От думата феттучини прави и мирише в чужбина ... Въпреки че всъщност това е само името на един от видовете макаронени изделия. Или по-скоро италианска паста. Това са дълги и широки спагети. Фетуцините не се различават много от останалите италиански макаронени изделия и се приготвят по същия начин, както и останалите макаронени изделия. Те са идеално съчетани с всички видове сосове. А в Италия името се отнася не само за самата паста, но и за цялото ястие. Най-често срещаните рецепти са феттучини със скариди в кремав сос, фетучини с пиле в гъбен сос, фетучини с телешки и винен сос. Тези рецепти се разпространяват по целия свят и особено те се уважават от жителите на Средиземно море.
Класическата рецепта за паста Fettuccine със скариди в кремав сос
- четири грама пакет фетучини,
- Половин килограм средно големи скариди,
- половин чаша тежък крем,
- 2 скилидки чесън,
- зехтин: около 3 супени лъжици,
- 2 лука.
1. Сварете юфка
За готвене на феттучини със скариди в кремав сос, първо сварете юфката. Зареждаме макароните във вряща вода, като се ръководим от инструкциите на опаковката. Стандарт за половин килограм тестени изделия се взема най-малко един литър вода. Не покривайте капака, водата трябва да се запали. За да fetuchini не се държим заедно, в кипяща вода трябва да добавите сол и малко зехтин. След готвене пастата трябва да се постави в гевгир и да се изплакне с гореща вода. Измитите фетучини могат да се поставят в тенджера и да се покрият с капак.
2. Приготвяне на соса
За тестени изделия с фетучини с креветки достигнали максималния вкус и аромат, ние приготвяме сос от сметана. Няма нищо сложно за това. Чесънът и лукът се нарязват на ситно, запържват се в горещ зехтин. Когато зеленчуците се превърнат златни, веднага се изсипва цялата порция крем, намалява топлината и къкри, докато омекне. Рецептата на соса може да бъде допълнена със сушени италиански билки, фино нарязани пресни билки, спанак и пипер.
3. Приготвяне на скариди
Не е необходимо да се приема за ястие като фетучини със скариди в кремав сос, твърде големи разновидности на миди. Най-добри са 60/90 или дори 90/120 скариди. Какво казват тези цифри? За да разберете как да навигирате с размера на скаридите, не забравяйте да запомните един прост намек: калибърът е приблизителният брой парчета на килограм. Това означава, че колкото по-голям е калибърът, толкова по-големи са парчетата, толкова по-малък е техният размер. И, като правило, по-ниска цена. Не се опитвайте да обелите суровите скариди. По-добре е да ги сварите първо. Обикновено 5-7 минути е достатъчно за пълна готовност. По време на готвенето можете да добавите пресен или сух джинджифил, дафинови листа, копър или чушки, пипер в бульон - това ще направи вкуса на скаридите още по-наситен и изразен. Варени скариди могат да бъдат измити в студена вода и почистени от черупки. За това е най-удобно първо да се отдели главата, след което всички вътрешности ще се разтегнат. Остава само да внимателно издърпате опашката - а черупката ще се отдели заедно с краката.
4. Изработваме ястие
Пастата Fettuccine със скариди, рецептата за която може да бъде допълнена с други морски дарове (например, калмари или миди), не трябва да се смесва предварително. Обикновено на плочки се поставят юфка, на върха се поставя част от скариди, а след това сметанов сос.
История и описание
Паста произхожда от 1000-ти век. п. д. Но все още не е известно кой го е изобретил.
Модерният вариант на феттучини и други видове в индустриален мащаб се появява едва през 18 век. По това време макароните хранят бедните и бедните, като добавят домати.
Правилата на етикета за тези хора бяха минимални: бедните италианци ловко ядат спагети с ръцете си, като същевременно остават напълно чисти.
И с появата на прибори, вече и богатите флорентинци започнаха да опитат това луксозно ястиеподправка с различни сосове.
