Торта за палачинки

Калория 549 ккал
Протеин 14,8 грама
Мазнини 14.9 грама
Въглехидрати 89,3 грама
* Съдържанието на калории се изчислява за сурови храни.

1 порция
2 порции
3 порции
4 порции
5 порции
6 порции
7 порции
8 порции
9 порции
10 порции
11 порции
12 порции

Готвене на палачинка

Тези ястия си струва да опитате.

Отзиви и коментари:

Виктория 07/01/15
Нещо като готвене преди, но без стафиди и алкохол. Ще е необходимо да опитате истински креп, много вкусен на снимката :)

Нина 07.09.15
Уау, каква красота.

Татяна 07/12/15
Варено френската крепвил торта. Какво мога да кажа Ароматен, изискан, в нетрезво състояние. Накратко, искам отново да отида в Париж :))

Люси 07/18/15
Кажи ми, моля, колко мляко е необходимо в тестото за палачинки? Благодаря!

Алена
Люци, в тестото за палачинки добавете 0.5 литра. мляко.
Благодаря ви за писането))), иначе съм пропуснал млякото в списъка на съставките.

Алеся 10/16/15
Варени торта според вашата рецепта, се оказа много вкусно и задоволително! Всички домакинства бяха възхитени и дълго време съпругът ми не можеше да разбере какво яде: изглеждаше като палачинки, и той обичаше Наполеон на вкус, каза той))) Като цяло се оказа много готино! Благодаря ви за рецептата!

Мента 25.02.17
Това е истински кулинарен шедьовър! Благодаря ви много за рецептата. ))))

Алена
Mint, и ви благодаря за върха, французите все още знаят много за готвенето)))))

Янина 28.03.17
Моля, кажете ми по-добре да замените стафидите. Какво стафиди, че сушени плодове в нашето семейство, никой не харесва! И съответно няма да има.

Алена
Yanina, вместо стафиди, можете да сложите парчета сладък консервиран ананас или консервирани праскови. Разбира се, на вкус Crepeville ще се различава донякъде от класическата рецепта, но също така ще се окаже и вкусна. Алтернативно, можете да изрежете зрял банан, но бананите са склонни да потъмняват, така че тази торта трябва да се яде веднага)))))

Ирина 29.06.17
Благодаря ви за рецептата - определено ще се опитаме. Доволен от истинската снимка, защото Някои правят снимки на оригинала, но рецептата за глупости излиза)))

Алена
Ирина, с всички възможни средства, опитайте я))) И снимките са всички мои, като рецептите, така че можете спокойно да готвите)))

Alice 02/18/18
Изглежда много апетитен! Вече готвите рецептата! Но можете да попитате: в рецептата за крем сме казали да сложите само половината от захарта. Това означава, че втората половина не е необходима или как?)

Алена
Алис, постави втората половина на захарта в млякото за крема, внимателно виж параграф 16 от рецептата.
Надявам се, че вече сме измислили)))))))

Печена патица с ябълки

Печена тиква - по-добър вкус

Чийзкейк без печене

Тютюнево пиле

Торта "Чародейка"

Дори месото не е необходимо за този картоф.

Шарлот - бърза и вкусна рецепта

Хрупкаво кисело зеле за 3 дни

Беляши - сочно плънка, а тестото буквално се топи в устата

Съставки Рецепти

Постни рецепти

Honey Cake - бърза рецепта

Домашна майонеза за 5 минути!

Торта с череши "Монашеска колиба"

Пиле сациви

Торта Прага - торта без караница!

Просо каша с тиква

Shurpa - как да се готви у дома

Фермерска салата - вкусна, задоволителна и евтина.

Каракан, запечен под сирене

Вкусни зеленчуци

Общи правила за приготвяне на палачинка

Всъщност всичко е много, много просто! Първо трябва да се пекат палачинки, след това се готви яйчен крем, и след това се събира тортата. Печем палачинки обичайни - такива, каквито харесваме. Те могат да бъдат направени от брашно от палачинки, от дрожди или от безквасни хлябове. Единственото желание е да добавите малко ванилия, ром есенция или някаква друга сладкарница към тестото за палачинки.

Пан за палачинки, също може да вземе всеки. Въпреки това, ако сте свикнали да пекат палачинки на специален тиган, а след това да го използвате.Само не забравяйте, че размерът на тортата ще зависи от размера на тавата. И ако ще готвите торта за голям брой ядещи, тогава запържете големи палачинки, а не малки палачинки. Що се отнася до броя на палачинките, всичко зависи от тяхната дебелина - колкото по-тънки са палачинките, толкова повече ще са необходими за тортата. Средно, една палачинка отива от осем до двадесет палачинки.

