Супа от карфиол - най-добрите рецепти

55 гласа 0 коментара

Трудно е да се намери по-лека, по-здравословна и по-лесна за приготвяне ястие от супата от карфиол.

Супата от карфиол ще се хареса на жените, които ценят фигурата, но не искат да гладуват, защото тя е подхранваща, но нискокалорична. Тя ще бъде оценена от тези, които се придържат към здравословна диета - растителният състав на супата е богат на витамини, а минималната топлинна обработка и липсата на изкуствени добавки правят възможно използването на тази супа в бебешки и диетични храни.

Въпреки простотата на рецептата за супа от карфиол, вкусът на това ястие също е висок! Деликатен вкус и деликатен аромат на “зеленчуковото цвете” ще подчертае успешно пилешкия бульон “Галина Бланка”.

• 20-40 мин
• 4
• просто
• Първи курс

Супа от карфиол - общи принципи и методи на готвене

Въпреки че не сме забележителни руски велици от времето на Екатерина Велика, имаме поне едно предимство пред тях. Ние не трябва да пишем карфиол на невероятни цени, както преди няколко века. Днес тя се отглежда на хиляди хектара, и това е съвсем разбираемо - ценен зеленчук е на второ място след зелето в много отношения. Това е много полезен, вкусен и нискокалоричен продукт.

Карфиолът съдържа цял куп хранителни вещества - витамини и минерали. Тънката клетъчна структура на растението съдържа по-малко груби фибри, отколкото при бялото зеле и следователно карфиолът се усвоява по-лесно и вътрешните органи са по-малко раздразнени. Тези свойства позволяват широко използване на зеленчуци в бебешки храни. И каква прекрасна супа можете да направите от нея! Тя ще се хареса на абсолютно всички - деца и възрастни, жени и мъже.

Супа от карфиол - приготвяне на храна

Качеството на карфиола може да бъде идентифицирано със зелени листа. Силна и тежка глава трябва да бъде заобиколена от малко количество пресни листа. Съцветията, в зависимост от сорта, могат да бъдат бели, слонова кост или лилаво. Свойствата на зелето изобщо не зависят от цвета, а от слънцето или от сянката, в която се отглежда. Ако на главата се появят тъмни петна, това е алармен сигнал. Внимателно изрежете тези петна или ги изхвърлете напълно. Магазин карфиол трябва да бъде не повече от 10 дни при температура от 0 ° C градуса.

Супа от карфиол - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Супа от карфиол от пилешки бульон

Същността на рецептата: пържени зеленчуци и зеле изсипва бульон, а след това бял сос. Оказва се, че е голям първият, добре задоволяващ глад, лек и здрав.

съставки: карфиол (една малка глава), моркови (2 бр.), лук, масло (3 супени лъжици), пилешки бульон, брашно (4 супени лъжици), сметана, магданоз, черен чук или черен пипер, сол, мляко, (3 чаши), дафинов лист.

Метод на готвене

Нарежете зеленчуци - лук и моркови, изчистете зелето от листата и разглобете на цветчета, а след това нарязани на още по-малки парчета. Разтопете маслото в тенджера и изпържете лука и морковите. Добавете карфиола и добавете пилешки бульон. Тази супа може да се приготви върху бульонни кубчета - предварително се разтварят във вода и полученият бульон се оставя да заври. Добавете подправки и гответе за 30 минути. Готвене на бял сос, който не само украсява супата, но и го прави по-дебел и богат. Комбинирайте 3 чаши мляко с брашно, разбъркайте с бъркалка или смесител и изсипете в тенджера с разтопено масло. Сварете, разбърква се за 2-3 минути. Изсипете в супата, добавете 3 супени лъжици заквасена сметана. Вкусна супа. Сервирайте горещо със зелени.

Рецепта 2: Супа от карфиол със зелен съд

Зелен грах - универсален продукт. С него можете да приготвите много салати и да си приготвите супа. Например, с карфиол.Повярвайте ми, идеалната комбинация за диетична храна.

съставки: карфиол (300-400 грама), картофи (3-4 клубена), лук, моркови, зелен грах (полубанки), бульон, зеленчуци, сол.

Метод на готвене

Обелете картофите, нарязани на кубчета или кубчета. Нарежете лука и морковите, натопете зеленчуците във вряща вода, оставете да заври. Добавете карфиола и гответе 20 минути, след това добавете зелен грах, оставете още 5 минути. Ситно нарязани зеленчуци и добавете към плочите. Запълваме с прясна заквасена сметана.

Рецепта 3: Замразена супа от карфиол

Ще ни трябва пакет със замразено зеле, около 500 грама. Най-простото ястие е печени зеленчуци, пилешки бульон, зеле. Далеч от шедьовър на готвене, но ако душата изисква горещо, но няма време за готвене - зеле супа ще помогне, топло, насищане, храна.

съставки: карфиол (500 грама), сметана (100 мл.) картофи (1-2 бр.), зехтин (1 супена лъжица), розов пипер (1 щипка), лук, зеленчуков бульон (1 литър), сол бял пипер.

Метод на готвене

Пригответе зеленчуците - нарязвайте лука и картофите, запържете зеленчуците в тенджера или в тиган в растително масло до леко потъмняване. Добавете зелените цветове, налейте бульон и гответе за 30 минути. Разбийте супата с блендер и добавете сметаната и подправките. Сварете 1 минута. Поръсете с всяка порция розов пипер.

Рецепта 4: Вегетарианска карфиол и сирена супа

Тази рецепта е предназначена за две порции. Тъй като супата се вари във вода или зеленчуков бульон, нейният вкус се постига чрез сирене. Не съжалявайте, много сирене в този случай не може да бъде.

съставки: Моркови, лук, броколи, карфиол (100 гр. Всеки), сирене (30-40 грама), растително масло за пържене, подправки (дафинов лист, пипер).

Метод на готвене

Изсипете маслото в тигана, запържете нарязания лук с прозрачна консистенция. Добави кубчета морков, оставете за още 7-8 минути, преминете към вряща вода или бульон. По това време разглобете зелето в съцветия, измийте и потопете в тенджера със зеленчуци. Добавете подправки. Сварете 20-25 минути. Сиренето се нарязва на кубчета, прибавя се към плочите и се поставя в микровълновата печка в продължение на 1 минута. Поръсете магданоз или копър на масата.

