Как да приготвим известния руски винегрет с херинга

Винегрет отдавна се е преместил от категорията на празнични ястия в категорията на ежедневните. Въпреки това, има рецепти за тази позната салата, според която тя ще се окаже необичайна, солена и доста подходяща за празнично меню. Разнообразете масата с традиционна нетрадиционна салата. Опитайте се например да направите винегрет от херинга.

Обикновено винегрет от херинга

Тази рецепта е най-често срещаната сред всички сортове винегрет от херинга. Херингата е по-добра за него, за да приема леко осолени и мазнини. Подходяща като цяла риба и завършена рязане. Само рязането трябва да се прави без пикантни добавки.

Средна херинга,
Средно цвекло,
Чифт картофи
Малък морков,
Главата на лука,
Карамфил от чесън,
Половин кутия зелен грах,
Растително масло,
Прясно копър и магданоз,
Лимон.

Картофите, морковите и цвеклото трябва предварително да бъдат сварени и охладени. Важно е! Зеленчуците трябва да се варят в кожите им. Херингата трябва да се отреже чрез отстраняване на кожата от нея, отстраняване на вътрешностите и отделяне на филетата от костите. Охладени варени зеленчуци, обелени и нарязани на кубчета. Цвеклото се поставя в отделна купа, подправя се с растително масло и се смесва. Нарязаните картофи и моркови се изсипват в купа и се изрязват на малки парченца херинга. Нарежете чесъна и нарязайте лука на тънки половин пръстени, нарежете зелените. Добавете зелен грах, зеленчуци и лук с чесън в купа със зеленчуци и херинга, подправете с масло и разбъркайте. Накрая, сложете цвекло във винегрет и подправете салата с лимонов сок.

Винегрет с херинга и раци

Този вид салата с херинга е известна с имената "Море", "Юнг", "Капитан". Но каквото и да му се обади, той все още остава салата с херинга и раци.

Солена херинга
Ракови пръчки
Зелен грах,
картофи,
цвекло,
моркови,
кисели краставички,
Лук,
Растително масло,
Майонеза.

Сварете три картофи, една цвекло и един морков, охладете ги и ги обелете. Нарежете херингата, извадете филето и го нарежете на кубчета. Нарязваме и раци от раци (една опаковка), мариновани краставици и варени зеленчуци. Ръцете се нарязват на тънки половин пръстени или пръстени. Цвеклото е предварително напоено с растително масло (леко), поставяйки го в отделна купа. Останалите съставки се сгъват в купа, облечени с майонеза и се смесват. В края на готвенето поставете цвекло във винегрет

Винегрет с херинга и целина

Ако принадлежите към любителите на преследвана целина, тогава този вариант на винегрет с херинга със сигурност ще ви зарадва. И ако никога не сте готвили нещо с целина, тогава е време да го направите.

1 пушена херинга,
2 варени цвекло,
2 стъбла от целина,
4 твърдо сварени яйца,
6 броя варени картофи,
Шепа кисело зеле,
1 прясна краставица,
Половин кутия зелен грах,
Букет зелен лук,
Червена глава лук,
Растително масло.

Корените зеленчуци за винегрет трябва да бъдат предварително сварени в кората и напълно охладени. Яйцата също трябва да се приготвят предварително, а херингата се нарязва, като се отделят филетата от костите. Охладени и белени картофи, цвекло и яйца, нарязани на краставици и целина на кубчета. Нарязваме луковици и малки парченца херинга. Сложете всичко това в купа за салати, добавете кисело зеле и грах. Облечете салата с растително масло и поръсете с нарязан зелен лук.

Винегрет от херинга с горчичен дресинг

Не само горчица, но и пресни зеленчуци, както и сладка и кисела ябълка, придават пикантен вкус на тази салата. Много необичайна рецепта, но салата се оказва много вкусна. Опитайте!

250 г филе от херинга,
Средно цвекло,
Сладка пиперка,
Чифт ябълки
Червена глава лук,
Половин кутия зелен грах.

Чаена лъжичка френска горчица (със семена)
Чаена лъжичка лимонов сок,
Трета чаша растително масло,
Щипка черен пипер.

