Макова торта

Някога римски поет за наркотични свойства нарича мак "забрава". В крайна сметка, не е тайна, че семената на това растение имат такива свойства. Днес обаче гледаме на мака в кулинарна перспектива. Оказва се, че пристрастяването към него е напълно възможно - печенето с маково семе е толкова необичайно.

Заслужава да се отбележи и фактът, че макът се използва не само в сладкиши, но и доста успешно допълва салати от плодове и зеленчуци, приема се като панировка за риба и месо, се държи добре в различни сосове и напитки. Ти просто трябва да се научиш как да го готвиш правилно, и, разбира се, винаги имаш правилната рецепта. От най-значимите и полезни свойства на маковите семена, заслужава да се отбележи високото съдържание на масла и протеини, калций, магнезий и витамини от група В.

Интересни факти: макови семена всъщност идват в различни цветове. Вие сте свикнали със сивкав оттенък, но те също могат да бъдат леко синкави, бели и дори черни. Когато купувате мак, обърнете внимание на опаковката: ще бъде по-добре, ако се окаже, че са непрозрачни, херметически затворени и семената в него са цели, без бучки и щети. Не забравяйте, че макът трябва да се съхранява на тъмно и сухо място в стъклена колба с непрозрачни стени. По този начин тя ще остане свежа в продължение на няколко месеца.

От това, което изберете рецепта, ще зависи от начина на обработка на мак. Например, за печене на дрожди често се изпарява и след това се смила на каша. За други ястия се сварява в сладко мляко. Макови семена често се поръсват с хлебни продукти - сушене, понички, гевреци, кифлички. При тортите се използва главно в суха форма, както в тесто, така и за пълнене. Всяка рецепта е индивидуална и точно сега ще се опитаме да решим обширната тема „Как да направим макова торта“.

"Нежност" - торта с маково семе

Целият смисъл на тази торта вече е разкрита в заглавието му. Както може би се досещате, той ще бъде мак, а в допълнение - много вкусен и необичайно нежен. Въпреки доста дългото описание тортата е лесна за приготвяне и резултатът ще ви удиви. Опитайте!

тъмен шоколад - 75 грама
4 яйца
захар - 260 грама (160 за крем + 100 за тестото)
крем (20% мазнина) - 600 милилитра
100 грама брашно
жълтъци (в сметана) - 6 броя
мак - 130 грама
масло - 140 грама (40 за глазура + 100 за торта)
ванилия - 2 грама

Продуктите, включени в тази рецепта, е по-добре да се подготвят предварително. Така че, отделете бялото и жълтъка от четири пилешки яйца. При високи обороти на миксера, бийте жълтъците до бялото, постепенно добавяйте захар (половината от определеното количество). В отделна суха купа бийте бялото с останалата част от захарта. В третата чаша се смесват всички сухи бисквитни съставки: пресято брашно, сушени макови семена и ванилия. За жълтъците в няколко трика изсипва протеини, като разбърква сместа с лъжица. В края, по същия начин, внимателно и стъпка по стъпка въведете сухите съставки.

Разтопете маслото, а също така внимателно, така че протеините да не се утаят, разбъркайте с шпатула в тестото. Масата трябва да бъде много ефирна и пухкава. Покрийте формата на гъбата с храна хартия, поставете тестото в нея и оставете във фурната за 45 минути (при температура от 180 ° C). Когато бисквитата се пече, не бързайте да го извадите от формата, оставете тортата да се охлади. Дебелината на тортата ще ви позволи да го нарежете на 4 части.

И това не е всичко, тази рецепта за торта предполага наличието на крем слой в него между слоевете торта. За крем, разтривайте със захарни жълтъци, добавете ванилия. Отделно, топлината на сметаната в тенджера, да я остави да заври и се изсипва в жълтъците, без да престава да се намесва с размахване.Сложете сметаната върху огъня и малко загрейте, уверете се, че сместа не кипи. Кремовата консистенция трябва да бъде като течна заквасена сметана. Когато това се случи, отстранете го от топлината.

Пригответе разделена форма, сложете мак тортата на дъното, нанесете гореща сметана на върха. И така повторете с всеки "етаж" на тортата. Е, слой от сметана ще завърши горната част на десерта. Оставете тортата да се охлади при стайна температура за 1 час и след това изпратете на студено. Обърнете готовия замразен десерт на плоча с главата надолу. Преди планираното сервиране направете глазура, за която се топи шоколад и масло във водна баня. Оставете глазурата леко да изстине и след това го разпръснете върху тортата, отгоре и отстрани. Помогни на здравето!

Торта ал папаверо - италианска маскарпоне

Тази макова торта е просто страхотна. Много домакини правят много подобни десерти, но повярвайте ми, тази рецепта е наистина специална! Ние силно и силно препоръчваме да го имате за чай, и не забравяйте да поканите нашите скъпи гости.

