Салата със скариди и калмари

Как искате да поставите на празничната маса нещо неизвестно, нещо такова, че да зарадва гостите, да спечелите част от комплиментите и титлата на най-добрата господарка сред вашите собствени! Познато чувство? Тогава дойдохте на правилното място, защото ние избрахме най-добрата комбинация от продукти за вас и всяка рецепта винаги е успешна тук.

Така че днес ще говорим за салати със скариди и калмари. В допълнение към яркия специфичен вкус, тези морски обитатели са много полезни, защото съдържат лесно смилаеми протеини и мастни киселини, богати са на микро и макро елементи. Освен това те са по-хранителни от месото и не допринасят за пълнотата. Тайната за успешното приготвяне на калмари и скариди е в времето за готвене. Не оставяйте съда по време на варене, защото всяка допълнителна минута може да развали продукта. Ако искате по-ярък аромат, използвайте морска сол. Сосове на базата на балсамов оцет ще подчертаят и подобрят вкуса на салатите с калмари и скариди.

Салата "Морска перла" със скариди, калмари и хайвер

Необичайно вкусна и ярка салата. Вместо консервирани калмари, можете да използвате пресни или замразени трупове, предварително сварени. Рецептите за салати от калмари и скариди ще се възползват от вкуса и ползата, ако се използва домашно приготвена майонеза.
съставки:

големи пресни замразени скариди - 300 грама
консервирани калмари - 240 грама
яйца - 5 броя
червен хайвер - 120 грама
майонеза - 80-90 грама
дафинов лист
4-5 чушки с бахар

За регистрация:

1 пъдпъдъчно яйце
пресен магданоз и копър
големи черни маслини

Метод на приготвяне:

Сварете яйцата си твърди, охладете се в студена вода, след това почистете. Разделени пилешки яйца, жълтъци, ги настържете отделно на ренде. В малка тенджера сварете литър вода, сложете го, добавете дафинов лист и пипер, сварете подправките за няколко минути. След това потопете замразените скариди в ароматна вряща вода. Скаридите веднага ще станат розови, ще ги сварят след кипене още три минути, не повече. Не им позволявайте да останат в кипяща вода по-дълго, отколкото би трябвало да бъдат, в противен случай месото ще стане твърдо. Източете, охладете скаридите и ги почистете от черупката.

Консервираните калмари се оттичат и нарязват на тънки ивици. Ако използвате труп от калмари, той трябва да се почисти от филм и вътрешности, след това да се потопи в кипяща подсолена вода и да се вари в продължение на не повече от 3 минути. Така че, вие сте подготвили всички съставки, а рецептата за салата с калмари и скариди се доближи до формирането на "Морска перла". В дълбока салатна купа сложете: калмари, яйчен жълтък, майонеза, половин скариди, настърган протеин, майонеза, червен хайвер. Салата е завършена - украсете върха с опашки скариди и зеленина, а в центъра поставете цялото яйце пъдпъдъци - това е "перлата". Във всеки завой на опашката на скаридите лежеше на маслината. Приятно апетит!

Салата със скариди, сирене и калмари

Такава салата с скариди и калмари ще бъде чудесно допълнение към празничната маса. Рецептата не посочва какъв размер скариди да вземе, така че можете да вземете малка салата, но не забравяйте, че кралската ще изглежда особено красива.

калмари - 2 трупа
белени скариди - 200 грама
100 грама твърдо сирене
домати - 2 броя
крушка с крушка
яйца - 3 броя
нарязан копър

Метод на приготвяне:

Бланширайте труповете на калмарите с вряща вода и ги почистете от кожата, вътрешностите и хордата. В малка тенджера сварете около литър вода и сварете калмарите за не повече от 2 минути, в противен случай те ще станат "гума".Калмари, нарязвайте лука на тънки пръстени, яйца и сирене нарязвайте на груби ренде, нарязвайте доматите на резени, след това смесвайте всичко с майонеза. Поръсете със ситно нарязан копър. Ако имате чери домати, използвайте ги, за да украсите тази деликатна салата от скариди и калмари. Приятно апетит!

Салата с морски дарове "Пигалица"

Тази рецепта е пълна с морски дарове. Вкусът им е чудесно освежен с пресни домати, а сиренето придава особено деликатен допир.

2 калциеви трупа
замразени или варени замразени скариди - 250-280 грама
слабо осолена сьомга - 150 грама
твърдо сирене - 70 грама
пресен домат - 2 броя
Сос тартар - 40 грама

За регистрация:

червен хайвер - 50 грама
Копър - 6-8 клона

Метод на приготвяне:

Използвайте горните съвети в салати от скариди и калмари и варете с морски дарове. Калмари нарязват на ленти и сьомга на кубчета. Проверете всяко парче риба за случайни кости. В прозрачна купа за салата, разтрийте сиренето, нарязайте доматите на резени и сложете приготвените скариди, калмари и сьомга. Облечете салата с тартаров сос, украсете със зелени и червен хайвер. Приятно апетит!

Салата с скариди и калмари в авокадо

Акцентът на тази салата при подаването му. Самата рецепта е много проста, а половинките от авокадо му придават специален чар и деликатен вкус.

авокадо - 2 броя
домати - 2 броя
калмари - 1 птица
варени белени скариди - 200 грама
крем - 15 грама
горчица - лъжичка за кафе
лимонов сок - 2 чаени лъжички
сол, бял пипер
куп пресен босилек

Метод на приготвяне:

Най-напред почистете трупа от калмари от кожата, вътрешностите, хордата и варете в подсолена вода в продължение на 3 минути. След това веднага се потапя в студена вода, охлажда се, нарязва се на много тънки къси ивици. Босилек, изплакнете и фино котлет. От доматите премахнете сочното ядро и нарязайте месестите стени на малки кубчета. И двата авокадо се удрят с камъни, почистват ядрата и ги нарязват. Смесете всички съставки в купа и добавете соса. Неговата рецепта е изключително проста: комбинирайте сметаната с горчица, лимонов сок, сол и пипер. Подправете салатата с получения сос и разнесете авокадото наполовина. Сервирайте на зелена чиния. Приятно апетит!

Салата с морски дарове и краставици

Морска храна, прясна краставица и консервирана царевица - тази рецепта е изпълнена с много изненади вкуса. Можете да напълните тази салата с обикновена смес от майонеза и балсамов оцет. В крайна сметка, такава превръзка ще подчертае всяка салата, където има калмари и скариди. Който и сос да изберете, ястието ще бъде успешен на празничната маса.

калмари от калмари - 700 грама
замразени скариди - 250 грама
консервирана сладка царевица - 1/2 буркан
прясна краставица
яйце - 5 броя

За соса:

балсамов оцет - 2 супени лъжици
вода - 2 супени лъжици
Дижонска горчица - една чаена лъжичка
нерафиниран зехтин - чаена лъжичка

Метод на приготвяне:

Ако калмарите сте се замразили, бързо ги доведете до нормална температура, поставяйки в студена вода. Обелете трупа, както е описано по-горе, и след това го сварете. Охладете ги в студена вода, след това ги стиснете и фино котлет. Към получената маса се добавят варени и белени скариди, твърдо сварени и настъргани яйца. Белени краставици, нарязани на ивици.

Вие се справихте с подготовката на продуктите, дойде ред на превръзка - майонеза или сос. Ако сте избрали рецепта за салата с калмари и скариди с дресинг от балсамов оцет, просто смесете съставките от списъка за соса в отделен съд и ги изсипете. Основното условие за успешното ястие е, че всички съставки трябва да са колкото е възможно по-сухи, в противен случай салата ще загуби вкуса и визуалната си привлекателност. Приятно апетит!

Салата с китайско зеле, калмари и скариди

Тази рецепта е идеална за ежедневна вечеря. Пресни зеленчуци в салати от скариди и калмари перфектно допълват вкуса на морските храни.

Китайска салата - 100 грама
калмари - 100 грама
замразени скариди от черупки - 100 грама
пресни краставици - 50 грама
половин лимонов сок
нерафинирано зехтин
сол, пипер прясно земята

Метод на приготвяне:

Изплакнете салатата, изрежете сгъстената част и изрежете на тънки колкото е възможно по-тънки ленти. Калмарите са чисти и заври. Хвърли труповете в гевгир, покрийте със студена вода, след това фино котлет. Сварете замразените скариди и обелете черупката. Разбира се, можете да вземете скариди, които вече са били обелени и варени, но такива морски дарове са по-скоро сухи и не толкова вкусни, колкото техните роднини в черупката. Обелете прясна краставица от кожата и семената, нарязани на ивици. Смесете всички компоненти на салатата.

Напълнете ястието с този сос: зехтин, прясно изцеден лимонов сок, сол и черен пипер, разбъркайте в купа и пригответе готовите съставки. Салати от калмари и скариди ще изглеждат благосклонно на ястие с подплатени зелени листа. Приятно апетит!

