Ще ви научим да направите апетитен, нежен и невероятно вкусен въздушен омлет само за няколко минути. В същото време вече няма да ви се налага да преглеждате многотомни кулинарни препратки или да прекарвате време в гледане на специализирани телевизионни предавания. На нашия сайт има хиляда и една рецепта за вкусно ястие. Всеки човек има свои собствени предпочитания за хранене, затова сме избрали за вас няколко оригинални и класически съвета за приготвяне на този тип пържени яйца.
Любителите на проста и несложна храна вероятно ще харесат обичайния омлет на млякото, но тези, които не се страхуват от експерименти и лесно се впускат в приключения, ще оценят "хавайската" рецепта. Всички ястия са различни, но дори и без да сте добър готвач и нямат подходяща практика, всеки, който иска - както начинаещ, така и професионалист - може лесно да направи бучен омлет.
Класически жанр: прост омлет за млякото
Да започнем с това, предлагаме да разгледаме подробно една напълно опростена рецепта. Между другото, този омлет се смята за класически омлет. Съставът на ястието включва няколко компонента: мляко, масло и, разбира се, яйца. Има два начина на готвене: можете да направите омлет във фурната или в тиган. Последният вариант е най-популярен. Нека погледнем отблизо процеса на неговата подготовка.
- 0.5 малки лъжици зеленчук или масло
- три грама фина сол или морска сол
- две домашно приготвени яйца
- сушени подправки или прясно смлян черен пипер
- четири клончета пресен магданоз
Класическата рецепта за търг омлет, въпреки че се счита за много прост, все още има някои нюанси. По-добре е да се направи ястие от домашно приготвени яйца (така че ще бъде много по-полезно), но това, което млякото да използва, не е важно. За да може продуктът да излезе много буйни и красиви, професионалните готвачи препоръчват да се бият бели и жълтъци в отделна купа. Първо, внимателно работи с размахване на една съставка, а след това - през втората. След като приключите, комбинирайте двете смеси в една купа, добавете една или две щипки сол, леко чушка и разбъркайте отново с интензивни движения на кухненския уред.
След това въведете малко топло мляко, смесете сместа няколко пъти. След това загрейте маслото в тигана и изсипете омлетната маса в съдовете. Първо, ястието се приготвя на минимална топлина и след две или три минути е необходимо да се увеличи пламъкът. Веднага след като бърканите яйца вземат дъното, внимателно го издърпайте с лопатката и леко преместете ръба на продукта до средата, така че централната част на течността да потече в свободното пространство. Покрийте съдовете с капак и задръжте огъня за още няколко секунди. Сервирайте омлет горещо, предварително поръсено с нарязани зеленчуци. Приятно апетит!
Има и друга рецепта за това ястие: за намаляване на калоричното съдържание, заменете млякото с обикновена варена и предварително охладена вода, след което продуктът ще бъде по-лесен. Опитайте се да го направите не в тиган, а във фурната: изсипете сместа в намазана с топлина, устойчива на топлина форма и го изпратете в пещ за петнадесет минути. За да предотвратите изгарянето на бърканите яйца, не нагрявайте прекалено много шкафа - 190 градуса ще са достатъчни. Ако класическата рецепта за храна стане скучна, разнообразете я с апетитни съставки. Сирене, гъби, пресни зеленчуци са идеални за това - нарежете тези продукти и ги изсипете директно в яйчната маса, разбъркайте добре и след това изпечете във фурната или запържете в тиган. Готвене опции тегло много, така че експеримент на вашето удоволствие.
Хавайски омлет с ананас и бекон
Практически всеки може да направи омлет - класическа рецепта от мляко и яйца е широко известна.Но знаете ли следното ястие? А доста необичайна комбинация от праз, сладки пиперки, пресен ананас - това е, което представлява хавайският омлет. Той е апетитен, нежен и със сигурност ще се хареса на любителите на кулинарните експерименти. Разнообразявайте живота си - направете го бележки от екзотична кухня. Ние ще ви помогнем с това.