250 милилитра мляко
120 грама мак
бакпулвер - 10 грама
300 грама пшенично брашно
300 грама захар
3 пилешки протеини
180 грама масло
1 чанта ванилова захар
сол

350 грама пудра захар
350 грама крем за сирене маскарпоне
1 чанта ванилова захар

Изсипете мляко в тенджера и заври на слаб огън. Отстранете от огъня и добавете сух мак. Оставете да изстине. Загрейте фурната до 180 ° С. В същото време смесете брашното (пресято) със сол и бакпулвер в купа. Разбийте отделно омекотеното масло и 250 грама захар, добавете ванилин. Добавете смес от сухи съставки, налейте млякото с маково семе и смесете отново.

Протеини от пилешки яйца, бият с 50 грама захар до стабилна пяна с помощта на миксер, работещ при висока скорост. Протеиновата маса внимателно се разбърква в тестото с лъжица. Движете се по посока на часовниковата стрелка, като вдигнете тестото отдолу нагоре. Поставете бисквитите тестени форми в форма на пергамент, поставете във фурната за 60 минути. Проверете готовността с клечка за зъби: залепете го в центъра на „пода“ за бъдещ десерт. Ако остане суха, това означава, че тортата се пече. Нарежете готовия “под” на половина.

След това ще трябва да направите крем от маскарпоне. Неговата рецепта е проста: всичко, което трябва да направите, е да смесите извара, ванилова захар и пудра захар в купа. Разбъркайте всичко с миксер. Сега вземете тортата: поставете половината крем върху първата торта, покрийте я с другата и я разпръснете отново нагоре. Десерт за една нощ в хладилника. При сервиране нарязайте тортата на мака на порции.

Макова гъба торта с извара сметана и ядки

Използвайки тази рецепта, печете невероятно вкусна торта. Неговото тесто с маково зърно ще бъде леко и просторно, а в комбинация със сирене и портокалови нотки - истинско удоволствие! Най-хубавото е, че тортата се приготвя бързо, единственото, което отнема малко време, е процесът на накисване на мака.

160 грама брашно
200 грама захар
100 грама мак
4 яйца
растително масло - 10 милилитра
половин портокалова кора

ниско съдържание на мазнини извара - 500 грама
захар - 100 грама
100 грама орехи

Да започнем с това, да сипваме с кипяща вода маковите семена и да ги оставяме да се влеят под капака за около половин час. След изтичане на това време изцедете маканата вода, нарежете го с блендер или използвайте месомелачка. Вземете голям лист за печене, покрийте го с пергамент и го почистете с растително масло. Отделете бялото и жълтъка. Отделно, в суха купа, бийте бялото в гъста пяна. Постепенно добавяйте захар докато биете, без да изключвате миксера. Лъжица в пресятото брашно и разбитите жълтъци поотделно. Настържете оранжевата кожа на фин ренде, като по този начин получите жар. Добавете го и към тестото.

Поставете основата на бъдещата бисквита върху тава за печене. Включете фурната до максималната температура (220 ° C).Подгответе тази торта бързо, след 10 минути можете да го получите. Междувременно можете да направите сметаната: смела изварата със захар. По-добре да направите това с блендер, така че бързо да достигнете желаната пастообразна консистенция. Ако сиренето е гъсто, ще трябва да го разредите малко със заквасена сметана или кисело мляко. Извадете тортата от фурната, оставете я да изстине, нарязани на няколко парчета, разнесете ги с извара. В слоя с крема добавете счупени орехи. Топ украсяват тортата. Приятно апетит!

Торта на черешов мак (танцьор)

Първо, нека разберем какво е танцьорка? Това е популярна сладкарница в Полша и Западна Украйна, с прости думи - това е торта, която се пече в голяма правоъгълна форма. Характерни белези на танца са неговите многопластови, многоцветни и ярки пластове, постигнати чрез различни пълнежи и кремове. В допълнение, танцът - това е истински празник сладкиши. Тя се прави в Украйна за рождени дни и сватби. Отново, с напълно различни пълнежи и слоеве, и колкото по-рафинирани са те, толкова по-интересно ще бъде тортата.

Имайте предвид, че рецептата за точно такъв десерт деликатес заслужава отделна отдаденост и цялата история. Когато вече имате опит в неговата подготовка ... можем да кажем с цялата отговорност, че поне веднъж опитали тази прекрасна торта, ще искате да повторите този кулинарен шедьовър! Пляцък е много вкусен.

