Как да се изпържи картофи - класическа технология

Картофи за жителите на Русия - вторият хляб. Никое семейство не може да се справи без този прекрасен зеленчук. Безброй ястия могат да бъдат приготвени от картофи и всички те ще бъдат вкусни и апетитни. Щастливи сме да го добавим към супите, да приготвим картофено пюре, кюфтета, гювечи, кнедли, пекат чийзкейк, пайове. Да, просто е невъзможно да се изброят!

Но най-обичаният беше, е и вероятно ще бъде пържени картофи. Неговата арматура и хрупкавото не могат да оставят никого безразлични. Но толкова апетитно се оказва, че изобщо не е така. Освен това има много рецепти за тази проста, но много вкусна и задоволителна храна. Ето защо, ние разглеждаме въпроса как да се изпържи картофи правилно, така че да е румени, но в същото време запазва всички хранителни вещества.

Начало на процеса

Преди пържене картофените клубени трябва да бъдат измити и обелени. Ако картофите са млади, тогава е по-добре да ги изплакнете добре и изстържете тънкия горен филм с ножа, който е в контакт със земята.

Можете да нарежете картофите по различни начини: пръти, груби сламки или дискове. Техният размер зависи от начина, по който човек възнамерява да готви за запържване на картофи. Трябва да се отбележи, че колкото е по-голямо рязането, толкова по-дълго е да се пече. И ако, освен това, ще бъде доста, тогава картофите могат да се окажат без апетитна кора, мека и ронлива. Тиган за този бизнес е по-добре да се вземат тежки: чугун или с дебело дъно.

Какво масло да изпържи?

Също толкова важно е маслото, което е пържени картофи. За тази цел често се използва растително масло, а понякога и маргарин. Но най-вкусните това ястие се получава, когато за неговото приготвяне се използва смес от масло и растително масло. Специалните гастрономи приемат горчично масло вместо растително масло, защото са сигурни, че само тя може да придаде на ястието по-силен аромат, вкус и цвят. Някои любители на пържени картофи обичат да го готвят на свинска мас.

За картофите придоби пикантен вкус, можете да ароматизирате маслото, на което ще се пече. За да направите това, по време на нагряването му добавя малко индийско орехче, или лют червен пипер, или няколко скилидки от обичайния натрошен чесън, който след печене трябва да се отстрани.

Класическата рецепта за пържене на картофи

Сега помислете върху основния въпрос: как да се изпържи картофите? Преди да пристъпите към това действие, препоръчително е картофите да се сгънат на резени в някакъв съд и да се изплакнат с вода, като се освободят от излишното нишесте. След това източете водата и изсушете картофите с хартиена кърпа, премахвайки влагата.

След това сушени картофи се поставят в тиган с добре загрято масло. Необходимо е да започнете да го пържите на голям огън, като понякога го обръщате, за да не горите. Когато резените придобият красив червен цвят и са покрити с хрупкава кора, огънят може да бъде намален и тенджерата е покрита с капак. Това е необходимо, така че картофите да не изсъхнат и да не се пекат. Не трябва да забравяте да го смесвате от време на време.

Капакът за тигана, в който картофите се пържат, трябва да бъде с куполообразна форма. Под него ще има достатъчно пространство за циркулация на водните пари, което допринася за равномерното изпичане на продукта. Като се има предвид, че използването на плосък капак може да доведе до това, че картофите са прекалено влажни и не хрупкави.

Препоръчва се пържените картофи да се солят в края на приготвянето му, около пет минути преди да се изключи огъня. Това се прави на вкус, последвано от еднократно смесване.Продължителността на пържене се определя индивидуално, тъй като зависи от броя на картофите и размера на неговия разрез. За да направите това, вземете един парче от тавата и опитайте. Ако степента на изпичане костюми, картофите са готови за ядене.

Пържени картофи с лук или свинска мас

Можете да приготвяте картофи с различни пълнители, например с лук. За да направите това, картофите се пържат по класическата рецепта. Когато е почти готов, той се избутва по-близо до краищата на тигана, освобождавайки малко място в центъра, където се поставят фино нарязан лук и се пържи. След това лукът се смесва с картофи и се осолява.

Чипсът е чудесно ястие, но в същото време може да се превърне в отделно ястие. За тази цел много хора се интересуват от това как да изпържи мазнините с картофи, така че да е вкусно и задоволително. Препоръчваме да го приготвите според следната рецепта:

1 кг картофи
200 грама мазнини,
2 лука,
сол - на вкус.

