Готварство

Какво е за закуска? Палачинки!


На сутринта, липсата на време често води до факта, че човек яде набързо, или дори отива на работа, без троха в стомаха. Но закуската е най-важното ястие. Той определя нашия ден. Зарежда енергия и енергия за решаване на различни проблеми. Освен това закуската е гаранция за здраве. Учените отдавна са установили, че редовното пренебрегване на първото хранене допринася за редица много неприятни заболявания, включително диабет и затлъстяване. Дори и да не сте привърженици на закуска поради факта, че „е трудно да си направите нещо в себе си сутрин“, тогава трябва да помислите за отглеждането на този добър навик, за да повишите имунитета и ефективността си. Наистина вкусна закуска, от която ще се появи апетита, може да помогне.

Смятате ли, че пълна закуска в модерния, винаги бързащ бизнес свят е невъзможна? Ако сутринта само мечтаете за топло, вкусно и питателно ястие, задушавано от сандвичи в движение, тогава тези лесни рецепти за бързи палачинки за закуска са за вас!

Вкусна тайна: бита.

Време: 20-30 минути.

  • 1, 5 чаши мляко (370 мл)
  • 1 чаено брашно (160 г)
  • 2 броя кокоши яйца
  • 1-2 супени лъжици захар
  • 0,5 чаена лъжичка сол
  • малко растително масло (2 супени лъжици)
  • парче масло за смазване на готовите палачинки.

Първо, отделете жълтъците и ги смесете с добавена захар и сол.

Добавете половин чаша мляко на жълтъците и разбийте с вилица, докато се получи хомогенна смес.

Сега в купата бавно изсипвайте брашното, без да преставате да месите тестото. За удобство сменете вилицата на лъжицата.

В гъстата смес добавете останалата част от млякото, старателно го смесете с основата, докато бучките изчезнат. Накрая се добавя една супена лъжица растително масло и се разбърква.

За палачинки ястия се оказа минимално мазнини, и най-полезни и вкусни, трябва да се използва възможно най-малко от растително масло. Добавянето на малко количество слънчогледово масло към тестото ще осигури допълнителна защита срещу изгаряне.

Протеините се разклащат до етапа на "меки върхове" - около няколко минути. След това внимателно се добавят протеините към тестото, като се разбърква с лъжица от дъното към повърхността (отдолу нагоре), като бавно се смесва в кръг.

Разбитите протеини също имат няколко етапа на готовност: пяна, "меки върхове", "твърди върхове" и прекомерно бити. В етапа на пяната, протеините са само леко бита, а на повърхността им се проследяват големи мехурчета. "Меките върхове" са много подобни на истинска, силно бълбукаща пяна. Обикновено привеждането в това състояние отнема няколко минути.

Загрейте тигана, избършете с една супена лъжица слънчогледово масло и налейте около половината от половината тесто. Уверете се, че огънят е умерен и печен за около 1 минута от всяка страна.

Готови, все още горещи кръгове трябва да бъдат намазани с масло за вкус. Поздравления за края на готвенето, сега можете да опитате “Нежност”!

За тези, които не обичат да губят време и да чакат, когато палачинките за закуска равномерно изпържени, има една интересна рецепта, която ви позволява да разгледате вашия бизнес, докато готвите. Можете да оставите ястието да се пече и спокойно да се подготвите за работа или учене.

Вкусна тайна: печене във фурната.

Време: 20-30 минути.

  • 2 чаши мляко (половин литър)
  • Брашно от 1,5 чаши (250 г)
  • 3 броя кокоши яйца
  • 5 супени лъжици захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 200 г извара
  • 300 г конфитюр или плодове
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 50 г масло.

Веднага поставете фурната да се загрее до 200 градуса. Докато фурната се затопля, смесете яйцата с мляко, като постепенно добавяте брашно и бакпулвер. Давате на тази смес вкус със захар и сол и разбърквайте, докато бучките изчезнат.За най-бързо и ефективно създаване на база за палачинки се препоръчва използването на миксер.

Необходимо е да се смаже лист за печене със слънчогледово масло и да се излее базата. Сега го сложи в гореща фурна за 15-20 минути.

Готовият палачинка се покрива с тънък слой разтопено масло и се оставя да се охлади.

Поставете извара, смесена със захар, върху топла повърхност, като разнесете пълнежа в същия слой върху цялата повърхност.