брашно - 0,5 кг
250 грама маргарин
200 грама захар
30 милилитра заквасена сметана
4 жълтъка
какао - 3 супени лъжици
бакпулвер - 2 чаени лъжички

100 грама брашно
4 катерици
120 грама мак
яйце - 1 брой
1 чаша орехи
500 грама череша (замразени или пресни)
захар - 1,5 чаши
бакпулвер - 1 ч. л

300 грама масло
7 супени лъжици лъжици брашно
500 милилитра мляко
ванилия - на върха на ножа
3 яйца
200 грама захар

Внимателно прочетете рецептата на тази торта. Препоръчваме да се започне с подготовката на теста. За да направите това, смесете захарта с яйцата, мекия маргарин, бакпулвера и пресятото брашно. Замесете тестото. Тя ще бъде много мека. Разделяйки го на три части, добавете какао на прах към една от тях и го изпратете във фризера.

Разстелете едно парче тесто върху намазана тава (приблизително с размери 25 х 20 см, но може да е по-малка), поръсете със счупени орехи, поставете вишните черупки отгоре. В суха дълбока купа победи 4 протеини с чаша захар в силна пяна. Протеинът се разстила с лъжица равномерно върху черешите. Печете сладкиша при 160 ° С за не повече от 45 минути (имайте предвид цвета на разбитите протеини, те трябва да почервенят).

Разстелете втората част на тестото върху тава за печене, нанесете го със слой мак. Преди това трябва да го сварите във вода, а след това завъртете в месомелачка, добавяйки към него половин чаша захар, брашно - 3 супени лъжици, един жълтък, пребит протеин и чаена лъжичка бакпулвер. На върха на маковия слой, разтривайте шоколадовото тесто на решетката с големи клетки, което е във фризера. Печете тази торта в сушилня при 180 ° С за около половин час.

Охладете тортите. В същото време, трябва да сварите яйчния крем, неговата рецепта е както следва: варете млякото (300 милилитра), бийте три яйца със захар и изсипете в тънък поток в кипящото мляко. Разбъркайте останалата част от млякото с брашното и налейте малко обратно в цялата маса с крема. Когато всичко това се нагрява, сложете маслото и разбъркайте. Кремът е готов, оставете го настрана, оставете го да изстине. На торта с шоколадов мак нанесете дебел слой яйчен крем върху него, поставете тортата с череши. Торта е по-добре да остане през нощта в хладилника, за да се накисва добре. На сутринта можете да се насладите на прекрасния вкус на домашния десерт!

Ягода от мак

Любителите на всички плодове и бери искат да предложат прекрасна рецепта за торта, която хармонично съчетава три прекрасни вкуса - сметана, ягода и лимон.И, разбира се, характерна черта на този десерт е наличието на макови семена в тортата. Опитайте.

захар - 250 грама (в тестото - 175, в крема - 75)
5 яйца
брашно - 200 грама
Mac - 200 грама
желатин - 12 грама
пресни ягоди - 750 грама
2 чаени лъжички бакпулвер
натурално кисело мляко - 150 грама
кора от един лимон
бял шоколад за украса - 50 грама
крем (30% мазнина) - 400 милилитра

Преди образуването на гъста пяна, бийте яйцата, постепенно въвеждайте гранулирана захар. Добавете сух мак. Пресейте брашното заедно с бакпулвера, като използвате фино косо сито, добавете яйцата в няколко подхода, като разбърквате внимателно с лъжица в кръг, внимателно омесвайки бучките. Масата ще бъде буйна, дишаща. Тестото за гъба се приготвя.

Поставете парче пергамент във формата (можете също да вземете тава за печене), разпределете бисквити тесто равномерно отгоре. Можете да печете поотделно 4 торта или цялото тесто наведнъж, след което да го разделите на 4 части - решете сами как искате. Печете във фурната при температура 180 градуса всяка торта за 10 минути, ако направите основата за десерта с цяла гъба, всичко ще отнеме около 30-40 минути.

След това нека погледнем рецептата за приготвяне на крем за кисело мляко за тортата. Докато печете тортата, вземете ягода. Тя трябва да се мие, сортира, почиства от зелени опашки. Една трета от плодовете, включително и красивите, веднага се отделят - те ще са необходими за украса на върховете на тортата. Добавете 75 грама захар и лимонова кора на останалата част от ягодите, след което ги превърнете в пюре от ягодоплодни с помощта на блендер. Изсипете киселото мляко и разбъркайте. Желатин (препоръчително е да се вземе лист) се накисва във вода, докато се омекоти, изстиска и се смесва с малко количество пюре, поставя се за няколко секунди, за да се затопли в микровълнова фурна, в този случай желатинът ще се разтвори напълно. След това добавете тази порция картофено пюре към общата маса на пюре от ягода. За известно време поставете на студено място.

Разбийте сметаната до силни пикове, разбъркайте ги във вече леко замразеното пюре и го изпратете отново в хладилника. Третата част от ягодата, която преди това е била оставена, се реже произволно. Време е да съберем тортата. За всяка торта изложи парче крем и парчета топка. Направете същото с всички слоеве за торта. Преди сервиране, украсете върха на тортата с нарязани ягоди и бели шоколадови стружки. Имате добър апетит!

