Прост и бърз лук пай рецепта със снимка

Лук пай е всяка торта с много лук пълнени в него. Но френски, немски или руски не са толкова важни. Защото винаги е вкусно, ароматно и много здраво. Пай с лук може да бъде под формата на бисквити, киш, желеобразен пай, манна, татен, ролка, щрудел - като цяло, всеки. Ето защо, ако всеки хвали татена с лук, а ти признаваш само курник - готви курник (или каквото искаш повече). Основното нещо е, че пълненето е лук, а останалите - нюанси.

Тази колекция съдържа най-добрите рецепти лук пай с стъпка по стъпка снимки и инструкции. Ще ви разкажем и ще ви покажем как бързо и вкусно да направите пай от лук.

Снимка рецепта за вкусен лук пай

Тази ронлива кекс с деликатен кремообразен пълнеж ще бъде печеливш вариант за вкусни сладкиши. Много лесно се подготвя и не изисква специални разходи. Охладете лукания пай леко преди сервиране и се насладете на вкусния му вкус.

Инструкции за готвене

Подгответе карамелизиран лук. Обелете лука и ги нарежете на големи пръстени.

Загрейте малко масло в тенджера.

Поставете пръстените на лука в тигана и яхнете на най-ниския огън. Периодично разбърквайте лъка, без да го оставяте да гори. При необходимост добавете още малко масло.

Пригответе сметаната. Вземете две малки купи. Отделете един яйчен жълтък и поставете в купа. По-късно той ще трябва да украси тортата. Разбийте останалите яйца във втората купа.

Разбийте яйцата в гладка маса с помощта на размахване.

Продължавайки да биете, изсипвайте порциите от желаното количество крем. Леко солете соса.

Нарязвайте твърдото сирене на груби ренде. Добавете я в соса и разбъркайте.

Извадете лука от огъня. В този момент тя трябва да придобие лек карамелен цвят.

Размразете лист от тесто за сладкиши на масата. Разточете тестото във формата на квадрат. С помощта на чиния изрежете кръг от него.

Поставете кръглата тава в матрица с високи страни. Разстелете тестото, така че краищата да са леко огънати.

Добавете пълнежа към тортата. Леко поставете карамелизирания лук върху тестото. Загладете го с шпатула.

Налейте сметанов сос върху лука. Разстелете сиренето равномерно върху повърхността на тортата.

Поръсете върха на тортата с черен пипер и сол.

Нека започнем да украсяваме тортата. Вземете подложките за тестото и ги преобърнете на топка. Разточете тестото на масата и го нарежете на широки ленти.

Използвайте ленти за тесто, за да украсите повърхността на тортата в решетка.

Разбийте жълтъка в купа. С помощта на четка внимателно почистете жълтъка от лентата за тесто.

Сложете тортата във фурната за 15 минути (температура 200 ° C).

Отстранете тортата от фурната. Поръсете с вода и покрийте с кърпа.

Френски класически пай от лук

Съгласете се, в рецепти на традиционната славянска кухня рядко намирате голямо количество лук, но оригиналното ястие, измислено от французите, има такъв пълнеж, което го прави не само здравословен и вкусен, но и бюджет. За основата на тортата ще трябва да месяте мекото тесто за сладкиш.

Необходими съставки:

0.5 супени лъжици. сметана
брашно 1,5 чаши,
1 яйце,
1 супена лъжица. месен или зеленчуков бульон,
150 грама масло,
3 крушки с крушка,
чери домати,
30 g вода
коняк или друг силен алкохол - 20 ml,
50 g настъргано твърдо сирене
10 грама сол
1/3 чаени лъжички захар,
10 ml зехтин.

