Как да се готви херинга в горчичен сос

Солената херинга е може би най-демократичната и универсална закуска на всички времена. Тя е щастлива да види както на шумна празнична вечеря, така и на скромна семейна вечеря. В тази статия ще се опитаме да отговорим на въпроси на читателите за това как херингата се приготвя в горчичен сос. Рецепти на оригинални ястия от осолена риба ще бъдат полезни за всички онези, които не са безразлични към пикантни закуски и необичайни вкусове.

Финландска херинга

Херингата в горчичния сос (без оцет) ще бъде истинска украса и гордост на вашата празнична маса. За да спестите време, можете да го приготвите от готови за консумация солени риби в масло.

Така че, херинга в горчичен сос (рецепта):

Разделете филетата от костите, отлейте кожата и нарязани на малки парченца.
За да направите оригиналния сос, счупете едно яйце в купа и го разтрийте с една супена лъжица захар. Към сместа, добавете една лъжица от любимата си горчица, малко лимонов сок и разбъркайте отново отново. Ако рибата ви преди това е била в масло, вземете от супата пет супени лъжици марината и ги комбинирайте с горчичен сос.
В дъното на дълбоки ястия сложи слой херинга, се изсипва готова налива. След това поставете втория слой риба, също го поливайте с марината. Изпратете херингата в хладилника в продължение на два часа и след това сервирайте на масата.

Херинга в горчичен сос в буркан

Всеки, който е опитал домашно маринована риба, никога няма да се съгласи да закупи своя колега. Освен това, в подготовката на това ястие не е нищо сложно. Опитайте сами. И скоро ще бъдете убедени в правилността на това твърдение. След това предлагаме да се запознаем с малко по-различна възможност за създаване на такова ястие като херинга в горчичен сос.

Обелете и изрежете рибата, отстранете всички кости и изрежете филетата на малки парченца.
В отделна купа смесете три супени лъжици майонеза и една супена лъжица горчица. Добавете малко захар (не повече от две лъжици), една супена лъжица вода, черен пипер и сок от половин лимон. Смесете продуктите на ръка, докато те станат хомогенна маса.
Обелете един голям лук и го нарежете на тънки ивици.
Смесете всички съставки, добавяйки към тях няколко листа, внимателно поставете всичко в стъклен буркан.
Поставете рибата, за да маринирате за един ден (на студено място).

Оригиналната херинга може да се сервира на масата под всякаква форма. Например, с варени картофи. Или под формата на сандвич с масло и черен хляб.

Херинга, маринована в горчичен сос

Тази рецепта ще се хареса на онези, които предпочитат сами да приготвят рибите. За това:

Вземете прясна херинга (две парчета), измийте я и почистете вътрешностите. Нарежете рибата на филета, напълно освободени от кожата, костите и нарязани на средни парчета.
Обелете трите лука и ги нарежете на тънки половин пръстени. Семена от кориандър (една супена лъжица) се разбиват в хоросан. Поставете две супени лъжици горчица и захар, една чаена лъжичка сол и половин чаша 9% оцет в купа. Комбинирайте всички продукти и разбъркайте добре.
Поставете херингата със соса в чиста стъклена чиния и оставете да се маринират в хладилника два дни.

Такава херинга в горчичен сос, чиято рецепта ви предлагаме, ще ви помогне да излезете пред предстоящия празник или да се срещнете с гостите. Можете да използвате готовия продукт като отделна чиния или като основа за пикантна салата.

Херинга в дижонския горчичен сос

Само рибата, приготвена от горчична марината, няма да остави вашите гости равнодушни. За да опитате леките закуски са на височина, опитайте се да изберете за неговото приготвяне само най-пресните съставки.Така че, друг вариант на темата: "Как херингата се приготвят в горчичен сос."

Вземете една голяма риба, обелете я и я нарежете на филета, които след това се нарязват на малки парченца.
Един лук се нарязва на тънки половинки.
За соса, съчетайте в отделна купа една супена лъжица руска горчица, една лъжица дижонски гранули, две супени лъжици растително масло и малко оцет.
Поставете няколко слоя риба с лук в стъклената форма, без да забравяте да налеете маринатата върху всяка. Накиснете го на студено място в продължение на най-малко 24 часа и след това я сервирайте заедно със соса.

Солена херинга в горчичен сос

Няма да ви е нужно много време, за да приготвите това ястие, тъй като ще използваме леко осолена херинга:

Купете риба от реномиран производител в супермаркета, нарежете го на филета и разделете на равни части.
За сос смесете една супена лъжица горчица с чаена лъжичка захар. Добавете половин чаша вода и няколко супени лъжици оцет (9%).
Нарежете тънко лука, сложете го върху блюдото с херингата и налейте готовото изливане.