Готовите палачинки със сигурност ще бъдат нарязани по краищата, като ги подравнявате с всякаква кръгла форма с подходящ размер (можете просто да изрежете шаблон от картон). Торта, направена от палачинки, изрязана по краищата, прилича на торта, а не на купчина обикновени палачинки. Сглобяването на палачинка е много проста. За тази цел, палачинките са подредени един върху друг, като ги сандвич с яйчен крем. За промяна, можете да използвате натрошени ядки, плодове или парчета меки плодове като пълнеж. Страните и горната част на тортата също са покрити със сметана и поръсени с орехови трохи, шоколадови или кокосови стърготини.

Прясна торта за палачинки

Както казахме, тестото за палачинка може да бъде всичко. Предлагаме ви възможности за приготвяне на торта от пресни палачинки с яйчен крем на жълтъци.

Мляко - чаша и половина
Пшенично брашно - 1 чаша,
Яйце - 1 брой
Захар - 2 супени лъжици,
Растително масло - една трета от стъкло,
Сода за хляб - половин чаена лъжичка,
Ванилова захар - 1 чанта,
Солта е щипка,
Лимонов сок - 1 супена лъжица,
Орехи (нарязани) - половин чаша.

Мляко - 2 чаши,
Брашно - 2 супени лъжици,
Яйчни жълтъци - 5 броя.

Изсипете млякото в тенджера, разтворете захар, сол и ванилова захар, разчупете яйце и разбъркайте. Изсипете пресятото пшенично брашно, като месите тестото с консистенцията на течна заквасена сметана. Сложете содата в готовото тесто и изсипете лимоновия сок. Когато тестото пяна, добавете растително масло, разбъркайте и запържете палачинките.

За да приготвим крем, поставяме млякото на огъня, оставяме да кипне и го охлажда малко. Смесете жълтъците със захарта, смелете, добавете брашното и топлото мляко. Замесете гъстата каша без бучки и след това я разредете с останалото топло мляко. Слагаме сметаната върху огъня и непрекъснато разбъркваме, загряваме на много бавен огън до дебелина. Веднага след като кремът се сгъсти, отстранете го от топлината, охладете до топло състояние и добавете ванилия и масло. Натрийте всичко в хомогенна гладка маса.

Събираме тортата, като сгъваме палачинките в купчина и ги разпределяме с яйчен крем. Ние също така покриваме страните и върха на тортата със сметана и се поръсваме с натрошени ядки.

Торта за палачинки

Тестото Choux се приготвя почти същото като прясно. Само в края на готвенето прибавяме в нея кипяща вода. Палачинките от това тесто са още по-нежни и вкусни. Ето защо, крем за тортата, ние подготвяме не обикновени, но на бял шоколад.

Брашно - 1 чаша,
Вряща вода - половин чаша,
Мляко - непълно стъкло,
Сол - една трета от чаена лъжичка,
Яйце - 1 брой
Захар - половин чаша,
Ванилин - 1-2 щипки,
Прах за печене на тесто - 1 саше,
Растително масло - половин чаша.

Бял шоколад - 2 плочки,
Яйчни жълтъци - 4 броя,
Захар - 2 супени лъжици,
Крем (не по-малко от 10% мазнини) - една чаша и половина.

Смесете яйцето с ванилия, захар, сол и бакпулвер и разбъркайте в пяна. Изсипете млякото, разбъркайте и започнете да изливате брашното, като биете тестото с миксер. Тя трябва да направи тестото средно дебело (по-дебело, отколкото за палачинки). След това добавете растително масло и кипяща вода и отново смесете всичко бързо. Оставете тестото да стои около пет минути, запържете палачинките.

Нарежете шоколадната плочка върху фина ренде. Половината остави настрана в чиния и го сложи в хладилника. Разбийте жълтъците със захар в отделна купа. В тенджера докарайте крема до кипене и налейте малко горещ крем в разбитите жълтъци.Сега, разредете жълтъците бавно се изсипва в тенджерата със сметаната, разбърква се бързо и се вари на слаб огън за около пет минути, не позволявайки да заври (в противен случай жълтъците ще се преобърне). След това се налива почти готов крем в шоколад и се смесва.

Палачинки подредени с купчина, всяка палачинка промайва, страни и върха на тортата с яйчен крем. Поръсете тортата с останалия нарязан шоколад.

Кексова палачинка

Палачинките са направени от мая. Ето защо, те не се нуждаят от допълнително импрегниране, и ние ще направим специален крем за такава торта. Той ще бъде крем на протеини.

Яйца - 3 броя,
Захар - 2 супени лъжици,
Солта е непълна чаена лъжичка,
Мляко - 2 чаши,
Брашно - чаша и половина,
Растително масло - 4 супени лъжици.

Мая - 20 грама,
Брашно - половин чаша,
Захар - 1 ч.л.
Водата е половин чаша.

Захар - непълно стъкло,
Водата е половин чаша,
Яйчни белтъци - 4 броя,
Ванилова захар - 1 чанта,
Лимонена киселина - половин чаена лъжичка.

