Днес искам да споделя с вас моя собствен опит в изготвянето на тази неразделна част от нашите любими продукти. В интернет има голям брой рецепти за сладкиши, но най-лесният, най-бързият и най-разбираем за начинаещите е кремът за добрата стара пражка торта, рецепта, намерена и подобрена от баба ми, която може да приготви всеки, дори най-сложните кексове за час.
Искам да споделя идеи как да направя вкусно универсален крем за Прага торта, като се използва рецептата, според която баба ми с готовност подготвя невероятни кремове в продължение на няколко десетилетия, като използва препоръките и снимките от съветската готварска книга. Има много варианти на крема, но тук ще дам само две: масло и кондензирано мляко, избрана от мен заради простотата и бързината на готвене. Лесно можете да го направите, дори и да нямате предишен опит в приготвянето на кремове. Да започнем:
Празен кекс от праскови ястия
Съставките, използвани за домашно приготвения крем, се препоръчва внимателно да се избират: млякото, маслото и яйцата трябва да бъдат „само от магазина“, а брашното ще се побере в най-високата степен без бучки и плесен.
- За да започнете, подгответе две саксии - първата е по-малка, приблизително по обем 300-1000 mlоще една.
- Смесителят може да се използва по желание - кремът е перфектно смесен и обикновена лъжица.
съставки
- Съставки (за бисквити):
- 130 гр. захар,
- 95 гр. пшенично брашно,
- 5 пресни яйца
- 30 гр. на масло крем,
- 20 гр. какао на прах.
- Съставки (сметана):
- 1 супена лъжица. малко вода
- 1 жълтък,
- 200 гр. на масло крем,
- 140 гр. кондензирано мляко,
- 10 гр. какао на прах,
- 1 пакет ванилия,
- 55 гр. сладък конфитюр (за размазване на горната част).
- Съставки (пудра):
- 75 гр. на масло крем,
- 75 гр. шоколад.
- Време за подготовка: 00:30
- Време за готвене: 02:00
- Дози: 6
- Трудност: сложен
подготовка
Тази рецепта практически повтаря Gostovskaya, така че тортата у дома е несравнимо с много богат вкус и аромат на кафе, присъщи на Прага.
- Готвене на класическа торта, започвайки с месене на тесто за торти. За да направите това, отделете протеините (яйцата трябва да се охладят). За да постигнете бързо разбиване, съдовете и размахване трябва да бъдат сухи. Биенето трябва да започва с ниска скорост, като постепенно увеличава скоростта.
- Когато протеините станат бели, започваме да изливаме една супена лъжица захар (общо половината от захарната част, посочена в рецептата, ще бъде необходима). Работим като миксер, докато протеините започнат да образуват остри върхове на венчето.
- В друг контейнер, бие жълтъците с втората половина на захарта, докато се получи пухкава, лека маса.
Жълтъците са доста добре бити, когато следите от венчетата остават на повърхността на масата.
За да стане бисквита по-вкусен, препоръчва се да го оставите "узрял" за цялата нощ.
За да се получи идеално гладка остъклена повърхност, течната глазура може да бъде допълнително филтрирана и охладена малко.
Вероятно много хора си спомнят от детството си невероятния богат шоколадов вкус на известния прахски сладкиш. Този десерт покори много сладки зъби. Въпреки това, домът Прага, приготвен по класическата рецепта, е толкова добър, колкото и магазинът. В тази статия ще разгледаме най-често срещаните домашни рецепти за този десерт.
Торта Прага на кондензирано мляко с импрегниране с ягоди
Прага торта е много известен в СССР и много смятат, че името му е свързано с столицата на Чешката република Прага. Всъщност името на тортата е свързано с едноименния московски ресторант, чийто главен готвач стана автор на този известен десерт.
Време за готвене: 90 минути.
