Грахова супа с пушено месо

Грах 500 грама
Пушени ребра 500-600 грама
Морков 1 брой
Магданоз Root 1-2 парчета
Целина 1 Парче
Пушен бекон 100-150 грама
Праз 1/2 парчета
Лук 1 парче
Сушени билки 2 чаени лъжички
копър, босилек, риган - смес
Сол 2 чаени лъжички
на вкус
Кафяв черен пипер 2 Pinch

Тук са всичките ни съставки за приготвяне на супа. Е, бекон, разбира се. По-добре е да вземете грах, той готви по-бързо.

Накиснете граха за 30 минути в студена вода.

Обелете зеленчуците, режете ребрата на няколко парчета.

Поставяме ребра и зеленчуци в тигана, изсипваме се в литър вода и оставяме да кипи 40-45 минути, така че месото на костите да стане меко.

Изплакваме граха, наливаме 1,5 литра вода в тигана и ги поставяме. Гответе за 45 минути, 10 минути преди края на готвенето, добавете малко сол.

Когато грахът и бульонът от ребрата са почти готови, ще приготвим печено за супата. Бейкън или шунка, нарязани на малки кубчета, нарязани на белия лук. И се запържва в тиган с лек златен лук.

И изпратени на тиган към грах.

Премахваме ребрата от бульона, вземаме месото от костите и нарязваме на парчета.

Зеленчуците от бульона могат да бъдат изхвърлени и могат да бъдат смачкани с блендер.

И добавете към тигана на грах.

За последователността на нашата супа се оказа по-деликатен и кадифен, с помощта на потапяне блендер, мелене, смачка грах, но не и за еднакво състояние. Оставете някои грах да остане.

Изпратете месо с ребра и подправки на супата. Ако супата се оказа достатъчно гъста, добавете още вода и оставете супата да ври около 3-4 минути. Добавете сол на вкус.

Тук е супата и готови, можете да я сервирате с бисквити.

Подготовка на храна стъпка по стъпка със снимка:

За да приготвите вкусна, ароматна и подхранваща грахова супа, се нуждаем от следните съставки: вода, пушени меса, сух грах, картофи, моркови, лук, корен от целина, рафинирано зеленчуци (имам слънчоглед) масло, сол, бахар, дафинов лист, магданоз и сол.

Първото нещо, което трябва да се измие грах (400 грама) в студена вода, след това се накисва сух грах. Ако използвате натрошен (като мен), един час е достатъчен за него, и е препоръчително да накиснете цялата нощ.

Комплектът и броят на горепосочените съставки са предназначени за голям съд с капацитет от поне 4 литра (имам само 4 литра). Сложи в тенджера 500 грама опушени ребра и се налива 3 литра вода. Сложете на средна топлина (може да бъде покрита с капак) и да доведе до възпаление. Не забравяйте да отстраните пяната. Пригответе опушени ребра на умерена топлина за около час.

Междувременно пригответе зеленчуци за пържене. Почистваме лука и морковите, като вземаме 1 парче от среден размер. Нарежете лука на малки кубчета, а морковите - малко по-големи. Почистете коренът от целина (200 грама - във вече обелваната форма) и нарежете на кубчета като лук.

Налейте 2 супени лъжици растително масло без мирис в широк и дълбок тиган, затоплете го. Прехвърляме нарязаните зеленчуци в горещо масло и, като се разбъркваме, се изпържваме на средна топлина до приятно руж.

Когато лук, моркови и корен от целина са готови, ние ги преместваме в отделна купа.

Време е да се направи варено пушено бекон (200 грама) - трябва да се нарязва на доста малък куб. Отстранете или оставете кожата - зависи от вас. Между другото, когато купувате, изберете бекон, в който има повече месо. Като опция, вместо сварен пушен бекон, беконът е перфектен (ще бъде достатъчно за 100-150 грама).

С една салфетка избърсваме тенджерата, в която са пържени зеленчуците, и в нея поставяме нарязан бекон.

Фрай без масло на средна топлина, като не забравяме да се намесваме, за да не горим, до румен цвят. Изключете - нека чака в крилата.

След около 1 час готвене, отстранете опушените ребра от тавата. Оставете ги да се охладят малко, за да можете да продължите да работите с тях.

Слагаме сух грах в ароматен бульон от месо, от който непременно изливаме водата, в която е била напоена. Кук грах на огъня под средното, покрива тиган с капак, около половин час. Като цяло, времето за готвене на сух грах зависи от това как го варете.