Рецепта 4: Крем супа от карфиол с кюфтета

Кюфтета - това е, което ще ви помогне да приготвите бързо супа. В същото време тя ще бъде богата, вкусна и лека. Готвенето на практика не се различава от другите опции, най-важното е кюфтетата. Сварете ги и след това отделете от бульона. Необходимо е супата да се нанесе в кремаво състояние.

съставки: картофи (2 бр.), зеле (4-5 съцветия), лук (1-2 бр.), свинско (300 гр.), сметана (половин чаша), копър, сол.

Метод на готвене

Осъществяване на мляно свинско месо и лук. Добавете сметана, сол, пипер. Образуваме кюфтета и ги сваряваме във вода, изваждаме ги с отворена лъжица и изваждаме зеленчуците в бульон. Сварете, докато омекне и мелене, отново пуснете кюфтетата. В чиния с крем супа се украсяват с копър.

Характеризира се с диетична храна

такъв Вегетарианските рецепти са в основата на правилното храненеи като резултат, и правилен начин на живот. Те подобряват нашето благосъстояние, възстановяват всички системи на тялото, удължават младежта и решават много здравословни проблеми.

Има няколко принципа на диетичното хранене.

• Спазване на режима, Храненето е винаги по едно и също време, с прекъсвания от 4 до 6 часа без леки закуски.
• Да се ​​дъвче обилно храната, За да получите усещане за ситост, е необходимо време, което означава, че без да чакаме дадена реакция на организма, ядем много повече, отколкото всъщност се нуждаем.
• Не яжте късно през нощта, Последното хранене трябва да бъде около 5-6 часа преди лягане. Ако чувството на глад не позволява да заспите, можете да изпиете чаша кефир или да изядете ябълка.
• Постени дни, В такива дни ние даваме на тялото ни почивка, консумирайки само един вид диетичен продукт.
• Не премахвайте напълно любимата си храна от диетата., Дори и да не отговаря напълно на правилното хранене. Това ще ви помогне да не се счупите.

Ако следвате тези правила, тялото ще ви благодари с красивата си форма.

Ползите и вредите от вегетариански ястия

Какво е полезна супа от карфиол без месо? В зеленчуците, нисък процент влакна, това го прави уникален. Напълно смляна, тя изобщо не уврежда стомашната лигавица. Карфиолът нежно почиства тялото и дори идва в много рецепти за подмладяване.

Въпреки това, не забравяйте, че както при всеки продукт, карфиолът има противопоказания. Ако има повишена киселинност на стомашния сок, гастрит или пептична язва, тогава употребата на ястия от този зеленчук трябва да бъде ограничена.

Първият симптом, че карфиол ястие не се ползва е киселини.

Енергийната стойност на карфиола е 30 kcal на 100 грама, Но какво е съотношението на протеини, въглехидрати и мазнини:

Съдържа и моно- и дизахариди, много микроелементи и минерали:

Стъпка по стъпка инструкция за приготвяне на ястия без месо: бърза и вкусна

съставки:

• карфиол - 1 бр.,
• лук - 1 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• 1 дръжка от целина,
• сол и подправки на вкус
• растително масло - 50 гр.

Получаване:

1. Лукът се нарязва на ситно и се настъргва на ренде и се запържва с малко моркови и лук.
2. Разделете карфиола на съцветия и измийте.
3. Сварете водата и сварете карфиола.
4. Разбърква се с печене.
5. Добавете сол и подправки.
6. Оставете да къкри около 5 минути.
7. След това изключете огъня, поставете целина и я оставете да остане под капака още 10 минути.

Супата ще ви напълни и ще ви зарадва със своя аромат и невероятен вкус., При сервиране можете да добавите зеленчуци и ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Предлагаме да приготвите зеленчукова супа от карфиол според видео рецептата:

Варианти на готвене

Супите от карфиол се отличават с разнообразие и богатство на избора. Всеки може да избере нещо, което да им хареса. Нека да разгледаме най-популярните.

• С картофи, В тази рецепта първо се приготвя. 2-3 части се измиват, нарязват на кубчета и се варят. И след това започнете да готвите с участието на други съставки.
• С царевица, Може да се добави към диетата супа директно от буркан с бульон по време на добавянето на карфиол.
• С грах, Царевицата може да бъде заменена с грах. Тя ще изисква и една банка. Добавете го с карфиол.
• С боб, За да направите това, накиснете една нощ 1 чаша боб. Започваме да приготвяме супата с пълна готовност.
• С ориз, Внасяме половин чаша ориз до полуготово и повтаряме тази рецепта стъпка по стъпка.
• С домати, 2-3 средни домати се търкат на ренде, отстраняват кожата и се смесват получената маса с печене от лук и моркови.
• С юфка, 200 грама фиде е по-добре да се добавят към супата след карфиола, но преди печене.
• С тиква, 300 грама тиква се нарязват на малки кубчета. Спуснете се в саксията едновременно с карфиола.

Варете супата на слаб огън. Така ще се окаже много по-ароматен и по-богат. Зеленчуковата супа не трябва да заври.

Опции за подаване

Супа от карфиол може да се сервира както за обяд, така и за вечеря, Ястието ще бъде перфектно комбинирано със сметана или заквасена сметана. За любителите на супите с хляб можете да добавите парче черен хляб. Също така напълно подходящ сушен ръжен хляб, настърган с чесън. На върха, ако желаете, поръсете с магданоз, копър или целина.

Лятната супа от карфиол е най-доброто първо ястие на вашата маса на горещ слънчев ден. Лека, нежна и витаминна супа със сигурност ще задоволи цялото семейство. Диетичен, но хранителен, той ще бъде особено полезен за тялото през топлия сезон, когато имаме нужда от лека храна.