Процедура за подготовка:

Смесете 0,5 ч. Л. сол с пресято брашно, добавете трето настъргано масло. Замесете тестото не е лепкаво към дланите.
Приготвяме подходяща тава за печене, като я намазваме с масло,
Поставете хранителния филм върху тестото и навийте тортата с дебелина 2 cm.
За една четвърт час охладете тестото в хладилника, след което го разпръснете върху формата, излишъкът, който е излязъл от краищата, се отрязва.
Формата се поставя в предварително загрята фурна, предварително се изсипва грах върху тестото.
След 15 минути, когато основата за пай получава златист цвят, ние вземаме формата от фурната.
В горещ тиган, поставете 1 чаена лъжичка. маслини и масло, добавете лука на половин пръстени. Запържете го за четвърт час под капака.
Към носа добавете 0,5 ч. Л. сол, щипка гранулирана захар, разбъркайте, така че лукът карамелизиран, да стане златен.
Добавете алкохол към пълнежа, бульон, разбъркайте добре, без да забравяте да отделите лепкавите парчета от дъното на тавата.
Отстранете от огъня лук след 5 минути.
Ние облекчаваме основата на грах "пълнеж", вместо да изложи лук.
Разбийте сместа от сметана за яйцата, залейте я върху пълнежа на пай, поръсете с настъргано сирене и украсете с билки и домати, изпратете го да печете във фурната за половин час.

В такъв лук пай можете да добавите друг вид лук, с изключение на луковицата: праз, лук или зелен лук. Можете да добавите още повече усъвършенстване с помощта на различни билки и подправки: спанак, рукола, крес в такъв лук пай ще бъде много полезен!

Как да готвя желиран пай лук?

Необичаен за нашия вкус пай със зелен лук, който ще отнеме около 200гр, и пилешко яйце, ще изненада и зарадва гостите.

2 чаши натурално, чубриво кисело мляко или кефир,
пролетен лук - 200 грама,
0,14 kg масло,
4 яйца,
2 супени лъжици. брашно
1 1/2 ч. Л бакпулвер,
40 g захар
5 g сол.

Процедура за подготовка:

Две яйца сварени твърдо сварени, почистени и настъргани.
Лукът се нарязва на ситно и по-ниско в маслото (отнеме около една трета от общия брой).
Смесете лука с яйце, добавете сол и пипер.
След това пригответе тестото. За да направите това, смесете оставащото разтопено масло с кефир и брашно, две яйца, добавете бакпулвера, замесете тестото.
Консистенцията трябва да бъде същата като на палачинките.
Смажете подходяща форма на мазнини, излейте около половината тесто.
Нагоре поставете нашата пълнеж от лук, напълнете я с остатъците от тестото.
Печете в гореща фурна за 40 минути.

Много прост лук пай

Тази рецепта, както всички брилянтни, е необичайно проста. За неговото изпълнение, ще трябва да месяте меко тесто, а не лепкаво за дланите, което ще вземе чаша брашно и 100 г масло, но ги подгответе:

3 яйца,
½ ч. Л сода,
1 супена лъжица. натурално кисело мляко или заквасена сметана,
0,2 кг варене,
2 крушки с крушка,
2 топени сирена,
2 скилидки чесън.
куп зелени.

Етапи на готвене:

Маслото се смесва с газирана сода, добавя се брашно, разбърква се отново.
Поставете яйцето в тестото, заквасена сметана и сол, омесете меката, не лепкава към дланите на тестото.
Разтягаме тестото във форма, правим малки страни. Пробиваме тестото с вилица, за да излезем от въздуха. Слагаме фурната и печем четвърт час.
Изсипете малко масло в тенджерата, сложете лука нарязани на половин пръстени, яхнете около 6 минути, оставяйки горчивината на лука да излезе. Добавете чесъна.
Добавете нарязаните наденички на тиган с пълнежа, продължете да варите още 2-3 минути.
Сложете зеленчуци, настъргано топено сирене, дайте няколко минути да се стопи.
Добавете сурови яйца, сол и пипер.
Поставете пълнежа на вече приготвената основа, печете още 8-10 минути.

Лук пай със сирене рецепта

Като основа за пай със сирене и лук, ние вземаме готовото бутер тесто (ще отнеме около 350 г), но може успешно да бъде заменено с всякаква друга мая или без дрожди.

