Затова искам да радвам роднините и приятелите си с нещо вкусно и сладко. Освен това е желателно ястието да е полезно и задоволително. Всички тези характеристики съчетават торта с топки от извара. Десертът е невероятно богат и същевременно търг.
Какво ви трябват за извара?
Торта със сирене топки е идеална за празнична маса или семеен чай. Той ще хареса не само възрастни, но и деца. Основният акцент на десерта е топките от извара, за приготвянето на които са необходими следните продукти:
- маслено извара (250-300 г),
- яйчен жълтък (2 бр.)
- захар (50 g) или пудра захар (100 g), t
- кокосови люспи (50 g),
- нишесте (3 супени лъжици. л.).
Какво ви е необходимо за теста?
Торта с изварени топки има богат шоколадов вкус, който придава тестото. За да направите това, имате нужда от следните продукти:
- пилешко яйце (4 броя),
- захар (30 g) или захар от пудра (60 g), t
- черен шоколад (50 г),
- брашно и нишесте (2 супени лъжици),
- какао на прах (3 супени лъжици. л.),
- ванилова захар (1 саше),
- сол (1 щипка),
- бакпулвер (на върха на ножа).
Готвене на изварени топки
Готвенето на торта с изварени топки е доста просто. Първо трябва да направите пълнежа:
- Ако искате пълнежът да е особено нежен, разточете сиренето през сито или разбийте с блендер.
- Захар, извара, нишесте и яйчни жълтъци трябва да се смесват, за да се получи хомогенна маса.
- В следващата стъпка се добавят кокосови чипове.
- С мокри ръце отделете средните парчета от масата на изварата и оформете топки.
- Те могат да бъдат допълнително валцувани в чипс, за да направят кокосова кора.
Етерични продукти за шоколадова торта с изварени топки:
Пропорция на продуктите за топки:
- Сирене - 250 г
- Жълтъци - 2 бр.
- Захар - 50 г
- Кокосови стърготини - 50 g
- Нишесте - 3 супени лъжици.
Пропорции на продукта за тестото:
- Яйца - 4 бр.
- Захар - 30 г (+30 г)
- Шоколад - 50 г
- Брашно - 2 супени лъжици.
- Нишесте - 2 супени лъжици.
- Какао - 3 супени лъжици.
- Сол - щипка
- Ванилова захар - 2 сашета
- Прах за печене - на върха на ножа
Как да готвя шоколадова торта с изварени топки?
Готвене на сирене:
- Варено сирене се смесва със захар, нишесте, кокос и жълтъци.
- Разбъркайте добре, за да получите хомогенна маса, за да образувате топки.
- Отделете бялото от жълтъците.
- Разбийте жълтъците със захар и ванилия до леко гладка маса.
- Добавете разтопения шоколад.
- Добавете пресятото брашно, нишестето, бакпулвера, какаото и солта в шоколадовата маса и разбъркайте.
- Разбийте бялото с 30 г захар до стабилна пяна. Внимателно вкарайте в масата и с шпатула в движения от горе до долу, свържете се заедно.
Поставете тавата с пергаментна хартия, сложете топките.
Най-горе излейте шоколадовата маса.
Печете на 180 градуса за 30-40 минути.
Топ с шоколадова глазура.
Шоколадова торта с ванилов извара
Това е може би най-често срещаната версия на този десерт и един от най-добрите рецепти за сладкиш. Въпреки че глазурата, с която ще покрием тази торта е толкова гъста, тъмна и шоколадова, че би било по-правилно да наричаме тортата торта. Но как точно да го наречем, решете сами.
- 4 супени лъжици брашно,
- 4 яйца,
- 3 супени лъжици какао на прах,
- 3 супени лъжици захар,
- 1 чаена лъжичка бакпулвер.
- 400 грама извара,
- 3 супени лъжици нишесте,
- 1 чанта ванилова захар
- 1 яйце,
- Шепа ядки.