Това ястие изглежда невероятно., Основният му акцент е превръзката, излята отгоре, която дава свободата да добавите количеството сос.
Характеристики и традиции на използване
Както всяко ястие, фетучини има своите особености в употребата сикоито са се превърнали в норми на етикета.
- Паста се сервира изключително в дълбоки плочи с широки ръбове. Дъното на плочата се загрява.
Яжте само с вилица. 2-3 "панделки" хващат вилица, нанизана върху нея в изправено положение и, издигайки се до нивото на гърдите, навива се на устройството. След като се потопи в соса и яде. Това трябва да се прави бавно и внимателно, за да не се пръска превръзката.
Абсолютно не смучете спагети и яжте с лъжица.
Fettuccine - продукт, който не изисква допълнителни странични ястия. Тя може да се яде на обяд както преди основното месо, така и самостоятелно. Обикновено това е стандартна порция от 200-250 грама.
На нашия сайт ще научите и класическата рецепта за готвене на италиански тестени изделия с пиле и гъби!
В тази статия ще ви разкажем рецептата за спагети карбонара с бекон и сметана. Поглезете вашите близки и приятели с италианска вечеря!
Знаете ли как се приготвят тестени изделия ala bolognese? Тук можете да намерите традиции на приготвяне на национални ястия от италианската кухня.
Как да се готви у дома
За да получите най-добрия възможен резултат, трябва да знаете правилните начини за варене на макаронени изделия и ракообразни.
фетучини:
- Готвя се в много вода, 1 литър течност се консумира на 100 грама паста.
Солена вода само след кипене.
Препоръчително е да се използват съдове за готвене с широко дъно.
Разбърквайте периодично с дървена шпатула.
Добавянето на зехтин към водата 90% гарантира, че продуктът не се залепва по време на готвене.
„Лентите“ е по-добре да се подготвят. Под соса самите те „достигат”.
ракообразни:
- размразяването на замразения продукт трябва да бъде поетапно: първо да се размразява на долния рафт на хладилника, да се източи водата и да се размрази отново в стаята,
след това те трябва да бъдат обелени от черупката,
Избор на подходящи продукти в магазина
Правилният избор на съставки - ключът към перфектно приготвените ястия!
Избор на Fettuccine:
- Истинските фетучини са класифицирани по буквата А.
Запечатаните и прозрачни опаковки ще помогнат да се прецени дали има увреждане на пастата и нейния цвят. Повърхността на "лентите" трябва да бъде идеално гладка, те трябва да бъдат цели.
Пастата е с кехлибарен цвят.
Тъмните малки точки са следи от остатъците от смилането на пшеницата. Това е добър знак.
скариди:
- Опаковката, подобно на самите скариди, трябва да е непокътната.
Техният размер трябва да бъде същият.
Цветът на черупката е равен, без петна.
Цифрата до теглото показва броя на парчетата на килограм.
Класическа рецепта за паста в кремав сос
съставки:
- тестени изделия - 400 грама,
крем от 20% - 300 ml,
скариди - 280 грама,
чесън - 4 скилидки,
зехтин - 1 маса. лъжица,
процес:
- Сварете макароните. Хвърли в гевгир и източване на водата.
Чесънът се нарязва на ситно и се запържва в зехтин. След което чесънът се отстранява.
Обелете скаридите и ги запържете в друг тиган с дебело дъно.
Кремът се налива с чесново масло, добавя се натрошен босилек, сол и варете, докато превръзката се сгъсти.
Ракообразните се движат в купа със сметана и варят около 10 минути.
съставки:
- тестени изделия - 230 грама,
масло - 25 грама,
крем от 20% - 220 мл,
Пармезан - 60 грама,
процес:
- Сварете пастата, отцедете в гевгир.
Скарида кора, вари.
В малка тенджера разтопете маслото, добавете сметаната при стайна температура и настърганото сирене. Сварете до дебелина.
