10 ярки салати от авокадо за истинските гастрономи

Тъй като хората започнаха да готвят, контрастните комбинации от продукти вдъхновяват дори начинаещите готвачи на спокойна креативност. Ярък пример са салати от скариди с авокадо. Днес сме описали много вкусни рецепти със снимки, като разчитаме на фаворитите на нашето семейство.

Изглежда, че леките морски дарове, най-дебелите плодове, зеленчуците и разнообразните хрупкави зеленчуци. Дали това е твърде експлозивна смес от текстури и вкусове? Предлагаме ви да се уверите, че такива богати ястия са много апетитни, много изискани и изключително лесни за приготвяне.

Само най-добрите рецепти от семейната готварска книга и красивата храна очакват вашето внимание - със стъпка по стъпка снимки и ясни обяснения на нюансите.

Най-ароматната рецепта за скариди от авокадо се получава чрез печене на морски дарове. Ние купуваме замразени скариди, които вече бланшират във вряща вода.

Ще кажем за правилното печене във втората и третата рецепта. Тя добавя калории към чинията, но не е критична. Можете да намалите количеството на маслото, да се разбърква непрекъснато или да изпържите бързо в тигана за уок.

Ние описваме в детайли петте най-вкусни салати, за които гледате на светлината. И не забравяйте да видите коментарите. Нашите читатели споделиха красива версия с маслини и домати под сос от мед-горчица и сочна композиция с броколи, също без майонеза. Вече сме опитали и двете: нещо!

Бърза навигация в статията:

Салата "Елегант Авокадо"

Класическата рецепта не отвлича вниманието от основните участници и се сервира в кората на екзотичен плод. Впечатляващ вариант, включително романтична вечеря. Нищо чудно, че и двата продукта са придобили славата на мощни афродизиаци.

За 2-3 порции се нуждаем от:

• Плодове от зрял авокадо - 2 бр. голям размер
• Варени скариди (малки, без опашки) - 300-350 g
• Майонеза или сос тартар - 2 супени лъжици. л.
• Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
• Зелен лук - 2-3 бр.
• За вкус - сол, черен пипер

Нарежете дължините на авокадото на две половини и отстранете костта. А супена лъжица внимателно извадете пулпа, движейки се в кръг близо до кожата. Работим с лъжица внимателно, за да не увредим кожата. Нашата задача е да извадим от кожата на плода цели лодки.

Нарежете авокадото на парчета, близо до варени скариди.

Комбинирайте рязане на плодове, морски дарове и сос, разбъркайте. Разправяме готовата смес върху импровизирани поилки, поръсваме със ситно нарязан зелен лук.

Скариди Авокадо с домати

Салата с авокадо и скариди и чери домати ще трябва да се сервира през зимата, например в поредица от новогодишни празници, когато се уморяваме от традиционни ястия.

Съставки за 5-6 порции:

• Скариди (малки, без опашки) - 400-450 g
• Чесън (фино нарязан) - 1-2 скилидки
• Универсален соев сос - 1-2 супени лъжици. л.
• Масло - 2 супени лъжици. л.
• Авокадо - 2 бр.
• Чери домати - 5-7 бр.
• Царевица (замразена или консервирана) - 150-200 g
• Български пипер - 1 бр. малки размери
• Маруля - ½ голям сноп
• Магданоз (ситно нарязан) - 2 супени лъжици. л.
• Сол -. H
• Балсамов оцет - 2-3 ч. Л.
• Маслиново (или слънчогледово) масло - 2-3 супени лъжици. л.

За тази салата ние изпържваме скаридите по универсален вкус.

Замразените скариди обикновено се варят във вряща вода. Трябва да ги оцветим и да ги наситим. Размразяваме вечерта на долния рафт на хладилника. Или потопете в топла солена вода малко преди готвене.

Използвайте смес от масло и растителни масла (1: 1). В дълбок тиган, разтопете маслото заедно с равен брой зеленчуци. Сложете морски дарове, леко осолени и пипер.

Фрай, като се разбърква бавно в продължение на 1-3 минути, докато скаридата стане розова. В средата на престоя си в огъня добавете соев сос, а накрая добавяме магданоз.Оставяйки скаридите да изстинат - сочен протеинов ингредиент е готов!

Авокадото се почиства и нарязва на парчета до 2 см - за една захапка. По същия начин лентите със средна ширина разкъсват или нарязват листата от маруля.

