Днешните съставки за крем супа с морски дарове могат да бъдат закупени във всеки супермаркет - ако не свеж, тогава поне прясно замразен. Не забравяйте, че можете да размразите замразените храни само веднъж, те не могат да бъдат повторно замразени, тъй като те губят голям брой полезни вещества, както и консумацията им в храната може да бъде опасна за здравето. Морепродуктите също не са нещо, което може да ви спести: ще ви нанесе повече вреда, отколкото полза, ако се отглежда в замърсени води.
Яденето на морски дарове значително подобрява качеството на вашето здраве, подобрява мозъчната функция, цвета на кожата, здравето на косата и ноктите, е превенция на сърдечно-съдови заболявания и др. И всичко това благодарение на богатия състав на морски дарове - омега3 и омега6 мастни киселини, витамини D и B витамини, фосфор, калий, цинк, магнезий, желязо и много други полезни вещества, витамини и микроелементи.
Кремообразната супа от морски дарове има изискан вкус поради съдържанието на морски дарове и деликатна консистенция, благодарение на внесения в него крем. Тя може да бъде крем супа, в която морски дарове е варено и смляно, и крем супа с добавянето на цели варени или печени морски дарове, в зависимост от рецептата на ястието.
Кремообразна супа с морски дарове - Рецепти
Италианска крем супа от морски дарове.
Състав: 300 мл вода, 200 мл 15% сметана, 200 мл бяло полусладко вино, 300 г морски дарове (калмари, миди, миди и др.), 3 картофи, 1 праз, копър, скариди за сервиране, бял смлян пипер, сол.
Приготвяне: картофите се нарязват на кубчета, бялата част на лука на пръстени и се запържва всичко за 10 минути до златисто кафяво без масло и вода, добавя се вода, оставя се да къкри 15 минути преди кипене, добавя се черен пипер, сол, варете още 5 минути, нарязва се с блендер. Сложете в тенджера, налейте с вино, сметана, заври и добавете пържени морски дарове отделно. Разбъркайте. Когато сервирате, сервирайте супата с копър и пържени или варени скариди.
Френска кремообразна супа с морски дарове с гъби.
Съставки: 1кг скариди, 3 чаши бульон, 1 чаша бяло сухо вино, 1 чаша 20% сметана, 1 чаша сметана, половин чаша ситно нарязани шампиони, 4ст.л. растително масло, 1 клонче от целина, на щипка червен пипер и индийско орехче, зелени.
Приготвяне: обелете скаридите, измийте и нарязайте, запържете в масло и гъби за 5 минути, налейте бульон и вино. Добавете подправки, целина и варете на слаб огън за 20 минути. Щам на супа, премахване на целина, котлет супа в блендер, добавете сметаната, сол. Когато сервирате, украсете всяка чиния с 1 супена лъжица бита сметана и фино нарязани зеленчуци.
Като други съставки в кремообразна супа от морски дарове могат да бъдат пиле, зеленчуци, бобови растения, консервирани царевица, зеленчуци и др. Супата може да се сервира с крутони или крутони, пържени в зехтин.
Супа със сметана, вино, праз и морски дарове
Предлагаме ви да овладеете рецептата за оригиналната супа. Със сигурност питате, какво е "акцентът" на ястието, какво е толкова вълшебно в него? Работата е там, че храната не е много сходна с традиционната супа, поне както много хора са свикнали да я виждат. Това е нещо съвсем различно. По-скоро това е нежна, сочна, бяла кремообразна течност с парчета от морски дарове. Картофи, целина се добавят към неговата плътност, често праз, нито една рецепта не е пълна без пресни зеленчуци.
В зависимост от предпочитанията на готвача, супата може да бъде направена под формата на крем, в който случай е необходимо да се смила съставките в блендер. И ако искате да получите традиционно ястие, тогава използвайте цели храни. Възможно е да се говори за това колко вкусна и невероятна е сметаната супа за дълго време и, както казват хората, скучна. Въпреки това, несъмнено, вкусът му може да бъде напълно оценен само чрез дегустация на храната. Така че продължете - проучете рецептата и гответе с нас.
- сол
- 290 милилитра гореща вода
- малко по-малко чаша тежък крем
- зехтин
- 200 милилитра бяло вино (за предпочитане е да се използва сух, най-много, полу-сладък ще направи)
- 150 грама скариди
- 150 грама миди
- 250 грама варени картофи
- праз - едно парче
- Петнадесет грама прясно копър
- няколко големи скариди - за декорация
- прясно смлян бял пипер
Имайте предвид, че е позволено леко да промените рецептата според вашите предпочитания. Например, вместо миди, можете да си купите миди или да добавите ястие с калмари. Но ако искате да запазите, изберете не твърде скъпи съставки. Например, малки замразени скариди са много по-евтини от царя, и освен това, не забравяйте за раци пръчки.