Добавете към соса от скариди. Разбъркайте.
С домати
съставки:
- фетучини - 300 грама,
чесън - 2 скилидки,
среден лук - 1 брой
домат - 2 плода,
доматено пюре - 120 грама,
скариди - 260 грама,
зехтин - 2 маси. лъжици,
процес:
- Сварете "панделките" и сгънете в гевгир.
Лукът, чесънът се нарязва на ситно и се запържва в тиган с маслиново масло за около 3 минути.
Изплакнете доматите с вряла вода, потопете се в студена вода и отстранете кожата.
Плодовете се смилат в блендер, добавят се в тигана към лука, чесъна и доматената паста. Сварете до дебелина.
Обелете и сварете ракообразните.
Отстранете от водата, добавете към доматения дресинг и яхнете за 3 минути.
С дресинг от песто
съставки:
- паста „панделка” - 230 грама,
кралски скариди - 25 броя,
Пармезан - 130 грама,
кедрови ядки - 2 маси. лъжици,
зехтин - 3 маси. лъжици,
чесън - 3 зъба
босилек - 4 клончета,
процес:
- Фютучини ври. Хвърли в гевгир.
Ситно нарязан чесън, добавете към тенджерата, налейте маслото и изсипете скаридите.
Леко се пържи (около 3-5 минути).
Пригответе сос от песто в блендер: налейте кедрови ядки в купа, зехтин, чесън, малко пармезан и добавете сол.
Сложете макароните в дълбока чиния.
Налейте дресинг, разбъркайте.
алтернативи
Ако се случи ситуация, по някаква причина няма възможност за закупуване на необходимите компоненти, те могат да бъдат заменени:
- вместо тестени изделия Fettuccine, можете да използвате всякакви други твърди сортове
зехтин може да се замени с рафиниран зеленчук без мирис,
добавяйте подправки, билки и сухи билки,
Сиренето пармезан ще бъде идеално заменено от домашни сирена,
Royal и големи скариди могат да бъдат заменени и малки. Само в този случай времето на тяхното готвене ще се промени,
На нашия сайт ще намерите рецепта за приготвяне на равиоли! Нека разкажем някои интересни факти за традиционното ястие в Италия.
Знаете ли как да приготвяте домашно сладолед? Прочетете за всички тайни на правенето на италиански сладолед в този преглед.
В тази статия, разберете рецептата на класическия италиански Minestrone - вкусна зеленчукова супа: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/minestrone.html.
Представяне и препоръки
Fettuccine с скариди - много вкусно ястие, Fettuccine с тази превръзка е най-добре да се сервира прясно приготвени и в дълбоки ястия. Ще бъде много добре, ако дъното на плочата се загрее.
Италианците го използват като отделно ястие за обяд или вечеря. За закуска тази храна е доста тежка. А в комбинация с добро вино или минерална вода без газ вкусът ще бъде още по-благороден.
Въпреки факта, че рецептите препоръчват хвърляне на паста в гевгир, Струва си да го направим от водата до чинията с помощта на специални форцепс, Но дори и да не правят това, вкусът не се променя изобщо.
От това видео ще научите още една интересна рецепта за приготвяне на фетучини със скариди:
Изборът на подаване е ваш!
Пастата навсякъде си спечели добра репутация. Той се подготвя от всички и навсякъде.И това ястие се счита за най-популярната сред любителите на романтична вечеря. Феттучини, поради своята изтънченост и изтънченост в начина на употреба, придава естетика, благородство и аристокрация.
Подредете незабравима вечеря на свещи с приятния аромат на макаронени изделия с незабравима скарида!
Класически фетучини със скариди
- Опаковка (400 гр.)
- Половин килограм скариди,
- Една и половина чаша сметана,
- 2 скилидки чесън,
- Зехтин.
- 3 лука.
