Желето е студен десерт, който се приготвя на базата на желатин. Плодове, конфитюри, различни плодове и дори извара се добавят като сладка съставка. Подготовката на желе в дома е много проста и можете да поднесете този прекрасен десерт на всяка празнична маса или просто. В тази тема сме събрали интересни рецепти от домашно приготвени желета със снимки и инструкции стъпка по стъпка.
Кажете на приятел за рецепти
Всяка селекция съдържа от 3 рецепти със стъпка по стъпка снимки и видео
Желе торта с портокали
Слънчевата комбинация от бяло и оранжево ще зарадва очите ви, а приятната цитрусова прохлада ще зарадва вкуса ви. Изисканият деликатес изобилства с желета - деликатно кисело мляко, даващо удоволствие и ярки пресни плодове.
- портокали - 3 броя
- желатин - 30 грама
- банани - 1 брой
- консервирани ананаси - 0,5 буркани
- кисело мляко - 750 милилитра
- портокалов сок - 250 милилитра
- яйца - 4 броя
- захар - 1 чаша
- брашно - 1 чаша
Загрейте портокалов сок и добавете желатин в него, оставете го да набъбне. Чисто цитрусовите плодове се почистват без нож и се нарязват на филийки. Нарежете на кубчета измити и обелени банани. Затоплете портокалов сок с желатин, разтворен в него. Охладете сместа и добавете киселото мляко. Сега трябва да работите малко и да направите бисквити.
За вкусна и нежна торта, трябва да биете яйцата със захар възможно най-пълно, ако имате време и желание, отделете жълтъците от бялото и ги разбъркайте отделно един от друг. В яйчната смес се добавя пресятото пшенично брашно. Разбъркайте тестото много внимателно, като използвате голяма лъжица. Печете на 180 градуса за 20 минути. Тестото от бисквити е толкова нежно, че фурната трябва да се загрее половин час преди формата на тестото да влезе във фурната. Счупете готовата и охладена гъба в големи кубчета.
Следващият етап от подготовката е събирането на торта от желе. Пригответе полукръгла дълбока купа и я покрийте с филм. Внимателно и красиво поставете варени оранжеви чаши, една четвърт от бананите, ананасите и бисквитите по стените. Налейте смес от кисело мляко и портокалово желе. Повторете тази последователност от действия още 3 пъти, след това изсипете цялото кисело мляко и го поставете на студено, за да я настроите.
Когато желираната торта замръзне добре, с филм, внимателно я извадете от матрицата, обърнете го с главата надолу и украсете върха с цели плодове (например къпини, малини, боровинки) и листа от мента. Ако е лято в двора и е горещо във вашия дом, добавете още 0.5 чаена лъжичка желатин към рецептата, така че нежният десерт да запази формата си. Приятно апетит!
Млечна торта "Дъга на вкуса"
В тази рецепта, вземете цветни готови желе в торби, и само след час или два ще имате прекрасна ярка торта жлеза пред вас, което не е никак трудно да се направи.
- 6 опаковки с цветно желе
- 1 литър заквасена сметана (можете да я замените с кисело мляко)
- 50 грама желатин
- 250 грама захар
Поставете сметаната по ваш избор в купа и я смесете с 50 грама захар, докато се разтвори напълно. Можете да вземете продукт с ниско съдържание на мазнини, който ще подчертае вкуса на плодовите желе. Ако искате контраст в съда, дават предпочитание на заквасена сметана 20-30% мазнини. Желатинът се налива в една и половина чаши вряла вода и се разбърква добре, докато се разтвори. След това изсипете тази смес в заквасена сметана. След това разделете на четири части и попълнете една от тях предварително подготвена форма. Поставете в хладилник за известно време и се насладете на всеки от шестте вида желе. Веднага след като първият слой се втвърди, излейте втория. Повърхността на десерта трябва да остане леко лепкава, за по-добро сцепление "подове".Повторете процедурата, докато всички слоеве са напълно настроени. От време на време използвайте импрегниране със заквасена сметана вместо плодове.