Макова торта с кондензирано мляко

Чудесна комбинация от вкусове - деликатна макова торта и варено кондензирано мляко. Мислите ли също така? Тогава следващата рецепта е за вас!

заквасена сметана - 300 милилитра
300 грама захар
220 грама чаша брашно
3 яйца
мак - 1 чаша
0.5 чаши ядки
4.5 ч.л.

200 грама масло
1,5 кутии варено кондензирано мляко

Тортата може да бъде разделена на 3 части, като 2 пити са еднакви по състав, а третата вместо мака трябва да добави ядки. Рецептата се изчислява за всяка торта поотделно: разбийте яйце с половин чаша захар, добавете същата сметана и половин чаена лъжичка бакпулвер. Дори и в тестото ще трябва да се смесват половин чаша брашно и една трета - маково семе. Замесете тестото от посочените съставки. Печете във фурната такава торта на 180 градуса, докато се приготви. Така печете всички 3. За да направите сметаната, разбъркайте мекото масло с миксер, добавете сварено кондензирано мляко. Когато тортите се охладят, промагнете ги със сметана и сгънете една върху друга. Украсете по желание.

Торта "Роял" с сушени сини сливи и кайсии

Има наистина голям брой различни рецепти за торти. В такова изобилие не е възможно веднага да се навигирате и да изберете този, който е наистина необходим. Имаме удоволствието да Ви предложим най-добрата селекция от макови сладкиши. С различни компоненти, кремове и пълнежи, за всеки, дори и най-изискания вкус!

280 грама захар
3 яйца
230 грама брашно
300 милилитра заквасена сметана
0,5 чаши мак
0,5 чаши сушени сини сливи
0.5 чаша стафиди
бакпулвер - 3 ч. л

(можете да сложите орехи и сушени плодове)

консервирано мляко
200 грама масло
за украса на плодове (киви, банани, портокали)

Съсредоточете се върху факта, че от полученото тесто трябва да печете няколко торта. Тази рецепта е предназначена за 3. Комбинирайте всички съставки, с изключение на сушени плодове, месят тестото. Подсушете изсушените плодове под вода и след това ги нарежете на малки парченца. Едва тогава добавете към общата маса. Разделете тестото на парчета и печете всяка торта поотделно. За сметана, разбъркайте, а по-скоро бийте с миксер, кондензирано мляко и масло. Накиснете всяка торта старателно със сметана. Гарнирайте с нарязани пресни плодове отгоре.

Торта за маслена палачинка с ванилия

И накрая ... Съгласен съм, доста неочаквана рецепта. Да, тази торта ще се състои само от палачинки. Слоят между тях ще бъде от крема. Много интересно, необичайно, оригинално. Опитайте!

брашно - 320 грама
яйце - 2 броя
захар - 1 ч. л
мак - 1 ч. л
мляко - 350 милилитра

заквасена сметана (20% мазнина) - 150 грама
захар - 1 супена лъжица
смляно кафе или какао - 1 ч. л
ванилин

Тъй като тортата ще бъде направена на базата на палачинки, протегнете малък тиган, намажете тестото и пригответе се за дълъг процес. Така че, за тестото палачинка, смесете мляко, захар, брашно и яйца с размахване. Поставете мака в тестото. Запържете тънки палачинки, както обикновено правите в тиган с растително масло. Сложете ги един по един.

След като палачите са готови, можете да направите сметаната. Приготвя се чрез смесване на заквасена сметана със захар и кафе. След това, използвайки миксер, трябва да го превърнете в въздушна маса. И сметана е готова. Сега съберете тортата: всяка палачинка с тънък слой ароматен крем, сгънете една върху друга. Тортата не може да се яде веднага, тя е много крехка, оставете я в хладилника за известно време. Преди употреба, гарнирайте с пресни плодове или кисело сладко.

В тази статия разгледахме много от най-разнообразните, понякога дори международни, рецепти за макови сладкиши. Може би всяка домакиня ще намери най-интересната възможност за себе си и със сигурност ще съживи този кулинарен шедьовър! Приятно апетит!

Класическа торта на мака

Инструкции за приготвяне на мак:

Поставете 100 грама гранулирана захар и 3 яйца в купа. Разбъркайте добре, след това разбъркайте с миксер.
В тази маса се намесва гхи.
Сложете заквасена сметана в друг контейнер, добавете лимонада, напоена с лимонов сок, около една чаена лъжичка. Комбинирайте сместа от яйца и сметана.
Пресейте брашното през сито 2-3 пъти. Добавете пресятото какао на прах. Разбъркайте.
Яйца с захар и заквасена сметана с бакпулвера постепенно се изсипва една супена лъжица брашно и какао със супена лъжица. Разбъркайте добре тестото, за да го направи без бучки. Тестото не трябва да бъде твърде гъста консистенция.
От тази маса трябва да се пекат четири торти. Приблизително представляваме обема на една четвърта част и го изливаме във формата, покрита с пергамент или омаслена.
Ние поставяме във фурната, загрята до температура от 180 до 200 C. За печене на тортата, тя ще отнеме около 15 минути. Готовността се проверява с тънка дървена клечка за зъби: след пробиване на бисквитата, тя трябва да остане суха.
Макът трябва да се смачка с кафемелачка или смесител и да се смеси с прах, достатъчно време, докато бисквитата се изпече. Налейте 50 мл сметана в отделен съд, разбъркайте с царевично нишесте, оставете да набъбне.
Останалата част от крема трябва да бъде леко загрята в черпак или тенджера. Без варене, добавете сметаната с нишесте. Бавно се разбърква, ври се до дебелина. Готовият крем се оставя на хладно. Няколко супени лъжици настрана, те ще се нуждаят, когато подготвят заледяване за тортата.
Оставете маслото при стайна температура да се омекоти. След това е необходимо да се бие с миксер и внимателно да влезе в крема, като непрекъснато се разбърква, за да се избегне образуването на бучки.
Готовите торти трябва да се охладят напълно, след това леко подстригнете върховете с остър нож. Сандвич бисквити варени сметана. Размажете добре странично.
Смила шоколада на малки парченца и се топи на водна баня. Към разтопения шоколад се добавя разтопен крем на крем. Шоколадова глазура е готова.
Сега го покриваме с торта, внимателно изравняваме и премахваме излишъка с шпатула за тесто, а само един нож с широко острие. Премахваме тортата, притисната на хладно място, за да го накисваме. В идеалния случай оставете за 12 часа.
Сервирайте тортата на десния диаметър.
Снимката показва как нарязаната торта с маково семе и крем за масло изглежда красива, вкусна и апетитна.
За декориране на тортата ви препоръчвам да вземате любимите си плодове или плодове, ягодите или портокалите са перфектни, можете да използвате бита сметана и всякакви видове спрей.
Процесът на приготвяне на бисквитена торта, напоена с маков крем, е доста прост и бърз, а резултатът ще бъде вкусен и здравословен десерт.

Торта с италиански мак

Опитайте се да приготвите вариант - италианска макова торта с меко сирене маскарпоне.

Този изискан десерт ще бъде перлата на празничната маса или просто приятелско чаено парти. Неговата нежност, лекота и лекота няма да оставят безразлични роднини и гости.

Тесто за гъба:

Мляко 250 ml, 120 Маково тесто 120г, бакпулвер 10 г (чаена лъжичка), пшенично брашно от премиум 300 г, захар от гранули 300 г, протеини, отделени от пилешко яйце 3 броя, масло 180 г, ванилова захар или ванилия, вкус захар 350 грама, маскарпоне 350 грама, малко сол (буквално щипка)

Етапи на готвене:

Мляко донесе почти до кипене и добавете мак, можете да леко вари на слаб огън, вкусът ще стане по-кремав. Оставете да изстине.
Фурната в този момент е настроена да се затопли до температура от 180 С. Маслото трябва да е меко, да го остави топло предварително.
Разбийте маслото със захар и ванилия. Започнете да правите тесто. Смесете пресятото брашно, бакпулвера и щипка сол.
Сега смесим съставките: ароматното битано масло трябва да се комбинира с брашно и постепенно да се добави охладено мляко.
Катериците се разбиват в плътна пяна, като се добавя 1/6 от захарта. Получената маса трябва внимателно да се смеси с тестото за бисквити, като се препоръчва това да се извърши, като се премести отдолу нагоре.
Тестото ще бъде просторно и равномерно, ще се избягват внезапни движения и не бият. Позовавайки се на предишната рецепта, смажете дъното на формата с масло или линия печене пергамент, бавно се изсипва тестото.
Готовността се определя и с помощта на дървена пръчка, суха - готова. Времето за приготвяне на тази сума ще бъде около час.
Тази рецепта включва печене, не отделни бисквити, и рязане буйни на две части.

крем:

Бисквитеният крем се приготвя елементарно. Смесете сирене с останалата захар, пудра и ванилова захар, разбийте с миксер.

Слагаме крем върху една бисквита, покриваме го с втората и повтаряме действията.
Не забравяйте за страни, внимателно ги сложете и изгладете крема. Оставя се да се накисва за период от 6 до 12 часа.
Когато се сервира, по-добре е тортата да се нарязва на порции и да се украсява с плодове, а ягодите да се съчетават идеално с маскарпоне. Вкусна и лесна макова торта е готова!

Макова торта с ядки

Друг велик дует е мак и ядки.

В тази рецепта ще прибегнем до нова кулинарна техника. Това е накисване на мак. Бисквитената торта ще се окаже особено нежна и проветрива, а нотките на цитрусови и орехови нотки ще й придадат специална пикантност.

