Готварство

Волински крученици

Pin
+1
Send
Share
Send

Какво искаш за вечеря на семейството ти? Изглежда, че от малко количество продукти няма какво да се изненада. Но това не е така. Krucheniki рецепта, която несъмнено ще се превърне в любимото ястие на цялото семейство. Krucheniki е ястие от украинската кухня. Казано по-просто, това са рулца от месо, пълнени със сирене, гъби, зеле. За да направите месото за рула по-сочно, препоръчваме да я мариновате за през нощта и да го сложите в хладилника.

Свинско Кръченики

  • 500 гр. свинско филе
  • 2 лука
  • 150 гр. сирене (durum)
  • 1 морков
  • 2 супени лъжици. лъжици заквасена сметана
  • 1 куп копър
  • 1 китка магданоз
  • растително масло
  • галета
  • пипер, сол

Метод на приготвяне:

За да се готви свинско krucheniki, е необходимо да се измие свинското месо, да го изсушите, а след това го нарежете на филийки, както в пържоли. Натрийте всяко парче месо с пипер и сол. В тиган, с добавка на растително масло, запържете нарязания лук (1 бр.), До златисто кафяво. На ситно ренде сирене. Смелете зеленчуците, разбърквайте и след това нанесете на върха на котлетата, последвани от сирене и малко пържен лук. След това от месото, за да образуват ролки и вратовръзка нишка. Всяко бутерче се навива в галета, след което се запържва в тиган с добавка на растително масло до златисто кафяво.

В отделна купа се приготвя соса за kruchenikov. За да направите това, нарязани на моркови и лук фино и се запържва, след това добавете заквасена сметана и сол на вкус. Пържени krucheniki пуснати в тиган с сос, покрийте и се оставя да се задушава за половин час. Krucheniki месо - готови!

Пилешки крученици

  • 500 гр. пилешко филе
  • 150 гр. твърдо сирене
  • 100 гр. бекон
  • 50 гр. масло
  • 500 гр. картофи (малки размери)
  • 3 супени лъжици. лъжици заквасена сметана
  • 1 китка магданоз
  • растително масло
  • пипер, сол

Метод на приготвяне:

За да приготвите пилешко пиле, е необходимо да измиете филетата, да ги изсушите, нарязани на тънки слоеве и след това леко да се отблъсне. Пипер, сол. Нарежете Зелените и комбинирайте с омекотено масло и заквасена сметана, добавете сирене настъргано на фина ренде и нарязан бекон. Разбъркайте добре. На всяко парче пиле изложи малко готово пълнене, а след това форма ролки и вратовръзка кулинарен конец.

Междувременно картофите се обелват и нарязват. От фолио с храна, за да направят еднакви квадрати. Всеки квадрат трябва да бъде намазан с растително масло, да се поставят картофи и пилешко усукване на върха. Сгънете фолиото и го сложете на печене. Печете във фурната за 45 минути на 180 градуса. Пилешки krucheniki - готови!

Кръченики с гъби

  • 500 гр. свинска каша
  • 2 лука
  • 200 гр. пресни шампиони
  • растително масло
  • пипер, сол

Метод на приготвяне:

Krucheniki с гъби рецепта, която започва с факта, че месото трябва да се измива, суши и нарязани на тънки филийки. Всяко парче месо леко обезкуражи, а след това пипер и сол. В тиган, с добавянето на растително масло, запържете нарязания лук, а след това добавете към него ситно нарязани измити гъби. Пипер и сол на вкус. Cool пълнеж слагам на месо и форма ролки. Всяка ролка вратовръзка нишка, а след това се запържва в тиган, докато красива златисто кафяво. След това добавете малко вода в тигана, покрийте с капак и яхнете 15 минути. Кръченики с гъби - готови!

Кръченики с сини сливи

  • 300 гр. пилешко филе
  • 150 гр. сушени сливи
  • 1 лук
  • 50 ml. 20% крем
  • 100 гр. майонеза
  • 40 ml. соев сос
  • пипер, сол

Метод на приготвяне:

Измийте, изсушете и наряжете пилените филета на тънки филийки. След това леко победи, пипер, сол.Смесете майонеза и соев сос и накиснете нарязания лук и месо в него. В същото време изрежете, изплакнете и я сложете върху вече маринованото месо. От месото, за да се образуват ролки, ги затегнете с конец. След това сложете ролките в тавичка за печене, сложете лука и самата марината, оставайки върху маринатата и изсипете върху крема. Форма поставете във фурната за половин час и се пече на 180 градуса. Кръченики с сини сливи - готови!