- половин пресен ананас (купи малки плодове)
- шест избрани яйца
- сол - на вкус
- 30 милилитра се съхранява в мляко
- две големи лъжици зехтин
- 180 грама фино нарязан бекон
- червен чили - едно парче
- един ствол на праз (само бялата част е необходима)
Първата стъпка е внимателно да изрежете ананаса с нож, след това да извадите ядрото и да нарязвате колкото е възможно по-малко месо. Разделете пипера на две части и извадете семената, след това нарязани на средни кубчета. Нарежете лука на тънки пръстени, изплакнете под крана, изцедете в гевгир и изсушете добре. Горните съставки се поставят в затоплена тенджера с масло и се запържват с редовно разбъркване в продължение на три до четири минути.
Сега нарязани бекона на средни парчета и го кафяв в сух тиган. Продуктът трябва да бъде покрит с красива кафяво-златиста кора. Доста малко, и "хавайски" омлет ще се появи на вашата маса. Така че, разтривайте яйцата със сол, добавете към тях мляко. Обърнете внимание, че не трябва да е твърде студено, затова поставете продукта от хладилника. Разбийте сместа внимателно с размахване - основната задача е да постигнете напълно хомогенна консистенция.
Когато всичко е готово, поставете го в купа с печен ананас, пипер и праз, след това получената маса се изсипва в термоустойчива чиния. Поставете лентите от пържен бекон отгоре и изпратете всичко и фурната, загрята до 160 градуса. След седем или десет минути можете спокойно да получите вашето творение. Това лято "хавайски" пържени яйца ще се хареса на любителите на пикантна храна. Ако не сте, променете рецептата малко, за да изключите чили пипер.
Испански яйца с картофи
Прегледахме класическата рецепта, благодарение на която можете да приготвите нежен омлет. Хавайските бъркани яйца, описани по-горе, са доста оригинално ястие, което съчетава привидно несъвместими съставки: сладък ананас, люти чушки и вид праз. Испанската версия също е доста оригинална. Но всяко ястие има своите фенове, защото всеки има напълно различни хранителни навици. Може би "испанският" омлет ви харесва.
- 120 грама черни черни маслини без костилка
- 20 милилитра растително масло
- две лилави сладки луковици
- сол и подправки
- ½ чаша мляко
- червени и зелени пиперки
- три яйца
- пет картофи
Първо трябва да сварите картофите в униформата, а когато се охлади, отстранете кожата от нея и я нарежете на много тънки къдрици. След това вземете две чушки и внимателно извадете ядрото и семената от тях, наряжете месото на тънки половин пръстени. Ако е необходимо, отстранете костите от маслините, след това ги разделете с нож на четири части. Загрейте маслото в тигана и сложете всичко в нея, с изключение на картофите. Фрай, като се разбърква от време на време, след това въведете последния продукт и продължете с готвенето.
След около пет до шест минути поставете маслините. Докато зеленчуците се гасят, вземете омлет. Направете го лесно: разбийте в блендер или с помощта на обикновеното мляко, сол и яйца. Разбъркайте много внимателно, така че сместа да стане хомогенна. Изсипете го в тигана към другите продукти, покрийте с капак и гответе на средна топлина. След известно време намалете пламъка и оставете продукта да се потие още около петнайсет минути. След като нарязате омлета на порции и поканете всички на масата.
Гответе с фантазия и любов! Омлетът ще ви помогне да се насладите на любимите си хора с вкусни ястия - нежна и лека чиния, която може да насити и да не нарани фигурата. Готвя го по-често!
