Има много начини за съхраняване на ядки.които се различават един от друг в зависимост от това дали орехите са обелени или в черупката.
Съхранението на тези лечебни зърна е важно, тъй като ще бъде възможно дълго време да се използват лично подбрани ядки или да се купуват за сезон на по-ниска цена.
Подходящите суровини са ключът към дългосрочното съхранение в домашни условия
За да поддържате ядки възможно най-дълго, трябва да изберете правилните суровини, избягвайки контакт с разваления продукт:
- най-добре е да се съхраняват цели ядки, защото когато са смачкани, те бързо се овлажняват,
- закупуване на ядки, трябва да се обърне внимание на срока на годност, изтрит дата казва, че продуктът е бил на рафтовете за дълго време вече,
- тъмни петна с характерен цвят се появяват върху изсушени или плесенясали ядки,
- и разваленият продукт мирише неприятно и понякога може да предизвика рефлекс на повръщане,
- опитни домакини твърдят, че чрез закупуване на белени ядки можете да се предпазите от закупуване на "котка в торба". Старите ядки могат да се отличават с тъмна, жълта сянка, набръчкана повърхност или наличие на тъмни петна,
- има един малък трик, изтеклите в черупките орехи ще дрънчат, когато се разклатят,
- ако при отварянето на черупката се образува жълт прах, това означава, че продуктът е повреден,
- Препоръчително е да опитате ядките преди покупка, те не трябва да са горчиви,
- ако е възможно, можете да поискате от продавача торба, в която са лежали ядките, да няма следи от различни насекоми и плесен по нея.
За да запазите ядките колкото е възможно по-дълго, трябва да ги изберете правилно.Има и знаци, чрез които може да се определи свежестта на определен вид гайка:
- орехи - ако се опитвате да смачкате черупките с пръсти, тогава със стари ядки ще се получи, но с нови.
- шам-фъстъци - тези орехи трябва да бъдат разкрити и лесно могат да се разграничат естествения или механичния ход на този процес. Ако шам-фъстъците се отвориха, тогава, когато се опитате да върнете черупката в първоначалното си положение, ставата няма да докосне.
- Борова гайка - развалените белени ядки предизвикват потъмняване на върха. Ако ядките се продават в черупката, тогава не трябва да има боклук в опаковката. Също така на всяка черупка трябва да има тъмна точка, което предполага, че не е празна. Друг признак на стария продукт ще бъде твърде тъмната обвивка или наличието на плака върху него.
- лешник се разваля много по-бързо от другите ядки и трябва да се съхранява много внимателно, така че е най-добре да се купуват ядки в черупката и не трябва да има механични повреди по него.
Определете времето: колко да се съхранява?
Времето за съхранение на ядките е различно. в зависимост от условията, в които те лежат.
Срокът на годност на белените гайки обикновено е равен на следните фигури:
- на място със стайна температура - 2-3 седмици,
- в хладилника или мазето може да се съхранява до 3 месеца,
- ако ядките са замразени, срокът на годност се увеличава до 1 година.
Всички отделни видове ядки са малко по-различни, но се различават по отношение на срока на годност.
Основни правила и опаковки
Ядките в черупката вече са защитени от външно въздействие. Ако съхранявате нечисти ядки, поставете ги в картонена или дървена кутия. По-трудно е да се предпази от повреда ядки без черупка. Те се поставят в глинени или стъклени съдове и плътно затворени. Не съхранявайте бели ядки в полиетилен за дълго време - там започват да пеят. По-добре е да замените пластмасовите торбички с тъкани.Избягвайте пряка слънчева светлина върху продукта и не го съхранявайте в помещения с висока влажност. Ядките не могат да бъдат подложени на температурни промени.
Основното условие за съхранение на тази гайка - температурата не е по-висока от стайната температура. Не поставяйте консумативи в кухнята близо до печка, батерия или нагревател. Ако е твърде горещо, орехите ще станат мазни и ще загубят вкуса си. На тъмно и хладно място те лежат 4-5 седмици. Кашутата могат да бъдат замразени или охладени. За този подходящ филм за храна или запечатана торба. Не оставяйте ядката до продукти със силна миризма: ядки абсорбират бързо. При температури от +1 до + 5 ° C тези зърна са на 1–2 месеца, а във фризера при температури до –10 ° C - до шест месеца.
