Патешкото месо е много вкусен и здравословен продукт, считан за отличен източник на незаменими аминокиселини и други ценни вещества. Тя е много по-дебела и по-твърда от пилето, така че не се появява толкова често в нашата диета. Но с правилната подготовка, той произвежда много меки и сочни ястия, които могат да украсят всяко хранене. Ето защо, всяка съвременна домакиня трябва да може правилно да пече патицата във фурната във фолио. Рецепти за такива лакомства ще бъдат представени в днешната статия.
Практически съвети
За печене е желателно да се използва цял труп с тегло не повече от два и половина килограма. Това относително малко тегло показва младостта на птицата. Наложително е патицата по ваш избор да не е предварително замразена. В противен случай, месото му ще стане доста трудно и ще загуби повечето от първоначалния си вкус. Ако все още не можете да си купите свеж труп, трябва да го размразите в долното отделение на хладилника.
Преди изпичане на патица във фурната във фолио, тя се измива, изсушава и освобождава от излишната мазнина. Необходимо е да се отреже опашката от трупа, в който са разположени мастните жлези, хранопровода и горните секции, практически без месо. Обработеният по този начин труп се съхранява най-малко два часа в лимонов сок, добро вино, бира, трапезен оцет или ябълков оцет с добавянето на сушени ароматни билки. Като подправки обикновено се използват различни видове пипер, кимион, кориандър, босилек или мащерка. За да се даде на птичето месо лек кисел вкус, той се маринира в боровинки или лимонов сок, а за да стане вкусът на патицата по-необичаен, той се втрива със смес от чесън и цветен мед.
Допълнителните действия до голяма степен зависят от избраната от вас рецепта. Мариновани трупове, пълнени с ябълки, елда, или всяка друга плънка, или веднага веднага изпратени в пещта. Средното време за готвене е около два часа.
Със сол и подправки
Това е една от най-лесните патешки рецепти във фурната във фолио. Как да се пече такава птица трябва да познава всяка домакиня, претендираща за званието на опитен готвач. За да направите това, ще ви е необходимо:
- Патичен труп.
- 2 супени лъжици. л. масло или растително масло.
- Сол и смлян пипер.
Измитата птица се изсушава с хартиени кърпи и се освобождава от жлезите, разположени в опашката. След това се втрива отвътре със смес от сол и черен пипер и се смазва отгоре. Краката са завързани с конец, а самата патица е увита във фолио и изпратена в хладилника. След няколко часа се пече в гореща фурна и се сервира със салата от пресни зеленчуци.
Птичка, пълнена с плодове
Патица, запечена във фолио с ябълки, отдавна е станала класика на кулинарния жанр. Тя е еднакво добра за тиха семейна вечеря и за шумна празнична вечеря. За неговата подготовка ще са ви необходими:
- Патичен труп.
- 5 ябълки.
- 2 портокали.
- 50 г натурален мед.
- Малък лук.
- 5 зъба от чесън.
- Патешка мазнина, сол и подправки (канела, къри, пипер и индийско орехче).
Измитият и изсушен труп се втрива със смес от чесън, сол и подправки и се изпраща в хладилника за два часа. Докато птицата маринира, можете да приготвите пълнежа. За да го създадете в тиган, намазан с патешки мазнини, запържете ябълки и портокали. След това те добавят мед, канела, къри и някои цитрусови кори.Всичко това се източва на слаб огън, охлажда се и се избутва вътре в птицата. Дупката на опашката се затваря с обелен лук, а самата труп се увива във фолио и се почиства във фурната. Пригответе го на 180 градуса за два часа. Тридесет минути преди завършването на процеса патицата внимателно се отстранява от фолиото, така че да може да потъмнее.
Птица пълнена с елда
Тази рецепта от патица, печена във фолио, се отнася до руската национална кухня. Затова всяка домакинска жена трябва да я овладее. За да го повторите у дома, ще ви е необходимо:
- Патичен труп.
- Средно морков.
- Малък лук.
- 2/3 чаша елда.
- 500 g пилешки каша.
- 4 скилидки чесън.
- 2 супени лъжици. л. коняк.
- Мед и растително масло.
- Сол и подправки (индийско орехче и пипер).
Започнете процеса за предпочитане с обработката на патици. Тя се измива, изсушава, втрива със смес от подправки, мед и рафинирано масло, след което се почиства на студено място. Следващата стъпка ще бъде подготовката на пълнежа. За да направите това, лук, чесън и пилешки каша се пържат в намазана с мазнина тиган. Десет минути по-късно добавят ракия, сол, подправки и елда. Два часа по-късно маринованото птиче месо се напълва с приготвен пълнител, увива се във фолио и се поставя във фурната. Петнайсет минути преди края на топлинната обработка трупът се отваря внимателно, за да може върху него да се появи вкусна коричка.
С картофи
Тази интересна рецепта от патица, запечена във фолио, със сигурност повече от веднъж ще помага на домакините, които трябва да приготвят не само основно ястие, но и ястие. За да го повторите в кухнята, ще ви е необходимо:
- Птичният труп с тегло 1,5-2 кг.