Как да готвя омлет
Перфектният омлет със сигурност е пухкав, нежен, вкусен и се топи в устата. Но винаги ли се оказва така? На сутринта всеки се втурва да работи, а времето за приготвяне на закуска се свежда до минимум. Понякога, вместо въздушен омлет, на плочите се появява суха, гъста маса, по-скоро като яйце пай. Неуспешното кулинарно "шедьовър" може да бъде прикрито със зелени, солени, сосове, месни, зеленчукови, гъби и сирена. Но всяка домакиня иска да приготви вкусен омлет, който не трябва да бъде скрит под шунката и сиренето, просто как да се научи това изкуство? В много готварски книги пишат, че бърканите яйца са много сложно ястие, което изисква сръчност, сръчност и познаване на някои специални тайни. Всъщност всичко е много по-просто и дори начална домакиня може лесно да разбере как правилно да направи омлет и да изненада цялото семейство.
Готварски прибори и съставки за омлет
Добър тиган. Омлетът е капризно ястие, което няма да се приготвя в погрешни ястия с тънко или неравно дъно. Идеалният вариант е чугунен съд с незалепващо покритие, който се загрява равномерно и запазва топлината за дълго време, въпреки че обикновеният тефлонов съд се побира добре за омлет. Добре е да има изпускателен отвор за въздух в капака, така че омлетът да не стане твърде воден.
Качеството на яйцата. Яйцата трябва да бъдат много свежи, за предпочитане домашно, но ако ги купувате в магазина, опитайте се да избирате само качествени продукти. Факт е, че е невъзможно да се приготви вкусен омлет от лоши яйца, без значение колко се опитвате. Най-подходящите яйца за съхранение на омлет - диета и подбор на маса. Пресните яйца имат черупка без гланц и не са твърде леки по тегло. Най-известният начин за проверка е да се поставят яйцата във вода. Прясно веднага потъва.
Маслото. Най-доброто масло за пържене на омлет е кремаво: вкусно, ароматно. Въпреки факта, че много се запържва омлет в растително масло, това е висококачествено масло, което прави ястието топящо и нежно.
Как да се готви буйни и нежни омлет: тайни и тънкости
Рецептата за омлет изглежда проста дори и за ученик: бийте яйцата с мляко или сметана, добавяйте сол, изсипвайте яйчната смес върху намазана гореща тава и запържете за няколко минути под капака, затворен на средна топлина. След това изрежете омлета на порции или сложете върху чинията и поръсете с билки. Но познаването на някои трикове и кулинарни техники ще ви помогне да приготвите ефирен омлет с кремав вкус, който всички членове на семейството ще ядат с апетит.
Разбийте яйцата. Кулинарни експерти казват, че е по-добре да се катерят омлет с размахване или вилица, а не с блендер и миксер, за да не се наруши структурата на протеините и жълтъците, като този омлет се оказва особено буен. За хранителен омлет, използвайте само протеини, и ако искате да получите по-плътна консистенция на ястието, пригответе омлет от жълтъци. За суфлето от омлет бялото се разбива в буйна пяна, след това се добавят жълтъци и други съставки. Най-важното нещо е да се направи омлет веднага, тъй като яйцата се разбиват, иначе ястието ще се окаже плътно и плоско.
Помпи омлет. Въпреки факта, че млечните продукти се добавят към яйцата за помпа, не злоупотребявайте с течността - в идеалния случай 1 яйце трябва да бъде 1 супена лъжица. л. сметана или мляко, в противен случай омлетът ще бъде прекалено влажен и ще падне. Вместо мляко, можете да използвате бульони, кефир или ряженка - с ферментирали млечни продукти, омлетът е много висок и ефирен. Ако добавите малко сметана или майонеза към сместа от яйца, ястието ще получи приятен кремав вкус, а на минералната вода омлетът става необичайно лек и пухкав. В някои рецепти се препоръчва да се добавят малко грис или брашно към яйцата - не повече от 1½ ч. Л. върху 4 яйца. Брашното придава на ястието леко по-плътна консистенция, запазва формата си и придава обем - за тази цел към яйцата се добавят сода, нишесте или щипка мая.И само френските не добавят нищо към омлет, вярвайки, че не трябва да се покачва. Е, вкусът се различава!