Когато варените ребра се охладят достатъчно, премахнете месото от костите и нарязани на малки парченца, така че да е удобно за ядене. Има любовници, които обичат точно цялото ребро в граховата супа - тогава ги съветвам да ги нарежат предварително на удобни парчета. Ако сервирате супа с цели ребра, пропуснете тази стъпка на отстраняване на костите (просто не достигайте ребрата от бульона и гответе допълнително с грах).

Почистваме няколко големи картофи (300 грама - теглото във вече приготвената форма) и ги нареждаме на среден куб.

Поставете картофите във вряща супа.

След 10 минути добавете пържене на зеленчуци (лук, моркови и корен от целина).

След това поставяме месото от ребрата и пържен пушен бекон. Разбъркайте и оставете да къкри 5-7 минути.

В края сложете сол, дафинов лист (1 брой) и бахар (5 грах). Количеството сол зависи от вашия вкус - имаме достатъчно 1 чаена лъжичка под ножа, т.е. без плъзгач. Не забравяйте, че пушеното месо е солено, затова винаги се опитвайте да готвите. Разбъркайте, опитайте картофите (трябва да са меки) и грах (тя ще бъде частично приготвена в картофено пюре). Покрийте тигана с капак, оставете да къкри 2-3 минути, след това изключете топлината и оставете супата за грах да стои 15 минути.

Докато настоявате супа от грах с пушени меса, съветвам ви да направите ароматни и хрупкави бели крутони. За целта са необходими следните съставки: хляб или бял хляб, рафинирано растително масло, чесън и сол. Броят на продуктите, които написах, е приблизителен, така че можете да вземете колкото се може повече хлябове.

Незадължително, отрязани парчета пръчици от кора, и изрежете меката трохичка в голям куб.

Изсипете няколко супени лъжици масло в тиган, затоплете го и сложете 1 голяма скилидка от пресен чесън. Трябва да се почисти и просто да се смачка с нож. Изпийте чесъна за кратко време, без да го оставяте да черви или да гори. Буквално 20-30 секунди на средна топлина е достатъчно - чесънът овкусява маслото и може да се изхвърли.

В ароматизираното масло сложете приготвените кубчета хляб и пържени, разбърквайки, до красив розов цвят.

Дайте тоста да се охлади.

Просто грах супа с пушени меса беше влива - това е време за масата. Сервирайте ароматната супа с нарязан магданоз и хрупкави крутони.

Мадлин, много ви благодаря за този чудесен ред. Гответе за здраве, приятели и се наслаждавайте на храната.

Между другото, това и много други доказани рецепти за прости и вкусни домашно приготвени ястия можете да намерите в списанието В нашата кухня. Не забравяйте да ги потърсите в павилионите на града, да ги четете с удоволствие и да готвите за здравето на вашето семейство.

Как да се готви супа от грах с пушено месо

Всяка домакиня знае как да приготви класическа супа с грах и пушени меса, защото е невъзможно да си представим руската кухня без този горещ първи курс. Тя може да бъде направена от сух жълт и зелен, от консервирани и замразени грах. Супите могат да бъдат сухи и богати, с парчета месо, просто бульон, с апетитни зажаркой и пресни зеленчуци. Добавянето на месо или бекон към рецептата за приготвяне на граховата супа с пушено месо му придава нов вкус и аромат.

Как да се готви грах

Отговорът на въпроса колко дълго да се готви грахът в супата зависи от това колко узрял е той и е сух, цял или половин, натопен за 3 часа или за цяла нощ. За супа-пюре, подходящо смачкани, тя се приготвя от половин час до един час. Ако харесвате целият грах, трябва да накиснете продукта за 6-8 часа, да готвите поне час и половина. Сухи бобови култури се приготвят 3-4 часа.Казва се, че грахът ще се готви по-бързо, ако добавите сода или студена вода в кипяща супа, докато я накисвате.

Пушено месо

Изборът на продукти за това първо горещо ястие е страхотен. Можете да използвате колбаси, колбаси, свинско месо, телешки ребра, джолан, бекон, бекон, салам. Граховата супа с пушени меса ще стане богата, с мирис на дим, ще има богат вкус и аромат. Не трябва да замествате месни деликатеси със заместители, които се правят с помощта на т. Нар. Течен дим. Те могат да развалят всичко.