Желе трябва да се разтвори веднага след изливането на заквасена сметана. Течността ще има време да се охлади и няма да стопи млечния продукт, когато правите следващия слой. Готови торта оставете за още един час в хладилника и при сервиране, нарязани на клинове, нарязани на кубчета или цифри за бисквитки. Добавете бита сметана и плодове към чинията и проста рецепта е пълна, насладете се на храната!
Манго желе
Mango ароматно и сладко желе подчертава карамела с тръстикова захар. Рецептата чудесно подчертава вкуса на пресните ягоди.
- Мога от консервирани манго
- 1 супена лъжица мед
- 1 чаша мюсли
- 3 броя захар от захарна тръстика
- 1 торба с желе за торта
- 6 ягоди
- сметана, няколко листа от мента за украса
Манго от сироп и нарязан с мед с помощта на блендер. Останалата течност се загрява с половината от желатина. Нарежете измитите и изсушени ягоди на филийки и внимателно го поставете в матрица, която ще замрази тортата ни. Изпрати в хладилник за един час, манго желе манго желе.
Смесете плодовото пюре с останалия желатин и затоплете на печка или в микровълнова печка, но не довеждайте до кипене - достатъчно, за да доведе до 60 градуса. Охлажда се и се излива във формата на вече замразени ягоди. Изпратете контейнера обратно в хладилника. Желейните слоеве са завършени, но рецептата все още не е приключила - трябва да му придадете жар.
Захар от захарна тръстика се налива една супена лъжица вода и се топи много бързо в горещ тиган. Изсипва се суха мюсли в получения карамел, разбърква се, охлажда се и се поставя във формата. Изгладете добре и изпратете в хладилника за два или три часа. Преди сервиране, задръжте матрицата за няколко секунди в гореща вода и бързо я обърнете върху съда. Гарнирайте с пресни плодове, сметана и мента. Приятно апетит!
Млечна торта "Птиче мляко"
Кой от нас не обича птиче мляко? Предлагаме ви рецепта за желирано десерт, което специалистите на този традиционен десерт със сигурност ще оценят.
- 2 яйца
- половин чаша захар
- половин чаша брашно
- лъжица ванилова захар
За шоколадово суфле:
- 200 милилитра мляко
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица какао
- 5 грама желатин
- 50 грама шоколад
За бяло суфле:
- 4 парчета яйчен белтък
- 1 чаша захар
- лъжица ванилова захар
- 5 милилитра лимонов сок
- 25 грама желатин
- 300 милилитра мляко
- бял шоколад
Създаването на тази прекрасна торта се състои от няколко етапа, предлагаме да започнете да готвите с гъба, защото тя може да се пече за един ден, а от стареенето е по-вкусна. Рецептата е следната: бият яйцата със захар и ванилия, докато теглото се увеличи 3-4 пъти. След това, много внимателно, като се използва шпатула, се разбърква в пресятото брашно. Изсипете тестото във формата, покрита с хартия за печене, задължително го смажете с масло. Трябва да печете бисквити на 180 градуса за около 20 минути. Ако го направите правилно, тортата ще бъде много буйна. Нарежете го наполовина след като се охлади.
Следващият етап - подготовката на шоколадово суфле. За целта накиснете желатина в 100 милилитра мляко. Какаото на прах и захарта се разтварят в останалата част, след което се оставя да заври. Добавете тъмен шоколад, натрошен на парчета, и разбърквайте, докато се разтвори. Отстранете от огъня и изсипете подутия желатин. Последните трябва да бъдат напълно разтворени в какаото.
Сега вземете подходяща силиконова мухъл, но не забравяйте да я сложите на палета, в противен случай тя ще се премести в хладилника. Докато сте замразени с шоколадово суфле, е време да направите бяло целувка. Но помнете, че в студената въздушна маса се втвърдява много бързо, защото трябва предварително да се отделят протеините от жълтъците - те трябва да се охладят.