Вкусно плънка. В яйчно-млечната смес можете да въведете допълнителни съставки - подправки, зеленчуци, гъби, месо, риба, пудра захар, вместо сол, плодове, ядки и шоколад. Всичко зависи от рецептата, вкусовете и предпочитанията на членовете на семейството, но дори и да сте привърженик на консервативни кулинарни традиции, опитайте се да направите сладък омлет поне веднъж. Не случайно първите омлети, появили се в древен Рим, бяха десерти, приготвени с мед. Важно е, че всички съставки, които се добавят към яйцата, вариращи от мляко и завършващи с парчета месо, не са студени, в противен случай омлетът няма да се повиши.
Как да се изпържи. Първо, омлетът трябва да се пече на висока температура, но веднага след като започне да се издига, огънят трябва да се намали до минимум, така че ястието да потъне под капака до омекването. Ако тя е все още мокра на върха и тя вече гори отдолу, пробийте омлет с вилица или леко я вдигнете с помощта на шпатула, така че течният компонент на стъклото да е надолу. Можете да изпържите омлета от двете страни и след като изключите огъня, оставете съда под капака за няколко минути, за да го приведете в желаното състояние.
Как да служите. Омлетът се сервира под формата на парчета, навити на половина или в туба, като се пълни със сладко или пикантно пълнене. Има хиляди рецепти за омлети - може да бъде изискан десерт, гореща или студена закуска, основно ястие, гарнитура, база за сандвичи, съставка за салати и суши. Всяка страна има свои собствени специалитети за готвене на това ястие, а ако отидете да разберете как да си направите френски, английски или американски омлет, можете да отидете на екскурзия, защото е по-добре да се види веднъж, отколкото да се чуе стократно ...
Пожелаваме ви приятни кулинарни открития и смели експерименти!
6 тайни за готвене
Как да готвя буйни омлет с мляко в тиган? Използвайте съветите на опитни готвачи.
- Не добавяйте брашно към омлета: консистенцията ще стане по-мека и по-лека. Класическото ястие не съдържа брашно - неговата пищност се постига благодарение на правилната рецепта и условията за приготвяне, които са изброени по-долу.
- Следвайте принципа 50/50. За да направите съда по-висок, направете количеството мляко равно на количеството яйчна маса. Но не прекалявайте: излишната течност в готвенето ще предизвика обратния ефект.
- Използвайте тиган с дебело дъно, по-добре - чугун. Колкото по-масивни са чиниите, толкова по-добро е задушеното ястие. Предпочитайте ястия с високи страни и го напълнете с омлет маса не по-малко от една трета.
- Винаги гответе под капака и не го отваряйте по време на готвене. Това ще избегне опустошителната разлика в температурата за пика. За да можете да контролирате процеса на готвене, използвайте капак от прозрачен материал.
- Направете слой омлет маса най-малко 3 см. Това ще позволи на ястието да се повиши до 4-4,5 см. За да намали омлета, задръжте го на печката за няколко минути, докато температурата на ястието достигне стайна температура. Но не прекалявайте, в противен случай студеният омлет ще се уталожи.
- За да направите омлет въздушен и да не падне, не включвайте добавки (месо, сирене, зеленчуци) в състава му с повече от 50%. Превишението на съставките ще направи консистенцията на ястието по-тежка, по-плътна и ще прилича на вкусна, но плоска „палачинка“.
Класическата рецепта за буйни омлети
Една проста рецепта за тучен омлет с мляко в тиган включва само яйца, сол и мляко, с изключение на брашно, нишесте, сода и мая. За да приготвите висок омлет, достатъчно е да наблюдавате пропорциите на яйцата и млякото (1: 1) и да къкри ястието под затворения капак. Как да готвя омлет, така че да не се утаи? Готвачите препоръчват да го държите в продължение на 5 минути във фурната или под капака след готвене, както и да го преместите на предварително загрятите плочи преди сервиране.
Ще ви е необходимо:
- яйца - 2 броя,
- сол на вкус
- масло - 1 супена лъжица. л.,
- мляко - 4 супени лъжици. л.