Вземете мазнината. Отстранете кожата от нея, така че по-късно да не развалят вкуса на съда, ставайки труден. Нарежете го на парчета с дебелина 2 cm. Измийте и обелете картофите. Сгънете го в контейнер, изсипете студена вода, за да не потъмнее. Поставете сух тиган на голям огън и сложете парчета бекон в него, така че да се разтопи.

Нарежете картофите, измийте и подсушете със салфетка. Когато част от мазнината се стопи, пригответе картофите там. Да не се покрива тиган с тиган още, но даде на картофи да се изпържи добре и да получите свеж. След 20 минути внимателно разбъркайте, намалете огъня до средата. След 5 минути поставете ситно нарязан лук. След това покрийте тигана с капак и изпържете до омекването, като разбърквате от време на време.

Картофи пържени с гъби

Как да изпържи картофите с гъби? Това ще бъде обсъдено сега.

2 кг картофи
400 г гъби,
2 лука,
олио за готвене,
сол - на вкус.

Измийте картофите, обелете, нарязани на кубчета. Нарязани нарязани гъби. Лукът фино котлет. Запържете гъбите в растително масло за 8 минути, добавете лук и картофи към тях, добавете сол. Фрай 25-20 минути, докато омекне, като се разбърква. Капакът не се счупва.

Забележка: за производството на тази рецепта се използват всички гъби. Онези, които не обичат лука, могат без него.

Подготовка на картофи за тези рецепти, отново се уверете, че няма нищо по-просто и по-вкусно от пържени картофи. Ето защо, не модерна кухня може да направи без този зеленчук, който е непретенциозен в отглеждането, е добре запазена и дава на хората много устни храна радост!

Класическа рецепта за пържени картофи

картофи (средни) - 6 броя,
растително масло - 50-100 мл (в зависимост от тенджерата),
лимонов сок - 5-6 капки (по избор),
пипер, чесън, други подправки, билки (по избор) - на вкус,
масло - 1 ч.л. (по избор),
сол - на вкус.

1. Нарежете картофите на парчета с произволна форма с дебелина до 1 cm.

2. Поставете парчетата в дълбока чиния, налейте със студена вода, задръжте за 10-30 минути, за да измиете излишното нишесте.

За целулоза не е тъмно, можете да добавите към вода 5-6 капки лимонов сок или 1-2 грама лимонена киселина.

3. Изцедете мътната скорбяла вода. Изсипете картофите отново с прясна студена вода. Оставете 2-3 минути, след това отново се отцедете.

4. Изсушете парчетата картофи на салфетки или хартиена кърпа, за да се отървете от останалата вода.

Можете да изпържите само напълно сухи картофи, в противен случай горещото масло ще се пръска. Изпарявайки се, частиците вода се втурват нагоре, като взимат масло с тях. По небрежност можете да изгорите лицето и очите си.

5. Налейте растителното масло на студения тиган, трябва да получите равномерен слой. Загрейте котлона колкото е възможно повече, докато не се появи лек дим.Много важен момент! Ако това не е направено, парчетата ще се залепят за дъното на тенджерата и ще изгорят.

6. Поставете картофите по равномерно. Няма нужда да се пълни напълно в тигана, по-добре е да се изпържи на парчета в няколко посещения. Така че картофите ще бъдат по-бързо пържени и ще бъде по-удобно да се смесват.

7. След 1-2 минути леко разклатете тенджерата, така че парчетата, залепнали на дъното, изостават, но не се обръщайте!

8. Наряжете на ситно лука (по избор).

9. Когато картофените резени изглеждат златисто или светлокафяво на дъното (обикновено след 5-10 минути), внимателно завъртете картофите от другата страна, така че горният, незамърсен слой да е в маслото.

10. Периодично превръщайте картофите (4-5 пъти за всяко готвене), така че да не горят. Прекаленото твърде много влошава вкуса.

Завъртете парчетата удобно с дървена шпатула

Общото време за готвене за пържени картофи зависи от дебелината на печката, тавата и разнообразието. Средно печенето отнема 20-25 минути.

11. 4-5 минути преди да бъде готов за прибавяне на нарязан лук, чесън, подправки, билки.

Фенове на меки пържени картофи могат да покрият тигана с капак.

12. 2-3 минути преди да се извади от огъня, да се извади съда и да се добави масло (по избор).

13. Готовите пържени картофи се сервират горещо, студено и неапетитно.