- 2 супени лъжици масло,
- 3 супени лъжици какао на прах,
- 4 супени лъжици захар,
- 2 супени лъжици заквасена сметана.
Пай, както обещахме, ще бъде необичайно. Бели шоколадови топки са в шоколадната торта! И за да направим това, трябва да подготвим два вида тесто. Първо, правим същите изварени топки. Pound извара със захар, пуснати в него едно сурово яйце, се излива чанта с ванилова захар и три супени лъжици картофено нишесте. Старателно разбъркайте масата.
Пригответе тава за печене, измийте я с масло и поставете топки с извара. Топки образуват малки, малко по-големи от орех. Така че тестото не се придържа към ръцете, те трябва да се мокри. Във всяка топка за извара се слагат ядки от печени лешници, бадеми или фъстъци. Сирене топки, поставени във формата на известно разстояние един от друг. Ако ги поставите плътно, тестото ще се разпространи в една твърда торта и няма да се получи шоколадова торта с извара.
Сега произвеждаме течно шоколадово тесто. Отделете белтъците от жълтъците и разтрийте жълтъците с бяла захар. След това добавете към тях пресятото брашно, смесено с какао на прах, и бакпулвер. Замесете хомогенното тесто. Катеричките бият в гъста, устойчива пяна и постепенно, една супена лъжица от тях се инжектира в тестото, като го омесва много внимателно. Изсипете тестото под формата на извара. Тъй като шоколадовото тесто се оказа течно, то ще запълни всички кухини между топките извара. Поставяме формата във фурната, която се загрява до 180 градуса. Печете торта за четиридесет минути. Докато тортата се пече, направете шоколадова глазура. Маслото се разтваря на водна баня, след което захарта се смесва с какаов прах и се смесва, докато захарта напълно се разтвори. След това, добавете заквасена сметана, разбърква се, доведе до възпаление и се отстранява от топлина.
Готовият торт, който научаваме от матрицата, определено му придава малко хлад, след което изсипва тортата с лед, внимателно го разпръскваме по горната част и оставяме да капе върху страните на тортата. Премахваме шоколадната торта с изварени топки в хладилника в продължение на поне два часа. Сервирайте студено.
Шоколадова торта със сирене и сушени кайсии
Друга версия на шоколадова торта с топки и сушени кайсии. Този път предлагаме да приготвим такава шоколадова торта със сметана.
- 50 грама захар
- 4 яйца,
- 2 супени лъжици картофено нишесте,
- Половин бар горчив шоколад,
- 2 супени лъжици брашно,
- 3 супени лъжици какао на прах,
- Половин чаена лъжичка сол,
- 1 торба с бакпулвер,
- 200 грама извара,
- 2 жълтъка,
- 3 супени лъжици картофено нишесте,
- 1 чанта ванилова захар
- 50 грама сушени кайсии.
- 200 грама извара,
- 2 сашета от желатин,
- 2 супени лъжици мазнини заквасена сметана
- Половин чаша захар,
- 2 яйчни белтъка,
- 50 грама сушени кайсии.
Пригответе тавичка за печене. По това време се нуждаете от форма с подвижни страни. Покриваме го с дъното с хартия за печене, смазваме страните с масло и ги поръсваме с брашно. Нека измием и накиснем сушени кайсии за десет минути и сега нека направим тестото с топката. Взимаме две яйца и отделяме жълтъците от протеините. Протеините се почистват в хладилника - ние се нуждаем от тях за крема. Сложете извара, яйчен жълтък, захар и нишесте в купа и разбъркайте всичко, докато се получи хомогенна консистенция. Източете водата от сушени кайсии и я нарежете на кубчета. От извара маса форма топки, полагане вътре всеки няколко парчета от сушени кайсии. Разпръскваме кюлчетата на извара във формата, оставяйки празно пространство между тях.