Ако съхранявате кашу извън хладилника, всеки контейнер ще подхожда: пластмаса, стъкло, глина. Основното нещо е да затворите капака плътно и да бъде напълно сух. Ядките, поръсени със сол, не могат да се съхраняват дълго време, те се консумират веднага. Сбръчканите плодове вече не са подходящи за съхранение или употреба, затова веднага се отървете от тях. Загрейте ядрата така, че да лежат по-дълго. Сложете ги на печене във фурната, предварително загрята до + 50 ° C и оставете за 20 минути. Ако сте закупили кашу в опаковка, те трябва да се консумират преди датата, посочена от производителя. Плаката и появата на насекоми показват непригодността на продукта.
Целият кокос може да се съхранява при температура от +4 до +7 ° С в продължение на 3 месеца, след което плътта му ще бъде твърда и вътре няма почти никаква течност. Важно е да бъде непокътнато и когато се разклати, можете да чуете как млякото се пръска вътре. Не съхранявайте кокос в гореща стая или в близост до банани и ябълки, в противен случай скоро ще започне да изгнива. Също така, не излагайте гайката на температурните промени. Отворен кокос трябва да се съхранява само в хладилник и не повече от три дни. Кокосово мляко се изсипва в контейнера с плътно прилепнал капак. Понякога може да образува гъста маса, нарича се крем. Това не е признак за увреждане на продукта, той може да бъде изяден. Допустимо е да се произвеждат чипове от пулпа, който ще се съхранява до 12 месеца. За да го направите, смилайте, изсушете в предварително загрята до + 50 ° C фурна или използвайте електрическа сушилня.
Най-добре е бадемите да се съхраняват на хладно и тъмно сухо място, в стерилизирани стъклени съдове с плътно прилепнал капак. В фризера, този орех може да продължи 2-3 години, в хладилник - до 12 месеца, и при стайна температура - до шест месеца. Важно е бадемите да са в среда с минимална влага, за да се избегне развитието на мухъл. Ако общата маса се появи смачкани ядки, отстранете ги, в противен случай те ще доведат до увреждане на продукта. Каустичната неприятна миризма и горчивина свидетелстват, че бадемите са развалени, не могат да бъдат изядени.
Тези ядки се съхраняват до една година. Ако лежат на стайна температура, тогава периодът се намалява наполовина. Шалтените фъстъци са годни за употреба 3 месеца. Те могат да се съхраняват навсякъде в апартамента, в хладилника и във фризера. Най-добре запазените шам-фъстъци със зелено ядро. Важно е да няма петна или вдлъбнатини. В противен случай можете да използвате общите правила, които се прилагат за всички видове ядки.
Правила за съхранение на мед у дома
Как да съхранявате сушени плодове?
Мога ли да премахна драскотини от обувките си?
Лешниковите лешници при температура от +3 до + 15 ° C остават пресни за една година. Ако температурата на околната среда е от 0 до +3 ° C, тя може да продължи до 4 години. Лешник без черупки се съхранява в продължение на 3-4 месеца, при условие че към него се добавят сол или захар, този период се намалява наполовина. Не съхранявайте ядки с тъмни петна. Дълго време има само сушени ядки. Най-добре е лешниците да се държат в торбички от естествена тъкан на тъмно и хладно място.Не затваряйте херметически за дълго време, тъй като това насърчава отделянето на масло от ядките и, като следствие, началото на гниене.
В прохладно и тъмно място, фъстъците с вътрешна обвивка могат да се съхраняват до 1 година. Без нея при стайна температура тя продължава 2-3 месеца. Ако го сложите в хладилника, срокът ще продължи до шест месеца. Фъстъците се съхраняват във фризера за период до 9 месеца. Опитайте се да съхранявате такива ядки в стерилизирани стъклени съдове, тъй като те не могат да се съхраняват в полиетилен, а по-малко в тъкани. Не яжте гранясани фъстъци - това е опасно за черния дроб. Натрошените ядки лежат не повече от месец, тъй като маслото се освобождава активно от тях.
орех
При температури от +5 до +13 ° С, орехите имат срок на годност 1,5 години. При стайна температура и в платнена торба такива зърна се намират в черупката за период до 6 месеца и до 10 в стъклен съд.Орехите могат да бъдат замразени и това няма да повлияе на вкуса на зърната. Ако планирате да ги съхранявате в хладилник за дълго време, тогава увийте всеки орех във фолио: този метод ще спомогне за удължаване на свежестта с няколко месеца.