Как да готвя супа от карфиол: основни правила

Можете да приготвите супата от прясно или замразено карфиол.Ако се използва свежа глава, тя трябва да се почисти от зелени листа и да се постави в дълбок контейнер със солена студена вода за половин час. Това лечение ще премахне малки вредители, които могат да бъдат вътре в зелето. След това трябва да измиете главата и да я разглобите на малки цветчета.

Ако се използва пресен замразен продукт, обикновено не се изисква допълнителна обработка. Въпреки това, зелето може да се замрази твърде големи пъпки, така че преди готвене супата ще бъде разделена на по-малки стъбла.

Семената от карфиол се готвят 10-15 минути, това трябва да се вземе предвид при определяне на поръчката на зеленчуците.

Варени супа с карфиол може да бъде на вода или на бульон от месо или пиле. Зелето върви добре с различни зеленчуци, както и със сметана, сметана и сирене. Пюрето супи са много вкусни от този зеленчук, като такова ястие могат да бъдат включени в диетата на дори много малки деца.

Интересни факти: бял карфиол най-често се продава в магазините. Междувременно има сортове крем, лилаво, зелено, оранжево. Такова колоритно зеле е много популярно сред децата, така че става по-лесно да ги нахранят с полезна храна.

Супа от пюре от карфиол за деца

Карфиолът е чудесен за първото хранене, тъй като продуктът не предизвиква алергии и се усвоява лесно. Подготовка на супа пюре за деца без сол, захар и други допълнителни съставки, състоящи се само от карфиол и пречистена вода.

Готвене супа пюре толкова просто, колкото е възможно. Насочете се към съцветия, измийте. Напълнете със студена вода, така че зеленчуците да са почти покрити. И готви 7-15 минути в зависимост от размера на съцветията. Зелето трябва да е меко, но не да се вари.

Премахваме зеле от бульон и го смиламе в блендер. След това се разбърква допълнително през сито, така че консистенцията да е мека и хомогенна. Разредете пюре от зеленчуков бульон до желаната дебелина.

Съвет! След като детето свикне с пюрето от карфиол, може да се приготви с добавки. Например, с тиквички или картофи.

Класическа рецепта за супа от карфиол в месен бульон

Тази рецепта е чудесна за детски обяд и гледане на диетата им. Телешки бульон ще даде на супа достатъчно ситост и насищане.

съставки:

• Карфиол - 1gol.
• Телешко - 0,5 кг
• Копър - 2 супени лъжици
• Вода - 2n
• Морков - 1 бр.
• Листа от лава, сол, пипер
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 5бр.

Получаване:

Кук бульон на говеждо месо.

В готовия бульон се добавят нарязан лук и настъргани моркови.

Зелето внимателно разделени на съцветия, заедно с нарязани картофи, за да изпратите бульон. Сварете, докато зеленчуците са напълно приготвени - 15 мин., Сол.

Добавете лавра, пипер и копър.

Ако искате да приготвите супата „повече зеленчуци“, добавете към любимата си рецепта употребата на любимите си зеленчуци - зелен фасул, домати, броколи.

Супа от карфиол

Класическото решение е комбинация от пиле, зеленчуци и юфка. Тази проста рецепта ще ви помогне по всяко време.

съставки:

• Пиле - 600гр
• Карфиол - 250гр
• Яйца - 3бр.
• Морков - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Вода - 2n
• Вермичели - 100гр
• Сол, зелени
• Картофи - 3бр.

Получаване:

Пилешки бульон. След варене, поставете почистената глава лук във водата.

Готви се до стръмни яйца.

В готовия пилешки бульон изпратете нарязани картофи.

Нарежете морковите на малки парченца, добавете към картофите в бульон. Там също така карфиолът беше разглобен в съцветия.

След 5 минути. изсипете вермицели.

В готов супа се изсипва ситно нарязани зелени. Оставете да престои 10 минути.

Сервирайте с нарязани сварени яйца.

Супа от карфиол с ориз

Тази рецепта е представена в "Книга за вкусна и здравословна храна", която сама по себе си показва всички нейни предимства.

съставки:

• Карфиол - 1кк.
• бульон
• Телешко месо - 500гр
• Ориз - 2 супени лъжици
• Морков - 1 бр.
• Целина - 1 бр.
• Сол, магданоз

Получаване:

Сварете месния бульон.

Налейте супата 2st.l. ориз.

Карфиолът се разделя на малки съцветия.

Нарежете морковите и ги сложете в бульона заедно със зелените пъпки. Добавете целина и сол, оставете да къкри 30 минути.

За 3 минути. преди края на готвенето, отстранете целина, добавете месото към бульона и добавете нарязания магданоз.

Зеленчукова супа с карфиол в месен бульон

Зеленчуковите супи са едновременно обилен обяд и витамини за почти един ден.

съставки:

• Свинско месо - 500гр
• Карфиол - 500гр
• Магданозен корен - 1 бр.
• сол
• Домати - 4бр.
• Заквасена сметана - 100гр
• Картофи - 4бр.
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Масло - 2 супени лъжици

Получаване:

От месо за готвене бульон.

Смелете и след това леко запържете корените с лук в масло. Изпратете ги на кипене бульон, добавете нарязани картофи, а също и разделени на зеле съцветия, и се вари за 25 минути.

За 5 минути. докато е готов, сложете нарязани домати в тенджера, добавете сол.

При сервиране добавете заквасена сметана.

Пилешка супа с карфиол и зелен грах

Това е много светло във всеки смисъл супа ще бъде чудесна възможност за обяд за семейството.

съставки:

• Вода - 2n
• Пиле - 500гр
• Карфиол - 200гр
• Зелен грах - 200гр
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Картофи - 4бр.
• Сол, пипер, чесън, копър

Получаване:

Изсипете пилето със студена вода, сол. След готвене, извадете от бульона и отделете месото от костите.

Нарежете картофите и лука с моркови. Лукът с морков се разпалва върху масло.

Карфиолът се разделя на съцветия.

Поставете картофите в кипящ бульон. Сол и се вари в продължение на 7 минути.

Там също изпрати passerovka и зеле съцветия, готвя още 7 минути.

След това натопете пилешкото месо и грах в бульон. Добавете нарязания чесън и копър.

