Готварство

Кокосово мляко


Кокосовото мляко е продукт, който не съществува в природата. Да, да, добре сте чули. Сокът, който е в кокосовия орех, изобщо не е такъв, какъвто вероятно смятат много хора. Кокосовото мляко е резултат от "преработката" на кокосовия пулп. За да се получи, пулпата се натрошава и напълва с вода. В резултат инфузия - и там е много кокосово мляко, без които днес е невъзможно да си представим азиатската кухня.

Рецепти, съдържащи кокосово мляко, съставляват голяма група в кухните на Индия, Тайланд, Малайзия, Индонезия и Бразилия. Различен по степен на дебелина, той се използва за готвене на първия курс (разредител), а вторият (по-дебел). И разбира се, от него се правят различни сладкиши. Ястията с кокосово мляко придават деликатен характерен вкус.

В много рецепти с кокосово мляко е такава съставка като куркума. Той е и отличителен белег на азиатската кухня. Най-известното ястие, което съчетава тези два продукта, е несъмнено къри.

Индийски къри


съставки:

  • 2 ч. Л. горчица (зърна)
  • 1 ч. Л тилчец
  • 1 супена лъжица. л. смлян кориандър
  • 1 супена лъжица. л. лют червен пипер (лют червен пипер)
  • 1 ч. Л кимион
  • 1 ч. Л куркума
  • 2 супени лъжици. л. настърган джинджифил
  • 2-3 скилидки чесън
  • 3 лука
  • 1 ч. Л сол
  • 300 мл кокосово мляко
  • 5 -6 големи домати

В тиган с дебело дъно изсипете маслото, затоплете го. В горещото масло хвърляме горчични семена, сминдух, кориандър. Когато семената започват да пращя, добавете нарязан лук (можете в блендер, можете просто решетка), нарязан чесън и настърган джинджифил. В очакване на спиращ дъха аромат (най-важното, не се увличайте и не предотвратявайте изгарянето на сместа) и се налива в куркума и лют червен пипер. Там също изпращаме домати, предварително обелени и смачкани. * Напълнете всичко с кокосово мляко. Ние сол. И се вари в продължение на 15-20 минути на слаб огън. Резултатът трябва да бъде гъст кафяв сос.

Полученият сос може да се използва по предназначение - като подправка за варен ориз. Басмати, разбира се. Това е най-добрият ориз по отношение на аюрведа и ведическата кухня. Или за месо, риба и онези продукти, които сте използвали за поливане с майонеза и кетчуп. Дългият сос не трябва да се съхранява най-много няколко дни. Ако получите много - можете да замразите порции. И излезте от фризера, ако е необходимо.

* Малко за доматите. За да премахнете кожата от доматите е лесно. Трябва да ги спуснете в кипяща вода за половин минута, след това направете разрез на кръст и почистете кожата. Отстранява се лесно. Вторият вариант е много удобен в случаите, описани по-горе, когато доматите все още се нуждаят от смилане. Нарежете доматите на две половини и ги втрийте в ренде. Естествено, трите страни, които са без кожа. Кожата ще остане в ръцете и блендерът може да се отпусне!

Оригинална рецепта за супа


Сега нека направим супата от тайландско кокосово мляко - кокосова супа с смокини

  • 700 мл кокосово мляко
  • Една четвърт от пресния кокос
  • Срез от пилешко филе (около 200 г)
  • 4 смокинови плодове
  • Липа от целувка
  • Подправки: куркума, индийско орехче, лют червен пипер, бял пипер, сол

Получаване:

Пилешко филе, нарязани на парчета, настържете куркумата. Дайте малко мариновани и запържете в масло, докато се приготви. Оставете настрана. Охладеното месо е тънко нарязано.

Целулоза кокосов, нарязани на кубчета, се изсипва кокосово мляко и къкри около половин час, докато омекне. Добавете смокини, нарязани на големи резени. Сварете още няколко минути, добавете сол, индийско орехче, пипер. Изсипете супата в чинии, добавете пилето. Поръсете с липа от липа и сервирайте.

В допълнение към супите от къри и кокосово мляко, можете да приготвите вкусни десерти, като например сладолед.Само по себе си, тя може да се пие на тези, които не харесват или не могат да понасят краве мляко.