Съжалявам, че не се моля по този начин. Има много начини за опознаване на света - кой предпочитате? Може би сте изпълнител: просто опитайте.

Вечна подправка. Миналия август-септември, спомням си, имахме сос и състезание за барбекю тук, и никой (включително и аз) не предлагаше горчица на вниманието на обществеността. Разбира се, горчица.

Тестове aerogrill и роднини. Неотдавна стана собственик на аерогрил. Имам умна печка, има дори и бавен котлон, но никога не съм против новите кухненски уреди.

Поредица "Странна радост" Погледна през прозореца. Като зимата и каг пролетта! Месото искаше! И тогава си спомних една последна надпревара в страната, колективна, дори тази година. Това е така.

Въз основа на произведенията на Хю Фърнли-Уитингстал Чътни, това е чудесно нещо! Можете да вземете за основа "стандарт" - и след това глупаво да включите фантазията! Аз съм тук и вече киви.

Класическата рецепта за приготвяне на пържени картофи

Изглежда, че може да е по-лесно от пържене на картофи. Това ястие е било търсено по всяко време. До ден днешен се счита за бърз обяд. Но дори и тук има тънкости и нюанси. Разгледайте ги в тази рецепта.

Характеристики на готвене пържени картофи

За да приготвите наистина вкусно ястие, изберете картофи с розова кожа. Тези клубени съдържат най-малко скорбяла.
Можете да изпържите картофите в предварително сварени охладени и сирене.
За да придадете на ястието специален вкус, можете да комбинирате картофите с лук, месо, гъби, галета, подправки и зеленчуци.
Ако предварително сте сварили клубените, обелете ги, ги нарежете на пръчки, кубчета, пръстени, половин пръстени. Същото се отнася и за раздробяването на суровите кореноплодни растения.
Изберете "правилните" ястия. За да получите картоф с кора, е необходимо да се проведе топлинна обработка в чугунен или стоманен съд.
Разпространете картофите само в горещо масло. В същото време се извършва разбъркване в началото на пърженето, в противен случай парчетата ще се разпаднат.
Ако добавите малко сол към зеленчуците веднага след като ги изпратите на тенджерата, картофите ще абсорбират мазнината и ще започнат да се разпадат. Солта трябва да се добави 3 минути преди края на процедурата.
За да получите нежен, но чубрица картоф, запържете го в смес от зеленчуци и масло. Пропорциите се изчисляват по преценка.
Ако подготвяте голяма част, разпределете го на няколко части. Не позволявайте картофите да се поставят на тиган повече от 5 см височина.

Пържен картоф: Традиционна рецепта

растително масло - 100 мл.
масло - 40 гр.
сол - 20 гр.
картофи - 1,3 кг.
пресен копър - 30-40 g.

Измийте клубените, отстранете кори. Ако картофите не са розови, накиснете ги в студена вода за 15 минути. Добавете лимонов сок към течността, така че плодовете да не потъмнят.
Пригответе суха тиган от чугун, залейте с растително масло, добавете масло. Загрейте компонентите на висока температура, разбъркайте.
Нарежете картофите на кубчета, кубчета или къдрици (ако плодовете са малки). Изпратете парчета на топлоустойчиви ястия, разбъркайте. Маслото трябва да обгръща всяко парче.
За да получите картоф с кора, гответе ястието без капак. Ако кореновата култура ще абсорбира масло, добавете още. Печете на максимална мощност за 6-7 минути.
Сега намали топлината до средния знак. Разбъркайте картофите, преместете пържените пръчици. Пригответе още една четвърт час, разбърквайте състава на всеки 5 минути.
Солта се поставя 3 минути преди подготовката да е готова или да се пропусне тази стъпка. Солта може да се добавя след оформлението на картофите върху а ла карт. Сервирайте гарнирано с нарязан копър.