- 3 средни лука.
- 2 кг картофи.
- 1 глава чесън.
- Сол и подправки за домашни птици.
Измитият и изсушен труп се втрива с подправки и с чесън. След няколко часа се пълни с едро нарязан лук и филийки осолени картофи. Там също изпраща остатъците от нарязан чесън. Птица се разстила върху тава за печене. След това поставете останалите зеленчуци, които не се вписват в трупа. Всичко това е покрито с фолио и изпечено на 200 градуса за около два часа. Тридесет минути преди огънят да се изключи, птицата се отваря внимателно и се изчаква да зачерви.
С ябълки и хвойна
По описания по-долу метод се получава много ароматно и нежно месо, покрито с апетитна кора и напоено със собствен сок. За да приготвите патица, запечена във фолио с ябълки, ще ви е необходимо:
- Изкормени птичи трупове.
- 8 плодове от хвойна.
- . Лимон.
- 1 ч. Л. грах черен пипер.
- 2 лаврушки.
- За ½ ч.л. сол и смлян пипер.
- А скилидка чесън.
- 2 ябълки.
- 4 клончета магданоз.
Измитите и изсушени трупове се втриват отгоре със сол и смлян пипер. Вътре в птицата, част от наличния лимон, горски плодове и лаврови листа се бутват. Там също така изпращам раздробени магданоз, грах, пипер, нарязан чесън и резени ябълки. Всичко това се опакова във фолио и се поставя във фурната. Пригответе патица на 180 градуса за около час и половина. Петнадесет минути преди завършването на процеса, той се освобождава от фолиото и се оцветява леко.
С ядки, сушени плодове и цитрусови плодове
Пате печено във фолио с портокали, сушени кайсии и сушени сини сливи, ще бъде добра украса за всяко семейно тържество. За неговата подготовка ще са ви необходими:
- Труп от птици с тегло 2 kg.
- 5 ябълки.
- 2 портокали.
- 10 сушени кайсии.
- 10 сливи.
- 10 ореха.
- 3 скилидки чесън.
- Сол, рафинирано масло и подправки.
Каркасът се промива и суши с хартиени салфетки. След това се втрива от всички страни със сол и подправки, а вътре в нея се покрива с чесън. Приготвената по този начин патица се пълни със смес от натрошени ябълки, портокали, ядки и сушени плодове, след което се зашиват. Преди да отиде до фурната, тя се намазва с рафинирано масло и се покрива с фолио. Пригответе птицата на 180 градуса. Петнадесет минути преди да изключите фурната, внимателно извадете фолиото от матрицата, така че съдържанието му да се намали леко.
Птица с ябълки във вино
Патицата, изпечена във фолио, е безопасно и много просто ястие, което вече е спасявало много домакини няколко пъти. За да нахраните своите близки и приятели с обилна и вкусна храна, ще се нуждаете от:
- Труп от птици с тегло 2 kg.
- 50 г масло.
- 3 ч. Л. разтопен мед.
- Чаша червено сухо вино.
- 1 кг сладки ябълки.
- Захар, сол и подправки.
Трябва да започнете процеса със сос за готвене. За да направите това, в тенджера комбинирайте вино и мед и го сварете на слаб огън. След като обемът на сместа се намали наполовина, добавете маслото към него. Всички се разбъркват добре, охлаждат се и се разделят наполовина. 500 грама нарязани и обелени ябълки се потапят в една от частите.
Сега е време за патица. Нейният двигател се изсушава и търка със сол и подправки, след което се пълни с мариновани ябълки, намазва се с остатъчен сос и се увива във фолио. Печете птицата на 200 градуса за около час и половина. След това се освобождава от фолиото, облицова се с половината от останалите ябълки, поръсва се със захар и се връща за кратко във фурната.
С кардамон и розмарин
Патицата, изпечена във фолио, използвайки описаната по-долу технология, е изключително сочна и ароматна. Тя върви добре с варен ориз или картофи, което означава, че помага за разнообразяване на обичайната диета малко. За неговата подготовка ще са ви необходими:
- Патичен труп.
- 4 g кардамон.
- ½ супени лъжици. л. розмарин.
- 3 средно кисели ябълки.
- Сол, рафинирано масло и пипер.
Измитата и оскубана патица се изсушава добре с хартиени кърпи. След това се маринира в смес от сол, растително масло, кардамон, розмарин и пипер. Подготвеният по този начин труп се пълни с резени белени ябълки, ушити и увити във фолио. Печете го на 180 градуса за около час и половина. В края на определеното време птицата се освобождава от фолиото, полива се с отделен сок и се довежда до пълна готовност.
С горчица
Тази вкусна и сочна патица, изпечена във фолио, се съчетава с почти всички гарнитури и може да бъде добра възможност за семейна вечеря. За да го приготвите, ще ви е необходимо:
- Птичи труп
- Не е твърде гореща горчица.
- Ароматни подправки, сол и зехтин.