Основните доставчици на консервирани храни за Европа и Русия са Тайланд и Филипините. Можете обаче да го приготвите сами. По-добре, ако вземете свеж кокос като основа. Но сухи кокосови чипове ще направят. Fresh пулп трябва да се смила (отново - блендер, ренде: по ваш вкус). На чаша кокосов чипс трябва да вземете две чаши вода.

Горещата вода се изсипва и се оставя за половин час. През това време той набъбва, абсорбира вода. След половин час трябва да принудите кокосовия пулп да ни даде вода, която абсорбира всички предимства на кокоса. Ние правим това с помощта на марля: полагаме чипове и изстискваме течността. Суха, колко енергия. Би било много полезно за мъжете. Вторият вариант е да се смила подутите стружки в блендер и да се прецеди през сито. Ако сте взели пресен кокос, млякото ще се окаже повече мазнина, след като се утаи, той ще бъде разделен на сметана и по-течно вещество.

За вкус можете да добавите мед, екстракт от ванилия. За да се запази такова мляко за дълго време не си струва, по-добре е веднага да се яде, да се готви супи и сосове. Чиповете не могат да се изхвърлят (особено пресни) и се използват за печене.

Общо рецепти, включително кокосово мляко: 890

  • 14 юли 2012 г., 02:28

В малка тенджера с дебело дъно смесете кондензираното мляко, брашното и нишестето. Добавете сметаната и кокосовото мляко. Сместа се оставя да заври, като се разбърква непрекъснато и се вари, докато се дебели. Отстранете от огъня, добавете ликьор и захаросан кокос. Сместа се изсипва в форми. Във всеки един от тях все още добавих парче ананас. Охлажда се до стайна температура. прочетете по-нататък

  • 01 декември 2012 г., 14:39
  • 07 август 2010 г., 04:17

Този десерт ще бъде направен много, много пъти, много вкусно за любителите на кокосови орехи и ананаси. Изсипете кокосово масло и краве мляко в тенджера, добавете захар на вкус и заври, добавете мляко ориз, намалете топлината и гответе под капак, понякога се разбърква в продължение на 30 минути, охладете. Нарежете пръстените с ананас. Кокосови (големи) чипове. прочетете по-нататък

  • 01 октомври 2012 г., 21:17

Напълва се с студена вода и се оставя да набъбне, като междувременно се приготвя тортата. Сладкиши и стърготини се разклащат в смесител до получаване на хомогенна гранулирана маса. Разтопете маслото и добавете кокосово мляко, смесете двете смеси и разбъркайте добре до гладкост. Сега вземете подвижна форма (24см) и нанесете нашата маса, плътно набита. Сформираме торта, без да забравяме. прочетете по-нататък

  • 05 март, 2018 г. 20:57

Тортата просто се топи в устата Ви, отлична алтернатива на традиционните торти и не само по време на поста. Не съдържа яйца и животински мазнини. Нарежете кокосовите стърготини в блендер, налейте вряла вода, разбъркайте и оставете да изстине. Щам, в полученото мляко, се излива вода до обем от 600 мл. Налейте 300 мл кокосово мляко, добавете към него зеленчуци. прочетете по-нататък

  • 01 септември 2008 г., 07:31

В сок от моркови (за предпочитане прясно изцеден) добавете 3 супени лъжици кокосово мляко- (на чаша) 2-3 клончета от кантарион + 2 кубчета лед побийте всичко в миксер за 30 секунди. Налейте в чаша украсете с кантарион и се наслаждавайте. прочетете по-нататък

  • 07 ноември 2011 г., 00:49

ХЛЯБ: Бисквитките в блендера се смилат в брашно. Смесете в дълбоки ястия с какао, мляко и бренди (не искате да добавяте алкохол, заменете със същото количество мляко). Разбъркайте добре, докато се образува хомогенна пластмасова маса. КРЕМ: В блендер смесете кокосово масло, омекотено масло, пудра захар и вода до гладкост. Работната. прочетете по-нататък

  • 01 ноември 2011 г., 20:30 часа

Загрейте кокосовото мляко и сметаната, разтворете захарта, добавете ликьор. Охлажда се в хладилника. Охладената смес се прехвърля в машина за сладолед или се готви ръчно. Много просто, нали? :) прочети повече

