Как да се готви и колко супа мляко с паста

Млечната супа с юфка е страхотна питателна закуска за цялото семейство, която успешно замества зърнените култури, това е здравословен, щадящ обяд или вечеря за хора на здравословна диета и за намаляване на наднорменото тегло. Млечните супи се препоръчват в много хранителни системи за хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система. Вероятно това е едно от онези ястия, за които може да се каже, че практически няма вреда от тях, а само една полза. С изключение на случаите на непоносимост към лактоза.

За мнозина не е тайна, че млечната супа с макаронени изделия се счита за по-скоро детска чиния. Достатъчно е да си припомним нейното стабилно присъствие в менюто на детската градина. И това е доста логично обяснение, то е полезно и децата го обичат. Всъщност в по-голямата си част това е сладка супа.

Възрастните могат да го готвят без захар, ако отговарят на техния вкус или ястието трябва да бъде възможно най-диетично. Можете да използвате и нискомаслено мляко.

Рецепта за млечна супа с паста

За да направите супа с мляко от юфка, ще ви е необходима една порция:

мляко - 1 чаша,
малки вермичели за супи - 1 супена лъжица,
вода - 20-30 грама,
масло - чаена лъжичка,
сол, захар на вкус.

Тези компоненти се умножават по броя на членовете на семейството, които ще ядат супата.

Получаване:

Изглежда, че супата от мляко с юфка е най-простото ястие и при подготовката му няма никакви трудности. Така е, но ще споделя с вас няколко малки тайни, които със сигурност ще ви помогнат и ще улеснят приготвянето на тази супа.

За супата е най-подходяща фина и тънка супа от фиде. Понякога се нарича още "паяк". Тази юфка е различна в това, че кипи много бързо, което намалява времето за готвене на супата до почти десет минути. Кой не би искал такава бърза закуска, когато цялото семейство се втурва в училище и на работа.

Ако използвате точно такава фиде, тогава рецептата е проста:

Изсипете малко вода на дъното на тенджерата или черпака. Това се прави така, че млякото да не гори.
Изсипете млякото във водата и го загрейте до точката, в която е на път да заври.
Веднага след като мехурчетата започнаха активно да се издигат от дъното, но обширната кипяща пяна все още не се е образувала, лежеше юфка.
Намалете топлината и оставете да къкри за около 3 минути.
В процеса добавете захар и щипка сол. Солта спомага за балансиране на вкуса на супата, но не я прави солена. Захарта се поставя в зависимост от вашите предпочитания. Това е лесно да се разбере от това колко сладко обичате да пиете чай или кафе, например. Ако сложите две чаени лъжички на чаша чай, можете да сложите в чаша мляко в супата.
3-5 минути след полагане на фиде, отстранете тенджерата от топлината, сложете маслото в супата и я покрийте с капак. Оставете супата на млякото да ври около 5 минути, максимум 10. През това време най-накрая ще се омекне и накисва млечния вкус.
Мляко супа може да се сервира на масата. Яжте го топло.

Между другото! Не знам как сте в детството, но в моята имаше такива прекрасни паста като цветя. Майка ми често ни приготвя супи с мляко и пилешки бульон с тези малки цветни вермигели. Ако сега намерите тези цветя в магазина, не се колебайте да приготвите рецепта с юфка с тях. Те също готвят много бързо и със сигурност ще задоволят децата.

Паста Мляко супа

Има някои разлики в начина, по който супата от мляко се приготвя с други макаронени изделия. За разлика от тънките вермичели, които се приготвят за няколко минути, други макаронени изделия, юфка или дори спагети трябва да се приготвят за по-дълго време.Но млякото, уви, не е продукт, който може да се свари дълго време без последствия.

Поради тази причина рецептата за приготвяне на супа от мляко ще изглежда различно. Пропорциите на продуктите остават същите.