- Яйцата с мляко и щипка сол водят до хомогенност.
- В тенджерата с маслото изпратете сместа от омлет.
- Томирайте съда под капак на средна температура, докато омлетът започне да се сгъстява (около 3 минути), след което намалете топлината до малко.
- Пригответе още 3-5 минути. Завършен!
Можете да направите омлет буйни в тиган, ако приведете условията по-близо до яхния във фурната: запържете на слаб огън, без да отваряте капака в предварително загрято ястие. Много готвачи съветват да се използва при готвене само на един вид масло, но някои признават, че смесването на растително масло с масло в съотношение 1: 1 ще направи вкуса на ястието по-оригинален.
Омлети Суфле
Най-лесният начин да приготвите буйния омлет в тиган е да направите омлет суфле. Нейната същност се състои в отделната подготовка на жълтъка и протеина, който обикновено се разбива в пяна. Деликатната текстура на ястието се дължи на наситения с въздух протеин, но е необходимо компонентите на омлета да се смесват много внимателно, за да не се наруши.
Ще ви е необходимо:
- яйца - 6 броя,
- лимон - половин,
- масло - 3 супени лъжици. л.,
- настъргано сирене - 100 г,
- сол.
- Отделете бялото и разбийте в силна пяна.
- В жълтъците отделно, добавете сол, лимонов сок, доведе до хомогенност. След това сиренето се изсипва в масата и се разбърква отново.
- Смесете бялата и жълтъчната маса леко помежду си и ги изсипете в тенджерата, като предварително загреете маслото в него.
- Томирайте на слаб огън с капак за 10 минути.
Можете да добавите всякакви съставки, които харесвате към месо, зеленчуци, гъби и дори сладки съставки в рецептата за тучен омлет в тиган. Във всеки случай, той ще бъде доволен от височината, пикантността и топенето на текстурата на езика.
Сладък омлет
Суфле от сладък омлет е печеливша за детската закуска: то със сигурност ще бъде изядено с удоволствие. За да се хранят детето е не само вкусно, но и полезно, за яйцата на етапа на смесване, можете да добавите една четвърт от чаша ниско съдържание на мазнини извара.
Ще ви е необходимо:
- яйца - 3 броя,
- захар - 1 супена лъжица. л.,
- масло - 15 г,
- конфитюр или конфитюр - 2 супени лъжици. л.,
- пудра захар - щипка.
- Отделете бялото от жълтъците и разбъркайте до силна консистенция.
- Смесете жълтъците със захарта.
- Комбинирайте двете маси с шпатула.
- Изсипете омлетната маса в тигана и гответе с масло, покрийте с капак, 3-5 минути, докато дъното на съда се пържи.
- Преместете тенджерата до предварително загрятата фурна на 180 ° за 5 минути.
- Когато времето изтече, сложете сладко на блюдото и поръсете с пудра захар.
За да стане по-плътна консистенцията на омлета, можете да добавите 1 супена лъжица заквасена сметана към яйчната маса. В рецептата за сладък омлет не е забранено да се добавят ванилия, сушени плодове, мед, кимион, ядки, захаросани плодове, както и щипка за печене на прах за въздух. Класически омлет суфле може да бъде приготвен по начин на Кайзер: ястие, задушено от двете страни (със стафиди и канела), може да бъде разкъсано на парчета и след това да се изпържи до свеж.
Как да си направим буен омлет? Няма нито една тайна: за да се получи високо ястие, трябва да следвате няколко правила за готвене наведнъж. Използвайки знанията на опитни готвачи, можете да приготвите яйчен тенджера "както в детството" - с кремообразен вкус на яйце и деликатна консистенция, която не пада дори след охлаждане.
Как да готвя омлет на френски език
съставки:
- кокоши яйца - 3 броя,
- масло - 40 грама,
- сол - 1/4 ч.л.
- смлян черен пипер - 1/4 ч. л.