  • 7 март, 2018, 19:30

Трудно е да се повярва, че крехката торта може да бъде толкова нежна и вкусна. Въпреки това е така. Освен това той се подготвя не повече от половин час. прочетете по-нататък

  • 20 март 2011 г., 01:28

Много вкусно, меко, сочно, ароматно печене, което е необходимо за любителите на кокоса.Затоплете кокосовото мляко, добавете няколко фута от захар и разтворете маята в нея. След това се добавят всички необходими съставки за тестото, месят тестото и се поставя на топлина за един час. Междувременно пригответе пълнежа: донесете 150 мл. кокосово мляко. прочетете по-нататък

  • 16 март 2009 г., 17:31

Фруктозата се смила с растително масло, добавя се ванилия, щипка сол. Смесете брашното с кокосови люспи, добавете бакпулвера, разбъркайте добре. Добавете брашното последователно със соево мляко към маслото с фруктоза, до плътността на гъстото тесто, ако тестото е тънко, добавете брашното. Roll топки от тесто, пуснати на печене лист, намазани. прочетете по-нататък

  • 01 октомври 2012 г., 20:55

Еклери: Доведете вода до възпаление, добавете масло и сол, изчакайте маслото да се разтвори напълно, след това веднага излейте 1 чаша брашно, разбъркайте го с бързи движения, така че да няма бучки. Удобно е да се направи широка дървена шпатула, да се съхранява на огъня в продължение на 3 минути и да се отстрани. След това, един по един, смесете 3-4 яйца в тестото (зависи от. Прочетете повече

  • 22 декември 2009 г., 18:00 часа

Поставете всички съставки в тиган, освен сметаната. Дръжте се на слаб огън за 10 минути, след това доведе до възпаление. Изсипете в 2 чаши. Разбийте сметаната и лъжицата в чаша. При сервиране, поръсете с малко кокосови люспи. прочетете по-нататък

  • 12 януари 2011 г., 01:31

Маслото се стопява и се охлажда до стайна температура. Загрейте фурната до 175 секунди. Пригответе 3-4 листа пергамент (за да се побере лист за печене). На разстояние най-малко 3 см един от друг, начертайте кръг на всеки лист с диаметър 4-5 см. (След изпичане, размерът на бисквитките ще се увеличи с около 1,5 пъти). Дълбоко се смесват брашно, захар и сол. прочетете по-нататък

  • 01 август 2014 г., 14:13

Използвайки миксер, разбийте крема в разкошна пяна. Добавете кокосово мляко, чипс и захар. Прехвърлете сместа към резервоара за замразяване (ако сте щастлив собственик на производител на сладолед, това значително опростява процеса). Охлажда се във фризера за 2 часа. Сместа ще се втвърди по ръбовете. Прехвърлете в блендер и разбъркайте добре. Сорбът се прехвърля отново в контейнера. прочетете по-нататък

  • 14 януари 2010 г., 03:40

Мляко, сметана, кондензирано мляко, кокосово мляко, смесено с прах от ванилов пудинг и разбъркайте добре с размахване. Поставете тенджерата със съдържанието на средна топлина, като разбърквате с бъркалка, за да се загрее. Не оставяйте чинията, кремът може бързо да изгори. Сместа леко се сгъстява. Отделете яйце - само жълтъкът е необходим. Разбъркайте жълтъка в чашата. прочетете по-нататък

  • 11 декември 2007, 01:38

Смесете всичко в блендер и украсете с банан. Тя е много проста и много вкусна! Уверявам ви, опитайте го и ще се влюбите в този коктейл! :) прочети повече

  • 23 ноември 2015 г., 01:05

Тест-драйв на книгата за готвене "Магически кексчета в микровълновата печка" Нежен, проветрив кекс с богат вкус на кокос и лайм. 1. В купа, смесете всички сухи съставки, налейте в кокосово мляко, добавете лимонов цед (оставете малко жар за украса). Гответе в микровълновата фурна в продължение на 3 минути. прочетете по-нататък