Първата стъпка е да приготвите макаронени изделия за супа. Макароните могат да се използват почти всякакви. Дългите юфка и спагети могат да бъдат разбити на къси парчета по време на готвене. Сварете го почти до омекване, когато остане малко преди крайната мекота.
В отделна тенджера се налива вода и след това мляко. Загрейте я.
Преди да заври млякото, прехвърлете макароните в млякото и продължете да го готвите още няколко минути, като непрекъснато разбърквате. Не забравяйте да отцедите излишната вода от варени макаронени изделия, така че супата да не се разрежда.
Добавете сол и захар на вкус. Когато макароните са готови, сложете маслото, извадете го от печката и го покрийте с капак. Оставете да престои пет минути и може да се сервира.

Както и млечна супа с юфка, по-добре е да се яде топло. Така че е много по-вкусно.

Ако приготвяте тази супа за деца, обърнете внимание на къдравата паста, продавана в магазините. Сега можете да намерите и различни фигури и букви, и дори многоцветни тестени изделия, които ще изглеждат чудесно на фона на бяло мляко. Това ще направи ястието по-забавно и привлекателно за децата.

Общи принципи

Ако домакинята реши да се научи как да се готви супа мляко с фиде, тогава всичко започва с изучаването на компонентите на това ястие. Всяка фиде е подходяща за готвене: звездички, рога, паяжина. Ако няма фини юфки, тогава се взимат дори обикновени тестени изделия, разрушават се и се прибавят към млякото. Ако не искате прекалено примамливия вкус, последният компонент се разрежда с вода. Тази техника улеснява процеса на готвене - съдържанието на тенджерата не изгаря.

Пастата от сортове твърда пшеница са подходящи за вегетарианска супа. Те не се отлепват в процеса на готвене, не се превръщат в пюре, запазват се еластичност и форма. Разбира се, трябва да знаете колко трябва да се готви вермицелът, например, една тънка мрежа е достатъчна за тънката мрежа. Той се изсипва в млечен бульон, покрит с капак и след една минута се изважда от печката, оставяйки да изпусне за пет минути. Следното съотношение на компонентите се счита за оптимално: част от сухи продукти в три части на течност.

Много хора знаят вкуса на млечните спагети още от детството, но не всеки знае как да го приготви. Класическата рецепта беше използвана за хранене на децата в училище или у дома. Супата от юфка отлично насища, дава жизненост и енергия. Може да се приготви с добавяне на картофи, тикви, яйца, стафиди и други сушени плодове. Те го сервират дори като сладка закуска - всичко зависи от метода на приготвяне. По-добре е да се научите как да се готвят млечни спагети по няколко начина, така че винаги да има възможност да се харесват любимите хора с нова интересна комбинация.

Класическа рецепта

Млечните супи са често срещани варианти за детски закуски. Вермичели лесно се абсорбират от тялото, придавайки му сила, изпълвайки я с енергия. Те също могат да имат лека закуска в следобедните часове, достатъчно, за да разнообразят ястието с пресни плодове, сладко, всякакви сладки сосове, кондензирано мляко. Ако искате да сварите супата според класическата рецепта, тогава Вземете следния набор от продукти:

половин литър вода
един литър и половина мляко
пет супени лъжици фиде,
две лъжици захар
парче масло (взето сметана).

Водата се сварява, осолява се на вкус и се залива за няколко минути, след което се връща на гевгир. В очакване на варене на мляко, ако е необходимо - сол и полагане на паста за още две минути. Преди сервиране, супата се пълни с парче масло и малко количество захар.

Мляко с картофи

Този вариант има кремообразен вкус. Той е обичан от много деца за сметка на гъстата му последователност. И възрастните харесват това ястие за голяма полза от двойката с лекотата на приготвяне.За да разкриете напълно вкуса, добавете лука. Тогава ароматът е много богат. Ако парчетата лук в съда не харесват детето, те просто се изваждат преди сервиране. От взетите съставки:

мляко (около литър),
половин чаша фиде
две картофи
лук,
масло.

Така че, налейте един сантиметър вода на дъното на саксията. След това цялото мляко се вари, постоянно се разбърква, за да се избегне изгарянето. Картофите се обелват, нарязват на филийки и се наливат в мляко с нарязан лук. Пригответе картофите до омекване, след това го издърпайте и месите с толкушко или вилица, върнете се в купата. Оставете да заври, добавете макароните и гответе още три минути. Преди сервиране получената каша се овкусява с масло и щипка сол. Така че само за да научите как да се готви супа мляко с юфка, която има невероятна сърдечност и аромат.

С добавянето на яйца

Тази супа от юфка се приготвя на базата на тънки яйца. Оказва се, почти пюре, което може да се сервира за обяд или вечеря като самостоятелно ястие. Супата добре подхранва тялото, тя изглежда много апетитна и ароматът й е много съблазнителен. Дори едно дете с удоволствие ще опитва такава храна, която може да се приготви от следните продукти:

мляко - достатъчно литра,
половин чаша юфка,
две яйца,
две лъжици масло
на вкус: захар, сол.

Време е да научите как да правите вермичели за това ястие!

Млякото е варено, смесено със захар, сол на вкус. След варене се добавят юфка и се разбърква. Яйца, леко победи с вилица и се изсипва внимателно в млечния бульон. Гответе три минути, като разбърквате редовно съдържанието на съда. Сервира се традиционно с масло.

Супа от тиквено мляко

Тази вегетарианска супа има привлекателен ярък цвят. Гъстата консистенция перфектно се насища. Не само парчетата от тиква дават положителен цвят на ястието, но също и морков, който се смесва с картофи за богатство. Ако ястието се приготвя за възрастни, то тогава индийското орехче и куркумата могат да се добавят към млякото. Благодарение на това ще се появят пикантни ноти, Изготвен от следните компоненти:

половин литър мляко,
две картофи
моркови,
тиква - около 120 г,
щипка от фиде,
захар.

Зеленчуците се измиват, обелват и нарязват на ивици. Поставете в тенджера, налейте вода и варете, докато омекне. Млякото се оставя да заври, варени макаронени изделия в продължение на четири минути. Готовите зеленчуци се месят в пюре и се смесват с супата. Ако получите гъста консистенция, можете да добавите зеленчуков бульон. Затоплете и сервирайте на масата, подправена с малко количество захар.

Ако ястието се сервира на детето, тогава можете да вземете ванилова захар или поръсете получената гъста супа с щипка канела отгоре.

Диетичен вариант

Тази рецепта ще бъде много полезна за тези, които имат съдови, чернодробни и стомашни заболявания. Употребата е безценна, защото млякото по стените на стомаха може да образува защитен филм, което затруднява навлизането на киселината в хранопровода. Това ястие е с ниско съдържание на калории и често е включено в лекарствени диети, които се предписват на хората да се възстановят от всякакви болести. Но при пациенти с непоносимост към лактоза тази супа е противопоказана. Можете да го приготвите от следните продукти:

половин литър обезмаслено мляко,
половин чаша фина фиде,
чифт лъжици вода, захар,
сол.

Изсипете малко вода в дъното на тенджерата, изсипете млякото и оставете да заври. На този етап добавете захар и сол на вкус. Паста заспива и се разбърква постоянно за около пет минути. След това няколко минути настояват под капака и се изсипват в чинии.

С ориз и овесена каша

В оризовата версия можете да добавите боровинки, ягоди и малини. Те ще дадат на ястието сладникав вкус, превръщайки се в чудесна алтернатива на захарта. За приготвяне вземете следните съставки:

литър мляко
половин чаша ориз,
сол, любими плодове.

Млякото се вари. Сол.Крупата първо се сортира и измива, след това се излива в тенджера и се приготвя на слаб огън в продължение на петнадесет минути. Избраните плодове се измиват и разпръскват върху ориз. Можете дори да вземете замразени продукти. Довежда се до кипене и се вари още пет минути. След това добавете парче масло и го изпратете на масата.

