Готварство

Най-вкусните рецепти на осолени краставици


Днес ще научите как да мариновани кисели краставици. Идеалното време да се насладите на пресни плодове и зеленчуци е несъмнено лятото. Но сигурно всеки от вас, който чете тази статия сега, е забелязал, че рано или късно идва период, в който искате нещо друго. Пресни зеленчуци престават да предизвикват бурна радост. Защо не се готви осолени краставици? Тя не само е страхотна и здравословна закуска, но и страхотно допълнение към основните ястия. Как да се готви осолени краставици?

Солени краставици

  • 2 кг. краставици
  • 4 скилидки чесън
  • 4 броя грах
  • 1 литър вода
  • 2 супени лъжици. лъжици сол
  • 1 ч.л. захар
  • листа от хрян
  • копър чадъри

Как да туршия солени краставици? За да направите това, първо трябва да измиете краставиците, да ги подсушите и да отрежете върховете им. Краставици слагат в тенджера, изсипва студена вода и се оставя за няколко часа. В същото време чадърите на копъра и листата от хрян се измиват и сушат. Обелете чесъна. След това стерилизирани стъклени буркани, поставете хрян листа, копър чадъри, грах и чесън на дъното. След това, сложи краставици, а след това на върха на листата на хрян, копър чадъри, грах и чесън.

Налейте вода в отделна тенджера, добавете захар, сол, сложете на огъня и оставете да заври. Полученият саламура се изсипва краставици и се покрива с капаци. Леко осолени краставици са готови за ядене на ден. Сервирайте тези краставици, както за месо, така и за салати.

Солени краставици без саламура

  • 2 кг. краставици
  • 4 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици. лъжици сол
  • копър

Как да си направим осолени краставици без саламура? За да направите това, първо трябва да измиете, подсушете и отрежете върховете им. Чесънът се нарязва на ситно котлет. Краставиците се сгъват в найлонова торбичка, добавят се зеленчуци и чесън. Обвържете опаковката, разклатете и поставете в хладилника. След 12 часа краставиците са готови. Тази рецепта за приготвяне на солени краставици е проста и ще се хареса на абсолютно всяка домакиня. Солени краставици без саламура - готови!

Краставици осолени с червено френско грозде

За готвене краставици трябва да се подготвят съставките.

Ще вземат краставици (къси, по-добре "нежин") (килограм), вода (литър), сол (50 г), листа от касис (10 броя), джоджен (10 клона), касис (15 клона).

Рецептата е следната:

  1. Измийте, изсушете плодовете, червеното френско грозде, 5 ментови стръка.
  2. Измийте и стерилизирайте контейнера за осоляване.
  3. В контейнера да сложите плодове, касис и 5 клончета от мента.

Всичко, което остава, е да ври в продължение на 3 минути, след което полученият солен разтвор трябва да се излее върху плода, червеното френско грозде и ментата.

Оставете за 4 часа.

Как да се готви счупени краставици?

Рецептата на приготвяне е проста.

Ние започваме да сол солени краставици според рецептата в стъклени контейнери. Необходимо е да се измият плодовете и да се отлепи кожата, ако е трудно.

Ако искате да получите продукта възможно най-бързо, тогава трябва да почистите кожата.

Необходимо е да се приготвят следните съставки:

  • Пресни краставици - 3 бр.
  • копър - 30 гр,
  • чесън - 3 скилидки,
  • растително масло - 3 лъжици,
  • Лаврушка - 1 бр.
  • сол - половин лъжица,
  • смлян черен пипер - щипка.

  1. Пригответе чесън и зелени. След това е необходимо да се нарязват плодовете на големи парчета, така че по време на разбъркването те да се залепват по-малко.
  2. Дори много малки краставици трябва да се режат - всичко е насочено към бързото ецване.
  3. Следващата стъпка е да нарязвате фините зеленини, да прескачате през пресата от чесън, да изпращате лавъра в контейнера. Скоростта на осоляване изисква смилане на всички добавки, включени в рецептата.
  4. Парчетата плодове трябва да се поставят в литър контейнер от стъкло. Подправки, билки, чесън, и лаврови трябва да се налива в контейнера, изсипва растително масло.
  5. Добавете сол и затворете контейнера със защитен капак. След това трябва силно да разклащате капацитета.
  6. Краставиците започват да взаимодействат със сол и да дават сокове. Плодовете ще бият краищата. Оттук и оригиналното име на рецептата - „счупено“.
  7. Необходимо е да се разклаща около 10-15 минути, а краставиците ще придобият особена форма, заседнала от ръбовете. След 30 минути в хладилника можете да ядете.
  8. Подготовка на осолени краставици в един от горните рецепти, можете да се насладите на вкуса, познат от детството.

