Какви хранителни добавки са забранени и разрешени в Русия за употреба в производството на храни: таблица, списък и разпоредби

Ако правите правило, когато купувате храна, внимателно проучвайте какво е написано на етикета, индексът "Е" е добре познат. Точно така, това са хранителни добавки. Сега в хранителната промишленост се използват около 500 хранителни добавки, които като технологична съставка в състава на продукта изпълняват много специфични функции: подобряват или подобряват вкуса, повишават устойчивостта на разваляне, допринасят за запазването на структурата, цвета, външния вид на продукта.

Но хранителните добавки увреждат ли тялото?
"Разбира се, те са опасни, как иначе!" - любители на нервите ни играят с отзивчивост. Хранейки се с слухове, несправедлива, непроверена информация, само със собствените си фантазии и дори умишлено използвайки „ужасните истории“ като черен PR инструмент в състезанието, те са в „сензационните“ публикации с почти всяка хранителна добавка, която придава зловещи свойства. Кажете, това е гарантирано, че причинява рак, че - хипертония, и тези две - лошо храносмилане и сърбеж по кожата. наистина вредни хранителни добавки Списъкът по-долу.

Въпреки това, да се декларира безразборно всички вредни хранителни добавки също е неправилно, за да се твърди, че всички те са абсолютно безвредни. В страната и чужбина постоянно се провеждат специални изследвания, резултатите от които позволяват някои хранителни добавки да бъдат в категорията на разрешените, докато други, напротив, са забранени за употреба. За да се информират потребителите в много страни, декодирането на индекса „Е“ с цифров код се публикува систематично, не само в специализираната литература, но и в популярните периодични издания. Хората знаят кои добавки се страхуват и кои не.

Откъде идва буквата "Е"? От думата "EUROPA". И тя дойде при нас заедно с внасяните стоки. В Европа използването на хранителни добавки е строго регламентирано. Разрешение за тяхната употреба се издава от специализирана международна организация - Съвместния експертен комитет на ФАО / СЗО за хранителни добавки и замърсители (ФАО - агенцията на ООН за храни и земеделие, СЗО - Световната здравна организация). Русия е представена в Комитета от Научния институт по хранене към Руската академия на медицинските науки. Именно този комитет определя допустимия дневен прием на хранителни добавки в човешкото тяло (т.е. безопасното ниво на съдържанието им в продуктите). Разрешеното количествено ниво на хранителните добавки във всеки продукт в крайна сметка се установява и вписва в неговите списъци (това, което е възможно и какво не) Комисията на CODEX ALIMENTARIUS, действаща в рамките на ФАО / СЗО, чиято независимост и надеждност се признава от целия свят. В свободен превод името му означава набор от закони, свързани с хранителни продукти.

Употребата на хранителни добавки е регламентирана от Санитарно-епидемиологичните правила и норми на СанПиН 2.3.2.1293-03 "Хигиенни изисквания за употреба на хранителни добавки" и Техническите правила на Митническия съюз TR TS 029/2012 "Изисквания за безопасност за хранителни добавки, ароматизатори и технологични средства".

Списъкът на хранителните добавки, разрешени в Русия, е одобрен от Министерството на здравеопазването и социалното развитие на Руската федерация, а държавният контрол върху качеството на хранителните добавки се извършва от органите на Роспотребнадзора.

Да се разкаже за всички хранителни добавки в една публикация, разбира се, е невъзможно. Да опитаме някои примери, използвайки данните на Института по хранене на Руската академия на медицинските науки, за да покажем колко смешни понякога има заблуди.