Грахова супа с пушени меса - рецепта със снимки

Какво може да изненада и удиви рецептата за приготвяне на грахова супа с пушени меса? Той често се приготвя у дома, но никога не се притеснява. Грах супа с пушено месо обича подправки, но тук е важно да не се прекалява, защото те могат да запушват с вкус, че деликатесите миришат на дим, като пилешки крилца, дават на любимата си храна. При готвене е необходимо да се помисли, че те готвят бързо.

натрошен грах - 1 чаша,
вода - 3 л,
картофи - 3-4 броя,
крила - 3-4 бр.,
моркови, лук - 1 бр.,
слънчогледово масло - 30 г,
копър, магданоз, сол.

Грах да сортирате, измийте, оставете във вода за 3-4 часа.
Изплакнете, сложете готвач.
Добавете картофите.
Няколко минути преди края на готвенето поставете крилата.
Нарязаният лук и морковите се изпържват, варят.
Добавете нарязаните зеленчуци.
Сервирайте с филийки бял хляб, препечен в масло.

С пушени ребра

За да се приложи на практика рецептата за грахова супа с пушени ребра, е необходимо да се накисва бобовата култура във вода и да се закупи висококачествено месо. Трудно е да се оспори действието на пушени ребра, всички други варианти са по-малко вкусни и богати. Хората със заболявания на стомашно-чревния тракт трябва да мислят за ползите и вредите от тази храна - дали пушените храни няма да им навредят. Да знаете как да приготвяте здравословна храна е основното условие за здравословното хранене.

свински ребра - 350 г,
натрошен грах - 2 супени лъжици. л.,
вода - 2 л,
картофи - 3 бр.,
слънчогледово масло,
Лук - 1 бр.,
моркови - 1 бр.

Сварете бульон от ребра.
Добавете накиснати зърна, готвач, разбъркване, за да не потънат, 40-50 минути.
Картофените барове се понижават, когато грахът се довежда до полуготови.
Сложете парчета месо от ребрата в тенджерата.
Направете пържене, запълнете почти готовата супа.
Сол, пипер, подправки в края.

В бавната печка

Вкусът на тази храна дава добре сварен грах. Но това не винаги е възможно да го доведе до такова състояние - всички други съставки могат да се превърнат в пюре, бульонът ще стане облачно, ястието ще се окаже неестетично. Multicooker ще помогне за предотвратяване на това, което ще позволи на ястието да изнемогне, придобивайки богат вкус. Винаги се приготвя грахова супа в бавен котлон - това е неговото предимство - граховата супа с пушено месо е прозрачна, зеленчуците са добре сварени, а грудката и колбасите обогатяват супата с много приятен вкус! Ние изучаваме рецептата, гледаме снимката.

съставки:

вода - 2 л,
колбаси за барбекю - 300 г,
картофи - 3 големи,
моркови - 1 бр.,
лук - 2 бр.,
грах (половинки) - 120 г,
вряща вода - 300 мл,
сол - 1 десерт л.,
суха подправка - 1 ч.л.
дафинов лист.

Метод на приготвяне:

Сух грах се изсипва с кипяща вода, оставя се да набъбне.
Нарежете лук по-малък, моркови - резени.
Нарязани са гърдите и колбасите.
Дръжте граха в цедка, така че цялата вода да изчезне.
Всички съставки, включително сол, подправки, дафинов лист, се поставят в купа на бавното готвене. Добавете вода и разбъркайте.
Поставете купата в тялото му, затворете капака, стартирайте програмата: меню супа - време за готвене - 1 час 30 минути.
Когато готвенето приключи, изключете авто-отоплението, отворете капака, разбъркайте, поръсете с ароматни зелени.

Не повече от час ще бъде изразходван за подготовка на апетитен, задоволителен, здравословен първи курс.Пушена пилешка грахова супа се приготвя без много караница, защото можете да си купите не цял грах, който отнема време, за да омекне, а да се смачка или наряза. Ако времето е ограничено за готвене, тогава тази опция е най-подходяща. Това ястие не се нуждае от редки съставки, но се оказва, че винаги е вкусно. Пушено месо и ситно нарязан чесън придават му вкус.

С говеждо месо

Говеждо месо, като правило, готви за дълго време, но дава мазнини невероятно. Блестящи със златни искри, мазнината е отлична база за всеки първи курс. Затова си струва да прекарате време, за да угоди на семейството си. Особено добре е варена грахова супа с телешко и пушено месо, когато искате да ядете нещо горещо и подхранващо. Как да го готвя? През по-голямата част от времето супата се приготвя сама, просто трябва да я разбъркате, да направите вкусна скара и ситно нарязани зеленчуци.