Изкормени трупове от патици се измиват под крана и се сушат с хартиени кърпи. След това се втрива със смес от горчица, сол, подправки и зехтин. След шестдесет минути маринованото птиче месо се увива плътно във фолио и се пече на средна температура. Процесът отнема около час и половина.
В марината с винен оцет
Според описаната по-долу технология се получава много ароматна и мека патица, покрита с апетитна златна кора. За неговата подготовка ще са ви необходими:
- Труп от птици с тегло 2 kg.
- 60 мл сухо червено вино.
- 6 зъба от чесън.
- 40 мл 6% винен оцет.
- 70 г натурален мед.
- 35 ml рафинирано масло.
- Пипер, индийско орехче, канела и джинджифил.
Започнете процеса, от който се нуждаете, за да създадете марината. За да направите това, в дълбока купа, комбинирайте натрошен чесън, подправки, мед, масло, вино и оцет. Получената смес се покрива с измития труп на птиците и се оставя за един ден. След това време се увива във фолио и се оформя. Птицата се изпраща за по-нататъшна топлинна обработка. Тези, които не знаят колко дълго да се пече патица във фолио във фурната, трябва да помните, че продължителността на процеса зависи от теглото на използвания труп.
С портокали и дюля
Това нежно и апетитно ястие има добре забележим цитрусов аромат и приятен вкус. За да го направите, трябва:
- Патица с тегло 1,6 кг.
- 600 г портокали.
- 100 грама дюля.
- 2 ч. Л. морска сол.
- 2 ч. Л. мед.
- 25 мл соев сос.
- 2 скилидки чесън.
- Джинджифил, горещ и черен пипер.
Измитата патица се втрива със смес от сол и подправки и се оставя за пет часа. В края на посоченото време трупът се пълни с резенчета от портокал и резени от дюля, а кожата се покрива с мед, комбиниран с малко количество цитрусов сок. Всичко това е покрито с фолио и поставено във форма.Получената по този начин птица се изпраща за по-нататъшна топлинна обработка. Тези, които се интересуват от това колко да пекат патица във фолио във фурната, трябва да помнят, че продължителността на процеса в този случай е около петдесет минути.
Птици, пълнени с ориз
С подготовката на тази красива почивка ястие всяка новачка домакиня може да се справи без проблеми. За да печете пълнената патица, ще ви е необходимо:
- Труп от птици с тегло 2,5 кг.
- Чаша див и дълъг ориз.
- 2 големи лука.
- 10 черен дроб.
- 4 скилидки чесън.
- 2 зелени ябълки.
- 1 ч. Л. прах от джинджифил.
- 2 ч. Л. сухо бяло вино, соев сос и цветен мед.
- Сол и канела.
За да имате мека и вкусна патица, запечена във фолио, измитият труп се пробива на няколко места, залива се с вряща вода и се изсушава. След това се пълни с варен ориз, смесен с печен чесън, лук, ябълки, черен дроб, сол и подправки. Коремът на птицата внимателно се зашива с дебела нишка, а самия труп се втрива с марината от затоплено вино, соев сос, джинджифил на прах, сол и пипер. Пълнената патица се разстила по скарата, поставя се в тава за печене, напълва се с малко количество вода и се покрива с фолио. Изпечете ястието при умерена температура в продължение на най-малко един час.
Как да готвя патица, така че да е мека и сочна - прости съвети
- Когато купувате, изберете труп с тегло 2 - 2,5 кг. Това тегло се случва при млади патици и това е гаранция, че при печенето месото ще бъде меко, сочно и не много дебело.
- Преди да започнете работа с трупа, внимателно го проверете. Ако видите останките от оперението, така нареченият "коноп", ги изгорете върху газовата горелка. Или премахнете с пинсети, ако са малко. Твърде дълго шията е по-добре да се съкрати. Най-големият слой мазнина обикновено се натрупва в корема. Мислите ли, че слоят е дебел? Нарежете, както смятате за подходящо. И не забравяйте да премахнете кокалчето, това е мястото, където ароматните жлези с неприятна миризма.
- Най-добре е да си купите охладена патица и да я приготвите веднага. Но не винаги има такава възможност. По-често купуваме вече замразени птици. Няма нищо страшно за това, просто правилно го размразяват: на долния рафт на хладилника или на стайна температура. Забравете за микровълновата печка, размразяването там бързо, но в готовия вид месото ще бъде сухо и безвкусно.
- Можете да печете в ръкава, фолио, в отворена форма или на мрежата. Не забравяйте да поставите тава под решетката, така че сокът да тече там. Така че при печене в отворена форма, месото е нежно и кораът е хрупкав и тънък, от време на време патицата трябва да се полива върху образуваната мазнина. Фолио или ръкав за 20 минути, преди да се приготви, трябва да се изряза така, че горната част да се зачерви красиво.
- Ако все още сте много разтревожени, че ястието ви е влажно отвътре, сварете водата, добавете сол и ври се в нея за около двадесет минути. Или просто изсипете трупа с подсолена кипяща вода за половин час. И след това туршия и пекат за здраве.
