Как да готвя картофено запеканка с мляно месо във фурната: тайни и 4 рецепти

Озадачаващ по главния проблем на жените, какво е да нахраниш семейството си? Ние предлагаме да запомните рецептата на ястието, познато на много от детството. Картофен запеканка с мляно месо - това е идеалната възможност за бърза, апетитна и задоволителна вечеря. Тя може да бъде направена от свинско или говеждо месо, дори пилето ще го направи. Като сос, използвайте заквасена сметана, сметана, разтопено масло. А ако имате време и желание, можете сами да направите соса - просто намерете правилната рецепта и я вземете!

Обикновен затвор

В съвременния свят една жена играе не само ролята на майката и пазителя на огнището, но и геттера. В миналото това бяха дамите, които подреждаха ежедневието, отглеждаха децата, плетени чорапи и чакаха съпрузи на хляба, но днес всичко се промени. Сега очарователните дами покоряват професионални върхове, заемат ръководни позиции, но за съжаление това не винаги ги освобождава от домашните задължения. След завръщането си от работа, искам само едно - да се преоблека, да вечерям и да се отпусна след натоварен ден. В този случай винаги имате на разположение рецепта за едно просто, но в същото време подхранващо ястие, за което ще ви разкажем. Защо не ям картофено кайма? Не е нужно да се готви дълго време, най-важното е да се режат всички продукти и да се оформят.

700 грама картофи
същото количество мляно месо
сол - по ваш вкус
два големи лука
100 грама настъргано сирене (купуват твърди сортове)
растително масло - за пържене
50 грама прясно масло

Първото нещо, което трябва да направите, е да сварите картофите, предварително осолявайки водата. По-добре е да се готви в униформа: тогава нишестето, което е вътре в зеленчука, ще се задържи там, така че готвенето ще запази формата си по-добре. Но някои хора предпочитат да готвят белени картофи, така че отидете за това. Нашият бизнес е да предупреждаваме!

Когато картофите са готови, разбъркайте го в гъсто пюре, добавяйки малко масло. Ако се окаже, че масата е твърде плътна, разредете я с малко количество течност, в която е сварено зеленчука. За това можете да използвате и леко затоплено мляко.

Сега нарязани белени лук на малки кубчета и се смесват с мляно месо, не забравяйте да добавите няколко щипки сол, черен пипер, ако желаете. Ние използвахме магазина месен продукт, но е по-добре, разбира се, самият да приготвиш пълнежа. Неговата рецепта е доста проста: пропуснете парче варено или прясно месо веднъж през месомелачка, а след това отново, но с добавянето на лук. Тогава ще сте сигурни за качеството и свежестта на продукта.

Сега да се върнем към нашия готвене. Така че, нанесете мляно месо с лука в загрята ястие с растително масло и запържете при постоянно разбъркване. Когато месото стане сиво-кафяво, пълнежът ще бъде готов - можете безопасно да го извадите от печката.

Оформете ястието, в което да се пекат, почистете с остатъци от масло и сложете ½ картофено пюре, след това кайма, а отгоре покрийте всичко с последния слой картофи. Всеки “етаж” на вашия шедьовър трябва да бъде изравнен със специална шпатула, леко натискане надолу на съставките - тогава готвенето няма да се разпадне. Сега поръсете ястието с предварително настъргано сирене и го изпратете в предварително загрятата фурна. Оптималната температура на готвене е 200 градуса. Пригответе се за 20 минути, за да изядете ароматния картофен касерол от мляно месо. Можете да го излее с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана или сметана. Приятно апетит!

Ще ви кажем друга рецепта, или по-скоро тайната на перфектната храна. За да може ястието да се извади добре от матрицата, да не се разпадне и да не се счупи, поставете обикновен лист безквасен лаваш на дъното на омаслена тава за печене или други ястия, които използвате за печене, и формирайте продукта си върху него. Опитайте и ще видите сами, че благодарение на тези прости действия лесно можете да получите готвенето, без да го повредите.

Картофен задочник с мляно свинско месо

Този картофен запеканка с мляно месо се приготвя с добавка на зрели домати. Нейната рецепта е толкова проста, колкото и предишната, но пълнежът е много по-сочен и по-оригинален. Това изобщо не е това познато и познато ястие от детството, което се дава на бебетата в детската градина - предлагаме ви изцяло ново ястие. Вероятно още не сте опитали това!

половин килограм мляно свинско месо
500 грама бял картоф
200 грама руски сирене (можете да използвате друг сорт)
зехтин - за печене на мляно месо
350 грама зрели домати
лук - 150 грама
сол и подправки на вкус
малко парче масло

Отстранете кожата от картофите и я сварете в леко солена вода. За да приготвите зеленчука колкото се може по-бързо, изрежете го на няколко парчета.

В същото време, нарязани белени лук на средни кубчета, и доматите - на парчета. Доматите, които се продават в магазините днес, не могат да се сравняват с тези, отглеждани от баби в техните градини. Ето защо, ако сте закупили продукт с дебела кожа в супермаркет, тогава е по-добре да отстраните кожата от нея. За да стане по-лесно да се направи, се изсипва зеленчуци последователно горещо, а след това със студена вода. Peel ще се счупи и ще трябва само внимателно да се отървете от него. Когато процедурата приключи, налейте зехтин в тигана и сложете лука. Запържете я, разбърквайте непрекъснато и след това влезте в доматите и гответе за около три до четири минути. След това комбинирайте всичко с кайма свинско, леко сол, черен пипер и варете, докато месото сменя цвета си.

С картофите изцедете излишната течност, добавете парче масло и разбъркайте всичко до състояние на картофено пюре. Ако има смесител, използвайте го - това ще помогне да се избегне образуването на бучки и да направят масата по-хомогенна. Що се отнася до сиренето, разтривайте го върху средно решетка.