Сварете цвеклото до омекване, охлаждане и почистване. Почистваме ябълките от кората и твърдата сърцевина, отстраняваме семената и мембраните от пиперката. Нарежете херинга, цвекло, чушки и ябълки на кубчета и лук на половин пръстени. Прехвърляме всички съставки на салатата в купа за салата и приготвяме превръзката. За да направите това, смесете лимонов сок, горчица, растително масло и черен пипер в купа и го победи с вилица. Презареждаме салата и вземаме проба!

Винегрет и орехи от херинга

Комбинацията от цвекло и орехи отдавна се счита за класика. Не по-малко традиционна е комбинацията от цвекло със солена херинга. И ако се опитате да комбинирате всички тези продукти в една салата? Вземете риска?

200 грама осолена херинга,
Варено цвекло,
Букет зелен лук,
10 ореха,
3 твърдо сварени яйца,
Майонеза и сол за зареждане с гориво.

Сварете и охладете яйцата и цвеклото и ги почистете. Измийте и изсушете лука, нарязвайте херингата. Нарежете херингата, яйцата и цвеклото на тесни пръчки, пресечете лука и нарязайте ядките. Слагаме всички продукти в купа за салати, добавяме майонеза на вкус, разбъркваме и сервираме.

Винегрет с херинга и прясно зеле

Почти традиционният винегрет, чийто състав се отличава с наличието в него на прясно бяло зеле и ябълки.

Едно солено филе от херинга,
Солена краставица,
Големи цвекло,
Големи моркови,
ябълка,
Квартална малка вилица,
Растително масло.

Сварете предварително или печете цвекло във фурната, гответе картофи и моркови в униформата. Охлаждаме ги и ги обелваме, уплътняваме херинга, отлепяме я от кожата и вътрешностите и отделяме филетата. Зелето тънки настъргвам и се смила с две щипки сол. Премахваме кожата от ябълките, нарязваме ядрото и ги нарязваме на ивици. Херинга със зарове, картофи, моркови и цвекло. Краставица се смила на груби ренде. Поставяме с купата за салата всички съставки на салатата и я напълваме с масло.

Опитайте различни рецепти за винегрет. Тази обичайна салата за нас (за изненада на много!) Не съществува в единствения вариант. Винегрет с херинга, също се оказва, че може да се приготвя по различни начини. Така че опитайте да приготвите традиционна салата в нетрадиционна версия. Гответе с удоволствие и се наслаждавайте на храната!

Класическа опция

Повечето хора са свикнали да приемат салати като смес от пресни зеленчуци или плодове. Тук салата е в противоречие с общоприетото мнение. Някои от продуктите, необходими за неговото приготвяне, трябва да бъдат сварени предварително. Останалата част от технологията остава стандартна. Една от възможностите за добре познатото ястие е винегрет с херинга. Той се появява в руската кухня през 19-ти век и оттогава популярността на това ястие непрекъснато расте. За да приготвите класическа салата, ще ви трябва:

1 херинга (маринована), варени зеленчуци (2 картофи, 1 морков и 1 цвекло), 1 краставица (маринована или осолена), 150 грама кисело зеле, половин прясна ябълка, зехтин, 1 чаена лъжичка оцет и горчица, смлян пипер както и щипка захар.

Подготовка на салата, както следва:

Всички зеленчуци се нарязват на ленти със средни размери (много малки парчета превръщат салата в каша).
Пригответе превръзка от масло, оцет, горчица и захар.
Нарязани зеленчуци леко сол и поръсете малко пипер.
Подправете салата с приготвената смес, смесете продуктите внимателно и оставете за 30 минути.
Филетата от херинга се нарязват на тънки ивици, след което всеки от тях се навива на пръстен и се поставя на ръба на плочата. В центъра на слайда изложи готовата салата. Можете да изберете друг вариант на дизайна и да разлагате херингата отделно върху парчета хляб.

Такава салата с херинга моментално предизвиква апетит. Веднага има желание да вземете вилица и да започнете да ядете.

Алтернативен начин

Като правило, всички компоненти на салата трябва да се обединят в една обща маса. Затова можете да обмислите друга възможност да приготвите салата с херинга по по-познат начин. За това ще ви трябва:

2 цвекло, 1 лук, 2 моркови, 4 картофи, 3 краставици (осолени), 200 грама кисело зеле и филе от осолени херинга, растително масло и зеленчуци (магданоз, копър).