Започвайки с кулинарната процедура, първо почистете картофите, след това ги изплакнете под чешмата и нарязайте на малки кубчета. Отрежете бялата част от лука, нарязани на тънки пръстени с нож. Комбинирайте зеленчуците в един съд с предварително загрятото масло (добавете само няколко, няколко милилитра), включете топлината до минимум и запържете масата за десет до петнадесет минути. Добавете малко сол и пипер по ваш вкус. Внимание: не забравяйте периодично да разбърквате съставките, в противен случай те могат да изгорят.
Рецептата свършва: веднага след като зеленчуците станат по-меки и имат апетитен златен оттенък, покрийте ги с пречистена преварена вода и оставете да се задушават. Когато течността започне да кипи, извадете лука и картофите със скимер, след това ги прехвърлете в резервоара на блендера. Разбийте добре в пюре, което след това трябва да се отстрани в отделна тенджера. Въведете сметана, определено количество бяло вино, добавете една или две щипки на любимите си подправки, ако желаете. Босилек и розмарин са идеални за такава деликатна супа, те се използват както в сух, така и в свеж вид. В последния случай се препоръчва добавянето на подправки непосредствено преди сервиране на храната: поставете няколко листа във всяка порция.
Докато сметана-зеленчукова смес кипи (не забравяйте да включите огъня най-малко), отидете за морски дарове. Ако сте закупили замразени, предварително - в рамките на един час и половина - ги извадете от хладилника, така че да могат да се размразят. След това изплакнете, обелете и ги запържете в тиган със зехтин. Ако искате супата да се окаже кремообразна, като картофено пюре, да се нарязва морската храна в блендер и да се прехвърли в ястие от осем до десет минути преди да се извади от печката. Кук, разбъркване. След определеното време изключете нагревателната плоча и оставете съда да се охлади. След това се изсипва в дълбоки купи, поръсва се с прясно нарязани зеленчуци или се гарнира с босилек, добавя се пържени скариди.
Морска крем супа с шампиони
Предлагаме да се оцени френската рецепта за кремообразна супа, която вероятно ще се хареса дори на професионалистите - кулинарни критици, които знаят много за храната. Благодарение на шампиони, скариди и сочна целина, ястието е много богато и дебело. Ако също така биете всички съставки в блендер, ще получите крем супа, бяло вино и подправки ще му даде специална пикантност. Тъй като последните, често се използват индийско орехче и червен пипер. Е, да експериментираме и да научим нова френска кухня?
- три чаши пилешки бульон (или можете да го сварите с морски дарове)
- килограм пачка свежи или замразени скариди
- 150 милилитра сухо вино (използвайте само бяла напитка)
- 140 грама пресни шампиони
- 1/3 супена лъжица трапезна сол
- 20-30 грама зехтин
- целина - по ваша преценка
- щипка пипер (използвахме червено)
- пакет от тежък крем (вземете около 200 милилитра)
- няколко клончета копър
- две супени лъжици натрошен индийско орехче
Всяка рецепта, родена от френски готвачи, е истинско произведение на изкуството. Тук са налице всички съставки, в количеството, в което трябва. Комбинацията от продукти е нещо невероятно апетитно и нежно. Като цяло, ако никога не сте опитвали френска храна, помислете, че изобщо не сте запознати с истинската кухня. Но всичко е поправимо - точно сега предлагаме да проучим рецептата за невероятно вкусна супа.
За неговата подготовка е по-добре да се използват пресни скариди, въпреки че те са малко по-скъпи, но ястието се оказва много по-здраво. Така че, почистване на продуктите от излишната кожа, изплакнете под крана и, хвърлят обратно в гевгир, суха. Междувременно разтопете маслото в затоплен тиган, след това изсипете скаридите, нарязани на големи парчета, и ги изпържете, докато се появи красива златистокафява кора. След това въведете шампиони, не забравяйте предварително да ги почистите от излишния филм и да ги разделите на тънки плочи.
Задушете съставките на слаб огън, като непрекъснато разбърквате. След около десет минути, влейте в купата топъл бульон и бяло вино. Фокусирайки се върху вашия вкус, добавете необходимото количество подправки, например червени или черни чушки, сушен риган или босилек. Не забравяйте да солите храната! Разбъркайте масата на лъжицата с активните движения, поставете целина на големи парчета в нея. Обърнете топлината на ниско и гответе супата за около седем минути.