Рецептата приключва, остава случаят за малките - да се образува готвене. За целта смажете всяка форма, пълна с предварително приготвени продукти. Слоевете се излагат по този начин: първите пържени кайми и само след това картофено пюре. Загладете повърхността на съда с шпатула и поръсете с руски сирена. Препоръчваме готвене във фурната на 180 градуса, тъй като това е най-подходящата температура, при която всичко се пече равномерно и не гори. След около 30 минути можете да извадите продукта и да го поставите на масата. За красота, поръсете вашето творение с прясно нарязан магданоз. Изсипете всяка порция домашна сметана и повикайте семейството на масата.

Домашно готвене от говеждо месо

Лесно е да се приготви картофено запекано от мляно месо, което вероятно е и толкова популярно. Предлагаме ви още една много успешна рецепта. Благодарение на галета и заквасена сметана, които размазват ястието, храната се получава със златисто твърда кора.

500 грама прясно говеждо месо
един голям лук
десет големи картофи
150 грама настъргано сирене
сложи черен пипер при поискване
три пилешки яйца
20 грама брашно
сол - половин чаена лъжичка
заквасена сметана - за смазване на продукта (около три супени лъжици ще са необходими)
галета

Смятаме, че всеки знае рецептата за картофено пюре. Но само в случай, ние си спомняме: сварете зеленчука, а след това го обясни с добавянето на масло. Ако масата ви изглежда гъста, разредете я с топло пастьоризирано мляко или мазнина от картофи.Разбийте яйцата, смесете ги с брашното, разбъркайте няколко пъти и добавете към пюрето, което се омесва до гладкост.

Отидете на следващата стъпка - сега трябва да приготвите месото. За да направите това, запържете нарязания на кубчета лук в маслиновото масло, а когато светлината малко, поставете говеждото месо и няколко щипка сол и прясно смлян пипер. Разбъркайте добре масата и след това я сместете с вилица.

Като форма за печене, можете да използвате всяко ястие: печене или тава. Основното нещо е, че ястието не се залепва и не гори, за това се третират вътрешните ръбове и дъното на металния продукт с масло и се поръсва с паниране. След това сложете половината от готовите картофено пюре, ½ от сиренето, мляното месо, отново „руски“ продукт, а след това и останалата част от картофите. Запеканката трябва да бъде красива и чиста, така че да се изравни повърхността с шпатула или обикновена лъжица. Сега смажете със заквасена сметана, поръсете с галета и поставете във фурната. Това ястие трябва да се приготви на 200 градуса за не повече от 35 минути.

Картофен задочник с мляно месо, перфектно с предястия като кисели краставички, кисели или варени цвекло.

Сочно картофено ястие с агнешко месо

Искате ли да угаждате на съпруга си картофено кайма? След това вземете под внимание тази рецепта. Имайте предвид, че в този случай се използва агне, което само по себе си е доста мастно. Ако стомахът ви не приема такава храна, тогава пълненето е по-добре да се готви от говеждо или свинско месо.

картофи - 800 грама
половин чаша мляко
лук - 150 грама
сол - нейната сума по ваша преценка
мляно месо - 600 грама
пет супени лъжици вермут
седем големи домати
настърган пармезан - 100 грама
40 грама рафинирано растително масло
30 грама галета
риган, бял пипер или други подправки - по избор

Ако искате ястието да изглежда апетитно и да запази формата си, препоръчваме варенето на картофите "в униформа" в подсолена вода. Този метод помага да се запази нишестето вътре в зеленчука, така че да не загуби своите “лепкави” качества. Когато всичко е готово, разтрийте малко картофите, след което го сложете в блендер и го покрийте с топло мляко. Последният продукт трябва да бъде предварително загрят, в противен случай пюрето може да стане синьо. Сега няколко пъти всички добре размахване и да се охлади.

Обелете луковиците, нарежете ги на кубчета и ги изпратете в тенджера с предварително загрято масло. Фрай малко, след това добавете овнешко месо, вермут, половин чаша вряща вода, както и сол и подправки. Гответе на слаб огън, докато течността се изпари напълно, като помните да се разбърквате от време на време.

Нанесете малко количество растително масло и галета на дъното и вътрешните ръбове на матрицата, в които ще поставите бъдещото готвене. Първият ред се състои от половин картоф, след това настърганият пармезан, месният пълнеж, а последният “под” се охлажда картофено пюре. Да, не забравяйте за доматите. Нарежете ги на тънки кръгове и украсете продукта с тях. Ястието се приготвя във фурната при температура от 200 градуса.

Рецептата за това готвене може да бъде леко променена, като по този начин се намалява времето за нейното приготвяне. Това, разбирате ли, понякога е просто необходимо, особено когато бързате някъде. В този случай, картофите не се варят, а просто се нарязват на кръгли резени и се поставят на дъното на тигана.

Сигурно сте заквасена сметана или сметана за готвенето. Ако искате разнообразие, пригответе свой собствен ароматен сос. Можете да използвате тази рецепта, за която ще се нуждаете от 50 грама пресни шампиони, една супена лъжица брашно, растително масло и един лук. Първо сварете гъбите, а след това ги нарежете, както и лук, на малки парченца. Сега леко запържваме брашното с растително масло и сипваме чаша бульон, в който се приготвят гъбите.Когато сместа започне да кипи, добавете предварително пържените зеленчуци, сол и пипер по свое усмотрение. Този сос може да се излее върху картофено запекано със зеленчуци, пиле, месо и т.н. Такава обилна храна ще украси всяка маса и ще бъде прекрасен повод за семейна вечеря или обяд.