Пържени картофи с гъби

чесън - 5 зъба
картофи - 650-680 гр. t
Стриди или печурки - 350 гр. T
лук - 2 бр.
масло - 30 гр.
растително масло - всъщност
копър (Зелените) - 40 гр.
сол - 15-20 грама.
натрошен пипер - 5 гр. t

Обелете чесъна, нарежете го на тънки плочи. Лукът се нарязва на малки парченца или на половин пръстени. Подгответе картофените клубени за печене (измиване, почистване).
Нарежете ги на кубчета или на парчета. Измийте шампионите / стридите, нарежете гъбите по протежението на влакната. Вземете дебелостенна тава, налейте в нея масло, сложете го на печката и я загрейте до максималната маркировка.
Сега изпратете филийки чесън на печено, добавете картофи за 3 минути. Пригответе съда с максимална маркировка за 5 минути, след което свалете горещата плоча до средна мощност.
Пригответе още 10 минути. Сега трябва да изпържите лука с гъби, като използвате втория тиган. Когато направите това, смесете състава с картофите.
Сега запържете сместа при максимална топлина, докато се появи златисто кафяво. 1-2 минути преди готвене, сол и черен съд, добавете парче масло. Сервирайте на масата, красив нарязан копър.

Пържени картофи с лук

растително масло - 150 мл.
картофи - 300 гр. t
лук - 2-3 бр.
сол - количеството на вкуса

Измийте клубените, обелвайте се, натрошете сламките. Изпратете плодовете в студена вода, добавете малко лимонов сок. След 20 минути, извадете картофите, оставете да се отцеди върху сито.
Почистете картофите със салфетки, за да съберете останалата влага. Загрейте тигана на силна жега, налейте маслото. Загрейте го, изпратете на парчета картофи.
Запържете сламката за 5 минути, смесвайки 1 път. След този период трябва да се образува кора. Добавете лука, нарязан на половин пръстени, и парче масло (ако желаете).
Фрай ястието за още 10-15 минути, във всеки случай, не покривайте с капак. 2 минути преди готовността добавете сол, разбъркайте внимателно. Сервирайте картофите със заквасена сметана и зелен лук.

Пържени картофи с месо

картофи - 380 гр.
смлян черен пипер - 5-7 гр.
Прованс подправки - 20 гр.
сол - на вкус
Копър - 35 гр.
Лук - 50-60 гр.
месо (говеждо, свинско, пилешко) - 330-350 гр.
чесън - 5 бр.

Първо трябва да се готви месо. Изпратете го да готви, изпържи или готви във фурната. Нарежете на кубчета или тънки плочи. Ако желаете, месото може да бъде заменено с бекон.
Пригответе картофите. Почистете клубените, изплакнете и нарязайте на пръчки. Накиснете в лимонова вода в продължение на 10 минути, след това извадете и подсушете с хавлии.
Вземете топлоустойчиви ястия с дебело дъно, изсипете в маслото и изпратете на висока температура. След 2 минути добавете картофите, запържете ги за 4-6 минути.
След посочения период, смесете състава. Сега нарежете лука, изпратете го на тиган.Намалете мощността на плочата до средно.
Продължителността на топлинната обработка е 12-15 минути. Когато се наложи, добавете мляно месо на картофи и мляно чесън.
Изсипете пипер, провансалски билки, сол. След 5 минути изключете горелката, поръсете с копър, оставете картофите в капака за 5 минути. Започнете да използвате.

Печени картофи с индийско орехче

картофи - 1,2 кг.
царевично масло - 80 мл.
масло - 70 гр.
Зелените (всякакви) - 40 гр.
черен пипер на вкус
индийско орехче - на върха на ножа

Подгответе картофените клубени, те трябва да бъдат измити, обелени и нарязани. Поръсете с индийско орехче, черен пипер и сол. Загрейте гъст тиган на висока температура.
Добавете царевицата и маслото към съдовете, разбъркайте. След 2 минути изпържете картофите. Пригответе го на максимална отметка от 5 минути.
По-нататъшно смесване, намаляване на мощността до средната стойност. Съдовете се готвят още 15 минути, като се разбъркват веднъж на всеки 5 минути. След определен период от време подредете картофите в чинии, украсете с билки и заквасена сметана.

Пържени картофи със сухари

земни бисквити (ръж, пшеница) - 40-50 гр.
картофи - 550 гр.
масло - 80 гр.
сол - 10 гр.

Изплакнете картофите под крана, извадете униформата, нарежете на парчета или кубчета. Накиснете в студена вода, като добавите малко лимонов сок. След 10 минути се отстранява и изсушава.

Поставете маслото в тиган, затоплете го и изпратете парчета картофи в термоустойчив контейнер. Печете на максимална мощност за 5 минути, в резултат на което трябва да се появи червена кора.

Когато определеното време изтече, намалете топлината до средния знак. Варете картофите за още 15 минути, през което време трябва да се предотврати 3-4 пъти. Преди края на готвенето, добавете сол, бисквити, смлян пипер.

Пържените картофи се приготвят по традиционната рецепта. Помислете за технологии с добавянето на месо, смлени бисквити, гъби, индийско орехче. Хората, които искат да ядат картофи с хрупкава кора, трябва да разпръснат парчетата в горещо масло и да ги изпържат на висока температура. След появата на руж, мощността на плочата се намалява до средната стойност.

Получаване:

1. Почистете картофите, нарязани на филийки с дебелина около 3 мм. Изсипете със студена вода и оставете за 20 минути. Така ще се освободи допълнително нишесте. 1-2 пъти през това време трябва да се отцеди и смени водата.

2. Нарязва се на ситно лук, запържва се с растително масло до златисто.

3. Източете картофите и ги подсушете върху хартиена салфетка. В друго тиган разтопете маслото. Веднага след като е горещо, сложете картофите. Фрай без капак на голям огън, без да се обръща около 5 минути. След това можете да обърнете. За цялото време пържене, трябва да се обърнат не повече от 2-3 пъти. Фрай под капака.

4. 5 минути, докато готови за сол и картофи. Добавете пържен лук и разбъркайте. Разбъркайте внимателно, но усърдно, така че лукът да се разпредели равномерно.

Сервирайте с фино нарязани зеленчуци, кисели краставички или други ястия по ваш вкус.

Как да се изпържи картофите с бекон

По-рано, по времето на нашите предци, слънчогледът и маслото бяха голям лукс. Ето защо, пържени картофи и други продукти в свинска мас. Но дори и сега, когато изборът на масла е просто огромен и всички те са достъпни за всички, в много семейства те все още обичат да изпържват картофи в свинска мас. Вземете едно добро парче, със слой месо и го разтопете. Някои оставят пукнатините в блюдото, а някои изваждат. Едно нещо е ясно, такъв картоф се оказва много ароматен и вкусен.

Много вкусни пържени картофи с яхния

Искате ли да приготвите нещо бързо и вкусно? Има много малко време за готвене, а близките изискват вкусна вечеря? Запържете картофите с яхния. Мъжете са запознати с това ястие от армията. Той е в състояние бързо да се насити и да даде сила на следващото хранене.Ето защо, моля, любимия човек, като подготви това ястие за него.

Проста и бърза рецепта за пържени картофи

Ако идвате от работа и в хладилника няма нищо за ядене, пригответе тази бърза и лесна рецепта. Той отлично помага, когато се нуждаете от задоволително и вкусно ястие, но няма време за готвене. Опитайте!

Как да се изпържи картофи - класическа рецепта (видео) t

Колко лесно е да се изпържи картофите с лук? Да, така че парчетата да останат цели, червени и хрупкави? Отговорите на тези въпроси, а не само вие ще намерите в този видеоклип. Опитайте се да готвите картофи с автора.

Пържените картофи са може би самата чиния, която е била и ще бъде актуална по всяко време. Той е много вкусен, задоволителен и лесен за готвене. Дори една амбициозна домакиня ще се справи с това ястие.

Пържени картофи също се наричат ястие на ергените. Въпреки че в действителност, тя се търси в почти всяко семейство. Вземете статията на стената си, така че тя винаги да е под ръка.

Картофите могат да бъдат приготвени във фурната, също така се оказва много вкусно, няколко рецепти в статията "Картофи с яхния"

Общи принципи за изпържване на картофи със златна кора в тенджера

Специалистите по картофено пържене, както може да звучи странно, имат специални тайни за това как да направят ястието най-вкусно и привлекателно. Помислете какви правила е важно да се отбележи, че тези печени клубени се оказаха с червена кора?

1. След отрязването на клубените е важно да ги накиснете в ледено студена вода за няколко минути (20-40). Това ще ви позволи да извадите нишестето, което означава, че по време на пържене ще се пече, а не задушава. Това е нишестето, посочено от професионални готвачи, което пречи на картофите да потъмнеят до златисто.

2. След като нарязаните картофи са във водата, важно е да го изсушите преди пържене. Можете да използвате обикновени хартиени кърпи, на които искате да сложите резени за около пет минути. Не забравяйте, че излишната влага, подобно на нишестето, предотвратява образуването на красива кора при печене.

3. Преди да изпратите смачкания продукт в тигана, трябва да загреете маслото до варене, но не бива да съжалявате за мастния продукт. Колкото по-горещо масло е в тигана, така и ружът е кора и е възможно да се отстрани излишната мазнина по време на процеса на готвене или след като картофите се пържат, поставяйки го на хартиени кърпи и само след това върху съда за сервиране.