Освен това, добавете горния по ваш избор "топинг" под формата на конфитюр или плодове. Вместо конфитюр, можете да използвате кондензирано мляко (за да е полезно, по-добре е да го направите сами, въпреки че отнема много време).

Остава само леко да навиете палачинката в ролка. Сега получените "трупи" могат да бъдат нарязани на порции, по желание да се поръсят с пудра захар. Цялото ви семейство ще ги изяде на две бузи!

Както забелязаха внимателните читатели, всички горепосочени рецепти са предназначени за приготвяне на сладки ястия. Само за приготвяне на палачинки с месо, като правило, отнема повече време. Но тук можете да намерите изход.

Леко променяйки пропорциите между сол и захар, получавате основа, която, от своя страна, ще върви добре със заквасена сметана, шунка, наденица и всякакви други готови продукти от вашия хладилник. Няма фантазия.

Характеристика: солени палачинки, като правило, имат леко сладко тесто, което им дава специален богат вкус. Примери за готвене подхранващи солени палачинки.

Английска закуска

Вкусна тайна: шунка и яйце.

  • 2 чаши мляко (500 мл)
  • 250 g брашно
  • 3 броя кокоши яйца
  • 200 г шунка
  • 2 броя кокоши яйца
  • 45 г майонеза или заквасена сметана
  • 15 g захар
  • 5 g сол и още 5 g за пълнежа
  • 5 г черен пипер
  • 2 супени лъжици слънчогледово масло
  • 25 g масло.

  1. Смесете яйцата със сол и захар, разбъркайте сместа и разбийте млякото.
  2. Смесва се, докато се получи гладкост, пресейте брашното в купа и омесете основата на съда.
  3. Подготовка на пълнежа: нарязайте шунката на малки кубчета, сварете твърдо сварените яйца в подсолена вода, почистете ги и ги нарежете на кубчета, или можете да ги разтриете на ренде.
  4. Смесете яйца, шунка и майонеза или заквасена сметана с пипер и сол.
  5. Запържете кръговете в тиган в продължение на 2 минути от всяка страна, като придадете на всяка страна златен руж.

Поставете пълнежа на готовите палачинки и го увийте под формата на плик. Остава само да добавите чаша чай с мляко и ще се почувствате във Великобритания с помощта на "английска закуска".

Вкусна тайна: сирене и зеленчуци.

  • 250 мл мляко
  • 100 g брашно
  • 3 броя кокоши яйца
  • 40 g зелено
  • 100 г сирене
  • 20 g захар
  • 5 грама сол
  • 1,5 супени лъжици слънчогледово масло.

  1. Разбийте яйцата в купа, добавете захар, сол и размахване до еднаква консистенция.
  2. Добавете една трета от млякото и пресятото брашно. Разбъркайте, докато стане гладка.
  3. Остава да добавите повече мляко и да месите основата на палачинката към перфектната вискозна смес. В края, не забравяйте да добавите растително масло.
  4. Смажете горещия тиган с слънчогледово масло и налейте ½ половин чаша тесто. Изпържете палачинката от двете страни до златисто кафяво.
  5. Подготовка на пълнежа: разтрийте сиренето възможно най-малко, смесете сиренето и зелените в купа.
  6. Разстелете лъжицата равномерно около кръга. Съберете вашето творение с плик и го изпратете на масата.

Има още една специална палачинка, която малко са чували. Не е нужно да загрявате фурната и да страдате с тиган зад печката, защото вашата кухня вероятно има едно много полезно изобретение на човечеството!

В микровълновата печка

Вкусна тайна: по-малко масло - по-малко мазнини.

Време: 32 минути.

  • 1 чаша мляко
  • 2 супени лъжици брашно
  • 2 броя кокоши яйца
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 супена лъжица нишесте
  • 2 супени лъжици масло по ваш избор: кремави или зеленчукови.

  1. Разбийте яйцата със захар, като добавите половината мляко там.
  2. Добавете брашното към сместа и разбъркайте добре, като се уверите, че тестото е свободно.
  3. Добавете сместа от нишесте с останалото мляко, а нишестето ще направи тестото по-силно.
  4. Ако сте взели маслото, тогава го разтопете в микровълновата печка.
  5. Изсипете мляко с нишесте и масло в тестото. След старателно смесване, оставете 20-30 минути, за да получите основата до желаната консистенция.
  6. За готвене в микровълнова фурна трябва първо да загреете чинията, така че готовата палачинка да не се залепва плътно към нея. Смажете загрятите ястия с масло и налейте 2 супени лъжици тесто. Масата трябва да се разпредели равномерно по цялата плоскост, можете да му помогнете, като накланяте съдовете в различни посоки.
  7. Поставете съда в микровълновата печка и настройте параметрите на максимална мощност за една минута.
  8. След това, вземете палачинката и внимателно издърпайте ръбовете му. Накланяйки пластината, „издърпайте“ кръга с ръба. Почистете отново съдовете, изпечете следното. Можете да се насладите на свършената работа - оказа се слаба и тънка палачинка.