Бразилски орех
За дълъг период могат да се съхраняват само бразилски орехи, които са напълно узрели. Когато треперят, те почукват черупката. В пречистена форма плодовете лежат до 2 години. Идеални температурни условия - от + 3 до + 10 ° C. Ако сложите бразилския орех в чантата и в хладилника, той ще остане свеж в продължение на 4 седмици. В пластмасов контейнер при температури до +20 ° C, съхранявайте тези ядра за период до една година. Не съхранявайте бразилските орехи във фризера за повече от 3 месеца, в противен случай те ще се влошат. Не оставяйте ядки отворени за повече от един ден. В този случай започва процесът на активно извличане на петрола, а ядките - гниене.
Борова гайка
От всички изброени видове, тази е най-малко съхранявана. Зърната в черупката при всякакви приемливи условия (на хладно място, във фризер или хладилник) не лежат повече от шест месеца. Те ще се развалят само от светлина или топлина. След 3 месеца съхранение, вкусът на зърната се влошава, особено ако са били в хладилника. Ако събирането на кедрови ядки се проведе през септември, те лежат по-дълго от останалите.
Както виждате, всеки вид орех има своите особености. Ако ги следвате, вкусът и свежестта на продукта ще продължат дълго време. Освен това си струва да си припомним, че съществуват общи препоръки. Съхранявайте ядките на хладно и тъмно място. Преди съхранение те трябва да се сушат или във фурна, или на слънце. Смес от няколко вида ядки ще се намира не повече от 2 седмици, по-добре е да ги разделят. Остри неприятни миризми и горчивина показват ядрена вреда.
Дали ядките губят хранителните си вещества с течение на времето?
Орехът е ценен продукт с уникален състав от минерална вода и витамини, специфичен набор от ароматни и танини. Висока част от 18 до 21% е протеин. В зависимост от сорта, от 45 до 77% е масло от мастни ядки, в което има уникален набор от наситени и ненаситени киселини. Химичният състав варира леко във времето и зависи до голяма степен от начина на съхранение на орехите.
Под черупката се създава микроклимат, който може дълго време да предпазва ядрото от външно въздействие. Не е трудно да се разбере как да се съхраняват орехи с черупки у дома. Необходимо е да се спазва балансът на температурата и влажността, режимът на ограничено осветление.
Ако ядката се почиства и не се защитава от твърда костна обвивка, тогава влиянието на външните фактори се увеличава. Затова създайте условия, при които всички химични процеси се забавят, което предполага:
- ограничаване на достъпа до въздуха
- ниска температура.
Със стриктното спазване на режимите, можете да съхранявате продукта до една година с почти никаква загуба на качество.
Полезни свойства на орехите
Срок на годност
Периодите на съхранение зависят основно от спазването на температурния режим, който често е проблем в градски апартамент. Необходимо е също така да се вземе предвид влажността, светлината, вида на опаковъчния материал или опаковката.
- Потребителските стандарти описват как правилно да се съхраняват орехите. Температурата трябва да бъде в диапазона от - 15 до +20 градуса, без резки колебания. Максималното ниво на влажност е 70%. При тези условия, цели ядки се съхраняват в продължение на 12 месеца, без черупки - не повече от 6 месеца.
- Въпросът как да се запазят белените орехи без загуба на качество, докато новата реколта има недвусмислен отговор. За това е подходящ само хладилник. На горните рафтове запасите се съхраняват шест месеца, а във фризера - една година.
- При стайна температура, която обикновено е 22-25 градуса, е позволено да се съхраняват цели ядки в сак за около шест месеца и до 10 месеца в стъклени буркани без достъп на светлина. Ядки без черупки се съхраняват в стъклени или пластмасови контейнери за срок до 3 месеца, в платнени торбички - не повече от 2 месеца.
Помислете, че ядки узряват през септември, началото на октомври. Този период се взема като основа за закупуване на продукт на пазара с цел изчисляване на срока на годност.
Как да се съхранява в черупката?
За дългосрочно съхранение се вземат средни и големи, неповредени образци с тънки, но трайни черупки. Зрелите ядки имат високо съдържание на масло, приятен, сладникав вкус, без прекомерна тръпчивост и горчивина. Покриването на сърцевината на кожата трябва да бъде боядисано в светли цветове.