съставки:

Бисквитена торта: Пшенично брашно 160 г, захар 200 г, мак 100гр, яйца 3 броя, растително масло 2 супени лъжици. л., жар с половин портокал,
Сметана от извара: Варено сирене с ниско съдържание на мазнини или без мазнини 500гр

Започнете готвенето:

Маковите семена се наливат с вряла вода, покриват се с капак.Можете да използвате запечатан термоустойчив контейнер, да получите по-бързо. Оставете да се варят около половин час. Източете водата, смелете мака със смесител или месомелачка с подходяща дюза.
За приготвяне на бисквити тесто използваме стандартна рецепта. Разбийте бялото с добавянето на захар в плътна маса, постепенно въвеждайте брашно и бита жълтъци поотделно.
Добавете портокаловата цедка към тестото. За да го премахнете, можете да използвате специално устройство или само малка ренде. За печене се нуждаете от голям лист за печене с високи страни, покрити с пергамент и омаслени.
Тази рецепта изисква от вас да загреете фурната до максимум до 220 C. Готвенето на тортата ще бъде бързо, 10 минути е достатъчно.

През това време ще имаме време да приготвим сметаната:

Избърсваме извара със захар, за да получим консистенция на пастата, смесителят ще помогне. Ако извара е гъста, я разредете с, например, заквасена сметана. Подходящо е и киселото мляко.
Готови бисквити да излезе от фурната и да се охлади. След това нарязани на парчета с произволна форма, могат да бъдат в 4 парчета и тортата ще бъде квадратна и висока, възможно е 3 и ще се окаже правоъгълна, по-ниска.
Не забравяйте за нарязаните ядки: те трябва да се добавят или към самия крем, или да се събуди всеки слой.

Тази вкусна торта ще бъде свежа и ароматна, а ядките и портокалови кори ще го направят полезна!

Ако предишната рецепта е овладяна или не изглежда изискана, опитайте се да направите тази торта, която е популярна в националната кухня на Украйна и Полша - Пляцк.

Нейната особеност се състои не само в правоъгълна форма, но и в способността да не се ограничава полетът на фантазията. Пълнителите и кремовете могат да бъдат напълно всякакви.

Колкото по-интересни, по-ярки и вкусни са съставките, толкова по-добре ще се получи десерта. Нека се опитаме да направим един черешов танц - бисквита с няколко вида гарнитура. Има добра рецепта:

Вземете за тест:

Килограм брашно, пакет маргарин (масло), Сахара 200 гр, сметана 2 супени лъжици, жълтъци 4 парчета (отделени протеини полезни за пълнене), какао 3 супени лъжици, бакпулвер 2 супени лъжици.

Пълненето ще бъде трудно:

Пшенично брашно от най-висок клас, 100гр, Протеин 4 броя, Мак 100гр., Яйце 1 бр., Орехи смлени 1 чаша, Череша прясно или замразено 500 г, Захар и половин чаша, Разтвор за печене

Заливане на крем

300 грама масло, брашно 7 супени лъжици, половин литър мляко, 3 пилешки яйца, захар 200 г, малко ванилия (на върха на ножа)

Започваме да готвим:

Първо ще направим тестото. В основата на тази торта ще бъде класическа гъба. Захар избършете с жълтъци, добавете омекотен маргарин или масло, добавете теста за печене, смесена с пресятото брашно.
Замесете мекото тесто. Отделете около една трета част и внимателно разбъркайте какаовия прах в него, сложете го във фризера.
Една от останалите части на тестото се поставя на малка тава, намазана или покрита с пергамент. Поръсете с нарязани ядки и разпределете черешата, след като отстраните костите.
Сега останалите протеини са полезни. Те трябва да се разбиват със захар в силна пяна и равномерно да се нанесе тази маса с лъжица върху тортата.
Слагаме се във фурната, печем при температура 160 С. Готовността може да се определи по начина, по който протеиновият крем е запечен.
Втората част на тестото се поставя върху друг лист за печене. Това ще бъде торта. Нагоре стека мак слой. За да го направи, мака се сварява във вода или мляко, смляно през месомелачка. Към тази маса се добавя половин чаша гранулирана захар, жълтък, две супени лъжици брашно с пързалка, една разбита пяна и една чаена лъжичка бакпулвер.
Изваждаме шоколадовото тесто, замразено във фризера, и го търкаме върху горния мак върху голям ренде. Тази утайка се пече в продължение на половин час при 180 ° С.
Докато и двете сладкиши се охлаждат, направете я крема. Поставете варено 300 мл мляко, по това време, бийте яйцата със захар. Изсипва се сместа от яйчна захар в варено мляко, като се разбърква с размахване.
Изсипете останалите 200 мл мляко, смесено с брашно, в същата маса. Замесете, докато консистенцията на крема. Добавете маслото към нагрятата маса. Охлаждане.
Събираме тортата: бисквити мак - шоколадова торта, която покриваме със сметана, отгоре поставяме черешово-орехова бисквита. Оставете цялата структура да се накисва. Това се оказа вкусен и автентичен десерт с маково семе.

