Топ 10 здравословни тиквени ястия с рецепти

Тиквено съкровище от витамини
Тиквата ще помогне да се запази зрението
Тиква съдържание на хранителни вещества надминава много колеги градинари. Храни, напитки и отвари от тиква помагат при бъбречни и чернодробни заболявания, защото тиквата има холеретични и диуретични свойства. Смята се за едно от най-добрите ястия за мазни ястия (свинско или агнешко).

Тиквата ще помогне да се запази зрението
“Тиквата съдържа рядък елемент - карнитин (витамин В11), който ускорява усвояването на тежки храни и предотвратява развитието на затлъстяване, - казва диетолог Наталия Банковская. - Но в големи количества може да предизвика подуване на червата. Ето защо, по-добре е да се готви ястия от печена тиква. Нарежете тиквата на парчета, избършете с маслиново масло и поръсете с босилек или розмарин. Печете на максимална температура за 20 минути, а след това до готов - при 100-120 градуса. "
Друга тиква е шампион сред зеленчуците от желязо, мед и флуор. В него има много захар, витамини В, С, Е. Оранжевите сортове съдържат няколко пъти повече бета-каротин от морковите, поради което редовната консумация на този зеленчук подобрява зрението. Вода за уста с тиквен сок ще помогне за укрепване на зъбния емайл, ще улесни възпаленото гърло по време на простуда.

3. Месо със зеленчуци в тиква

голяма тиква - 1 бр.
телешко филе - 1 кг,
картофи - 3-4 броя,
лук - 3 бр.
Домат - 1 бр.
моркови - 1 бр.
Български пипер - 1 бр.
чесън - 1 скилидка,
магданоз - 1 китка,
растително масло - 2 супени лъжици.,
пипер и сол на вкус.

Ако желаете да изненадате гостите на дома си с наистина оригинално ястие, както по вкус, така и външен вид, гответе месо със зеленчуци в тиква. За да направите това, измийте една голяма тиква и след това я отрежете. С помощта на лъжица отстранете ядрото със семената, като се уверите, че дебелината на стената на тиквата остава 1,5–2 cm.

Пристъпваме към подготовката на пълнежа. За да направите това, изрежете месото на парчета и запържете на масло в тиган. Оставете я да се пече 20-30 минути, докато сокът от месото се изпари и се появи хрупкава кора. По това време продължете с готвенето на зеленчуци. Нарежете на моркови кубчета, нарязани на кубчета картофи и лук, а на филийки пипер и домат.

Когато дойде времето, добавете лука към пърженото месо и веднага щом стане прозрачен, и моркова. Оставете храната да се задушава за 7-10 минути, след което добавете картофи, пипер, домат, нарязан скилидка чесън и нарязан магданоз. Пипер и сол нашата ястие, разбъркайте я добре и го преместете на тиквата. След като затваряме контейнера с „тиквен капак“, го изпращаме в предварително загрята фурна и оставяме да се пекат при 200 ° C в продължение на 60-80 минути. Вашите гости ще бъдат наистина изумени от това ястие!

4. Тиквен пай

тиквена каша - 300 г,
брашно - 250 г,
захар - 200 г,
яйце - 1 бр.
хидратирана сода - 1 ч.л. без пързалка.,
растително масло - 2 супени лъжици.,
сол - на вкус.

Вкусен пай може да се направи не само от ябълки или други сладки плодове, но и от обикновена тиква. За да приготвим този деликатес, вземаме пулпа от тиква, нарязваме на парчета и се превръщаме в пюре с блендер. Добавя се брашно, захар, пилешко яйце към получената смес и се разбива отново докато стане гладка. Ако желаете, захарта може да бъде заменена с течен мед. Добавете към нашата смес няколко супени лъжици масло и хидратирана сода, след което смесете отново. Трябва да имате маса с консистенция на заквасена сметана.

Загрейте фурната до 180 ° C. Напълнете омаслената плесен с приготвената смес, изправете го с дървена шпатула и изпратете в пещ за около 30 минути. С изтичането на определеното време не издърпвайте съда от фурната. Дай му това, което се нарича "разходка".Премахнете леко охладената торта от матрицата, украсете с бита сметана, кондензирано мляко или разтопен шоколад, след това смело нарязани на парчета и сервирайте на вашите гости! Не се колебайте, те ще бъдат много изненадани да знаят от какво е направена тази вкусна торта.