Необходими съставки:

1 жълтък,
2 яйца,
75 г настъргано сирене
3 праз,
1.5 Чл. заквасена сметана
100 мл сос от хрян.

Процедура за подготовка:

Преди започване на готвенето, загрейте фурната.
Размразяваме и навиваме тестото, в тортата с дебелина 1 см, пробиваме с вилица на няколко места.
Преместете тортата на тава за печене и изпечете за 10 минути.
Изпържваме праз в масло до омекване.
В отделен съд, смесете половината сирене със соса, заквасена сметана и яйца, подправете със сол и подправки.
Поръсете печеното тесто с лук, нанесете го на яйчен сос, поръсете със сирене.
Отново изпратете лукания пай във фурната за четвърт час.

За пълнене:

Лук - 3 средни глави
Масло - 2 супени лъжици.
Яйца - 4 бр.
Мляко - 3 супени лъжици.
Крем - 3 супени лъжици.
Орехово орехче - 1/4 ч. Л.
Сол, пипер

Получаване:

Изсипете брашното в дълбок съд, сложете маслото и котлет с нож.

Тя трябва да направи брашно брашно.

Добавяме към него и бакпулвер и сметана.

Поръсете брашното на дъската за рязане. Разточете тортата с дебелина 0,5-0,8 cm.

Намажете тавата с масло, поръсете я с равномерно мръсотия или примамка навсякъде вътре в матрицата.

Разточете кейкът, поставен във формата, напълно повтаряйки вътрешната си повърхност. Филмът под тестото не трябва да се полага (само снимката не работи, трябваше да го взема от друга рецепта, за да ви покажа).
Форма се поставя в пещта, загрята до 180 ° за 10 минути.

Пълнене на готвене:

Обелете лука, нарязан на половин пръстени.

Загрейте маслото в тигана и запържете лука за 4-6 минути, добавете сол, черен пипер,

В дълбока купа, бийте яйцата, добавете сметаната и млякото, добавете сол, разбъркайте,

поставете в сместа от пържен лук, разбъркайте всичко.

Отстранете формата от фурната, сложете цялото пълнене в кошницата, изгладете го и я поставете обратно във фурната за 25-30 минути при 180 °.
За да предотвратите изгарянето на ръбовете на кошницата, след 15-20 минути, покрийте тортата с фолио и я оставете в пещта още 10-15 минути.

Извадете тортата от фурната, оставете я да изстине

леко сменете ястието.

Нарежете на парчета, поставете в а ла карт. Сервирайте с пресни или печени зеленчуци и билки.

Също така лук пай с кетчуп, с домати или зеленчуков сок или с пилешки бульон ще бъде много вкусно. Опитайте, експериментирайте.

От какво се състои

За да започнете, трябва да приготвите тестото. Маслото се нарязва на малки парченца и се изпраща в брашно, заквасена сметана и яйца. Има захар и половин чаена лъжичка сол. Тестото се смесва добре, образува топка.

След това вземаме тестото и го търкаляме по цялата повърхност на матрицата. (по-добре е да вземете разделена форма с високи страни), Често тестото се пробива и се поставя в хладилника за известно време.

Лукът се разпада. Маслото се изсипва в тигана, лукът се пържи около половин час. След като налеете оцет, добавете захар и сол, малко горчица и продължете да изпържвате съставките. Когато зеленчуците се приготвят, трябва да вземете тестото и да го изпратите в предварително загрятата фурна.

Когато тестото се изпече малко, налейте пълнежа върху тортата, изгладете го върху повърхността. Можете да поръсите със сирене, да покриете със слой тесто и отново да го изпратите на фурната.

Готовата торта се изважда от фурната, изважда се от матрицата и се сервира за вечеря.

Как да готвя

Обелете лука, фино котлет. След това отива да пече на бавен огън до златисто.

Докато лукът е пържен, можете да настържете обработеното сирене на фин ренде. Те се втриват по-лесно, ако преди лежат във фризера. Яйца, сол, захар и други подправки се прибавят към преработеното сирене. Тук се наливат охладени лук.