Накиснете желатина в млякото и оставете за четвърт час да набъбне. След това топлината се разтваря.Време е да вземете бялото от хладилника и да започнете да биете, като добавите щипка сол и лимонов сок. Смесването на протеините трябва да бъде миксер, постепенно увеличаващ скоростта, първо без захар, до образуването на бяла малка пяна. Отнема около три до пет минути. Сега добавете малко захар и продължете да биете следващите няколко минути, докато се разтвори напълно и цветът на целувката не се превърне перла в бяло. Знак за добре бита въздушна маса: трябва да се държи здраво в купата, когато се преобърне.
Продължавайки да разбиваме протеините, тънко ги изливайте с желатин. Разбъркайте за още една минута. Изсипете бялото меренга върху напълно охладения шоколадов слой. Подайте формата на студ за около 5-7 минути. Междувременно пригответе гъбена торта. Тя трябва да се отреже и да се постави върху слой от желе, попълвайки формуляра. В зависимост от размера на бисквитата и силиконовата форма, може да останете половината от бисквитата или може да се наложи да сложите дъното на тортата от двете половини на тортата. Рецептата е пълна, остава само да издържи десерта в продължение на 2-3 часа на студено. Поставете готовия торта на блюдото и се насладете на храната си!
Торта с агар-агар без печене: как да изненадате гостите
Сред всички световни тенденции, нашият най-обичан е общото разпространение на принципите на здравословния начин на живот. Все повече хора участват в този процес, избирайки полезния и естествен. Питате - но какво са тортите? Може ли такъв десерт да е полезен? Може би! Но, разбира се, с едно важно предупреждение - ако готвите тортата сами и използвайте продукти, които не увреждат тялото. В днешната ни статия ще ви дадем две рецепти за агар-агарни торти, за които удивителните свойства, които можете да прочетете в един от нашите предишни статии. Тези десерти могат да бъдат изядени и тези, които се придържат към диетичната диета, но, разбира се, в умерени количества.
Торта с плодове и агар-агар
Желените торти отдавна са спечелили популярността на много момичета, които гледат храната и по принцип доста придирчиви избират ястията, които съставляват тяхната диета. Успехът на такива деликатеси е просто обяснен - нискокалорични, способността да се готви у дома и следователно да избират продуктите, от които ще се приготвя такава торта. В нашата рецепта като плодове се използват ягоди и папая.
Ще ни трябва:
За извадената част:
- 200 грама обезмаслено извара
- 700 милилитра кокосово мляко
- 300 грама натурално кисело мляко
- подсладител по вкус
- 2 чаени лъжички агар агар
За част от ягода:
- 150 милилитра пюре от ягоди
- 1 парче папая (или всеки плод по ваш избор)
- 300 милилитра кокосово мляко
- 1,5 tsp агар
- 10 броя цели ягоди
Как се прави:
- Част от сирене: накиснете агара с топла вода, смесете изварата и натуралното кисело мляко в блендер. В тенджера, смесете подутия агар, кокосовото мляко, подсладителя, завтекайте и оставете да ври в продължение на 1 минута. Охлажда се и се добавя към масата с кисело мляко, разбърква се добре. Охладете разтворената форма във фризера и изсипете сместа в нея, оставете да изстине.
- Нарежете ягодите на филийки. Отново подгответе агара по обичайния начин, като добавите кокосово мляко. Почистете папаята и я нарежете в блендер, разбъркайте с ягодово пюре. Смесете агара с маса от ягода-папая. Част от него се изпраща в слоя сирене, като се оставя да се хване и се поставят плочите от ягоди по ръбовете, а останалата част от плодовото пюре се налива с агар. Премахваме формата в хладилника, докато се втвърди.
Такава торта няма да увреди фигурата, ако се яде умерено и със сигурност ще угоди на тези, на които ги третирате.
Три шоколадови кекса с агар-агар
Основният акцент на тази торта е безтегловността на структурата и използването на различни видове шоколад, поради което крайният вкус на тортата е много деликатен.Въпреки това, във връзка с употребата на висококалорични храни за тези, които са на диета, препоръчваме да се яде този десерт до 12 часа следобед, в умерени количества.
