Готварство

Зеленчукова салата с портокалов сок


Опции: тази салата е включена в "класическата" кухня и в класическата си форма се приготвя само с лек сос от оцет и растително масло. Също така е по желание добавянето на целина.

1. Измийте черешите и гроздето и ги подсушете. В череши отрязани резници и премахване на костите. Отделете гроздето от четките, нарязани на половината плодове и отстранете костите. Обелете грейпфрута, отстранете белия слой. Разделете месото на филийки, отстранете прозрачните фолиа и ги изрежете на две.

2. Обелете марулята, отстранете външните зелени листа, оставете само светлите вътрешни листа. Изплакнете листата от маруля, изтръскайте водата и изрежете.

Целина измийте и изсушете. Нарежете листата и грубо нарязайте стъблата на кръгчета с дебелина около 1 см. Смесете с листата на марулята и прехвърлете в купа. Разбъркайте череши, грозде, грейпфрут и поставете над зеленината.

3. Разбийте сметана, портокалов сок, лимонова кора от пяна. Подправете със сол и лют червен пипер, залейте салата върху соса. Поръсете с орехи и сервирайте веднага. Сервирайте също много тънки палачинки или кръгли джинджифилови ядки и масло.

СЪСТАВКИ

  • Киноа 100 грама
  • Грах в чушки 150 грама
    пресни или замразени
  • Сушен домат 70 грама
  • Зеленчуков бульон 100 милилитра
  • Оранжево 2 броя
  • Тиквички 0,5 броя
  • Листа от мента 8 части
  • Лимон 0.5 парчета
  • Български пипер, червен 1 брой
  • Чесън 1 карамфил
  • Магданоз 0.25 сноп
  • Захар 0,5 Чаени лъжички
  • Растително масло 1-2 Чл. лъжици
  • Сол на вкус
  • Кафяв черен пипер на вкус

Сварете киноа в зеленчуков бульон, докато не приготвите. Вижте инструкциите за опаковане на зърнени култури.

Нарежете чушките, граха, тиквичките и доматите на средни парчета. Счупете чесъна.

Запържете зеленчуците до омекване в маслото. Добавете пипер, сол и захар. Разбъркайте.

Измитият мента и магданоз ситно нарязани.

Киноа микс със зеленчуци и билки. Добавете пулпа от един портокал, нарязан на парчета.

Подправете салата с лимонов сок и един портокал. Смесете всичко. Приятно апетит!

дни преди старта

Знаете ли, че ..

1 чаша (250 мл) портокалов сок ви позволява да осигурите почти напълно дневната нужда на организма от витамин С

Черно френско грозде, череши, боровинки правят кисели и кисели сокове, така че те се смесват с други сокове, като ябълков сок, или правят нектари и плодови напитки.

Неофициалният празничен календар има Международния ден на сока. В различни страни по света се празнува по различно време, в Русия е третата събота на септември.

Сокове с пулп съдържат пектини, необходими за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт.

Плодовите сокове съдържат всички минерали и витамини от плодовете, от които са получени, а нежната топлинна обработка при производството на сокове ви позволява да запазите тези полезни вещества.

Витамин Е се намира в семената на доматите и тъй като цели домати се раздробяват и изстискват по време на производството, доматен сок е източник на витамин Е

Половин чаша сок от моркови съдържа дневната доза провитамин А - бета-каротин

Сокове се използват при приготвянето на много ястия. Добавянето на сокове не само насища ястия със здравословни вещества, но и поставя акцентите на вкуса по нов начин.

Най-хранителният зеленчуков сок е домат, а плодов сок е грейпфрут.

Соковете съдържат естествени захари (глюкоза, фруктоза, захароза). Интересно е, че във всеки сок съотношението на захарите е различно

Не добавяйте захар към плодовите сокове.Те съдържат само естествени плодови захари.

Соковете съдържат витамини, минерали, флавоноиди, диетични фибри, органични киселини и естествени захари. Те отиват в сокове от плодовете и зеленчуците, от които се правят.

Ябълковият сок е най-популярният в Русия. Вторият най-популярен е портокал, а от зеленчуково-доматен сок

Чаша плодов сок е равна на една порция плодове.

Соковете имат висока хранителна плътност и спомагат за оптимизиране на човешкото хранене.

Соковете са един от основните източници на прием на витамин С.

В чаша доматен сок с обем от 250 мл е само 50 килокалории, затова доматен сок е включен в много диети.

Витамин С се намира в големи количества, не само в соковете от цитрусови плодове, но също и в доматен сок.

Гледайте видеоклипа: Маринована сьомга с портокалова редукция и леща Белуга