Рецептата е почти приключила: веднага щом сместа започне да кипи, премахнете целина с помощта на скимера и прецедете останалата част от бульона през малка цедка и след това я изсипете в контейнера на смесителя. Включете устройството и смажете бъдещата супа, в крайна сметка ще получите течно картофено пюре. Комбинирайте го със сметана, бита със сол, нарязан пресен копър и индийско орехче.
Разстелете храната на порции, ако имате няколко цели пържени скариди, украсете супата с тях. Ако желаете, можете да промените рецептата малко, добавяйки към нея някои съставки: консервирана царевица, бобови растения. Ще се окаже много вкусно, ако въведете и варено пиле. Сервирайте ястието с червени бисквити или, например, препечен чесън. Осъществяване на последното е невероятно проста: нарязани на бял хляб на тънки квадрати от същия размер, да ги изпрати на фурна, предварително загрята до 180 градуса. Когато хлябът е сух, отстранете го и потърсете малко масло, след това разтрийте с чесън. Приятно апетит!
Супа "Морски мотиви" с миди и скариди
Всяка рецепта за ароматна кремообразна супа е истинско произведение на изкуството. Дори без да сте професионален готвач, но с определени способности, прилагайки максимални усилия и с точни инструкции, можете да си приготвите всяко ястие сами. Днес говорим за кремави супи, така че нека погледнем още една невероятно апетитна и нежна рецепта. Това необичайно вкусно и оригинално първо ястие е просто грях да се сервира с обикновен хляб, така че последният се заменя с бисквити. По избор можете да вземате кнедли от чесън.
- 300 милилитра крем с високо съдържание на мазнини
- чаша обелени и измити миди
- 1/4 голяма лъжица морска сол
- малко парче масло (не повече от 30 грама)
- Петнадесет грама къдрав магданоз (по-добре да се използват пресни зеленчуци)
- 500 милилитра пречистена вода
- зехтин - за печене на морски дарове
- голям праз
- няколко лаврови листа
- три или четири големи шепа белени скариди
- картофи - две парчета
- 20 грама зелен лук
- смлян бял пипер
- половин пресен хляб
- сушен розмарин или босилек - на вкус
- няколко белени скилидки чесън
- супена лъжица рафинирано зехтин
Тази супа, като всяко друго ястие, започва с приготвянето на всички необходими съставки. Първо отстранете кожата от картофите. Опитайте се да изберете розови или други сортове, които са добре сварени. В този случай храната ще излезе по-наситена и гъста. Сега почистете морската храна, изплакнете ги под течаща вода и се отцедете в гевгир. Докато те се отцеждат, наряжете лука на средни пръстени.
Вземете дълбока тава с дебело дъно и разтопете маслото в него. След това сложи празника тук, изпържи се с редовно разбъркване в продължение на 8 до 10 минути. Тъй като се приготвя, зеленчукът ще стане по-мек и по-тъмен, ще се появи рудева кора. Когато всички горепосочени промени настъпят, добавете нарязаните картофи в тигана. Не чакайте дълго, след това излейте продуктите с гореща, леко подсолена вода. За вкус, добавете подправки: смлян пипер или други сушени подправки. Направете средна топлина и донесете течността на мехурчета. Средно зеленчуците се приготвят за петнадесет до 20 минути.
Опитайте картофите на вкус, ако са меки, прехвърлете масата в блендер и я превърнете в картофено пюре. За известно време я оставете настрана и загрейте маслиновото масло в тенджерата, веднага щом започне да цвърчи, влезте в мидите. Те са изложени първо, защото, за разлика от скаридите, те се готвят малко по-дълго. Така че, изпържи съставките, докато се появи апетитна златна кора, след това ги комбинирай с останалите морски дарове и задръж ястията на печката за около четири до пет минути. Препоръчваме да изберете за в бъдеще няколко от най-големите скариди, които ще бъдат отлична украса на бъдещите ястия.
Само малко остава: върнете зеленчуковото пюре в тигана, леко я затоплете, след това изсипете виното тук, и веднага след това тежкият крем. Добавете няколко лаврови листа, пържени миди със скариди, занесете сместа на кипене. Не забравяйте да го разбърквате периодично, веднага след като супата е готова, изключете топлината и леко охладете. Непосредствено преди сервиране, се изсипва в pialam, гарнитура с големи червени морски дарове, отгоре с няколко клончета на къдрава магданоз, поръсете с лук, нарязани на тънки пръстени.