телешки кърма - 600 г,
морков - 2 бр.,
гърди - 150 г,
лук - 2 бр.,
картофи - 2 бр.,
сол и пипер на вкус
грах - 300,
дафинов лист.

Изплакнете граха, накиснете се през нощта в студена вода.
Сварете супата от месо, като добавите в тигана лук, моркови, дафинов лист, черен пипер и бахар.
Охладете сварената суха кърма,
Поставете граха в прецеден бульон, сварете, докато омекне, след това сложете картофите в него.
Нарязаният пушек се нарязва на по-малки парченца, изпраща се на печено с лук и моркови.
Когато картофите са готови, добавете пърженето в супата. Сол в края на готвенето.
Дайте супата да се влее.

Свинско

Грах от свинска супа - прясна и пушена - запълва къщата с дебел аромат. Първото ястие, приготвено с бобови растения, много подхранващо, има затоплящ ефект. Тази супа е наистина подходяща за семейството и също много полезна. Грахът съдържа големи количества пиридоксин, който насърчава разграждането на аминокиселините в организма.

прясно и пушено свинско месо - 500 г,
сух грах - 400 г,
морков - 150 г,
картофи - 200 г,
лук - 150 г,
червен пипер, дафинов лист, черен пипер, сол,
олио за готвене.

Нарежете прясно и пушено свинско на парчета и гответе бульон от него.
Накиснати предварително грах се готви в бульон за 40 минути.
Резени от моркови, нарязани на кубчета лук, подправен в масло до златисто кафяво.
Нарежете картофите, потопени в кипящ бульон.
Няколко минути преди да сте готови да изпратите пържена супа, сол и подправете с подправки.

Пилешки бульон

От пилето може да се приготви отлична супа от грах с пушено месо. Пилешки бедра ще направят отличен богат бульон, а малко ароматно наденица или гърди ще й придадат вкус, мирис, цвят, богатство. Грахът трябва да бъде предварително накиснат, така че бързо да кипи меко и да даде на граховата супа с пушено месо необходимата дебелина.

грах - 2 чаши,
пилешки бедра - 2-3 бр.,
моркови - 1 бр.,
лук - 1 бр.,
картофи - 5 бр.,
пушено месо - 300 г,
дафинов лист - 3 листа,
сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус,
растително масло - за печене.

Сварете пилешки бульон, премахнете месото от него.
Нарежете картофите, оставете ги за известно време във водата.
Запържете лука и морковите в масло.
Накиснатият грах се готви в бульон поне половин час.
Добавете картофите. Когато той е почти готвен, натопи се в супата.
Пилешки филийки, нарязан пушен в супа.
Ароматизирайте супата от грах в пилешки бульон с пушен лавр, черен пипер, зеленчуци, оставете да заври.
Оставя се да престои 10 минути.

С пушена опашка

Пушена опашка има високо калорично съдържание. Всеки ден да се готви на тази основа не е желателно, особено ако следвате диета. Но постоянно да се лиши от такава храна като грах супа с джолан не си струва - тя съдържа много желязо, калций, фосфор, йод, магнезий, флуор, витамини. Това е задоволяващо ястие, за да могат хората да откажат втория курс. Така че, готвене грах супа с пушена опашка и подправки.

С пушен бекон:

пушен бекон - 200 г,
грах - 1 чаша,
вода - 1,5 литра,
моркови - 1 бр.,
Лук - 1 бр.,
целина - 4 стъбла,
картофи - 2 бр.,
чесън - 3 зъба
Лаврушка - 2 листа,
сол, мащерка.

Накиснете граха в кипяща вода за 60 минути.
Нарежете бекона на ивици, леко запържете в тенджера.
Ситно котлет лук заедно с морков, целина - малко по-голям, се запържва в разтопена мазнина.
Подправете с дафинов лист, мащерка.
Изсипете 1,5 литра вода, добавете нарязани картофи за един час, а след това - зареждане с гориво от тенджерата.
Солирайте граховата супа с пушен бекон в самия край на готвенето.

Съставки за "Грах супа с пушено месо":

Грах - 450 г
Свински ребра - 300 г
Бекон - 200 г
Багет - 100 г
Лук - 2 бр
Магданоз - 1 китка.
Копър - 1 пакет.
Моркови - 150 г
Картофи - 150 г
Зелен лук - 1 пакет.
Лист от листа - 3 броя
Бахар - 5 броя
Черен пипер - 10 г
Зехтин - 30 мл

Време за готвене: 180 минути

Дози: 8

Рецепта "Грах супа с пушено месо":

Накиснете граха в студена вода два часа преди началото на приготвянето на супата.

Измиваме свинско пушени варени ребра, изсипваме със студена вода и готвим супата за час и половина, без да добавяме нищо.

Нарежете бекон и пушен бекон на малки кубчета и запържете в тиган в зехтин.

Лукът се нарязва на малки кубчета.

Морковът се втрива в голям ренде.

Нарежете картофите на тънки блокове.

Разделете вече свареното месо от ребрата и фино котлет.

Добавете към бульона всички зеленчуци, грах, печен бекон и бекон, месо от ребра и гответе за около два часа. 20 минути преди края на готвенето, добавете зелените (вързани в един куп) дафинов лист, пипер и сладък грах. Периодично отстранявайте пяната и разбърквайте така, че грахът да не залепва за дъното на тигана.

Багет се нарязва на малки кубчета, а във фурната или в микровълнова фурна се правят бисквити (в микровълновата фурна за няколко минути).

Разлийте супата в супа, добавете крутони, нарязани зеленчуци (много черен пипер, в моя случай) и можете да ядете!

Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Класическата рецепта за супа от грах с пушени ребра

Дори и класическата версия може да се различава. Ако приготвяте граховата супа със свински ребра и картофи, получавате висококалорична храна. За вегетарианците и тези, които следват фигурата - това не е най-добрият вариант.

Калорията на сухата супа е ниска: само 45 ккал на 100 гр. Това обаче е и самодостатъчно ястие. Можете да готвите както в бавен котлон, така и на печка. Давам стъпка по стъпка рецепта за 3 литра вода.

Накиснете граха в студена вода за 5-6 часа. През това време променяме водата 3 пъти.

Забележка: по време на накисване грахът расте в обем. Те "растат" 2-3 пъти.

След накисване на фасула, не забравяйте да ги измиете отново. След това се накланяме на гилза, за да направим излишната течност от стъкло. И сипете граха в купа.

Налейте 3 литра вода в тигана и изпратете грах в него. Покрийте с капак и поставете на печката. Средно, добре накиснатият грах вари около 20 минути.

Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Почистваме лука и морковите и измиваме корените. Лукът се нарязва на малки кубчета. Морковите могат да бъдат настъргани или нарязани на малки кубчета.

Изсипете растително масло в тиган и изпратете лук към него. Фрай до прозрачност. Добавете моркови и смесете всичко. След като превърнем огъня в малък и оставим да къкри още няколко минути.

Нарежете опушени свински ребра на порции. Където има кости, парчетата ще бъдат по-големи. След това поставете ребрата в тенджерата върху растителната маса. И изпържи всичко на слаб огън.

Когато водата, където се варят грах, кипи, отстранете пяната отгоре.

Ако пяната не се отстрани, бульонът ще се окаже неясен.

След това в гърне с варен грах изпратете картофи.Солете водата, добавете лавровия лист и 4-5 черни пиперки тук.

След като картофите се приготвят, изпращаме зеленчукова зажарку с пушено месо в бульон. И продължете да готвите още 5 -7 минути. През това време картофите ще започнат да кипват и морковът ще достигне готовност.

След изваждане на тигана от печката. Оставете да престои половин час и изсипете супата на порции. Измийте копъра и фино котлет. Във всяка чиния се добавят крутони и се поръсва с билки. Обядът е готов!

Бърза грахова супа с наденица

Искате ли да прекарате малко време и да приготвите вкусен и питателен обяд? След това се приготвя супа от грах с пушена наденица. Освен ако не е необходимо предварително да се накисва грах (по-добре е да го правите през нощта).

Изплакнете добре граха няколко пъти и след това изсипете студена вода за няколко часа. След това измийте отново и го изпратете на тенджерата, където планирате да приготвите супата. Налейте 3.5 литра студена вода.

Поставете тенджерата на огъня и ври, докато течността нахлуе. Междувременно почистете картофите, измийте ги и ги нарязайте на кубчета. Нарежете наденицата на кубчета. Беленият лук се нарязва на случаен принцип. Почистете морковите, измийте ги и ги разтрийте върху груби ренде.

Когато бульонът кипи, отстранете пяната от повърхността. И продължете да готвите за около 30-40 минути, докато се приготви.