Салата "Морепродукти" в тарталетки

Без съмнение, индивидуалното представяне на това ястие ще направи тази салата перла на бюфетната маса.

Калмари - 500 грама
2 лука
замразени скариди - 500 грама
майонеза
сладък пипер (червен и жълт) - 1 под
сол
пясъчни или вафлени пастила

Метод на приготвяне:

Рецептата за тази ярка, сочна салата с калмари и скариди е проста. Сварете и обелете морската храна, както е описано по-горе. Ако поставите лаврови листа и няколко семена от сладък пипер във водата, месото ще придобие пикантен аромат. Охладете варени скариди и калмари, нарязвайте ги и ги изсипете в дълбока купа.

Сладък сладък пипер нарязани на къси ивици. Обелете лука и ситно настържете, попарете с вряща вода - прекомерната острота ще изчезне. Солт малко, подправка с малко количество майонеза и се разбърква внимателно. Подготовката е почти завършена, остава само да изложи салата на тарталетки, поръсва се с билки и сервира. Можете да го украсите с червен хайвер и маслини или зелени маслини. Приятно апетит!

Салата с морски дарове с шампиони, ядки и сирене

Без съмнение, тази рецепта за салата от калмари и скариди, както се казва, е аматьор. В крайна сметка, комбинацията от гъби, сирене и ядки е сама по себе си неочаквана, а в компания с морски дарове тя произвежда много задоволително и вкусно ястие.

500 грама калциеви трупове
500 грама шампиони
300 грама преработено сирене
3 скилидки чесън
2 супени лъжици домашно приготвена майонеза
200 грама орехово ядро

За декорация:

Кралски скариди - 150 грама

Метод на приготвяне:

Калмари, ако е необходимо, почистват кожата, вътрешностите и хордата. Сварете в кипяща вода за 3 минути и напълнете със студена вода. В същото време се варят всички гъби в малко подсолена вода, охлаждат се, нарязват се и се смесват с калмари. Нарежете чесъна и печете ядки с нож. Разстелете ги в хомогенна маса с настъргано сирене и домашно приготвена майонеза. Комбинирайте получената маса със смес от морски дарове и гъби - това ще даде на салата с калмари и скариди специален, уникален вкус! Потопете замразените скариди във вряща вода и ги сварете буквално за 3 минути. Обелете ги от черупката и украсете салата с врата и остатъци от нарязани орехови ядки. Приятно апетит!

Салата "Женска", с калмари, скариди и миди

Тази рецепта за салата от скариди и калмари е богата на разнообразие от морски дарове и зеленчуци.

калмари - 2 големи трупа
1/2 килограма скариди белени
1/2 килограма миди
масло - 50 грама
Домат - 3 броя
крушка с крушка
люта чушка
върху малка купчина листа зелена салата, магданоз и копър
чесън - 3 филийки
70 грама рафинирано слънчогледово масло
сол, прясно смлян черен пипер
лимонов сок - 3 супени лъжици

Метод на приготвяне:

Както обикновено, варете калмарите съгласно описаните по-горе методи. Охладеният труп се нарязва на ивици. Загрейте сухия тиган и нагрейте скаридите върху него без размразяване. Оставете цялата течност да се изпари, след това сложете маслото и ги запазете, докато омекне. Сварете миди в кипяща подсолена вода за 3-4 минути. Готовите морски дарове, рецептата отива за рязане на зеленчуци.

Доматите се нарязват на зарове. Ако кожата им е гъста, попарете плодовете с вряща вода и я извадете. Пипер сладък пипер от семената и го нарежете на ивици. Лукът също се нарязва тънко и се бланшира с вряща вода, за да се премахне горчивината. Изплакнете листата и зеленчуците със специални грижи - те могат да бъдат пясък. Разкъсайте салатата на големи парченца и котлетът и магданозът се стриват добре. Сега дойде редът на чесъна: трябва да се удря със сол и пипер.

В дълбока салатна купа комбинирайте всички зеленчуци (с изключение на чесън) и морски дарове, разбъркайте внимателно. Сега в малка купа комбинирайте съставките на дресинга: растително масло, лимонов сок. Напълнете с вилица, добавете ароматната смес от чесън и подправете приготвеното ястие с този сос. Вкусът на тази салата от калмари и скариди ще бъде чудесно допълнен с препечен хляб с трици. Приятно апетит!

Много проста и много вкусна салата с калмари и скариди

Пресни калмари - 600 - 700 гр. T
Замразени скариди - 500 гр. T
Варени яйца - 5 бр.
сол
майонеза

Замразените скариди се изсипват с вряла вода и се оставят за няколко минути, след което могат лесно да се почистят.