  • 30 март 2011 г., 23:48

Добър ден! Много нежен и лек десерт, който е лесен и бърз за приготвяне. Ние ще изчистим голямо и зряло манго, отстраним от него няколко тънки ленти за украса. Останалото се изпраща заедно с кокосово мляко и пудра захар в блендер, каша, добавя се лимонов сок, бие отново и се поставя сметаната в чаши. Слагаме студа. прочетете по-нататък

  • 03 март 2015 г., 20:20

Шоколадов крем: Разтворете 1 супена лъжица царевично нишесте в малко количество кокосово мляко. Затоплете останалата част от млякото в тенджера и добавете какао на прах. Смесете жълтъците със захарта, добавете останалото нишесте. Бавно се изсипва горещото мляко в сместа, като се разбърква постоянно с дървена лъжица. Сварете сметаната. прочетете по-нататък

Кокосовото мляко е част от разнообразни ястия. Той може да води, да действа в кулоарите или да образува интересен послевкус.В този раздел сме събрали колекция от рецепти за ароматни ястия: супи, закуски, основни ястия. Един продукт - много поводи, така че тази колекция е подходяща за всеки случай на живот: рожден ден, приятелски срещи. Следвайте съветите на нашите опитни готвачи, а съставката ще ви се отвори от много необичайна страна.

Как е полезно кокосовото мляко?

Като начало, дефинираме понятия. Кокосовото мляко изобщо не е вид вода, която се пръска вътре в цяла тропическа ядка. Тази течност се нарича кокосова вода, се състои от почти 95% от действителната вода и не съдържа почти никакви мазнини или други хранителни вещества.

Млякото, от друга страна, е смес от кокосов пулп и вода, която е била напълно обработена до еднаква маса. Layfhaker вече написа как можете да си направите кокосово мляко.

Продуктът е висококалоричен продукт с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини, витамини и микроелементи. Така, след като изпиете по една чаша (240 мл), получавате ползи и ползи за здравето от кокосово мляко:

  • 552 килокалории,
  • 57 g мазнина
  • 5 g протеини
  • 11% от дневната стойност на витамин С,
  • 22% от дневната стойност на желязо и магнезий,
  • 18% дневен калий,
  • 21% от дневната стойност на селена.

В допълнение, напълно блокира ежедневната нужда на организма от манган. Но какво прави този мазнино-витаминно-минерален коктейл с вашето здраве.

1. Отслабвате

За мнозина думата "мазнини" води до стабилна връзка с наднорменото тегло, но в този случай мазнините, напротив, допринасят за загуба на тегло. Звучи абсурдно? Не.

Кокосовото мляко съдържа предимно полиненаситени мазнини (включително известните омега-3, омега-6 и омега-9), които са много полезни за метаболизма. Но това не е всичко. Около половината от всички мастни киселини съставляват лауринова киселина. Това вещество принадлежи към категорията на така наречените мастни киселини със среден размер на веригата, които имат една уникална характеристика: от храносмилателния тракт отиват направо в черния дроб, където веднага се използват за производство на енергия или кетони (тези вещества са основно "гориво" за мозъка).

Затова кокосовата мазнина е много по-малко вероятно да се превърне в мастни резерви - тялото го консумира почти мигновено.

Освен това лауриновата киселина има и друг бонус: участва в работата на мозъчните рецептори, които контролират апетита и спомага за намаляване на глада. Тук, например, едно малко проучване на въздействието на потреблението на триглицериди от потреблението на свръхразширени и средни вериги показа, че хората, които са с наднормено тегло и са консумирани в мастни киселини за закуска със среден размер на веригата, имат по-малко 272 килокалории по време на обяда. от тези, които ядат други видове мазнини на закуска.

3. Увеличаваш имунитета

Лауриновата киселина е също мощна антимикробна мастна киселина и деривати като антимикробни агенти и антивирусно средство, което намалява броя на бактериите и вирусите в устата и тялото като цяло. Има потвърдени доказателства, че лауриновата киселина е в състояние да устои на прегледа на монолаурин и лауринова киселина, дори на такива активни и опасни вируси като HIV, морбили и редица херпеси, включително цитомегаловирус.

4. Укрепвате здравето на сърцето и сърдечно-съдовата система.