Тази гъста и ароматна супа може да се консумира самостоятелно, т.е. без хляб. Той само ще засенчи вкуса на храната и няма да ви позволи да го ползвате напълно. Въпреки това, има и друга възможност - да я сервира с бисквити, които са много лесни за приготвяне. Ето една рецепта за вас: изрежете свеж хляб на малки кубчета, опитайте се да ги направите със същия размер. Поставете ги на тава за печене, покрита с пергамент предварително, и ги изпратете във фурната. Не задавайте твърде висока температура - 180-190 градуса ще бъде достатъчно.
Веднага след като хлябът е зачервен достатъчно и започва да излъчва невероятен апетитен аромат, отстранете го и го охладете. След това поставете в купа, поръсете със сушени подправки, разклатете добре, така че подправки да са равномерно разпределени. След три до пет минути сухите бисквити в тенджера. Преди сервиране ги разтрийте с пресен чесън, смлян със специална преса.
Първи ястия с морски дарове и сирене
И накрая, предлагаме да опитате друго ястие - това е може би най-подхранващата сметана с морска храна от всички възможни. Тя включва няколко вида морски дарове: скариди, калмари, особено за любителите на екзотиката, добавете няколко миди и миди. Магазин сметана и топено сирене ще даде на ястието наистина деликатен аромат, и пресни листа босилек ще я запълни със специален аромат. Съгласете се, не супа, а непрекъснат празник за стомаха, така че защо да не организирате весел празник, като поканите приятели, които със сигурност ще оценят новото ви ястие.
- 100 грама малка скарида
- опаковки за крема сирене
- миди, пръстени от калмари и миди - вземете по 100 грама от всеки продукт
- 160 милилитра нежен бульон
- сол и пипер
- няколко клончета пресен босилек
- 1/2 л. Дебел крем
Ако в предишните рецепти морски дарове бяха пържени в тиган в масло, тогава този път няма да проведе подобна процедура. С това решение храната ще бъде по-полезна и по-малко мазнина. Така че, обелете скаридите, миди и други морски съставки. Изплакнете ги обилно и ги сложете в тиган със студена вода, след това малко сол и сложете на слаб огън.
Средно морската храна достига готовност за 20-30 минути. Ако ги използвате замразени, тогава най-вероятно ще ви трябва по-малко време. Извадете миди, скариди, миди и калмари и ги сложете в купата на пасатора и добре изцедете бульона. Добавете сметаната към морски дарове, които трябва да са на стайна температура. Разбийте масата, за да я направите пюре. Когато сте готови, излейте го обратно в тенджерата, налейте със сол, черен пипер (бял, червен или черен, всички поотделно) и влезте в бульон, който преди това е бил източен. Разтопеното сирене се настъргва на ренде и се изсипва в супата.
Невероятно деликатният вкус на първото ястие, приготвен на базата на сметана и морски дарове, ще очарова всички, дори най-придирчивия гурме. Гарантираме, че вкусът на храната ще бъде запомнен за вас дълго време. Затова вземете под внимание рецептите - те са особено полезни за специални случаи. Подредете любимата си романтична вечер в компанията на ароматна супа.
Брой порции
Размразяване на морски дарове и изплакване със студена вода.
Отстранете главите от скаридите и отлепете черупките (в случай на големи скариди, направете на гърба нарязани и отстранете "черната вена").
Големи скариди, нарязани на 2-3 парчета (оставете малки като е).
Премахнете мидите от мидите (изпъкнали влакнести снопчета).
Калмарите се почистват от филми и гръбначни плочи и се нарязват на пръстени или ленти.
Октоподът се нарязва на 2-3 парчета (много малки октоподи остават непокътнати).
Измийте шампионите и нарязани на филийки.
Лукът се обелва и нарязва.
Обелете и нарежете чесъна.
Загрейте масло и растително масло в тенджера, сложете лук, сол малко, черен пипер и се запържва, докато омекне.
Добавя се чесън и се запържва за 1 минута.
Поставете гъбите на носа.
И оставете да къкри, като се разбърква в продължение на 5 минути.
Разбъркайте и оставете да къкри с отворен капак за 5 минути, докато алкохолът се изпари.
Добави прецеден бульон, да доведе до възпаление и се готви, при ниско вари, 5 минути. Подправете със сол.
Сложете морски дарове в тигана и гответе за 1 минута.
На Съвета. Морските продукти се приготвят много бързо, така че не е необходимо да се приготвят дълго време, в противен случай те ще станат тежки.
Изсипете сметаната и донесе супата на кипене (но не ври).
Извадете тенджерата от супата от огъня, покрийте с капак и го оставете да се вари в продължение на 15 минути.
При сервиране, поръсете с копър.