Получаване:

1. Краставици, които ние ще сол, трябва да бъдат пресни, а не муден. Моите краставици и нарязани върховете им от двете страни.

2. Ако в тази форма краставиците се мариноват, те ще бъдат готови за около 12 часа. Ако искаме да започнем да ги опитваме по-рано, те могат да бъдат нарязани на по-малки парчета.

3. Да ги отрежем наполовина. Преместваме краставици в найлонова торбичка.

4. Копнените клонки не са нарязани много фино, стеблата на копъра могат да се режат по-малко. Нарязаният копър се изпраща на краставиците.

5. Готвене подправки. Добавете половин лъжица захар към солта. Ще разтрошим малко кориандър в хоросан, няма да го разклатим в прах, а именно го смачкаме и добавяме към сол. Листът от листа ще бъде смачкан в ръцете и ще се добави към подправки.

6. Нарежете чесъна на големи филийки и изпратете на опаковката на краставиците. Нарежете малко парче горещ пипер на няколко малки парчета и добавете към торбата с краставиците. Горещият пипер се добавя по избор. Особено ако е много горещо.

7. Не на последно място в една торба с краставици налейте сол с подправки.

8. Затворете опаковката, ако има заключване или вратовръзка. Ами ние разтърсваме всичко, така че всички съставки се смесват.

9. Оставете торбичката с краставици на масата за 30 минути и след 30 минути поставете торбата в хладилника.

10. В хладилния пакет трябва да бъде 3-4 часа. След три часа можете да вземете проба. Сложете няколко краставици на чиния, нарязани. Вътре няма бели ивици, което означава, че краставиците са добре осолени.

Краставиците се оказаха хрупкави, много ароматни, леко осолени. Такива краставици могат да се приготвят много бързо на всяка маса.

Ако знаете, че ще имате гости по време на обяд, можете бързо да приготвите краставици в торба сутрин и да ги сложите в хладилника. До обяд те ще бъдат осолени и готови за ядене.

Но ако оставите краставиците в пакета за през нощта, то на сутринта те ще бъдат вече осолени. Макар и много вкусно.

Нашите осолени краставици в опаковката са готови и тествани. Вкусна, ароматна. Е, опитваш се сам.

съставки:

  • Пресни краставици - 1,2 кг.
  • Копър - 1 куп
  • Чесън - 3 - 4 скилидки
  • Семена от кориандър - 1 ч. Л.
  • Лаврови листа - 1 бр.
  • Сол (за предпочитане голяма) - 1 супена лъжица.
  • Захар - 0,5 ч. Л.
  • Върхът на горящия червен пипер

Получаване:

1. Краставици, които ние ще сол, трябва да бъдат пресни, а не муден. Моите краставици и нарязани върховете им от двете страни.

2. Ако в тази форма краставиците се мариноват, те ще бъдат готови за около 12 часа. Ако искаме да започнем да ги опитваме по-рано, те могат да бъдат нарязани на по-малки парчета.

3. Да ги отрежем наполовина. Преместваме краставици в найлонова торбичка.

4. Копнените клонки не са нарязани много фино, стеблата на копъра могат да се режат по-малко. Нарязаният копър се изпраща на краставиците.

5. Готвене подправки. Добавете половин лъжица захар към солта. Ще разтрошим малко кориандър в хоросан, няма да го разклатим в прах, а именно го смачкаме и добавяме към сол. Листът от листа ще бъде смачкан в ръцете и ще се добави към подправки.

6. Нарежете чесъна на големи филийки и изпратете на опаковката на краставиците. Нарежете малко парче горещ пипер на няколко малки парчета и добавете към торбата с краставиците. Горещият пипер се добавя по избор. Особено ако е много горещо.

7. Не на последно място в една торба с краставици налейте сол с подправки.

8. Затворете опаковката, ако има заключване или вратовръзка. Ами ние разтърсваме всичко, така че всички съставки се смесват.

9. Оставете торбичката с краставици на масата за 30 минути.И след 30 минути, сложи чантата в хладилника.

10. В хладилния пакет трябва да бъде 3-4 часа. След три часа можете да вземете проба. Сложете няколко краставици на чиния, нарязани. Вътре няма бели ивици, което означава, че краставиците са добре осолени.