Вижте колко апетитно изглежда на снимката!

Тези основни препоръки ще ви позволят да създавате, прилагате фантастични и кулинарни умения на практика. Опитайте се да приготвите тези торти, всяка рецепта ще ви зарадва!

Рецепта 1. Торта с маково семе

съставки

яйца - четири броя,

масло - половин пакет,

100 грама захар,

ванилова захар - торба,

жълтъци - 6 броя,

чаша захар - половин чаша,

крем - две чаши.

масло - 50 г,

горчив шоколад.

Метод на готвене

1. Отделете бялото от жълтъците и поставете в различни ястия. Смесете жълтъците с ванилия и захар. Разбийте с миксер, докато получите бяла, въздушна маса. Разбийте белтъците в гъста, устойчива пяна. Смесете мака с брашно. Добавете бялото от бита бяло и сухата смес на свой ред. Месете внимателно.

2. Налейте тестото на бисквити във форма, която се смазва и смила с брашно. Печете четиридесет минути на 180 градуса. Извадете готовата торта от фурната и се охлади, без да я извадите от формата, след което я извадете и изрежете на четири части.

3. Нанесете бяла и ванилова захар с жълтъци до бяло. Изсипете сметаната в тенджера и сварете. Когато кремът започне да кипи, извадете ги от огъня и изсипете в тънък поток от жълтъчна маса. В същото време постоянно се разбърква интензивно. Изпратете на нисък огън и сварете, без да спирате разбъркването, докато стане дебел.

4. Поставете първата торта в подвижна форма и го изсипете с гореща яйце. Намажете го с крем и го оставете да накисва за няколко часа.

5. Обърнете тортата върху съда. Разтопеният на парчета шоколад се разтопява на водна баня и леко се разбърква с масло и се изсипва с получената пудра. Украсете по свой вкус.

Рецепта 2. Ангелска торта с маково семе

съставки

лимонена киселина - щипка,

супена лъжица пудра захар,

яйчни белтъци - пет броя,

2 супени лъжици брашно и мак.

свеж портокал - 150 мл,

50 г масло,

пет жълтъка.

20 грама гранулирана захар

250 g маскарпоне,

кондензирано мляко - 100 г,

Метод на готвене

1. Комбинирайте мака, прах и брашно в купа и разбъркайте.

2. Разбийте яйчните белтъци със сол и лимонена киселина с размахване, като постепенно добавяте захар.

3. След като протеините се превърнат в стабилна въздушна пяна, внимателно се смесва в смес от брашно и мак.

4. Поставете тестото в чиста, суха форма. Печете четиридесет минути на 180 градуса. Охладете тортата на гъбата направо във формата, като я извадите от фурната.

5. За да направите кюрд, смесете свеж портокалов сок с останалите съставки, с изключение на маслото. Сместа се поставя на бавен огън и се разбърква непрекъснато, като се сварява консистенцията на гъста сметана. Отстранете от огъня и добавете масло. Разбърквайте, докато изгладете, охладете и охладете.

6. Охладената торта се отстранява от матрицата, нарязва се на половина по дължина и се почистват двете части с охладен кюрд. Оставете да се накисва.

7. Разбийте сметаната със захар. Разбийте маскарпоне поотделно, като добавите семена от ванилия и кондензирано мляко. Комбинирайте сметаната с маскарпоне и разбъркайте внимателно. Разстелете крема върху слоевете за торта.

8. Поставете една торта на друга. Останалият крем намазва повърхността и страните на тортата. Сложете след половин час в хладилника. Украсете с шоколадови чипове.

Рецепта 3. Министерска торта за мака

съставки

Сода за хляб - трета лъжица,

пшенично брашно - чаша,

гранулирана захар - 250 г

100 г какао на прах

пакет с масло,

Метод на готвене

1. Разбийте яйцата в купа и леко разклатете с вилица. Налейте сместа от макови семена и разбъркайте. Изпратено за една нощ в хладилника.

2. Налейте захарта в макова смес, залейте с кефир и изсипете брашното, пресявайки го с сода.Замесете тестото.

3. Формата се покрива с хартия за печене и се смазва с масло. Поставете третата част от тестото в нея и печете десет минути при 180 С. По същия начин, печете още два кекса и ги охладете, като ги сложите на решетката.

4. Поставете мекото масло в тенджера, налейте кондензирано мляко и добавете какао на прах. Разбъркайте и разбъркайте, за да получите светло кафяв крем.

5. Тортите се пробиват на няколко места с нож. Слагаме тортите в купчина, всеки щедро смазващ крем. Повърхността на тортата и страните също са покрити със сметана и поръсени с шоколадови чипове. Оставете в хладилника да се накисва за една нощ.