„Черните списъци“ на предполагаемите опасни хранителни добавки често включват бензоена киселина Е-210 (макар че, противно на логиката, нейните соли обикновено не достигат до там по някаква причина: Е-211 и Е-213). Междувременно, един по-безобиден продукт е трудно да се намери.Това вещество и неговите съединения отдавна се използват широко не само в хранително-вкусовата промишленост, но и в производството на лекарства, главно като консервант. Това свойство беше предложено от самата природа: бензоената киселина, която е част от някои плодове (боровинки, брусници), им позволява да се задържат дълго време. И досега в света никой не "хвана" това вещество в канцерогенни свойства.
Лецитинът (E-222) също не е щастлив - той също е необосновано често наричан опасни хранителни добавки. Въпреки това, това вещество в значителни количества навлиза в нашето тяло, независимо дали ядем храни с такава добавка или не. И слава богу. Ето какво се казва за лецитините в Голямата медицинска енциклопедия: ". В тялото те изпълняват както структурни, така и метаболитни (метаболитни) функции, те са част от клетъчните мембрани, където съдържанието им достига 40%. Нарушаването на метаболизма на лецитина в организма води до развитие на редица заболявания. " Оказва се, че опасността не е в използването на това вещество, а напротив - в недостиг!
Е, как можем да обясним наличието на зловещи свойства на хранителната добавка Е-33О? Това е просто банална лимонена киселина.
Ужасна опасност, понякога, се твърди, че е фосфат (E-338-341 и E-450). Междувременно тези вещества са просто необходими за нормалното функциониране на тялото, особено в ранна възраст, тъй като те се използват за изграждане на нашата костна тъкан.
Целулозните производни (Е-461 и Е-466) се обвиняват, че не се абсорбират от червата. Това наистина е така. Но в крайна сметка те влизат в организма в оскъдни, незабележими количества за него. Въпреки това, дори ако става въпрос за вас да ядете в едно заседание, да речем, чиния от тези добавки, максимумът, който печелите, е лошо храносмилане.
При хранителните добавки Е-230 и Е-232 (феноли, галати) ситуацията е по-сложна. Не само аматьори, но и някои експерти смятат, че тези вещества могат да предизвикат алергии. Това обаче не е нищо повече от предположения, които не се подкрепят от експериментални данни. В допълнение, те се използват изключително за консервиране на повърхността, предимно цитрусови плодове. Просто не яжте белени портокали. Е, и ако наистина искаш - погрижи се да се измиеш. Това е полезно във всеки случай.

Между другото, именно за да могат хората, които са податливи на алергии към определени вещества, да избегнат консумацията на тези вещества, е въведено изискване за задължителното посочване на етикетите на употребявани хранителни добавки под формата на „Е“ с тяхната числена стойност.

Но се отпуснете, разбира се, невъзможно. Науката не стои на едно място и новите знания отварят очите си за неизвестни досега свойства на хранителните добавки.
Преди няколко години един от предварително разрешените хранителни добавки с индекс "Е" беше осъден: боята за храна E128 (Red 2G) беше обявена извън закона. Добавката, която се оказа вредна в началото на 70-те години, е регистрирана в Единния европейски регистър и по този начин е позволено да се използва като част от хранителни продукти.

Руският ГОСТ също разреши използването му. Благодарение на тази боя, продуктите придобиват апетитен розов цвят, който ние, потребителите, наивно приемаме за знак за младо естествено месо.
Отношението към тези химически „руж“ е радикално преразгледано от резултатите от проучване на Европейската агенция за хранителни стандарти, което установи, че химичното вещество „анилин“ е канцерогенно, т.е. допринася за появата на рак. Европейската комисия издаде указ за спешни мерки за забрана на употребата на червена 2G боя в хранително-вкусовата промишленост. Това е след 30-годишно използване на смъртоносната съставка в производството на храни! Но няма кой да бъде обвиняван за това: науката просто не познава тези изследователски методи, които най-накрая дават възможност да се разпознае опасността в считано безвредно допълнение.
От една страна, това, което се случи, трябва дори да успокои: в края на краищата, това означава, че науката не стои на едно място и от гледна точка на новите знания продължава да проучва внимателно компонентите, които някога са били разрешени за използване в производството на храни.
От друга страна обаче, сега имаме още повече причини да се страхуваме от хранителни добавки, които днес може би са позволени само от невежеството - само защото все още не сме се научили да разпознаваме злокачествеността им. Струва си да припомним, че в началото на 70-те години в Европа за употреба в хранително-вкусовата промишленост беше позволено. формалин!
Така че остава само да познаете какви изненади ще ни представи науката след следващите 30 години! И едва ли някой сериозно успокоява брадат виц, който по този повод се помни от застъпниците на всякакъв вид хранителни добавки: който не пуши и не пие, той ще умре здрав.
Не е ли това „призив“, който да ни задължава сериозно, най-накрая, да мислим дали е възможно изобщо, когато решаваме дали дадена храна може да се използва за храна, да се ръководи от принципа на „презумпция за невинност“ и неспособност да докаже здравето си днес за потребителите? Във всеки случай проучването на EFSA звучи като предупреждение, че това решение може да бъде първата стъпка към преосмислянето на приемливостта от използването на всички видове хранителни добавки, които изглеждаха безвредни в началото на 70-те години на миналия век.