- 200 мл заквасена сметана,
- 3 пресни яйца,
- 0,5 бутилки кондензирано мляко,
- 2 супени лъжици. брашно
- 1 щипка сол,
- 1 супена лъжица. лимонов сок,
- 3 супени лъжици. какао на прах,
- 1 супена лъжица. захар,
- 1 ч. Л сода за хляб.
- 200 гр. на масло крем,
- 0,5 бутилки кондензирано мляко,
- 1 супена лъжица. какао на прах.
Съставки (шоколадов фъдж):
- 150 гр. шоколад (черен)
- 60 гр. на масло крем,
- 4 супени лъжици. варено малко вода.
Съставки (импрегнация от ягоди):
- 50 мл сладко от ягоди,
- 200 ml преварена вода.
- Карам яйцата в купата, сол, леко прекъсваме. След това изсипете чаша захар, добре разбъркайте, докато се образува светложълта пенлива маса.
- В лъжица, гасят сода с лимонов сок, се изсипва в тестото. Там също слагаме кондензирано мляко със заквасена сметана, разбъркваме всичко с размахване.
- Налейте какао на прах, разбъркайте добре всичко. В края на месене, изсипете предварително пресято брашно в чаша, разбъркайте го в тортата. Оставете тестото само за 10 минути, така че да е малко почивка.
Брашното трябва да се смесва много внимателно, така че да няма бучки от брашно.
видео:
Прах торта крем
Торта Прага - един от най-популярните домашни десерти. Неговата рецепта не е свързана с столицата на Чешката република. Авторът на тортата е известният московски сладкар от пражкия ресторант Владимир Гуралник, който изобретил „Птиче мляко” и други сладкиши, които са били обичани от съветските времена. Прага е класическа гъба, приготвена от три шоколадови кекса със сметана и шоколад.
В Европа пражката торта има „роднина“ - виенската торта „Захер“, подобна както по външен вид, така и по рецепта, но лишена от сметана.
Най-често за пражката торта правят крем с кондензирано мляко, жълтъци и масло, понякога те заменят фъдж с лесен за приготвяне лед. Готовата торта се накисва в продължение на няколко часа (или дори цели дни) в хладилника, украсен със сметана, конфитюр, шоколадови стружки.
В сладкарниците те пекат пражката торта според ГОСТ, но ви предлагаме домашно приготвена рецепта. Тя не само е по-вкусна, но и по-лесна за приготвяне, защото не е нужно да измервате продукти с точност до един грам.
Бисквитите ще имат по-изтънчен вкус, ако след изпичане оставите да лежи за 3-6 часа. Juiciness и аромат ще даде ликьор-кафе импрегниране на торти. За децата възможност да се накисва тортите могат да бъдат гъсто сварено какао.
Рецепта на Пражката
- Какао - 3 супени лъжици.
- Брашно - 2 супени лъжици.
- Кондензирано мляко - половината банки
- Захар - 1 супена лъжица.
- Яйца - 3 бр.
- Заквасена сметана - 200 гр. T
- Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
- Сол - щипка
- Сода - 1 ч. Л.
- Масло - 200 гр
- Кондензирано мляко - половината банки
- Какао - 1 супена лъжица. л.
- Вода - 200 мл
- Варене по ваш вкус - 50 мл
- Тъмен шоколад - 150 г
- Варена вода - 4 супени лъжици.
- Масло - 60 гр
Как да готвя торта Прага
тесто
В дълбока купа, счупи 3 яйца, добави щипка сол и победи малко с миксер. Добавя се захар и се разбива до бяло пухкаво. Налейте сметана, сгъстено мляко, сода, гасете с лимонов сок и претърсете отново. Налейте какаото и пресятото брашно, разбъркайте внимателно, без да оставяте бучки. Тестото няма да е много дебело. Оставете да престои 10 минути, докато фурната се затопли (180 ° C).
сметана
Меко масло, разбийте с миксер до пухкаво, налейте кондензирано мляко, налейте какаото и продължете да биете още няколко минути. След това трябва да поставите сметаната в хладилника.
Печете сладкиши
Смажете плесенната плетка с масло (можете да я покриете с хартия за печене), след това положете половината от тестото и я изпечете за около 30 минути. След това изпечете втората торта. Оставете гъбата да се охлади, след което изрежете двете торти наполовина. За да направите това, направете разрез с нож в кръг, поставете силна нишка в нея и я издърпайте към себе си, като режете бисквитата.
импрегниране
Смесете всички сладко с вода.
монтаж
Поставете пръстена върху плочата за сглобяване. Поставете първата торта на дъното, след това я накиснете с вода и сладко. Смажете третата част от крема. Повторете същото с останалите слоеве за торта. Накисваме горната кора, но не смазваме крема.
празни приказки
Разтопете горчивия шоколад във водна баня, добавете маслото и разбъркайте добре. Влеят 4 супени лъжици. л. гореща вода, разбърквайте бързо. Охлажда се леко.
Последен етап
Извадете пръстена от тортата и изравнете страните. В средата, изсипваме фъджа и го изглаждаме леко от центъра в кръг. Украсете с шоколад или конфитюр по ваш вкус, оставете на масата в кухнята за един час, след това сложете в хладилника за няколко часа.
Свързани статии
Котешка поза в йога
Поза на котката Така наречената "котешка поза" е съществен елемент от сутрешната гимнастика. което е в препоръките за бременни жени и в практиката на йога. Помислете, че ...
Грижа за стаята с лимон
Стая лимон, как да се грижим за стайния лимон В дивата природа, лимонът на практика не се среща днес, всички лимонови горички, които съществуват днес, са културни…
Как да нарисуваме къна върху тялото
Как да нарисувате къна върху тялото Най-лесният начин да използвате готови бои за къна в специални тръби. Тези тръби се продават в специализирани магазини и в интернет. Но по-добре ...
Коментарите са затворени.
Пражката торта
Торта Прага е торта от детството. Сега е изборът на торти, така че очите да се различават, а по-рано на рождени дни и празници обикновено се пече или Наполеон. или Прага. Това, което е забележително за тази торта с такова обещаващо име „Прага“, че се приготвя бързо и в същото време получавате невероятен вкус: деликатен, богат, не по-малък от бисквитите и други изтънчени торти. Силно препоръчвам тази рецепта, особено на тези, които не са твърде уверени в кухнята.
Други рецепти за торти:
- тесто за торта:
- 3 яйца
- 1,5 чаши захар (стъклени 250 мл.)
- 1 чаша заквасена сметана
- 2 чаши брашно
- 1 ч. Л сода + 1 ч. л оцет
- 1/2 кутии кондензирано мляко
- 2 супени лъжици. какао
- 100 гр. черен шоколад (по избор)
- торта крем:
- 300 гр. масло
- 1/2 кутии кондензирано мляко
- 100 гр. орехи
- 2 супени лъжици. коняк (по избор)
- глазура за торта:
- 100 гр. шоколад
- 50 гр. масло
- 1/4 чаша мляко
- 30 гр. бял шоколад (по избор)
СЪСТАВКИ
- Мляко 2 чаши
- Яйца 2 броя
- Масло 150 грама
- Какао 4 Чл. лъжици
- Захарно 1 стъкло
- Коняк 1 чл. лъжица
- Брашно 4 чл. лъжици
Първо, бийте яйцата с миксер. Постепенно добавяйте 2 супени лъжици брашно, непрекъснато разбивайки. Бавно налейте чаша мляко, без да изваждате смесителя. Добавете още 2 лъжици брашно и още една чаша мляко. Поставяме получената смес на бавен огън в друго блюдо с малко вода на дъното, за да получим водна баня. Разбърквайте постоянно, масата ще се сгъсти като грис.
Отстранете крем от печката и го охладете. Поставете брикета с масло в друга купа, победи с миксер. Естествено, маслото не трябва да е извън хладилника, така че да може да бъде бит. Налейте чаша захар и разбъркайте отново. Поставете крем в бита масло със захар и разбъркайте с миксер до пухкава равномерна консистенция.
В малка купа разредете какаовия прах с лъжица бренди. Какаото може да бъде поставено повече или по-малко, в зависимост от вашите предпочитания. Може да се замени с шоколад, като се топи в горещ крем. Конякът подчертава вкуса на крема. Можете да излеете по 2 лъжици по желание.
Преместваме разреденото какао с коняк в нашия крем, бием с миксер на максимална скорост за пет минути. Кремът трябва да е достатъчно дебел и да се разбърква добре. Комбинацията от какао и коняк просто удивително ще подчертае вкуса на крема.
Готовият крем може да се яде веднага, но можете да поставите в хладилника за по-сгъстяване. Ако се подготвя торта в Прага, след това разпръснете сметаната на бисквити и сервирайте с чай. Приятно апетит!
Крем с кондензирано мляко
- Кондензирано мляко - 1 бр.
- Масло - 250 г,
- Какао на прах - 3 супени лъжици.
Получаване:
Този крем се прави от омекотено масло. Затова го извадете предварително от хладилника и го оставете да се разтопи. Маслото трябва да е меко (лесно може да се намаже с хляб), но не трябва да се "плува" напълно.Нарежете маслото на парчета и ги сложете в тенджера. След това, използвайки миксер, разбийте (буквално една минута и при ниска скорост) маслото в пухкава гладка маса.
И след това продължете да разбивате крема, добавяйки към него кондензирано мляко. Добавете малко мляко: изсипва една супена лъжица кондензирано мляко - бита, друга лъжица - бита отново. И така - докато не залепите сгъстеното мляко в сметаната. След това добавете какао на прах и отново разбийте крема. Готовият крем трябва лесно да се плъзга по стените на тигана, без да оставя следи върху него.
Заквасена сметана
Някои рецепти от "Пражката" торта предполагат добавяне на сметана и сметана към тортата. Е, ако искате да направите точно такава торта, "Прага", а след това направи сметана. съставки:
- Заквасена сметана - 500 г,
- Захар - 1 чаша.
Получаване:
За да направите крема дебел и буен, трябва да използвате само натурални мазнини заквасена сметана. Ето защо, не приемайте за него различни „продукти от заквасена сметана“ и заквасена сметана, по-малко от 20% мазнини. Заквасена сметана трябва да се отърве от излишната влага. За да го направите, поставете го в сито с марля и го сложете в хладилника за една нощ. Залейте захарта в “дехидратирана” заквасена сметана и разбийте с миксер на максимална скорост. Идеалното състояние на крема - дебела пухкава "шапка".
Глазура за Пражката торта
Класическата торта "Прага" на върха е покрита с шоколадова глазура. Може да се приготви по различни рецепти. Най-лесният начин е да се излее разтопеният шоколад върху тортата. съставки:
- Тъмна шоколадова лента
- Мляко или сметана.
Получаване:
Счупете шоколад на парчета и го поставете в тенджера. След това добавете една или две супени лъжици мляко в шоколад и разтопете шоколада на водна баня. Получавате течна глазура, която става твърда, докато се охлажда. Но в допълнение към този метод на приготвяне, можете да приготвите глазура от мляко и захар. Ако искате да направите шоколадова глазура със захар, вземете следните съставки:
- Какао на прах - 2 супени лъжици,
- Мляко - 4 супени лъжици,
- Захар - 4 супени лъжици,
- Масло - 50 гр.
Получаване:
Смесете захарта с какао на прах и налейте с мляко. След това се нагрява, за да се разтвори захарта (по време на процеса сместа трябва да се сгъсти). Охладете глазурата и я потърсете с масло.