Изберете плодов плътен плъх, без признаци на повреда или напукване. Не трябва да има признаци на плесени или нашествия от вредители върху черупката. При прибиране на реколтата в промишлени количества, суровините се измиват и сушат. У дома, малки партиди достатъчно, за да се затопли във фурната или в тиган.
Къде и как да се съхраняват орехи с вътрешна обвивка:
- в килера или на тавана на къщата, изберете сухо, напълно защитено от светлина място с температурен режим от 5-10 градуса,
- Лоджия или остъклен балкон е подходящ за съхранение, само ако е защитен от проникване на улични валежи и внезапни промени в температурата,
- в сутерени, съхранение при влажност 70% и отсъствие на остри чужди миризми е допустимо,
- в апартамента, заготовките се съхраняват на места без достъп до светлина, далеч от радиатори и отоплителни уреди.
Цели ядки се поставят в платнени торби, картонени или пластмасови кутии, дървени кутии. Основното изискване за опаковане е чистотата и липсата на чужди миризми. Дъното на кутиите е покрито с велпапе и парафинова хартия. Кутиите се монтират на стелажи, торбичките се окачват. Малки обеми са удобно поставени върху рафтовете на горната част на хладилника.
Основното условие за съхранение е да се поддържа оптимална температура без внезапни колебания.
сортиране
В началния етап е необходимо да се извърши сортирането, отстраняването на чуждите включвания. Тя може да бъде фрагменти от черупката, вътрешните прегради, клони или листа. Особено внимателно проверяваме почистените ядки за признаци на увреждане, причинено от вредители. Всички дефектни ядки са обект на отхвърляне.
Съсредоточете се върху миризмата и цвета на продукта. Пресните ядки трябва да са леки и да имат характерен мирис, без признаци на мухъл.
Ако ядките са закупени на пазара, тогава като превантивна процедура цялата партида се поставя в леко осолен разтвор. След това ядрото се измива с чиста вода и се изхвърля обратно на сито.
Трябва ли да изпържвам (сух) и защо го правя?
Ядките, които са сортирани, се изсушават, за да унищожат ларвите на вредители, спори на гъбички, да изпарят излишния конденз и влага. Трудно е да си представим как да се пазят белени орехи у дома без топлинна обработка. Процесът е доста прост, но значително влияе върху качеството на продукта. Топлинната обработка се извършва по един от начините.
- Изсипете ядките в тигана и непрекъснато разбърквайте за около четвърт час. Трябва да се помни, че това не е печене, а загряване. Не допускайте потъмняване или изгаряне на покриващата кожа.
- Нанесете слой ядки с дебелина 3-4 см на лист за печене и калцинирайте в пещ при температура от 150-170 градуса.
Суровината се охлажда и се поставя на малки порции в подготвен контейнер.
Къде да запазим?
Като се има предвид къде е необходимо в бъдеще да се съхраняват белени орехи, за опаковане се използват тъкани, стъклени или керамични буркани, пластмасови контейнери:
- ако запасът е изразходван достатъчно бързо, тогава чанти или картонени кутии ще направят,
- големи обеми се поставят в стерилни стъклени буркани и се херметизират,
- пластмасови контейнери и вакуумно запечатани опаковки се използват за поставяне на запаси в хладилника.
Всички контейнери трябва да бъдат измити и изсушени, а стъклените съдове да бъдат стерилизирани.
Ефективно ли е да се замразява?
Ще разберем как да съхраняваме белени орехи във фризера.
Тъй като опаковката е подходяща филм чанти или пластмасови контейнери. Желателно е опаковката да бъде запечатана. Важно е да се изключи проникването на влага и миризми.
Заготовките се опаковат на малки порции от 200 до 500 г. Повторното замразяване не е разрешено, така че размразеният обем трябва да се използва напълно.
В нискотемпературната зона на хладилника ядрата могат да се съхраняват до една година, без почти никаква загуба на качество. След размразяване те са напълно готови за ядене.
Полезно видео
Преди употреба, след като е купила белени орехи на пазара, извършете задължителната процедура за тяхната обработка:
Знаейки как правилно да съхраняваме орехите без черупки и сравнявайки различни опции, можем да направим следните заключения.