Брашно, масло, заквасена сметана, и сода удря в троха, а след това месят тестото в купа. Освен това, тя е равномерно разпределена във форма с високи страни и изпращана на студа. Трябва да се остави леко, за да покрие тортата.

Тестото е необходимо многократно да се пробива с вилица, така че да се пече равномерно. За 20 минути се изпраща в предварително загрятата фурна и след това се пълни с пълнеж. Тортата се покрива с приготвения слой, след което отново се изпраща в пещта. Ако желаете, поръсете със сусам.

Стъпка по стъпка Готвене

За да започнете да разточвате готовото тесто, равномерно го разпределете във форма.

Обелете лука, измийте, фино котлет и пържете на слаб огън, поръсете с подправки.

За приготвяне на пълнежа: яйцата със заквасена сметана се разбиват заедно с лук. Ситно натрийте сиренето и изсипете в гърнето.

Пълнежът се излива върху основата, разпределя се равномерно върху повърхността и се покрива отгоре с друг слой. Можете да затворите тортата с решетка от парчета тесто.

Печете във фурната, докато сте готови.

Поетапно готвене

Изсипете брашно, сол, бакпулвер, масло в купа. Всичко това е разбито в троха. Вторият етап се добавя към сметаната и всичко е добре смесено. Готовото тесто се поставя във филма в хладилника.

За пълнежа, сварете две яйца, ги нарежете на ситно. Лукът също се нарязва на ситно и се пържи в масло до златисто кафяво. Зелените се рушат. Лук, яйца, билки и сол се смесват добре в купа. Всички поръсени с подправки.

Тестото от хладилника се разпределя равномерно в купата на мултикукер с височина 3 cm.

Пълнежът се изсипва върху тестото и се изсипва. Запечен за два часа в режим на печене.

Охладете тортата в купата, в противен случай може да се разпадне, когато се опитате да го нагреете.

Как да готвя

За да направите тестото, трябва да добавите масло, сол, вода към брашното. След това разбъркайте добре, месяте и изпратете в хладилника.

Лукът се почиства, измива, раздробява и пържи до златисто кафяво. В края на готвенето си струва сол и пипер.

Поръсете яйцата с подправки и ги бийте. Кисела сметана, зеленина и пържен лук също отиват там.

Тестото трябва да се раздели на няколко парчета. Дъното на матрицата е покрито с едно, другото пай е затворено. На първия слой се полага пълнеж, излива се чрез изливане и се затваря с друг слой тесто.

Кейкът се изпраща в пещта и се пече, докато се приготви.

Тесто за сладкиши

Време за готвене: 40 минути.
Обслужване: 3 човека.
Ястия на калории: 220 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: френска.
Трудността на подготовката: лесно.

Отворена торта от лук, приготвена от късоцветни сладкиши, съчетава деликатен лук и пълнеж от сирене със здрав спанак на тънка торта. Приготвянето на питка у дома не е толкова трудно. Въпреки че сме свикнали да виждаме по-често ястието със сладък пълнеж, това е заблуда! Разширете кулинарните си граници и предлагайте ново ястие на домакинството.

предварително разтопен спанак - 300 г,
брашно - 200 г,
пилешко яйце - 5 бр.,
сирене - 100 г,
заквасена сметана - 200 г,
масло (или маргарин) - 100 г,
лук - 150 г, зелен - 150 г,
сол - 10 г,
черен пипер и смлян индийски орех - щипка.

За късо тесто смесвайте брашно и масло при стайна температура, нарязвайте ги с ръце в трохи. Добавете яйце, половин чаена лъжичка сол.
Ние образуваме топка от тесто, оставяме за половин час в хладилника.
Луковиците се нарязват на половин пръстени и зелено - фино котлет. Спанак - изстискайте водата.
Натъркваме сирене. Заквасена сметана с останалите яйца смесете, добавете сирене и зелен лук, подправки, сол.
Изваждаме тестото от хладилника. Навиваме го в слой, утаяваме го във висока тава, изрязваме излишното тесто. Изпраща се във фурната за 10 минути.
Когато проститутката е зачервена, разпръснете по дъното първия лук, след това спанак. След това се изсипва смесена сметана-яйце-лук. Върнете се в пещ за още 15 минути.