Прага торта декорация
Не може да има строги ограничения. Ако си припомним тортата "Прага" от съветските времена, тогава, като правило, тя беше украсена отгоре с шоколадов крем: повдигната страна и няколко цветя. Ето защо, продължавайки кулинарните традиции на онези времена, точно украсете тортата. Вярно е, че и кремавата страна, и самите цветя, венчелистчетата могат да преминат каквото пожелаете. Ако използвате пудра за декорация, а след това предварително палто на тортата с дебел конфитюр, например, кайсия. Ако готвите торта "Прага" със заквасена сметана, а след това да я използвате за декорация, като отделни елементи от бяла заквасена сметана.
И можете също да украсите тортата "Прага" модерно днес с глазура, добавяне на какао, или декориране на топено и прясно замразено шоколад. И най-лесният начин да настържете шоколадовите чипси и поръсете тортата върху крема или глазурата. Давайте! И вие ще успеете.
Стъпка по стъпка рецепта за тарталети със снимки
24 октомври 2017
Ние всички обичаме да ядем вкусни торти. В много торти, основният акцент е кремът, върху който се прави тортата. Например, в една много популярна торта кремът „Прага“ играе специална роля - в края на краищата, това е неговата отличителна черта.
Между другото, Пражката торта не е от града със същото име, както мнозина вярват. Тази торта е изобретен в ресторант "Прага", който се намира в Москва.
Уникалността на тортата може да се обясни с широката възможност да се използва голямо разнообразие от сметана, за да се напълни. Ето защо днес ще ви науча да приготвяте крем от крем масло, както и сметана с кондензирано мляко за най-вкусния торта в Прага, у дома с проста рецепта с снимка.
Това са двата най-популярни сметана за пълнене на тортата "Прага", и ако искате да направите торта уникална, най-добре е да използвате един от тези кремове.
За две бисквити!
- Яйца - 12 бр.
- Захар - 300 г
- Брашно - 230 г
- Какао на прах - 50 g
- Масло - 80 гр
- Жълтък - 2 бр.
- Вода - 40 g
- Кондензирано мляко - 240 г
- Масло - 400 г
- Ванилова захар - 20 г
- Какао на прах - 20 g
Стъпка по стъпка рецепта за торта крем с снимки
- Разбийте два жълтъка в купата, предварително ги отделете от протеините. Поръсете жълтъците с 6 супени лъжици захар, нишесте, сол и ванилия.
- Добавете две супени лъжици студено мляко. Разбъркайте, докато стане гладка.
- Затоплете останалото мляко на печката, без да го варите.
- Изсипете няколко супени лъжици горещо мляко в сместа от останалите съставки. Разбърква се и започва постепенно да се излива сместа в тигана с мляко. Когато изсипете сместа, разбъркайте добре млякото.
- Пригответе крем за 2 минути.
- След това добавете 60 грама масло към тигана и разбъркайте добре, за да получите равномерна консистенция.
- Поставете сметаната в дълбока купа и го увийте с филм. Оставете да изстине.
- Поставете 250 грама масло в дълбока тава или купа. Започнете да биете маслото с блендер, като постепенно добавяте сместа.
- Кремът е готов!
Това е класическа рецепта за торта за Прага. Готовият крем можете да намажете тортата или да я използвате като основа за други десерти.
За декор
- Бял шоколад - 200 г
- Тъмен шоколад - 30 г
- Оцветяване на храни
- водка
- целувки
- Превръзка на сладкиши
Пражката торта - легендарната съветска торта! Подробна стъпка по стъпка рецепта със снимки! Модерен декор, тайни и съвети за кулинария! Всичко ще се получи!
Днес ще ви кажа и ще ви покажа как да готвите Пражката торта - легендарната съветска торта, все още много обичана от мнозина. Имам специални отношения с него. Отдавна съм се съмнявал как да го изпълня. Варианти на колата и малък камион - да измислите своя собствена или да не изобретявате колелото и да готвите според старата рецепта на Гостовской? След като се развълнувах и експериментирах много, реших да добавя само няколко мои много малки удара към оригинала. И все пак, аз съм велик консерватор и не подкрепям мнението, че всички шоколадови торти с шоколадов крем могат да се нарекат Прага.