5. Тиква салата с домати и зелени

тиква - 400 г,
краставици - 2 броя,
домати - 3-4 броя,
нарязан магданоз - 2 супени лъжици,
лък - 1 глава,
растително масло - 4 супени лъжици.,
Червен лют пипер, перука и сол, оцет и черен пипер - на вкус.

За да направите лека зеленчукова салата, почистете тиквата, така че да остане само месото, и след това я нарежете на малки кубчета. Разбийте краставиците на филийки и нарежете доматите. Лукът се нарязва на ситно и се нарязва на зелените. Разбъркайте всички съставки в дълбока купа, след това добавете растително масло, сол, добавете останалите подправки и разбъркайте отново отново. Остава само да поръсете салата с нарязан магданоз, подредете в чинии и сервирайте. Това ястие не добавя много калории и в същото време ще донесе много вкусови впечатления.

6. Спрей от тиква

тиквена каша - 400 г,
извара - 300 г,
яйца - 2 броя,
грис - 2 супени лъжици,
заквасена сметана - 2 супени лъжици.
захар - 3 супени лъжици.,
масло - парче,
хидратирана сода - 1 ч. л
сол - на вкус.

След измиване и обелване на тиквата, кълцайте пулпа му и го втрийте върху ренде. Вилица бърка маса, добавете към него тиква, яйца, грис, заквасена сметана, сол и захар, както и хидратирана сода, след което се разбърква добре. Включете фурната и я оставете да се затопли до 200 ° C.

По това време ние смазваме формата с масло и го напълваме с нашата маса от тиква, добре изправена с дървена шпатула. Най-отгоре поставете празното парче масло. Веднага след като фурната се затопли, поставете тестото в нея и оставете за 50 минути. Можете да бъдете сигурни, че ще получите само магически деликатес, защото тиква, грозен на пръв поглед, ще се превърне в кралски десерт!

съставки:

тиквена каша - 300 г,
овесена каша - 2 супени лъжици.
мляко - 2 чаши,
мед - 1 супена лъжица.
Канела - 1 щипка.

Днес вкусни и здравословни шейкове са на върха на популярността. А наличието на тиква у дома е друга причина да се направи оригинален коктейл, който ще е от полза за цялото семейство.

Приготвянето на тази напитка не отнема много време. Просто обелете тиквата, за да получите ароматен портокалов пулп, нарязайте го на парчета и разбъркайте с блендер. Изсипете получената каша с две чаши мляко, добавете мед, люспи и разбъркайте отново. Остава само да излее коктейла в чаши и да поръси с канела отгоре. Опитайте, наистина е вкусно!

Тиква е невероятно зеленчуци, чийто потенциал е много по-висок, отколкото предполагаме. Включете го в седмичното си меню и скоро ще видите колко полезни и разнообразни са вашите ястия.
Приятно апетит!

Сурова тиква: яжте или не яжте?

За полезните свойства на този невероятен продукт може да се чуе всичко, без изключение. Но по някаква причина не всеки иска да включи в диетата си тиквени ястия - дори ястия, да не говорим за суровия продукт. Така че си струва или не да се съсредоточи вниманието си върху тиквата, да яде или да не яде ярко оранжевата плът? Определено - да!

Лекарите и специалистите по хранене, подчертавайки уникалността на полезния състав, изискват използването на сурова тиква - най-голяма полза за организма е да се използва продуктът в естествена форма. В краен случай можете да сменяте тиквите със сироедение. Но, честно казано, трябва да се отбележи, че вкусът на суровата тиква е много по-приятен от варен, както и миризмата. Суровата тиква има богат аромат на свежест, а по време на топлинна обработка се появява своеобразна "тиква" миризма, честно казано, на любител.

Сурова тиква - склад на витамини и минерали

Защо тази култура от пъпеш е толкова полезна? Ползите от суровата тиква са рекордно количество витамини, микроелементи и фибри. Особено ценен е фактът, че през есенно-зимния период всички хранителни вещества се съхраняват в плодовете възможно най-добре, а през първите 1,5 - 2 месеца тиквата узрява, подобрявайки нейния вкус.