Черешите домати се нарязват на половина. Сладък пипер - средни резени.

Комбинирайте зеленчуците и царевицата в голяма купа, добавете готовите скариди, поръсете със зехтин и балсамов оцет и внимателно разбъркайте с две лъжици.

Квартал опции за чери домати са много!

• Със сладък син или обикновен бял лук (не забравяйте да опарваме нарязаните, ако лукът е горчив)
• С стебла от целина или тънки ленти от див чесън,
• С пресни краставици (чисти и нарязани на тесни помещения),
• С маслини или каперси (подходяща причина да опитате полезни екзотични неща),
• С зелен грах (особено прясно замразено).

Чери доматите винаги могат да бъдат заменени с обикновени домати: отрежете мястото на прикрепване на стъблото, а ако кожата е твърда, налейте гореща вода и обелете.

Пролетна скарида с краставици

Салата с авокадо и скариди и краставица - друга бърза и красива опция. Можете да ядете няколко порции наведнъж поради пикантната криза на краставицата. Измамна лекота! Както всички авокадо салати, тази рецепта е пълна с калории (на порции повече от 300 ккал).

За 4 порции се нуждаем от:

• Авокадо (малък, зрял) - 2 бр.
• Скариди (не големи, без опашки) - 200-250 g
• Масло - 1 супена лъжица. л.
• Нарязан чесън - 2 ч. Л.
• Пресни краставици - 1-2 бр.
• Зелен магданоз (или кантарион) - 3-4 супени лъжици. л.
• Зелена зеле (или градинска салата) - ½ кифла
• Фъстъци - 1 шепа

• Соев сос - 2-3 супени лъжици. лъжици
• Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
• Лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици (или на вкус)
• Захар - 1 щипка
• Нишесте (ако желаете да се сгъсти)
• Нарязан чесън - 1 ч. Л.
• Сол, пипер - на вкус

Авокадото и краставицата почистват и нарязват на средни парчета с приблизително еднаква дебелина.
В дълбок тиган загряваме сместа от масло и растително масло, слагаме скариди, сол, черен пипер и се запържваме, като разбъркваме редовно - до 3 минути.

Комбинирайте съставки с нарязана маруля и нарязани зеленчуци. Остава да се приготви соса: разбъркайте всички съставки, ако е необходимо, добавете части от нишестето на порции, за да направите соса плътен.

Ние рязане на вода и бавно се смесват. Още една салата с авокадо и скариди е готова: вкусна снимка ви вдъхновява да повторите рецептата повече от веднъж!

Понякога приготвяме още две скариди от авокадо. За много вкусни рецепти със снимки можете да ги повторите, ако се интересувате от нетривиални съставки в композицията.

Скариди с авокадо и оранжево

Много хора добавят захар към сосовете от скариди. Ние обичаме да приготвяме изискана версия с авокадо и оранжево. Можете да вземете и не много сладки мандарини. Основната тайна на успеха е сочен сорт, в който вътрешните мембрани са много тънки и почти не се усещат.

• Оранжев среден размер - 1-2 плода
• Авокадо със среден размер - 1 бр. (около 200 g)
• Скариди, обелени, размразени - 400-500 g
• Къдрава градинска салата - 10 листа
• Рукола - 1 листа за декорация
• Лук - ½ среден лук

• Портокалов сок - 4 супени лъжици. лъжици
• Лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици
• Екстра върджин зехтин - 1 супена лъжица. лъжица
• Много фино нарязан лук - 1 супена лъжица. лъжица (ако желаете!)
• Сол, черен пипер - на вкус

Най-достъпната кухня и луксозна презентация, като в ресторант.

Скаридите се запържват според описаната по-горе рецепта. Портокалите се почистват от кората и се пресичат по целия кръг.

Авокадото е чисто и фино нарязано на филийки като полумесец. Лук, нарязани на тънки половин пръстени и се изсипва вряща вода - да се охлади, изхвърлете в гевгир. Ако използвате шалот, не е необходима вряща вода.

Поставете листата от салата върху чиния, на върха на 3-4 листа рукола, след това портокали и луковички. Горният слой е направен от авокадо и скариди в живописна “бъркотия”. Снимката е ясно видима елегантна презентация.

Преди да се сервира тънка струйка полиращи порции сос.

Струва си да опитате друга вкусна идея. Оранжевите кръгове могат да бъдат заменени с обелени резени от грейпфрут.