Волински крученици

  • 500 гр. свинска каша
  • 300 гр. кисело зеле
  • 1 лук
  • 4 супени лъжици. лъжици заквасена сметана
  • галета
  • растително масло
  • пипер, сол

Метод на приготвяне:

Волин крученики се приготвят по следния начин: свинското месо трябва да се измие, изсуши и наряза на тънки филийки. Всяко парче се намазва с пипер и сол. В тиган, с добавянето на растително масло, запържете нарязан лук, а след това добавете към него добре изцедено зеле, черен пипер и сол на вкус. Сложи 10 минути. На всяко парче месо изложи готовия охладен плънка, образува ролка от месо и се обезопасява с конец. Всеки обрат се потопи в заквасена сметана, а след това се навива в галета. Запържете kruzheniki в тиган до златисто кафяво, след това покрийте и яхния за 20 минути. Волин Кръченики - готови!

СЪСТАВКИ

  • Свинско 400 грама
    филе
  • Бяло зеле 300 грама
  • Моркови 200 грама
  • Лук 100 грама
  • Краставица туршия 0.5 Чаши
  • Сол 1 чаена лъжичка
  • Подправки 1 чаена лъжичка
  • Растително масло 3 Чл. лъжици
  • Заквасена сметана 150 грама

Всички зеленчуци се измиват. Зелето зеле.

Смила лук и моркови. Запържете ги с масло до омекване.

Сол на вкус и поставете зеле. Смесваме

Изсипете краставица туршия. Оставете да къкри 20 минути, като се разбърква от време на време.

Свинско филе нарязани на порции. Ние бием всяко парче и поръсваме със сол и пипер от двете страни.

За всяко парче месо слагаме по 2 чаени лъжички. растително пълнене.

Сгънете месни рула. Силно закрепена с ленена резба.

Запържете ролките от двете страни до златисто кафяво.

Внимателно извадете конеца. Напълнете сметаната и половин чаша вода. Кипнете под покритието за 30 минути, огънят е минимален.

Съставки за "Krucheniki свинско месо" Най-вкусните "":

  • Свинско (балик) - 900 гр
  • Свинска мас (пушена) - 110 г
  • Соев сос (TM Kikkoman) - 2 супени лъжици. л.
  • Вода - 2 супени лъжици. л.
  • Копър - 10 г
  • Чесън - 5 зъба.
  • Лук - 1 бр
  • бахар
  • Черен пипер (смлян)
  • сол
  • Растително масло - 3 супени лъжици. л.

Време за готвене: 120 минути

Дози: 6

Рецепта "Krucheniki свинско месо" Най-вкусните "":

За kruchenikov добре годни свинско балик. Можете също така да използвате врата, но ще получите малко по-дебели.

Месото се нарязва на тънки парчета по влакната, с дебелина до 0,5-1 см. Имам 13 парчета. Всяко парче трябва да бъде внимателно отблъснато, така че месото да е много тънко. Всяко парче отрязано наполовина. Krucheniki особено вкусни, когато те са малки! Голям обрат на дебела част от месото губи своя чар.

Сега смесете соевия сос с вода. Смажете всяко парче месо със соев сос с четка, поръсете със смлян черен пипер.

Сгънете в стека. Ето го.

Докато месото е мариновано (15 минути е достатъчно), можете да направите пълнежа. Пушена свинска мас се нарязва на малки кубчета, котлетът се нарязва и се изстисква чесъна. Всички смеси, пипер на вкус.

Слагаме плънката на единия ръб на парче месо, завиваме го с ролка, започвайки от страната, където е плънката, затегнете с клечка за зъби.

Тиган с растително масло е добре затоплен. Krucheniki се запържва от двете страни на висока температура до златисто кафяво, поставени в тенджера.

Пържени quenchiki изсипва вряща вода, добавете лук (предварително нарязани на кубчета и леко се запържва), бахар, сол. Оставете да къкри 15-20 минути. Можете да служите!

Когато опитате кручениците, изобщо няма да съжалявате за времето, прекарано!



Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Коментари и отзиви

19 април 2015 г. Елена Первушина #

19 април 2015 г. Пулисян # (автор на рецептата)

19 април 2015 г. Aigul4ik #

19 април 2015 г. Пулисян # (автор на рецептата)

19 април 2015 г. veronika1910 #

19 април 2015 г. Пулисян # (автор на рецептата)

19 април 2015 г., Милодора #

19 април 2015 г. Пулисян # (автор на рецептата)

19 април 2015 г. wordberry #

19 април 2015 г. Пулисян # (автор на рецептата)

19 април 2015 г. kritikessa #

19 април 2015 г. Пулисян # (автор на рецептата)

18 април 2015 г. Сайръс Роял

19 април 2015 г. Пулисян # (автор на рецептата)

18 април 2015 г. DrakonTS #

19 април 2015 г. Пулисян # (автор на рецептата)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Krucheniki - вкусно ястие от украинската кухня

Krucheniki - изискано месо ястие от украинската кухня. Името на това ястие най-вероятно произлиза от думата „обрат“, тъй като е парче месо, отблъснато в тънка палачинка, в средата на която плътно е усукан плънката или друг пълнеж. Как да се готви крученици с разнообразие от пълнежи ще научите от рецептите със снимки, които сме подбрали специално за вас.

Свинско Кръченики

Това ястие лесно ще стане основното ястие на всеки банкет. Въпреки факта, че те са направени от различни видове месо, любимите са свинските прежди.

  • 500 грама свинско филе,
  • 150 грама сирене
  • 2 крушки,
  • 1 морков,
  • 100 ml сметана
  • куп копър и магданоз,
  • сол, прясно смлян черен пипер,
  • галета,
  • Олеината е без мирис.

  1. Образувайте филийки за котлети и леко ги бийте. Костур, присаливам от двете страни.
  2. Един лук се разпада и се запържва в малко количество мазнини. Охлажда се и се добавя настъргано сирене и нарязани зеленчуци. Разбъркайте добре.
  3. Поставете готовата смес от сирене и зеленчуци в котлетата и образувайте дебела ролка. Закрепваме го с клечка за зъби или кулинарна нишка.
  4. Всяка ролка се навива в галета и се пържи в предварително загрята Olaine до златисто кафяво.
  5. Останалите зеленчуци се нарязват. Фрай до златисто, след което добавете сметана към тях. Разбъркайте добре.
  6. Ние разпространява месо рула в готова пържене, покриване с капак и яхния за половин час на нисък огън.

Кръченики с кисело зеле

Приготвените по този начин ястия също се наричат ​​Волински обрати. Оригиналният пълнеж им придава необичаен вкус.

Броят на продуктите, необходими за ½ кг карбонат от свинско месо:

  • 300 г кисело зеле,
  • 1 лук,
  • 100 грама заквасена сметана,
  • сол, подправки, ако желаете,
  • трохи за панировка,
  • Олеината е без мирис.

  1. Срутването на лука е малко и се запържва на масло до златисто. Към нея се добавя изцедена кисело зеле. Всички микс, prisalivaem и къкри около 10 минути.
  2. Разделете филето на парчета, всеки от тях се отчупва и се увива в леко охладено зеле.
  3. Всяка ролка е потопена в заквасена сметана, валцувани в панировка и варени на горещ олеин.
  4. Сгънете печените рула в дълбока тенджера, добавете сметаната и мазнината, в която са били пържени. Оставете да къкри около 15 минути при ниска температура.

Пилешки пръсти със сливи

Ястието с пилешко филе е много нежно, а сините сливи добавят пикантност към това ястие.

Продукти, от които се нуждаете за 300 г пилешко месо:

  • 150 г сини сливи,
  • 100 ml майонеза,
  • 50 ml сметана
  • 30 ml соев сос,
  • 1 лук.

  1. Накиснете сливите в малко топла вода, след което ги подсушете.
  2. Филето се разделя на парчета с не много големи размери. Борбата не е твърде тънка.
  3. Майонеза отглежда соев сос. В резултат марината изложи пържоли и нарязани лук половин пръстени, нека ги варят.
  4. В маринованото месо поставете един крем и завъртете. Пръстите с сливи се завиват с клечка за зъби и се поставят в чиния за печене.
  5. Остатъците от марината се изсипват с лук от горната част, изсипват се сметаната и се почистват във фурната, за да се приготвят при температура не по-голяма от 35 минути.

Рол със свинска мас и чесън

В зависимост от избора на пълнеж се променя вкуса на храната. Ако поставите тази опция в средата, тогава ще излезе леко островче и много сочно месо.

Броят на съставките на половин килограм пилешко филе:

  • 150 г руски сирене,
  • няколко скилидки чесън
  • 150 грама мазнини,
  • 50 g разстилане,
  • 100 грама заквасена сметана,
  • Oleina,
  • сол, прясно смлян пипер.