- Една щателна домакиня дори извлече формула за изчисляване на времето за печене. 1 ч. 45 минути. + 10 min за всеки килограм тегло. Това означава, че трябва да се изпече две килограми за около два часа и половина (105 + 10 * 4 = 145 минути). Благодарете на тази любовница.
Патица в ръкав с ябълки и картофи
Е, къде сме без картофи? Импрегнирани с патешки мазнини, изпечени до златисто кафяво, картофите ще бъдат добро допълнение към основното ястие.
съставки:
- патица - 2 - 2,5 кг
- сол
- пипер
- соев сос - 2 супени лъжици. л.
- ябълки
- средно големи картофи
- слънчогледово масло
- Добре разтривайте трупа със сол и пипер
2. Налейте соевия сос и го разпределете по цялата повърхност. Можете да добавите малко вътре. Оставя се 2-3 часа, за да се патира добре мариновано.
3. По това време чистим и нарязваме ябълките и маринованите картофи. По-късно ще разкажа за картофите, но сега е време да напълня патицата с ябълки.
Но по-горе, ние смазваме трупа с малко количество растително масло. Това допълнително ще добави мекота на патешко месо.
4. Патица, пълнена с ябълки, готова да се чувствате удобно във фурната. Но за да бъде много добра там, ще я опаковаме в ръкав и ще го изпратим там за 1,5 часа при температура от 200 градуса.
5. Сега е моментът да си припомним картофите. Препоръчително е да се вземат картофи със средни размери или да се нарязват големи на няколко парчета, така че те да бъдат гарантирано печени. Картофите се сол, добавят се подправки, които обичаме, и някои майонеза. Всичко това се смесва добре и се оставя да се маринира.
6. След 1,5 часа изваждаме патицата от фурната, изрязваме ръкава, поставяме картофите около трупа и го изпращаме обратно в пещта за 30 минути.
И ние получаваме такава красота на масата. И вкусно като!
Вкусна рецепта за патица с ябълки и сини сливи
Подрязване в готвенето е доста популярна съставка. С птица се използва много често, придавайки му специален аромат и вкус. И ако сливи се добавят към ябълки и пълнени с тази вкусна патица, тогава можете спокойно да поканите гости.
съставки:
- патица - 2-3 кг.
- сол
- пипер
- ябълки
- сушени сливи
- чесън
- Пригответе патицата: измийте, отрежете излишната кожа на врата. Можете също да отрежете самите върхове на крилата, почти няма месо там, те много бързо започват да се пържат и до края на готвенето стават черни.
Преди триене на трупа със сол и черен пипер, го попарете с вряща вода, така че порите върху кожата да се затегнат, а след това патицата няма да изсъхне след изпичане.
2. Натъркваме навън и вътре със сол и черен пипер.
3. Сега нашата задача е да натъпчим вътрешността на патицата с ябълки и сини сливи. Но преди да поставим вътре 3 скилидки чесън. След това отидете нарязани и обелени ябълки. Към ябълките се добавят шепа добре измити сушени сливи, а ако има място, напълнете я с ябълки.
4. За да запазите всички екстри при пържене в трупа, зашийте дупката или изрежете с клечки за зъби.
5. Покрийте патицата върху тава с фолио и го изпратете в пещта за 2 часа, като зададете температурата на 200 градуса.
6. Ако желаете, за един час можете да си вземете тава за печене, да извадите фолиото, да сложите около патицата обелени и осолени картофи и да ги изпратите за печене още час.
7. Готовата патица произвежда красива свежест и божествено вкусна миризма. И какво е вкус, можете само да гадаете и да завиждате на тези, които ще го изядат.
Печете сочна патица с ябълки във фолио
Всяко голямо месо или рибно ястие най-добре се пече във фолио или ръкав. След това е по-добре печени отвътре, оказва се по-сочно и вкусно. Ако не знаете какво да избере, фолио или печещ ръкав, посетете статията ми на тази тема. И ние ще приготвим тази патица във фолио. За марината ще използваме сок от нар и ябълка. Но дори и да имате само един от тях, тогава смело го използвайте.
Вкусна рецепта за патица с ябълки и сини сливи
Подрязване в готвенето е доста популярна съставка. С птица се използва много често, придавайки му специален аромат и вкус. И ако сливи се добавят към ябълки и пълнени с тази вкусна патица, тогава можете спокойно да поканите гости.
съставки:
- патица - 2-3 кг.
- сол
- пипер
- ябълки
- сушени сливи
- чесън
- Пригответе патицата: измийте, отрежете излишната кожа на врата. Можете също да отрежете самите върхове на крилата, почти няма месо там, те много бързо започват да се пържат и до края на готвенето стават черни.
Преди триене на трупа със сол и черен пипер, го попарете с вряща вода, така че порите върху кожата да се затегнат, а след това патицата няма да изсъхне след изпичане.
2. Натъркваме навън и вътре със сол и черен пипер.
3. Сега нашата задача е да натъпчим вътрешността на патицата с ябълки и сини сливи. Но преди да поставим вътре 3 скилидки чесън. След това отидете нарязани и обелени ябълки. Към ябълките се добавят шепа добре измити сушени сливи, а ако има място, напълнете я с ябълки.