Изсипете слънчогледово масло в тиган и го загрейте. Добавете лука и морковите. Разбърква се в продължение на 5-7 минути, докато зеленчуците се омекнат.

Когато грахът се приготви и стане мек, ние изпращаме картофи в тенджерата. След това продължете да готвите, докато картофите са готови. В края на готвенето добавете пържени зеленчуци и наденица.

Добавете сол, пипер и дафинов лист. Продължаваме да готвим за около 10 минути на слаб огън. Преди да извадите тенджерата от печката, добавете нарязаните зеленчуци. Готова е супа от грах с пушена наденица. Нищо сложно. Бързо и вкусно, нали?

Рецепта с пушено пиле в бавен котлон

Можете да приготвите такава супа с натрошени или цели грах, боб или леща. В допълнение, това яхния може да се приготвя не само с пиле, но и с отделните му части. Например, вземете пушени пилешки крака или крила. Като цяло, ястието пилешки бульон се оказва много вкусно.

Ако нямате бавен котлон, не се лишавайте от радостта от яденето на вкусна грахова супа. Пригответе тенджерата в тенджера на печката. Следният списък от съставки е предназначен за 3 литрови тенджери.

Почистете лука, изплакнете и нарязайте на тънки половин пръстени. Почистваме моркова и го втриваме на груби ренде. Налейте маслото в купата за мултикуриер, добавете тук лук и моркови. Поставете купата в бавната печка и изпържете зеленчуците.

Накиснат грах добре измит със студена вода. Обелете картофите, измийте ги и изрежете на кубчета. Нарязваме и пушени пиле на малки парченца.

За пържените зеленчуци се добавят месо, грах и картофи. Солирайте всичко и добавете черен грах. Напълнете всички съставки с вода. И пуснати на единица режим "гасене" за 2 часа.

При готвене, оставете ястието да се вари за половин час. След това изсипете супата с грах и пушено пиле на чинии, издърпайте с нарязани зеленчуци и сервирайте на масата.

Видео за това как да се готви супа от пушено месо

Искате ли да поглезите дома си с вкусна, подхранваща и ароматна чиния? Направете пюре от грах с пушено месо. Това ястие е лесно за приготвяне. Не вярвате ли? Разгледайте тази видео рецепта.

Между другото, тази супа може да бъде приготвена с нахут и говеждо месо. Но също така може да се овкуси с гъби. Ще се появи нещо феноменално. Най-важното е да спреш навреме и да не ядеш всяка последна капка в едно заседание.

Тайните на приготвянето на вкусна грахова супа

Основната тайна при приготвянето на такива храни е да изберете правилните съставки. Традиционно за супата се използва сух грах. Изберете го лесно. Фокус върху факта, че за добри сух грах се характеризират с такива знаци:

трябва да е суха (дори и най-малкото присъствие на влага е изпълнено с факта, че продуктът скоро ще стане неизползваем),
Виж, че грахът е с еднаква форма, размер (4-5 mm в диаметър) и цвят,
позволени са тъмни грахови зърна, но те не трябва да бъдат повече от 1% от общия брой.

Въпреки това, има случаи, когато е по-добре да се откаже покупката. Фактът, че продуктът е с лошо качество, може да се прецени по следните характеристики:

твърде големият грах е знак, че това е сорт фураж,
отказват да купуват бобови растения, увредени от вредители или имат тъмни петна по повърхността,
Не се допускат други признаци на влошаване (плесен, прах и др.).

Що се отнася до месото, изборът е огромен: свинско или говеждо месо, бекон, пиле и др. В допълнение, има и техните тънкости при приготвянето на това ястие:

Преди готвене на грах, не забравяйте да се накисва и се оставя за 4-5 часа, и за предпочитане през нощта. Вода за това време да се промени 3-4 пъти. Така ще се отървете от газове и горчив вкус на продукта.

Когато се накисва дълго време (да речем, през нощта), не оставяйте грахът топъл, в противен случай той просто ще изхвърли.

Искате ли грах да бъде сварен мек? Добавете ½ чаена лъжичка сода във водата. Ситно нарязаните картофи също ще помогнат за увеличаване на дебелината на супата.
За да се подобри вкуса, добавете цял лук, обелен от люспите, до яхния. Когато ястието се приготвя, просто извадете лука от бульона.
Не бързайте да сервирате ястието веднага след готвенето. Оставете да престои 10-15 минути. През това време супата ще се сгъсти и нейният вкус ще се разкрие максимално.