инструменти:
- контейнер за разбиване - 1 бр,
- размахване или вилица - 1 бр.
- Тиган с дебело дъно с диаметър 20 см - 1 бр.
Рецепта за френски омлет за 1 порция (150 грама)
- Внимателно разбийте яйцата с вилица, докато се изглади, без да се разпенва. Ако ги биеш прекалено силно, омлетът ще се окаже буен, гъст и не пластмасов.
- Загрейте тигана над средната топлина и разпръснете маслото. Веднага след като маслото е напълно течно, излейте яйчната маса в равен слой. Фрай на средна температура 1-2 минути.
- Когато основата и ръбовете се пекат до златисто кафяво, а средата остава леко вискозна, ястието е готово. Премахваме огъня. Поръсете със сол и черен пипер.
- Огънете двата края до центъра на печката и оставете да стои известно време, но не повече от 15 секунди. И отново сгънете наполовина, така че той започна да прилича на голяма вафлена тръба.
- Преместваме го на чиния, поднесена с черен хляб и пресни билки.
Френски омлет И така, как да направим омлет?
1. Един омлет е достатъчен за един човек, а след като го направи толкова бързо, не трябва да правите една голяма за двама. Така че в зависимост от това колко сте гладни, вземете 2-3 яйца на човек. За омлети, по-свежи яйца, по-добре, яйцата ще пасват нормално до две седмици. Разбийте яйцата внимателно в купа и подправете със сол и черен пипер. Разбийте жълтъците и бялото с вилица. Правило номер едно - не perevezbit, не може да победи мече или миксер. На този етап, можете да добавите малко нарязан лук или, ако желаете, 40 грама настъргано сирене. Внимателно ги смесете с яйцата.
2. Как да направите омлет въздух? За това е важно размерът на тигана. Размерът на тигана е много важен: твърде малък омлет ще се окаже твърде дебел и няма да се огъне, а твърде големите яйца ще се разпространят като тънка палачинка, те ще изсъхнат и ще бъдат прекалено "гумени". За омлет в 2-3 яйца тиган трябва да бъде 15 см в диаметър. Препоръчвам да се използва смес от зеленчуци и масло, 1/2 хл всяка. Поставете тенджерата на огъня и я загрейте, добавете масло и веднага след като се разтопи, наклонете тавата така, че цялото дъно да се покрие с масло.
3. Увеличете топлината до максималната температура и изсипете яйцата, накланяйки тавата така, че яйцата да са равномерно разпределени по дъното. Оставете на огъня, без да премествате тенджерата и пребройте до пет.
4. След известно време мехурчетата ще се появят на ръба на омлета. Наклонете тигана до 45 градуса и, като използвате една супена лъжица, дръпнете ръба на омлета до центъра. Празното пространство в тенджерата ще вземе течно яйце. След това наклонете тигана до другата страна и повторете. Наклонете тигана в различни посоки, като издърпате ръбовете така, че течността да попадне в тавата - това отнема около 30 секунди.
5. Скоро няма да има почти никаква течност - само малко по средата на повърхността. Така че е време да се откажете. Наклонете тигана отново и сгънете омлета, след това отново наклонете и сгънете. Последният път, когато трябва да сложите омлет на плоча. Не забравяйте, че омлетът ще продължи да се подготвя дори на плоча, така че веднага го сервирайте.
В Русия омлети често се приготвят с брашно, сметана и мляко. Въпреки това, оригиналният френски омлет не съдържа тези съставки. Но във френския омлет добавете Зелените, сирене, наденица, шунка, зелен грах. Дори добавете плодове към омлет!
Има няколко възможности за омлет. Например, можете да използвате тиган, фурна или параход.
За да се окаже омлетът толкова „правилен“, вземете тиган с дебели стени, тъй като тези тигани се нагряват по-равномерно.
Как да готвя Omle: Трикове за готвене на просто хранене
1. Трябва да направите омлет? Вземете млякото в същото количество като яйцата. Ако искате да направите по-малко калории, заменете част от млякото с вода.
