Скуош, пълнен с месо и гъби

Със сигурност всяка домакиня има свои собствени рецепти за почивка с мляно месо, било то горещи ястия или закуски. Голяма кайма от говеждо месо, идеална за вашата маса и като горещо ястие, и нейната оригиналност ще удиви дори световно настроените ценители на месната кухня. В частност, очарованието се прибавя към него от оригиналните ястия, в които месото ще се приготвя, защото е направено от половинки от познатия, но рядко използван скуош.

Така че, за подготовката на това ястие ще трябва да вземете една тиквичка с тегло около 400 грама, да я измиете старателно, да я обелите и, като я изрежете наполовина, отстранете ядката от зеленчука. След това, получените "чаши" се нуждаят от малко сол вътре и се оставят да стоят 10-15 минути.

От заселените половинки от тиква трябва да се отцеди получената сокова сол. Ако е необходимо, изплакнете ги с малко студена вода.

За приготвяне на пълнеж от месо се взимат 1 средна глава лук и две големи моркови. Зеленчуците са нарязани и леко запържени в горещ тиган в растително масло. След това се добавят 150 грама говеждо месо на тенджера и се осоляват на вкус и се приготвят. По това време можете да сварите едно твърдо сварено яйце.

След готвене тавата се отстранява от топлината, съдържанието се поставя в отделни съдове и се оставя да се охлади. След това добавете ситно нарязано яйце в кайма, и като подправка поставете чаена лъжичка горчица, на вкус земята черен пипер, няколко супени лъжици ситно нарязан магданоз и малко риган.

Съответно, получената маса трябва да се разбърка старателно, и, напълвайки я с миди, поръсете отгоре с настъргано сирене твърди сортове. След това тиква с кайма се увива във фолио и се пече във фурната за около 20-25 минути.

В края на готвенето чашите за скуош се изваждат от фурната, разгъват се и се отстраняват, а горната част се украсява с копър и магданоз. Всичко, нашето великолепно ястие е готово да служи на празничната маса. Приятно апетит!

Брой порции

Скуош измийте и подсушете добре.

Всеки скуош отрязва върха.

С нож и чаена (или специална) лъжица извадете кашата от тиква.

На Съвета. Част от патиците за скуош (

100-150 g), отделени за готвене.
Останалата част от месото се отстранява и се използва в други ястия, например за готвене бухти.

Скуош се намазва с зеленчуци или масло отвътре и отвън. Вътре, леко разтривайте със сол.
Поставете върху тава и печете

10-15 минути нагряване до

На Съвета. За да не се изгори дъното на скуоша, под всяка тиква може да се постави нарязана капачка, за удобство и стабилност, да се отрежат опашките им.

Лукът се обелва и нарязва.
Гъбите се почистват, измиват и нарязват на малки парченца.
Нарязан на каша пулп.
На тиган се нагрява със смес от масло и растително масло, слага се лук, леко се сол и пипер с прясно смлян пипер и се запържва до омекване.
Сложете лука от тавата и оставете настрана.

Сложете гъби в тиган, сол малко и леко чушка с прясно смлян пипер.
Когато гъбите правят сок, увеличавайте топлината до средно и се запържвайте, като разбърквате от време на време, докато влагата се изпари.
След това сложете парче масло на гъбите и запържете гъбите до леко потъмняване.
Изпържените гъби се изваждат от тигана, като се опитва да запази възможно най-много масло в тигана.

След това сложете пулса от патисони, малко сол (буквално сол на върха на ножа) и се запържете до омекване.

В купа поставете мляното месо.
Към пълнежа се добавят мляно печени зеленчуци: лук, гъби и каша. Ако желаете, добавете листа от мащерка.

Намажете малко сол, черен пипер, на вкус и разбъркайте добре (ако маслото се остави в тигана след пърженето на патисоните, добавете го към кайма заедно със зеленчуците).
Бисквити, пълнени с плънка от месо.

Най-добре намажете подсолена заквасена сметана.

30-35 минути при температура

180 ° С.
5-10 минути преди да бъде готов да се поръси с настъргано сирене.
Сервирайте горещо със заквасена сметана и пресни зеленчуци.