Сервирайте супата от грах с крутони. Тя ще бъде още по-вкусна, ако те са ароматизирани с чесън и растително масло.

Надявам се, че предложените в тази статия рецепти ще ви помогнат да приготвите оригинална вечеря без особени затруднения. Но, както знаете, вкусна храна е страхотно анти-депресант. Гответе с удоволствие, насладете се на любимите си хора с вкусна храна и вдигнете настроението си. И за да не губите рецепти, кликнете върху бутоните на социалните мрежи.

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Грах супа с пушени ребра и говеждо месо

месо на костите (или ребра) - 400 гр. (за предпочитане говеждо или овнешко)
пушени свински ребра - 200-250 гр.
пушен бекон - 150 гр. t
грах - 250 гр.
лук - 1 бр.
картофи - 2-3 броя
моркови - 1 бр.
масло - 1 супена лъжица
растително масло -2-3 супени лъжици. лъжици + 4 супени лъжици. лъжици (за тост)
магданоз, зелен лук
захар-0,5-1 ч.л.
сол, черен пипер - на вкус
червени чушки
дафинов лист
подправки - червен пипер, кориандър, шафран или куркума, зира

1. Поставете измитото месо в тигана, добавете вода, така че месото да е леко покрито. Оставете да заври, като отстраните пяната. Когато кипи, оставете да ври 2 минути, вземете месото с вилица и излейте водата.

2. Изплакнете тенджерата, предварително налейте в нея 2,5-3 литра преварена вода и отново поставете месото. Оставете да заври, премахвайки пяната, тя ще бъде доста малка. Когато цялата пяна бъде отстранена, покрийте с капак, така че парата да може да тече свободно.

Намалете топлината до ниско и сварете месото почти до готовност. Можете да проверите по този начин, когато пиърсирате с нож, месото е вече меко, но все още държи на костта. Това ще отнеме около 1-1,5 часа, в зависимост от твърдостта на месото. Как да се готви месо, можете да намерите в специална статия.

3. Обелете лука и ги нарежете на малки кубчета. След това се запържва в растително масло до златисто кафяво, залива се половин чаша гореща вода и се вари на лук, той трябва да стане напълно прозрачен.

4.Когато не остане вода в тенджерата с лук, добавете масло, моркови, настъргани на корейски моркови и захар.

5. Оставете да къкри на слаб огън, докато морковът е отпуснат. Добавете подправки. След това изключете газа и покрийте тигана с капак.

6. Когато месото е почти готово, добавете грах. Очаквайте, че ще се готви за около 40 минути. Има няколко мнения, трябва да накиснете грах преди готвене? Има толкова аргументи, колкото и мнения.

Накисвам се, защото мисля, че при накисването му се разкрива вкусът и основният му вкус още по-добре. В допълнение, той е по-бързо приготвен, и по мое мнение спестява повече хранителни вещества. Има сортове грах, които се приготвят само за 30 минути. Това трябва да се вземе предвид. В рецептата средното време за готвене е 40 минути.

7. Извадете пяната, която се появява от граха, и поставете нарязаните пушени ребра. Месото, което се приготвя, отстранява се, отстранява се костите, нарязва се и се връща обратно в тенджерата. И също така сложи парче червен лют пипер, ако искате по-остър. И не забравяйте за подправките, те ще дадат допълнителен вкус и вкус.

8. След още 15 минути, добавете нарязани картофи и запържен лук с моркови в тигана.

А също и нарязаната гърди.

Когато кипи - сол на вкус. Не е необходимо да се сол преди, бобови растения трябва да се осолят, преди приготвянето да приключи.

9. 10 минути преди края на готвенето, поставете дафинов лист и черен пипер.

10. Когато сте готови, отстранете от топлина. Покрийте плътно, покрийте с кърпа и оставете за 20-30 минути. През това време супата трябва да се влива и да се отпусне.

Обикновено се сервира с чеснови крутони. Искам да ви кажа как да ги приготвите.

Как да се готви чесън крутони, рецепта със снимки

бял хляб - 0.5 бр
чесън - 3 скилидки
масло - 3 супени лъжици. лъжици
сол - щипка

1. Преди готвене крутони, трябва да се направи масло от чесън предварително. За да направите това, нарежете чесъна. За да направите това, можете да използвате преса, или можете просто да го нарежете с нож.

2. Поставете мляно чесън в масло, леко сол и пипер по желание. Разбъркайте всичко и оставете да престои 30-40 минути.