Сварете юфка, като се съсредоточите върху инструкциите. Лукът и чесънът се обелват и ситно нарязват, след което се налива зехтин в дълбок тиган и се запържва лукът с чесън, докато светлокафяво кафяво. След това излейте сметаната в тигана и изчакайте, докато ври. Сложете белени и варени скариди в кипящ крем и ги сварете в соса за около седем минути. Накрая добавете подходящото количество сол. Налейте соса от макаронени изделия, поръсете с нарязан копър и зелен лук и продължете с храната.
Фетучини с скариди, домати и сирене
- Опаковка за Fettuccine,
- 300 г замразени скариди,
- Главата на лука,
- Карамфил от чесън,
- Пресни домати,
- Трета чаша шери,
- Чаша крем
- Сирене пармезан,
- Копър зелени.
Варете фетучините според инструкциите на опаковката: сварете ги в малко подсолена вода, източете водата, напълнете юфка с чаена лъжичка зехтин и продължете с приготвянето на соса. За да направите това, загрейте зехтина в бройлери и сложете нарязан лук в него, който ще изпържи само за няколко минути. Сега добавете чесъна (също нарязан) и продължете да сипвате още две минути.
През това време ще прерязваме доматите на малки кубчета и ще ги слагаме в печено. До доматите ще изпратим скариди в печката и ще ги задушим заедно за още две-три минути. След това добавете огъня, залейте соса от шери, изчакайте соса да кипне и налийте сметаната в тенджерата. Намалете топлината отново и продължете да готвите соса още три минути. В края на краищата добавете нарязания копър и солта на вашия вкус. Изсипете соса в фетуцини, разбъркайте и поръсете с настъргано сирене.
Фетучини с тигрови (кралски) скариди
- Опаковка за Fettuccine,
- Две чаши крем
- Половин килограм скариди,
- 3 скилидки чесън,
- Растително масло.
Нарежете чесъна и го запържете в растително масло за около пет минути. След това сложете суровите скариди в чесън грил и да продължи да се пържи, докато скаридите станат червени. Докато скаридите се пържат, варете фетучини в съответствие с инструкциите на опаковката и източете водата. Сега сложете юфка в тигана с скаридите, добавете сметаната и изчакайте соса да заври. След това, изложи феттучини с скариди на чиния или изложи на плочи и премахване на пробата.
Зелен фетучини със скариди
- Опаковка за Fettuccine,
- 300 g скариди,
- Пресен или замразен спанак,
- Обелете един лимон,
- Сок от половин лимон,
- Лъжица масло,
- Чаша крем.
Маслото се разтваря в малка тенджера, прибавя се жар и лимонов сок и сметана. Поставете тенджерата на огъня и оставете соя да заври. Fettuccine в друг съд (количеството вода и времето за готвене, което разглеждаме в опаковката) Когато юфка са почти готови, добавете спанака към тенджерата, продължете да готвите fettuccine за около минута и източете. Варени и белени скариди се прибавят към тенджерата с юфка, изсипват се върху соса и се смесват. Сервиране на фетучини горещо.
Fettuccine със скариди и червена риба
- 250 г сьомга или филе от пъстърва,
- 400 g скариди,
- Чаша крем
- Половин чаша бяло вино (сух)
- 200 грама пармезан,
- Зехтин,
- босилек,
- Подправки.
Сварете фетуцини и изцедете водата от тях. Смелете сиренето с ренде. Запържете рибата почти до омекване (пържена навън, влажна отвътре) и нарязани на филийки. Също така се запържва белени скариди в тенджера. Добавете към тях парчета риба, налийте вино и яхнете за няколко минути.След това залейте сметаната в тигана, добавете подправки на вкус и продължете да варите още три-четири минути. Разстелете юфка върху чиния, залейте сос и поръсете с настъргано сирене.
Полезни съвети
- Ако сосът на fetuchini изглежда твърде тънък, можете да го сгъстите с брашно или нишесте.
- За готвене fettuccine скариди трябва да се вземат не малките, в противен случай просто ще ги измъчвате, за да почистите.
