
  • ягоди или други плодове - за украса

Готварска рецепта шоколадова торта със заквасена сметана:

Първо трябва да направите шоколадово тесто за бисквити. За да направите това, изкарайте три яйца в удобен дълбок съд и добавете половин чаша захар към тях. Разбийте яйцата със захар с миксер до получаване на хомогенна белезникава маса.

Смесете брашното с какао на прах и една чаена лъжичка бакпулвер за тестото.

Поставете тази смес в купата със сместа от яйца.

Разбъркайте тестото до гладко.

Пригответе раздробена форма за печене с малък диаметър. Изсипете тестото във формата и го изпратете в пещ, загрята до 180 градуса за 25-30 минути. Готовият бисквит определя дървена клечка за зъби. Бисквитата е готова, ако клечката за зъби се е забила в нея, се оказва суха.

Охладете приготвената гъба и леко я извадете от матрицата. Нарежете бисквити шоколадова торта на две торти с голям нож или линия за готвене.

След това трябва да направите шоколадова торта със заквасена сметана. Смесете заквасена сметана с половин чаша захар (можете да регулирате количеството захар на вашия вкус).

Нанесете сметана на торти.

Шоколадът трябва да бъде настърган или нарязан с нож за почистване на зеленчуци, в последния случай ще получите красиви шоколадови чипове.

Поръсете с парченца шоколад и украсете с пресни плодове.

За да осигурите ефекта и накиснете тортата, тортата трябва да стои 1-2 часа в хладилника. Шоколадова торта със заквасена сметана е готова!

Шоколадова торта със заквасена сметана на базата на какао на прах

За да се приготви шоколадова торта, не е нужно много усилия. Домашната торта е доста проста в подготовката, която спечели сърцата на много домакини.

Процесът на готвене е елементарен, не е много по-различен от класическия бисквити. Какао на прах и шоколад се добавят към традиционния набор от съставки.

Няма кой да устои на шоколада и кремообразния вкус.

Ще ни трябва

Шоколадова торта може да бъде приготвена със следния набор от продукти:

  • кокоши яйца - 2 бр.,
  • какао на прах - 4 ч.л.
  • масло - 100 г,
  • заквасена сметана - 220 г,
  • бакпулвер за тесто - 1 ч. л
  • сода за хляб - 0,5 ч. л
  • черен шоколад - 200 г,
  • брашно - 1,5 чаши,
  • кондензирано мляко - 200 г,
  • гранулирана захар - 2 чаши.

Съставки за сметана:

  • тъмен шоколад - 300 г,
  • заквасена сметана - 200 г,
  • масло - 100 г,
  • мляко - 250 мл,
  • пудра захар - 450 г

Процедура на готвене

За да приготвите вкусна шоколадова торта, трябва да следвате следните инструкции:

  1. Как да стигнем до приготвянето на сметаната. 3 шоколадови блокчета се счупят на парчета, поставят се в малка тенджера. Добавете маслото към шоколада. Загрейте на слаб огън, докато маслото се разтопи напълно. Получената маса се охлажда.
  2. В охладената маса се добавя заквасена сметана, непрекъснато се разбърква, добавя се пудра захар. Ами размахване.
  3. Готвене на торта. Предварително от хладилника получаваме яйца, те трябва да са на стайна температура. Покриваме тавата с пергамент, смазваме с масло и добавяме какао отгоре.
  4. В купа, смесете малко брашно с какао на прах, бакпулвер, сода за хляб и ½ чаена лъжичка сол.
  5. В отделен контейнер бийте захар и масло за около 5 минути. След това, получената маса се спре с яйца, добавете кондензирано мляко с ванилия. Внимателно ритъм, постепенно добавяне на заквасена сметана и горещ шоколад.
  6. Излейте останалото брашно и мляко на части в маса, разбъркайте го.
  7. Разстелете тестото с шоколадов бисквит във вид, равномерно разпределете.
  8. Печем тортата в пещ, предварително загрята до 180 ° С. Определяме готовността на шоколадната гъба с клечка за зъби, пробиваме гъба с нея, ако остане суха, тогава тя е готова. Според същата рецепта, можете да направите шоколадова торта в бавен котлон, в режим, предназначен за печене и десерти.
  9. Охладете шоколадната торта при стайна температура и я извадете от матрицата. Преместваме тортата в чиния, в която ще сервираме тортата.
  10. Шоколадова торта, нарязана на няколко парчета. Намазваме всяка част със сметана, поставяме я в хладилника за около 15 часа, през това време тортата напълно ще се накисне и стане много сочна.