Тайните на готвене сочен пълнеж

Как да готвя картофено запекано с мляно месо във фурната? Първо трябва да изберете добър плънка.

Пригответе се сами. Рядко в магазина можете да си купите вкусно и висококачествено мляно месо.
Подгответе се за бъдеща употреба и замразяване. Препоръчва се това да се прави в специални опаковки за замразяване, накапване на мляното месо на пластове. Опитайте се да държите въздуха в чантите.
Замразеното мляно месо настъргва на груби ренде. Така че вкусът е по-добър. Ако тогава се нуждаете от фино смляно месо - пропуснете отново през месомелачка.
Добавете лука след размразяването. Това ще добави млечна сочност.
Добавете подправки. С помощта на кайма, коригира вкуса на готвене - повече земята пипер и подправки за любителите на пикантни, няколко лъжици заквасена сметана - за тези, които предпочитат деликатен вкус.
Дебелината на слоевете. Регулирайте слоевете месо и картофи според предпочитанията си.

Класически картофен задочник с кайма

Тази рецепта за картофено печено с мляно месо е най-лесната за приготвяне. За възрастните мляно месо се пържи, към него се добавят подправки, така че вкусът да не е мек.

Първоначално такъв касерол е създаден за деца, тъй като е подхранващ и здравословен при правилното готвене на съставките. Особеност е, че кайма не се запържва, а се сварява или задушава. Вкусът е по-нежен, няма излишни мазнини. В допълнение, това ястие се приготвя без сирене и се характеризира с ниско съдържание на калории.

Ще ви е необходимо:

картофи - 0,5 кг,
говеждо месо - 300 г,
лук - 1 брой
яйце - 2 броя,
шепа галета
сол.

Сварете говеждото и превъртете с месомелачката. В присъствието на готово пълнене - го гасят.
Направете картофено пюре. Добавете няколко яйца към него.
Ситно нарязайте и изцедете лука.
Четка с масло дълбоко ястие за печене, поръсва се с галета и се полага част от картофено пюре.
Нанесете кайма отгоре, а след това останалите картофи.
Поръсете с галета и печете във фурната.
Приготвя се за половин час при 180 ° С.

Те също така казват за този готвене “като в детска градина”, тъй като е било такова минало, което е било подготвено за деца. Има някои функции:

Може да се сервира със или без сос. Но тъй като много деца не харесват сос, си струва да се сервира отделно от самата чиния,
може да се поръси с галета, но също и със сирене, намазано със заквасена сметана или домашно приготвена майонеза,
можете да добавяте други слоеве, както и да увеличавате или намалявате съществуващите.

А ла лазаня

Месото за готвене с картофи и мляно месо в пещта е подобие на традиционно италианско ястие. В основата на италианската версия са макарони, а тук - картофи, които не развалят ястието, правейки вкусът по-мек и по-познат.

Ще ви е необходимо:

картофи - 0,5 кг,
мляно месо - 200 г,
агарчета - 100 г,
зелен грах - 1 шепа,
мляко - 100 мл,
масло - 10 г,
брашно - 10 г,
Пармезан - 50 г,
сол, индийско орехче, зехтин.

Обелете картофите, нарязани на тънки кръгове, поръсете със сол и оставете за половин час.
В тенджера запържете лука в зехтина, а след това с него и кайма.
Добавете гъби, грах, сол, подправки. Напълнете с вода (около чаша), затворете капака и изсушете, докато почти няма вода. Грахът трябва да се използва замразено.
Поставете картофите на дъска, покрийте с кърпа и изсушете.
В топлоустойчива купа разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте, така че да не останат бучки.
След това леко се изсипва в млякото, разбърква се. Изчакайте желаната консистенция (като много богат крем), отстранете от огъня и добавете подправки.
Намажете готвенето, поръсете с галета.
Слоевете се изброяват по следния начин: картофи, леко поливан сос, пълнеж от месо. Разбива се пармезан. Повторете последователно слоевете.
Пече се на 180 градуса за половин час, докато се образува кора.

Малко история и география

Много е различно мнението за това къде за пръв път са дошли печене на картофи и месо. Някой приписва авторство на френски готвачи, някой на американски домакини. Намерете източника ще бъде трудно, защото в този случай се преплитат историята на картофите и гювечи.

Готвенето е древно ястие, особено популярно в страни със студен климат, тъй като основното условие за неговото приготвяне е наличието на печка. Ревните домакини използваха остатъците от храна - зърнени храни, зеленчуци, извара, яйца. Появата на картофи е направил корекции в храненето на европейците. По-късно тя е докарана в Русия от Европа от Петър Велики.

Много бързо, картофените ястия се гордеят с мястото на масите от напълно различни слоеве от населението. За бедните семейства това беше начин да се нахрани голямо семейство. без разходиВ крайна сметка дори малко количество мляно месо прави храната апетитна, попива я в месните аромати, до известна степен обогатява с протеини. Въпреки че, разбира се, трябва да се отбележи, че картофите не могат да се похвалят с изобилие от хранителни вещества.

В по-добре работещите семейства подобно е било подготвено, но добавяне на изтънченост със скъпи подправки и подправки.

В кухните на различните страни има свои собствени Вариации на картофено готвене, Например:

английски пудинг
френски гратен
Ирландска картофка каша.

Испанци, италианци, шведи, евреи, белоруси и много други приготвят подобни ястия, като им придават свой национален вкус.

Тя заема специално място на масата по времето на СССР. С общ недостиг на храна в много региони, никога не са имали проблеми с картофите, Но след това имаше допълнителни добавки в зависимост от възможностите - месо, риба, колбаси и дори консерви.