Пражката торта в моето представление е почти класическа, разликата е в сглобяването: слагам тънък слой от домашно сладко от кайсии на всяка торта и едва след това - сметана. Има и много торти: харесвам високите торти, но това, разбира се, е любител. И най-важното - накисвам тортите със захарен сироп и ракия, докато в оригиналната рецепта няма импрегниране, поради което тази торта изглежда много суха. Честно казано, харесвам го без импрегниране: има своя чар, не случайно един от най-добрите съветски сладкиши е направил такава Прага. Въпреки това, според моите наблюдения, нашите хора харесват мокрите торти повече, така че преднамерената сухота може просто да се дължи на неспособността на готвача или домакиня. Но кой иска такава реакция на тяхната работа? Като цяло насищам Прага. И този на пръв поглед незначителен детайл силно влияе върху възприемането на тортата. Като че ли вече е различен. Но много, много вкусно! Всичките ми дегустатори са възхитени от тази, леко влажна, дъждовна Прага с тънки, ароматни кайсиеви пластове.
Освен това ще споделя с вас как да правим невероятни мазки върху крем торта. Аз, честно казано, не очаквах, че те ще предизвикат такъв интерес в моя instaruzay, така че процесът не е излитал, но, повярвайте ми, всичко е толкова просто, че няма какво да илюстрира, можете да видите сами. И бъдете изненадани :)
Подгответе формуляра!
Както многократно съм казвал, използвам трансформиращ пръстен. Каквото и да изглежда отвън, то е много удобно! Тортите се получават високо и дори по-добре, отколкото в други видове печива.Чудеса и още! Освен това можете да регулирате диаметъра и това спестява пари и пространство. Ще направя една висока торта с тегло най-малко 2,5 кг, така че ще ми трябват две бисквити. Но аз имам една форма и фурната е слаба, което означава, че ще се пекат на свой ред и ще замеся тестото. Ако имате нужда от малка торта, можете лесно да го направите с бисквити. Нагласяваме диаметъра (18 см), подравняваме дъното на равномерно печене с фолио, поставяме върху него лист хартия за печене и поставяме пръстен. Повдигнете ръбовете на хартията и фолиото, сякаш „прегръщайки” пръстена, натиснете здраво основата. Това е направено. Не се страхувайте - тестото няма да изтече! Основното нещо е, че повърхността на тигана е гладка.
Изработване на тесто за бисквити!
За всяка бисквита се нуждаем от 6 пресни яйца от първа категория. Отделете жълтъците от протеините. Уверете се, че жълтъкът или водата не попадат в протеини. Сложете 6 жълтъка в купа за побой.
Добавете към тях 75 грама захар.
Разбийте с миксер с висока скорост ...
... докато масата стане пухкава, лека и кремава.
След това трябва внимателно да измиете камшиците от миксера с почистващ препарат за миене на съдове, за да ги обезмаслите. След това избършете с хартиени кърпи. Всичко това е така, че белите са добре бити.
Сега приемаме 6 протеина. Сложете ги в друга купа - чиста и суха. И бийте с миксер с висока скорост в буйна пяна. Не прекалявайте: обикновено около минута, може би малко повече.
Добавете към протеин 75 грама захар. И отново ...
... точно докато катериците са лъскави и плътни. Те трябва да седят здраво в купата и когато се преобърнат - не излизат от нея. Но тук е важно да не се прекъсва, в противен случай бисквитата няма да се повиши, тя ще бъде гъста и просто развалена. Това означава, че бичуването, периодично проверява готовност: наклони купата, и веднага след като видиш, че катериците спряха да текат и седнаха плътно в купата, изключете я!
Внимателно, със сгъваеми движения, отдолу нагоре, за предпочитане със силиконова шпатула, добавяме протеини към жълтъците.
Оказва се така. За нас е важно да запазим въздушната структура на протеините.