Време за готвене: 15 минути.
Обслужване: 2 човека.
Ястия на калории: 187 kcal.
Предназначение: за закуска.
Кухня: домашно приготвена.
Трудността на подготовката: лесно.

Лук пай върху кефир (лук) - друг вариант на ястието. Опростена бърза рецепта с по-малко калории. Предложете го на роднини за закуска вместо обичайните бъркани яйца. Тестото е лесно и нежно. По ваша преценка можете да го поръсите със сирене или да добавите към него ловни колбаси, превръщайки ги в мързелива пица лук в тигана.

кефир - 100 мл,
брашно - 150 г,
пилешко яйце - 3 бр.,
зелен лук - 1 китка,
масло - 50 г,
растително масло - 4 супени лъжици. л.,
сол, черен пипер, сода - 5 г

В дълбока купа, смесете пресятото брашно с кефир, с едно яйце, сода.Тестото върху плътността трябва да се окаже като заквасена сметана.
Моят, след това изсушете лука с хартиена салфетка, нарязайте ситно. Пържете леко в растително масло.
Разбийте останалите две яйца, сол, черен пипер, добавете лук.
Изсипете тестото в горещ тиган, след което добавете пълнежа. Дайте на тестото момент да се хване, след това намалете топлината и покрийте с капак. След 10 минути - готов.

Време за готвене: 50 минути.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 187 kcal.
Предназначение: за закуска.
Кухня: френска.
Трудността на подготовката: лесно.

Puff лук пай, или киш с пържен лук - кулинарната традиция на Лотарингия. Може да се сервира горещо или студено, като основно ястие или като бърза закуска по време на работа. Разнообразете киш в Лотарингия със зеленчуци, пилешки гърди, пушена риба. Калорийните закуски могат да бъдат намалени, като се вземат кремове с ниско съдържание на мазнини или дори да се замени яйцето, бито с мляко (както за омлет).

предварително размразено бутер тесто - 250 г,
лук - 4 бр., зелен - 1 китка,
пилешко яйце - 4 бр.,
Сирене Груер - 200 г,
крем - 100 мл,
печурки - 100 г,
сол, пипер, провансалски билки - 10 г.

Разточете тестото, разпределете го равномерно в матрицата, оформете брони - и пробийте дъното с вилица няколко пъти.
Разбийте яйцата със сметана, пригответе провансалски билки и зелен лук.
Загрейте маслото в тигана, добавете към него лук - запържете до златисто кафяво, гъбите. Първо ги запържете леко, а след това задушете за около пет минути, намалявайки топлината. След това е необходимо да подправите със сол и черен пипер.
Гъби с лук са равномерно разпределени във формата (до 3-4 см) с тесто, налива се кремообразното яйце, пълно с пръскане със сирене.
Печете луковия пай за 30-35 минути.

От Висоцка

Време за готвене: 40 минути.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 187 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: френска.
Трудността на подготовката: лесно.

Лук пай от Джулия Vysotsky е прост, непретенциозен, идеален за гости, които са били взети от изненада. Като правило, правилните съставки са под ръка. Препоръчително е да добавите копър, ако обичате зелените. Като рецепта като основа, можете да експериментирате с пълнеж: така или иначе, закуската ще се окаже ронлива, сочна, с хрупкава кора - не я разваляйте!

тесто за дрожди - 250 г,
праз - 500 г,
пилешко яйце - 2 бр.,
масло - 1 ч.л.
зехтин - 1 ч.л.
морска сол - 5 г,
прясно смлян черен пипер - 5 g.

Измийте лука, нарязайте тънко, диагонално. Разклатете яйцата, като ги смесите с лук. Сол, пипер.
Разточете два слоя тесто, изрязани във формата на кръг, подходящи за вас диаметър.
Намажете пергамента с масло, нагласете го на лист за печене. Поставете един слой тесто отгоре. Разстелете пълнежа, оставяйки 1 см от ръба.
Покрийте с втори кръг тесто, огънете ръбовете. Смажете я с зехтин и пробийте цялата повърхност с вилица.
Печете половин час.