Дори и тези, които са живели в града, по времето на СССР, са получили свободен парцел земя, на който гражданите са отглеждали картофи, и тази традиция е запазена и до днес.

Ако домакинята успя да получи майонеза, месни продукти, сирене, тогава проблемът с горещото ястие на празничната маса беше решен.

Безспорно картофите, приготвени във фурната с различни добавки, бяха кралицата на съветския празник.

А сега нека да разгледаме рецептите за приготвянето на тази универсална и достъпна чиния.

Рецепти за готвене

В съвременния свят, с появата на различни кухненски приспособления, възможностите за готвене са станали много по-големи от тези на нашите баби. Сега в арсенала на кулинарни специалисти има не само фурна, но и мулти-печка, микровълнова фурна. За да намалите съдържанието на калории, можете дори да приготвите картофено и месо за готвене с помощта на двоен котел.

Основната технология на приготвяне се определя чрез метода на приготвяне на съставките и метода на топлинна обработка.

Приготвяне на картофи

Може да се прибави към суровото готвене или предварително приготвено. В необработено състояние обикновено се нарязва фино или се търка по груби ренде. Тъй като ние говорим за готвене гювечи с мляно месо, за подготовката на които не отнема много време, картофите могат да бъдат приготвени предварително - варете и варете картофено пюре или нарязани и се запържва до половината варени. В зависимост от метода на приготвяне се получават три различни варианта за ястието.

Картофен настърган за готвене (една от опциите, можете да намалите и друга)

Може да се закупи в магазина или да се приготви у дома. За да стане хрупкаво и да се намали времето за готвене, мляното месо може да бъде предварително запържено с добавки като лук или гъби.

Хората, които са на диета за отслабване, трябва да помнят, че предварително пърженето на съставките ще добави допълнително мазнина към калоричната храна.

Полагане на съставките

Най-често приготвените продукти се полагат под формата на слоеве.По-удобно е да се използва термоустойчив контейнер с високи страни, тъй като наливането, закрепването на готвенето, в студената форма е течно и много. Формата не трябва да бъде прекалено просторна, в противен случай ще стане тънка, наливането ще се разпространи и чинията ще се окаже прекалено суха. Само като спазваме всички подробности, ще получим перфектната запеканка от картофи с мляно месо. Редът и броят на слоевете може да са различни.

Класическият вариант: на дъното се поставя мляно месо, върху него се изсипват картофи и всичко се налива чрез наливане.

Пласт от картофи се поставя върху мляно месо, в топлинно устойчива форма.

Но това ястие не трябва да се излага на слоеве, а само въпрос на вкус. Продуктите могат и да се смесват.

Например, като смесваме сурови картофи с мляно месо, получаваме изцяло ново ястие, по-скоро като пай, отколкото готвене.

Термична обработка във фурната, мултикуриер

Най-популярният метод за готвене беше и остава - печене във фурната при температура от около 180 ° С, докато картофите са готови.

Останалите методи, използващи съвременни кухненски уреди, са много сходни, но предоставят възможност за намаляване на времето и минимизиране на човешкото участие. Така че, с готвене в бавен котлон достатъчно е да изберете подходящия режим на готвене, да заредите съставките и да го забравите за известно време. Устройството ще сигнализира за готовността на съда със звуков сигнал.

Готвене на картофено печено с кайма в бавен котлон

Можете да направите задочник от мляно месо и картофи в микровълновата печкатова обаче е по-малко предпочитан вариант. Тук трябва да вземете под внимание някои от характеристиките: така че всичко да бъде сготвено равномерно, ясно следвайте инструкциите за вашата фурна и не гответе голяма част от едновременно. И разбира се, не винаги е възможно да се постигне апетитна коричка дори в микровълнова фурна, оборудвана с скара.

И тогава има опции:

на първо място, мляно месо може да бъде не само месо, но и пиле, и дори риба.

на второ място, състав за пълнене може да бъде много различно в зависимост от предпочитанията, наличието на храна в хладилника и желаното калорично съдържание на съда. За приготвянето му яйцата могат да се смесват не само с мляко, но и с майонеза, настъргано сирене, сметана, сметана, натурално кисело мляко и дори кетчуп. Добавете към пълнежа подправки и подправки: сол, черен пипер, чесън, зеленчуци.

Може да се използва смес от подправки за картофени гювечи от такива известни производители като Maggi и Knorr.

Ако използвате раздробен сорт картофи, не е необходимо да се добавят яйца към саксията, можете просто да направите с мляко или заквасена сметана, тънко нарязани парчета от ронлив картофи след готвене ще запази формата и не се разпада. Но пюре гювечи не е необходимо да се излива на всички, неговите компоненти вече са били добавени към картофено пюре.

И трето, различни добавки дават огромно поле за творчество. В ястието можете да използвате разнообразие от зеленчуци, които само ще му придадат полезност.

Картофените ястия с мляно месо също се приготвят с:

гъби,
лук,
моркови,
тиквички,
домати,
патладжан.

Просто обърнете внимание време за приготвяне на зеленчуци, Така че, ако картофено запеканка с кайма се приготвя от вече приготвени картофено пюре, тогава лукът Лукът трябва да се пържи предварителнов противен случай тя ще остане сурова.

Друга важна част е красивата и вкусна коричка отгоре. Можете да го постигнете, като поръсите ястието с настъргано твърдо сирене или хляб.

Варени картофи с шунка и кафява кора

Лесно е да се превърне всяка рецепта за готвене на месо и картофи във фурната в картофено запекано с мляно месо, тъй като съставките са много сходни. Но поради използването на мляно месо, вместо парчета месо или пиле, спестява много времезащото плънката се приготвя много по-бързо.

Рецепта за картофени палачинки с месо

Е, за лека закуска, ние даваме рецепта за още по-просто картофено ястие, което определено ще ви бъде от полза, когато няма време за готвене.Въпреки това, дори такава проста рецепта има свои нюанси, за да направи ястието вкусно.

За основната рецепта за картофени палачинки с месо нужда от съставки:

7-8 средни картофи
2 скилидки чесън,
2 яйца,
200 гр. мляно месо
1 лук,
3 супени лъжици. л. брашно
сол на вкус
смлян пипер
растително масло
заквасена сметана.

Първо измийте и почистете картофите, сложете в купа с вода. Също така почистете лука и чесъна.

Освен това, цялото това нещо е необходимо решетка, Ако направите това не на комбайн, а ръчно, то скоростта е добре дошла - защото картофите, в контакт с въздуха, бързо се окисляват, стават сини.

Добавете към получената маса яйца, сол, брашно и разбъркайте. Успоредно с това се затоплихме с малко масло (малко).

Говеждо месо за палачинки не трябва да бъде твърде суха, не забравяйте да сол и добавете черен пипер. Ако суха пълнеж добавите умерено заквасена сметана, сметана, или в най-лошия случай, вряща вода.

Сега изпържи, Ние просто излагаме на картофена маса, която вече е нагрята до оптималната температура, тя трябва да бъде палачинка, а слоят не трябва да е твърде дебел. На върха на този слой е покрит със слой от мляно месо. И отново върху слой от картофена маса. Няма нужда да се правят ненужно дебели и многоетажни палачинки - има риск те да не се изпържи вътре.

Трябва да се изпържиш от минимум огън от двете страни, докато се появи апетитен златисто кафяв цвят. Е, можете да сервирате палачинки със заквасена сметана.

Готови картофени палачинки с кайма

Като се вземат предвид препоръките, ще можете да приготвите домашно приготвени картофени ястия на истински ресторантско ниво и да покажете творческите си способности в кухнята. На добър час!

Споделете го с приятели и те ще споделят нещо полезно с вас!

Картофен задочник с мляно месо във фурната

Един добър вариант, когато трябва да прикачите малко парче месо. За да не се разтяга времето за готвене във фурната, аз правя картофено пюре и извивам месото в месомелачка и се запържвам с лук в тиган. Разпространение на слоеве. Налейте отгоре, всеки: от яйце, бито със заквасена сметана, сметана, сирене със сметана. Този път той не наливаше и не размазваше нищо, а все пак имаше червена кора.

съставки:

картофи - 400 г (5-6 броя),
постно месо - 200-250 г,
яйце - 1 бр.
пшенично брашно - 2 супени лъжици. л
сол на вкус
пипер, червен пипер или подправки за месо - 0,5 ч. л.
лук - 1 голям лук,
слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л
пресни или замразени зеленчуци - на вкус.

Получаване:

За картофено пюре, гответе, както обикновено: чисти, нарязани грудки в големи парчета, изпратете в кипяща вода. Сол на вкус. Готовността се проверява с вилица. Пробиваме голям картоф, ако вилицата навлиза свободно, без усилия - картофите са готови.
Източете напълно бульона, нямаме нужда от течност. Горещи картофи пюре tolkushkoy в гладка картофено пюре без големи парчета.
Съвет: не отлагайте приготвянето на картофено пюре за по-късно, не е възможно охладените картофи да се разбъркват нормално и няма да е добър вкус.
Добавете брашното в картофено пюре, две супени лъжици без пързалка и едно яйце. Разбъркайте с лъжица, докато получите гъста, лепкава маса. Покрийте и оставете настрана.
Нарежете лука на малки кубчета. Изсипете достатъчно масло в тигана, налейте лук, запържете.
След 5-7 минути цветът ще стане златен, лукът ще бъде наситен с масло.
Съвет: разбъркайте лука, разбъркайте го и наблюдавайте огъня, не по-силен от средния. Лукът има възможност незабавно да изгори, изгори, да даде неприятен вкус на готовото ястие.
Взех малко парче постно свинско месо за картофи с мляно месо. Но не е лошо с всяко месо: говеждо, пиле или телешко. Месото се смила в месомелачка или се смила с блендер. Нанесете на носа и веднага извадете тенджерата от печката на стойката. Сега ще обясня защо това е необходимо.
Ако оставите тенджерата на огъня, мляното месо бързо се събира на бучки, трудно е да се счупят и не се нуждаят от големи парчета мляно месо. Затова първо смесете мляното месо и лука, месяте го и след това се върнете към огъня. Разбърквайте непрекъснато, докато цветът се промени на по-светъл. Резултатът трябва да бъдат малки бучки. Подправете с подправки по свой вкус и добавете малко сол.
Кук за 10-12 минути, запържете, докато почти готов. Добавете всички зелени, хвърлих замразени овни в тигана.
Събираме готвене. Разделяме масата на картофите наполовина или една част малко повече. Нанесете половината картофено пюре в порции или в тиган, предварително смажете дъното и стените с масло (можете също да поръсите с трохи хляб). Ние кондензираме. Пюрето е лепкаво, навлажнявам лъжица под студена вода.
Нанесете слой кайма с подправки и билки. Натиснете го малко в картофа.
Най-разпространете останалото пюре. Тя е намазана с трудности, съветвам ви да поставите малки купчини по цялата повърхност на формата и след това да ходите с лъжица, изравнявайки върха. Или навлажнете дланите си с вода и изравнете повърхността.
Фурната вече е загрята до 200 ° С. Включете го предварително. Преди да изпратите формуляра във фурната, можете да намажете горната част със заквасена сметана или бито яйце, но не много. Имайте предвид, че когато картофено пюре, когато се нагрява, се увеличава обемът, се издига, а течността се излива просто върху решетката. Рудената кора не работи, вместо това ще бъде остър дим и замърсена пещ.
Ние поставяме във фурната, където ще се подготви за 20-30 минути, в зависимост от височината и обема на формата. Веднага след като горната кафяви до златисто кафяво - че е време да го получи. Касеролите са добри за всички, с изключение на това, че след готвене те трябва да се охладят малко. Но тази рецепта е приятно изключение. Можете веднага да сложите картофения запекъл от фурната с мляно месо на масата, той е по-добър, докато е горещ. Охлажда се е по-добре да се нарязва на парчета, да се подреди в чинии и да се излее соса от заквасена сметана с чесън и зелени.