Химическият състав на продукта

Теглото на една средна проба е 3-6 kg. Представете си хранителната стойност на тиква, ако 100 г пулпа съдържа:

• витамини - А, Е, С, D, F, РР, Т (карнитин), група витамини В, каротин (повече, отколкото в морков),

• микроелементи - цинк, мед, кобалт, както и желязо, калций, калий и магнезий под формата на соли,

• органични и мастни киселини.

И всичко това с калорично съдържание от 22 kcal / 100 g.

Полезни и лечебни свойства

Най-богатият витаминно-минерален състав осигурява цяла гама от полезните свойства на суровата тиква:

• има положителен ефект върху зрението поради съдържанието на витамин А и каротин,

• подобрява храносмилателната система, допринася за по-бърз метаболизъм, голямо количество фибри почиства червата, а няколко парчета тиква след обилен обяд ще помогнат за усвояването на съдържанието на стомаха по-бързо,

• суровата тиква е мощен антиоксидант, спомага за премахване на токсините, токсините и "лошия" холестерол от организма, укрепва кръвоносните съдове поради съдържанието на пектини, редовната употреба на сурова маса или прясно изцеден сок спомага за нормализиране на кръвното налягане и водно-солевия баланс,

• тиквата е един от лидерите в съдържанието на желязо, този важен микроелемент и витамин А помагат в борбата с анемията,

• желязо + витамин Т (карнитин) подобрява метаболизма и съсирването на кръвта,

• противовъзпалителен ефект - помага да се отървете от различни възпаления в червата, пюре от тиква се препоръчва да се прилага при изгаряния, рани, обриви, екземи - лекува и анестезира,

• суровата тиква в началото на есенно-зимния сезон е отлична профилактика на настинки, тъй като продуктът съдържа големи количества витамин С,

• суровата тиква е полезна в напреднала възраст - помага за възстановяване на тъканите, подновяване на клетките, укрепване на костите,

• има диуретично действие, подпомага разделянето на камъни в бъбреците, лечение на хемороиди и възпалителни процеси в пикочния мехур,

• Тиквеният сок преди лягане ще успокои нервната система и облекчи безсънието.

Тази серия от полезни свойства може да продължи. В козметологията, екстракти и екстракти от тиква се използват за създаване на кремове, шампоани, маски, лосиони и др. Маски от сурова тиква, варени у дома, ефективно изглаждат бръчките и подмладяват кожата.

Тиква - диетичен продукт за ефективно отслабване

Ползите от суровата тиква за отслабване са неоспорими. Различни диети се основават на ниското съдържание на калории в тиквата. Карнитинът в състава спомага за ускоряване на обмяната на веществата и интензивно изгаряне на мастните натрупвания. В допълнение, витамин Т укрепва мускулите, не позволява тъканите да се увиснат след отслабване.

Друг важен компонент на ярко оранжев пулп е структурирана вода - до 91%. Това е структурирана вода, която има лечебен ефект върху тялото.

Влакното почиства червата като четка и не абсорбира мазнини. Слабителният ефект, който има тиква, също помага за почистване на тялото и ускорява метаболизма.

Тиквата диета е да се ядат ястия от сурова и термично обработена тиква за 2 седмици, през това време лесно можете да загубите допълнително 6-8 кг.

Тиквен сок

Суровият пресен сок от тиква - източник на огромно количество хранителни вещества и витамини В1, В2, В6, Е, А, С, бета-каротин, който е мощен антиоксидант. Консумирането на сок от тиква на празен стомах (150 г на ден) ще ви позволи да почистите черния дроб от токсините, да лекувате и подмладявате цялото тяло.Суров сок от тиква е много полезен за децата: той ще повиши имунитета, ще помогне на работата на храносмилателния тракт, ще осигури на детето здравословни вещества и витамини.