Сварете предварително (в униформа) картофи, цвекло и моркови. След това се обелват зеленчуците и се нарязват на кубчета със среден размер.
Краставиците също нарязват на кубчета, предварително нарязани на кожата. Това е много трудно и може да развалят вкуса на салата.
Нарежете лука колкото е възможно по-малък.
Стиснете зелето.
Херингата също е смачкана на кубчета, но по-голяма от зеленчуците.
Всички продукти се поставят в една купа, налива се маслото и се разбърква. Солта такава салата не е необходима. Това ще направи риба, зеле и краставици.

Преди сервиране на ястието може да се поръси с нарязани зеленчуци.

Полет на фантазия

Добрата домакиня винаги се опитва да сложи парче от душата си в чинията. И ако и вие показвате въображение, можете да направите много необичайна салата с херинга. Рецептата е запазена, с изключение на малки добавки. За тази салата ще са необходими следните компоненти:

1 морков, 1 цвекло, 1 глава лук, 2 картофи, 2 кисели краставички, 250 грама осолена херинга, ½ кутии (150 грама) консервиран грах, чаена лъжичка горчица, малко сол, смлян пипер и, разбира се, растително масло.

Сварете цвекло, картофи и моркови, кори и нарязани на кубчета.
Краставиците също се нарязват на филийки със същия размер.
Нарежете лука, налейте малко кипяща вода върху него, след това го охладете. По този начин можете да се отървете от горчивината.
Филе произволно нарязани на филийки.
Поставете продуктите в купа за салати, след което ги поръсете със сол и черен пипер.
Съдържанието се налива със смес от горчица и масло.

Остава само да смесва всичко и да сервира готови винегрет с херинга. Рецептата е доста проста и не изисква много усилия.

Необичайно зареждане с гориво

Понякога нестандартните решения помагат за създаването на нови рецепти за стари ястия. Например, ако някой не обича растително масло, тогава можете да направите винегрет с херинга и майонеза. Няма да е трудно, но наборът от компоненти ще се промени малко. Една херинга ще се нуждае от:

1 цвекло, 2 кисели краставички, 1 морков, 3 картофи, 1 варено пилешко яйце, две марули, зелен лук, майонеза, сол и оцет.

Подготовка на това ястие по обичайния начин:

Първо трябва да накиснете малко рибата, след което да извадите филето и да го нарежете на произволни парчета.
Разбийте лука с най-малкия нож.
Предварително сварени зеленчуци се нарязват на средни кубчета.
Нарязвайте яйцата и краставиците по същия начин.
Изсипете всички готови продукти в чисти чинии, добавете сол, поръсете с оцет и подправете с майонеза.
Покрийте съда с листа от маруля и пригответе върху тях приготвената смес.
На върха на ястието се украсяват с нарязани зелени пера от лук.

Ако желаете, рибата и яйцата не могат да се добавят към по-голямата част и да се поставят върху нея.

Западна салата

Всеки може сам да реши как да приготви салата с херинга. Западните страни имат свои собствени мнения по този въпрос. Там, зеле не се използва в рецептата, но това не развалят ястието на всички. Напротив, тя придобива нов, необичаен вкус. За тази версия на салата ще са необходими следните съставки:

400 грама херинга, две моркови, 3 малки картофи, 1 лук, 2 средни цвекло, 1 осолена краставица и 50 грама растително масло.

Нарежете лука и краставицата на малки кубчета.
Останалите зеленчуци се вари, обелват и след това се нарязват на по-големи кубчета.
Нарежете рибното филе на същите парчета.
Поставете продуктите в купа за салати, напълнете с масло, поръсете със сол и разбъркайте добре.

Салата е готова и сега остава само да разберем как най-добре да я сервираме. За да направите това, можете да използвате различни форми или обичай ястия. Украсете ястието по-добре от зелените. Той е идеален както за вкус, така и за външен вид.

Полезна информация

За тези, които внимателно следят здравето си, ние можем да Ви посъветваме постоянно, да ядем салата с херинга. Калоричното съдържание на такова ястие е относително малко и пряко зависи от съставките в неговия състав. Максимум 100 грама такова ястие съдържа не повече от 119,1 килокалории. Това е доста малко. Такава ниска енергийна интензивност се дължи на факта, че тази салата се състои главно от зеленчуци и те, както знаем, не са богати на калории.