Кокосовото мляко намалява риска от натрупване на холестерол върху стените на кръвоносните съдове. Освен това, този ефект е толкова забележим, че учените казват за добрите перспективи за използване на кокосово мляко в диетичното хранене на сърдечни пациенти.

Например, в това 8-седмично проучване на 60 мъжки мъже, беше установено, че яденето на овесено брашно в кокосовото мляко намалява количеството на „лошата“ диета. "Холестерол в кръвта и повиши нивото на" добро ".

5. Подобрявате състоянието на кожата и косата.

Кокосовото мляко има благоприятен ефект върху нашето тяло, не само вътре, но и външно: например за това как омега-3 и омега-6 мастните киселини, които идват от храната, влияят на нивото на влагата в кожата, пише Lifehacker.

Антимикробната и антивирусна активност на лауриновата киселина обхваща и лечението и профилактиката на различни кожни заболявания: от екзема до херпес.Млякото може да се използва като маска за коса и кожа, или може да се добави към конвенционалната козметика - например подхранващ крем за тяло.

Ето един видеоклип, в който известният американски диетолог Брус Файф, президент на Кокосовия изследователски център в Колорадо Спрингс (САЩ) говори за въздействието на мазнините в кокосовото мляко върху външния им вид.

подготовка

Обелете морковите, изплакнете с течаща вода, нарязани на филийки. Сложете в тенджера, покрийте с вода, оставете да заври. След това гответе на слаб огън, докато морковите са меки.

Без да изключвате топлината, добавете куркума, кокосово мляко, сол и пипер. Разбъркайте, намалете топлината до ниско и гответе за още 2-3 минути.

Отстранете супата от огъня, добавете лимонов сок и разбъркайте с потапящ смесител до гладкост. Изсипете в чинии, украсете с грубо нарязани зеленчуци. За да придадете повече вкус на супата, можете да добавите по 1 чаена лъжичка соев сос към всяка чиния.

3. Коктейлен коктейл със ягоди

Благодарение на добавянето на кокосово мляко, вкусът на традиционния млечен шейк става по-дълбок и по-интересен, придобивайки екзотичен допир. Ако по някаква причина не използвате традиционните млечни продукти (например поради непоносимост към лактоза), кравето мляко в този коктейл може да бъде напълно заменено с кокосов орех или вода.

Домашно кокосово мляко

Малко хора знаят, но млечните продукти могат лесно да бъдат приготвени у дома.

Месото от зряла орех се смачква на фини стърготини, след което се излива с вода, старателно се пресова и изцежда с ръце: така се приготвя прясно кокосово мляко! С него можете да приготвите много необичайни и интересни ястия, или да ги замените с животински млечни продукти.

Класически ястия: леща или тиква къри (Шри Ланка), масала (Индия), супа tom yam (Тайланд), желе на агар-агар (Япония). Както и ориз десерт, пудинг, сладкиши, сладолед, разнообразие от зеленчуци страна ястия, зърнени храни, супи - всички варени на базата на растително мляко.

Повечето от рецептите са придружени от снимка стъпка по стъпка, за ваше удобство.

Тиквената крем супа с кокосово мляко и джинджифил е класическа тайландска рецепта. Нашият сънародник, ярко оранжевата тиква, тайландците се спазват и често се използват при приготвянето на национални ястия или напитки. Постоянните спътници на жълтото ...

Тази необичайна рецепта съчетава парчета от няколко култури: славянски и азиатски. В рецептата е представена славянската култура, която в края на краищата древните славянски племена обичаха да приготвят ястия от каша от просо. ...

Перфектната закуска или вечеря за вегани и др. Деликатен бананов ласкател с кокосово мляко е невероятно вкусна и питателна напитка, която може да бъде приготвена само за няколко минути. Банани ...

Сладкият картоф е сладък картоф, чиято родина е Перу и Колумбия. Сладък картоф станал популярен много преди Христофор Колумб да откри Америка и да донесе картофи в Европа. От Перу и ...

Днес искам да споделя една много проста и здравословна рецепта - зелен фасул в кремав сос. Класически френски стил приготвяне на растителни ястия: добавете малко сметана или меко сирене, щипка сол и ...