Рецепта 4. Царица Естел Макова торта

съставки

5 г бакпулвер,

70 мл растително масло

бял шоколад

сок и жар от половин лимон,

200 ml от 33% крем,

Метод на готвене

1. В отделна купа смесете всички сухи съставки.

2. Разделете яйцата на бели и жълтъци. Един жълтък се поставя в отделна купа. Катеричките се разбиват в гъста, стабилна пяна, като постепенно излива захар. След това в получената маса, въведете жълтъци, ванилия и масло. Продължете да биете още няколко минути. Излейте сухата смес в получената маса и внимателно разбъркайте с шпатула до гладка.

3. Покрийте формата с хартия за печене. Поставя се една трета от тестото и се пече на 180 ° С в продължение на десет минути. По същия принцип, пекат още две торти. Сложете ги на жица и го охладете.

4. Междувременно пригответе сметаната. Разбъркайте нишестето с лъжица захар и две лъжици мляко. Разбъркайте, докато стане гладка. Изсипете сместа в тенджера, добавете жълтъка и бялата захар. Постоянно разбърквайте, палете, докато се появят първите мехурчета. Добавете сока и кора от лимонови половинки и запалете още няколко минути, като разбърквате непрекъснато. Отстранете от огъня и охладете.

5. В сметаната, добавете две супени лъжици захар и разбъркайте в буйна пяна. Лъжица в крем крем, постоянно бие.

6. Сгънете слоевете от тортата на купчина, всяка от които щедро се намазва със сметана. Също така покрийте със сметана отгоре и отстрани. Фино натърквайте бара бял шоколад и поръсете цялата торта с чипс. Оставете я в хладилника за една нощ.

Рецепта 5. Торта с маково семе "Черна роза"

съставки

хидратирана сода - 10 г,

какао на прах - 75 г,

брашно - две чаши.

Рол Крем

яйчен крем - 80 г,

125 грама захар.

Крем за торта

разтворимо кафе - 50 г,

пакет с масло,

Метод на готвене

1. Започнете с приготвянето на слоевете за тортата. Разстелете захарта с яйца до бяло, добавете хидратирана сода, заквасена сметана, какао на прах и брашно. Замесете, докато се получи гладко. Изсипете половината тесто на тава за печене и изпечете тортата при 180 ° С за десет минути. Само печете друга торта.

2. За приготвяне на ролки, отделете бялото от жълтъците. Разбийте жълтъците с захар и разбъркайте с брашно. Яйчните белтъци бият в буйна пяна. Постепенно ги добавяйте към жълтъчната маса и разбъркайте внимателно. Покрийте листа с пергамент, почистете с масло и поръсете с галета. Сложи една трета от тестото и се пече за пет минути. След това, докато е още горещо, навийте тортата и се охлади. Печете още две такива ролки.

3. За сметана смесете яйцата с мляко и леко размахвайте. Добавете разтворимо кафе, брашно и захар. Разбъркайте, докато стане гладка. Поставя се на нисък огън и се вари, като се разбърква непрекъснато, докато се дебели. След това извадете от огъня, добавете масло и размахване.

4. Мак на пара и го търкайте със захар. Добавете към нея три лъжици яйчен крем и разбъркайте.

5. Навийте ролките, почистете с макови семена и преобърнете отново. Намажете дънната торта с яйчен крем и поставете ролките върху нея. Свободно ги смажете с яйчен крем, опитвайки се да запълнят всички празнини. Покрийте втората торта. Смажете повърхността и страните на тортата със сметана и я украсете по ваш вкус.

Рецепта 6. Торта с макови семена, ядки и стафиди

съставки

едно и половин чаша пшенично брашно,

20% сметана - чаша и половина,

Прах за печене - 15 г,

1? чаши захар

орехи - 0,5 супени лъжици.

125 g дебелина заквасена сметана.

50 г масло,

25 г какао на прах и гранулирана захар.

Метод на готвене

1. Трябва да се готви три Korzh: с ядки, стафиди и маково семе.

2. Разбийте яйце в купа, добавете половин чаша сметана и захар. Разбъркайте. Налейте половин чаша брашно, смесено с чаена лъжичка бакпулвер. Разбъркайте и добавете мак. Разбъркайте още веднъж. По същия начин се приготвя тестото за другите две торти. В едната добавете стафидите в другите ядки.

3. Смажете формата с масло, сложете тестото в нея и печете 20 минути на 180 градуса. Така че печете всичките три сладкиши. Охладете ги.

4. Комбинирайте заквасена сметана със захар и го изтрийте добре с лъжица, изпратете я в хладилника за четвърт час.

5. Промежете всички слоеве от торта с крем и ги съберете в комин. Изсипете млякото в тенджерата, добавете какао и захар. Сложете огъня и непрекъснато разбърквайте сместа до удебеляване. Охладете глазурата и я покрийте с повърхността на тортата. Украсете с ядки и кокосови люспи. Оставя се да се накисва в продължение на три часа.