Оставете да заври, изключете топлината и поставете за 15 минути.

Супа от карфиол и заешко месо

Заедно месо и карфиол са идеално съчетани. Супата се получава с небънал вкус и е много полезна.

съставки:

• Заешко месо - 450гр
• Карфиол - 200гр
• Сол, пипер, зелен лук
• Картофи - 2бр.
• Морков - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.

Получаване:

Нарежете заешко месо на порции и гответе за 45 минути.

В кипящ бульон се прибавя нарязан картоф с моркови и се готви 15 минути.

Добавете съцветията от карфиол и нарязаните на тях чушки, сварете на слаб огън за 10 минути.

Поръсете готовата супа в чинията с зелен лук.

Ако сте фен на необичайни аромати, опитайте да замените месото с риба или морски дарове.

Супа от карфиол с дресинг

Това е много интересен вариант за приготвяне на супа от карфиол. Можете да използвате бульон от всяко месо - резултатът винаги ще бъде отличен.

съставки:

• Бульон месо - 1,5л
• Карфиол - 500гр
• Яйце - 1 бр.
• Масло - 20гр
• Сол, магданоз
• Лук - 1 бр.
• Мляко - 0.5 стека.

Получаване:

Разглобете зелето в малки съцветия, задушете с масло с лук и добавете малко вода или бульон.

Част от задушени съцветия за отлагане, останалите - разтривайте през цедка.

Добавете настъргано мляко и яйчен жълтък към настърганите зеленчуци. Разбъркайте добре.

Изсипете готовата дресинг в бульон, заври. Сол, добавете магданоз.

В края на готвенето поставете останалото зеле в тенджерата.

Телешка супа с карфиол и боб

Тази подхранваща, лесна за приготвяне и сравнително икономична супа трябва задължително да заеме почетно място сред вашите рецептурни рецепти.

съставки:

• Говеждо гърди - 800гр
• Карфиол - 500гр
• Варени зърна - 1-ви.
• Сол, пипер, подправки
• Лук - 2бр.
• Целина - 1 бр.
• Морков - 2бр.

Получаване:

Сварете бульон от гърди. Добавете към него кориандър, дафинов лист, пипер-грах, пипер-чили.

Месото се нарязва на порции.

Луковиците се нарязват на половин пръстени.

Нарязана на целина, моркови нарязани на кубчета.

Запържете лука в растително масло, като разбърквате от време на време. Когато стане прозрачен, добавете черен пипер, добавете моркови и целина. Фрай върху средна топлина.

Нарежете карфиола. Стъблата се нарязват и изпращат на печене. Всички заедно се запържват 5 минути.

В бульон изпрати съцветия зеле, боб, варени предварително, парчета месо и пържене. Сол и добавете магданоз. Покритие и 5 минути. задръжте на слаб огън.

Крем от карфиол със сирене

Поглезете се с домашно приготвена деликатна сметана. Абсолютно не е трудно да се готви, и като резултат - имате най-хубавия обяд на вашата маса.

съставки:

• Пилешки бульон - 3-ти.
• Карфиол - 1кг
• Сол, пипер, подправки
• Сирене - 200гр
• Мляко - 2 стека.
• Праз - 1 бр.
• Масло - 2 супени лъжици
• Картофи - 2бр.

Получаване:

Нарежете праз и след това го запържете в масло, сложете в тенджера, където по-късно супата ще бъде приготвена.

Нарязаните картофи и зеле се разглобяват в съцветия, за да се поставят в тенджера.

Налейте бульон с мляко, сварете и гответе на слаб огън в продължение на 25 минути.

Варени зеленчуци се смесват с блендер.

В картофено пюре добавете настъргано сирене, разбъркайте и още 2 минути. да заври

Може да се сервира с бисквити.

Крем от карфиол със заквасена сметана

Друг начин да направите супа от карфиол. Феновете на крем супи със сигурност ще оценят тази рецепта - всичко е съвсем просто и несъмнено много вкусно.

съставки:

• Бульон - 1л
• Карфиол - 200гр
• Картофи - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 1 зъб.
• Мляко - 1л
• Пипер, сол, подправки
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици
• Горчица - 1 хл

Получаване:

Нарежете картофите. Нарежете карамфила с чесън.

Лукът се нарязва на половин пръстени.

Лук и картофи, потопени в масло и кафяво. Добавете към тях карфиол. След това се покрива с капак и 10 минути. след това на малък огън.

Налейте бульон и мляко в зеленчуци. Сол, пипер, добавете риган. Оставете да заври и варете на слаб огън, докато зеленчуците се варят напълно.

След като се приготви, добавете сместа от заквасена сметана с горчица. Разбъркайте супата.

Разбийте получената супа с блендер до кремаво. Оставете да заври.

Супа от карфиол с тиква

Тази вкусна не калорична, но подхранваща супа е подходяща за тези, които гледат теглото, но не искат да гладуват. И той не може да помогне, но като децата - той е много красив и светъл.

съставки:

• Бульон - 2,5л
• Карфиол - 150гр
• Пълнеж - 300гр
• Морков - 1 бр.
• Тиква - 200гр
• Сол и копър
• Картофи - 1 бр.
• Смес от зърнени храни - 70гр
• Тиквички - 0.5бр.
• Сухи гъби - 1 Хорст.
• Зехтин - 20мл

Получаване:

Нарязаните моркови и лук се запържват в зехтина.

Нарежете зеленчуците, сортирайте зелето с малки цветчета. Сложете всичко това в тенджера и изсипете любимия си бульон.

Там поставете смес от зърнени храни, която ще направи супата още по-полезна.

Накиснете сухи гъби и след това ги изпратете заедно с водата към зеленчуците. Сол и готвене супа 12мин.

Кайма, за да направят малки кюфтета и да се потопят в супата. С кюфте гответе още 5 минути.

Изсипете копъра в тигана и оставете под капака за 10 минути. без огън.

Гъбена супа с карфиол в месен бульон

Красива супа за обяд, с "обрат", по-точно - с гъби и кнедли.

съставки:

• Говеждо гърди - 500гр
• Карфиол - 200гр
• Лук - 1 бр.
• Вода - 3л
• Пресни гъби - 200гр
• Сол, зелени
• Яйце - 1 бр.
• Картофи - 3бр.
• Растително масло - 30гр
• Морков - 1 бр.
• Грис - 5ст.л.

Получаване:

Сварете бульон от телешка кърма.

Когато месото е готово, извадете го от тенджерата и сложете нарязаните картофи в бульона. Сол и варете в продължение на 15 минути. под капака.

Нарязан на лук и моркови за печене в масло. Добавете на тях нарязани гъби. Запържете заедно 3 минути.

В купа, смесете яйцето с грис и сол, омесете тестото за кнедли.

В бульон изпрати зажарку.

С помощта на лъжица, образувайте кнедли и ги поставете в кипящ бульон.

Добавете цветовете на зелето към супата.

Гответе, докато готовите кнедли, 10 минути.

Добавете нарязаните зеленчуци към супата и я оставете да варят.

Карфиолът позволява използването на различни подправки - хмел-сунели, кимион, сладък червен пипер

Супа от карфиол и сирене

Лека и много вкусна супа от карфиол с кремав вкус със сигурност ще се впише в менюто на вашето семейство.

съставки:

• Лук - 1 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Картофи - 2бр.
• Моркови - 1 бр.
• Карфиол - 1 вил.
• Сол, пипер, зеленчуци
• Сирене - 100гр
• Пиле - 0.5 бр.

Получаване:

Пиле, нарязани на парчета, след което се поставя в кипяща подсолена вода, черен пипер, варете 40 минути.

Ситно котлет лук, чесън, моркови и решетка, и картофи - нарязани на кубчета.

Запържете лука в масло, след това с чесън и морков. Фрай 5мин.

Когато бульонът е готов, изпратете картофите там.

Разглобете зеле в съцветия.

Поставете бульон в бульон, добавете зеле. След варене, сол и черен пипер, и варете, докато меките зеленчуци. За 3 минути. , докато готови, добавете настъргано сирене и lavrushka на тиган.

Разбъркайте, оставете да заври и след това - изключете огъня.

Как да готвя карфиол и картофена супа е стъпка по стъпка рецепта.

Какво да готвя за домашно приготвена вечеря? Този въпрос идва всеки ден. Предлагам да се подготви апетитна зеленчукова супа с карфиол и картофи, която е идеална за диети и за възрастни. Супата, доста лесна за приготвяне, не изисква скъпи продукти и много време. Рецептата не използва месни продукти, съответно, първото ястие е много леко и не много високо калорично. Може да се предложи дори на хора, които се придържат към диетична диета. Ако отслабнете, картофите могат да бъдат елиминирани като цяло, а зеленчуците не се пържат, а готвят. Заедно с карфиола, можете да използвате и броколи, с които супата ще стане още по-красива и апетитна. В сезона на пресни зеленчуци, използвайте сезонни зеленчуци, а в студения сезон замразените храни са перфектни. Можете също така да добавите към супата млади тиквички, зелен фасул, чушки, домати, зелен грах.

За да се подготви супа ще трябва (за тиган с капацитет от 2,5-3 литра.):

• Вода 1.5 литра,
• Картофи 450 г,
• Карфиол 200 гр,
• Моркови 150г
• Лук 150 г,
• Слънчогледово масло 2 супени лъжици,
• Сол на вкус
• Мляно черен пипер на вкус
• Лист от листа 2 бр.

Рецепта за супа с карфиол и картофи.

1. Обелете картофите, поставете ги в мивката и изплакнете обилно. Нарежете на малки кубчета. Потопете в подходяща тенджера, около 2,5-3 литра. Изсипете около един литър вода, можете да горещо и да изпратите на огъня. Оставете съдържанието да заври и оставете да ври в продължение на 5-7 минути.

2. Междувременно почистете лука, наряжете го на малки парченца. В тенджера се налива една супена лъжица слънчогледово масло. Не използвайте масло с миризма, може да развалят вкуса на супата, по-добре е да се вземе рафинирано растително масло. Добавете лука и запържете за около пет минути на умерена топлина.

3. Обелете и изплакнете морковите. Нарежете на малки парченца или настържете на средно или грубо ренде. Добавете нарязаните моркови към лука, разбъркайте и запържете на слаб огън, около 5 минути. Периодично разбърквайте яйцата, за да предотвратите изгарянето на зеленчуците и равномерното им изпичане.

4. Към картофите добавете пържения лук с моркови. Разбъркайте. Сварете съдържанието на тенджерата и оставете да къкри докато омекне всички зеленчуци.

5. Цветният карфиол използва само добро качество, без черни петна и повреди. Зелените листа в супата е по-добре да не се добавя, използвайте само съцветието и стъблото. Разделете карфиола на малки цветчета, изплакнете с течаща вода. Изтръскайте излишната влага.

6. В тиган, на който се запържват лука с моркови, се налива останалото олио, топлина. Добавете цветя от карфиол. Фрай на силна жега, докато леко потъмнява, така че зелето има кора, но хрупкави отвътре с апетит.

7.Добавете печен карфиол към тенджерата. Изсипете още 500 ml вряща вода. Разбъркайте. Сварете зелето до половин варене за около 5-7 минути след варене. На този етап е важно да не се усвоява супата, така че зелените цветове да останат цели, дори леко хрупкави и некипени.

8. Когато съцветията ще бъдат леко напъхани с вилица, добавете дафинов лист, сол, черен пипер и нарязани зеленчуци. Разбъркайте, завтекайте и изключете топлината. Супа с карфиол и картофи е готова. Покрийте го с капак и оставете да се влива още 20 минути. Зелето все още ще се побере и ще стане по-меко, а супата е по-добре напоена с растителен аромат и миризмата на подправки. След това изсипете супата в чинии и сервирайте с пресен хляб, крутони с чесън или крутони.

Сега знаете как да приготвяте супа от карфиол. Насладете се на храната си!

Най-вкусната супа от карфиол с пиле

По мое мнение, това е най-добрата рецепта, и всичко това, защото освен гореспоменатото зеле и пиле, тук има и много други съставки. И специално внимание се отделя на подправките, така че супата има фантастичен вкус.

По подразбиране вземаме половин малко пиле. Ако желаете, можете да използвате и пилешко филе, крака, крила, гърба или цялото пиле. Отново, вместо да приемате пиле, нищо не пречи на една и съща пуйка или дори на червено месо (свинско, говеждо, агнешко и т.н.).

• Пиле - 1.1 кг.
• Карфиол - 0,5 вилички,
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 1-3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Чесън - 3-4 скилидки,
• Пресен магданоз - 1 малка купчина,
• Карамфил - 5 неща,
• Бахар - 6 грах,
• Къри - 2 щипки,
• Ground джинджифил - 2 щипки,
• Сол - няколко щипки,

Как да готвя тази супа

1. Поставете пилето в тенджера, напълнете го с вода, леко я добавете и запалете. Гответе, докато се направи. След това извадете пилето, дайте му малко хладно. Бульон се оставя.
2. Докато вареше пилето, е необходимо да се обелват, измиват и котлет лук, моркови и картофи. Изплакнете карфиола, след това го разделете на малки цветчета (въпреки че, напротив, някои хора харесват големи парчета). Чесънът се пресова или нарязва.
3. Слагаме нарязани зеленчуци в тенджера с пилешки бульон, добавяме карамфил и грах. Приготвихме да готвя, докато картофите са готови с моркови.
4. Разделяме варено пиле на части, премахваме костите и хрущяла. Самото пилешко месо може да бъде допълнително смачкано.
5. Тъй като зеленчуците са варени, върнете пилето на тенджерата, добавете джинджифила и кърито. Можете да ги замените с други любими подправки.
6. Оставете супата да заври, разбъркайте яйцето поотделно. Сега леко тънък поток изсипва яйцето в кипящата супа, докато постоянно се разбърква. Тук също изпращаме прясно нарязан магданоз.
7. Всичко, изключете огъня, покрийте с капак - оставете супата да се влива в продължение на 10 минути. Ще бъде толкова вкусно - ще оближеш пръстите си!

Като използвам тази възможност, искам да ви препоръчам още едно ястие от карфиол. И опитайте карфиол в тесто! Тя е изключително лесна и достъпна, но е красива и безкрайно вкусна.

Диетична супа с карфиол и леща

Вкусна, много питателна зеленчукова супа на базата на карфиол и леща. Тази супа може да се нарече диетична, вегетарианска, суха и всичко останало, защото тук няма нищо друго освен зеленчуци.

Лещата е богата на протеини, така че супата е доста задоволителна и здрава. Отново, нищо не ви пречи да добавите същото пилешко гърло или нещо по-дебело тук.

• Червена леща - 1 чаша (суха зърнена),
• Карфиол - 350 г
• Лук - 1 глава,
• Моркови - 1 бр.
• Домати - 2 бр.
• Слънчогледово масло (рафинирано) - 4 супени лъжици. лъжици,
• Вода - около 1,8 литра.

1. И започваме с пържене на готвене. Лукът се нарязва на ситно, настъргва се морковите или се нарязва на ситно. Изпържете всичко в растително масло до мек и приятен аромат.
2. Инспектираме лещата за камъчета и други отпадъци, след което изплакваме няколко пъти с вода.
3. В тенджера се налива 1,8 литра.вряща вода, леко сол, добавете леща, сложете лук с моркови. Слагаме всичко на огъня и готвим 15 минути.
4. Зелето се излива подсолена вряща вода за 5 минути, след което се разглобява на пъпки. Когато времето минава (15-20 минути), ние изпращаме зелето към лещата.
5. Попарете доматите с вряща вода, обелете, премахнете дръжката, а след това нарязани на малки кубчета. Сложете ги в супата, разбъркайте и заври. Всичко, сега се готви за още 20 минути, докато варени леща и зеле.

Лека крем супа от карфиол със сметана и топено сирене

Много деликатна и ароматна сметана на базата на карфиол и други зеленчуци с добавка на течна сметана и топено сирене. Тя е доста оригинална, но в същото време проста, достъпна и домашна.

Ако желаете, в допълнение към карфиола, можете да добавите броколи. За по-ароматни и някои пикантност, можете да излее земята смес от чушки.

• Карфиол - 500 г
• Картофи - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Топено сирене - 110 г
• Течен крем (22% мазнина) - 160 мл.
• Вода - 0.8 литра,
• Магданоз (или друга зелена) - 1 китка,
• Пипер на вкус
• Сол - 3-5 щипка,

Как да готвя тази супа

1. Морковите, картофите се почистват, измиват, след това се нарязват. Плитката не си струва, тъй като всичко е едно и също, тогава всичко се пречиства с блендер. Зелето се сортира в съцветия и се изплаква във вода.
2. Готови зеленчуци се налива вода, леко осолени, пуснати на печката, да доведе до възпаление. След това леко намалете огъня и гответе, докато картофите се варят напълно.
3. Разтопеното сирене може да бъде настъргано, можете да използвате меко сирене в тарелки, още по-удобно. Сложете сирене в тенджера със зеленчуци, разбърквайте, докато се разтвори, след това извадете от огъня.
4. С помощта на потопяем блендер, превръщайте зеленчуците и отварата в едно картофено пюре. Добавете сметана, черен пипер, можете да добавите малко сол. Отново се поставя на печката и се оставя да заври. Всичко, което премахваме от топлината, даваме малко варя под капака. Сервирайте гарнирано с нарязани зеленчуци, като магданоз.

Крем от карфиол със сметана и подправки

Това е по-нежна и по-дебела супа, а оттам и префиксът към името "крем". По принцип композицията е почти същата, но с други подправки.

Ястието, разбира се, аматьор. Сега не харесвам крем супи, докато други напротив ги обожавам. Опитайте го и вие!

• Карфиол - 800 г
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки,
• Готов бульон (зеленчук или пиле) - 460 мл.
• Крем (или сметана с ниско съдържание на мазнини) - 100 мл.
• Зелен кориандър - 1 ч.л.
• Земен кимион - 1 ч.л.
• Червен пипер (смлян) - 1 ч.л.

1. Изсипете малко растително масло в тенджера, затоплете го, нанесете нарязан лук и чесън. Запържете около 5 минути, докато лукът стане прозрачен.
2. Ние поръсваме всички подправки, бързо се разбъркваме. Сега изложи парчетата карфиол, изсипете предварително приготвения бульон. Ако е необходимо, можете още 1-2 чаши вода тук.
3. Покрийте с капак, оставете да заври, след това гответе половин час, докато зелеът е мек. Премахваме от печката, обработваме всичко с блендер. Добавете сметаната и се върнете към печката.
4. Разбъркайте и варете при минимална топлина. Постоянно разбърквайте, така че нищо да не се изгори. Всичко, супата е готова, може да се налива на порции. Добро допълнение към него ще бъдат бисквити и пресни зеленчуци.

Слаба супа с карфиол, боб и елда

Вкусна и здравословна домашна супа, приготвена от достъпни продукти, без използването на месо. Чудесно ястие за всеки ден.

Имаме боб, както виждате, зелен фасул, но можете да добавите и под формата на боб. Буркан от доматен боб в тигана и супата ви ще бъде няколко пъти по-задоволителна и питателна. Като цяло, така че можете да експериментирате до безкрайност!

• Карфиол - 100 г
• Зелен фасул - 50 г
• Елда - 40 g
• Картофи - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Доматено пюре (или кетчуп) - 2 супени лъжици. лъжици,
• Сол - 3 щипки,

1. Три моркови на груби ренде, нарязани на лук.Запържете ги в малко количество масло, докато се направи, накрая добавете щипка сол и доматено пюре. Разбъркайте и отстранете от топлина.
2. В саксията се налива 700 мл. вода, да доведе до възпаление, след това се изсипва елда и се готви за около 5 минути. След това добавете зеле, зелен фасул и варете още 5-7 минути.
3. Настържете картофите, изпратете го на тиган. Там и се запържва лук и моркови. Сол на вкус, ако желаете, можете да добавите няколко щипки захар или лимонена киселина. Гответе още 20 минути, докато картофите са готови.

Поръсете готовата супа за красота с нарязан магданоз или копър.

Кремообразна супа от карфиол

Е, ние завършваме нашата селекция от рецепти с такава вкусна супа със сирене, сметана и карфиол (броколи).

Тук имате нужда от твърдо сирене, идеално пармезан. И не само за вкус, но и за външен вид. Съгласен съм, че супата изглежда много апетитна, когато е украсена с капачка от ароматно сирене отгоре.

• Мляко - 760 мл.
• Карфиол - 420 г
• Праз - 120 г
• Картофи - 160 г.
• Сирене - 130 г
• Масло - 20 гр.
• Чесън - 2 скилидки,
• Сол, черен пипер - на вкус,

Нека го приготвим

1. Обелете картофите, нарязани на половинки и четвъртинки. Събирайте и нарязвайте зеле. Обелвайте чесъна, нарязвайте лука с тънки пръстени.
2. Разтопете маслото в тенджера, сложете праз и нарязания чесън. Фрай до мек лук.
3. Добавете зеле към лук, разбъркайте и запържете за 1-2 минути. Сега се изсипва в млякото, довежда до кипене, след това се намалява огъня и се вари до меко зеле.
4. Картофите се варят отделно в подсолена вода. Три сирена на груби ренде. Тъй като картофите се готвят, ние го прехвърляме към зелето. Картофена отвара ние не се нуждаем.
5. Сега бич супа с потапяне блендер, се налива 100-130 г настъргано сирене. Разбърква се и се оставя да заври на слаб огън. Добавете към вкуса всички подправки, сол.

Това е всичко. Леко охладена супа се изсипва в чинии, поръсва се със сирене, украсява се с някои зелени.

Между другото, ако супата се оказа твърде дебела, тогава просто я разредете със същия бульон или вряла вода.

И тук е видео по темата

Пюре от супа с карфиол и сирене

Можете да направите пюре за супа не само за бебета, но и за възрастни. Ето една от опциите, която се приготвя с добавянето на горчица, твърдо сирене и бисквити.

• 400 гр. карфиол
• 200 гр. картофи,
• 50 гр. масло,
• 100 гр. твърдо сирене
• 1 лук,
• 2 скилидки чесън,
• 2 супени лъжици растително масло,
• 1 супена лъжица дижонски горчици,
• 3 супени лъжици заквасена сметана,
• сол, пипер, дафинов лист на вкус,
• бели крекери за сервиране.

Ситно нарязайте лука и чесъна, запържете ги в тигани на сместа от зеленчуци и масло. Необходимо е да се запържваме, докато резените от лук станат полупрозрачни, като ги предпазва от потъмняване, в противен случай вкусът на супата ще се развали.

Зелето се сортира в съцветия и се вари в подсолена вода в продължение на 7-9 минути. Добавете към лука обелени и нарязани на кубчета картофи, разбъркайте. Сложете варено зеле и излейте бульон, в който са варени съцветията. Течността не трябва да бъде много, тя едва достига горния слой зеленчуци. Кук, докато омекне, добавяйки дафинов лист.

Изсипваме бульона в отделен съд, извличаме листа и го изхвърляме. Зеленчуците се смилат в картофено пюре. Разреден бульон до желаната дебелина. Добавете сметана и горчица, разбъркайте. Опитайте, ако е необходимо, добавете сол и пипер. Загрейте супата, не я оставяйте да заври. Изсипва се в чинии, поръсва се с настъргано твърдо сирене. Отделно сервирани бисквити.

Крем супа със сметана

Ценителите на деликатен вкус и кадифена структура могат да приготвят крем супа със сметана от карфиол.

• 500 гр. карфиол
• 150 гр. картофи,
• 1 лук,
• 30 гр. масло,
• 100 ml сметана
• сол, бял пипер на вкус.

Настържете лука фино, запържете го на масло до прозрачно, без потъмняване.Почистваме картофите и ги нарязваме на малки кубчета, така че коренът да се приготвя по-бързо. Поставете картофите в купа с пържен лук.