Ягода или друго зрънце ще бъде отлична украса за торта.

Необходими съставки

За да приготвите вкусен шоколадов десерт, ще се нуждаете от следните съставки:

  • 3 супени лъжици пудра захар,
  • 5 броя пилешки яйца,
  • 1 чаена лъжичка сода,
  • 10 g пудра захар,
  • 100 грама захар,
  • горчив шоколад
  • лимонова кора,
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб,
  • 4 чаши какао.

  • 200 мл кондензирано мляко,
  • 250 мл заквасена сметана,
  • 1 ч. Л захар.

Рецепта стъпка по стъпка

Проста рецепта за шоколадова торта със заквасена сметана:

  1. Отделете жълтъците от протеините. Протеинова сол и разбъркайте с миксер, докато спре да нараства в обем. Добавете 2 супени лъжици захар и продължете да биете до дебелина.
  2. В отделна купа, победи разтопеното масло, постепенно се въвежда пудра захар.
  3. В отделна купа, бийте жълтъците със захар.
  4. На водна баня се топи шоколад.
  5. Разтрийте лимоновата кора на ренде, добавете я в разтопен шоколад и комбинирайте с масло. Разбъркайте добре.
  6. В купата пресейте брашното и останалите сухи съставки, разбъркайте.
  7. Добавете жълтъците и of част от протеините към маслото, разбъркайте с шпатула. Получената маса се смесва с брашно и други сухи съставки, въвежда се на малки порции, като се разбърква непрекъснато.
  8. Към тестото постепенно се добавят протеини, които се смесват добре.
  9. Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете тестото във формата и го приравнете. Изпраща се във фурната за 1 час.
  10. Докато бисквитата се пече, направете сметана според класическата рецепта. Щам заквасена сметана чрез тензух, не излишната течност ще остане. Смесете заквасена сметана със захар и кондензирано мляко. За 3 минути бийте с миксер.
  11. Охладете готовата бисквита и я нарежете, смажете го със заквасена сметана, изпратете го в хладилника за 12-24 часа.

Вкусно ястие е готово, може да се сервира на масата.

Тайните на приготвяне на крем от заквасена сметана

С крем от заквасена сметана, шоколадова торта „ще играе с нови цветове“, вкусът й ще стане много по-ярък. Тайните за приготвяне на сметана:

  1. За да получите течен заквасена сметана, трябва да добавите малко мляко и да победи с миксер.
  2. След размазване на шоколадовите кексове със заквасена сметана, тортите трябва да имат време да се влеят и да се накиснат. Този процес отнема поне 4 часа.
  3. Магазин заквасена сметана не е мастна. Можете да увеличите съдържанието на мазнини с помощта на тежки сметана, смесете ги в равни пропорции със заквасена сметана.
  4. По време на разбиване поставете уреда на минимална мощност, твърде много енергия ще превърне сметаната в масло.
  5. Чрез добавяне на оцветител към храната, ястието ще стане по-светло.

Рецепта "Шоколадова торта със заквасена сметана":

Смесете содата със заквасена сметана и оставете настрана.

Налейте захар в купа и изкарайте яйце.

Добавете сметаната със сода, гасена в нея.

Разбийте добре отново.

Пресейте брашното и какаото в купа и разбъркайте малко повече.

Нарежете на парчета шоколад.

Разбъркайте го в тестото.

Тестото за печене се покрива с пергамент и се смазва. Имам форма с диаметър 24 cm.

Ние разпространяваме нашата смес и се поставя в пещ, загрята до 190-200 градуса за 30-35 минути. Проверете готовност с клечка за зъби.