Калмари чисти и се налива вряща вода за няколко минути, тя ще бъде достатъчно, за да станат готови за готвене, след това ги нарежете на тънки пръстени, можете да ги нарежете на половин пръстени или котлет

Яйцата се почистват и настъргват върху средно решетка

Сега скариди, оставете няколко парчета за декорация, а останалите, ако имате калмар ситно нарязан, тогава е по-добре да котлет скариди

Слагаме всички съставки в купа, добавяме сол, разбъркваме, обличаме с майонеза

Разстилатме върху чиния, украсяваме с цели скариди, зелени

По ваше желание към тази салата можете да добавите маслини, краставици, лук, червен хайвер.

съставки:

Калмари - 500 - 600 гр.
Месо от раци - 1 пакет.
Скариди - 250-300 гр. T
Сирене - 100 гр.
Варени яйца - 3 бр.
Лук - 1 бр.
майонеза
сол
пипер
Оцет 6% - 3 супени лъжици. л.

За декорация:

Листа от маруля
копър
Червен лук

Получаване:

Първо се запържваме с лука, за да направим това, нарязваме ги на тънки половинки, поставяме 3 супени лъжици оцет в купа и го изсипваме в кипяща вода, така че лукът да е напълно покрит с течност, оставя се за 20-30 минути

Пригответе останалите съставки, сварете скаридите, обелете и фино нарязани, почистете калмарите и гответе за не повече от 2 минути, след което ги нарежете на тънки ивици.

Обелете яйцата и ги нарежете на ситно, излейте маринования лук през сито и стиснете

Натъркваме сирене на фина ренде

Месото от раци е ситно нарязано, можете да използвате раци

Всички приготвени съставки се смесват в дълбока купа, сол, пипер и подправят с майонеза

Покриваме плочата, на която ще се сервира марулята с листа, поставяме формата на малък диаметър, приготвяме масата в нея, леко се притискаме, оставяме да стои 30 минути в хладилника

Внимателно отстранете формата, украсете със зелени и тънки пръстени от червен лук

Празничното хранене е готово, насладете се на храната си!

Много проста и много вкусна салата с калмари и скариди

Пресни калмари - 600 - 700 гр. T
Замразени скариди - 500 гр. T
Варени яйца - 5 бр.
сол
майонеза

Яйцата се почистват и настъргват върху средно решетка

Слагаме всички съставки в купа, добавяме сол, разбъркваме, обличаме с майонеза

Разстилатме върху чиния, украсяваме с цели скариди, зелени

По ваше желание към тази салата можете да добавите маслини, краставици, лук, червен хайвер.

Много проста салата "Нептун"

Скариди - 300 гр. T
Калмари - 300 гр.
Раци от раци - 200 гр.
Яйца - 5 бр.
Червен хайвер - 130 гр. T
майонеза

Получаване:

Яйцата трябва да се сварят, обелят, отделят бялото от жълтъците и отделно се нарязват на големи парчета

Сварете скаридите в подсолена вода, почистете от черупката, голяма нарязана наполовина, ако малка остави изцяло

Калмари чисти, хвърлят в кипяща вода, варете 2 - 3 минути и след охлаждане, нарязани на пръстени

Раци от раци

Слагаме всичко в купа, добавяме няколко лъжици майонеза и се смесваме добре

Добави хайвер последно, леко се разбърква, можете да опитате и ако е необходимо добавете сол и черен пипер

Ние се разпространява в красива чиния, можете да украсите със зелени

Рецепта за салата с вкусен сос

съставки:

За салата:

Калмари - 500 гр.
Скариди - 350 гр. T
Домати - 3 бр.
Краставици - 2 бр.
Варени яйца - 2 бр.
Стебла от целина - 2 бр.
Варен ориз - 400 гр.

Зехтин - 0.5 супени лъжици.
Лимонов сок - 1 бр.
копър
магданоз
Мащерка - 1 клонче

Калмарите се почистват, варят 3-4 минути и се нарязват на тънки ивици.

Сварете скариди, ако те са пресни и обелени от черупката

Домати, краставици, яйца, стебла от целина, ситно нарязани

Пригответе соса За да направите това, налейте масло, лимонов сок в купата на пасатора, сложете няколко клончета копър, магданоз и една клонче от мащерка.

В купа, смесете всички съставки на салатата, облечете се със соса и разбъркайте добре.