Яйцата, предназначени за теста, също се разделят на протеини и жълтъци. Изсипете жълтъците в купа и ги разбийте със захар до бяло. На водна баня, разтворете шоколада, изсипете го в жълтъците и разбъркайте. Сега изсипете пресятото брашно, бакпулвера и какаото в тази маса, добавете сол и картофено нишесте и месяте тестото. В отделна купа пребийте четири протеина до стабилна пяна и внимателно, една супена лъжица инжектирани бита протеини в тестото. Разбърква се внимателно след добавяне на всяка порция протеин. Изсипете изварените топки в тавата с готово тесто за бисквити и го изпратете в пещта, загрята до 180 градуса. Печете бисквитата за тридесет до четиридесет минути.
Отстранете готовата гъба от матрицата и я охладете. Докато тортата се охлажда, пригответе сметаната. Накиснете желатина за около десет минути, а когато набъбне, ние го разтваряме във водна баня. Pound извара със захар, се смесва със заквасена сметана и останалите сушени кайсии. Изваждаме протеини от хладилника и ги бием в стабилна буйна пяна.А тънък поток и постоянно се разбърква, се изсипва в бита желатинови белтъци, а след това се смесват с извара маса.
След като се охлади, поставяме тортата във форма с разделени страни и изсипваме сметана на върха. Премахваме формата в хладилника и го оставяме там, докато целият изварен слой се втвърди. Преди да извадите тортата от матрицата, изтеглете остър нож между страните на тортата и страните на матрицата. Преместваме тортата върху чиния или кейк и изваждаме пробата.
Шоколадова торта с изварени топки
- 2 супени лъжици брашно,
- 2 супени лъжици картофено нишесте,
- Половин шоколад
- 4 яйца,
- Половин чаша захар,
- 3 супени лъжици какао на прах,
- 1 чаена лъжичка бакпулвер за тестото.
- 2 супени лъжици грис,
- 250 грама мека извара,
- 50 грама кокосови стърготини,
- 100 грама захар
- 1 яйце.
- Половин шоколад
- 1 супена лъжица масло,
- 2 супени лъжици сметана.
Пригответе тавичка предварително, покрийте дъното с пергаментова хартия, почистете с масло и поръсете с брашно или примамка от страната. Включете фурната така, че да се затопли до 180 градуса. За приготвянето на извара шарени лежеше в купа на извара, счупете яйцето, добавете грис и кокосови чипове. Смесете добре и оформете топки с мокри ръце, които поставяме в тавата.
След това продължете с приготвянето на шоколадов кекс. Отделете жълтъците от бялото и изсипете жълтъците в купата. Добавете към тях половината захар и разбъркайте с метла или миксер до бяло. Разтопете половината от шоколадната лента във водна баня или в микровълнова фурна, леко охладете, изсипете в жълтъци и разбъркайте. След това сложете същото пресято брашно, какао на прах, нишесте и бакпулвер и месяте шоколадовото тесто. Разбийте протеините на стабилна пяна, след което добавете към тях останалата захар и ги разбийте, докато стане гладка, пухкава. Разбитите протеини на малки порции влизат в шоколадовото тесто. Изсипете тестото в матрицата и поставете бисквитата във фурната.
След тридесет или четиридесет минути извадете тортата и я охладете. Изсипва се в тенджера сметана и се дава и се вари. След това добавете счукания шоколад и продължете да ври, докато шоколадът се разпръсне в крема. Леко охладете получената маса и го изтрийте с масло. Покрийте тортата с шоколадова глазура и се охлади. Готовата торта може да бъде украсена с кокосови стърготини или парчета шоколад.
Съгласен съм, че комбинацията от вкус на шоколад и извара е доста пикантна. Шоколадова торта с изварени топки също е много оригинална: както по вкус, така и по външен вид. Особено интересно тази торта изглежда в разфасовката. И можете да го изпечете във формата на пръстен, а след това да го нарежете на филийки - получавате оригинални торти с бял център на извара и ръбове с шоколадова бисквита. В самите топки, можете да поставите някои допълнителни пълнеж: ядки, захаросани плодове, сини сливи, сушени кайсии. С една дума, експеримент. Насладете се на храната и успехите си в кулинарното поле!