Не по-малко вкусно ще получите опцията с овесена каша.

Диетолозите съветват да се готви такава супа, предварително сварени люспи във вода. Но това условие не е задължително. Супата може веднага да се приготви с мляко. Допуска се възможност за разреждане на млякото с обикновена вода, като за тази цел две части мляко се разреждат с част от водата. Избраната течност се оставя да заври, добавя се захар и сол на вкус. Плитките се сортират, изхвърлят боклук и се измиват старателно. Добавете към тенджерата и гответе за двадесет минути. Млечната супа се сервира и с парче масло.

Сирене и мляко

Чудесен заместител на познатата супа от юфка. Ако не харесвате вкуса на сиренето, винаги можете да го замените с какао на прах, шоколадови чипси, горски плодове или любими плодове. От всичко това хранителната стойност на ястието само ще се увеличи.

Подготовката е много проста, както при всички други рецепти. Един литър мляко се оставя да заври, юфка се сварява отделно, докато половината се варят, измиват с гореща вода и се прехвърлят в мляко. Изчакайте отново да заври, добавете захар и сол.

Готовата супа се излива в чинии и се поръсва обилно с настъргано сирене отгоре. И това вече е възможно да се украсяват на вкус: с парчета плодове, плодове и др.

За истинските гастрономи

Ако прости рецепти станат скучни, тогава можете да прибегне до по-сложни и рафинирани: да се готви супа с кокосово мляко. Разбира се Съставките се нуждаят от много повече:

половин килограм бяла риба,
половин литър кокосово мляко,
чаша ориз
кралски скариди - 200 г,
чили пипер,
корен от джинджифил, лимонов или лимонов сок, рибен тайландски или соев сос, захар - на вкус.

Рибните филета се измиват и слагат в тенджера, излива се с литър студена вода и се оставя да заври. Гответе за около половин час при малко кипене. Първо се размразяват скаридите, почистват се от опашки, панделки и глави. Пипер се измива. Нарежете на две части и смажете всяка, ако семената са много остри, те трябва да бъдат отстранени. Рибен бульон се филтрира през сито, филетата се нарязват на малки парченца. Чили, пържени на масло. След това изсипете бульона и разбъркайте.

След това добавете кокосово мляко, настърган корен от джинджифил и след пет минути леко кипене, рибената супа със скариди отива в супата. Пет минути се варят, наливат се соев сос, лимонов сок, захар. Оризовите спагети се наливат отделно с вряща вода в продължение на десет минути или се приготвят съгласно инструкциите върху опаковката, нарязват се на няколко парчета, полагат се на а-ла-карт плочи и супата от кокосово мляко се излива отгоре.

Рецепта за мултикуриер

Този кухненски уред ще улесни процеса на приготвяне на много ястия, супата от мляко с юфка не е изключение. Самото ястие е лесно да се разнообрази чрез добавяне на сушени, пресни плодове, кнедли. Вкусно ястие излиза и без добавки, то е подходящо за закуска, ако се сервира с парче ръжен хляб. В multicooker, процесът на готвене е опростен, просто трябва да се подготвят всички продукти, и тя самата ще донесе всичко до края и няма да ви позволи да горят млечни продукти. Наборът от съставки е доста скромен:

половин литър мляко,
три супени лъжици фиде,
масло, захар.

Първо излейте млякото на дъното на купата и го загрейте до режим на кипене (режим "Пържене" или "Multipovar"). След това изсипете макаронени изделия, добавете масло със захар, разбъркайте. Задайте температурата на 120 градуса. Режимът може да бъде “Multipovar”, “Milk kair”, “Steamed” - зависи от модела на устройството. Подгответе се за десет минути и след звуковия сигнал разбъркайте съдържанието на купата със силиконова шпатула.