И още един проблем. Ние публикуваме списък с хранителни добавки - разрешени и нерешени. Вероятно тази информация ще помогне на някой. Но възможно ли е, да стоиш на гишето, да провериш етикета на всеки продукт, като се позовеш на "мамятния лист"? И възможно ли е да бъдем сигурни, че той не е бил „погрешен“, не е описан от лукав блудник, който води в списъкахранителни добавкиизползвали ги в производството на стоки?
Как да бъдем? Ако не сте готови да разчитате само на декларацията за безопасност на производителя, препоръчваме ви да започнете да питате за продукти, които са преминали доброволно сертифициране в реномирана експертна организация. Досега обаче производителите не бързат да се озадачат от потвърждението на автентичността на състава на техните продукти и качеството им чрез доброволно сертифициране, основано на резултатите от независима експертиза. Но това е само защото те не са мотивирани от потребителя. Ще има търсене на продукти с доказано качество - ще има оферта. Законът на пазара!

Експерт Виктория Щербинина

Таблица с хранителни добавки.

Класификация на хранителните добавки
E100-E182 - багрила
E200-E299 - консерванти
EZOO-E399 - антиоксиданти
E400-E499 - стабилизатори
E500-E599 - емулгатори
Е600-Е699 - усилватели с вкус и аромат
E700-E799 - антибиотици
Е800-Е899 - резервни индекси
Е900-Е999 - други добавки (восъци, пеногасители, вещества, които подобряват продуктите от брашно и др.)
E1000-E1999 - нови вещества, които не попадат в установената класификация, често - сложни добавки.

Забранени добавки
Доказано е, че употребата на такива добавки е вредна за организма. Вносът им на територията на Руската федерация и / или продажбата на продукти, съдържащи тези добавки, е забранен.
Е103 - алканит
E121 - цитрусов червен 2 (багрило)
E123 - червен амарант (багрило)
E128 - червено 2G (багрило)
E216 - пропилетер с парахидроксибензоена киселина, група парабени (консерванти)
E217 - парахидроксибензоена киселина пропилетер натриева сол (консервант)
E240 - формалдехид (консервант)

Неразрешени добавки
Това са добавки, които все още не са тествани или са в процес на тестване, но все още няма окончателен резултат. В момента те все още не са забранени, но не са включени в официалния списък на разрешените добавки.
Е127 - Еритрозин
E154 - кафяво FK
E173 - Алуминий
E180 - рубинен литол VK
Е388 - Тиопропионова киселина
Е389 - дилаурил тиодипропионат
E424 - Curdlan
E512 - калаен (II) хлорид
E537 - железен хексацианоманган
Е557 - цинков силикат
E916 - калциев йодат
E917 - калиев йодат
E918 - азотни оксиди
Е919 - нитрозил хлорид
Е922 - калиев персулфат
Е923 - амониев персулфат
E924b - калциев бромат
Е925 - хлор
Е926 - хлорен диоксид
Е929 - ацетон пероксид