Ще ни трябва:
- 80 грама масло при стайна температура
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 150 грама диетични бисквити
За трислоен мус:
- сметана, 33% - 0,6 литра
- пудра захар - 100 гр.
- бял, мляко и горчив шоколад - 100 грама
- агар-агар - 1 ч. л
- дренаж - 600 грама
Как се прави:
- Бисквити: Разбийте бисквитките и ги смесете с масло и канела. Разделете маслото във формата и сложете пергамента. След това сложете „бисквитките“ и го натрийте в следобедните часове. Изпратено до хладилника.
- За мус: Загрейте сметаната, но не я оставяйте да заври. Налейте една част в купа и накиснете агар-агар в нея, след което върнете тази смес към подгрятия крем. Веднага след като се появят мехурчета, изключете и извадете от топлината и се охладете. Разбъркайте охладената маса с пудра захар при максимална скорост. Разделете кремообразната пяна на три равни части. В една добавете разтопен бял шоколад и една трета от крема сирене, размахване - това е бял, най-лекият слой. Разпръскваме я върху бисквита база и я изваждаме, за да замръзне. Подготвяме следните слоеве последователно: добавяме млечен шоколад в една част, горчива в последната. Най-важното е, че всеки следващ слой може да бъде положен само след като предишният е замразен. След като съберете цялата торта, тя ще трябва да бъде премахната за още един час на студено. Готовият десерт може да бъде украсен с настърган шоколад или плод.
Тортата с агар-агар е наистина вкусно и необичайно деликатес, което ще бъде приятно откритие за сладки зъби. Поради минималното използване на мазни храни, вие няма да се почувствате тежки, но попълнете необходимия „сладък отвор“. Ако решите да приготвите тези десерти у дома, не забравяйте да погледнете в каталога на нашия магазин, където освен този естествен сгъстител ще намерите заместители на захарта и какао на прах, ядки, естествени багрила и много други съставки за домашно печене.
съставки:
- 200 g бисквити (като годишнина)
- 100 г масло
- 500 грама заквасена сметана
- 150 грама крема сирене (Almette, Philadelphia, Mascropone)
- 120 g захар
- 1 торба ванилова захар (10 g)
- 1 торба с желатин (10 g)
- 1 пакет зелено желе (киви)
- 1 вар (може да се замени с лимон)
- 1 клонче мента (по избор)
Тортата беше много нежна, проветрива и се топи в устата. Много съм доволен от резултата.
Ако не можете да намерите крема сирене, можете, в екстремни случаи, да го замени с извара, втрива през сито или с готови десертни извара без добавки (само ако помисли, ако е сладък, тогава трябва да се намали количеството захар в рецептата).
Ако не сте намерили вар, можете напълно да го замените с лимон, освен това тя носи по-скоро декоративна роля, отколкото вкус.
Получаване:
Разбийте бисквитките в комбайн (ако няма комбайн, можете да ги сложите в торба и да ги преобърнете с точилка).
Разтопете маслото в микровълновата печка.
Изсипете нарязаните бисквити, разбъркайте добре.
Вземете разделена форма (имам форма 22 в диаметър). Можете да поставите кръг, изрязан от пергаментна хартия на дъното на матрицата, така че по-късно би било по-лесно да сложите тортата някъде.
Изсипете трохите във форма, разпределете и набийте.
Хладилникът е 20-30 минути.
Желатинът се налива 100 мл вода и се оставя да набъбне за 10 минути (или по време, посочено на опаковката).
Поставете желатина на малък огън, загрейте до около 40-50 градуса.
Разбърква се, желатинът трябва да се разтвори напълно. Охладете го.
Нарежете 1/4 части от лайм от две ръбове от вар, изстискайте сока от тях (приблизително 2 супени лъжици).
Оставете средната част на вар за украса.
Заквасена сметана, крема сирене, захар, ванилова захар, лимонов сок, разбийте, докато захарта се разтвори.