- Варени скариди трябва първо да се размразят, след това да се изплакнат с вряща вода и след това да се почистят от черупката.
- Първите скариди първо се размразяват, след това се варят и след това се обелват.
- Сварете суровите скариди, като ги сложите във вряща вода.
- Скаридите не могат да се приготвят повече от десет минути, в противен случай те ще станат твърде твърди и "гумени".
- Ако готовата скарида остави известно време в бульона, те ще бъдат по-сочни.
- Скаридите могат да бъдат размразени и дори донесени до пълна готовност в микровълновата печка.
Между другото, ако наистина искате да приготвите фетучини, но не можете да ги купите, можете да направите сами пастата. За шестстотин грама брашно вземете шест яйца и месяте тестото, налейте брашното на масата в купчина и разчупете яйцата в нея. Ако замените яйцата с дванадесет йолками, то тестото ще бъде по-меко и "по-елегантно". Оставете готовото тесто за половин час в хладилника, след това го разточете и нарязани на ленти с ширина около седем милиметра. Е, тогава ги пригответе и варете феттуцин в кремав сос със скариди. Гответе с удоволствие и се наслаждавайте на храната!
СЪСТАВКИ
- Fettuccine 1 парче
пакет, 4 слота. - Лук 1 парче
- Масло 100 грама
- Брашно 2 чл. лъжици
- Крем 100 милилитра
- Скариди обелени 200 грама
- Чери домати 4 броя
- Пармезан 100 грама
Разтопете маслото в тенджера, добавете нарязан лук.
След няколко минути се добавя брашното и се налива сметаната. Поставете сол и черен пипер на вкус. Успоредно с това кипнете фетучини в кипяща подсолена вода.
Обелете размразената скарида и добавете към соса. Кук на слаб огън за 7-8 минути.
Разстиламе на всяка чиния две гнезда фетучини, изсипваме ги със сос от скариди. Поръсете с настърган пармезан и добавете половинки от чери домати. Приятно апетит!
Паста Fettuccine със скариди в сметанов сос
- масло - 45 г,
- крем - 240 мл,
- настърган пармезан - 1 супена лъжица.,
- паста от феттучини - 250 г,
- големи скариди - 250 г
Едновременно с тиган с вода за тестени изделия, сложи на печка тенджера с масло. Когато водата заври, щедро я изсипете и изхвърлете макароните, а междувременно вземете обикновен сметанов сос. Смесете сметаната с разтопено масло и добавете сиренето. Докато се разбърква, изчакайте, докато сосът се сгъсти и поставете обелените опашки на скаридите в него. Ракообразните ще бъдат сварени за 3 минути, след което можете да поставите макароните в соса и да ги разбъркате.
Фетучини с скариди в доматен сос
- паста за фетучини - 300 г,
- скилидки чесън - 4 бр.,
- зехтин - 45 мл,
- скариди - 750 г,
- печурки - 300 г,
- Доматен сок - 500 мл,
- доматен сос - 120 мл,
- нишесте - 4 ч.л.
- пилешки бульон - 60 мл,
- чили люспи - щипка.
Преди да приготвите феттучини с скариди, поставете самата паста за готвене.
Запържете гъбите, докато влагата не се изпари, добавете чесън и опашки на скаридите без черупката. Изсипете съставките със смес от доматен сок и сос, разтворете нишестето в пилешки бульон и изсипете разтвора. Когато сосът се сгъсти, добавете в него щипка чили и разбъркайте с варени макаронени изделия. Щедър шепа сирене или пресни листа от босилек в допълнение към fettuccine със скариди и гъби е по избор, но много желателно.
Фетучини с скариди и спанак
- скариди (обелени) - 500 г,
- домати - 5 бр.,
- листа от спанак - 1 супена лъжица.,
- чесън - 5 скилидки,
- масло - 45 г,
- зехтин - 15 мл,
- паста за фетучини - 300 г,
- настърган пармезан - 1/2 супени лъжици.,
- лимон - 1/4 бр.