Тиквени семки

Тиквени семки - универсален продукт, който съдържа много необходими компоненти за организма: фолиева киселина, витамини, минерали, аминокиселини, етерични масла, гликозиди. Богатият състав позволява използването на семена като антихелминтни, срещу загуба на коса, простатит, цинкът помага за борба с кожни инфекции, акне. Ако по-рано използването на тиквени семки за целите на възстановяването се дължи на традиционната медицина, сега лекарите настоятелно препоръчват да се яде продукта, тъй като неговата терапевтична стойност и ползи са научно доказани.

Какъв вид щети може да направи суровата тиква?

Всеки, дори най-полезният продукт, има ограничения в използването. Суровата тиква може да навреди на тялото. Никога не използвайте сурови неузрели плодове. В допълнение, суровата тиква е вредна за болести:

• гастрит с намалена стомашна секреция,

• чревни колики от различно естество,

• нарушение на киселинно-алкалния баланс,

В други случаи, в умерени количества, суровата тиква може да бъде от полза само за тялото, а лекарите официално го препоръчват за употреба точно в сурова форма. През есенния и зимния сезон ярко оранжевият плод ще поддържа тялото и ще го насити с полезни вещества.

Тиква каша

Това е най-древната рецепта и най-често срещаното тиквено ястие, което се похвали от диетолозите. Тиквено овесена каша се приготвя просто, оказва се вкусно и най-важното - много полезно, особено за отглеждането на организми.

800 гр. нарязана тиква
100 гр. просо или оризова каша
0, 5 l. мляко
захар

Метод на приготвяне:

Тиквата се измива, нарязва на парчета, почиства се от пулпа и от кожата. Тогава тиквата се нарязва на кубчета, размерът им не е важен, тъй като те ще трябва да бъдат смачкани по-късно. Сложете нарязаната тиква в малка тенджера, добавете малко вода, буквално 1 см, защото по време на процеса на готвене сокът ще се освободи и ще има достатъчно течност. Сварете тиква трябва да бъде пълно омекотяване, а след това направи картофено пюре.

Отделно се готви каша. Първо вземете и измийте зърнените култури, а след това гответе като обикновена каша. Овесена каша в съчетание с пюре от тиква, изсипва се с мляко, оставя се да заври и се вари за около 5 минути. В процеса се добавят захар и сол на вкус на върха на ножа. Ако желаете, можете да добавите стафиди, канела, ванилия.

Тиква със сирене

Сладки тиквени ястия, рецептите, за които няма да изненадате никого, не винаги се вписват в обедното меню. Друго нещо - вторият курс на тиква с гъби. Оказва се оригинален и апетитен в същото време.

400 гр. тиква
1 брой среден лук
1-2 часа l. смлян кимион
150 гр. Твърдо сирене
100 гр. гъба
3/4 чаша галета
3 супени лъжици. лъжици растително масло
1 супена лъжица. лъжица сос къри

Метод на приготвяне:

Тиква измива, почиства се от семена и кори, нарязани на кубчета от 1 до 1 сантиметър. Лукът се нарязва на ситно и към него се добавят пържени, нарязани гъби. Печена тиква, смесена с лук и гъби.

Тази смес се осоля на вкус, добавят се подправки и 3/4 сирена. След това слагат всичко в мангал и варят под капак на слаб огън, докато тиквата се смекчи. След това хлябните трохи се смесват с настъргано сирене, поръсено с тази смес. След това всеки пече във фурната, докато сиренето се стопи.

Тиква крема лазаня

Различните нации имат свои собствени тиквени ястия, чиито рецепти могат да впечатлят със своята оригиналност. Италианската лазаня има много разновидности, но с тиквен крем се оказва изключително.

1,5 кг тиква
1 лук
мляко
индийско орехче
сол
пипер

За теста:

1 яйце
300 гр. висококачествено брашно

За соса:

0, 5 l. мляко
50 гр. брашно
200 гр. меко сирене
розмарин
индийско орехче
пипер
сол

Метод на приготвяне:

Първо, пригответе тиквения крем. За това лукът се нарязва на ситно и се пържи в зехтин.След това добавете към него ситно нарязана тиква, предварително почистена от кожата и семената. Печете всичко на слаб огън, докато тиквата се смекчи и намаже. След това добавете индийско орехче, сол, пипер на вкус и малко мляко.