Но не забравяйте за съвместимостта на продуктите. Ако, например, искате да запълните винегрет с майонеза, тогава е по-добре да не използвате картофи в него. Както знаете, този зеленчук е богат на въглехидрати и смесен с майонеза, те образуват истинска "бомба", която причинява на организма, както е наредено, да натрупа мазнини в магазина. Ето защо, в този случай е по-добре да се използват нискокалорични видове майонеза или дори да се подготви превръзка на базата на кисело мляко. Херингата също прави корекции на рецептата. Той не само увеличава калорийното съдържание на готовия продукт, но и заплашва тези, които имат стомашни проблеми. Оттук следва, че е необходимо стриктно да се следи съдържанието на приготвената смес или, ако е възможно, да се ограничи количеството на неговата консумация.

Основни съставки:

Цвеклото 1-2 броя (средно)
Моркови 1-2 броя (средно)
2-3 картофа (средно)
Маринована краставица (консервирана) 2–3 броя (средна)
Лук 1 брой
Консервиран зелен грах 1 кутия (400 грама)
Херинга осолена (чиста филе без кожа и кости) 300 грама
Пречистена вода при необходимост

Сол 1 ч.л. или на вкус
Пипер черен пинч или на вкус
Растително масло 30-50 милилитра или на вкус
Горчица (без пълнители) 1 ч. Л. Или на вкус и желание

сервиране:

Копнете на вкус и желание
Магданоз на вкус и желание

Не са подходящи продукти? Изберете подобна рецепта от другите!

Чаена лъжичка, кухненска гъба, една супена лъжица - 2 броя, кухненски нож - 2-3 броя, дъска за рязане - 3-4 броя, кухненски кърпи за хартия, дълбока тава с капак (3 литра капацитет), плоча, скимер, дълбока купа - 2 парчета, дълбока чиния, гевгир, ключ за консервирани храни, купа за салата или порцеланова чиния.

СЪСТАВКИ

Цвекло 1 брой
Картофи 2-3 части
Херинга 1 брой
Морков 1 брой
Крушка 1 брой
Chives 2-4 броя
или дръжка от целина
Растително масло 1 На вкус
Сол 1 На вкус

1. Тук е прост и евтин набор от съставки, които трябва да направите салата с херинга у дома.

2. Първо трябва да измиете добре зеленчуците и да ги приготвите. Междувременно почистете рибата от кожите и костите. Внимателно отделете филетата.

3. Охладете готовите зеленчуци малко и след това обелете. Нарежете морков на малки кубчета.

4. След това нарежете цвеклото и картофите по същия начин. Сложете ги в дълбока купа.

5. Обелете лука, нарежете го на кубчета. След херинга и малко стъбло от целина или зелен лук. Също така в тази проста рецепта за херинга с херинга често се добавят консервирани грах (вместо зелени) и дори маслини.

6. Сол малко да вкус и леко разбъркайте всичко. Добавете малко растително масло и, ако желаете, няколко лъжици майонеза. Разбъркайте отново и поставете в хладилник за няколко часа преди сервиране.

Съвети за рецепти:

- много често такава салата се пълни с майонеза или смес от 3% оцет, растително масло, сол и захар,

- някои домакини използват консервирани или пресни варени зърна вместо зелен грах,

- алтернатива на лука - зелено, и краставици - кисело зеле или осолени домати,

- понякога, за да стане херинга по-мека, тя се накисва предварително в твърдо сварен, пресен охладен неподсладен чай.

подготовка

Първо подгответе дълбока чаша, в която смесим салата.

Предварително сварени, охладени и белени зеленчуци (моркови, картофи, цвекло) се смилат на малки кубчета.

Предварително подбираме мариновани краставици, така че саламурата да се натрупва от тях, в противен случай салата ще бъде водна. Краставиците също са смлени.

Херинга, внимателно освободена от костите, кожи. Нарежете рибните филета със същия размер като зеленчуците. Всички изпратени в купата.

За да приготвите соса, трябва да смесите маслото, оцета, соевия сос. Можете да добавите малко сол, но имайте предвид, че соевият сос е вече солен. Пригответе салата за дресинг, разбъркайте добре. При сервиране, украсете със зелени.