Поставяйки тестото да ври, смесете една супена лъжица масло със зехтин и използвайте сместа за печене на скариди с чесън.Когато опашките на скаридите станат розови, добавете парчетата домати, бланшираните листа от спанак и останалото масло. Преди да сервирате фетучини с скариди, поръсете я с лимонов сок и поръсете с пармезан.
Fettuccine с скариди - общите принципи на готвене
Fettuccine е тестени изделия, представляващи провал на юфка. Понякога използват гнезда за ястия, те са страхотни. Във всеки случай пастата се приготвя съгласно инструкциите на опаковката. Пшеницата се използва различни, добавки също. Следователно няма нито един път. По-добре е да не правите малък продукт, нека останат твърди.
Скариди за ястия използват замразени, варени, сурови, обелени, с черупки. Всичко зависи от рецептата. Размерът няма значение. Към пастата обикновено се добавят скариди заедно със соса.
Какво е приготвен сос:
Освен това, той добавя различни зеленчуци, билки, чесън, всичко зависи от рецептата. Ястието може да бъде събрано на плоча, но понякога тестените изделия и дресингът се смесват в тава. В този случай, важно е юфките да бъдат малко подготвени, в противен случай ще накуцват.
Сервира се с фетуцини под слоя настъргано сирене. В класическата версия се използва пармезан. Но можете да вземете други твърди сортове, които се стопят на гореща повърхност или поне омекват.
Fettuccine със скариди в сметанов сос
Най-лесната рецепта за паста Fettuccine със скариди. За готвене, можете да използвате крем с малко съдържание на мазнини, 10-15% е достатъчно.
съставки
• 0,25 kg фетучина,
• 200 g белени скариди,
подготовка
1. Нарежете лука на малки кубчета, запържете на масло.
2. След като червените кубчета се зачервят, добавете брашното, запържете за няколко секунди, разбъркайте и налийте сметаната.
3. При разбъркване довежда до кипене. Добавете белени скариди.
4. Сол, пипер, варят сос на слаб огън за около седем минути.
5. Сварете фетучина според инструкциите на опаковката. Източете течността, изложена върху плочи.
6. Нанесете горещите скариди със соса отгоре.
7. Натъркайте пармезан, поръсете я върху горната част и веднага сервирайте на масата.
Фетучини със скариди и домати
За да направите fettuccine скариди с тази опция, се използват чери домати. Но можете да вземете обичайните домати, само вкусни и сочни.
съставки
• 200 г паста фетучина,
• 120 g белени скариди,
• 1 скилидка чесън,
• 150 грама домати
• 4 супени лъжици зехтин,
• зеленчуци, пармезан за сервиране.
подготовка
1. Запържете лука в зехтина. Незабавно добавете раздробен карамфил към чесъна. Изпържи я за аромат, след това извади и изхвърли.
2. Нарежете черешите домати на половинки, сложете на лука и донесете до мекота. Ако се използват други домати, нарязани на филийки, но не много фино, така че парчетата да запазят формата си.
3. Добавете скариди, топло за момент.
4. Изсипете всичко това със сметана, сол и пипер.
5. Покрийте тигана, след това соса от скариди на слаб огън в продължение на три минути.
6. Сварете пастата, докато се приготви.
7. Добавете пастата към тигана към останалата част от съставките, разбъркайте, нагрявайте за минута и веднага изключете.
8. Подредете блюдото на порции, бързо поръсете с настъргано сирене и веднага изпратете на масата.
Фетучини с скариди и тиквички
Рецепта гурме паста с скариди, която се приготвя много лесно и бързо. Целият процес ще отнеме не повече от половин час и резултатът със сигурност ще ви хареса.