Измийте и разглобете карфиола на малки бучки. Добавете ги към картофи и лук. Напълнете с вряща вода, така че едва да покрива зеленчуците. Гответе с много ниско кипене за около 20 минути, така че зеленчуците да са меки.

Обединете отварата, като я съберете в отделна чиния. Зеленчуците се превръщат в блендер за картофено пюре. След това постепенно се излива бульонът, за да се получи желаната дебелина на супата. Добавете сметаната към приготвеното пюре, разбъркайте и го загрейте на печката, без да оставя супата да ври. Сервира се в дълбоки чаши, украсени със зелени.

Супа от картофено пюре с кюфтета и тиквички

Друг вариант на пюре е по-удовлетворяващ, тъй като се приготвя с кайма. Приготвя се чиния с добавянето на тиквички.

• 400 гр. добро костно говеждо,
• 400 гр. карфиол
• 200 гр. тиквички
• 1 лук,
• 100 ml сметана (20%),
• растително масло за печене,
• сол и подправки на вкус.

Отделете месото от костта. Bone излива студена вода и се вари бульон, не забравяйте да премахнете пяната. Превърнете отделената пулпа в пълнеж. Фрай върху малко количество много фино нарязан лук, преместете лука към мляното месо, претеглете, добавете сол и подправки на вкус. С мокри ръце правим малки топки от мляно месо.

Сложете кюфтетата в тиган с нагрято растително масло и се запържва от двете страни на коричка.

Тиквички разделени на малки парчета, зеле разглобени в съцветия. Изцедете бульона, сложете зеленчуците в нея и ги пригответе до 10 минути, докато изцедете, премахнете готовите зеленчуци и ги нарежете в блендер. Пюре се смесва със сметана и се разрежда с бульон. Запържете пържени кюфтета в супата и гответе още пет минути след варенето, украсете със зеленчуци.

Супа от карфиол със стопено сирене

Много бързо можете да приготвите супа от карфиол с топено сирене и пилешки кюфтета.

• 400 гр. карфиол, разглобен на малки пъпки,
• 2 картофи,
• 1 морков,
• 1 лук,
• 1 чушка,
• растително масло за печене,
• 2 топено сирене по 50 грама всяка
• 200 гр. мляно пиле,
• сол и подправки на вкус.

Обелете зеленчуците. Ситно нарежете лука и се запържете до полупрозрачно състояние, добавете настърган морков, оставете да къкри, докато приготвите зеленчуци на малък огън.

Слагаме да заври два литра вода. Пилешки мляно подправки с подправки и сол, месят и извайвам малки топки от него - кюфтета.

В преварена вода намаляваме нарязаните на кубчета картофи. Пет минути по-късно сложиха съцветията от зеле. След още пет минути намалете кюфтетата и зеленчуковата превръзка. Добавете сол и любими подправки, гответе за 15 минути. Разтопеното сирене се изтрива или фино нарязва, потопява се в супа и се разбърква, докато сиренето се разтвори. Поръсете супата с пресни билки и отново заври.

Шведска зеленчукова супа с карфиол и дресинг на жълтък

Вкусна шведска зеленчукова супа, приготвена с карфиол, картофи, зелен грах и спанак. Но основният "акцент" е превръзка на сметана и яйчни жълтъци.

• 400 гр. цветята на карфиола,
• 2 малки моркови,
• 3 средни картофа,
• 0,5 стрък праз (бяла част),
• 150 гр. зелен грах (прясно или замразено),
• 125 гр. спанак,
• 1,5 литра вода или зеленчуков бульон,
• 1 супена лъжица брашно,
• 200 ml мляко
• 150 ml сметана (20%)%
• 2 сурови жълтъка,
• сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус.

Пригответе зеленчуци, измийте и почистете. Нарязваме картофите, морковите на кубчета със средни размери, нарязваме лука с половинките на пръстените, сортирайте зелето на малки парченца.

В преварена вода (или зеленчуков бульон), намаляваме картофите и морковите, оставяме ги да ври отново и намаляваме топлината. Гответе десет минути, добавете сол. Добавете грах и карфиол, продължете с готвенето още десет минути. Добавете праз.

Брашно се разрежда в млякото и се изсипва в супата, като се разбърква непрекъснато.Добавете спаначните листа и гответе още три минути. Разбийте жълтъците в сметана, изсипете тази смес в супата в тънък поток. След това супата не трябва да заври, в противен случай жълтъците ще коагулират.

Супа от месо с карфиол

Богата супа с карфиол може да се приготви в месен бульон.

• 400 гр. месо с кости, можете да използвате говеждо или агнешко,
• 250 гр. картофи,
• 300 гр. карфиол
• 1 морков,
• 1 лук,
• 1 чушка,
• 1 домат,
• 2-3 лъжички растително масло,
• сол, подправки, билки на вкус.

Започваме да готвим супа с готварски бульон. Изсипете месото в студена вода, оставете да заври, премахвайки пяната. Кук месото, докато варени, добавяне на дафинов лист и няколко градински бахар. В края на готвене бульон сол. Месото се отстранява, леко охлажда се и се отстранява от костта, нарязва се на парчета. Потопете месото в прецедения бульон.

Обелете всички зеленчуци. Готвене. Налейте масло в тигана, затоплете го. Сложете настърган лук в горещо масло, запържете за около пет минути. След това добавете настъргания морков и българския пипер, нарязани на малки ивици, намалете топлината и варете, докато зеленчуците са меки. Отстранете кожата от домат, нарязани на малки кубчета, отстранете семената, ако е възможно. Добавете доматите към зеленчуковата превръзка и продължете да къкри още пет минути.

В кипящ бульон, понижете картофите, нарязани на малки кубчета, след пет минути добавете малки цветни зелечета, гответе за около 10 минути. След това изработваме зеленчукова превръзка, разбъркваме. Опитваме се да донесем супата на вкус, добавяйки подправки. Изключете топлината и оставете супата да се приготви за около двадесет минути. Сервира се с пресни билки.

Гледайте видеоклипа: Най-лесната и бърза ЦАРСКА ТУРШИЯ! (Април 2024).