Допускат се добавки в Русия, но са забранени в Европейския съюз и / или други страни или са забранени за определена категория продукти
Е102 - тартразин
E104 - хинолин жълто
E110 - жълт "залез" FCF, оранжево-жълт S
E122 - Azorubine, Carmoisin
E124 - Понсо 4R (Crimson 4R), червено кохинил
Е127 - Еритрозин
E128 - червен 2G
E129 - очарователен червен високоговорител
Е131 - синя патент V
E133 - синя блестяща FCF
E142 - синтетичен хранителен боя Зелен S
E151 - черен блестящ BN, черен PN
Е153 - растителен въглен
E154 - кафяво FK
E155 - кафяв NT
E173 - Алуминий
E174 - сребро
E175 - злато
E180 - рубинен литол VK
Е214 - етилов естер на парахидроксибензоена киселина
Е215 - парахидроксибензоена киселина етилов естер на натриева сол
E217 - парахидроксибензоена киселина на пропилетер натриева сол
Е219 - парахидроксибензоена киселина метилов естер натриева сол
Е226 - калциев сулфит
E227 - калциев хидросулфит
Е230-бифенил, дифенил
Е231 - ортофенилфенол
E233 - тиабендазол
E23b - мравчена киселина
E237 - натриев формиат
E238 - калциев формиат
Е239 - хексаметилентетрамин
E249 - калиев нитрит (забранен в бебешка храна)
E296 - ябълчна (малонова) киселина (не се препоръчва за деца)
EB20 - глутаминова киселина (не се препоръчва за употреба при хранене на деца)
EB21 - мононатриев заместен мононатриев глутамат (забранен в храни за кърмачета)
E27 - натриев гуанилат дизаместен (забранен в бебешка храна)
EB31 - двузаменен натриев инозинат (забранен в храни за кърмачета)
Е425 - конжак, конжаково брашно, конжак-вая гума
E924 a, b - бромат калций, натрий
Е952 - циклична киселина и нейните натриеви, калиеви и калциеви соли

Забранен Е в Русия

В този раздел разглеждаме хранителните добавки, които са забранени в производството на храни.

Официално, само 8 Е е забранено в Русия.:

E121 - цитрусов червен 2 (синтетична боя), Световната здравна организация счита, че боята е токсична. Според резултатите от тестовите тестове, признати като канцерогенни, има отрицателен ефект върху уретрата и човешките бели дробове - активира растежа на раковите клетки и образуването на злокачествени тумори.
E123 - амарант (изкуствена боя), Той има канцерогенни свойства: увеличава вероятността от злокачествени тумори, е причина за забавеното развитие на плода, вътрематочните малформации.
E128 - червен 2G (изкуствена боя), Той има неблагоприятен ефект върху човешката нервна система: причинява нарушение на паметта, координация, състояние на общо неразположение. Според резултатите от експерименти върху животни, приписвани на канцерогени.

Създаване на стандарти за безопасност

Официален документ, разрешаващ вноса и употребата на хранителни добавки, е решение на Министерството на здравеопазването на Русия от 18 април 2003 г. № 59.

Постановлението въведе СанПиН 2.3.2.1293-03, в Приложение 1, на което е даден Списъкът на добавките, разрешени за внос и употреба в промишлеността.

Министерството на здравеопазването на Руската федерация и Rospotrebnadzor периодично анализира.

Когато, според резултатите от изследването, добавката е опасна за човешкото тяло, тя трябва да бъде изключена от списъка. В този случай се издава указ за забрана на употребата на хранителна добавка.

Причините за забраната

Съществуват следните критерии за забрана на вноса на хранителни добавки и продукти, които ги съдържат на територията на Руската федерация, както и забрана за тяхното използване в процеса на производство на храни.:

има канцерогенни свойства: е причина за образуването на злокачествени тумори в човешкото тяло
неблагоприятно засяга здравето на човека: нарушава централната нервна система, храносмилателната система и пикочната система, репродуктивната система, невроваскуларната система,
причинява алергични реакции
има токсичен ефект върху човешкия организъм.

Сега, когато знаете кои примеси са забранени на територията на Руската федерация, нека поговорим за онези, които са разрешени в Русия.

