За романтична вечеря често се подбира нестандартна кухня, за да се изненадат и представят нови усещания. Но това не е задължително да отидете в скъп ресторант, защото можете самостоятелно да приготвите ястие, което е подходящо за създаване на подходяща атмосфера. Най-предпочитана е италианската кухня, чиито ястия изглеждат елегантно и според техните вкусови характеристики не могат да се сравняват с нищо друго. Като първо ястие, което ще формира цялостното впечатление за вечерта, можете да изберете крем супа от морски дарове. Той е много любящ и красив, а любителите на морски дарове ще благодарят особено за прекрасното и запомнящо се пътуване до Италия. Затова, мислейки за това какво може да се приготви от морски дарове, трябва да се даде предпочитание на това ястие.
За да приготвите супа от морски дарове, ще ви е необходим следният набор от съставки:
1. Морски коктейл (500 грама). Този коктейл обикновено включва калмари, октоподи и миди, но съставките могат да варират. Каквото и да е част от такъв набор от морски дарове, вкусът на неговата употреба ще бъде невероятно, просто е невъзможно да го замени с нещо друго.
2. Сьомга или пъстърва (150 грама). За да приготвите крем супа от морски дарове, трябва да използвате мазна червена риба, така че тези видове са добре.
3. Бяло сухо вино (1 чаша). В италианската кухня е обичайно да се приготвя вино, така че е препоръчително да се спазва такова правило. Заслужава да се отбележи, че в процеса на приготвяне веществата, съдържащи алкохол, се изпаряват, така че бъдещата крем-супа от морски дарове няма да премине.
4. Крем (200 ml). Дебел крема ще бъде, по-вкусна супа ще се получи, така че за готвене е по-добре да закупите млечен продукт с масленост от 25-35%.
5. Яйце За супата ви е необходим само жълтък, така че трябва предварително да го отделите от протеина.
6. Сол и пипер (на вкус).
След като прегледате списъка с продукти за бъдещата супа, можете да проучите рецептата за неговата подготовка. Първо трябва да размразите морския коктейл, да почистите рибата. След като тези компоненти са готови, те трябва да се поставят в тенджера и да се добави вода. За супа ще бъде достатъчно 500 мл. Всичко това се загрява на средна топлина. След това в тавата се налива чаша вино. Сега трябва да сварите супата от морски дарове за 7 минути. Когато бульонът напусне точния момент, от него се улавят морски дарове с помощта на скимер и се филтрират през марля. На този етап основата за супата е заделена.
След това необходимото количество сметана се смесва с жълтъка и се разбива с миксер. В сметаната се изсипва чаша рибен бульон, а супата се разбива отново, след което се добавят риба и морски дарове. Сега можете да добавите малко сол и пипер към сметаната от морски дарове супа се оказа по-вкусна. Сега трябва да поставите котела обратно на средна топлина и да доведе до кипене на съдържанието, но не е необходимо да заври. Сега сметана от морски дарове е готова и можете да се насладите на прекрасната романтична вечеря.
Сервирайте супата трябва да е гореща, гарнирана с скариди и магданоз. Лек кремообразен бульон в комбинация с морски дарове и червена риба ще очарова всеки гурме, а вкусовите качества ще останат в паметта за дълго време. Италианската кухня винаги се отличава с деликатен вкус, така че ястията й често се сервират в изключителни случаи. Не забравяйте да поставите тази рецепта във вашата готварска книга и по-често организирайте романтични вечери. Нека всяка вечер е магическа и запомняща се, и нека нежната супа непрекъснато се радва.
Научавайки се да приготвяте супа с морски дарове, можете спокойно да кажете, че италианската кухня е на рамото ви. Затова изпълнете кулинарни подвизи и научете рецепти от различни кухни по света.
Енергийна стойност на порция
- Калория 529 ккал
- Протеин 35 грама
- 15,4 грама мазнини
- Въглехидрати 66.8 грама
- * Съдържанието на калории се изчислява за сурови храни.
- 1 порция
- 2 порции
- 3 порции
- 4 порции
- 5 порции
- 6 порции
- 7 порции
- 8 порции
- 9 порции
- 10 порции
- 11 порции
- 12 порции
Ползите от крем супа от морски дарове
Крем супа с морски дарове - Склад на лесно смилаем протеин и богат източник на йод. Морските продукти включват риба, скариди, стриди, миди, миди, калмари, раци и други живи същества в морето. Всички тези продукти съдържат бързосмилаеми протеини, витамини D и B витамини, омега3 и омега6 киселини, фосфор, сяра, натрий, магнезий, цинк и др. други хранителни вещества.
Използването на супа от морски дарове само два пъти седмично значително повишава устойчивостта на организма към болести. Langoustines и langoustines се считат за най-нискокалорични морски дарове. Големи количества мед, цинк и калий се откриват в омари. Скаридите перфектно задоволяват глада поради богатото си съдържание на протеин. Яденето на миди има положителен ефект върху тена.
Супите от морски дарове присъстват в много кухни по света - особено в Средиземно море, Далечния Изток, Южна. Крем супа от морски дарове има деликатна консистенция, деликатен, изискан вкус, облечен със сметана или мляко. За приготвянето на такива супи можете да използвате както пресни, така и замразени или консервирани морски дарове.
Супа от морски дарове - Рецепти
Крем супа от раци с царевица.
Съставки: 400г пилешки гърди, 2 чаши вода, 1-2 супени лъжици. растително масло, 1stl. настърган джинджифил, 3st.l. пшенично брашно, 1 чаша тежък сметана, 200 грама месо от раци, 200 грама консервирана царевица, 2 супени лъжици соев сос, сол, черен пипер.
Начин на приготвяне: Измийте пилето, покрийте с вода, оставете да заври, извадете пяната и гответе за около 20 минути, нарязаното варено месо се нарязва на парчета, щам бульонът. Загрейте маслото, добавете джинджифила след 2 минути - добавете брашното, постепенно добавете бульон и сметана, разбъркайте, за да сгъстите супата. Нарежете месото от раци на филийки, добавете към супата заедно с пилешкото филе, гответе още 2 минути. Добавете царевица, соев сос, сол, черен пипер, топло, извадете от огъня и го оставете да варят.
Крем супа със зъбци с праз.
Съставки: 700 г праз, 400 мл тежък крем, 160 г консервирани морски миди, сол, 30 г масло.
Начин на приготвяне: Лукът се сварява, докато не се сготви напълно, нарязани миди с прасета и миксерът се нарязва заедно с лука. Добавете сметаната, поставете върху огъня, оставете да заври, добавете сол. При сервиране поставете парче масло в купа супа.
Супа от морски дарове.
Състав: 100 гр. Миди, скариди, миди, калмариеви пръстени, 500 гр. Тежки сметана, 100 г меко сирене, 150 мл.
Приготвяне: изплакнете размразените морски дарове и ситно котлет, сварете в кипяща вода, докато се варят, прецедете бульона. Смелете морската храна с блендер, добавете сметаната и разбъркайте. Изсипете в тенджера, добавете бульон, срутване на сирене, добавете сол, черен пипер, оставете да заври и премахнете от топлина. При сервиране, поръсете с нарязани зеленчуци.
Можете да сервирате крутони, бисквити с крем супа от морски дарове, поръсете с настъргано сирене и зелени. Някои морски дарове не могат да бъдат смачкани, но например се запържват и сервират готови, разляти супи.
Морската храна е склад за здраве
Много момичета гледат своята фигура и отказват повечето продукти заради красотата и изтънчеността.
Всяка рецепта за морски дарове, има малко количество калории, както и обогатен с голям брой полезни вещества.
Така че момичетата могат безопасно да експериментират с морски дарове, без страх от излишни килограми. Яденето вкусно и право - може би!