Яйцата се разделят на протеини и жълтъци. Протеините почистват хладилника. Замесваме тестото, разтваряме дрождите в топла вода със захар и добавяме брашно. Премахваме приготвената напитка на топло място. Веднага след като започне да балонче, добавете сол, жълтъци и растително масло, разбъркайте и постепенно излейте пресятото брашно и излейте затопленото мляко. Оставете тестото да се скита в топлина за около час. През това време тя трябва да се покачи и да се увеличи в два пъти. След това разбийте протеините в пяната и на няколко приема ги въведете в тестото. Палачинките започват да се пържат веднага след добавянето на протеини.

За приготвяне на крем за белтъчини крем, затоплете водата и разтворете захарта в нея. След това сложете сиропа на огъня, оставете да заври и заври на слаб огън за около три минути. Охладете сиропа до топло състояние. След това бийте бялото в гъста, устойчива пяна, добавяйте ванилова захар и продължавайки да биете, постепенно изсипвайте захарния сироп. Накрая се добавя лимонена киселина. Събираме тортата, поставяме палачинки в купчина и ги слагаме с крем за крем-крем. Ние украсяваме тортата с пресни или консервирани плодове.

Така можете да направите много вкусна и деликатна палачинна торта по различни начини. Изберете рецепта и опитайте! Гответе с удоволствие и се наслаждавайте на храната!

СЪСТАВКИ

Мляко 1 литър
наполовина: в тестото и сметана
Брашно 2 чаши
около 2 супени лъжици сметана
Яйце 2 броя
+ 3 броя в сметана
Захар 200 грама
+ 2 супени лъжици в тестото
Сол 1 Pinch
Растително масло 3 Чл. лъжици
без миризма

Започнете с крема. За да го направи, трябва да победи 3 яйца със захар, докато гладка.

Добавете малко брашно и (ако е необходимо) щипка ванилин.

Налейте в млякото, разбъркайте отново и изпратете крема на огън.

Необходимо е непрекъснато да се разбърква така, че да не гори и да не образува бучки. Сварете го, за да се сгъсти.

Поставете готовия крем настрани, за да се охлади.

Сега можете да продължите към палачинките. Разбийте 2 яйца в дълбока купа, добавете щипка сол и малко захар. Изсипва се пресятото брашно, се налива в мляко и растително масло, месят хомогенното тесто без бучки. Ако желаете, в рецептата за приготвяне на палачинка с яйчен крем, можете да използвате друга доказана версия на теста.

След това трябва да загреете тигана и да изпържите тънки палачинки.

След това поставете палачинките последователно върху чиния и ги намажете с крем.

Готови домашна палачинка торта с яйчен крем у дома в хладилник за няколко часа.

Получаване:

Пригответе тънки палачинки според любимата си рецепта (например обикновени тънки палачинки на мляко, палачинки на кефир, суроватка или шоколад или всяка друга). Направих тази торта от палачинки на кефир, те са по-нежни и по-добре напоени. Броят на палачинките зависи от желанието ви да направите тортата по-висока, но за него са достатъчни средно 20 броя.

Това е просто прекрасен шоколадов крем - за торти, еклери, сладкиши и просто толкова вкусни, като десерт! Дебел, деликатен, богат шоколад и готвен много просто.

Шоколадът може да бъде черен - тогава цветът и вкусът на крема ще бъдат по-богати, или млечни - тогава ще получите по-нежен, лек и мек вариант. Просто вземете шоколад без добавки (ядки, стафиди).

В купа разтривайте яйцата със захар. Добави нишесте (може да се замени с брашно), мелене, така че да няма бучки, докато гладка гладка маса.

Донесете млякото до кипене в тенджера. Сварете млякото в тънък поток, за да го излеете в яйчната маса, като непрекъснато разбърквате.

Сега филтрирайте тази хомогенна маса през сито обратно в тенджерата. Сложете го на огъня и доведете масата до кипене, като същевременно се намесвате с размахване. Пазете се в продължение на още 1-2 минути, като през цялото време се разбивате с размахване. Сместа бързо ще започне да се сгъстява.

По това време, разтопете шоколада, разбит на парчета в микровълновата печка или във водна баня и го добавете към крема. Разбъркайте, докато изгладнете и отстранете крема от топлината.

В малко охладен сметана се нарязва на парчета масло при стайна температура, разбърква се до гладка.

Поставете сметаната на студено място (например във водна баня със студена вода или лед), като разбърквате с размахване, за да не се образува филм на повърхността на сметаната.

шоколадов крем

Палачинки пух крем (за една палачинка отнема около една супена лъжица със слайд от крем), украсяват най-горния крем и, ако е необходимо, шоколад чипове или друга украса. Оставете тортата да стои за няколко часа.