Една необичайна рецепта си струва да опитате!
400 гр. свинско месо
400 гр. дюля
1 лук
растително масло
сол
подправките
Метод на приготвяне:
За да се готви месо яхния с дюля, дюля се измива, нарязани на филийки, докато се премахва кутията за семена. Растителното масло се излива в голям тиган, а когато е горещо, те разпръскват дюли. Дюля се запържва на голям огън, за да образува приятна червена кора на върха, а в средата остава сурова. В процеса на печене дюля сол и пипер.
Ако има много дюля, тогава не е необходимо да се поставя всичко в същото време на тиган, в противен случай ще даде сок и няма да се пече. Дюната, запържена по такъв начин, временно се оставя настрана.
Месото се разделя на парчета, около 3-4 на порция и се пържи в масло, ароматизирано с дюля. Запържете месото, докато се зачерви, след това го поставете в тенджера, добавете сол и пипер. След това запържете лука, нарязан на половин пръстени, сложете го на месото, добавете малко бульон, вода или вино - течността, в която месото ще бъде задушено.
Месото се поставя на бавен огън и се задушава до пълно варене и само след това се добавят печени дюли и подправки на вкус. Всички се покриват с капак и се задушават за около 20 минути, за да се приготви дюля. Само в този ред на полагане на компонентите на съда, дюля няма да бъде смачкана.
И l - Поставете месото във фурната, нагрявайте го до 200 градуса и оставете да къкри до пълно варене. Само след това се добавят към него пържени дюля и подправки на вкус.
Покрийте тенджерата с капак и я пригответе за още 20 минути, за да приготвите дюля.
СЪСТАВКИ
- Агнешко 1 килограм
- Дюля от 3-4 части
- Лък 2 парчета
- Зехтин На вкус
- Подправки за вкус
- Бяло вино 200 милилитра
Подгответе всички съставки, от които се нуждаете за готвене.
Почистете дюля и нарязани на парчета.
Загрейте зехтина в тиган, запържете дюлята в нея до златисто кафяво.
Фрай дюля настрана. По това време нарязайте лука на половин пръстени.
Фрай в същото масло и лук отделно (до златисто кафяво).
Отстранете лука, сложете агнето в тигана, нарязани на парчета.
Запържете го леко от всички страни до лек червен цвят. След това добавете лук, сол и черен пипер, можете да добавите кимион или кориандър. Фрай, отваряйки топлината, още 10-15 минути.
Сега дойде редът на виното. Бях сух бял.
Изсипете виното, оставете да къкри на слаб огън за 35-40 минути.
След това равномерно разпределете дюля. Продължавайте да къкри, докато дюлата е мека, но тя не трябва да се разпада.
Когато дюлите и агнетата са достатъчно меки, ястието може да се счита за готово. Сервирайте може да задушите месо с дюля с картофи или пресни зеленчуци. Приятно апетит!
Рецепта "Говеждо задушено с дюля":
Изготвена по рецептата от "Книга за вкусна и здравословна храна".
Измийте месото (филе, задница, задница), нарязани на малки парченца (в размер на 3-4 парчета на порция), поставете в ниска тенджера и се запържете в нагрято масло. След това изсипете пърженото месо с вода, така че да покрие месото, и да къкри около един час. Нарежете дюлята на филийки, кори и сърцевина, сложете в тенджера с месо, добавете пържен лук, сол, черен пипер и задушавайте, докато месото бъде напълно сварено. Когато сервирате, сложете месото с дюля на предварително затоплено блюдо и поръсете с магданоз или копър.
400 г месо (целулоза) - 400 г дюля, 1 лук и 2 супени лъжици. лъжици масло.
Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!
Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!
Споделете рецептата с приятели:
Оставете коментар или преглед на рецептата
Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.
Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:
Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.
Вход без регистрация
Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.
Говеждо задушено с дюля
Тайната на готвенето на всяко месо е правилната марината и добра гарнитура. Желателно е те да бъдат подготвени заедно. След това ястието, напоено с месен сок и се получи невероятно вкусно.
Сред цялото разнообразие от дюли рецепти с месо, следващата опция се счита за един от най-успешните. По-долу е представен алгоритъм за поетапно готвене на говеждо задушено с гарнитура:
- Първо, месото трябва да бъде мариновано. За да направите това, в малка дълбока купа, смесете зехтин (2 супени лъжици. L.) и оцет (1 ч.л.), добавете сока от половин лимон, щипка джира, звезда анис, бахар пипер и дафинов лист (3 бр.) Прованс билки (1 супена лъжица. Л.).
- Телешкото се втрива с варена марината, слага се в чантата и се изпраща в хладилника за 1 час.
- Месото се нарязва на малки парченца и се пържи в тиган с растително масло. Печено говеждо месо трябва да бъде от двете страни за около 5 минути.
- В отделен съд, приготвящ дюля. Плодовете се нарязват на големи парчета, а лукът - на половин пръстени. Първо, лукът в малко количество растително масло се поставя на тиган, след което към него се добавя дюля. Фрай за 10 минути.
- Когато червеният сок престане да се откроява от говеждото, айва с лук се прехвърля в месото в тиган. Под капака ястието се задушава още 10 минути.
- 5 минути преди готовността трябва да добавите сол и пипер. Поръсете със зеленчуци преди сервиране.
Месо с дюля в бавен котлон
Свинското месо е идеално за това ястие. В бавно печка, месото е сочно, меко и ароматно. След един час готовата обработка ще бъде сервирана на масата.
Готвене на дюля с месо е както следва:
- Растителното масло се изсипва в купата на мултикукер, лукът се полага в половин пръстени и парчета свинско месо.
- Задайте режим на готвене "Пържене" или "Печене" за 10 минути.
- По това време, нарязани дюля.
- След звуковия сигнал за края на програмата в купата се прибавят дюли, сол и пипер и се налива многоетапна вода.
- Задайте режим "Охлаждане" за 1 час. На плоча свинското месо се поставя заедно с гарнитура.
Как да се пече месо с дюля
Това ястие може да се сервира като основна или като интересна закуска. Готвене на месо с дюля във фурната ще бъде лесно, ако следвате следната последователност от действия:
- Измийте свинското месо с тегло 700 гр. (Гръб, шия), изсушете и нарязвайте дълбоко на всеки 1 см.
- Месото се настъргва със смес от сол (1 чаена лъжичка), смлян черен пипер и мащерка. Оставете свинското месо в продължение на два часа.
- Обелете дюлята и нарязани на тънки филийки. Поставете ги в дълбоки срезове.
- Поставете месото върху фолиото, след като направите високи страни.
- Изпратете свинското месо за 10 минути в предварително загрята фурна (180 ° C).
- След известно време извадете месото, налейте върху него 100 мл червено вино и след това плътно запечатайте фолиото.
- Продължете с печенето на свинско месо за 1 час.
- 10 минути преди края на готвенето, отворете фолиото и оставете месото да зачерви. За свинско месо не е сухо, препоръчва се да се напои с освободения сок.
Дюля с месо в ръкава
Сочно свинско с пикантен вкус и невероятен вкус ще се получи, ако приготвите ястието по следната рецепта. Просто изпълнете няколко стъпки:
- Дюля (1 бр.) Измийте и нарязани на парчета направо от кожата.
- Разтопете маслото (100 g) в тенджера. Подготвените филийки се запържват до златисто кафяво.
- Свинско (500 г), нарязано на големи парчета. Запържете месото от всички страни на останалото масло.
- Поставете подправки в печенето на ръкав: чаена лъжичка сол, подправки за месо, естрагон и 3 филийки фино нарязан чесън.За подправки поставете свинско и дюля.
- Обвържете ръкава и го изпратете в пещ, загрята до 190 ° C в продължение на 40 минути.
По-долу са други рецепти дюля с месо. В процеса на готвене е важно да се спазва точната рецепта.
Узбекски пилаф с дюля и месо
Това традиционно ориенталско ястие се приготвя в следната последователност:
- Агнешката мазнина се нагрява в котел. Веднага след като се удави, трябва незабавно да се отстрани. Може да се използва и растително масло.
- Лукът (1 кг), нарязан на половин пръстени, се спуска в нагрятата мазнина. Когато придобие златист цвят, можете да поставите нарязано месо (1 кг).
- Агнешкото трябва да се пържи до златисто кафяво и само след това да се добавят моркови към него.
- В месото с лук добавете подправки за пилаф или една супена лъжица джира.
- Налейте вода в котела, така че да покрива 2 см месо.
- Донесете сос (zirvak) до кипене, след това сложете в него цяла гореща чушка, нарязана на 4 части дюля и 2 глави чесън. Добавете една супена лъжица сол. С бавно варене гответе зирвак 40 минути.
- По това време, ориз сортове Devzira (1 кг) се накисва в топла вода за 30 минути и след това се измива под студена вода до 7 пъти.
- В леко осолен зирвак се полага ориз и се напълва с вода 2 см над продуктите.
- Веднага след като кипи водата, котелът се отстранява от топлината и се покрива с капак, увит в кърпа. В тази форма тя може да бъде оставена за 30 или повече минути.
Дюля рецепти с месо лесно да се подготви. Но ястията са много вкусни и удовлетворяващи.
Месо от дюля
С този късен есен можете да приготвите говеждо, свинско и агнешко месо. Но опитни готвачи уверяват, че телешкото е особено вкусно с дюля. Кисел сок неутрализира всички мазнини и прави месото нежно, буквално се топи в устата.
Подготовката стъпка по стъпка се състои от няколко етапа:
- Дюля (3 броя) се обелва и нарязва на тънки филийки.
- Телешко (500 г) се нарязва на малки парченца и лукът се натрошава на половин пръстени.
- Месото и лукът се запържват в растително масло, докато се образуват корички. Добавя се сол.
- В долната част на пота изложи слой от дюля, а отгоре - половината от свинско месо с лук.
- След това отново поставете нарязани жълти плодове и половин телешко месо. Отгоре месото се покрива с дюля и се излива с месен бульон (400 мл).
- В пещта ястието се пече в продължение на 50 минути при температура 180 ° С.
Печено свинско с дюля
Според следната рецепта можете да приготвите още едно вкусно ястие в саксии. От съставките, посочени в инструкциите стъпка по стъпка, се получават 3 порции. Процедура в процеса на готвене:
- Свинско (500 г) се нарязва на малки парченца, осолени, пипер и се запържва в тиган с растително масло.
- Лукът се нарязва на половин пръстени и се предава в отделен съд.
- Картофите (6 броя) се обелват и нарязват на малки парченца.
- В саксии (3 броя) изложи слоеве свинско, картофи и лук. 50 ml от осоления бульон или вода се изсипват отгоре.
- Съдовете се поставят в студена фурна. След това температурата се настройва на 180 ° С. Гответе печено 1 час.
- По това време дюлята се нарязва на кубчета.
- В горещи саксии, поставени дюля, след което процесът на готвене продължава за още 40 минути.
Ястия с дюля и месо се сервират горещи. Те могат да бъдат приготвени за вечеря или за празничната маса.
Дюля пълнен с месо
Стъпка по стъпка следващото ястие се приготвя в тази последователност:
- Сол, нарязан на ситно лук и чесън, подправки на вкус и зеленчуци се добавят към говеждото или пилешкото кайма (450 г).
- Дюля (4 броя) се нарязва наполовина. С помощта на малък остър нож плътта се отстранява (стените са с дебелина около 1 см).
- Половинките от дюля се пълнят с кайма и се поставят в тава за печене и се изпращат в пещта (180 ° С) в продължение на 20 минути.
- Ястието се изважда от фурната. Всяка половина от дюля се полива със заквасена сметана. За приготвянето му, сметана (4 супени лъжици) се смесва със същото количество сметана, подправки и сол.Освен това, 300 ml вода се изсипва в тавата, след което отново се изпраща в пещта за 40 минути.
- За да проверите готовността на ястието, дюля проби с нож. Той трябва лесно да влиза във всеки плод.
- Поръсете готовите половинки от дюля със сирене.
Задушено месо с дюля
- 400 гр. свинско месо
- 400 гр. дюля
- 1 лук
- растително масло
- сол
- подправките
За да се готви месо яхния с дюля, дюля се измива, нарязани на филийки, докато се премахва кутията за семена. Растителното масло се излива в голям тиган, а когато е горещо, те разпръскват дюли. Дюля се запържва на голям огън, за да образува приятна червена кора на върха, а в средата остава сурова. В процеса на печене дюля сол и пипер.
Ако има много дюля, тогава не е необходимо да се поставя всичко в същото време на тиган, в противен случай ще даде сок и няма да се пече. Дюната, запържена по такъв начин, временно се оставя настрана.
Месото се разделя на парчета, около 3-4 на порция и се пържи в масло, ароматизирано с дюля. Запържете месото, докато се зачерви, след това го поставете в тенджера, добавете сол и пипер. След това запържете лука, нарязан на половин пръстени, сложете го на месото, добавете малко бульон, вода или вино - течността, в която месото ще бъде задушено.
Месото се поставя на бавен огън и се задушава до пълно варене и само след това се добавят печени дюли и подправки на вкус. Всички се покриват с капак и се задушават за около 20 минути, за да се приготви дюля. Само в този ред на полагане на компонентите на съда, дюля няма да бъде смачкана.
Дюля в Коканд
Това е ястие от ориенталска кухня, богата на вкусове и безкрайно вкусна, особено приготвена в котел, но ако готвенето в котел не е възможно, дълбоко тиган, за предпочитане с дебели стени, ще направи. Вместо традиционни овче на изток, можете да вземете свинско, ястието не е по-лошо.
- 200-300 грама ребра или филета с мазнина
- 200 гр. кайма
- 100 гр. свинска мас
- 4 броя дюля
- 4 броя картоф
- 4 броя червен пипер
- 2 броя горчив пипер
- 2 броя ряпа
- Зира
- сол
- зеленина
Дебелото месо или ребрата се поставят на дъното на котела или на касерола, като всички се поръсват със сол и жира. Ако месото не е мазнина, можете да добавите растително масло, но е по-добре да се придържате към технологията. На месото се поставя цял обелен картоф, нарязан на половина пипер, морков на големи парчета, разделен на 4 части от ряпа.
За пълнеж от дюля се приготвя мляно месо: пулпата е фино нарязана, към нея се добавя ситно нарязана свинска мас, а всичко се овкусява със Zira и сол.
Дюля старателно измити, така че тя се отърва от пух, а след това нарязани на половина и изберете семена. Пълнеж пуснати в дюля много, с голям слайд, така че да изглежда като топка. Пълнената дюля поставя най-горния слой.
В тази чиния е важно контейнерът, в който е приготвен, да е плътно затворен. Парата не трябва да излиза изпод капака, в противен случай същият ориенталски вкус на чинията няма да работи и освен това може да изгори, ако водата се изпари. По време на готвене не се препоръчва да отваряте капака и да гледате вътре.
Първите 30 минути ястието се приготвя на доста висока температура, след което се прави по-малко и се задушава, като междувременно всички негови съставки се обогатяват с вкусове и аромати. Ще отнеме около 2 часа и в резултат на това зеленчуци, дюли и най-нежното месо с изключителен вкус и аромат ще бъдат напоени с месен сок.
Получаване:
1. Нарежете лука. Налейте зехтин в котела. Поставете половинките на лука. Нарежете скилидки чесън и добавете към лук, когато стане златен.
2. Нарежете парчето месо. Получени големи парчета под формата на слама, поставени в котел. Задръжте до златисто кафяво.
3. Поръсете със сол и черен пипер. Налейте вода. Добавете доматено пюре.
4. Нарежете дюля. Нарежете картофите. Изпрати на котела. Изсипете върху лимонов сок. Покрийте с капак. За един час ще бъде готово яхния с дюля.
Стъпка готвене в саксии
Ястията с дюля и месо са винаги ароматни и вкусни. За да направим ястието сочно, предлагаме готвене в саксии. Продуктите са наситени със сок, който се отделя по време на топлинната обработка, което ще направи храната особено нежна и апетитна.
Печено със сливи
Ястието получава уникален аромат и вкус благодарение на перфектния тандем от дюля и сини сливи.
""