2. Можете, ако желаете, да добавите брашно към омлета. Но направете това, само ако ви харесва, когато омлетът е „дебел“. В противен случай е по-добре да се направи без него.
3. Разбийте яйца за омлет с размахване или вилица. Миксерът ще направи яйцата твърде въздушни.
4. Когато изсипете тестото в тенджерата, направете го бързо. Нека е равномерно разпределена по дъното му. След това завъртете тигана.
5. Добавки като сирене и билки правят омлет пикантен и ароматен.
6. След като омлетът е готов, извадете го от тавата, в противен случай ще загубите част от вкуса си.
Как да готвя омлет с мляко
съставки:
- яйца - 4 броя,
- мляко - 120 грама,
- сол - 1/4 ч.л.
- масло - 40 грама.
инструменти:
- контейнер с високи страни - 1 брой,
- размахване или вилица - 1 бр.
- Тиган с дебело дъно с диаметър от 24 см - 1 бр.
Рецепта за омлет с мляко за 2 порции (300 грама):
- Вземете купа с високи страни и внимателно я разбийте в 4 яйца.
- Добавете сол и започнете да биете с размахване или вилица до гладка. Яйцата, биещи до гъста пяна, ще направят ястието по-буйно.
- Изсипете млякото в яйчната маса и разбъркайте.
- Разтопете маслото на гореща тиган и изсипете получената яйчна маса.
- Фрай на слаб огън за 5-7 минути. Омлетът обикновено изгаря в тигани с тънко дъно, защото топлината от горелката преминава твърде бързо през дъното и я превръща в изгоряла каша.
- След като масата е почти напълно сгъстена по краищата, покрийте тигана с капак и изключете печката.
- Оставете да стои под капака още 15 минути. През това време то напълно се сгъстява и накрая се сварява, докато не изгаря от дъното.
- Ястието се поставя на плоча с дълга пластмасова шпатула и се сервира на масата.
Как да готвя омлет с домати
съставки:
- яйца - 3 броя,
- мляко - 100 грама,
- пресен лук - 1 средна глава,
- домат - 1 среден,
- сол - 1/2 ч.л.
- черен пипер, смлян - 1/2 ч.л.
- маслиново / слънчогледово масло (дезодорирано, рафинирано) - 1/2 супена лъжица.
инструменти:
- контейнер за бъркане с висока страна - 1 бр.
- размахване или вилица - 1 бр.
- растителна дъска за рязане - 1 бр,
- Тиган с дебело дъно с диаметър от 24 см - 1 бр.
Рецепта за омлет с домати за 2 порции (350 грама):
- В висока купа, леко победи яйцата с размахване или вилица.
- Добавете млякото към яйчната маса.
- На дъската режим лук тънък половин пръстени.
- Налейте маслото в тиган, загрят на висока температура. Добавете нарязания на лук лук към маслото и го запържете до мекожълто за не повече от 1 минута. Добавете малка щипка сол.
- Докато лукът се пържи, нарязвайте доматите на средни квадрати. Когато лукът е готов, сложете доматите на тигана и ги смесете с лука.
- Незабавно добавете яйцата, смесени с мляко, и разклатете малко, за да може масата да бъде равномерно разпределена по дъното.
- Добавете останалата сол и пипер.
- Намалете топлината до средно и запържете за 5-7 минути, докато краищата и основата са в комплект.
- Изцяло отстранете огъня, покрийте с капак и оставете за още 10 минути до пълно изпичане.
- Готовото ястие се поставя върху плочи.
Как да готвя омлет с наденица
съставки:
- яйца - 3 броя,
- мляко - 100 грама,
- пресен лук - 1 средна глава,
- пушена наденица / салам - 100 грама,
- сол - 1/2 ч.л.
- смлян черен пипер - 1/2 ч.л.
- маслиново / слънчогледово масло (дезодорирано, рафинирано) - 1/2 супена лъжица.