4.За да се гарантира, че всички екстри при пържене се оставят в трупа, зашийте дупката или изрежете с клечки за зъби.
5. Покрийте патицата върху тава с фолио и го изпратете в пещта за 2 часа, като зададете температурата на 200 градуса.
6. Ако желаете, за един час можете да си вземете тава за печене, да извадите фолиото, да сложите около патицата обелени и осолени картофи и да ги изпратите за печене още час.
7. Готовата патица произвежда красива свежест и божествено вкусна миризма. И какво е вкус, можете само да гадаете и да завиждате на тези, които ще го изядат.
Печете сочна патица с ябълки във фолио
Всяко голямо месо или рибно ястие най-добре се пече във фолио или ръкав. След това е по-добре печени отвътре, оказва се по-сочно и вкусно. Ако не знаете какво да избере, фолио или печещ ръкав, посетете статията ми на тази тема. И ние ще приготвим тази патица във фолио. За марината ще използваме сок от нар и ябълка. Но дори и да имате само един от тях, тогава смело го използвайте.
съставки:
- патица - 2 - 2,5 кг
- ябълки - 1 кг
- сок от нар - 1/3 чаша
- ябълков сок - 1/3 чаша
- соев сос - 2 супени лъжици. л.
- сушен чесън
- сол
- черен пипер
- с дебела игла спринцовка
- клечки за зъби
- Приготвена патица разтривайте със сол, черен пипер и чесън. След това пригответе маринатата: смесете соевия сос с сок от нар. Получената смес е спринцовка от всички страни. Ако нямате спринцовка, не се притеснявайте, просто изтрийте маринатата върху целия труп. Оставете патицата да маринира за 1,5 - 2 часа.
2. По това време почистете ябълките.
3. Напълнете патица с ябълки и прикрепете клечки за зъби
4, Поставяме птицата на фолиото, опаковаме я и я поставяме в предварително загрята до 220 градуса фурна.
5. След 30 минути, извадете от пещта и източете получената мазнина. Изсипете останалата марината, добавете ябълков сок, намалете температурата до 180 градуса и се запържвайте 2-3 часа в зависимост от теглото на патицата.
6. 30 минути преди готовност най-накрая открием фолиото, за да получим хрупкава кора. Разпространяваме красотата на чинията.
За глазура сос:
- 1 портокалов сок
- 2 супени лъжици. лъжици мед
- 2 супени лъжици. лъжици сладко десертно вино
- Подгответе патицата както обикновено: изпийте, измийте, подсушете с хартиена кърпа. След това взимаме всички съставки за марината и ги смесваме добре.
2. Потопете птицата в маринатата и я оставете за няколко часа. Можете дори да пренощувате в хладилника. Препоръчително е от време на време да въртите трупа, така че всички части да са добре мариновани.
3. Оранжево нарязани на четвъртинки. Резерв от портокалова кора.
4. Поставете маринованата патица в тавата. Четвърт портокал и целина лежеха вътре в патицата.
Можете също да добавите филийки ябълка и морков. Това ще подобри вкуса на месото и няма да му позволи да изсъхне в процеса на готвене.
5. Настройте температурата в пещта до 190 градуса и я поставете там. Готвене патица за 2-3 часа в зависимост от теглото. След час и половина, на всеки 15 минути изсипваме патицата с изцеден сок.
6. Сега подготвяме глазура. Смесете добре съставките. След това сосът се сварява в малка тенджера на висока температура, докато обемът се намали наполовина. Консистенцията на соса трябва да бъде подобна на сиропа.
7. Получаваме готовата патица от фурната и я оставяме да стои 10-15 минути. Целина се изхвърля и патените могат да се консумират. Леко охладена патица, поставена върху красиво ястие, се изсипва и се украсява с портокали. Искам да се възхищавам на тази красота, но искам да ям още повече. Какво ви предлагаме. Яжте за здравето!
Мисля, че сте решили на избора на основното ястие на празничната маса. Остава само да изберете най-любимата рецепта и да си купите патица.
Пожелавам ви щастлива Нова година, Коледа и много нови интересни и вкусни нови продукти на вашата маса.
Тайните на приготвянето на сочна патица
- Първата и най-важна тайна на гастрономическия успех е, че за готвене трябва да изберете трупа на млада патица. След това месото е малко вероятно да се окаже сухо и трудно. Когато избирате, трябва да се ръководите от патица с тегло не повече от два килограма и половина,
- Патицата става сочна благодарение на пълненето. За тази цел най-добре е да изберете ябълки, цитрусови плодове, ориз, сушени плодове или гъби, а много хора не обичат патицата поради специфичната миризма. Ароматни марината лесно се справят с този проблем. В марината нашата патица трябва да лежи поне три часа,
Колко вкусна пека патица?