За соса млякото се затопля и в него се разрежда брашно, когато сосът се сгъсти, се добавят нарязано сирене, сол, пипер, индийско орехче и розмарин. Сосът се смесва с тиквено пюре.

Подгответе тестото за лазаня. Брашното се омесва на яйце с малко добавяне на вода. Тестото трябва да бъде стръмно, като за равиоли или юфка. Тестото се разточва на тънки слоеве, изрязва се под формата на съдове за печене. Листите се варят в подсолена вода с добавка на лъжица растително масло.

Специална хартия за печене или дъно се поставя в тава за печене или дъното на матрицата се покрива внимателно с масло. В долната част поставете лист лазаня, тиква крем на него и след това се редуват слоеве. Тя трябва да бъде 4-5 слоя. Печете във фурната при температура от 190 градуса за около половин час.

Тиква в желе

Без такова оригинално ястие празничната трапеза няма да направи, когато искам да служа за десерт, нещо нетривиално, което би било интересно и запомнено.

300 гр. тиква
60 гр. захарен пясък
6 гр. желатин
200 гр. вода
ром

Тиквата се измива, почиства и нарязва на малки кубчета. След това нарязаната тиква се налива с вода, добавя се захар и се приготвя до приготвяне. След това се охлажда, полученият сироп се източва и в него се накисва желатин. Когато набъбва, сиропът се нагрява, но не се вари. За да добавите оригинален вкус към сиропа с желатин, добавете малко ром.

Парчета от тиква добре поставени пързалки в купата и се изсипва варени сироп. След това стъклата за сладолед се поставят на студено място. Сервира се за десерт, украсен с листа от мента и пудра захар.

Тиквички с наденица

Тази тиква ястие може да поглези любимите ви хора за закуска. Палачинките са леки и подхранващи, само за началото на деня.

250 гр. тиква
100 гр. варена наденица от най-висок клас
15 гр. масло
2 яйца
брашно
сол

Метод на приготвяне:

Тиквата се приготвя по следния начин: измива се, обелва се, натрива се на груби ренде. Колбасът се нарязва на малки парченца с размер близо до тиквата. Колбасът се смесва с тиква и се добавят жълтъците на яйцата, разбърква се добре, добавят се брашно и сол.

Консистенцията на тестото за палачинки трябва да прилича на заквасена сметана. Задушете тестото в горещ тиган и запържете на масло, докато палачинките се запекат от двете страни. Тези палачинки се сервират топли с доматен сос.

Американска версия на тиквени ястия

В американската кухня този вид храна се нарича скуош, а в нашата традиционна кухня е готвене. Ястието не е често срещано явление, така че понякога може да разнообрази дневното меню.

1,5 кг. тиква
150 гр. бял хляб
50-70 гр. бекон
2 супени лъжици масло
1 лук
2 яйца
2 ст. От галета
2 скилидки чесън
червен пипер

Метод на приготвяне:

Първо, хлябът се накисва във вода, след което се изстисква и смачква. Бекон фино нарязан и пържен. Маслото се стопява в тиган и чесънът и фино нарязаният лук се пържат в него. След това добавете бекон, тиква, хляб и бити яйца.

Всичко е добре смесено и изложено в омаслена тава за печене. Поставете малки парченца масло отгоре и поръсете с червен пипер и галета. Печете във фурната, загрята до 170 градуса за 20-25 минути.

Тиквено блюдо за постната маса

Това е вегетарианска версия на ястието, рецепта от индийска кухня. Тя съчетава витаминен резерв от тиква и растителни протеинови зърна, т.е. ястието се оказва едновременно здраво и задоволително.

450 гр. тиква
250 гр. боб
50 гр. брашно
60 гр. слънчогледово масло
лук
чесън
зеленина
сол
смлян пипер

Метод на приготвяне:

Тиквата се измива, почиства, нарязва на малки кубчета и се поставя в тиган за готвене. Лукът се нарязва, поставя се в растително масло и се прибавя към тиквата.Към тенджерата се добавя вода в размер на 100 грама на килограм тиква и предварително измитият боб се излива.

Всичко това се приготвя на слаб огън, покрит с капак, докато зърната са напълно меки. След това ястието се осолява, настърга се, овкусява се с растително масло и чесън, който се смила със сол.