Описание на стъпка по стъпка на готвене:

  1. Разделете филетата на малки парченца и ги бийте малко. Налейте със сол и пипер. Vyladyvaem ги в купа и мазнина със заквасена сметана. Оставете поне половин час.
  2. Сало се нарязва на малки кубчета. Три големи сирена. Много фино смлян чесън. Смесете всичко със сол и смлян черен пипер.
  3. Поставете приготвената кайма в средата на котлетата, завъртете и нарежете с клечка за зъби. Запържете в малко количество мазнина до червено.
  4. Формата се разстила. Сгънете в пилето си krucheniki. Изсипете сметаната, покрийте с фолио и поставете във фурната за 30 минути на 180 градуса.

Телешки рулца

Рецептата за телешко месо е доста проста. Благодарение на ориза, те са много подхранващи, а допълнителното гасене в бульона ги прави нежни и сочни.

Набор от продукти за 400 г филе:

  • 100 мл бульон,
  • 100 мл заквасена сметана,
  • 100 грама ориз
  • 1 лук,
  • 1 варено яйце,
  • малко зелено
  • брашно,
  • подправки, сол,
  • растително масло.

  1. Сварете ориза, докато готвите. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто. Разпръснете зърна, нарязани зеленчуци и яйце в тиган. Разбъркайте добре, пропийте с пипер и сол на вкус.
  2. Телешкото се разделя на парчета и се отблъсква. В средата се поставя пълнеж и усукване, закрепване на конеца.
  3. Загрейте маслото и запържете всяка ролка, която поставяме в тенджера.
  4. Смесете бульона със заквасена сметана, затоплете я малко и я изсипете в тенджера с месо. Покрийте с капак, поставете до кипене и намалете температурата, за да кипне леко. Задушете се за 40 минути.

Рула с бутер тесто с бекон

Въпреки факта, че в традиционната версия това е месо ястие, има друг вид готвене такива ястия, но от тесто. За тяхното приготвяне ще използваме готови бутер тесто, предварително го размразили.

Нуждаем се и от:

  • бекон - 150-200 г,
  • лук - 1 бр.,
  • чесън - няколко скилидки,
  • сладък чили сос - няколко чаени лъжички
  • настъргано сирене - около 100 грама,
  • 1 жълтък за смазване,
  • семена от сусам за прах.

  1. Беконът (може да се замени с шунка) се нарязва на много малки кубчета. Нарежете лука и чесъна възможно най-малко. В малко количество масло запържете всичко до златисто. Ние изваждаме на плоча и даваме малко хладно.
  2. Развиваме два слоя тесто. Първият слой грес сос, prutrivaem настъргано сирене. След това разпределяме охладеното пълнене върху него. Покрива се горната част на втория слой. Нарежете ги на ленти с широчина около 3 сантиметра. След това ние завъртаме всяка лента, образувайки спирали, и я поставяме на лист, покрит с хартия за печене.
  3. Смазваме с насипния жълтък, слагаме със сусам. Печете пухкави закуски на 170 градуса, докато сте готови.

Въпреки лекотата на приготвяне - месото усуква идеално допълнение към менюто ви. След като сте ги опитали поне веднъж - ще ги приготвите доста често, тъй като вие и вашето семейство със сигурност ще ги харесате.

Пилешки крученики

• 750 г пилешко филе,
• 225 г твърдо сирене,
• 150 грама мазнини,
• 70 г масло,
• 100 мл домашно приготвена сметана или натурално кисело мляко,
• пресен магданоз, копър,
• сол, смлян бахар,
• рафинирано растително масло.

Пилешко филе нарязани на малки чинии, леко отблъснати, сол, черен пипер и оставете настрана. Смесете омекотеното масло със заквасена сметана и ситно нарязани зеленчуци. Добавете настърганото сирене и нарязаната свинска мас, разбъркайте добре.

Филета със скумрия

• 2 трупа от прясна скумрия,
• 50 г масло,
• 150 грама твърдо сирене
• сок от четвърт лимон,
• 1 скилидка чесън
• пресен магданоз, копър,
• сол, смлян бахар,
• растително масло.

Измийте старателно скумрията, разделете я на филета, обелете, поръсете с лимонов сок, сол, черен пипер и оставете настрана за 10-15 минути. Докато рибата се маринира, можете подгответе пълнежа, Нарежете зелените, настържете чесъна и сиренето.

Получените съставки разбърква се с масло (Омекотена). Смажете филетата със скумрия, навийте ги и ги закрепете с конец. Получените рула трябва да бъдат леко намазани с растително масло, поставени в тава за печене и изпратени в пещта за 20 минути при температура 180 °. Между другото, как да правите ролки от палачинки, прочетете линка.

""

Pin
+1
Send
Share
Send

Гледайте видеоклипа: Волински Стивен (Стефен) — Квантовое Сознание (Аудиокнига) (Април 2020).