При печене на торта правят сметана.
Поставете заквасена сметана в купа и добавете захар.

Разбъркайте добре и го изпратете в хладилника.
Забележка: ако имате заквасена сметана от 20-25%, тогава е по-добре да го сложите в сгъната марля в няколко слоя и да я окачите за няколко часа, излишната течност ще излезе от заквасена сметана и ще имате отличен крем, в противен случай ще получите течна сладка вместо сметана вещество. Имам домашно заквасена сметана, не се нуждаех от никакви трикове.
Но в тортите, добавете само съхраняват заквасена сметана, от мастна домашна торта троха силно се разпада.

Нарежете на две части

Нашата сметана стоеше в хладилника и захарта в нея се продаваше. Крем за разбиване

Покрийте първата торта със сметана

Покрийте втората торта

Покрийте върха и страните на тортата със сметана

Украсете на вкус. Изложих орехи.

Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Коментари и отзиви

16 февруари 2017 г. mamzella #

16 февруари 2017 г. mamzella #

21 октомври 2016 г. olmasha1 #

Опитах се да вмъкна снимки

21 октомври 2016 г. olmasha1 #

18 октомври 2016 г. zbulavina #

18 март 2016 г. elena21 1990 #

14 ноември 2015 г. Mein Gluck #

30 декември 2015 г. Samanta_Jones # (автор на рецептата)

23 октомври 2015 г. пожар лена #

25 октомври 2015 г. Samanta_Jones # (автор на рецептата)

28 ноември 2014 г. GALINA8 #

28 ноември 2014 г. Samanta_Jones # (автор на рецептата)

30 октомври 2014 г. Nadia Pa #

30 октомври 2014 г. Samanta_Jones # (автор на рецептата)

29 октомври 2014 г. Samanta_Jones # (автор на рецептата)

29 октомври 2014 г. Tausova #

29 октомври 2014 г. Samanta_Jones # (автор на рецептата)

23 октомври 2014 г. Samanta_Jones # (автор на рецептата)

23 октомври 2014 г. Samanta_Jones # (автор на рецептата)

21 октомври 2014 г. Tanosh #

22 октомври 2014 г. Samanta_Jones # (автор на рецептата)

21 октомври 2014 г. Nadjaa #

21 октомври 2014 г. Samanta_Jones # (автор на рецептата)

21 октомври 2014 г. Samanta_Jones # (автор на рецептата)

20 октомври 2014 г. Topiary #

21 октомври 2014 г. Samanta_Jones # (автор на рецептата)

20 октомври 2014 г. Anastasia AG #

21 октомври 2014 г. Samanta_Jones # (автор на рецептата)

Proxik # 20 октомври 2014 г.

21 октомври 2014 г. Samanta_Jones # (автор на рецептата)

20 октомври 2014 г. Demuria #

21 октомври 2014 г. Samanta_Jones # (автор на рецептата)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Заквасена сметана за импрегниране трябва да бъде предварително претеглена.

Приготвената заквасена сметана се поставя в купата за разбиване и при ниски обороти на смесителя го довеждат до гъсто състояние. След това можете да добавите захар и да продължите да биете, докато зърната се разтворят. Отстранете сметаната в хладилника, извадете готовата торта от фурната и я оставете да се охлади в продължение на един час. По-късно е необходимо да се нарязва на 3 еднакви слоя и да се накисва със заквасена сметана.Получената торта се отстранява в хладилника за през нощта, тъй като бисквитата се оказва доста гъста и се нуждае от време, за да се накисне напълно. На сутринта тортата ще бъде готова и може да се сервира с чай. Печенето на тази бисквита изисква не толкова голямо усилие, колкото огромно количество използвани уреди. Но всички усилия ще бъдат възнаградени с приятен и вкусен десерт. Можете да украсите върха с зрели череши, които се подхранват със заквасена сметана, както и с вкус на шоколадова торта.

Между другото, шоколадът вкус перфектно съчетава кисели филийки лимон, както и червено вино.

Но вино може да се сервира на празничната маса заедно с парче торта с шоколадова торта.

""

Гледайте видеоклипа: Шоколадова торта със сметана