Предимството на този метод за изпълнение на палачинки е, че те се подготвят много бързо и имат няколко възможности за тяхното изпълнение. Те могат да направят хрупкава торта или дори палачинка, поставяйки в купата подходящата форма.

предупреждения

Микровълновото готвене е най-добре да не се пренася, защото микровълните могат да повлияят отрицателно на храната. Има много доказателства за тази теория, тъй като има опровержения, но все пак е по-добре да се грижите за себе си.

Палачинките са много подхранващ и апетитен продукт, но яденето им всеки ден може да бъде вредно за вашата фигура. По-добре е да се организират палачинки закуски и вечери не повече от два пъти седмично. Но, разбира се, с тежък физически труд, палачинките могат да се консумират ежедневно, най-важното е, че пълнежите са не само вкусни, но и полезни.

Използвайки тези прости рецепти, вие нямате право да отидете на работа или да учите гладни.

Палачинка за палачинки

Палачинките са деликатен въпрос. Дори най-дебелите палачинки с мая, чиято рецепта е проста, трябва да се окажат нежна, ажурна, да се стопят в устата. Ето защо голяма роля играят ястия, в които те ще се пекат. Има няколко разновидности на "палачинки" тигани. Всеки готвач ще предпочете един или друг от тях.

  • Тиган с незалепващо покритие. Лесен за използване, икономичен при разход на масло. Въпреки това, не превишавайте температурата на нагряване повече от 220 градуса, тъй като полезните и вредните свойства на тефлона се използват от различни източници.
  • Керамичен тиган. Нормален тиган, само скъп.
  • Алуминиев тиган. Лесно и удобно нещо. Само тук алуминият е вреден - уверете се, че покритието не е счупено.
  • Чугунен тиган. Чугунът се използва от незапомнени времена. Нашите прабаби пържени палачинки в чугунени тигани и това не разваля вкуса!

    Гладката повърхност на тенджерата дава перфектно гладка палачинка, а повърхността на „вафлите“ ви позволява да направите апетитна „мрежа“ на плоска торта.


    Назад към съдържанието

    Подготовка за печене на палачинки

    Първо трябва изцяло да се почисти (сол) и да се калцира тигана. Много опитни домакини имат отделна палачинка. Това е добра идея: тиганът има способността да абсорбира миризми. Ако по-рано риба или нещо друго със силна миризма вече са пържени в този тиган, тестото ще абсорбира миризмата.

    След това трябва да приготвите “четка за бръснене”. За да направите това, използвайте различни трикове. Някои домакини използват парче бекон, носен на вилица. Други намазват тенджерата с растително масло, в което потапят половината от лука (или картофа) на вилица. В по-прости условия се използва стерилна превръзка, навита на вилица или лъжица. Той се потапя в масло и се потрива. Можете да използвате и специални уиски за масло.

    Първото правило на изкуството на палачинките - тавата трябва да се нагрява. Въпреки това, "perekalat" тя също не трябва да бъде, защото палачинки ще изгори. Това е първата трудност.

    Готварските палачинки трябва да бъдат умело и бързо, да се наливат около половината тесто в тенджерата и да се завърта по посока на часовниковата стрелка, за да се разпредели равномерно тестото. Пожарът трябва да бъде леко намален при затопляне на тигана.

    Брашното трябва да се пресее. Това е предпоставка за помпите и нежността на всички брашно.За яйцата: колкото повече яйца, толкова по-твърди са палачинките и обратно. Яйцата дават вискозитет и хрупкава кора на всеки продукт.
    Назад към съдържанието

    Палачинки, узрели на вода или мляко, рецепти

    За тях ще са ви необходими:

  • Вода или мляко - 2 супени лъжици. или 0,5 l,
  • Брашно - малко по-малък обем от вода, около 1,5 супени лъжици.,
  • Яйца - 2 бр.,
  • Захар - 2 супени лъжици. л.,
  • Сол - 14 ч. Л.
  • Масло (масло или зеленчук) - 100 г

    Пресейте брашното. В дълбоки ястия, смесете водата и брашното с консистенцията на заквасена сметана, добавете яйца, захар, сол и масло. Освен това, течността тихо се изсипва в брашното. Можете да смесвате с блендер или размахване. Основното нещо - да се прекъсне всички бучки. Загрейте тигана и печете равномерно.