Излейте охладения желатин, като същевременно се биете с миксер.
Изсипете сместа във формата върху бисквитките.
Поставете в хладилника за 1-2 часа.
Разредете желе съгласно инструкциите на опаковката, като намалите количеството на водата само с 50 мл. Охладете го.
Изсипете желе върху замразения слой крем.
Сложете тортата в хладилника за 4-5 часа, докато се получи твърдо вещество.
За да премахнете страничната подвижна форма, без да повредите краищата на тортата, съветвам ви да използвате редовен сешоар. Равномерно затоплете външната страна със сешоар за минута, след това внимателно разкопчайте формата.
Нарежете останалата част от лайм на 6 тънки филийки, направете един разрез във всеки кръг до средата и го огънете. Украсете тортата от желе с лайм и мента.
Торта "Дъга на вкуса"
В тази рецепта, вземете цветни готови желе в торби, и само след час или два ще имате прекрасна ярка торта жлеза пред вас, което не е никак трудно да се направи.
- 6 опаковки с цветно желе
- 1 литър заквасена сметана (можете да я замените с кисело мляко)
- 50 грама желатин
- 250 грама захар
Поставете сметаната по ваш избор в купа и я смесете с 50 грама захар, докато се разтвори напълно. Можете да вземете продукт с ниско съдържание на мазнини, който ще подчертае вкуса на плодовите желе. Ако искате контраст в съда, дават предпочитание на заквасена сметана 20-30% мазнини. Желатинът се налива в една и половина чаши вряла вода и се разбърква добре, докато се разтвори. След това изсипете тази смес в заквасена сметана. След това разделете на четири части и попълнете една от тях предварително подготвена форма. Поставете в хладилник за известно време и се насладете на всеки от шестте вида желе. Веднага след като първият слой се втвърди, излейте втория. Повърхността на десерта трябва да остане леко лепкава, за по-добро сцепление "подове". Повторете процедурата, докато всички слоеве са напълно настроени. От време на време използвайте импрегниране със заквасена сметана вместо плодове.
Желе трябва да се разтвори веднага след изливането на заквасена сметана. Течността ще има време да се охлади и няма да стопи млечния продукт, когато правите следващия слой. Готови торта оставете за още един час в хладилника и при сервиране, нарязани на клинове, нарязани на кубчета или цифри за бисквитки. Добавете бита сметана и плодове към чинията и проста рецепта е пълна, насладете се на храната!
Млечна торта „Птиче мляко“
Кой от нас не обича птиче мляко? Предлагаме ви рецепта за желирано десерт, което специалистите на този традиционен десерт със сигурност ще оценят.
- 2 яйца
- половин чаша захар
- половин чаша брашно
- лъжица ванилова захар
За шоколадово суфле:
- 200 милилитра мляко
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица какао
- 5 грама желатин
- 50 грама шоколад
За бяло суфле:
- 4 парчета яйчен белтък
- 1 чаша захар
- лъжица ванилова захар
- 5 милилитра лимонов сок
- 25 грама желатин
- 300 милилитра мляко
- бял шоколад
Създаването на тази прекрасна торта се състои от няколко етапа, предлагаме да започнете да готвите с гъба, защото тя може да се пече за един ден, а от стареенето е по-вкусна. Рецептата е следната: бият яйцата със захар и ванилия, докато теглото се увеличи 3-4 пъти. След това, много внимателно, като се използва шпатула, се разбърква в пресятото брашно. Изсипете тестото във формата, покрита с хартия за печене, задължително го смажете с масло. Трябва да печете бисквити на 180 градуса за около 20 минути. Ако го направите правилно, тортата ще бъде много буйна. Нарежете го наполовина след като се охлади.
Следващият етап - подготовката на шоколадово суфле. За целта накиснете желатина в 100 милилитра мляко. Какаото на прах и захарта се разтварят в останалата част, след което се оставя да заври. Добавете тъмен шоколад, натрошен на парчета, и разбърквайте, докато се разтвори. Отстранете от огъня и изсипете подутия желатин. Последните трябва да бъдат напълно разтворени в какаото.