Обратна страна на монетата

Защо преди това здравословните храни през 21-ви век представляват реална заплаха за хората? Факт е, че все повече производители използват в производството на специални хранителни добавки, които увеличават срока на годност на храните и подобряват вкуса на продуктите. Разбира се, не всички добавки са вредни. Сред тях са сравнително безопасни екземпляри. Но за да се определи коя добавка е безопасна и която напомня за бомба със закъснител, е много трудно. Повечето хора дори не обръщат внимание на състава на продукта, когато го вземат от рафта в супермаркета. И не става дума за небрежност. Просто хората в Русия са свикнали да бъдат защитени от държавните служби за контрол на качеството на храните. Но дали те винаги позволяват само натурални продукти за продажба?

Каква е ситуацията с това в други страни? Законодателството на различните страни по свой начин се занимава с този въпрос. В някои държави някои вредни добавки са напълно забранени, а в други е позволено да се използват малки количества. Русия не е изключение. Има огромно разнообразие от разрешени продукти, чийто състав е пълен с всички видове добавки. И за да се определи как те са вредни за здравето, може само специален анализ в лабораторията.

За разрешените хранителни добавки

Трябва ли да се доверявам на мнението на експерти и да ям храни, които съдържат одобрени хранителни добавки? Това е възможно, но с повишено внимание. Защото дори те могат да причинят значителна вреда на човешкото здраве. В действителност, много от тези добавки се считат за допустими за употреба само защото досега не е установена степента на тяхното отрицателно въздействие върху организма. В действителност, много одобрени хранителни добавки имат характеристика, при определени условия, да се разграждат в изключително токсични компоненти.

Освен това, дезинтеграцията може да настъпи дори под въздействието на стомашния сок или при повишена температура на човешкото тяло. Доказано е, че много синтетични добавки, в контакт с различни видове храни, образуват химични реакции, последствията от които за хората могат да бъдат най-непредвидими. Ето защо, купувайки продукти, отново проверете дали вашите покупки съдържат вредни хранителни добавки.

Ние разпознаваме врага в лицето

Да предположим, че сте научили за вредата от хранителните добавки и сте решили да изключите подобни продукти от вашата диета. Как да разпознаем сред многото ярки кутии, поставени на рафтовете на магазина, кой продукт е с високо качество и кой ще нанесе вреда на тялото? Brainer. Всички добавки се посочват от производителя върху опаковката на стоката със специална буква "Е". Това е международен етикет за хранителни добавки. В допълнение към обозначението на буквите, наличието на добавки се маркира и с трицифрен цифров код, като всяка цифра определя предназначението на дадена добавка.

Погледнете внимателно цифровата кодова добавка. Единица тук показва наличието на оцветители в продукта Два - наличието на консерванти, които увеличават срока на годност на продукта. Тройката символизира добавянето към продукта на окислителни агенти, които предотвратяват неговото увреждане. Ако кодът на продукта започва с номер „четири“, се съобщава, че към продукта, който поддържа структурата му, се добавят емулгатори, а кодът, който започва с числото „шест“, показва наличието на подобрители на вкуса в продукта.

Списък на хранителните добавки

Предлагаме ви да проучите списъка с добавки, които ги разделят на групи в зависимост от целта:

E100 - E 199 - багрила
E200 - E 299 - Консерванти
E300 - E 399 - Антиоксиданти
Е400 - Е 59 - стабилизатори и емулгатори
Е600 - Е 699 - усилватели с вкус и аромат
Е900 - Е 999 - пеногасители и подсладители

Най-безвредни за хората от Международната здравна асоциация на Русия са няколко вида добавки.Това са добавки Е 200, включително сорбинова киселина, която обикновено се добавя към замразени полуфабрикати, Е 100 - естествени багрила от растителни вещества, Е 300 - аскорбинова киселина в хляб, консервирани плодове и зеленчуци. В допълнение, добавките Е 326 и Е 440 не увреждат здравето.Е 326 е част от преработено сирене и е сол на млечна киселина, а Е 440 е естествено диетично влакно, което най-често се получава от цвекло и ябълки.

Изключение от правилото

В Русия са разрешени редица хранителни добавки, които при определени обстоятелства могат да станат вредни за някои хора. Следователно, ако страдате от някакво хронично заболяване, съветваме ви внимателно да прочетете следния параграф. И е по-добре да пренапишете списъка с опасни добавки.

E230, E231, E131, E160b, E132, E210, E311-313, E214, E232, E239 - предизвикват алергични реакции.
E107, E122-124, E110, E155, E214 - могат да причинят вреда на хората, които са чувствителни към аспирин.
Е107, Е102, Е211-214, Е155, Е122-124, Е221-227 са опасни за астматиците.
Е103, Е105, Е123, Е121, Е125, Е126, Е142, Е152, Е130, Е131, Е153, Е230-233, Е210 -215, Е924а, Е924b - водят до образуване на злокачествени тумори при хората. Хората в риск от рак са изложени на риск.
E127 - прекъсва щитовидната жлеза.
Е407, Е338-341, Е461-466, Е450-454 - причиняват нарушено храносмилане.
E220, E171-173, E302, E510, E320-322, E518 - водят до заболявания на бъбреците и черния дроб.
E233 е опасен за бременни жени, тъй като засяга развитието на плода.
Е249, Е296, Е262, Е310-312, Е514, Е320, Е620, Е623, Е621, Е626-635 са противопоказани при бебета и малки деца.
E320-321 - влияят неблагоприятно на нивото на холестерола в кръвта.
E102, E110, E104, E122, E129, E124, E211 - тези хранителни добавки, според британските лекари, увеличават възбудимостта на децата, правят ги импулсивни, бързи, разсейват вниманието на децата.
E220-E226 - води до заболявания на стомашно-чревния тракт.

Забранени в Русия вредни добавки

С разрешените разрешени хранителни добавки. Сега да поговорим за онези "Е" добавки, които официално са забранени в Русия.

Е 121 - увеличава риска от рак
Е 123, Е 124, Е 127, Е 128 - причинява алергични реакции
E 240, E 2216 - увеличава риска от рак, уврежда зрението, увеличава риска от много заболявания.

Всъщност списъкът на забранените в Русия добавки е много по-обширен:

Е107, Е103, Е125, Е128, Е127, Е140, Е160d, Е153-155, Е160f, Е173-175, Е166, Е180, Е209, Е213-219, Е182, Е225-228, Е237, Е238, Е230-233, Е241, E252, E264, E253, E281-283, E303, E305, E302, E308-314, E318, E317, E323-325, E343-345, E328, E329, E349, E355-357, E350-352, E359, E370, Е375, Е365-368, Е381, Е387-390, Е384, Е399, Е408, Е403, Е409, Е419, Е418, Е429-436, Е446, Е441-444, Е462, Е465, Е463, Е467, Е476-480, Е474, Е482-489, Е491-496, Е512, Е505, Е519-523, Е538, Е541, Е535, Е537, Е542, Е554-557, Е550, Е552, Е559, Е560, Е576, Е574, Е577, Е580, Е579, Е560, 625, Е629, Е628, Е632-635, Е641, Е640, Е906, Е913, Е908-911, Е916-919, Е929, Е922-926, Е942-946, Е959, Е957, Е1000, Е1105, Е1001, Е1503, Е1521.

Помнете ги, разбира се, нереално. Но за да напишете и носите в магазина списък на добавките е не само осъществимо, но и доста разумно.

Най-опасните хранителни добавки

Всичко е относително. Същото се отнася и за хранителните добавки. Някои от тях са разрешени за поглъщане. Някои добавки са забранени, но незначителната употреба е относително безопасна. Има и вредни хранителни добавки, които са изключително негативни за човешкото тяло. За да ги посрещне в Русия е почти невъзможно, тъй като руското законодателство налага забрана за тях. Въпреки това ви съветваме да запомните цифровия код, за да се предпазите колкото се може повече от вредните ефекти от такива хранителни добавки:

E954 - захарин,
E953 - izolmat,
E951 - аспартам.