съставки:

Цвекло - 2 бр
Моркови - 3 броя
Картофи - 4 бр
Мариновани краставици - 1 бр
Херинга - 1 бр
Консервиран грах - 1 бр
Зелените (копър, лук)
Ръжен хляб - 3-4 филийки
Растително масло - 50 г
1 лимонов сок
Горчица - 1 супена лъжица.
Кафяв черен пипер
сол

Какво е това ястие

Такова ястие като винегрет, в малко по-различни версии, е в кухните на много народи по света. Но каква е интересна ситуация: в почти всички страни тя се нарича „руска салата“ и само тук се използва френската дума „vinaigrette“. Това име идва от френския "vinaigre", което означава "оцет".

Vinaigrette е смес от нарязани варени зеленчуци с различни добавки. Основното условие е тази салата да е поне леко кисела и пикантна. За да направите това, използвайте оцет като превръзка, както и кисели краставички и кисело зеле.

Vinaigrette е не само вкусно, но и здравословно ястие, популярно в много страни по света.

Произходът на салата се свързва с историята, случила се при двора на цар Александър Първи. Френският готвач Антоан Карем, който работеше в кралската кухня, видя, че руските му колеги изсипват оцет върху прясно нарязани зеленчуци и питат: „vinaigre? Той просто искаше да се увери, че не се заблуждава, а оцетът се използва като истинско презареждане, а готвачите решиха, че това е името на ястието. Така е и оттогава.

Въпреки че сме свикнали да разглеждаме винегрета като изключително руско ястие, други страни също оспорват неговата принадлежност. Например, много подобни салати могат да бъдат намерени в готварските книги на Англия, Германия, Швеция.

Популярността на салата се основава на ниската му цена и лекотата на приготвяне. Необходимите продукти за него са на разположение, а ако имате собствена зеленчукова градина, то повечето от тях са напълно безплатни. В допълнение, ползите от зеленчуците са добре известни, така че тази салата се счита за леко диетично ястие, чиито съставки имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт и метаболизма.

Класическа рецепта

За да започнем, ние предлагаме да се научат как правилно да се готви класическата версия на салата с херинга. Не забравяйте, че е много важно да се спазват пропорциите - крайният вкус на ястието зависи от това. Ще ви е необходимо:

2 средни цвекло
2 средни моркови
3 средни картофи
3 кисели краставички,
1 лук,
400 г (1 буркан) от зелен грах,
200 г филе от херинга,
30 грама растително масло,
1 чаена лъжичка сол
1 щипка черен пипер,
1 чаена лъжичка горчица.

Препоръчваме отделно варене на картофи: тя ще бъде готова за 20 минути след вряла вода, а големите моркови и цвекло ще отнемат около час. Когато зеленчуците се варят, охладете ги и ги обелете.

Сварете моркови, картофи и цвекло до омекване.

Нарежете нарязани на кубчета цвекло, моркови, картофи, кисели краставички на малки кубчета.Обелете лука и настържете. Обелете херингата, отстранете костите, изрежете филетата на по-тънки филийки. Комбинирайте всички съставки в купа, добавете зелен грах.

Зеленчуците фино се нарязват и всички продукти се поставят в купа

За нашия винегрет, трябва да направите сос. Много е просто: смесете растителното масло с горчица.

Остава само да се сол храната в купа, черен пипер, изсипва се сос и се разбърква. Не бъдете излишни малка добавка от ситно нарязан зелен лук или магданоз с копър.

Разбъркайте съставките в купа, подправете със сол, подправки, масло и горчица.

Виждате ли колко е просто? А сега за по-интересните опции. Някои от тях могат да бъдат доста оригинални.

Рецепта от Джулия Висоцки

Известният домакин на кулинарното шоу обича да придава изтънчена нотка на неповторимост на познатите ястия. Тук и херингата с херинга не беше изключение. За да го направите, трябва:

1 леко осолено филе от атлантическа херинга,
1 средно цвекло
1 средно сладка и кисела ябълка,
1 среден картоф,
1 морков,
1 среден лук (вземете червения лук)
един и половина лимон,
1 куп зеленчуци - копър и магданоз.

За презареждане се нуждаете от 7 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка зърнеста горчица, 2 супени лъжици оцет, сол, захар и черен пипер на вкус.

Когато варените корени се охладят и се почистят, можете да започнете да готвите.