Най-подходящото място в условията на къщата или апартамента е фризерът или хранителната зона на хладилника.
Предимствата на този метод са стабилни условия:
- ниска температура без капки,
- влажност в нормални граници,
- липса на светлина
- запечатани опаковки.
Този метод е идеален за дългосрочно и безопасно съхранение.
Недостатъците включват липсата на пространство при съхраняване на големи количества.
Как да съхранявате вътрешни орехи у дома
Как да съхранявате ядки с вътрешни крака
Преди да пуснете плодовете в торби, буркани или кутии и ги поставете в гардероба, те трябва да бъдат изсушени. Орехът се разваля и мухълът се дължи на влага, затова трябва да се опитате да го отстраните. Преди съхранение от черупката трябва да се отстранят и остатъците от кората.
С голяма реколта и ясно време можете да изсушите ядките на улицата. Подходящ за сушене на ядки и вентилиран таван и стая в апартамента. Просто разпространете вестниците и сложете ядки в тънък слой. Периодично се разбърква.
Отстранете яйцата от паразити, а излишната влага ще помогне на сушенето във фурната. Орехите се изсушават при минимална температура в продължение на два часа. Можете да ги изсушите на батерията.
Вътрешните орехи трябва да се съхраняват при температури от -5 до +10 градуса. Когато съхранявате в платнени торби или кутии, трябва да изберете стая с минимална влажност. Ядките са противопоказани при пряка слънчева светлина. Ако ги съхранявате в херметически затворени стъклени буркани на балкона, уверете се, че слънцето не пада върху тях. При всички условия можете да запишете гайките на новата реколта.
Как да се гарантира, че почистените ядки остават непокътнати за дълго време
Можете да запазите и ореховите ядки
За да запазите ореховите ядки, трябва да се научите как да ги избирате. Основните критерии за избор на качествен продукт са:
- Миризма. Пресните ядки миришат добре.
- Вкус. Лека горчивина - първият признак на увреждане.
- Цвят и външен вид. Купете пресни, красиви ядки, без ларви, потъмняване и следи от плесен.
Белените орехи, закупени на пазара или в магазин, не могат да се съхраняват на рафта на кухненски шкаф за повече от две седмици. От стайна температура и висока влажност, те ще изгният и изсъхне. Пакетирани солени или сладки ядки е желателно да се използват веднага след отваряне на опаковката.
Пречистените ядра могат да бъдат запазени до една година. За целта ги замразявайте след калциниране в контейнери или в хранителен филм. Опитайте се да ги поставите доколкото е възможно от продукти с остър мирис. След размразяването, ядката е по-добре да се изпържи в тиган, във фурна или микровълнова фурна с мощност от 750 вата. Ядката-nuggets, преработени в микровълнова фурна имат по-фин вкус, и печене на skorodoy е традиционен метод. За да изпечете ядките, поставете дебело дъно върху средна топлина. Поръсете чистите ядки с тънък слой и, разбърквайки от време на време с дървена шпатула, ги изпържете за около 8 минути. В пещта ядрените се пекат при средна температура около 10 минути. Термичната обработка подобрява вкуса, но някои витамини, например, група В, докато летят.
Ядките могат да се съхраняват на долния рафт на хладилника, на балкона и в килера. За да направите това, разпръснете чистите ядки в чист и сух стъклен контейнер и плътно завийте капака. Можете да поставите парче пергамент под капака. Влажността в стаята не трябва да надвишава 70%. Не забравяйте, че ядрените също се страхуват от слънцето. В тъмно, хладно и сухо помещение ядрата ще продължат поне 10 дни.
За съхранение в хладилника, ядката трябва да бъде предварително загрята. За да направите това, можете да използвате фурната или тавата. Калцинирането се различава от изпичането на ядки преди хранене, тъй като времето за топлинна обработка е по-кратко и температурата е по-висока. Налейте ядрото на тава с тънък слой. Можете да поставите предварително тавата с пергамент. На среден режим, калциниране на орехови ядки за около 10 минути, не забравяйте да се разбърква с шпатула.
За калциниране в тенджера използвайте ястия с дебели стени. Загрейте тиган без мазнини върху средна топлина, поръсете ядките с тънък слой, разбърквайки внимателно, калцирайте равномерно правилното количество. След охлаждане те могат да се изсипят в буркани и да се поставят в хладилника. Така обработените ядки ще останат до половин година.