3. Нарежете прясно пшеничен хляб или хляб на кубчета. Определете размера на самите кубчета. Колкото по-малки са кубчетата, толкова по-естетично ще изглежда ястието при сервиране. Сложете го в купа, равномерно поръсете всички парчета хляб с чесново масло. Разбъркайте.

4. След това сложете хляба на тава за печене и го поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна.

5. Когато крутоните станат зачервени, и това ще се случи доста бързо, след около 7-10 минути ще ги вземем и ще ги сложим в чашата. Крутоните се охлаждат и са ароматни и хрупкави.

Как да сервирате крутони

Изсипва се супата в чинии, поръсва се с нарязан магданоз и се слагат крутони. Да се яде веднага, докато крутоните се омекнат. Ще бъде много хубаво да ги пречука!

Миризмата на пушени храни възбужда въображението. Тя има такава сила, че може да се усети дори на улицата.

Вкусът е прост - изпълнен с наслада! На масата можете да чуете само звука от лъжици на чиниите. За първите няколко минути никой дори не говори. Но тук, след като вкусиха и малко задоволиха глада, се чуват думи на възхищение.

Граховата супа с пушено месо беше приятна за всички, млади и стари. И без изключение, те поискаха добавка. И това е нещо, което означава.

На следващата сутрин внучката просто се събуди и веднага попита дали ще има супа за закуска ?! И това е въпреки факта, че никога не получавате достатъчно закуска. И тук за закуска! Тя не смееше да откаже, нека яде!

Полезни съвети за вкусно готвене

както е споменато по-горе, можете да изберете всякакъв вид месо в хладилника - ребра, колбаси, колбаси и т.н. Ако купувате в магазин, можете да си купите всичко, което искате. Това не е фундаментално.

Какво насочвам при избора на пушени меса?Първият е свежестта на продукта, а вторият е ясно изразеният мирис на пушено месо.

Има малка разлика в самия процес на готвене, когато се използват различни продукти.

Слагаме пушени ребра в супата 30 минути преди готовността. Тъй като те са на костите, те се нуждаят от повече време за готвене.

Ако използвате пушен бекон, бекон, колбаси, тогава те трябва да се нарязват на ленти и да се запържват с моркови. И не можете да се изпържи, ако не обичате твърде мазни храни. И можете да ги добавите 15 минути преди готовност, заедно с лук и моркови.

Понякога бульонът се приготвя само върху пушени ребра, без да се използва прясно месо. В този случай се оказва, че не е толкова подхранващо. Ето защо, за неговата подготовка, можете да използвате два лука и повече масло.
накиснете граха или не? Има различно мнение по този въпрос, с едни и същи аргументи. Писах за това в статията, но ще го повторя отново.

Накисвам, защото мисля, че при накисване грахът допълнително разкрива техния вкус и основен вкус. В допълнение, той е по-бързо приготвен, и по мое мнение спестява повече хранителни вещества. Има сортове грах, които се приготвят само за 30 минути. Това трябва да се вземе предвид. В рецептата средното време за готвене на граха е 40 минути.

любителите на отделни ястия не се слагат в супи, използвайки бобови растения, включително грах - картофи. Готвя ги без картофи за сина си, те са толкова вкусни, колкото с картофи. Ето защо, добавете картофи, или не - личен въпрос.
Българският пипер дава отличен вкус и аромат. Но в супата с пушено месо, аз не добавям български пипер. Струва ми се, че тук вече има достатъчно вкусове и вкусове. Но в класическата версия - добавете задължително.
понякога го готвя в съответствие с принципа на узбекски шурпа, аз нарязани всички зеленчуци големи, и аз не запържваме лука, но постави цялата глава. И когато сте готови, извадете носа и го изхвърлете. В това изпълнение, той е по-малко мазен, той се приготвя изобщо без добавяне на излишък от масло. В този случай, когато месото е почти готово и аз добавям грах на месото, добавям и нарязаните зеленчуци. Съветвам ви също да готвите, сигурен съм, че ще ви хареса!
в края на готвенето, увийте супата от грах в кърпа и оставете за 30-60 минути. През това време той продължава да се подготвя. Всички съставки продължават да обменят сокове и аромати, то се изветрява и се влива и става много по-вкусно.

Това е цялата рецепта, с всички тънкости и нюанси. Кук вкусно, и не забравяйте, че ключът към всяко вкусно ястие е вашето добро настроение, желание за готвене и парче от вашата душа!