Приготвяне на тесто
Шоколадова торта с изварени топки ще бъде особено вкусна, ако приготвите тестото правилно. Този процес включва следните стъпки:
- Отделете бялото и жълтъка.
- Разбийте жълтъците със захар и ванилия, за да направите масата светла и придобийте гладка текстура.
- Разтопете черния шоколад на водна баня, след това го излейте в жълтъчната маса. За да не се извива, активно работи с размахване.
- Смесете брашно, какао на прах, бакпулвер, сол и нишесте. Пресейте жълтъчно-шоколадната маса, след което разбъркайте добре, за да няма бучки.
- Използвайте миксер или размахване, разбийте протеините със захар или пудра захар, за да образувате стабилна пяна.
- С помощта на дървено или силиконово гребло инжектирайте малки количества протеин в тестото. Движението трябва да бъде насочено отгоре надолу.
Торта за сглобяване и печене
Най-важното, но в същото време интересна задача е да се събере торта с шоколадови топки. Рецептата включва следните стъпки:
- Смажете тавичката с разтопено масло или покрийте с пергамент, така че тортата да не залепне за стените.
- Поставете предварително сварени изварени топки на дъното.
- Шоколадовото тесто леко се изсипва във формата, така че напълно да покрива пълнежа.
- За да накарате шоколадната маса да запълни цялото пространство между изварените топки, леко докоснете дъното на матрицата на масата.
- В добре загрята фурна тортата се пече 30-40 минути.
- Готовият десерт трябва да се охлади напълно, след което може да бъде декориран, разделен на порции и сервиран.
Как да декорирате торта?
Не само вкусни, но и красиви трябва да бъде шоколадова торта с извара топки. Рецептата предполага, че готовият десерт е покрит с шоколадова глазура. За приготвянето му обичайната плочка трябва да се разтопи с добавянето на лъжица масло. За да направите глазура блестяща, добавете няколко капки лимонов сок или киселина (на върха на ножа). За да направите дизайна в съответствие с пълнежа, поръсете с кокосови стърготини. Това може да стане по хаотичен начин и можете да приготвите шаблони с цветя, сърца или други варианти на модели.
Оригинални идеи
Торта със сирене вътре се оказва особено красива. Бели заоблени елементи, удавени в шоколадово тесто, изглеждат невероятно. Независимо от това, дори такъв интересен десерт може да бъде направен още по-оригинален. Опитайте се да приложите тези идеи:
- Сиренето-кокосова маса се разделя на няколко части. Към всеки от тях се добавя оцветяване с цветни храни. За целта можете да използвате и зеленчукови и плодови сокове, но цветът ще бъде по-малко наситен. Формирайте топките и печете тортата според рецептата. В разфасовката ще стане ярка като дъга.
- Ако след Великден имате много разноцветни превръзки, може да се използва и в тази рецепта. Преди да оформите топките, добавете яркия кулинарен декор към масата на изварата. Необходимо е да се смеси бързо, така че багрилата да не се разтварят предварително и да не се смесват. Ако сте направили всичко правилно, тогава, след като сте нарязали тортата, ще видите, че изварените топки са украсени с многоцветни точки, като празнична фойерверка.
- Друг интересен вариант - този шоколад топки с "изненада". Става дума за пълнене. Например, можете да поставите ягоди вътре в топката. Прясна или алкохолна череша върви добре с шоколад. За да направи тортата още по-полезна, поставете сушени кайсии или сливи вътре в топките. Феновете на "Рафаело" ще се насладят на пълнеж от кокосови стърготини и кондензирано мляко. За да направите вкусен течен пълнеж, можете да скриете парче шоколад или парче карамел в топките сирене.
заключение
На рафтовете можете да намерите много готови торти и пайове. Но дали те могат да се сравнят с дома? Шоколадовото печене с извара е идеалният пример за вкусен и в същото време здравословен десерт. В класическата версия тя ще украси семейството ви или приятелско чаено парти. И ако покажете малко въображение, тортата ще бъде отлично допълнение към детския празник.