Един от начините за съхраняване на ядките е да се направят заготовки, например ядки, в които се влага мед. За да направите това, вземете свеж пчелен мед и обелени ядки в съотношение два към едно. Можете да се насладите на вкусно ястие веднага, но е по-добре да оставите няколко дни да се приготви на тъмно и хладно място. Съхранявайте ядки, вливащи се в мед, трябва да бъдат в хладилника не повече от година. Невъзможно е тази храна да се лекува на хора, които са склонни към алергии и проблеми с храносмилателния тракт.
Ядки в мед - полезен деликатес
Лекарите препоръчват да се яде 3-4 парчета на ден. Той е полезен за сърцето и кръвоносните съдове. Можете да си купите малки партиди и да замразите, да приготвите деликатес с мед или да го съхраните на сухо и студено място. Заредените ядки се съхраняват най-дълго, но е важно да се спазват условията: минимална влажност, ниска температура и липса на директни лъчи.
Полза и вреда - изучаваме страните на медала
Много са чували за ползите от ореховите ядки, които често се изразяват в еднократна покупка на този продукт, който се яде след няколко дни. В действителност, за да получите ефекта от яденето на орех, той трябва да се яде всеки ден в продължение на най-малко 6 месеца. Дневната норма е само 30 грама, което е 7 цели ядрени листа. Трябва да се помни, че този продукт е с високо съдържание на калории и макар мазнините да са с естествен произход, те също могат да имат негативен ефект върху вашата фигура.
Орехът е богат на магнезий, калций и калий, съдържа витамини като А, В1, В2, витамин F и гума-токофероли, полезни за лицето.Учените все повече говорят за изключителните ползи от последните - гама-токоферолите притежават най-голямата противоракова активност на всички витамини. В допълнение, те допринасят за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и нормализиране на кръвното налягане. Орехите също са незаменими за лечението на диабет тип 2. Смес от ядки от ядки с мед е отдавна известно народно лекарство, което ефективно засилва мъжката потенция.
Орехите са с високо съдържание на протеини, така че много вегетарианци заменят месото с този продукт., Не е необходимо да сте вегетарианец, но вместо чипове или бисквити, поставете чиния с ядра на работния плот - така че вероятно няма да забравите да ядете няколко ядки преди вечеря. Да, и на обяд е правилно да се замени месото в салати с натрошени ядки.
И все пак не забравяйте за възможната вреда на този продукт. При хронични заболявания на стомаха (колит, ентероколит) присъствието му в храната не се препоръчва въобще, тъй като продуктът дразни лигавицата и провокира освобождаването на големи количества стомашен сок. Високата концентрация на протеини в ядрата може да предизвика алергичен обрив, особено при пациенти с невродермални заболявания, като псориазис. Не превишавайте дневната норма на консумация на този продукт и здравите хора - може да изпитате раздразнение на сливиците.
В кората не могат да ядра - как да се спаси?
В кората не могат да бъдат ядрата - къде е запетаята? Всъщност съхранението на пресните орехи може да бъде подредено в двете посоки, в зависимост от това колко време е необходимо да се гарантира. Повечето автори препоръчват да не купувате този продукт за бъдеща употреба, казват те, все още не се съхранява дълго време. Въпреки това ви съветваме да го направите по този начин, ако има място в хладилника или в килера вкъщи. Каква е логиката?
Логиката е, че като купувате пресни ядки през първите седмици след зреенето им, все още можете да осигурите правилни условия за съхранение и ще сте 100% сигурни в ползите от това, което ядете.
Ще отнеме известно време, а на тезгяха ще има ядки, които са неизвестни как се съхраняват и не е известно как са били транспортирани. Дори не можете да си представите какви трикове продавачите отиват да откъснат повече пари от гражданите. За да се увеличи теглото на ядките, те се накисват във вода и ако се появи мухъл, те се калцинират във фурната. В последния случай тя е изпълнена със сериозно отравяне, защото въпреки калцинирането токсините в ядките остават.