Краставиците се оказаха хрупкави, много ароматни, леко осолени. Такива краставици могат да се приготвят много бързо на всяка маса.

Ако знаете, че ще имате гости по време на обяд, можете бързо да приготвите краставици в торба сутрин и да ги сложите в хладилника. До обяд те ще бъдат осолени и готови за ядене.

Но ако оставите краставиците в пакета за през нощта, то на сутринта те ще бъдат вече осолени. Макар и много вкусно.

Нашите осолени краставици в опаковката са готови и тествани. Вкусна, ароматна. Е, опитваш се сам.

Леко осолени краставици с чесън и мигновени зеленчуци

съставки:

На 3-литровия буркан:

  • Краставици - около 1,5 кг.
  • Листа от хрян
  • Листа от касис - 2-3 бр.
  • Листа от череша - 2-3 бр.
  • Горещ пипер на вкус
  • Чесън - 4-5 скилидки

Незабавна рецепта за хрупкави осолени краставици със снимка

Тази рецепта за солени краставици, мисля, може да се нарече основна. Според него се получават класическите осолени краставици, много вкусни и хрупкави. Пресни зеленчуци и чесън ще даде аромат и вкус на краставици, и те ще бъдат не по-лошо от солени или кисели краставици, които ние се подготвяме за зимата.

За осоляването ще ви е необходим голям капацитет, който веднага включва целия обем краставици и марината. Тъй като солени краставици могат да се съхраняват изключително в хладилника, имайте предвид, че този капацитет ще влезе в него, докато не ядете краставици за обяд, вечеря или на празнична маса.

Можете да вземете голяма купа, тенджера, дори пластмасов контейнер с капак.

За готвене ще ви трябва:

  • пресни краставици - 1 кг,
  • прясна копър - 1 китка,
  • чесън - 6 скилидки,
  • листа от хрян, френско грозде, череши, босилек - 1-2 листа по желание,
  • сол - 1,5 супени лъжици,
  • дафинов лист - 2 броя,
  • чушка - 0,5 ч.л.
  • семена от кориандър - 0,5 ч. л.

Получаване:

1. Пригответе всички съставки на рецептата. Измийте краставиците внимателно и подстригнете връхчетата. Ако краставиците са прясно събрани и все още твърди и еластични, можете веднага да ги сол. Ако сте легнали за известно време, са били купени в магазин и малко изпомпани, след това ги задръжте за няколко часа в студена вода.

2. Пригответе маринатата. Изсипете 1,5 литра вода в тенджера, добавете сол, черен пипер, кориандър и дафинов лист. Поставете вода на печката и заври. Не е необходимо да се готви за дълго време, веднага след като кипва излитане.

Ще бъде гореща марината за солени краставици.

3. Нарежете или нарязайте големите narvite всички зелени. Листата от касис или череша също трябва да бъдат счупени поне наполовина, това ще им помогне да дадат повече от сока и вкуса на краставиците. После сложете зеленина и краставици. От дъното трябва да има възглавница от зелени и чесън, след това слой от краставици, чесън, отново над зелените. Нарежете чесъна на големи парчета, можете да го нарежете на половинки или просто да смачкате всяка карамфил с нож.

4. Охладете маринатата на около 80 градуса. Това ще запази зеления цвят на краставиците. Ако ги излеете във вряща вода, те ще варят и ще станат кафяви като кисели краставички в буркани.

Налейте мариновани краставици, така че те да бъдат напълно потопени в течността. За това е удобно да се използва чинийка или малка чиния, която се поставя върху краставиците директно в контейнера за осоляване. Тази табела няма да позволи на краставиците да плават, което е типично за тях.

5. Покрийте съда с краставиците с капак или филм и го оставете да се охлади при стайна температура. След като се охладят, поставете ги в хладилника. Оставете ги в хладилника между 12 и 24 часа.

Тази рецепта за солени краставици е добра, защото в процеса на готвене можете да спрете точно в момента, в който да намерите солени краставици достатъчно за вашия вкус.Колкото по-дълго стоят в саламура, толкова по-солени и пикантни.

Но опитайте да не ги оставяте повече от един ден. Тъй като няма сериозни консерванти, такива краставици не се съхраняват дълго време. Освен това, колкото по-дълго лъжат, толкова по-малко хрупкави остават в краставиците, те омекотяват и поглъщат водата.

Най-добре е да се приготвят солени краставици, достатъчно за да се хранят в две хранения или на голямо семейно пиршество.

Рецепта за леко осолени незабавни краставици в опаковка с горчица

За някои това е необичайна рецепта за солени краставици, тъй като всеки е свикнал да осолява просто със сол и подправки, поне с добавянето на захар. Но от собствения си опит научих, че често често се случват необичайни рецепти.

Леко осолени краставици с горчица са много нежни и пикантни и изобщо не горя. Не забравяйте да опитате да ги приготвите веднъж. Малка чанта на масата или лека закуска за почивка. Мъжете, повярвайте ми, ще оценят това вкусно.

За да приготвите такива краставици, се нуждаете от около 4 часа и една опаковка. Можете да вземете опаковка с закопчалка, която е запечатана и можете да използвате трайна опаковка за храна. за надеждност можете да поставите опаковката в опаковката, така че освободеният солен разтвор да не изтече.

Тази рецепта за приготвяне на осолени краставици се смята за сух метод, защото няма да правим течни кисели краставички с вас. Използваме само краставиците и самите подправки. Всички сок ще даде зеленчуци.

За готвене ще ви трябва:

  • средно големи краставици с пъпки - 0,5 кг,
  • копър - 0.5 китка,
  • чесън - 2 скилидки,
  • сол - 0,5 супена лъжица,
  • захар - 1 ч.л.
  • суха маса горчица - 1 чаена лъжичка (без бутче).

Получаване:

1. Пригответе подправките. Измийте добре краставиците и копъра.

2. Нарежете връхчетата от краставиците и ги поставете в торба. Обръщам внимание на факта, че всички краставици трябва да бъдат с еднакъв размер, в противен случай ще се разтворят по различен начин и ще имат различен вкус.

3. Ситно нарязайте чесъна или го настържете. Добавете към краставици.

4. Смесете сол, захар и горчица в отделна купа. След това изсипете тази смес в торба с краставици.

5. Поставете копчето в чантата. Това може да се направи изцяло или да се счупи с ръце на големи клони. Нуждаем се от копър за вкус, така че не е много важно как ще се реже. Размерът на клонките играе роля в смисъла на консумация. Ако обичате да ядете копър заедно, нарязани на по-малки парчета, копърът ще се придържа към краставиците и ще допълни закуската, почти като салата.

6. Запечатайте или завържете чантата и я разклатете добре. Необходимо е краставиците да бъдат равномерно покрити с всички подправки. След това оставете торбичката с краставици за 2 часа при стайна температура. След това, още 2 часа, почистете в хладилника. След 4 часа краставиците ще бъдат готови.

Ако изчакате малко по-дълго, краставиците ще се солят по-силно.

Тази рецепта за солени краставици е идеална за пикник. Всичко, което трябва да направите, е да приготвяте краставици и те ще се мачкат по пътя към страната или място за пикник в природата. Изчислете времето на пътуване и кисели краставички краставици, така че до момента, когато всички седят на масата, всичко е готово.

Добър съвет! Ако нямате преносим охладител за пикник, можете да закупите термична опаковка. Поддържа температурата както на горещите, така и на студените продукти. Ако поставите херметически опаковка (например торба за еднократна употреба) с лед заедно с продуктите, ще имате мини-хладилник. Там можете и солени краставици готвя.

Рецепта за осолени краставици за 15 минути резени

Какво да правите, ако гостите вече са на прага? И ако искате солени краставици точно сега в средата на нощта? Веднага си спомних щастливите дни на бременността.

Но всички тези ситуации няма да бъдат проблем, ако знаете как да приготвите солени краставици за 15 минути. Пестеливост на ръката и без измама.Гостите вече са се настанили на диваните, а може би и бутилка нещо вкусно се охлажда. Бягайте в кухнята и гответе всичко!

Ще ви е необходимо:

  • краставици - 300 грама,
  • копър - 2-3 клончета,
  • чесън - 1 скилидка,
  • сол - 1 ч. л.

Получаване:

Трудно е да се създаде проста рецепта за солени краставици.

1. Вземете краставици от всякакъв размер, измийте ги и ги нарежете на кръгчета. Не е твърде дебела: от 2 до 5 мм.

2. Сложете ги в буркан или пластмасов контейнер с капак. Малък пакет също е подходящ.

3. Фино котлетът и чесънът се нарязват на ситно (можете да прескочите чрез пресоване на чесън или решетка). Изсипете ги в буркан с краставици. Поръсете с чаена лъжичка сол. Ако искате да добавите щипка пикантни подправки като кимион, кориандър и други подобни на това, което ви харесва. Тези подправки ще придадат по-ярък вкус.

След това разклатете всичко добре.

Сложете буркана в хладилника за 15 минути. След това време можете да получите и опитате. Краставиците стават много сочни, зелени и хрупкави. Те вече ще бъдат нарязани и дори изглеждат като салата. Просто вземете и ядете, и лекувайте гостите.

Тук можете дори да покажете малко творчество, добавяйки други зеленчуци. Тогава със сигурност ще получите истинска салата. Не се страхувайте да експериментирате.

Хрупкави солени краставици - рецепта за готвене в 3-литров буркан

Вероятно още много хора от детството могат да си спомнят как една баба или майка приготвиха голям трилитров буркан от осолени краставици и го сложиха в хладилника. Когато цялото семейство се събра за обяд или вечеря и измъкна тези хрупкави, все още съвсем зелени, леко осолени краставици.

Остава такава памет. Беше деликатес на нашето детство, тогава нямаше толкова много различни деликатеси и нещо, което беше приготвено със собствените ни ръце, беше много ценно. Това е особено забележимо за жителите на големите градове, които не разполагат със собствена зеленчукова градина.

Със сигурност не мога да си спомня рецептата за солени краставици, но открих и използвам много сходна рецепта в кухнята си. Това е рецепта за леко солени краставици в голяма стъклена бутилка.

Сега един добър трилитров буркан може безопасно да бъде закупен в магазин за хардуер или в голям супермаркет. Особено в сезон на прибиране на реколтата през лятото и есента.

Просто искам да предупредя. Рецептата за осолени краставици в трилитров буркан не понася суетене. Краставиците ще бъдат приготвени за около ден. Работата е там, че ще ги приготвим с гореща маринована и веднага с голямо количество.

За готвене ще ви трябва:

  • краставици - измерва се броят на краставиците с консервата, в която планираш да сол
  • копър - китка,
  • пресен чесън - 2-3 скилидки,
  • солена скала голяма - 2 супени лъжици,
  • захар - 1 супена лъжица,
  • подправки на вкус (черен пипер, бахар, семена от кориандър и т.н.)

Получаване:

1. Измийте добре пресните малки краставици с пъпки. Нарежете "задника" от двата края. Магазин краставици, или отдавна оскубани от леглата, са най-добре накиснати в ледено студена вода за най-малко два часа, това ще ги направи твърди и хрупкави.

2. Измийте гърнето добре за осоляване. Стерилизацията не е необходима, като се има предвид, че банката ще се съхранява в хладилник (освободете място в него предварително).

3. Измийте всички зелени, поставете парче на дъното на буркана, добавете нарязан чесън на същото място.

4. Поставете един слой краставици, затваряйки дъното на буркана. На върха добавете още едно парче зеленчук и чесън. След това отново краставици. Така сложете слоеве последователно, докато банката е пълна.

5. Подгответе туршия. В тава се изсипва един литър вода и в него се поставят солта, захарта и подправките, които сте избрали. Сварете водата в тенджера.

6. Изсипете горещ, но не кипящ туршия до върха на буркана.

7. Затворете капака и го оставете да се охлади при стайна температура. Като се има предвид големината на кутията, това ще отнеме няколко часа.

8. Когато бурканът се охлади, поставете го в хладилника и го оставете до следващия ден. Краставиците ще бъдат готови един ден след напълването на буркана със саламура.

Бързо осолени краставици с оцет

Но според тази рецепта се приготвят удивително вкусни краставици, чийто акцент е, че се използва за ецване, включително и оцет. Благодарение на него, солени краставици са почти мариновани. Как харесвате малките кисели краставички? Струваше ми се интересно и готвах така у дома.

Може би това беше едно от интересните кулинарни открития от това лято. Препоръчвам ви да се опитате да приготвите такива краставици. Рецептата е много проста и не използва нищо, което не е в кухнята на някоя домакиня или собственик.

Каквато и да е рецепта за леко осолени краставици, които сте използвали, резултатът със сигурност ще ви хареса. Сложихме много експерименти, бяхме изненадани и се насладихме на процеса. Отидохме на пикник, отидохме на село и ядохме солени краставици за вечеря.

Пожелавам ви добър апетит и успех в ецването на краставици!

Гледайте видеоклипа: ▶ Домашни рецепти с Йоли - Мърфини, Хапки с краставица и Кре