След това, в отделна суха купа, пресейте (сигурно!) 115 г брашно и 25 г какао на прах.
В отделен съд се стопи 40 г добро масло. В микровълновата печка или на печката, както предпочитате.
Внимателно частите смесете брашното с какаото със сместа от захар.
Ние правим това в същото прегъване като при добавянето на протеини към жълтъците. Отдолу нагоре, доста бързо, внимателно, но внимателно: важно е да не се стискат протеините, тогава тестото ще се повиши по-добре, а гъбата ще бъде пухкава, ефирна и много вкусна!
Тук има лента с почти завършено тесто, падащо от лъжичка.
Сега леко, по ръба, изсипете маслото. И отново при възходящите движения се смесваме. Без фанатизъм!
Изсипете тестото в нашата форма. Доколкото е възможно, изравнете повърхността. Поставяме в предварително загрята до 180 градуса фурна за 40 минути. Времето може да варира, зависи от вашата фурна! Първите 10 минути, и по-добре по-дълго, не отваряйте фурната, в противен случай бисквитата може да падне. Ако вашите бисквити се изгорят по-долу, препоръчвам да поставите термоустойчивия контейнер с вода на ниво под. Ако горят горе, но вътре са сурови, поставете формата с бисквитно фолио с лъскава страна нагоре. Ако е вграден в температурен регулатор, купи термометър за фурната, те са евтини, но те помагат много!
Готовността на бисквитата се проверява със сух скок или просто леко се натиска по средата: ако извира и се върне на мястото си, тя е готова. Веднага от фурната е по-добре да не се изважда. Изключете го, леко отворете вратата, оставете да стои. Така че той ще падне по-малко. Но ако времето изтече, вземете го веднага.
След това бисквитата трябва да стои 5-10 минути при стайна температура. След това внимателно преминаваме ножа между стените на матрицата и страните на бисквита.
Видео рецепта сметана крем крем за тортата "Прага"
Каня ви да видите много полезен видеоклип, в който ще видите процеса на изработване на същия крем като в нашата рецепта. Това ще помогне не само да научите как да приготвяте сметаната, но и да го правите без особени затруднения за себе си.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на крем за Прага у дома с снимка
- Пригответе чиста лъжичка или малка тенджера. Поставете един жълтък в него, добавете 20 милилитра чиста вода и 130 грама кондензирано мляко.
- Всички съставки, които са в тенджерата, трябва да се разбърка добре.
- След това трябва да сложите тигана на печката. Кук на "тих" огън, докато едно малко удебеляване на масата. Постоянно разбърквайте съдържанието на тенджерата. Оставете масата да се охлади.
- Разбийте маслото с миксер. Когато вашата кондензирана маса се охлади, трябва постепенно да се комбинира с разбито масло. По време на това трябва да продължите да биете всички съставки с миксер.
- Когато всичко е свързано, можете да добавите какао и да продължите да биете.
- Вкусен кондензиран крем е готов! Можеш, без никакво колебание, да намажеш с него бъдещата си прага.
Варианти на приготвяне на горните кремове
В такъв прекрасен крем често се добавя алкохол. Това е особено вярно за Пражката торта. Те перфектно подчертават вкуса на тортата и добавят към него приятен аромат и нотки на горчивина, които перфектно допълват цялата гама от аромати.
Можете да добавите ликьор, ракия и дори ром към тези кремове! Основното е да изберете правилната алкохолна напитка за Вашия крем, която най-добре подхожда на тортата. Лично аз предпочитам да добавям пражкия ром към рецептата на Прага с кондензирано мляко. Но можете да се поглезите с нещо друго.
В допълнение, можете да готвите Прага торта не само във фурната. Можете да готвите "Прага" в бавен печка - ако искате да спестите време, и имате този незаменим помощник в кухнята.
И ако все още не знаете как да си направите торта в Прага, то само тук можете да откриете класическата рецепта за пражката торта.
""