4. Не покривайте капака при пържене на тигана, под капака се натрупва влага и продуктът се оказва задушен и не се пече.

5. Изпържете картофите на малки порции, за да може да се изпържи бързо и да не се счупят в процеса на готвене.

За любителите на вкусни червени картофи взех няколко прости и много вкусни рецепти за пържене на този зеленчук.

Метод за готвене на картофи

Просто искам да отбележа, че нито една свежест няма да работи в тава с тънко дъно. За да постигнете желания резултат, вземете дълбок тиган с широко и дебело дъно и е по-добре, ако все още е с незалепващо покритие.

Обелете картофените клубени, изплакнете с вода, нарязани на красиви кубчета или филийки.

Налейте студена, почти ледено студена вода в дълбока купа и поставете нарязаните зеленчуци там за половин час.

Източете след 30 или 40 минути, поставете картофените клинове върху чиния или хартиени кърпи, оставете да изсъхне напълно.

Докато зеленчуците се сушат, довеждайте маслото до кипене в тенджерата, трябва да се напука.

За клубените бързо изсушава, не зарежда слайда, лежеше парчета на кърпите равномерно.

Намалете топлината на половина и добавете част от картофите, така че да лежи в тигана, изпратена по дъното, а не хълм. Не затваряйте капака.

Разбърквайте продуктите за първите няколко минути, докато се постави малка кора.

Чесънът чрез чесън или фино котлет.

Когато видите, че картофите вече са достатъчно кафяви и остават до края на готвенето за няколко минути, добавете подправки, сол и чесън към тигана, разбъркайте продуктите и ги запържете до красив златист цвят.

Добър съвет! Чесънът в тази рецепта може да бъде заменен със зелен лук или лук. При сервиране пържените картофи се украсяват с нарязани зеленчуци.

Стъпка по стъпка готвене на картофи

1. Нарежете свинската мас на тънки, дълги филийки с дължина приблизително четири сантиметра.

2. Беконът се нарязва на произволни части, както желаете.

3. Картофите се почистват, нарязват на ивици или филийки, но не прекалено тънки, не забравяйте, изпържвате грудки и не правят чипове.

4. Поставете картофите във водата, по това време поставете в тиган, намазани с мазнини, осолени мазнини и се запържете, докато оставите мазнината. Тя е на тази мазнина и ние ще направим страхотни картофи.

5. Само мазнините започнаха да пускат мазнините, да му изпращат бекон и да извадят картофите от водата, да се подсушат върху кърпа.

6. За месни деликатеси, когато мазнината и маслото в тигана вече варят, изпратете картофите.

7. Гответе, докато се появи красива кафява кора, която се пържи на всеки две минути през цялото време, превръщайки продуктите от едната страна в другата.

Внимание! Ние не се покриваме с капак, солваме го горещо, а точно както е готово. Не забравяйте, че за рецептата се приема солена мазнина и следователно е възможно сол в съда да не е необходима изобщо. По желание можете да добавяте лук или когато го сервирате, го украсете със зелен пресен лук.

Готвене на пържени картофи

Картофените клубени се нарязват на същите красиви дълги кубчета, като нарязани картофи.

Поставяме създаването си в гевгир, измиваме го със студена вода, разбъркваме продукта с ръцете си, докато водата стане ясна.

Изсипете маслото в тигана или дълбок тиган, оставете да заври.

Маслото за готвене на пържени картофи трябва да ври. Внимателно работете с него, има шанс да получите сериозни изгаряния.

Сложете една шепа от първата част от маслото в маслото около една шепа и се запържете, като разбърквате. Картофите трябва да бъдат напълно покрити с масло, трябва да се вари в него, печене. За пълна готовност на ястието е достатъчно да го накиснете в масло за седем, максимум десет минути.

С кипящо масло първо извадете картофите на хартиена кърпа, така че всички мазнини да се натрупат, а след това да ги разпръснете добре върху листата на марулята или просто върху порцията.

Можете да поръсите горещите картофи отгоре със сол или някои любими подправки. Сервирайте картофите с гореща майонеза, сирене, чесън, домати или друг сос.

съставки:

6-7 средно големи картофи
Растително масло, което можете да използвате както рафинирано, така и нерафинирано - стъклен под,
Сол по свой вкус,
Подправки "За картофи" - 10 гр. T
Две скилидки чесън (не могат да бъдат използвани).