Картофена готвене рецепта с кайма

Вие ще се нуждаете от повече време за готвене, но приготвянето на продуктите е минимално: не е необходимо да се вари или изпържва нещо в тази рецепта. Картофите и мляното месо се слагат сурови.

съставки:

картофи - 500 г,
постно месо или мляно месо - 250-300 г,
сол на вкус
яйца - 3 броя,
лук - 1 бр.
черен пипер - 0,5 ч. л. (на вкус),
заквасена сметана - 150 г,
масло - смажете формите,
пресни зеленчуци.

Получаване:

Нарежете месото и лука на малки парченца, пропуснете веднъж през месомелачка. След това преминете през напоения парче хляб или половин картоф.
Добавете сол с пипер или други подправки. Смесете плънката със сурово яйце, тя ще завърже всичко в една маса, а готовият месен слой няма да се разпадне.
Белени картофи, нарязани с много тънки плочи, почти прозрачни, с дебелина 1-1.5 mm. Не се страхувайте от тънки филийки, адаптирайте се от първия картоф, а вторият вече ще върви по-бързо, нарязвате всички парчета еднакво.
Смажете формата с масло или поръсете с допълнителни галета. Разстелете парчетата картофи. Сол и пипер или подправете с любимите си подправки.
Съвет: по-удобно е да се готви всеки готвене в малки форми. То се затопля по-бързо и равномерно, дъното не гори, върхът не пресушава. Времето за готвене е значително намалено, готовото ястие изглежда по-апетитно.
Разстилатме слоя мляно месо, разпределяйки го равномерно и леко уплътняващо. Подправки не са необходими, вече сме добавили всичко с разбъркване.
След това отново идва слой картофени филийки. Сол и пипер на вкус. Опитайте се да се припокриете, така че един парче да дойде на другия. Включете фурната, загрейте до 180 градуса, не по-висока.
Разбийте яйцата, добавяйки в процеса на разбиване на сол и подправки по свое усмотрение.За масата не е много дебел, трябва да добавите течен заквасена сметана или сметана на всяко съдържание на мазнини (млякото също е подходящо). И отново победи.
Изсипва се върху картофите. Важен момент: за да проникне до дъното, преместете отрязаните картофи от стените с нож или вилица и направете две или три пробиви в центъра. В противен случай горната част на запълването ще бъде много, а дъното ще изсъхне.
Поставяме формата на решетката на средно ниво, където топлината равномерно нагрява формата от всички страни.
В пещта, картофено запеканка със сурово мляно месо се приготвя най-малко 40-45 минути, така че температурата да не е по-висока от 180 градуса. Препоръчително е да се покрие отгоре в началото на печене с капак или фолио, и след 20 минути се отстранява и се пече, докато готов. За златисто-кафява коричка в края на печенето повишете температурата до 200 градуса или поръсете с настъргано сирене.

Картофен задочник с кайма и гъби

Когато има въпрос: какво би било толкова интересно готвене за вечеря, първото нещо, което идва на ум, е картофено запекано. Промяната на съставките, напълването и метода на приготвяне са много лесни за разнообразяване. Някои от гъбите, прибавени към мляното месо, ще придадат различен вкус на готвенето.

Съставки за рецептата:

пресни шампиони - 150-200 г,
мляно месо - 150-200 г,
яйце - 2 броя,
картофи - 400 г,
лук - 1 бр.
сол, пипер или други подправки на вкус
мляко - 0,5 чаши,
настъргано сирене - 50 г,
растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

Обелете картофите, нарязани на тънки кръгове. Добавяме малко, смесваме се.
Гъби, нарязани на плочи или малки парченца. Един лук се раздробява на половин пръстени или кубчета.
В тиган с масло, пържи лук първия, да доведе до червеникав цвят, не пресушавам. Добавете гъбите, запържете за около пет минути, изпарявайки сока от гъбите. Pech, сол, отстранете от топлина.
Третият лук се настъргва или прелиства през месомелачка. Смесете с кайма, едно яйце, сол и подправки.
Разбийте яйцето с млякото точно като на омлет. Докато разбивате, добавяйте сол с подправки и сирене, настъргано на фина ренде.
Към мляното месо изложете пържени гъби, разбъркайте.
Ние приемаме формата на малък и нисък. Смажете дъното на маслото. Разпространете кръгове от картофи.
След това направете слой от мляно гъби. Загладете я равномерно.
Затворете останалите картофи. Изсипете пълнежа.
Слагаме във фурната с температура 180 градуса. При средно ниво се пече 30-35 минути. Получаваме, проверяваме за готовност. Поръсете със сирене, ако желаете. Върнете се обратно във фурната, пригответе още 5-10 минути.
Сервирайте картофите с мляно месо и гъби, топли или топли, със зеленчукова салата или кисели краставички, кисели зеленчуци.