С топено сирене

Време за готвене: 60 минути.
Обслужване: 3 човека.
Ястия на калории: 187 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: немска.
Трудността на подготовката: лесно.

Разнообразието от топено сирене позволява всеки път да се прилага същата рецепта по нов начин. Топено сирене с босилек, с ловни колбаси, с червен пипер, със зеленчуци, с чедър, дор синьо - и това е само началото. А луковичният пай с разтопено сирене е наслада, която не може да бъде уморена! Препоръчваме предварително поставяне на сирене във фризера за 40-60 минути преди триене върху ренде, което ще улесни самия процес. Снимки, описващи всяка стъпка на готвене по-долу.

брашно - 250 г,
масло - 125 г,
заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.,
лук - 150 г,
пилешко яйце - 5 бр.,
топено сирене - 200 г,
растително масло - 2 супени лъжици. л.,
копър, магданоз - 1 китка,
сол - 5 г,
сода - 5 g.

За тестото направете „троха“ от брашно и разтопено масло. След това смесете сметаната, добавете сода и сол.
Формирайте тестото на топка.Увийте филма и го поставете в хладилника.
Сварете 2 яйца, обелете и охладете. Настържете сиренето и яйцата на груби ренде. Обелете лука, изплакнете с копър и магданоз, настържете на лентички.
Запържете лука до златисто кафяво, хладно.
В дълбоки ястия, победи 3 яйца, добавете останалите съставки, разбъркайте добре.
Извадете тестото, преобърнете го не прекалено тънко. Поставете във форма.
Добавете пълнежа, покрийте с краищата на тестото. Печете 45 минути, фокусирайте се върху фурната - тестото не трябва да се придържа към клечка за зъби. Оставете тортата да се охлади.

В бавната печка

Време за готвене: 60 минути.
Обслужване: 2 човека.
Ястия на калории: 187 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: домашно приготвена.
Трудността на подготовката: лесно.

Бавната печка ще направи всяко ястие, подходящо за здравословна диета, и луковият пай в бавното готвене ще се пече равномерно, няма да гори като в някои фурни. Съвременните домакини знаят как да приготвят отворен пай с лук, но можете да го направите. Предварително разделяне на тестото на две части, направете затворен тип торта от същото тесто и със същото пълнене, което е било планирано за отворената версия.

брашно - 1 чаша,
яйце, пиле - 3 бр.,
заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.,
лук, лук - 4 бр.,
зелен лук - 1 китка,
масло, сметана - 100 г,
твърдо сирене (или сулугуни) - 100 г,
топено сирене - 100 г,
сол - 5 g

Смажете маслото на купата.
Пригответе тестото: смекчете маслото, добавете пресятото брашно, сметаната и сол. Замесете тестото, разнесете го в купата, изгладете го равномерно с пръстите си. Ние оформяме брони от двете страни. Сложете хладилника.
Осъществяване на пълнене: чисти, измийте два вида лук, фино котлет. Три сирена на груби ренде, смесете с лук и яйца.
Разпръскваме пълнежа на дъното на купата, включваме бавното печене в режим "печене" в продължение на един час. След това отворете капака и оставете тортата да се охлади за 15-20 минути. Поръсете със зелен лук.

Тайните за готвене

Без значение как се променят пломбите, основите на тестото - по-подробно е полезно да се подходи към избора на основната съставка. Ето някои тайни на готвене на лук торта:

Внимателно изберете самия лук - ако поне една от тях е леко развалена, тя може да засегне цялото ястие.
Погледнете внимателно, за да няма разфасовки, пробиви по черупката - иначе може да има бактерии в луковицата.
Ако добавите малко индийско орехче по време на задушаване, продуктът ще придобие приятен аромат.
За да премахнете характерната горчивина, накиснете нарязания лук в студена вода. Можете да добавите една чаена лъжичка оцет.