За морски дарове включват: скариди, миди, стриди, миди, раци, калмари и, разбира се, риба.Всички тези продукти са склад на витамин D, витамини от група Е, полезни киселини, фосфор, натрий, сяра, магнезий, цинк, йод. Освен факта, че морски дарове носят толкова много хранителни вещества, те са лесно смилаеми протеини.
Ако използвате някой от горните продукти поне два пъти седмично, можете значително да подобрите имунитета. Един от най-нискокалоричните морски продукти от омари. В омарите се съдържат огромни количества цинк, калий и мед. Скаридите, поради високото съдържание на протеини, угасват глада дълго време. И за да имате красив и здравословен тен, трябва да изядете голямо количество миди.
В много световни кухни има крем-супа от морски продукти. Това се наблюдава особено в средиземноморската кухня, Далечния изток и Юга. Супи под формата на сметана или картофено пюре имат необичаен изтънчен вкус, деликатна текстура. Като правило, за да се подчертае изискания вкус, те се зареждат с мляко или сметана. За готвене супа, можете да вземете готови рецепта, или можете да измислите своя собствена. Продукти за такива супи могат да се използват както пресни, така и замразени или консервирани.
Крем супа с гребенол с праз
- праз (700 грама),
- консервирани миди (160 g),
- крем 33% (400 ml),
- масло (30 g),
- сол - на вкус.
Готварска рецепта: варете праз във вода (съотношение 1: 1), докато бъде готова. Гребените трябва да бъдат отделени от саламурата и нарязани на малки кубчета. Нарежете миди и варени лук-парей котлет с блендер, докато гладка. Поставете получената маса в тенджера, добавете сметаната и заври на слаб огън. Подправете супата със сол. Преди сервиране, добавете парче масло към горещата супа. Маслото омекотява вкуса на супата и му придава пикантност.
Супа от скариди и царевичен крем
- пилешки бульон (1, 5 л),
- големи моркови (1 бр.),
- голям лук (1 бр.)
- консервирана сладка царевица (250 г),
- белени скариди (400 g),
- сметана (500 ml),
- куркума (1/2 ч.л.)
- масло (40 g).
Рецепта: Нарязвайте лука (не много фин), настържете морковите. Запържете лука и морковите в масло до златисто кафяво. След това добавете царевица (с течност) към тигана и оставете да къкри 10-15 минути. Оставете пилешки бульон да заври и добавете зеленчуци и тиган царевица, куркума, сметана, сол и варете в продължение на 15 минути (след варене). След готвене супата се смесва с блендер, докато се получи гладка, кремообразна маса. Добавете скаридите и сварете сметаната за около 15 минути.
Крем от миди и царевична супа
- дръжка от целина (1 бр.),
- моркови (1 бр.),
- лук (1 бр.),
- консервирана царевица (400 г),
- сухо бяло вино (на вкус)
- миди, консервирани в собствен сок (300 г),
- дафинов лист (на вкус), мляко (100 г),
- растително масло (2 супени лъжици),
- сол, пипер (на вкус).
Рецепта: отделете мидите от сока (сгънете на сито). В тиган донесете до кипене сухо бяло вино. Добавете мидите и варете на слаб огън, докато виното се изпари напълно (редовно разбъркване). Нарежете моркова на тънки филийки, измийте целина и нарязани на малки парченца. Лукът се обелва и нарязва. Загрейте растителното масло в тигана, добавете зеленчуците там и изпържете, като разбърквате непрекъснато в продължение на 4 минути. След това намалете топлината и покрийте тенджерата и оставете зеленчуците да къкри.