Как да готвя картофен задочник с мляно пиле

От нарязано пилешко месо най-лесният начин да се готви е мързелив пържоли или кюфтета, кюфтета. Но когато няма абсолютно никакво желание да стоим близо до тигана, помагат прости рецепти за ястия. Такива като това: картофено готвене с мляно пиле. Ако е пюре от предишното хранене - страхотно, използвайте го. Имах само сурови картофи и това стана основа на това ястие.

съставки:

мляно пиле - 250 г,
картофи - 5-6 грудки,
сирене - 80 г,
яйце - 2 броя,
лук - 1 малък,
сол на вкус
пипер - 2 щипки,
масло - за смазване на матриците,
сметана или мляко - 2/3 чаша.

Метод на приготвяне:

Нарежете картофите с кръгли трупи с дебелина около 0,5 см. В двоен котел гответе 10 минути. Или го сложете в кипяща вода за около пет минути, донесете го до полуготови. Можете да го оставите суров, но след това го нарежете по-тънък.
Включете фурната и направете кайма. Смесете го с едно яйце, сол, черен пипер, добавете ситно нарязан лук (или настърган лук). Всички меси, масата трябва да бъде почти хомогенна.
Разбийте едно яйце, сметана, подправки, сол.
Формата се смазва. Нанесете половината картофи. Налейте една трета от пълнежа.
След това поставете мляно пиле, леко го кондензирайте.Изсипете леко, малко, само за сочност.
Третият горен слой ще бъде картофите. Тарелките не са поставени близо един до друг, а се припокриват, като херпес зостер. Изсипва се.
Поставете в гореща фурна за 30 минути. Ние изваждаме, поръсваме с настъргано сирене и задържаме още няколко минути, докато сиренето се разтопи. Реших да готвя без сирене. От горе и така се оказа, че е апетитна кора, не исках да го скрия под сирене.

Вкусна картофена печка с кайма и зеленчуци във фурната

А ето още една рецепта - много сочно, вкусно картофено печено с кайма и зеленчуци. Изненадващо успешна комбинация от продукти, въпреки че за първи път го подготвих с подозрение - по някаква причина морковът ми изглеждаше излишен. Ами това не се премахна, само тя даде сочност. Вътре в тенджерата се оказа нежна, напоена със зеленчуков сок и сметана със сметана.

Съставки за рецептата:

мляно месо или кайма пиле - 300 г,
картофи - 6 бр.
големи моркови - 1 бр.
сметана - 200 мл,
яйце - 2 броя (1 за месо, 1 за пълнене),
сол, пипер и подправки - всичко по ваш вкус,
масло - 5 g

Процес на готвене:

Добавете мляно месо, сол, пипер и други подправки на вашия вкус в кайма. Аз все още се поръсва с босилек или смес от провансалски билки. Замесете.
Нарежете картофите с тънки плочи, диаметърът зависи от размера на формата. Приготвих се в правоъгълна форма, нарязах грудките на половина, след което нарязахме на филийки.
Три моркови на ренде. Смесете с три супени лъжици заквасена сметана, за да получите сочна, но не и течна маса. Ние сол задължително, пипер по желание.
Разбийте яйцето и останалата сметана, поръсете с подправки, сол.
Събираме готвене. Надолу, на дъното, сложете парчетата картофи в два или три слоя. Изсипете две или три супени лъжици сос от заквасена сметана.
Слагаме кайма върху тях, не я запечатваме силно.
Най-отгоре сложете морковния слой.
Последният слой картофи се изсипва върху него остатъци от заквасена сметана.
Поставете в гореща фурна за 35-40 минути, докато сте готови. Покривам формата с фолио за първите 15-20 минути, така че картофите да се изпарят по-бързо, да станат меки. След това го отварям, за оставащото време, когато топът успява да зачерви, вътре в зеленчуците и месото достигат готовност.

Картофен задочник с кайма и сирене във фурната

съставки:

Картофи - 700 гр. T
мляно месо - 500 гр. t
лук - 1 бр
твърдо сирене - 200 гр
майонеза - 4-5 ст. лъжици
масло - 50 гр
слънчогледово масло - за смазване
сол на вкус

Метод на приготвяне:

В кайма, добавете щипка сол и разбъркайте.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Дълбоката тава за печене е богато смазана с рафинирано слънчогледово масло и нарязана на половината от необходимите картофи на тънки филийки и разпределени равномерно по цялото дъно.
Сол и се поръсва с първия слой картофи, разделен на половина с лук.
Смажете горната част с майонеза и вече е плосък слой мляно месо.
След това, поръсете останалите лук и положете картофи върху него.
Маслото се нарязва на малки парченца и се разпределя в тавата. И направи мрежа от майонеза.
Остава само да настъргате твърдо сирене на груби ренде и да покриете с него цялото готвене.
Поставяме го в пещта, загрята до 190 градуса за 40-45 минути, докато бъде готова.
Ястието е готово, като опция можете да я сервирате с кисело зеле.

Насладете се на храната си.

Тази селекция ще ви помогне да подберете и приготвите картофено печено с мляно месо във фурната въз основа на наличността на продуктите и вашия вкус. Ако имате своя собствена интересна рецепта - споделете я, аз ще бъда много благодарен.

На френски

Това име е картофено готвене от сурови картофи с мляно месо във фурната с много сирене и царевица. Тази опция е много популярна сред децата.

Ще ви е необходимо:

мляно месо (телешко със свинско месо) - 300 г,
картофено пюре - 0,5 кг,
морков - 200 г,
сирене - 200 г,
царевица
консервирани домати - може,
кетчуп - 1 супена лъжица. л.,
подправки, зехтин, сол.