Кои са тези добавки опасни? Както учените са открили, те засягат зрението, могат да причинят мозъчен тумор, както и да провокират други заболявания, някои от които водят до смърт. Горепосочените хранителни добавки са напълно забранени в производството на храни.

Дискусиите за това как вредните хранителни добавки не са намалели през последните две десетилетия. И най-силното доказателство за безопасността на добавките Е е производителите на храни. Това е разбираемо. Използването на добавки позволява на компаниите да подобрят вкуса на продуктите, да увеличат срока на годност и значително да спестят пари за производството. Не ги плаши и отговорност.За много от най-големите международни компании е по-лесно да плащат глоби, отколкото да изключват добавките от производството, тъй като тяхната употреба е рентабилна.

Биологичните продукти - остатък от миналото?

Всички сме яли кисели млека с неестествено ярък цвят, съхранявайки мляко за половин година, без да се страхуваме, че ще изчезне. Но това е неестествено. Млечните продукти са склонни да се накисват бързо, а плодовите добавки нямат интензивен вкус и мирис. Всички тези трикове на химическата промишленост. А днес биологичните храни се срещат все по-малко и по-малко. В допълнение, цената им е толкова висока, че по-голямата част от руското население е принудено да даде предимство на продукти с консерванти, тъй като те са много по-евтини.

Когато купуват продукти в магазините, потребителите по един или друг начин купуват различни багрила с тях. емулгатори, синтетични стабилизатори и т.н. Хранителните добавки понастоящем са над хиляда, докато само няколко десетки се считат за относително безопасни.

Разбира се, повечето производители на продукти в своите рекламни компании твърдят, че продуктът е екологичен и здравословен. Колко истински са тези твърдения? Съветваме ви да проверите думите на производителите и внимателно да проучите състава на избраната храна. Не забравяйте, че тези, които ги използват, рискуват здравето си. Освен това вредните хранителни добавки, които консумираме, могат да навредят не само на нас, но и на бъдещите поколения.

Търсим изход

След като сте осъзнали всички опасности на хранителните добавки, имате въпрос: как да го избегнете? Това особено тревожи младите майки, чиито деца растат на съвременни продукти, пълнени с всякакви консерванти. Междувременно можете да намалите риска от хранително отравяне. Какво да направя за това?

Предпочитайте домашно приготвена храна. Не бъдете мързеливи, за да се готвите сами.
Внимателно проучете състава на етикета. Носете списък с вредни хранителни добавки, за да елиминирате покупките, които са опасни за здравето.
Не купувайте продукти, които са боядисани в неестествено ярки цветове. Най-вероятно те съдържат голям брой оцветители.
Дългият срок на годност на продукта също показва присъствието в състава на консерванти. Ето защо, ако в опаковката се казва, че кефирът може да се съхранява в хладилника за един месец, помислете: има ли изобщо мляко в млечния продукт?
Опитайте се да не купувате полуготови продукти. Като правило такива продукти съдържат голямо количество стабилизатори и консерванти.

Благослови те!

Най-важното правило на живота в 21-ви век не е познаването на списъка с вредни хранителни добавки и не е предпазливост при пазаруване, а желанието да бъдеш здрав. Положителният човек винаги ще намери изход от всяка ситуация. Ще приготвя ежедневно домашно приготвена храна за семейството си. Закупуване на частен парцел и ще отглеждат зеленчуци сами. Или научете как да ферментирате кефир, направете извара и сметана. И ако вече позволяват наличието на хранителни добавки във вашата диета, то само под формата на хранителни добавки - полезни хранителни добавки. Опциите могат да бъдат много. Резултатът е един - ще останете здрав и щастлив само ако го искате.

Класификация на хранителните добавки

Чрез закупуване на всеки хранителен продукт, на гърба на опаковката можете да видите, че съставът съдържа различни вещества под формата на префикс "Е" и различни номера.

Всички добавки са разделени в 8 основни категории според техните функции., Разгледайте ги под формата на таблица:

E700-899 са резервни индекси.