Срежете цвекло на тънки сламки и херинга през трупа с чинии. Нарежете херинга и цвекло
Червеният лук се нарязва на половин пръстени. Преди да го изпратите във винегрет, трябва да маринирате тези половин пръстени в продължение на половин час в сок от 1 лимон. Междувременно обелете ябълката от сърцевината и обелете, нарязани на тънки ивици, поръсете със сока от половин лимон. Леко нарязан нарязан лук и ябълка в лимонов сок
Измийте зелените, изсушете ги и ги нарязвайте, колкото желаете.
Нарежете картофите и морковите. Картофените кубчета трябва да бъдат по-големи, а морковите - по-малки. Картофите и морковите също се нарязват на кубчета
Сега подгответе превръзката. Съберете в една купа маслиново масло, винен оцет, горчица, сол, пипер, захар и разбъркайте, докато масата стане хомогенна. Смесете масло, горчица, оцет и подправки за превръзка.
Поставете всички съставки в дълбока купа, налейте превръзката и разбъркайте. Разбъркайте всички продукти в дълбока купа и сервирайте.

Можете да приготвите по-лека, диета версия на такава салата. Изключете картофите и морковите, вземете 2 парчета херинга, 2 парчета цвекло, 1 част от ябълката и 1 част от червения лук. Разбъркайте и добавете повече зелени. Можете да подправите салата с плодов оцет или сос от натурално кисело мляко, мед, подправки и зърнеста горчица.

Както знаете, боб - един от най-богатите източници на протеин сред представителите на растителни храни в нашите географски ширини. Затова често се използва при приготвянето на постни ястия. Фасулът е особено хармоничен във винегрета, не само замества зеления грах, но и придава на тази салата специален нежен аромат.

Необходими са следните съставки:

1 филе от херинга,
2 малки цвекло,
100 г фасул (бял или червен, по ваш вкус),
1 голям морков,
1 картоф,
1 зелена ябълка
половин крушка (по-добре да вземеш червен лук),
3 супени лъжици зехтин,
2 чаени лъжички червен винен оцет,
2 чаени лъжички горчица,
2 пресни краставици,
сол и пипер - на вкус.

За да започнете, пригответе боб. Тя трябва да бъде напоена (налива се чаша вода и да се оставя за една нощ), след това да се вари до омекване, но не се вари. Сол на вкус. Накиснете фасула и варете, докато го направите.
Корените зеленчуци - моркови, цвекло и картофи - също се вари или се пече във фурната. Кук коренови зеленчуци и обелете ги.
Подгответе зареждане. Смесете масло, оцет, горчица, сол и пипер. Пригответе превръзка от масло, оцет, горчица и подправки
Обелете херингата, отстранете костите, изрежете филетата на тънки филийки. Почистете херингата и я нарежете на парчета
Варени зеленчуци, лук, краставица и ябълка, нарязани на малки кубчета. Всички съставки нарязани на кубчета
Сложете всичко в купа, добавете варени зърна, налейте превръзката и разбъркайте. Смесете всички храни в купа и подправете със сос.

Vinaigrette с боб и херинга готов. Той е идеален за закуска и обяд, както и за празнично празненство.

С говеждо и майонеза

Въпреки че е необичайно, но все още в салата може да добавите месо. Свинското месо не е подходящо за това, той е твърде дебел. Но говеждото месо е чудесна възможност. И дори в комбинация с херинга, такова месо не губи вкуса си, но става отлично допълнение към винегрета. Можете също да използвате говеждо езика.

Варено говеждо месо - чудесно допълнение към винегрета от херинга

варени моркови, цвекло и картофи
кисели краставички (за предпочитане барел),
филе от херинга
говеждо (филе или език),
червен лук
зелен лук и свеж копър,
зехтин,
майонеза,
сол и смлян пипер.

В тази рецепта не е необходимо да се придържате към точното количество съставки. Можете да експериментирате с продуктите: всичко е наред, ако се окаже, че имате малко, например моркови или картофи, но краставиците и херингата са повече от достатъчно.

Сварете говеждо месо, отделете месото от костите и сухожилията.
Пригответе зеленчуци: сварете ги, охладете, обелете и нарязани на малки кубчета. Зелените клони. Зеленчуци и билки ситно нарязвайте
Нарежете говеждото и обелени херинга в същите малки парченца. Месото може дори да бъде разглобено на влакна. Раздробяване на филе от херинга и варено телешко месо
Всички смеси в една купа, сол и се налива малко количество зехтин и майонеза.

Смесете всички продукти и подправете с масло и сол.