Шоколадова торта с изварени топки
- 81
- 464
- 29493
Шоколадов пай "Сирена"
Plyac с извара и кокосово пълнене в бавен котлон
Шоколадова торта със сирене и сушени кайсии
- 105
- 249
- 13376
Шоколадов крем с кюфтета със сирене
Шоколадова торта с изварени топки
Коментари и отзиви
5 февруари 2017 г. Galinka1705 # (автор на рецептата) (модератор)
17 януари 2016 г. Anyuta Литвин #
19 юни 2015 г. inulia68 #
19 юни 2015 г. Galinka1705 # (автор на рецептата) (модератор)
21 януари 2015 г. Alefniunia #
22 януари 2015 г. Galinka1705 # (автор на рецептата) (модератор)
22 януари 2015 г. Alefniunia #
15 октомври 2014 г. Олеся Петрова #
10 юли 2014 г. Elena11sto #
7 юли 2014 г. Galinka1705 # (автор на рецептата) (модератор)
9 декември 2013 г. Pro100Alena #
9 декември 2013 г. Galinka1705 # (автор на рецептата) (модератор)
30 октомври 2013 г. Елена Первушина #
12 април 2013 г. natimikadze #
12 април 2013 г. Galinka1705 # (автор на рецептата) (модератор)
12 април 2013 г. natimikadze #
11 април 2013 г. Innochka07 #
11 април 2013 г. Galinka1705 # (автор на рецептата) (модератор)
9 април 2013 г. Шахзода #
9 април 2013 г. Galinka1705 # (автор на рецептата) (модератор)
9 април 2013 г. Dashka1009 #
9 април 2013 г. Galinka1705 # (автор на рецептата) (модератор)
29 март 2013 г. olesja02 #
29 март 2013 г. Galinka1705 # (автор на рецептата) (модератор)
21 март 2013 г. Надеждочка #
21 март 2013 г. Galinka1705 # (автор на рецептата) (модератор)
24 февруари 2013 г. GAYKA63 #
1 февруари 2013 г. olesja02 #
1 февруари 2013 г. olesja02 #
1 февруари 2013 г. Galinka1705 # (автор на рецептата) (модератор)
1 февруари 2013 г. olesja02 #
29 януари 2013 г. Alefniunia #
29 януари 2013 г. Galinka1705 # (автор на рецептата) (модератор)
30 януари 2013 г. Alefniunia #
30 януари 2013 г. Galinka1705 # (автор на рецептата) (модератор)
28 януари 2013 г. Tasha_1980 #
28 януари 2013 г. Galinka1705 # (автор на рецептата) (модератор)
Оставете коментар или преглед на рецептата
Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.
Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:
Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.
Вход без регистрация
Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.
Получаване:
1. Яйца, бийте със захар, добавете сметана.
2. Добавете разтопен шоколад, сода, гасена с оцет, какао и брашно.
3. Разбъркайте с миксер до гладкост.
Сега накратко отделете тестото и пригответе нашите сирени топки. Препоръчително е веднага да се подготви форма, в която да се пече торта. Формата може да бъде намазана добре с масло или да се използва хартия за печене. Така поставяме готовите топки веднага във формата.
За тяхната подготовка се нуждаем от:
извара - 200-300 гр.
Можете да добавите 30-50 грама. кокосови стърготини.
Подготовка на топки:
Разбъркайте съставките, топките трябва да бъдат стегнати, за да не загубят формата си. Разточете ги в брашно и ги изрежете във форма.
Можете да измислите каквото си искате въображението си, когато нарязвате тортата, топките ще изглеждат по същия начин, както сте ги положили. След това изсипете топките с тесто. Сложете в предварително загрята фурна за 40-45 минути, печете при температура 180 - 200 градуса. Проверете с клечка за зъби.
Готови мазнини торта с глазура, аз напълно го излее.
половин чаша захар
100 гр. масло
варена топла вода - 2 супени лъжици.