Предястието може да се сервира веднага. Особено добър, той ще бъде заедно с горещи картофи, поръсени със зелен лук. Между другото, можете да готвите риба за бъдеща употреба. За да направите това, поставете го в стъклен буркан, залейте го със сос и растително масло. Херингата трябва да се съхранява в хладилник за не повече от две седмици, а по-скоро да се яде възможно най-скоро.

Херинга в горчичен сос: калории

Въпросът за хранителните характеристики на любимата закуска често е свързан с хора, които се грижат за фигурата си. За щастие, броят на калориите на сто грама продукт е доста малък - от 200 до 220. Така че любителите на леко осолени риби могат да се облягат на любимите си ястия, без да се притесняват за последствията? Диетолозите вярват, че можете. Все пак, всеки трябва да помни, че веднага след като маслото или майонезата се добавят към съда, той веднага става дебел и следователно по-хранителен. Но най-вече, лекарите настояват да се пази от вредната комбинация от мазнини и въглехидрати, тъй като те са отговорни за появата на излишни килограми. Така, ако мярката се спазва, херингата в горчичния сос няма да навреди на никого. Рецептите на маринатата, дадени в нашата статия, ще ви помогнат да разнообразите обичайното меню и да зарадва гостите с нови солени ястия.

Маринована херинга (лимонов сос)

Ароматната закуска може да бъде приготвена чрез мариноване на херинга в горчичен сос. Ястието е подходящо за почивка и за ежедневието. Ще са необходими следните съставки:

1 херинга
едно яйце
една чаена лъжичка захар и лимонов сок,
супена лъжица горчица,
пет супени лъжици растително масло.

Рибите премахват главата, костите, люспите, вътрешностите, перките.
Филето се нарязва на малки парченца, добавя се растително масло и се оставя за известно време. Предястието може да се направи и от нарязана риба в масло.
За да приготвите соса в купа, разбийте яйцето, сложете захар и разбъркайте.
След това поставете горчицата и отново ритъм.
Добавете лимонов сок и масло, в което рибата е маринована. Съставки бич.
Рибата се разстила върху чиния, подправена със сос и охладена в продължение на два часа.
Мезето се сервира на масата с ръжен хляб.

Херинга с лук (оцет сос)

Друг начин за приготвяне на херинга в горчичен сос е рецепта с лук. Това е оригиналната версия на закуската, която ще бъде оценена от гастрономи. За готвене ще ви трябва:

една осолена херинга
две глави от червен или бял лук,
2 чаени лъжички горчица,
няколко супени лъжици слънчогледово масло,
една чаена лъжичка захар
супена лъжица оцет,
250 ml топла вода.

Рибите са одрани, червата, главата и костите са отстранени.
След това херингата се нарязва на филийки и се поставя в купа с широко дъно.
Белени лук, нарязани на половин пръстени и поставени във вода.
След това продължете с приготвянето на соса.
Горчицата се поставя в контейнер, към който постепенно се добавя топла вода, като се разбърква, така че бучките да не се появят.Захар, слънчогледово масло и оцет се въвеждат в получената маса, смесват се до пълното разтваряне на захарта.
Водата се излива от купа с лук, слага се в риба и се облича със сос. Готовата закуска може да се сервира на масата или да се постави в хладилника, за да бъде по-добре напоена.

Херинга в буркан (майонезен сос)

Необичайните закуски могат да бъдат приготвени чрез мариноване на риба в буркан. Ястието, приготвено у дома, надминава аналога, закупен в магазина на вкус. Необходими съставки:

една херинга
3 супени лъжици майонеза,
супена лъжица горчица,
две лъжици захар
лъжица вода
смлян черен пипер
половин лимон,
дафинов лист.

Рибата се почиства и нарязва, костите се отстраняват и разделят на малки парченца.
Майонезата и горчицата се смесват в отделен съд.
Добавете към масата захар, вода, подправки и лимонов сок.
Съставките се смесват, докато се получи равномерен пикантен сос.
Лукът се обелва и нарязва на ивици.
Всички съставки се поставят в буркан и се оставят за един ден на хладно място.
Готовото ястие се сервира с варени картофи и черен хляб.

Маринована херинга (сос от кориандър)

Друга възможност за приготвяне на закуски с чубрица. Ще бъде необходимо:

две пресни херинга,
три лука,
една супена лъжица кориандър,
две супени лъжици горчица и захар,
чаена лъжичка сол,
половин чаша оцет 9%.

Рибата се измива, вътрешностите се отстраняват.
Отрежете перките, главата и опашката, отстранете филма и напълно поставете под водата.
След това премахнете костите и нарязани на филийки с малък размер.
Лукът се нарязва на тънки половин пръстени.
Кориандърът се смила в хаван.
Смесете сол, горчица, захар.
В сместа постепенно се въвежда маслото, изсипва се оцета, добавя се подправката.