Слоеста "Роял" с фасул и сулугуни

Сулугуни не се нуждаят от много. Но ако не го харесвате, ние ще ви предложим замяна.

Имаме нужда (в скоби - начин за рязане на съставки!):

За мариноване на скариди:

• Варени скариди - 400-500 г
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица
• Сол - 1 щипка

За самата салата:

• Листа от маруля - 2 големи преси (нарязани на ленти с широчина на пръста)
• Всички консервирани тъмни зърна - 400 г
• Консервирана царевица - 300 г
• Син лък - 2 супени лъжици. лъжици (ситно нарязани)
• Магданоз - 2 супени лъжици. лъжици (ситно нарязани)
• Краставица - 1 бр. голям (не голям куб)
• Домати - 1-2 бр. среден размер (малки зарове)
• Зрели авокадо - 1 бр. = 200-250 g (не голям куб)
• Сирене сулугуни - 100 г (къси влакна)

Сиренето може да бъде предварително накиснато, ако соленият вкус е неудобен или заменен с груби зърна

• Майонеза - 3 супени лъжици. лъжици
• Заквасена сметана - 5 супени лъжици. лъжици
• Чесън - 1-2 скилидки
• Всякакви зелени - на вкус

Как да се режат компонентите, които сме посочили в списъка на продуктите.

И как да маринираме скариди? Просто просто! Налейте ги за 30 минути със солен лимонов сок. Можете да добавите малко ароматно и здраво масло (например фъстъчено).

Сосът е очевиден: смесете всички съставки с блендер.

Поставяме салата в слоеве - в прозрачно ястие:

• 1-ви слой: ленти от листа от маруля
• 2-ри слой: боб + царевица + син лук + магданоз
• 3-ти слой: краставица
• 4-ти слой: домати + авокадо
• Пети тънък слой от нарязани сулугуни влакна
• 6-ти слой: кисели скариди

Сервирайте салата, придружена от зареждане в отделен контейнер. Или разпръснете соса в чаши за всички, така че участниците в храната ще могат да напълнят частта си според личните предпочитания.

Как да сварите суровите скариди

В нашите рецепти можете да използвате както варени, така и пържени скариди.

Най-хранителен начин за варене на скариди. Как да го направя:

• Измийте продукта с течаща вода и го изхвърлете обратно в гевгир,
• В голяма тенджера затоплете водата. За 1 част скариди, 2,5-3 части вода, добавете сол, на вкус добавете малко лимонов сок,
• Заспивайте скариди във вряща вода. В зависимост от размера и вида на скаридите се изисква различно време за готвене. Внимателно прочетете етикетите! Повечето скариди по рафтовете на супермаркетите вече са сварени. До приготвянето те готвят не повече от 2 минути (!). Сурови - до 5 минути. Голям (отделен изглед) - 8-10 минути.
• Готови скариди плуват на повърхността.

Как да изберем и отлепим авокадото - видео

Ако авокадото е узряло, няма да има проблеми с отделянето на кожите. Има няколко начина за почистване на авокадото. Разбира се, винаги можете да се ограничите до пилер или остър нож, за да почистите отвъдморските плодове като нормална ябълка.

Или научете два специални метода за правилно обелване на авокадото - за различни цели.

За нарязване в салата, когато няма значение за нас какво ще бъде с кожата:

• Нарежете плода на половина по дължина и внимателно издърпайте. В една от частите ще има кост. Нека да го ударим с нож и да замразим движенията, да го освободим от прегръдката на мазната каша. Две половини отново се нарязват надлъжно и внимателно издърпват кожата от горния полюс на плода. Тя е свободна да се лющи, като ни дава удобни авокадо за рязане на четвъртинки.

За бързо нарязване на големи парчета или когато отидем да сервираме част от лодка, направена от кора на плода;

• Повторете действието с рязане по дължината на костта. Внимателно изрежете желаните кубчета, без да увреждате кожата, като движите ножа нагоре и надолу. Плъзнете една супена лъжица по ръба на кожата вътре и направете по периметъра на половинките, като отделите пулпата в плочата.

Как да изберем зряло авокадо: сбито видео за успешни покупки.

подготовка

Нарежете доматите, краставиците и авокадото на големи парчета, а лукът - на тънки ивици.Добавете нарязан магданоз, масло, лимонов сок, сол и пипер и разбъркайте.

Готвене

2. Салата с авокадо, пиле и царевица

съставки

• 2 пържени или печени пилешки гърди,
• 2 авокадо,
• - ½ червен лук,
• 100 грама консервирана царевица,
• няколко клончета магданоз,
• 2 супени лъжици лимон или лимонов сок,
• 2 супени лъжици зехтин,
• сол на вкус
• смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Охладеното месо се нарязва на случайни парчета или се разглобява на влакна. Нарежете авокадото и лука на малки кубчета.

Добавете царевица, нарязан магданоз, цитрусов сок, масло, сол и пипер към приготвените съставки. Смесете салата добре.

съставки

Плодовете са средно големи, зрели.

• 300 g сурова скарида без черупки.
• Половин манго.
• Един плодов авокадо.
• Горска рукола.
• Пет супени лъжици зехтин.
• Няколко супени лъжици лимон или лимонов сок.
• Супена лъжица истински мед.
• Кафяв черен пипер.
• Смлените червени зърна на растението Shinus (по избор, но много естетично).

Как да готвя

1. Пригответе скаридите, като добавите коричка с вар и клонче от розмарин или мащерка във водата (по избор). Не усвоявайте! Замразени сурови скариди достатъчно, за да вари на малък огън в продължение на три до пет минути.
2. Нарежете мангото на малки, красиви филийки. Как лесно и бързо да направите това в това видео.
3. Авокадо нарязани, отстранете костта. Нарежете пулпа на кубчета.

За да изрязвате поотделно всяка половина, без да пресичате най-накрая, след това през нея. Внимателно извадете заровете, за да се полюбувате с голяма лъжица.

Салата от скариди с авокадо и грейпфрут - рецепта със снимки

Обърнете внимание на рецептата за вкусна салата от скариди с авокадо и освежаващ грейпфрут. Направете няколко любопитни факти, гледката е грандиозна, и какъв аромат! Най-дългата операция при приготвянето е да се освободят добре парчетата от грейпфрут от твърди и горчиви мембрани.

Салата с домати, авокадо и морски дарове

Салата от авокадо със скариди е много, но всеки избира рецепта за себе си. Ако обичате необичайни комбинации, добавете ястие от консервирани ананаси, някои предпочитат класиката, така че добавете домати, пресни краставици и други зеленчуци. Същото се отнася и за бензиностанциите. Най-нискокалоричните се считат за лимон-маслини, за да му придадат по-ярък вкус, можете да влезете в малко дижонска горчица. Салатите от авокадо и скариди се сервират с пържени раци, месни ястия или хрупкави тостове. Изборът е страхотен - остава само да намерите версията на ястието, която ще ви хареса.

• 250 грама олющени скариди
• лимон - едно нещо
• дванадесет чери домати
• две зрели средни авокадо
• 150 грама рукола

• 15 милилитра зехтин
• сол и подправки - по избор
• супена лъжица балсамов оцет

За тази салата от авокадо със скариди можете да си купите абсолютно всички морски дарове. Кралските и тигровите скариди са по-месни и сочни, така че ще им трябва по-малко от малките. Така че, първо, изплакнете добре и изсушете рукола, разкъснете го на големи парчета. Нарежете доматите на две, а след това направете авокадото. Направете спретнато изрязване и извадете костта. Ще имате две половини на плода - отстранете от тях кората с нож. Сега нарежете месото на тънки филийки и ги поръсете с прясно изцеден лимонов сок.

Време е да сварите морски дарове: добавете ги в малко подсолена вряща вода и задръжте не повече от четири минути. След това извадете с решетъчна лъжица и сгънете в гевгир, така че скаридите да са достатъчни за източване. Рецептата за тази елементарна превръзка е елементарна: налива се в готварска сол, няколко пиперки с черен пипер в оцет, след което се добавя капка по капка зехтин и внимателно се бият съставките с вилица.Сега започваме сглобяването на авокадо и салата от скариди: комбинирайте всички продукти в едно ястие, поръсете ги с рукола, поръсете с лимонов сок и накрая изсипете соса, след това смесете и смело сложете на масата.

Ако не сте намерили череша, използвайте редовни домати. Розовите зеленчуци са идеални, тъй като са по-сочни и сладки. Още едно нещо: вместо рукола, можете да си купите листа Айсберг, Ромен или най-малкото пекинско зеле. Рецептата за апетитна салата от авокадо и скариди дойде на ум и вие, и вашите близки? След това следващия път препоръчваме да подобрите ястието малко: хвърляйте сурови морски дарове за три или четири минути в тенджера с горещ зехтин. По желание, поръсете храната с настъргано сирене пармезан или други.

Лека салата със сирене, скариди и краставица

Ние предлагаме проста рецепта за тези, които обичат салати от скариди и авокадо. Ако говорим за предимствата на ястието, първото нещо, което трябва да се отбележи, е скоростта на готвене. На второ място, ястието е много леко и нискокалорично, така че дори ако ядете две чинии за през нощта, това по никакъв начин няма да повлияе на фигурата. Те могат да хапнат на работа или на вечеря, да се върнат у дома. Завършете храненето с чаша студено бяло вино, и доброто настроение е гарантирано.

• белени и варени скариди - дванадесет парчета
• краставица

• голямо авокадо - едно парче
• десет грама пармезан

• четири грама настърган джинджифил (използвайте прясно)
• подправки - по избор
• скилидка чесън
• един лимонов сок
• сол - на вкус
• зехтин - две големи лъжици

Салати с скариди и авокадо се отличават не само от съставките, които ги съставят, но и от формата на сервиращи ястия. Така че, ако решите да изненадате гостите с апетитно ястие, ви предлагаме да изпробвате следната опция: нарязани на авокадо на малки кубчета и ги смесете в отделни блюда с останалите продукти. След това вземете втория плод, обелете го, извадете камъка и го разделете на две половини. В кухината на всяко място два или три супени лъжици от масата. Сервирайте на плоска чиния.

Да се ​​върнем към нашата салата от скариди от авокадо - нека погледнем отблизо всеки етап от неговата подготовка. Първо измийте всички продукти добре, след това сложете скаридата да заври. Леко сол сол и да се съхранява на морски дарове в него за не повече от пет минути. Ако използвате замразени скариди, ще отнеме още по-малко време. След като са меки, сгънете ги в гевгир и оставете да изцеди. С краставица премахнете кори и го нарежете на малки кубчета.

Дойде редът на авокадото - оказва се, че той не е толкова труден, колкото изглежда на пръв поглед. Така че направете дълбок разрез с нож по цялата обиколка на плода, но не и отвъд, но заедно. Тогава го отвори с ръце - виж костта? Така трябва да се премахне. След това изстържете кашата с лъжица и я нарежете на малки парченца и отстранете останалата кора.

Изсипете краставица и авокадо в купа, въведете варени скариди, оставяйки пет парчета за украса. Сега трябва да направите соса: разтрийте пресния джинджифил на фин ренде, комбинирайте го със зехтин, черен пипер, прясно изцеден нектар и сол. Сега добавете чесъна, смлян с помощта на специална преса, разбъркайте продуктите и изсипете ястието с получената превръзка.

Скариди, които не са включени в съда, се потапят в ароматен сос. След това напълнете кожата с авокадо с маруля и украсете с останалите морски дарове. Само малко остава: разтрийте пармезана и поръсете с него творението си. Ако решите да се поглезите с любимото си апетитно ястие, ви препоръчваме да му сервирате хрупкав златен тост или свежа багета.

Салата от морски дарове с майонеза и скариди

От разнообразието от салати от скариди с авокадо очите просто се изкачват - дори и най-изтънченият кулинарен специалист понякога не може да избере коя рецепта от храна е най-подходяща. Предлагаме да овладеем още едно ястие: този път пълнежът ще бъде по-калоричен, но крайният ефект ще се окаже също толкова невероятен. Ще ви хареса, ние гарантираме.

• 150 грама твърдо сирене
• замразени скариди - 400 грама
• пет пръстена от консервиран ананас
• Маруля айсберг
• авокадо

• шест грама чесън
• малка опаковка от вкусна майонеза
• десет милилитра ананасов сироп
• голяма лъжица дижонска горчица
• кетчуп - при поискване

Настроението за спечелване, висококачествените пресни храни и спазването на рецептата са гаранции за вкусно ястие и, забележете, това се отнася не само за салатите. Първо разкъснете измития и добре изсушен айсберг на големи парчета и го поставете на дъното на чинията, в която ще сервирате храната. Сега трябва да приготвите дресинга: нарязан чесън, смесен с майонеза, ананасов сок, деликатна горчица и кетчуп. Полученият сос, ако желаете, черен пипер и ги четка с маруля листа.