В отделна тенджера сварете 0, 5 литра вода и добавете царевицата, която не се отделя от сока и гответе за около 4 минути. Полученият бульон се прецежда в друг съд с цедка. Добавете 150 грама царевица и добавете останалата царевица към печените зеленчуци в тенджера. След това извадете още 3 минути, отстранете от огъня и оставете да изстине. Охладените зеленчуци се поставят в блендер и се нарязват до хомогенна маса, подобна на сметана.След това добавете тази смес към гърне с пилешки бульон, залейте с мляко, добавете сол, дафинов лист, черен пипер, разбъркайте и оставете да заври. Когато супата кипи, намалете топлината и покрийте тигана. Сварете 3 минути, след това добавете мидите в супата, останалата царевица, разбъркайте и изключете топлината.
Крем супа със сметана
- зеленчуков бульон (750 g),
- лук (3 бр.)
- зелени аспержи (500 g),
- масло (2 супени лъжици. л.),
- бял смлян пипер (на вкус),
- сол (на вкус),
- сухо бяло вино (3 супени лъжици),
- настъргано индийско орехче (на вкус),
- Купир (на вкус),
- скариди (500 g).
Рецепта: обелете шалота и нарязани на малки кубчета. Обелете аспержите, изрежете едрите парчета и нарязани на филийки. В тиган, запържете лука в масло (до прозрачен). След това намалете топлината и добавете аспержите, запържете за 10 минути. След това изсипете бульон, покрийте и гответе за 20 минути. След като супата е охладена леко, я бийте с блендер. Добавете сметаната и отново загрейте и гответе за 20 минути. Добавете сол, пипер, вино, индийско орехче и изключете топлината. Запържете скаридите с масло. Добавете скаридите към готовите части супа.
Независимо коя рецепта е избрана, крем супа може да бъде поръсена със сирене или билки. Можете също така да сервирате пържени крутони или крутони в супата. Приятно апетит!
съставки:
- Масло - 25 гр
- Пшенично брашно - 15 г
- Лук - 2 бр
- Коктейл морето замразено - 250-300 гр
- Мляко - 800 мл
- Крем 33% - 350 мл
- Мляно черен пипер на вкус
- Сол - на вкус
Получаване:
Млякото се изсипва в тигана и се сгрява. Този път фино нарязайте лука. Когато млякото кипи, намалете капацитета на плочата до минимум и оставете млякото да кипне леко. Запържете лука в масло, докато стане мек и прозрачен.
Лукът се приготвя, можете да добавите брашно. Разбъркайте добре лука и брашното, за да избегнете образуването на бучки.
След това добавете мазнини сметана в тенджерата. Оставете да къкри на средна температура 2-3 минути.
По това време, готви морски дарове. Имах замръзнал морски коктейл, съставен от миди, октоподи и калмари. Първо трябва да се размрази. Млякото се поставя на средна топлина.
Полагаме морски дарове в кипящо мляко. Гответе след варене в продължение на 3 минути. Не усвоявайте морски дарове, в противен случай те могат да получат "каучук".
След като морската храна е приготвена, поставете съдържанието на тигана в тигана, разбъркайте.
Добавете сол и пипер на вкус. Доведете супата до кипене и извадете от огъня. Структурата се оказа нежна, крем. За да стане още по-хомогенна, предлагам да прелиствам половината супа в блендер, така че някои калмари, миди и октопод все още да се срещат в супата. Но ако желаете, можете да смелите цялата супа в пюре.
Гостоприемното ястие е готово. При сервиране можете да го украсите с крутони или парче лимон. Приятно апетит!
Надяваме се, че ви харесва тази рецепта и ще се радвате да приготвите вкусна супа на нея!
Други супи от морски дарове са представени на сайта в същия раздел.
Препоръчваме ви да опитате рибна супа с морски дарове, рецептата на която можете да намерите тук. Както винаги готвим бързо и лесно!
Избор на съставките
Думата "морски дарове" означава всички безгръбначни морски животни, подходящи за консумация от човека. Това са октоподи, калмари, миди, скариди, стриди и други мекотели. Тези морски дарове са изключително вкусни и здравословни. Понякога рибата от благородни породи се слага в морска сметана: сьомга, пъстърва, розова сьомга, риба тон. За приготвянето на това ястие е удобно да се купуват пакетирани морски дарове - те съдържат смес от различни мекотели.