Херинга и лук се поставят в буркан, редуващи се слоеве. Добавете соса и го поставете в хладилник за два дни, като се разклащате от време на време.

Херинга в горчичен сос с каперси

Оригиналната рецепта използва два вида горчица, която ви позволява бързо да приготвите вкусно ястие. Ще бъде необходимо:

400 г херинга,
една супена лъжица обикновена и френска горчица,
една чаена лъжичка захар
половин лимон,
два лука,
3 супени лъжици слънчогледово масло,
супена лъжица каперси.

Рибата се нарязва по гърба и отстранява кожата.
След това отстранете вътрешностите, черния филм, костта.
Филето се нарязва на малки парченца.
Към херингата се добавят два вида горчица, гранулирана захар, лимонов сок.
Лукът се нарязва на пръстени.
Съставките се поставят в буркан и се поставят в хладилника за 12 часа.
Закуската се яде 12 часа.

Херинга със зелени

Необичайни метод за готвене херинга в горчичен сос - рецепта със зелени. Необходими съставки:

две риби
девет чл. лъжици оцет,
една чаена лъжичка захар
две супени лъжици горчица,
копър,
зелен лук,
растително масло и сос.

Оцетът се смесва със захар, горчица, след което се добавят масло и зеленчуци.
Костите се извличат от риба, нарязана на средни парчета.
Лукът се нарязва на половин пръстени.
Рибата се поставя върху чиния, подправя се със сос и се оставя за два часа.

Херинга в горчичен сос

Особеност на тази рецепта е използването на черен чай за приготвяне на сос. Подходяща студена напитка, направена от насипен чай без добавки. Необходими съставки:

500 g слабо осолена херинга,
два лука,
150 ml слаб черен чай,
супена лъжица горчица,
една и половина супени лъжици оцет 9%,
една чаена лъжичка захар
една и половина супени лъжици слънчогледово масло.

Риба чиста.
Отрежете перките, главата. Отстранете кожата и костите.
Нарежете на малки парченца. Лукът се нарязва на половин пръстени.
В отделен съд се смесват масло, чай, захар, оцет и горчица. Всички съставки се поставят в дълбока чиния и се оставят за 12 часа в хладилника.

Херинга с естрагон

Предястието по тази рецепта има оригинален вкус. Може да се приготви от готовата риба или от киселата херинга. Ще бъде необходимо:

прясно замразени червени очи 2 броя,
два лука,
пет черен пипер,
50 мл оцет,
3 супени лъжици захар,
две супени лъжици сол,
половин литър вода
супена лъжица горчица,
два варени жълтъка,
2 чаени лъжици естрагон,
една чаена лъжичка лимонов сок.

Рибата се почиства и нарязва на филийки.
Филето се поставя в стъклена купа и се добавят пипер и нарязан лук.
Поставете дафинов лист и добавете марината - смес от оцет, вода, захар и сол.
Рибата се оставя в хладилника в продължение на 24 часа.
След определен период се приготвя соса. Натрошените жълтъци се комбинират със захар и горчица. В сместа постепенно се въвеждат масло, естрагон, лимонов сок и сол. Филе се разстила върху чиния и се подправя със сос.

Херингата в горчичния сос е закуска, без която е трудно да си представим празнична маса. Разнообразието от възможности за готвене ще позволи всеки път да изненадва гостите и членовете на семейството с нови вкусове на любимото ястие.

Рецепта "Херинга в горчичен сос":

Обелете херингата от кожата и вътрешностите, отрежете главата, отстранете от билото, изберете всички кости, нарязани на филийки и сгънете във всеки контейнер, който желаете. Поставям в контейнер с широко дъно, но мога и в буркан.

Лукът се обелва, нарязва се на половин пръстени и се покрива с вода, за да изчезне излишната горчивина.

Поставете две чаени лъжички горчица в купа или чаша (слагам го направо с плъзгач, както и загребах) и разтварям горчицата с хладка вода. Добавете вода постепенно, така че да не се образуват бучки. Поръсете със захар, добавете оцет и слънчогледово олио (който обича, можете също да помиришете). Разбъркайте, за да разтворите захарта и опитайте. По принцип правя всичко от погледа, така че пропорциите тук са относително нещо. Ако смените горчицата, трябва да добавите вода, ако не се съобщава, сосът ще бъде "празен". Е, оцет със захар на вашия вкус, който обича по-сладко и кой не.

Източете водата от лука и поставете лука в херингата. Правя много лук, така че имам много сос.

Изсипете целия горчичен сос. Можете да ядете веднага. Можете да направите не едно, а, да речем, две херинга, и след като затворите капака, го сложете в хладилника. Не се влошава, напротив, всичко е наситено с наливане и се яде с гръм и трясък.

Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели: