Готварство

Диабетни торти: рецепти и функции за употреба


Кремово-черешовият вкус е много деликатен, черешите придават вкус и киселинност на десерта. Подготовка на това желе не е трудно, но с този десерт ще зарадва всички гости и любими хора.

съставки
Сок от череша вкъщи - 300 мл
Заквасена сметана - 200 мл
Захар за заквасена сметана - 2 супени лъжици
Желатин - 30 гр. T

подготовка
1. Налейте желатин в чаша, налейте 100 мл вода и изчакайте, докато набъбне, около 30 минути или погледнете опаковката.
2. Отстранете заквасената сметана от хладилника, оставете я да стои топла до стайна температура.
3. Разтопете половината от желатина в микровълновата печка, така че да няма зърна, да се излее в купа черешов сок, разбъркайте и изсипете в калъпи. Охладете до твърдо вещество.
4. Когато първият слой от желе замръзне. Нека се занимаем с други: добавете захарта към заквасената сметана и разбийте с миксер, докато се разтвори напълно. Вземете разтопения желатин, който не е по никакъв начин горещ, той трябва да бъде при стайна температура, да се излее в сметаната и разбъркайте отново и да се постави върху черешов слой.
5. Поставете да замръзвате в хладилника за 2 часа.

Характеристики на използването на торти за диабет

Торта за диабетици, както и другите сладкиши, може да бъде закупена в специални отдели на магазините. Преди да купите, трябва внимателно да проучите състава на десерта, за да се уверите, че няма забранени съставки. Наличието в състава на тортата дори един вреден продукт ще направи лечението неподходящо за консумация. Диабетът е без захар торта, на външен вид наподобяващ въздушен суфле. Списъкът на съставките не трябва да бъде багрила и аромати. Тортата трябва да включва минимално количество мазнини, особено за диабетици тип 2.

За да сте сигурни, че закупената торта е безопасна и включва само разрешени продукти, можете да закупите десерт по поръчка. В този случай можете да посочите списъка с желаните съставки. Готвачите на тестени изделия ще вземат под внимание всички нужди на диабета и ще приготвят безопасен деликатес. Рецептите за диабетни торти са доста прости, така че можете да направите сладостта у дома със собствените си ръце.

Използвайте като подсладител:

  • заместители на захарта (сорбитол, ксилитол, фруктоза), t
  • извара,
  • нискомаслено кисело мляко.

Приготвянето на домашно приготвени сладкиши включва някои препоръки:

  • тестото трябва да бъде грубо ръжено брашно,
  • пълнежът може да бъде направен от разрешени плодове и зеленчуци,
  • Добро допълнение към печенето ще бъде нискомаслено кисело мляко и кефир,
  • яйцата се използват за напълване, като не се препоръчва добавянето им към брашно,
  • захарта се заменя с естествени заместители на захарта.

Диабетна торта се препоръчва да се яде на малки порции. След употреба измервайте нивата на кръвната захар.

Рецепта за варено сирене

За да направите диабетна торта, трябва да вземете:

  • 250 г извара (съдържание на мазнини не повече от 3%), t
  • 50 г брашно,
  • 100 г нискомаслена сметана,
  • две яйца,
  • 7 супени лъжици. л. фруктоза,
  • 2 грама ванилия,
  • 2 g тесто за печене.

Яйцата се смесват с 4 г фруктоза и бита. В сместа добавете извара, бакпулвер за тестото, 1 г ванилия и разбъркайте добре. Тестото трябва да е тънко. Междувременно тесто за печене се покрива с пергаментна хартия и се намазва с растително масло. Тестото се изсипва в приготвената форма и се пече 20 минути при температура 240 градуса по Целзий.

За приготвяне на сметана сметана сметана, 1 г ванилия и 3 г фруктоза. Съставки бич в блендер. Когато тортата се охлади, повърхността й внимателно се намазва с варен крем. Торта трябва да се накисва, така че се изпраща в хладилника за 2 часа. Десертът е украсен с резени плодове и пресни плодове, позволени при диабет.

Банан-ягодов гъбен торта

Тортата за диабет с добавянето на ягоди и банани може да разнообрази менюто. За да го подготвите, трябва да вземете:

  • 6 супени лъжици. л. брашно
  • едно пилешко яйце
  • 150 ml нискомаслено мляко,
  • 75 г фруктоза,
  • един банан,
  • 150 г ягоди,
  • 500 ml сметана с ниско съдържание на мазнини,
  • жар от един лимон,
  • 50 г масло.
  • 2 г ванилия.

Маслото се затопля до стайна температура и се смесва с яйце и лимонова кора. Съставките се смилат в блендер, добавя се мляко с ванилия и отново блендерът се включва за няколко секунди. Добавете брашното към сместа и разбъркайте добре.

За печене ще ви трябват две форми с диаметър около 18 см. Дъното им е облицовано с пергаментна хартия. Във формата, както гладко изложи тестото. Пече се при 180 градуса по Целзий за 17-20 минути.

Когато тортата е хладна, тя се отрязва. Вземи 4 Корж. Междувременно пригответе сметаната. За да направите това, смесете сметаната с фруктоза. Получената смес се намазва с първата торта и се разстила върху нея нарязан банан. Топ отново се намазва със сметана и се покрива с втората торта. Той се покрива със сметана и се разпространява ягоди, нарязани на половина. Още една торта, покрита със сметана и филийки банани. Топ торта намазани със сметана и украсяват останалите плодове. Готовата торта се изпраща в хладилника за 2 часа, така че да се влива.

Как да си направим шоколадова торта за диабет

Рецептите за диабетни торти не изключват шоколадните десерти. Основното е да се използват разрешени храни и да се спазват правилата за готвене. За диабетна шоколадова торта ще са ви необходими следните съставки:

  • брашно - 100 г,
  • какао на прах - 3 ч. л.,
  • заместител на захарта - 1 супена лъжица. л.,
  • яйце - 1 бр.,
  • преварена вода - 3/4 чаша,
  • бакпулвер - 1 ч.л.
  • сода за хляб - 0,5 ч. л.
  • ванилия - 1 ч.л.
  • сол - 0,5 ч. л.
  • охладено кафе - 50 мл.

Брашното се смесва с какао, сода, сол и бакпулвер. В друг контейнер се смесват яйце, преварена вода, масло, кафе, ванилин и заместител на захарта. Съставките се смесват, докато се получи хомогенна смес. Фурната се загрява до 175 градуса по Целзий. Комбинирайте както приготвената смес, така и полученото тесто равномерно разпределете върху тавичка за печене. Тестото се покрива с фолио и се пече 30 минути. За да направят тортата по-мека и ефирна, те създават ефекта на водна баня. За тази форма поставете в друг контейнер с широки полета, напълнени с вода.

Тортите ще станат достъпен деликатес за диабетици от първия и втория тип, ако са приготвени съгласно правилата на разрешените продукти. Десертите могат да се купят в специализирани отдели или да се готвят със собствените си ръце у дома. Рецептите за торти са много разнообразни и включват безопасни храни. Видеото по-долу разказва как да правите торти за диабетици.

Суфле торта със сирене

Интересен вариант за много проста торта. Приготвя се без брашно, но само на базата на млечен желе и суфле от извара.

  • Извара - половин килограм,
  • Захар - половин чаша,
  • Яйчни жълтъци - 3 броя,
  • Масло - половин пакет,
  • Желатин - 12 грама,
  • Мляко - чаша и половина
  • Сух бери желе - 1 чанта.

Получаване:

Първо накиснете желето от торбичката, изсипете го в купата и налейте две супени лъжици вряща вода. Разбърква се, докато прахът се разтвори напълно. Сега леко загрейте непълната чаша мляко и го изсипете в разтвореното желе. Форма тортата (или още по-добре keksnitsa под формата на пръстен) мазнина с растително масло, се изсипва млякото и го поставя в хладилника, оставяйки го да замръзне.

Докато първият слой се втвърдява, пригответе сирената. Крем маслото дава малко стопи, така че да стане мека, а след това го търкайте със захар и яйчни жълтъци, докато се появи пяна. Продължавайки да бие маслото, добавете извара на малки порции, докато не получим хомогенна пухкава маса. Сега сваряваме половин чаша мляко и разтваряме желатин в него.Охлажда се леко и се излива в масата на изварата. Сложете го върху замразеното млечно желе и след това извадете мухълката в хладилника, докато вторият слой се втвърди.

Замразени извара торта от формата, го пуснете за няколко секунди във вряща вода, покрита с чиния и бързо се обръща. Ние украсяваме тортата с извара с пресни плодове и плодове, захаросани плодове или бита сметана. Наслаждавайте се!



Диетична торта със сирене

Тези, които следват фигурата, понякога също искат да се угощават. Предлагаме ви вариант на диетичен десерт под формата на желе-варено сирене.

  • Яйца - 2 броя,
  • Мека неподсладена извара - 1 супена лъжица,
  • Овесени трици - 2 супени лъжици,
  • Царевично нишесте - 1 супена лъжица,
  • Пшенични трици - 1 супена лъжица,
  • Прах за печене на тестото - 1 ч. Л.
  • Заместител на захарта - по ваш вкус
  • Канела - щипка,
  • Солта е щипка.

За извадения слой:

  • Мека извара - 400 грама,
  • Заместител на захарта - по ваш вкус
  • Обезмаслено мляко - 2 чаши,
  • Желатин - 10 грама,
  • Разтворимо кафе - 1 ч.л.
  • Ванилата е щипка.

Разбийте яйцата със сол, добавете мека извара, трици и всички останали съставки за тестото. Разбъркайте и изсипете тестото в микровълнова чиния. Сложете го в микровълновата печка за двадесет минути и включете фурната на пълен капацитет. Пригответе тортата да се охлади и премахнете от формата.

За да приготвите масата на изварата, накиснете желатина в млякото и оставете десет минути за подуване. Докато желатинът се набъбва, разбийте извара със заместител на захарта и разтворимо кафе до получаване на хомогенна маса от деликатна текстура. Накиснатият желатин се нагрява във водна баня, но във всеки случай не оставя да заври. Когато желатинът се разтвори, охладете желето при стайна температура. Охлажда се, но все още не е заловен желе, изсипва се в масата на изварата и се разбърква.

Преместете тортата в подвижна форма, излейте масата на изварата на същото място, внимателно я изравнете и я поставете в хладилника, докато извараният слой е напълно настроен. Слагаме готовата торта на чиния или чиния и украсяваме с пресни плодове или плодове.

Торта с желе

Може би класическата версия на извара с желе. Можете да го готвите с плодове или плодове, но с череши тази торта е не само много вкусна, но и красива.

  • Брашно - половин чаша,
  • Яйца - 3 броя,
  • Лимонов сок - 2 ч. Л.
  • Студена вода - 3 супени лъжици,
  • Захар - трета стъкло
  • Прах за печене - половин чаена лъжичка.

За извадения слой:

  • Извара - половин килограм,
  • Крем 20% мазнини - половин чаша,
  • Захар - половин чаша,
  • Пресни или замразени череши - 1 чаша,
  • Желатин - 15 грама,
  • Ванилова захар - 1 чанта.

За желе:

  • Сок от череша - 1 чаша,
  • Желатин - 1 супена лъжица,
  • Захар - 4 супени лъжици.

Получаване:

От прясна череша внимателно отстранете костите и ги хвърлете в гевгир, за да изцедите сока, който използваме за приготвяне на желе. Замразените череши просто се поставят в гевгир и се оставят да се размразят. Сок, изтичащ от череши, също се използва за желе.

За да направите бисквита, отделете яйчните белтъци от жълтъците, добавете лимонов сок и вода към протеините и ги разбийте в мека пяна. След това налейте захарта в бялото и продължете да биете, постепенно (по едно) добавяйки яйчни жълтъци. Когато масата стане хомогенна и пухкава, пресейте брашното, разбъркайте го с бакпулвера и го изсипете в пяната със захар. Разбъркайте и изсипете тестото в тесто за печене, намазано с растително масло и поръсено с брашно. Готвене на бисквити торта в фурна, предварително загрята до 180 градуса за около двадесет минути.

За извадения слой накиснете желатина в половин чаша хладка вода и го оставете да набъбне. По това време, месят извара в купа, докато хомогенна мека маса, или да го пропуснете през сито, или размахване в блендер. Основното нещо е, че сиренето се оказа без бучки.Подува се желатиновата смес в захар, ванилова захар и сметана и се загрява на водна баня, докато желатинът се разтвори напълно. Важно е да не се прегрява масата и да не се оставя да заври.

Оставете желе да се охлади и вземете череша. Внимателно, без фанатизъм, стиснете го и изсипете целия сок в отделна купа. Ако сокът се оказа малко, тогава ние донесе своя обем до пълна чаша, налива вряла вода. Изсипете охладеното желе в масата на изварата, разбъркайте, сложете черешата и отново, внимателно разбъркайте всичко, без да изстискате плодовете.

Бисквитената торта се поставя във форма с разделени страни и се изсипва отгоре. Премахваме формата в хладилника. Докато грубият слой се втвърдява, пригответе черешовото желе. Накисва се желатинът, както за извара. Изсипва се сокът от черешата в тенджера, добавя се захар, подут желатин, след което се загрява във водна баня, докато желатинът се разтвори.

Охладете желето и го излейте върху замразена извара. Формата отново се отстранява в хладилника. Тортата е готова, когато горният слой на желето се втвърди. Извадете готовата торта от матрицата, като държите остър нож между ръба на тортата и страните на матрицата. Преместваме го в съда и го поднасяме на масата.

Сирене и желе торта с кокос и мандарини

Много необичайна рецепта за извара. Невероятно деликатен аромат и неописуема комбинация от шоколадов кейк, кокосов чипс и мандаринов сироп.

  • 1 чаено брашно,
  • 6 яйца
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер,
  • 1 килограм мандарини,
  • 200 грама извара
  • 200 грама тежък крем,
  • 2 супени лъжици кокосови стърготини,
  • 2 супени лъжици желатин,
  • 2 супени лъжици какао на прах.

Получаване:

За тортата пригответе шоколадов торта. Разбийте яйца със захар на водна баня, докато техният обем се удвои. След това постепенно добавете пресятото брашно, какаото и бакпулвера, внимателно размесете тестото. Изсипете готовото тесто в намазана и поръсена с брашно и се пече в предварително загрята фурна за половин час при температура от 180-200 градуса.

Докато тортата се пече, почистваме резените с не много големи парчета мандарини и ги прехвърляме в бульон. Добавете половин чаша захар и гответе десет минути. След това избършете горещата маса през сито. Две супени лъжици от получения гъст сироп се оставят за импрегниране на тортата. Отрязва се горната кора от готовата бисквити и се насища с мандаринов сироп, така че бисквитата да се намокри.

Желатинът се накисва за набъбване и се нагрява във водна баня до пълно разтваряне. Разбийте сметаната и ги смесете с масата на сирената и сиропа от мандарина, след това отново бийте. Добавете кокосовите стърготини и разбъркайте. В самия край въвеждаме желатин в масата. Бисквите се слагат в подвижна форма, изсипват се извара и се поставят в хладилника. Когато горният слой напълно се втвърди, извадете тортата от матрицата, прехвърлете я в съда и поръсете с кокосови стърготини.

Студена торта от студена извара

Тази торта е добра, защото тортата за печене не е необходима. Те ще заменят обичайните бисквитки, крекери. В някои рецепти тази торта е известна като "Broken Glass".

  • 100 грама сухи бисквити,
  • 400 грама заквасена сметана,
  • Половин чаша захар,
  • 200 грама консервирани ананаси
  • 1 торба с желатин,
  • 2-3 торбички от сух бери желе.

Получаване:

Желе от торбички (желателно е, че е многоцветно) се приготвят съгласно инструкциите, изсипват се в купички и се слагат в хладилника, докато се излекуват напълно. Замразени желе нарязани на кубчета. С ананаси се налива сироп и се нарязва на малки парченца. Желатинът се налива три супени лъжици вода, изчакайте, докато набъбне, и се разтварят във водна баня. Оставете желатина да се охлади и разбийте заквасената сметана със захар, а след това излейте охладения желатин в сметаната, като продължавате да биете.

Сега добавете към тази маса на бисквити, нарязани желе и парчета ананас. Смесете и изсипете тестото във формата.Крекери ще плуват, но трябва да е така - те ще станат дъното на тортата. Премахваме формата в хладилника и го оставяме на пълно (пълно!) Замразяване на тортата. За да извадите тортата от матрицата, я свалете за няколко секунди във вряща вода, покрийте с плоча и бързо се обърнете. Допълнителна украса този желе торта не изисква.


И как да рецепти лесно извара желе десерт? Тази торта може да бъде приготвена за всеки повод и просто така, със или без причина. Деликатесът наистина се оказва много лек, нежен и вкусен. Опитайте. Гответе с удоволствие и се наслаждавайте на храната!

Гледайте видеоклипа: Бърза и супер лесна сурова рожкова торта