Хостесите, които ще готвят птицата за първи път, трябва да знаят някои тайни. За мнозина възниква въпросът как най-добре да се пече патицата във фурната, за да се получи хрупкавост, а вкусът да се привлече, за да я изяде в миг? Този резултат може да се постигне, ако следвате някои препоръки:
- Първата стъпка е да почистите птицата от пера. И го направете най-добре като подкрепите трупа над открит огън.
- Вторият етап, който ще помогне да се реши въпросът как правилно да се пече патицата, е мариноване, благодарение на което храната придобива уникален вкус. Марината се приготвя от 2 супени лъжици. лъжици разтопен мед, лимонов сок, половин чаша вино. Други предпочитат да смесват горчица и соев сос.
Как да се пече патица във фурната напълно?
Ястието с ябълки се оказва наистина интересно и вкусно, когато се приготвя от готвач. При начинаещия готвач патица, запечена във фурната с ябълки, ще успее, ако се вслушате в съвети и препоръки. По-добре е да използвате птица, която премахва цялата мазнина, така че по време на готвене няма неприятна миризма.
- птица - 2 кг,
- ябълка - 500 г,
- лимон - 1 бр.,
- джинджифил, канела, черен пипер.
- Корпусът беше ожукан, покрит със смес от всички подправки.
- Ябълките се нарязват на филийки.
- Сок изцеден от лимон, който трябва да поръси ябълки.
- На върха на нарязания плод е канела и сол и други подправки.
- Маса запълва трупа и се закрепва с клечки за зъби.По краищата правят плитки срезове, където крилата са скрити.
- В utyatnitsu или казан пуснати обратно и изпратени на фурната.
- На всеки половин час изваждайте и изливайте мазнината, която е източена.
- Пригответе печена патица за 2 часа.
Патица се пече в ръкава
Надявайки се да изненадат любимите хора и да приготвят деликатес, си струва да се отдалечите от стереотипите и да опитате нови комбинации. Например, заменете обичайните картофи и портокали с портокали. Патицата в портокали, изпечени във фурната, ще стане ароматна и сочна дори в най-заетите домакини, ако следвате инструкциите стъпка по стъпка.
- млада птица - 2 kg,
- оранжево - 3 бр.,
- сол, подправки,
- майонеза - половин чаша.
- Всички косми се отстраняват от трупа, измиват се и опашката се отрязва.
- Портокаловият сок се разрежда с майонеза, подправки.
- Обелени, нарязани на малки парченца и поставени вътре в трупа.
- Птицата се покрива с готовата смес, след което от ръкава се изрязва ивица с достатъчна дължина. Фиксира се от двете страни, разстила се върху тава и се изпраща в пещта.
- Печена патица се приготвя за 2-2,5 часа, периодично се полива с получената мазнина.
Маринованата патица се пече във фурната
Всяка домакиня приготвя празнично ястие със специални грижи. Но можете да поглезите себе си и семейството си с вкусно ястие без никаква причина, особено ако направите такова ястие като кисела патица, печена във фурната. Оказва се, че е по-вкусен, а вкусът е по-богат.
- птица - 2 кг,
- сухо червено вино - 60 мл,
- винен оцет (6%) - 40 мл,
- чесън - 6 скилидки,
- мед - 70 г,
- слънчогледово масло - 35 мл,
- джинджифил на земята, канела, индийско орехче, черен пипер,
- Стиснете чесъна чрез смачкване, разбъркайте с подправки, мед и масло. Доведете в блендер до бяло. Налейте винен оцет и вино.
- Маринираният труп се смила от всички страни. Преместване в утятница и оставяне за един ден. Ако толкова време, то поне за 12 часа.
- Преди да изпратите във фурната, promakivayut от влагата на марината и покрийте с лист от фолио.
- Печете първите 20 минути, след това отворете фурната, изсипете изтеклата мазнина, обърнете се и я поставете отново в продължение на 2 часа.
- Фолиото се отстранява и се оставя във фурната за още 40 минути.
Печена патица с мед и горчица
За да изненадате гостите с вкусно ястие, патица в горчица, печена във фурната с мед, е идеална. Много от тях се страхуват да приемат такова деликатес, като се има предвид, че месото ще се окаже трудно и негодно за консумация. Но следвайки една проста рецепта, печена патица ще излезе перфектно.
- птица - 2 кг,
- горчица - 2 супени лъжици. лъжици,
- течен мед - 2 супени лъжици. лъжици,
- вода - 1 чаша,
- джинджифил и други подправки.
- Медът и горчицата, джинджифилът и всички подправки, които те харесват, се смесват в хомогенна маса. Можете дори да добавите ракия на вкус и аромат.
- Сместа се покрива добре с каркаса отвън и отвътре, след това се разстила обратно в купа, залива се малко вода и се поставя във фурната за 1 час.
- По време на печенето водата трябва периодично да се полива.
Патицата се пече на парчета във фурната
Ако няма време да се бърка с марината, изчакайте месото да бъде мариновано, а също и ако няма подходяща форма, тогава печена патица във фурната с картофи ще бъде отличен вариант. В този случай го пекат във всички дълбоки прибори, добавяйки обичайните зеленчуци.
- птица - 1,5 кг
- картофи -1 кг
- чесън - 1 глава,
- една ябълка
- майонеза - 100 г,
- сол и пипер.
- Чесънът се нарязва на малки парченца, след което се натрошава в хаванче. В купа, смесена с майонеза, подправки до гладка.
- Ръцете се смесват с сместа и се оставят да се маринират половин час.
- Картофите се обелват, нарязват на филийки или кубчета. По същия начин идват от ябълката.
- Картофите се разстилат върху тава с първия слой, а след това мариновано месо, в което се скриват парчетата ябълка.
- Покрийте с фолио, печете около 1 час.
Печена патица в тесто
Ако приготвите сладостта в цялото тесто, тя ще се превърне в централно ястие на празничната маса. Сосът за печена патица може да бъде всичко.Можете да го приготвите сами от боровинки, малини, череши и дори портокали. Патицата в тестото, печена във фурната, е необичайно вкусна и нежна.
- труп - 1,5 кг,
- чесън - 5 скилидки,
- брашно - 300 г,
- вода - 200 мл
- подправки,
- растително масло.
- От брашно и топла вода месите здраво тесто.
- В малки разрези в трупа лежеше една скилидка чесън.
- В купа се смесват подправките, маслото и малко смачкан чесън.
- Сместа се втрива както вътре, така и отвън.
- В долната част на формата с високи страни лежеше извити тесто, след това птицата, която е затворена с тесто.
- Те се пекат във фурната за час и половина, след което горната част на тестото се отваря и се оставя да почервенее около 25 минути.
Готварска печка
В пещта ти и аз ще приготвим розова патица с хрупкава кора. Разбира се, ще отнеме много време, но резултатът си заслужава! Освен това ще го приготвим в сос от джинджифил.
- Патешки труп около 2,5 кг
- лимон,
- Растително масло,
- Смес от италиански билки,
- елда,
- Черен пипер и сол на вашия вкус.
За соса:
- Корен от пресен джинджифил,
- портокали,
- Зехтин.
Получаване:
Ние подготвяме птицата предварително. Ако е замръзнал, тогава го размразявайте при стайна температура. След това, ако е необходимо, оголи, премахнете всички коноп, старателно измийте трупа и туршия. За марината изстискайте сока от лимон, смесете го със сол, черен пипер и италиански билки (готови подправки могат да бъдат закупени в почти всеки магазин). С тази смес, разтривайте птицата отвън и отвътре, увийте го в прилепващия филм и я сложете на долния рафт на хладилника за около пет до шест часа. Най-удобният начин да направите това е вечер и оставете патицата да маринира цяла нощ.
Преди да започнете да печете патица, трябва да го напълним. За месото, варете, докато непълна, една и половина чаши елда и попълнете корема на патица с пълнеж. Отвор в горната част на трупа (където е шията), шият с дебели памучни нишки. Ако част от кожата остане от врата, тя може да се навие с въже и да се пъхне вътре в трупа. Но дупката в стомаха, чрез която напълнихме трупа с мляно месо, можете да шиете или нарязвате с клечки за зъби.
Подготвеният труп се поставя обратно в пещта, намазана с растително масло, покрита с капак и изпращана в пещта. Печем патица при температура от 180 градуса за около час и половина. През това време ще е необходимо три пъти (на всеки половин час) да се измъкне от леглото, да се отвори капакът и да се излее лепилото върху птицата. В същото време патицата се приготвя, приготвя се от джинджифилов сос.
За да направите това, малко парче (около 50 г) от корен от джинджифил се почиства и се втрива на ренде с големи клетки. Налейте зехтин в тиган и запържете настърган джинджифил, докато стане златен. От три или четири портокали изстискайте сока и го комбинирайте с печен джинджифил. В същия съд или задушете тенджерата, варете соса в продължение на петнадесет минути. През това време трябва да се сгъсти малко.
Сега (час и половина след началото на печенето) отваряме капака на пещта и оставяме птицата във фурната двадесет до тридесет минути. Ако фурната ви има конвекция, можете да я включите за това време. Ако не, тогава изпечете патицата, наливайки я с мазнина. Готовата птица се нарязва на порции и се сервира с джинджифилов сос.
Печена патица във фолио
Фолиото е много удобно да се използва за печене на всяка храна. На патица в този случай, няма да получите свеж, но месото ще бъде много мек и сочен. Така че би трябвало да харесате рецептата от патица, печена във фолио.
- Патичен труп
- 2 супени лъжици зеленчук или масло,
- Натройте черен пипер и сол на вашия вкус.
Получаване:
Размразяваме птицата, ако е била замразена, измийте я добре и изсушете с чиста кърпа или салфетка. Отвътре ние търкаме трупа, смесен с черен пипер със сол, а отвън се покриваме с масло.Винаги свързваме пищките с конец или канап и обвиваме патица с три или четири слоя фолио. Извършваме няколко пробивания на върха на нашия „пашкул“, така че парата да излиза от нея при печене и да изпраща патицата във фурната.
Изпичаме птицата на 180-200 градуса за около два часа. Между другото, по същия начин можете да пекат патица на въглища в скара или на огъня. Сервира се печена патица като цял труп, поставя се върху чиния и гарнира със салата от пресни зеленчуци. И можете да го нарежете на парчета и да ги сервирате с подходяща гарнитура и сос.
Патица с картофи в ръкава
Много проста рецепта за готвене патица веднага с гарнитура. За да направим това, използваме ръкав, който е много популярен сред домакините за печене, в който месото е сочно и нежно.
- патица,
- Картофи - 1 кг,
- Моркови - 1 брой,
- Чесън - 2-3 скилидки,
- Лук - 1 брой
- Сол и черен пипер по ваш вкус.
Получаване:
Измиваме мазния труп на патица, почистваме го от пънове и го изсушаваме. Пробийте го на няколко места и подгответе сместа за триене. За да направите това, пропуснете чесъна чрез преса или котлет на ренде, смесете го със сол и черен пипер и настъргнете трупа отвътре и отвън с тази каша. Поставете птицата в чантата и я оставете да се задушава в продължение на два часа. Междувременно измийте и почистете зеленчуците. Нарежете картофите на големи парчета, резенчета от моркови и лук на половин пръстени. Сол, пипер и смесете зеленчуците.
Поставяме част от пълнежа в трупа и шием или нарязваме дупката с клечки за зъби. Пълнената патица се поставя в ръкав, който трябва да бъде двадесет инча повече от труп. Останалата зеленчукова смес се поставя в ръкава по страните на трупа на патица. Обвържете отворения край на ръкава и поставете трупа върху тава за печене с гръб надолу. Печем патица в ръкав в предварително загрята фурна при температура от 180-200 градуса за около два часа. Сервира се с гарнитура от зеленчуци, поставяйки трупа върху чинийка изцяло или разделена на порции.
Как да се пекат патица с ябълки във фурната изцяло, така че е сочно - проста фото-рецепта
Печеното патешко месо с ябълки може да бъде в ръкава, фолио или проста форма. Но за да получите оригиналното ястие, трябва да обърнете специално внимание на използваните ябълки. Кисели сортове трябва да бъдат допълнени с мед и захар. Сладки ябълки се смесват хармонично с лимонов сок и подправки. Предлагаме да се запознаете с проста рецепта, която разказва подробно как да се пече патица във фурната изцяло с кисели ябълки, така че да е сочна и мека.
Съставки за приготвяне на мека и сочна патица изцяло във фурната с ябълки
- ябълки - 4-5 броя,
- цяла патица - 1 бр.,
- Канела - 1/4 ч.л.
- мед - 1/2 ч.л.
- захар - 1 супена лъжица.,
- Коняк - 2 супени лъжици.
- моркови - 2-3 броя,
- лук - 2 бр.,
- сушени билки - 1 ч. л
- цвекло - 1 бр.,
- подправки - на вкус.
Как да готвя патица, така че да е мека и сочна във фурната - рецепта със снимки
Най-вкусната патица може да се пече не само във фолио или в целия ръкав. Необичайно може да се готви и крилата или ханша. Взехме следната рецепта за домакини, които искат да знаят как да готвят патица във фурната за половин час, така че да е мека и сочна.
Видео за домашна кухня за пекинска патица
След внимателно изучаване на следната рецепта, можете да приготвите пека патица лесно и бързо. Но за това ще трябва да се съобразят със специалните изисквания за печене: върху решетката под фолиото. Когато следвате препоръките на автора, лесно можете да създадете такъв кулинарен шедьовър.
Как да готвя в пещта в пещта в ръкава с ябълки, така че да е мека и сочна - видео рецепта
Пълнени с ябълки или портокали патица е чудесно за сервиране на празничната маса. Меката домашна птица в комбинация с плодове и цитрусови плодове има спираща дъха миризма. В този случай се приготвя много просто: трябва само да сложите ябълките, птицата в ръкава и да започнете да ги печете.Следната проста рецепта ще ви каже как да приготвите патица в ръкав с ябълки, така че да е мека и сочна.
Стъпка по стъпка видео на рецептата за печене на сочно и меко патешко месо с ябълки във фурната
Препоръчително е да използвате рецептата, избрана от нас като основа. С него можете да се научите да печете патица в ръкав с ябълки цели или да печете патешки бедра и крила на възглавница от ябълки. Във всеки случай, използването на ръкава ви позволява бързо и лесно да приготвите оригиналното ястие. Ръкавицата ще позволи на ябълките да се пекат добре, да държат месото меко и сочно.
В тази статия сме избрали най-добрите рецепти за приготвяне на патешко месо с ябълки, картофи и други съставки. Стъпка по стъпка инструкции със снимки и видео ще ви кажа как да се готви основното ястие във фолио, ръкав, utyatnitsa. Например при приготвянето на Пекин се получава мека и сочна патица във фурната. Също така необичайно ще бъде цялата печена птица с елда, портокали. Всички инструкции са лесни за изпълнение и ще ви позволят лесно да приготвите оригиналното ястие.
""