Тайните за готвене

Тези рецепти ще бъдат полезни за домакинята, която предпочита да сервира здравословни и вкусни ястия. Има кулинарни трикове, които правят ястието идеално:

Храната обикновено се приготвя винаги в две стъпки: първо, варете пастата в подсолена вода, след това я смесете с мляко и гответе за още няколко минути.
Накрая се добавя масло, захар. И с количеството на тези основни съставки трябва да знаете кога да спрете.
Чаша вермицели на литър мляко - това е идеалното съотношение за готвене.
Млечните бульони обикновено се приготвят в неприлепващи контейнери, керамични или дебелостенни. Неръждаеми и емайлирани няма да работи, тъй като бульонът ще изгори силно до дъното.
Като основа се приема не само пълномаслено мляко, но също и кондензирано или дори сухо: сух продукт се разрежда с малко вода до кремава консистенция, а кондензираният се смесва с вода, като се взема чаша чиста вода с две лъжици от продукта.
При желание към ястието могат да се добавят и други зърнени храни или зеленчуци.
Ястието се сервира топло, пълнене със стафиди, сушени кайсии, всяко сладко, извара, течен мед.
По време на съхранение, тестените изделия ще се набъбнат значително, така че е по-добре да не се готви супа с резерв.

Според някоя от рецептите супата от фиде се оказва ароматна, подхранваща и питателна. Вие определено трябва да приготвите класическата версия и на базата на нея можете да измислите и други интересни комбинации от аромати.

Подготовка на храна стъпка по стъпка със снимка:

Така че, ние подготвяме млечна супа с макаронени изделия, направени от такива продукти: мляко, керемиди и малко сол. Ако желаете, можете да вземете чаша мляко и вода.

Изсипете млякото в тенджерата и поставете на средна топлина.

Веднага след като млякото кипи, изсипете юфка в нея, смесете супата и гответе за няколко минути на минимална топлина. Сол на вкус. След това покрийте тигана с капак и оставете съда 5 минути.

Готова е супа от мляко с юфка.

Подгответе се за деца такъв първи курс за вечеря - те ще бъдат щастливи! И ако искате нещо светло за децата си с месо, съветвам ви да приготвите диетичен детски борш с пиле или картофена супа с кюфтета.

Правилни пропорции

За да може супата от юфка, варена в млякото, да бъде вкусна и нежна, е необходимо правилно да се изчислят пропорциите. Супата не трябва да е твърде дебела. Затова добавете макароните трябва точно толкова, колкото е посочено в рецептата. Можете да излеете малко по-малко, но не повече, защото при готвене тестото набъбва силно, абсорбира течността и увеличава обема. Оптималното количество вермицели за млечна супа е 0,5 чаши (обем 200 ml) на 1 литър мляко.

Съвети и съвети

Изберете правилните ястия. За да се избегне изгарянето, най-добре е да се готви в тиган или в тенджера с дебело дъно и винаги на слаб огън.

Не позволявайте на млякото да гори. За да не изгаря нищо, не трябва да се движите далеч от тавата. Постоянно разбърквайте ястието по време на готвене. Цялото мляко най-често изгаря, затова за приготвяне на млечни супи с юфка е необходимо да се разтвори с вода. Можете да използвате този трик: първо налейте студена вода в дъното на тигана и едва след това добавете млякото в тънък поток.

Изсипете вермичели само в кипяща течност. Има няколко начина за приготвяне на млечни супи, но основното правило е, че тестото трябва да се потапя само в кипящо мляко, като се разбърква непрекъснато, така че юфката да не се събира заедно и да се слепва.

Уверете се, че макароните не се усвояват. Като правило, юфка се приготвя много бързо, малко повече от минута. Ето защо, можете да извадите супата от печката почти веднага след варенето, веднага щом юфката достигне половин варене. Тъй като супата се охлажда, тя абсорбира част от горещата течност, става по-мека и не се топи.