съставки
• 30 г изтичане на масло.,
• 400 г замразени скариди,
• 2 скилидки чесън
• 200 г суха паста,
• 1 малка тиквичка,
• 2 супени лъжици зехтин,
• лимонов сок, магданоз, сол.
подготовка
1. Свалете скаридата от фризера, оставете го да се размразява. Тогава те трябва да бъдат почистени от черупката.
2. Тиквички измийте, отстранете кожата, нарязани на половина по дължина, ако костите са големи, те трябва да бъдат отстранени. След това изрежете пулпата на тънки ленти, наподобяващи юфка.
3. Изпечете макароните, в нашия случай пастата фетуцин.Готовите продукти се оттичат в гевгир, оставят се да се отцедят, връщат се в тигана и се намазват със зехтин, достатъчно са няколко капки.
4. Загрейте парче масло на печката, поставете белените скариди, запържете за няколко минути, поръсете с лимонов сок (на вкус)
5. Добавете нарязани скилидки чесън.
6. Добавете малко зехтин и веднага изхвърлете готовите лентички от тиквички.
7. Запържвайте всички заедно 2-3 минути, добавете варени макаронени изделия.
8. Разбъркайте добре всичко, го сол, черен пипер, топло и го поставете на плочи. При сервиране, поръсете с билки, пармезан по желание.
Фетучини с скариди и гъби
Гъбен вариант на италианска паста Феттучини със скариди. Ястието се приготвя и в кремав сос, сметана, за която можете да приемате всякаква мазнина. Използва прости печурки. Изберете малки гъби.
съставки
• 200 гр. Фетучини,
• 200 g белени скариди,
• 50 г настърган пармезан,
• 2 скилидки чесън
• 30 ml зехтин.
подготовка
1. Пригответе пастата съгласно инструкциите в опаковката.
2. Нарежете лука, запържете в маслиново масло за минута.
3. Измийте шампионите, изсушете ги и ги изрежете на плочи. Ако гъбите са само големи, тогава първо нарязайте шапката наполовина. Изсипва се до лука, запържва се до наполовина готов.
4. Добавете скариди в гъби, разбъркайте.
5. Изстискайте пресен чесън, но можете да използвате сухи, нарязани карамфили.
6. Напълнете сметаната, разбъркайте и сега можете да сол и пипер.
7. Покрийте тигана, варете скаридите с гъби на минимална топлина за около пет минути.
8. Сега можете да поставите варени макаронени изделия на чинии и гъби с скариди отгоре, поръсете с пармезан.
9. Или веднага разбъркайте всичко, освен сиренето, сложете и поръсете.
Fettuccine със скариди и сьомга
Fettuccine паста рецепта с скариди, в които не е необходимо да се сложи сьомга. Друга червена риба също ще работи.
съставки
• 1 скилидка чесън.
подготовка
1. Нарежете сьомгата на малки парченца, положете в тиган с топло масло, запържете за няколко минути, разбъркайте.
2. Добавете скаридите, налейте сметаната още една минута.
3. Изстискайте скилидка чесън, сол и черен пипер, покрийте тигана.
4. Томирайте на слаб огън за около пет минути.
5. Поставете макароните, приготвени поотделно, на една плоча или на порции, залейте сметаната със скариди и сьомга, украсете със зеленчуци. Поръсете сиренето при поискване.
Фетучини с скариди - съвети и трикове
• Смята се, че добрата паста не се слепва заедно, не е необходимо да се смазва. Но ако кипнете продуктите предварително, по-добре е да изпуснете малко масло в тях.
• За готвене с фетуцини е препоръчително да се използват големи и широки саксии, така че тестото да може да плува свободно. В 100 грама сух продукт трябва да бъде най-малко един литър кипяща, осолена течност.
• Пастата е подсолена? Не разваляйте чинията, поръсете със сол отгоре. Той ще се усети, освен че не е равномерно разпределен. По-добре е да поръсите готовата храна със соев сос. Или неговата смес с лимонов сок, който също върви добре със скариди и тестени изделия.
""