За лека закуска:

тиква - 400 грама,
бяло вино (всяко) - 150-200 милилитра,
масло - 15 грама,
захар - 1-2 чаени лъжички,
джинджифил - 1/2 ч.л.
всички ядки.

тиквено пюре - 500 грама (500 грама тиква + 500 ml вода, готви, котлет),
просо - 1 чаша,
масло - 30 грама,
сол - 1/2 ч.л.
захар - 1-2 супени лъжици,
мляко - 500 милилитра,
сушени кайсии - 10-12 броя,
Канела - на вкус.

За „бисквитки“:

тиквено пюре - 300 грама,
заквасена сметана - 150 грама,
пилешко яйце - 1 брой
гранулирана захар - 150-200 грама,
бакпулвер - 2 ч.л.
масло - 120 грама,
лимонов сок - 1 супена лъжица,
лимонова кора - 1 ч.л.
пшенично брашно - 650-700 грама,
тиквени семки - 5 супени лъжици,
жълтък - 1 брой
мляко - 1 супена лъжица,
сол - 1/2 ч.л.

Как да се готви невероятни тиквени ястия

Започва с 1 рецепта: закуска от тиква. Обелете тиквата и семената, нарязани на средни кубчета и запържете в масло: на затоплен тиган, до златисто кафяво, 1,5 - 2 минути. Добавете захарта, разбъркайте.
Изсипете бяло вино и лимонов сок в тиквата. Вместо вино в тиквата, можете да добавите ябълков или портокалов сок, ябълков сайдер. Покрийте с капак.
След кипене намалете топлината до среда. Кук тиквата в вино до 70% готовност.
Добавете настъргания джинджифил към тиквата и намалете топлината до малка, оставете да къкри под капака, затворен до омекването. В резултат почти цялата течност се изпарява.
Получаваме тиква на чиния, добавяме ядки и лекуваме. Тиквата се оказва умерено сладка и кисела: ако обичаш по-сладко, не се притеснявайте - изсипвай парче тиква с течен мед!
Отидете на 2 рецепти: тиква каша. Сварете тиква във вода в продължение на 15-20 минути, докато омекне и котлет с блендер.
Ние подреждаме просото, изплакваме се, наливаме вряла вода за 4-5 минути, след това изтичаме водата.
Тиквеното пюре се поставя на огън, поръсва се с просо, сол, захар и се готви просо, докато половината готвят.
След това изсипете топло мляко в тенджера, сложете сушени кайсии, нарязани на кубчета канела, масло и след това гответе, докато сте готови.
Гърне с овесена каша трябва да се извади от печката и да се обвие с килим: не по-малко от 40 минути. Или можете да го поставите на отоплението на печката: също опция! Овесената каша трябва да настоява. Всички овесена каша! Yummy! Ние сваляме и двете бузи!
И последната, 3 рецепта: тиквени бисквити. Първо подгответе тестото за бисквитки. Нанесете масло, захар, яйце, тиквено пюре, лимонов сок, лимонова кора и пресято брашно с бакпулвер в купа. Всички смеси.
В тестото, добавете ядки от тиквени семки, разбъркайте. Тестото трябва да се окаже малко лепкаво.
На прах брашно маса и разточете тестото в слой, с дебелина от 0,8 сантиметра. Смажете резервоара със смес от жълтък и мляко, поръсете с ядки от тиквено семе и изрежете на квадрати. Легнахме на тава, покрита с пергамент.
Печем в пещ, загрята до 200 градуса за 12-13 минути. Веднага щом почервеня: значи, готова! Бисквитките получават румени, меки и много вкусни.
Тиквените бисквити се приготвят много бързо. И на вкус, дори веднага можете да си представите: от какво е. Ето чудо-бисквитка!

Изключителни тиквени ястия ще разнообразят дневното ви меню, ще наситят тялото ви с витамини, ще ви дадат чудесно настроение. Всички рецепти са доста прости в изпълнението, така че много домакини ще го харесат. Ако харесвате тиква, не забравяйте да направите отметка: тези рецепти ще ви бъдат полезни повече от веднъж. След това се върнете към нашия сайт "Момичета" за нови идеи.