инструменти:
- резервоар за разбиване с висока страна - 1 брой
- размахване или вилица - 1 брой
- дъска за рязане на зеленчуци и колбаси - 1 брой,
- Тиган с дебело дъно с диаметър 24 cm - 1 брой.
Рецепта за омлет с наденица за 2 порции (400 грама):
- Разбийте яйцата с вилица с висок капацитет. Ако не искате да се забърквате с вилица, вземете чиста бутилка с широко гърло и внимателно я изсипете в нея. Покрийте здраво и разклатете. 10 секунди е достатъчно и яйцата са перфектно бити.
- Добавете млякото в контейнера и бийте малко повече.
- Нарежете лука на тънки половинки.
- Изсипете маслото в затоплен тиган и изсипете лука.
- Фрай лук на висока температура, докато омекнете златисто кафяво, около половин минута и сол малко.
- За времето, докато лукът е пържен, нарязваме колбата на тънки ивици. За готвене на омлет е по-добре да се използват ароматни сортове колбаси. Варени или варени пушени колбаси не са подходящи, те ще дадат на ястието не много приятен вкус.
- Добавете наденицата към лука и се запържете малко, не повече от 10 секунди.
- Изсипете яйчната смес в тигана и я разпределете равномерно.
- Добавете сол и пипер.Ако избраната наденица е солена, количеството сол може да се намали или изобщо да не се използва.
- Фрай на средна топлина за около 10 минути, докато гъста, пържени кори форми.
- Премахваме огъня и, без да покриваме капака, даваме малко ястие и достигаме готовност.
- Готовото ястие се поставя на чинии и се сервира с пресни зеленчуци.
Рецептите за омлет с домати и наденица могат да се допълват достатъчно добре, за да смесите колбаса и доматите при печене.
С наденица
Как да готвя омлет със спанак
съставки:
- яйца - 3 броя,
- мляко - 100 грама,
- пресен лук - 1 средна глава,
- замразени / пресни спанак - 50 грама,
- сол - 1/2 ч.л.
- черен пипер, смлян - 1/2 ч.л.
- масло - 40 грама.
инструменти:
- резервоар за разбиване с висока страна - 1 брой
- среден пот - 1 брой
- размахване или вилица - 1 брой
- Тиган с дебело дъно с диаметър 24 cm - 1 брой.
Рецепта за омлет със спанак за 2 порции (320 грама):
- Ако използвате пресен спанак, тогава трябва да започнете да готвите с него. Измиваме добре спанака в течаща вода, тъй като по време на отглеждането и съхранението вредните вещества и бактериите могат да попаднат на спанак.
- Сложете спанака в тигана и налейте вряща вода за 1 минута. Внимателно източете водата и повторете процедурата. След като отстраните излишната влага, оставете спаначните листа на кухненската кърпа и оставете леко да изсъхне.
- Разбийте яйцата с вилица с висок капацитет, докато се получи гладка.
- Добавете млякото в купата и победи малко повече.
- Нарежете лука на тънки половинки.
- Сложете масло в затоплена тава и изсипете лука.
- Фрай лук на висока температура, докато омекнете златисто кафяво, около половин минута и сол малко.
- За времето, докато лукът се пържи, нарязвайте спанака и прибавете към лука в тенджерата. Запържете спанак със лук още 1 минута.
- Изсипете яйчната смес в тигана и я разпределете равномерно, леко се смесвайки с лук и спанак.
- Добавете сол и пипер.
- Фрай на средна топлина за около 5 минути преди краищата.
- Свалете огъня, покрийте омлета с капак и го оставете да стои известно време и да достигне готовност.
- Сгънете готовото ястие на половина и поставете върху чинии.
Омлетът от спанак е много вкусен и здрав. Спанакът има високо съдържание на антиоксиданти и фолиева киселина. Както е написано в някои публикации, спанакът е противопоказан за хора, страдащи от уролитиаза от високо съдържание на оксалат в спанак.