Леко зеленчуково ястие с мек, деликатен аромат и деликатна, кадифена текстура. Зеленчуците буквално се крият в устата ви. И всичко това благодарение на крема! И в нашия случай, благодарение на кокосовия зеленчуков крем ...

Днес искам да ви предложа да приготвите оригинално ястие: картофи със сметана и канела в тиган! Чипсът ще се окаже със златна кора, но много деликатен, с аромат на вкус на канела и крем. Има ...

За да приготвите ефирен мус от ябълка без желатин, се нуждаем от: 2 големи ябълки 2 супени лъжици. лъжици мед (или захар без хълм) 100 ml. кокосово мляко или 50 мл. обичайното ...

Една проста рецепта за зеленчукова гарнитура от сезонни зеленчуци: готвене от картофи с моркови и сметана. Деликатни печени картофи с мек кремообразен вкус ще бъдат чудесна гарнитура към основното ястие, например вегетариански ...

Кокосовото мляко е идеален заместител на кравето мляко или животинско мляко! Кокосовото мляко е по-малко калорично, много ароматно и вкусно. В повечето азиатски страни, и по-специално в Тайланд, ...

Пиле от пиле в кокосово мляко

Основата за пай с пилешко и кокосово мляко може да бъде приготвена - или замразено бутер тесто, или пица база. Пирог на пиле от тайландски стил напълно ще замени вечерята. За него не се нуждаят никакви странични ястия. Ако само една чаша суха m

раздел: Тайландска кухня

Тайландска супа Tom Yam със скариди, гъби и кокосово мляко

За приготвянето на пикантна, пикантна супа, Том Ям се нуждае от определен набор от продукти, без които е невъзможно да се получи самият вкус и аромат, за който се цени тази тайландска супа. Преди всичко говорим за подправки - листа от кафир, джинджифил и лимон

раздел: Тайландска кухня

Тайландска супа с гъби и кокосово мляко

За приготвянето на тайландската супа ще са необходими пресни гъби шийтаке или кралски гъби (Eringi). Зеленчуците в готовата супа не се измъчват от продължително варене и затова остават някои витамини. С всяка стъпка ароматите в супата се засилват и в края

раздел: Тайландска кухня

Кюфтета в тайландски сос (Pad Thai)

Кюфтетата в соса на тайландски могат да бъдат приготвени незабавно, ако има готови подправки. В ресторантската версия на това ястие се наричат ​​месни топки Pad Thai. Рецептата е много проста и ако я следвате, готовото ястие няма да се различава от това

раздел: Тайландска кухня

Кокосов крем

Кремът се приготвя не само с мляко или сметана, но и с кокосово мляко и кокосов крем. Кремът се приготвя с лек вкус на кокос. Ако следвате класическата рецепта за яйчен крем, след сгъстяването на жълтъците с кокосов крем,

раздел: яйчен крем

Говеждо къри с листа от кафир върху оризови спагети

Говеждо къри с листа от кафир върху оризови спагети се приготвят, може да се каже, светкавично. Основното нещо е да се спазва последователността на подготовка на продукти за раздела в тенджерата и в тигана.

раздел: Ястия с телешко месо

Черен ориз със сос от скариди в кокосово мляко

Друг опит да се готви черен ориз (да не се бърка с дивата!) Води до това ястие. В комбинация със скариди в сос от кокосово мляко се оказа добре. Ще повторя.

раздел: Тайландска кухня

Нахут със зеленчуци в къри сос за индийски мотиви

Накиснете нахут за 8 часа преди готвене. За зеленчуците - всичко е сезонно! Имате тиква - добавете я, патладжан, със зелен фасул, тиквички. Няма и не може да има конкретни препоръки. Готови нахут да служат с ориз, и можете да направите с chl

раздел: Ястия с боб

Кокосов ликьор и коктейл Пина Колада

Ако желаете, у дома, можете да готвите кокосов ликьор. За това ви е нужен кокосов орех, кондензирано мляко и водка. Подробности за приготвянето на алкохол в рецептата.