    Назад към съдържанието

    Рецепта за палачинка от дрожди

    Такива палачинки може да се нарече "село". Те са идеално съчетани с кисело мляко, квас или компот. Това е много богата и здравословна закуска. Тези дебели палачинки са особено обичани от децата.

    Дрожди с дебелина палачинки могат да бъдат приготвени във вода или мляко. На водата ще бъде по-великолепно, а на млякото - по-богат вкус.

  • Брашно - 1,5 UF.,
  • Мляко или вода - 2 супени лъжици.,
  • Яйца - 2-3 бр.,
  • Захар - 2 супени лъжици. л.,
  • Сол 14 ч. Л.,
  • Мая - 7 г,
  • Масло 100 мл.

    За да започнете, накиснете маята във вода или мляко (малко количество). Захар, бийте с яйца, влезте в брашното. Добавете целия топъл (!) Вода или мляко, разбъркайте на блендер или разбийте, докато бучките изчезнат. След това покрийте тестото с капак, увийте го с дебела кърпа (или просто поставете на топло място). Тръгваме за един час или повече (понякога можеш да поставиш такава "вечеря" - тестото ще се побере по-добре. Само помни, ястията трябва да са много дълбоки, в противен случай тестото ще "избяга". В процеса на "узряване" на тестото може да се смеси един или два пъти. След това изчакайте мехурчетата да се появят.

    Пържене (рецепта за дрожди)

    Внимателно вземете голяма лъжица и изложи на горещ тиган, опитвайки се да не повреди въздушните мехурчета. Така палачинките ще бъдат дебели.

    Можете да приготвяте дрожди не само на пшенично брашно. Вкусна и здравословна закуска ще се получи с използването на елда, овес, царевица или друго брашно.

    Дрождите и палачинките са още по-буйни, ако се използва кефир вместо мляко (или в допълнение към него). По-рано домакинята не изливаше леко кефир, но я добавяше като допълнителна мая. За още по-голяма "трошливост" в такива палачинки се поставя чаена лъжичка сода, угасена с оцет.
    Назад към съдържанието

    Палачинки: Рецепти

    Не е тайна, че палачинките се консумират с добавянето на различни вкусни съставки. Може да е заквасена сметана, захар, мед или дори аджика - на когото това е повече „за душата”. Получават се още хранителни палачинки с отделно пълнене. Тя може да бъде сладка, пикантна или сладка и кисела - до вкуса на ядещия. Препоръчваме пълнителите, които са най-добре добавени към рецептата за дрожди.

    Палачинките могат да бъдат разнообразни - от извара със стафиди до червен хайвер.

    Ориз с яйце

    Сварете ориза, добавете зеленчуци и яйце.

    Пълнеж на черния дроб, рецепта:

    Като такъв пълнеж идва пастет говеждо, свинско или пуешко дроб. Черният дроб се приготвя по всякакъв начин (варени, задушени, пържени), добавя се пържен лук и моркови, както и нарязани на ситно яйца.

  • Черен дроб - 500 г,
  • Лук - 2 бр.,
  • Яйца - 3 бр.,
  • Моркови - 1 бр.

    Палачинка, рецепта:

    В качеството на аромата, всичко може да падне: стафиди, ядки, канела, захаросани плодове, плодове или дори парчета лук и месо. Тя все още ще бъде вкусна! Можете да вземете същата рецепта, която е била използвана за зрелите палачинки, но след това пълнежът може да “счупи” тънката палачинка. Ето защо, за такива експерименти, по-добре е да се изберат дрожди от палачинки. Въведете желаната съставка в тестото за квас, разбъркайте го в чинията и изпечете дебелите палачинки по вече известния метод.

    публикувана на сайта za100le-online.ru/ според материалите jlady.ru

    Свързани категоризирани публикации

    СЪСТАВКИ

    • Брашно 2,5 чаши
    • Мляко 1,5 стъкло
    • Яйце 1 брой
    • Сол - На вкус
    • Охладена преварена вода 1.5 чаши
    • Растително масло 2 Чл. лъжици
    • Сода 1 чаена лъжичка
      Изстискайте с лимонов сок или оцет. Не можете да използвате.