съставки:
- Вода - 2 л
- Зелените на вкус
- Картофи - 3 бр
- Лук - 1 бр
- Моркови - 1 бр
- Целина - 1-2 стъбла
- Коктейлни морски дарове в масло - 500 г
- Обработено сирене - 250 г
- Мляно черен пипер на вкус
- Сол - на вкус
Получаване:
- Поставете тенджера със студена вода на печката. Докато водата кипи е необходимо да се нарязват зеленчуците. Нарязвайте ситно морковите.
- Лукът също трябва да се стрива фино.
- Сложете нарязан лук и моркови в тиган.
- Ситно нарязвайте целина. Добавете я към лука и морковите, запържете до омекване.
- Крема сирене нарязани на малки кубчета и добавете към вряща вода, разбъркайте, докато се разтвори.
- Нарежете картофите на малки кубчета.
- Добавете картофите в тенджерата и гответе, докато половината се сварят. След това поставете пържените зеленчуци, сол и черен пипер. Добавете морски дарове. Гответе за 3-5 минути.
- Ситно нарязани зеленчуци и да сложи супа на плочи. Сега вашата супа е готова!
Бъди апетит, моля те сами!
Готвенето с нас винаги е удоволствие!
Съвет: въпреки факта, че морските храни са богати на хранителни вещества, топлинната обработка е в състояние да отмени всички ползи от тях. Ето защо, готви храни не повече от 5 минути. В допълнение, месото с по-дълго готвене ще бъде много трудно!
СЪСТАВКИ
- Костур, филе 200 грама
- Скариди 200 грама
- Миди белени 200 грама
- Лук 1 брой
- Сладък червен пипер 0,5 части
- Целина, дръжка 1 брой
- Крем 10% 500 милилитра
- Зелен лук 2 броя
- Магданоз 2 броя
- Лист от листа 2 броя
- Сол на вкус
- Бял смлян пипер на вкус
- Картофи 2 броя
- Масло 50 грама
Обелените скариди и миди се измиват, заливат се 500 мл вряща вода. Измийте рибата.
Измийте картофите, обелете, нарязани на кубчета. Пипер се измива, нарязва се фино. Обелете лука, нарежете го. Целина се измива, котлет.
В дълбок тиган запържете лука и целина в масло до омекване.
След това добавете картофите. Приготвя се 5 минути, като се разбърква. Изсипете с вода с морски дарове и оставете да заври.
След това се добавят парчета костур и се вари в продължение на 2 минути.
Загрейте сметаната до горещо и я изсипете в супата. Намалете топлината до ниско и довеждайте супата до кипене. Добавете сол, пипер и дафинов лист.
Сварете супата за няколко минути. Изплакнете и нарежете билките. Добавете го в бульона и изключете топлината.
Оставете супата да стои 10 минути под капака. Сега може да се сервира. Приятно апетит!
Рецепта "Кремообразна супа с морски дарове":
1. Сварете водата за супата. Обем по желание. Взимам 2 литра. Кой иска да по-дебел, можете да използвате по-малко вода.
2. Добавете половин литър мляко в тигана.
3. Лукът се нарязва на ситно и се запържва на масло.
4. Добавете брашното, заквасената сметана и сметаната на тиган с пържен лук и оставете да къкри сместа за 5 минути. След това сложи всичко в тенджерата.
5. Добавете филе от сьомга и морски коктейл. Сварете още 5-10 минути, след това извадете от огъня и оставете да престои.
По желание можете да сол и украсяват със зелени. Лично аз не мога да ям без сол))).
Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!
Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!
Споделете рецептата с приятели:
Коментари и отзиви
18 март 2013 г. Юлия Савичева #
7 юни 2012 г. sindbad #
25 октомври 2011 г. delftik #
16 февруари 2012 г. Velma # (автор на рецептата)
7 юни 2012 г. sindbad #
9 октомври 2010 г. брюнетка Таня #
11 юни 2010 г. beretta410 #
31 януари 2009 Velma # (автор на рецептата)
16 януари 2009 г. Alik #
31 януари 2009 Velma # (автор на рецептата)
15 януари 2009 г. maj4ik #
12 януари 2009 г. cherri #
11 януари 2009 г. Велма # (автор на рецептата)
11 януари 2009 г. Miss #
11 януари 2009 г. SHELL #
10 януари 2009 г. nata777 #
10 януари 2009 г. vedanta #
10 януари 2009 г. Nastya006 #
10 януари, 2009 Velma # (автор на рецептата)
11 януари 2009 г. Pachita #
10 януари 2009 г. Pachita #
Оставете коментар или преглед на рецептата
Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.
Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:
Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.
Вход без регистрация
Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.