Пълният списък на хранителните добавки, които са разрешени за употреба в хранително-вкусовата промишленост и внесени на територията на Руската федерация, е определен в приложение № 1 на СанПин 2.3.2.1293-03.

Нормативният нормативен акт е решение на Министерство на здравеопазването № 59 от 18 април 2003 г. Отговорните органи са Федералната служба за здравеопазване и социално развитие и Министерството на здравеопазването.

Ако според резултатите от изследването добавката е призната за опасна за здравето, тя се изключва от списъка.В този случай, декрет, забраняващ използването на добавка в храната.

Трябва да се отбележи, че списъкът не съдържа наименованията на хранителните добавки, които са неразрешени в Русия. Това са вещества, чиято безопасност или опасност все още не е доказана. Например, Е233 - консервант тиабендазол, Е925 - хлор на белина.

Забранени хранителни добавки в Руската федерация

Списъкът на забранените е-добавки в Русия не е толкова голям. За 2018 г. той включва 8 елемента:

Синтетична боя E121 (цитрусово червено). Това е токсично вещество, канцероген. Разрушителен ефект върху дихателната и пикочната система на човека, причинява появата на злокачествени тумори и насърчава растежа на раковите клетки.
Изкуствен боя E123 (амарант). Признат като канцероген, според резултатите от теста. Увеличава риска от тумори от злокачествен характер, допринася за появата на фетални фетални дефекти и забавя неговото развитие.
Изкуствен боя E128 (червен 2G). Канцероген. Засяга нервната система: причинява нарушение на координацията, паметта, състоянието на общо неразположение.
Консервант Е216 (пропил парабен). Най-силният алерген. Причинява рак на гърдата при жените и безплодие при мъжете.
Консервант Е217 (натриева сол). Противопоказан за хора с астма, алергии. Предизвиква главоболие, нарушено храносмилане, насърчава растежа на злокачествени тумори.
Консервант Е240 (формалдехид). Провокира появата на онкологични заболявания, по-специално - назофаринкса.
Подобрител за печене Е924а (калиев бромат). Канцероген. Той има токсичен ефект върху уретрата.
Подобрител за печене Е924b (калциев бромат). Токсичен за лигавиците и човешката кожа, причинява бърз растеж на злокачествени тумори.

Вредни, но не и забранени добавки

В интерес на истината е необходимо да се каже за хранителни добавки, които са разрешени на територията на Русия, но могат да станат вредни за хора, страдащи от хронични заболявания.

Те включват:

E131-132, E214, E210, E230-232, E239, E160b, E311-313 - причиняват алергии.
Е107, Е110, Е122-124, Е155, Е214 - имат вредно въздействие върху организма на хората, които са чувствителни към аспирин.
Е103, Е105, Е121, Е123, Е125-126, Е142, Е152, Е130-131, Е153, Е210 -215, Е230-233, Е924а, Е924б - причиняват образуването на злокачествени тумори. В риск са хора, които са предразположени към рак.
Е102, Е107, Е155, Е122-124, Е211-214, Е221-227 - представляват опасност за астматиците.
Е127 - засяга работата на щитовидната жлеза.
E233 - е опасен по време на бременност, защото влияе върху развитието и растежа на плода.
E320-321 - повишава нивото на холестерола в кръвта.
E220-E226 - причинява заболявания на храносмилателния тракт.
Е220, Е171-173, Е302, Е510, Е320-322, Е518 - причиняват чернодробно и бъбречно заболяване.
Е407, Е338-341, Е450-454 Е461-466 - Принос към храносмилането.
E249, E262, E320, E296, E310-312, E514, E620-621, E623, E626-635 - опасни за кърмачета и малки деца.
Е102, Е110, Е104, Е122, Е124, Е129, Е211 - направете децата бърза и импулсивни, разсейте вниманието.

Както виждате, всички тези кодове не могат да се съхраняват в главата ми, Ето защо, когато отиваш в магазина, въоръжи се със списък на забранените и опасни хранителни добавки.