Телешкото в тази рецепта може да бъде заменено с пиле.

С кисело зеле

Зехтинът традиционно се използва във винегрет. Тя може успешно да замести кисели краставици или да използва тези продукти заедно, ако напоследък харесвате ястията. Ще ви е необходимо:

1 цвекло,
1 морков,
2 картофи,
1 лук,
120 г филе от херинга,
½ консерви от зелен грах,
200 грама кисело зеле,
3 супени лъжици слънчогледово масло,
сол - на вкус.

Сварете картофите, цвеклото и морковите, обелете, охладете. Отстранете люспите от луковицата, отрежете дъното. Пригответе зеленчуците
От буркан с грах изтичане сок. Филетата от херинга се нарязват на тънки, малки парчета. Що се отнася до киселото зеле: колкото по-тънък е нарязан, толкова по-добре. Нарежете херингата, отворете граха и нарежете киселото зеле
В дълбока чиния, сгънете граха на слоеве, херинга, кисело зеле. Сложете всички нарязани продукти в дълбока салатна купа и разбъркайте
На следващо място, в същите слоеве доклад за нарязани малки картофи, моркови, лук, цвекло. Остава само да сол, се налива масло, разбърква се и салата е готова.

Този винегрет е много полезен за тези, които се грижат за фигурата си.

Между другото, тази опция може безопасно да се счита за диетична: всички включени продукти са леки и нискокалорични, а зелето, включително ферментиралото, има много добър ефект върху червата, като го очиства от токсините. Така можете да ядете тази салата дори за вечеря и да не се страхувате за кръста си.

Тази рецепта не е твърде различна от обикновена винегрет с херинга. Но някои подправки, както и начините за приготвяне на храна, придават на салата докосване на немската кухня.

1 голямо цвекло,
100 г филе от херинга, леко осолено,
1 лук (червен лук),
2 средни картофа
2 моркови,
2 кисели краставички
200 г зелен грах,
сол, захар и пипер на вкус
Нерафинирано масло от маслини или рапица за превръзка.

Vinaigrette с херинга на немски език ще ви отнеме много време. Това ястие едва ли може да се нарича всеки ден, само защото зеленчуците трябва да се мариноват. За да приготвите марината:

200 ml вода
100 ml оцет 3%,
2 супени лъжици мед (можете да вземете толкова захар),
½ чаена сол,
2 дафинови листа
5 черен пипер,
1–2 грах ямайски пипер,
1 среден лук.

Добавете всички тези съставки към вряща вода, оставете да ври в продължение на 2-3 минути и оставете да се охлади.

Обелете варено и охладено цвекло, нарязани на пръчки или слоеве, поставете в купа с лук, нарязани на пръстени. Напълнете с охладена марината и я оставете да изстине най-малко един ден. Мариновайте цвекло
Обелете херингата, нарежете я на парчета.

Ако рибата е твърде солена, дръжте го в силен чай за 3-4 часа.

Ако е необходимо, накиснете филето от херинга в силен чай, за да се отървете от излишната сол.

Когато цвеклото се маринира, нарязва се и останалите варени белени зеленчуци на малки кубчета. В същата купа изпратете грах и нарязано цвекло. Подправете с подправки, поръсете с масло и разбъркайте.

Нарежете всички храни и разбъркайте в купа.

Не забравяйте да украсите винегрет на немски с пресни билки или нарязани зеленчуци.

Ако нямате време за мариноване на цвекло, но наистина искате да опитате такъв винегрет, използвайте този съвет. Варени зеленчуци и други продукти нарязани и сгънете в купа за салата. Смесете 2 супени лъжици оцет и растително масло, сол, бахар и черен пипер (смлян), захар, изсипете съставките в купа за салата с тази превръзка, разбъркайте. Оставете да се вари в продължение на 2-3 часа и може да сервира.

Видео: салата с херинга и кисело зеле

Последното нещо, което искам да кажа за винегрета: опитайте да добавите бензиностанция към нея само преди сервиране. Дори когато се съхраняват в хладилник, подправените зеленчуци могат бързо да се развалят. За останалата част винегретът е много вкусно и здравословно ястие, което ще бъде украса както на ежедневната, така и на празничната трапеза. Разкажете ни в коментарите за любимите си рецепти за винегрет с херинга, споделете тайните на готвенето. Приятно апетит!