Така че запасете! Потърсете надеждни продавачи, попитайте около приятели, живеещи в селото, разклатете, в края на краищата, роднини и познати. Ако срокът на годност обещава да бъде дълъг, най-добре е да се купуват белени ядки - това е като лична опаковка за всяко ядро. Направете покупка веднага след прибиране на реколтата и незабавно поставете ядките на балкона, така че да изсъхнат добре. Мястото за изсъхване трябва да бъде топло, но трябва да се изключи пряка слънчева светлина.
За дълготрайно съхранение на ядки от най-добре е най-добре да заспите в стъклени буркани или метални контейнери, които могат да бъдат затворени с плътно затворен капак. Поставете контейнерите с ценен продукт на топло и тъмно място - така те спокойно стоят дълго време, не по-малко от шест месеца. Тази част от ядките, която очаквате да ядете през следващите 2-3 месеца, можете да поставите в платнена чанта. В никакъв случай в целофан - липсата на обмен на въздух допринася за развитието на патогенна микрофлора.
И все още ядки - съхраняваме в белязан вид
Пречистените ядки се съхраняват много по-малко, но този период може да се разтегне. Все пак закупуването на готови за консумация ядрени листа е много по-просто - така че качеството им веднага се вижда. Купи трябва да бъде само светлина, tselenkie половинки - тъмен цвят на кожата показва неправилно съхранение или топлинна обработка на ядки.Целостта също така гарантира относително дълъг срок на годност на продукта - трохи и скрап от орехи изобщо не подлежат на съхранение.
Ядките не трябва да са каучукови или прекалено сухи - и двете качества показват неправилно съхранение преди да бъдат продадени. Твърде сухи ядки губят почти всички полезни свойства. Мнозина препоръчват печене на ядки във фурната - така се унищожават ларвите на вредителите и патогенната микрофлора. Въпреки това, заедно с тях умира и повечето от витамините.
Затова препоръчваме използването на обратната страна на термичната обработка - замразяване. Поставете сухите ядки в плътна торба или херметичен пластмасов контейнер и ги изпратете във фризера, в случай на спешност, на най-горния рафт на хладилника. В тази форма срокът на годност може да бъде удължен до 4 месеца.
Ядки на пътя - метод за опазване на бърза ръка
Както бе споменато по-горе, ядките в комбинация с мед са отличен начин за увеличаване на мъжката сила, както буквално, така и в преносен смисъл. Но това деликатес не е само за мъжете, а за всички. Всъщност е възможно да се съхраняват зърна в меда за много дълго време - медът има антисептични свойства и убива патогенната микрофлора, както и химическата обработка.
Смесени с медни ядки (могат да се добавят към смес от кашу, лешници, бадеми) - просто идеалната храна за пътешественик или човек, който работи много физически. Тази смес е с високо съдържание на калории и се възстановява добре, освен това, в раницата на пътешественик една буркан от тази прекрасна смес ще заема много малко място, но достатъчно за дълго време.
Трябва да се отбележи, че голямо количество йод в орехите може да предизвика дразнене на лигавицата на стомаха и червата, а медът често става причина за киселини. Ето защо, ако страдате от заболявания на храносмилателния тракт, яжте ядки за здраве, но само след основното хранене. И тъй като най-силният стомашен сок сутрин, стомахът също трябва да бъде натоварен с висококалорични храни сутрин.
Вкусно сладко от зелени ядки
Почти забравих за зелените ядки! Но това е изключително полезно средство за стомашни разстройства - белени зелени ядки се изсипват в буркан и се пълнят с мед или захарен сироп и се влива в продължение на няколко седмици на тъмно място. Можете да вземете една дума, но една чаена лъжичка от тази вкусна тинктура (езикът не се превръща в лекарство) ще се справи с малко по-добро разстройство от всяко лекарство.
Препоръчваме ви да се запознаете
И непременно гответе невероятно вкусно сладко. При 1 кг зелени ядки се нуждаете от малко повече от един килограм захар, както и от канела и карамфил. Измийте ядките и ги сварете в малко количество вода до състояние, в което можете да пробиете клечка за зъби.
Изсипете ядките в гевгир, изсушете и с клечка за зъби или вилица направете повече дупки във всяка гайка. След това изсипете ядки със захарен сироп с канела и карамфил и поставете на тъмно място, за да се влеят поне два дни. Леко кипнете сиропа отделно от ядките, свържете отново съставките и оставете за още един ден. След това сварете сладкото за още 20 минути на слаб огън и разнесете този деликатес върху стерилизирани буркани.