    1. В тигана разбъркайте яйцето с мляко. Добавете сол и хидратирана сода.

    2. Огънят и топлината. Сместа не трябва да бъде гореща, само топла, за да можете да залепнете пръст в нея.

    3. Изсипете сместа в купа.

    4. Постепенно, като се разбърква с размахване, въведете пресятото брашно. Сместа ще стане гъста.

    5. Добавете зехтин и вода, разбъркайте.

    6. Тестото за палачинки трябва да е течно.

    7. Затоплете добре тавата, намажете дъното на тенджерата с растително масло, парче бекон или масло. Повдигнете тенджерата и, по тегло, налейте в центъра на тенджерата около лъжичка тесто.

    8. Незабавно наклонете тигана във всички посоки в кръг към тестото от центъра, разпръснато по цялата повърхност на тенджерата. Ако тестът е малък - добавете. Направи го бързо. Първата палачинка няма да излезе бучка, ако първо изпечете миниатюрна палачинка и се уверете, че тенджерата се затопля, както трябва. Необходимо е да се пържат палачинки на средна топлина.

    9. Когато палачинката в тавата се пече малко, т.е. няма да бъде течна, плоска тънка шпатула го обърнете на другата страна.

    10. Поставете готовата палачинка (кафяво злато) на плоча, поставете малко парче масло отгоре и вземете следващото. Преди всяка палачинка разстилайте дъното на тенджерата с масло или свинска мас.

    11. Приятна апетит!

    Съставки за "Вкусни палачинки за закуска":

    Тесто за палачинки

    Палачинки Филаделфия

    • Сьомга - 30 г
    • Меко сирене - 40 г
    • Краставица - 20 г
    • Пилешко яйце (за японски омлет) - 1 бр
    • Соев сос (за японски омлет и сос Унаги) - 50 мл
    • Крем (за японски омлет) - 10 мл
    • Мед (за сос Унаги) - 1 супена лъжица. л.
    • Нишесте (За соса Унаги) - 1 ч. Л.
    • Палачинка - 1 бр
    • Листа от салати / Салата (За украса) - 40 гр
    • Сусам (За украса) - 5 гр
    • Копър - 5 g

    Палачинки Ин Ян

    • Маса на извара - 50 g
    • Череша (консервирана) - 80 г
    • Палачинка - 2 броя
    • Заквасена сметана (за сос) - 20 г
    • Крем (за сос) - 10 мл
    • Захар (за сос) - 30 г
    • Сок (от консервирани череши)

    Време за готвене: 30 минути

    Рецепта "Вкусни палачинки за закуска":

    1. Палачинки:
    Замесете тестото на базата на брашно, мляко, сол и захар. Добавете минерална вода. Въведете яйчната смес. Добавете растително масло. Разбърква се с миксер.
    Ние печем палачинки по стандартен начин на добре подгряващ тиган, като след всяко готвене смажете всяка палачинка с масло!
    2. Палачинки Филаделфия:
    Слагаме крема сирене на палачинка, добавяме осолена сьомга (която предварително валяме в копър), добавяме японски омлет (яйце, сметана и соев сос - разбърква се и се запържваме в растително масло) и краставица. Изключваме палачинката. Нарежете на три части. Сервира се със смес от салати и сусамен сос!
    3. Палачинки Ин Ян
    Вземете две палачинки и ги разпръснете. На първата палачинка излагаме извара, увиваме до половината от нашия дизайн. След това изрежете черешата и увийте палачинката до края. Нарежете на три части. Сервира се с череши под кремаво-черешовия сос, приготвен от сок от консервирани череши, сметана, сметана и захар.

    По-подробно - можете да се запознаете с рецептите, като гледате видеото. Приятно апетит!

    Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

    Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

    Споделете рецептата с приятели:

    Коментари и отзиви

    1 декември 2015 г. victoria ms #

    29 октомври 2015 г. Катаночка #

    29 октомври 2015 г. kay2007 # (автор на рецептата)

    19 октомври 2015 г. elenita # (модератор)

    19 октомври 2015 г. kay2007 # (автор на рецептата)

    20 октомври 2015 г. elenita # (модератор)

    20 октомври 2015 г. kay2007 # (автор на рецептата)

    Оставете коментар или преглед на рецептата

    Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

    Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

    Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

    Вход без регистрация

    Можете да влезете в този сайт.
    под вашето име.

    Гледайте видеоклипа: Следобедна закуска! Невероятно вкусни палачинки!!!