Сега вземете подходяща силиконова мухъл, но не забравяйте да я сложите на палета, в противен случай тя ще се премести в хладилника. Докато сте замразени с шоколадово суфле, е време да направите бяло целувка.Но помнете, че в студената въздушна маса се втвърдява много бързо, защото трябва предварително да се отделят протеините от жълтъците - те трябва да се охладят.
Накиснете желатина в млякото и оставете за четвърт час да набъбне. След това топлината се разтваря. Време е да вземете бялото от хладилника и да започнете да биете, като добавите щипка сол и лимонов сок. Смесването на протеините трябва да бъде миксер, постепенно увеличаващ скоростта, първо без захар, до образуването на бяла малка пяна. Отнема около три до пет минути. Сега добавете малко захар и продължете да биете следващите няколко минути, докато се разтвори напълно и цветът на целувката не се превърне перла в бяло. Знак за добре бита въздушна маса: трябва да се държи здраво в купата, когато се преобърне.
Продължавайки да разбиваме протеините, тънко ги изливайте с желатин. Разбъркайте за още една минута. Изсипете бялото меренга върху напълно охладения шоколадов слой. Подайте формата на студ за около 5-7 минути. Междувременно пригответе гъбена торта. Тя трябва да се отреже и да се постави върху слой от желе, попълвайки формуляра. В зависимост от размера на бисквитата и силиконовата форма, може да имате половината от бисквитата, или може да се наложи да сгънете „дъното“ на тортата от двете половини на тортата. Рецептата е пълна, остава само да издържи десерта в продължение на 2-3 часа на студено. Поставете готовия торта на блюдото и се насладете на храната си!
Торта с желе, бисквити и банани
Рецептата, за която ви предлагаме да приготвите десерт, е просто невероятно хармонична - тя съчетава различни нюанси на вкусове. Какво би могло да бъде по-вкусно от бисквита, бананите и сметаната!
- 450 грама заквасена сметана
- 1 чаша захар
- ванилин
- 300 милилитра мляко
- 25 грама незабавен желатин
- 2 полузрели банани
- 3 яйца
- 0,5 чаша захар
- 4 супени лъжици брашно (със слайд)
Разбира се, първото нещо, което трябва да направите, е бисквита и трябва да започнете с нагряване на фурната до 180 градуса. Разбийте яйцата с миксер със захар до хомогенна, дебела светложълта маса, след това внимателно разбъркайте, добавете пресятото брашно. Изсипва се тестото в раздробена мухъл и се пече около 20 минути. Охладете готовата гъба под чиста кърпа и го нарежете на кубчета с ръб от 3 cm.
Рецептата отиде на втория етап: сега приготвянето на желе се извършва по поръчка. Сварете млякото и налейте в него желатина. Разбъркайте добре и оставете леко да изстине. Разбийте сметаната със захар, добавете ванилин. Измитите и обелени банани, нарязани на средни кубчета. Когато млякото с желатин се охлади до 40 градуса, то трябва да се излее в тънка струя заквасена сметана, докато се разбърква добре. Добавете нарязаните банани, бисквитите кубчета и разбъркайте внимателно.
Вземете всяка форма с диаметър не повече от 20 сантиметра и го покрийте с филм. Изсипва се цялата млечна маса в матрица и се охлажда, докато се втвърди за около четири часа. Завъртете готовата торта на плоча, премахнете пластмасовата обвивка и украсете по ваш вкус: шоколадови капки, плодове, бита сметана, малки бонбони. Приятно апетит!
Трудно е да се намери някой безразличен към желето. И когато обичайният плодов желе се допълва от апетитна гъба, деликатен слой от заквасена сметана и пресни плодове или цитрусови плодове - това е изкушение, което никой не може да устои! В допълнение, тортата от желе ще бъде добре дошла на горещ летен ден или на детска почивка, защото е чудесно освежаваща, невероятно колоритна и красива! Гответе с нас светло и лесно!