Пропорции на продукта
За готвене на супа, вземете следните съставки на 1 литър вода:
- морски дарове - 350 г,
- моркови, лук - по 1,
- масло - 2 супени лъжици. л.,
- Зелените - един куп
- сол, черен и бял пипер, дафинов лист.
В допълнение, той често се използва топено сирене (350-400 г), домати, зеленчуци (целина, аспержи, праз, консервирани царевица, млади грах). Често можете да видите фино нарязан спанак в тази чиния. Този полезен зеленчук придава на супата необичайно ярко зелен цвят. Често в супата с морски дарове слагат стъклени (оризови) юфка или най-малката супа. Можете да използвате за удебеляване и обикновени картофи - тя трябва да бъде добре сварена и смачкана. Супата трябва да има кремообразна консистенция. Особено място заемат кремавите супи - част от водата се заменя с богата сметана.
Ако в супата се използва червена риба, с която ще заменим част от морската храна, първоначално можете да я приготвите в бульон. Сьомгата и сьомгата почти не съдържат кости, така че те могат да бъдат безопасно нарязани на филийки веднага и потопени в бъдещата сметана с морска храна. Розова сьомга може да е неприятно, моля. Ето защо е необходимо да се вари с цялото парче, да го отстрани от бульон, внимателно бюст, счупване на парчета, и да се върнете в бульон. Ако е необходимо, водата трябва да се източи, за да се избегнат неприятни изненади в плочите.
Как да се готви морски дарове
Необходимо е да се подготви основната съставка с оглед на нейните характеристики. В никакъв случай не може да се поставят морски дарове в бульон за целия период на готвене! Времето за готвене на повечето морски дарове е много малко, а храносмилането им вреди. Нежните калмари просто се превръщат в гума. Ето защо, най-добре е да ги приготвяте поотделно и в края на готвенето да добавите към супата. Най-простият начин е да ври в кипяща вода за 3-4 минути. И можете да ги запържете в тенджера, поставяйки горещо масло. Освободеният сок е достатъчен за започване на процеса на гасене. След 3 минути ароматните морски дарове ще бъдат готови.
Ако се използват замразени препарати, те могат да се приготвят без да се оставят да се разтопят. Но тогава трябва да изрежете вече сварените парчета. И можете да предварително размразяване и фино котлет. Скариди и миди, нарязани на филийки, не са необходими, те се слагат изцяло в супа с морски дарове. Малките калмари могат да се нарязват на пръстени. Но тези, които са по-големи, е по-добре да ситно нарязвате кубчета.
Готвене супа с морски дарове
Рецептата на готвене регулира следното. В саксията се налива необходимото количество вода, подпалвано. Загрейте маслото в тигана, запържете лука, докато стане прозрачен. Добавете морковите, настъргани на фина ренде, яхнете до пълно варене. За да направите супата по-гъста, добавете няколко супени лъжици брашно към печено. Тук можете също да сложите ситно нарязаните морски дарове. Допустимо е да се сварят отделно. Ако се готви супа от морски дарове със сметана, ги изсипва в кипяща вода. Тук можете да изпратите настъргано топено сирене. Когато се топи, добавете скара и морски дарове. Сол и пипер, оставете да ври. След изключване, щедро поръсете със ситно нарязани пресни зеленчуци, покрийте с капак и увийте тенджерата с кърпа. Оставете супата да престои няколко минути.
Сервиране на масата
Нежността на супата може да се подчертае изискано сервиране. Бяла дълбока посуда, леки текстилни маси в класически или морски стил ще направят. Това благородно ястие е самодостатъчно, не изисква никакви допълнения. Можете да сервирате домашен хляб, брускета, хрупкава пита. Пресни зеленчуци на масата също ще бъдат полезни.