Ако ви харесва гъста супа мляко, като желе, добавете малко скорбяла (за 1 литър мляко - 0,5 ч. Л.).За да направите това, отделно се разтваря нишестето в чаша студено мляко, изсипва се в самия край на готвенето, 2-3 минути, докато се свари, довежда до кипене и веднага се отстранява от топлината.

Някои домакини не могат да готвят вермичели в млякото, остават сурови и твърди, а млякото изгаря. Какво да направите в този случай? Проблемът е решен просто. Пригответе фидето в кипяща подсолена вода, като обикновените макаронени изделия, до пълното готвене, следвайки инструкциите на опаковката. След това го хвърли в гевгир, за да стъкло цялата течност, и веднага добавете към кипене мляко, се вари супата и се отстранява от топлина.

Как да готвя супа мляко с паста

Технологията е много проста. Взимам ковче с дебело дъно и с незалепващо покритие. Първо се налива студена вода и след това мляко. Ако сте съхранявали мляко със съдържание на мазнини от 2,5%, то тогава не можете да го разреждате, а само изплакнете копчето с вода. Интегрални и много мазнини се разреждат задължително, тогава супата ще се окаже по-нежна и няма да изгори.

Сложих ковчега на печката, на най-малкия огън. Постоянно се разбърква, за да не гори и да избяга. Веднага след като млякото се затопли, изпращам там парче масло, което го оставя да се разтвори. Разбира се, можете да добавите масло в самия край, или дори да го премахнете от списъка на съставките, ако готвите за деца.

Внимателно довежда до кипене. Веднага след като кипи, добавям сол - само 1-2 малки чипа многократно ще подобрят вкуса на супата. Веднага налейте захарта и ванилина на върха на ножа за приятен аромат. Ако имате вермичели от твърда брашно, тогава можете да добавите захар в самия край на готвенето, после супата няма да изгори точно.

Изсипвам вермицела в кипящо мляко, бавно и внимателно, като разбърквам супата, така че да не се залепва и една буца не се образува. Измервам скоростта на макароните в шепите. За 500 мл течност вземам 1 дупка от душата, тя е около 50 грама.

Продължавам да готвя на тих огън, разбъркване, не повече от 1 минута. Всичко зависи от вида на пастата. Ако имате “паяжина”, след това извадете от печката веднага след кипене, покрийте с капак и изчакайте няколко минути, тя ще се изпари сама. Твърдите сортове трябва да се приготвят малко по-дълго и да се опитате “на зъб”, вътре в юфката трябва да са меки, но не преварени. Имайте предвид, че той ще набъбне в гореща течност и все още ще достигне състоянието.

Веднага след като супата е охладена леко, я изсипва в плочи. Супата е вкусна, подгответе се за това, че децата ще поискат добавки! Количеството захар може да се коригира или вместо това се добавя мед. Приятно апетит!

СЪСТАВКИ

Вермичели 200 грама
Мляко 1.5 литра
Захар 50-100 грама
Масло от 30 грама
Сол 1 Pinch

Имаме нужда от обикновена фиде, която се продава във всеки магазин. Измерете правилното количество.

Сложете тигана на печката. Изсипете един литър и половина мляко. Ако искате да приготвите повече супа от мляко и нямате достатъчно мляко, просто го разредете с вода. Тогава просто сложете повече масло. Сварете млякото в тенджера.

Изсипете вермичели в кипящо мляко. Гответе, както обикновено, докато се варят. Дайджестирането също не си струва. Като цяло, процесът на готвене е същият като при обикновена вода. След 5 минути се налива захар и щипка сол. За миризмата можете да поставите ванилия. Накрая хвърли парче масло.

Млечната супа с юфка се приготвя много бързо. Така че гледайте и не се отдалечавайте от табелата. Разбърква се в супата по време на готвене. Изключете и сервирайте на масата. Приятно апетит!