Ситно нарязайте лука, разтривайте морковите.
В тиган започнете да изпържвате лука в зехтина, след това на морковите.
Добавете мляното месо, разбъркайте и леко запържете.
Намалете топлината, добавете консервирани домати и кетчуп, разбъркайте добре.
Оставете да къкри 30 минути, като непрекъснато разбърквате. Не забравяйте да сол. Консистенцията трябва да бъде стегната.
Пригответе картофите, каша, оставете ги да изстинат.
Настържете сиренето.
В тавичка за печене равномерно поставете говеждото месо със свинско месо, царевица и картофи. Поръсете със сирене отгоре.
Пече се във фурната при 160 ° С в продължение на 30 минути.

С мляно пиле

Можете да добавите много сирене към картофено запекано с мляно пиле. Така че няма да е прекалено суха. В плънката се препоръчва да се постави повече лук.

Ще ви е необходимо:

картофи - 0,5 кг,
мляно месо - 300 г,
варени яйца - 2 броя,
сирене - 150 г,
майонеза - за смазване,
розов червен пипер и други подправки.

Обелете картофите, разтривайте по груби ренде.
Приготвяйте яйца, разтривайте също.
Разтрийте сиренето.
Поставете половината от картофите в тенджера, намажете с майонеза.
Нанесете месото отгоре, после картофите.
Подравнете, намажете с майонеза.
Поставете сиренето, поръсете с червен пипер.
В пещта гответе 40 минути при 190 градуса, докато се появи златна кора.

Ако се интересувате от въпроса как да направите готвене от мляно месо и картофи във фурната по-малко калории, след това заменете сиренето с домати, а майонезата с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Картофен готвене с мляно месо може да бъде ежедневно ястие, но поради употребата на фурната, той често се приготвя като празнична опция. Освен тези, които оценяват простотата и вкуса на това ястие.

Картофен Запек със Сос Бешамел

Отдавна съм фен на работата на Гордън Рамзи. Наред със сложните ястия с висока кухня в неговия арсенал има и прости достъпни рецепти. Един от тях се натъкна на мрежата. Предлагам ти да приготвиш готвене с бешамелов сос от Гордън Рамзи. Запеканката е нежна с богат кремообразен вкус!

Картофена ролка за готвене

Тази рецепта е направена от баща ми, когато той пости. Само той го направи с грахово пюре. А аз на свой ред реших да добавя малко месо и да го променя малко по свой начин.

Картофена запечена порция "Старополская"

Друга рецепта от старата готварска книга на Полша през 80-те години. Просто, достъпно, но много вкусно! В книгата тази рецепта се дава на порции и ми се струва, че това е страхотна идея! Перфектен за празнична маса! В нашето семейство тази рецепта определено ще остане за дълго време!

Картофен задочник с месо и сирене

Е, какво мога да добавя? Много вкусно, подхранващо и красиво готвене :)

Картофен задочник с кайма, Лесно се приготвя, питателна, обилна храна, която съдържа минимум съставки.

Варианти за готвене - много. Картофите в готвене могат да се използват като картофено пюре, или сурови, нарязани на пластмаса, в барове, настъргани на ренде.

Пълнеж за готвене също може да се използва различни - от домашни птици, месо, събиране.

Най-подходящ за белите типове сосове - заквасена сметана, сметана, мляко, бешамел, майонеза, бяла гъба и др.

В готвене от картофи и мляно месо може (и трябва, в противен случай ястието ще бъде сухо и монотонно) да се използват други компоненти. Например, различни зеленчуци (лук, моркови, тиквички и други), гъби, зеленчуци, сирене, масла (масло, зеленчуци), подправки, подправки.

Фактът, че има такова ястие като готвене, е добре да се запомни след приема на гости или обилен обяд, след което ястията не са яли. В готвенето можете да използвате вчерашните ястия и продукти. Това ястие ви позволява да им дадете втори живот и да се освежите.

Обикновено готвенето се приготвя във фурната. На лист за печене или във формата, в която продуктите се полагат на слоеве, те се изсипват със сос и се поставят в предварително загрята фурна на 180 градуса за половин час или докато ястието е готово, съгласно препоръките в рецептата.

Картофено запекано с кайма, сервирано на порции за закуска, обяд, като второ, за вечеря, като самостоятелно ястие.

Рецепта за гювечи от кайма и картофено пюре

Искам да споделя една проста, но много успешна рецепта за приготвяне на ястия от мляно месо и картофено пюре. Това ястие може да бъде приготвено в една голяма форма, но е по-добре да се направи на порции - в силиконови форми. Нежна кошница с кайма, пълна с мека и въздушна каша със сирена, няма да остави никого безразличен. Такива гювечи, особено като деца. А пресните и консервираните зеленчуци ще бъдат чудесно допълнение към това ястие.

Етапи на готвене

В яйцето кайма добавете яйце, грис, сол, подправки. Разбъркайте добре всичко.

Сиренето се настърга на фин ренде. Подгответе картофено пюре предварително (обелете картофите, сварете в подсолена вода, докато не сте готови, след това изцедете излишната течност, добавете топло мляко и масло, разтрийте картофеното пюре с толкушко) или използвайте картофено пюре, останало след вечеря или обяд.

Добавете сирене към пюре и разбъркайте добре.

Леко намажете силиконовите форми с растително масло. Разделете мляното месо на 8 части, поставете всяка част от смляното месо в матрица, разпределете по стените и дъното на формата, оформете кошница с високи страни.

Поставете картофено пюре по средата на месните кошници.

Поръсете със сирене, настъргано на фина ренде. Поставете каймата и картофеното пюре в предварително загрята фурна и гответе на 180 градуса без топлото за около 40 минути.

Отстранете от матриците и сервирайте горещо. Вкусни, нежни готвени ястия от мляно месо и картофено пюре, приготвени по тази рецепта, със сигурност ще се харесат на цялото семейство!