раздел: Алкохолни коктейли

Турция къри с тиква и талиатели

Паста с пикантно-сладко къри от пуйка и тиква може да се приготви за 30 минути. Всички компоненти на ястието не се нуждаят от продължително готвене, достатъчно е да се изпържи продуктите за 3-4 минути, след което се налива кокосово мляко, добавят се подправки и се вари

раздел: Иранска кухня

Ролки за пилешки гърди с стафиди и шунка

От една пилешка гърда можете да направите 7 пълни ролки пълни с стафиди и шунка. Едновременно с месото се приготвя сос, който се изсипва върху вече приготвената чиния върху чиния.

раздел: Пилешки гърди

Том Кха Гай супа (Том Кха)

Том Кха Кай - кокосова пилешка супа. В тази супа в същото време усети кисел, солен и пикантен вкус. За да омекотите остротата на подправките, добавете кокосово мляко в бульона.Том Кха се вари с риба, скариди, морски дарове, свинско, говеждо месо

раздел: Тайландска кухня

Тоскански пай от кокос

Една проста рецепта за тоскански пай с кокосова кора от Елена. За пълнене са подходящи консервирани ананаси и праскови. Кората се приготвя от смес от кокосово мляко, стърготини от кокосова захар и брашно.

раздел: Италианска кухня

Пиле в сладък и пикантен сос

За пиле в сладко-пикантен сос, зеленчуците се нарязват веднага и това е всичко, защото процесът на пържене няма да ги смаже веднъж - всичко се приготвя много бързо. Запасете предварително с буркан с кокосово мляко, мед и подправки - джинджифил, чесън и люта чушка.

раздел: Китайска кухня

Десерт от ориз с кокосово мляко и кашу

За ориз се нуждаете от лепкав японски ориз или ориз, който е добре сварен. Десертът се приготвя в 2 етапа: първо, оризът се накисва или се вари до половината готвене, след това се вари или пече с кокосово мляко и ядки. За печене

Том Ям супа с кокосово мляко

Незабравимите вкусове ще придадат на традиционното тайландско ястие - супата Том Ям с кокосово мляко, което придоби популярност в много страни.

За готвене трябва да използвате следните съставки:

  • 10 големи скариди
  • 100 мл кокосово мляко,
  • 500 мл пилешки бульон (вода)
  • 1 вар,
  • 1 китка кантарион,
  • 1 домат,
  • 10 гъби: шийтаке, стриди или шампиони,
  • 5 лимонена трева,
  • 1 - 2 см.
  • липови листа,
  • 5 люти чушки,
  • 1 лук,
  • 1.5 Чл. л. соев сос,
  • 10 скилидки чесън,
  • ½ супени лъжици. л. захар,
  • слънчогледово масло.

Поетапно приготвяне на паста за супа:

  1. Загрейте тигана с растително масло.
  2. Запържете чесъна до златисто кафяво и поставете на плоча.
  3. Ситно котлет лук и се запържва в масло, изпрати също на плоча.
  4. Нарежете чилирания пипер и дръжте на слаб огън 60 секунди в същия съд. Изпратете предварително пържени съставки на пипер.
  5. Настържете корен от джинджифил и го изпратете на печено с останалите съставки.
  6. Когато става прекалено дебел, препоръчително е да добавите малко масло.
  7. Прехвърлете състава на блендер и разбийте добре докато стане гладка.

Правилно приготвената паста трябва да се дебели.

Стъпка по стъпка приготвяне на супа

  1. За приготвяне на две порции, използвайте 500 ml бульон.
  2. Алтернативно добавете лимонена трева, галангал, липови листа.
  3. Гответе за 5 минути. за получаване на наситен аромат.
  4. Вземи всички елементи освен лимонена трева.
  5. Добавете 1 пълна лъжица варени макаронени изделия. В последния етап на готвене, ако желаете, можете да добавите още тестени изделия, за да получите пикантност и пикантност.
  6. Останалите предмети се поставят в тенджера. Гответе за 7 минути.
  7. Няколко минути преди да изключите чинията, добавете 1 скилидка чесън или лук и нарязан домат.
  8. Когато се сервира супата, се препоръчва да се овкусява с 1 чаена лъжичка сок от лимон или лайм и нарязан кантарион.

Супата не трябва да заври. Ястието е допустимо да се използва с ориз.

Гледайте видеоклипа: ДжиДжи БиДжи - Полицаят и циганина