Готварство

Скуош, пълнен с месо и гъби

Със сигурност всяка домакиня има свои собствени рецепти за почивка с мляно месо, било то горещи ястия или закуски. Голяма кайма от говеждо месо, идеална за вашата маса и като горещо ястие, и нейната оригиналност ще удиви дори световно настроените ценители на месната кухня. В частност, очарованието се прибавя към него от оригиналните ястия, в които месото ще се приготвя, защото е направено от половинки от познатия, но рядко използван скуош.

Така че, за подготовката на това ястие ще трябва да вземете една тиквичка с тегло около 400 грама, да я измиете старателно, да я обелите и, като я изрежете наполовина, отстранете ядката от зеленчука. След това, получените "чаши" се нуждаят от малко сол вътре и се оставят да стоят 10-15 минути.

От заселените половинки от тиква трябва да се отцеди получената сокова сол. Ако е необходимо, изплакнете ги с малко студена вода.

За приготвяне на пълнеж от месо се взимат 1 средна глава лук и две големи моркови. Зеленчуците са нарязани и леко запържени в горещ тиган в растително масло. След това се добавят 150 грама говеждо месо на тенджера и се осоляват на вкус и се приготвят. По това време можете да сварите едно твърдо сварено яйце.

След готвене тавата се отстранява от топлината, съдържанието се поставя в отделни съдове и се оставя да се охлади. След това добавете ситно нарязано яйце в кайма, и като подправка поставете чаена лъжичка горчица, на вкус земята черен пипер, няколко супени лъжици ситно нарязан магданоз и малко риган.

Съответно, получената маса трябва да се разбърка старателно, и, напълвайки я с миди, поръсете отгоре с настъргано сирене твърди сортове. След това тиква с кайма се увива във фолио и се пече във фурната за около 20-25 минути.

В края на готвенето чашите за скуош се изваждат от фурната, разгъват се и се отстраняват, а горната част се украсява с копър и магданоз. Всичко, нашето великолепно ястие е готово да служи на празничната маса. Приятно апетит!

Брой порции

Скуош измийте и подсушете добре.

Всеки скуош отрязва върха.

С нож и чаена (или специална) лъжица извадете кашата от тиква.

На Съвета. Част от патиците за скуош (

100-150 g), отделени за готвене.
Останалата част от месото се отстранява и се използва в други ястия, например за готвене бухти.

Скуош се намазва с зеленчуци или масло отвътре и отвън. Вътре, леко разтривайте със сол.
Поставете върху тава и печете

10-15 минути нагряване до

На Съвета. За да не се изгори дъното на скуоша, под всяка тиква може да се постави нарязана капачка, за удобство и стабилност, да се отрежат опашките им.

Лукът се обелва и нарязва.
Гъбите се почистват, измиват и нарязват на малки парченца.
Нарязан на каша пулп.
На тиган се нагрява със смес от масло и растително масло, слага се лук, леко се сол и пипер с прясно смлян пипер и се запържва до омекване.
Сложете лука от тавата и оставете настрана.

Сложете гъби в тиган, сол малко и леко чушка с прясно смлян пипер.
Когато гъбите правят сок, увеличавайте топлината до средно и се запържвайте, като разбърквате от време на време, докато влагата се изпари.
След това сложете парче масло на гъбите и запържете гъбите до леко потъмняване.
Изпържените гъби се изваждат от тигана, като се опитва да запази възможно най-много масло в тигана.

След това сложете пулса от патисони, малко сол (буквално сол на върха на ножа) и се запържете до омекване.

В купа поставете мляното месо.
Към пълнежа се добавят мляно печени зеленчуци: лук, гъби и каша. Ако желаете, добавете листа от мащерка.

Намажете малко сол, черен пипер, на вкус и разбъркайте добре (ако маслото се остави в тигана след пърженето на патисоните, добавете го към кайма заедно със зеленчуците).
Бисквити, пълнени с плънка от месо.

Най-добре намажете подсолена заквасена сметана.

30-35 минути при температура

180 ° С.
5-10 минути преди да бъде готов да се поръси с настъргано сирене.
Сервирайте горещо със заквасена сметана и пресни зеленчуци.

Коментари и отзиви

11 декември 2013 г. Оксана Антипова

11 декември 2013 г. tomi_tn # (автор на рецептата)

8 декември 2013 г. pupsik27 #

8 декември 2013 г. tomi_tn # (автор на рецептата)

8 декември 2013 г. Vilka11 #

8 декември 2013 г. tomi_tn # (автор на рецептата)

8 декември 2013 г. Kipariss #

8 декември 2013 г. tomi_tn # (автор на рецептата)

8 декември 2013 г. Babit #

8 декември 2013 г. tomi_tn # (автор на рецептата)

8 декември 2013 г. Demuria #

8 декември 2013 г. tomi_tn # (автор на рецептата)

7 декември 2013 г. chudo #

8 декември 2013 г. tomi_tn # (автор на рецептата)

8 декември 2013 г. tomi_tn # (автор на рецептата)

7 декември 2013 г. maraki84 #

8 декември 2013 г. tomi_tn # (автор на рецептата)

7 декември 2013 г. Marioka82 #

8 декември 2013 г. tomi_tn # (автор на рецептата)

7 декември 2013 г. avani #

8 декември 2013 г. tomi_tn # (автор на рецептата)

7 декември 2013 г. Пустовоит Люба #

8 декември 2013 г. tomi_tn # (автор на рецептата)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Добавяне на статия в нова колекция

Плодове са зеленчуци, които могат да изненадат не само с необичайната си форма, но и с оригиналния си вкус. Разберете кои ястия могат да бъдат приготвени от тях и с кои продукти е по-добре да ги комбинирате.

Скуош яде само след топлинна обработка, защото плътта им е по-плътна и по-суха от тези на най-близките до тях тиквички. Но на вкус и съдържанието на витамини и други хранителни вещества, тези зеленчуци под формата на летяща чиния дори надминават своите "братя".

Снак за домати

Тази необичайна закуска е с вкус!

Ще ви трябва: 4 малки тиквички, 2 големи домати, 2-3 скилидки чесън, китка магданоз, майонеза на вкус .

подготовка, Скуош се измива и нарязва на филийки със средна дебелина. Разточете ги в брашно и запържете до златисто кафяво. Сложете плоска чиния, охладете. В малка купа смесете майонезата с мляния чесън и смажете миди с тази маса. Поставете нарязаните домати на върха, които също трябва да бъдат леко намазани. Нагоре с магданозени клончета и вкусна закуска е готова!

Скуош крем супа

Ще ви трябва: 2 сладкиша със среден размер, 1 морков, 2 скилидки чесън, сол и пипер на вкус .

подготовка, Измийте зеленчуците старателно и нарязани на малки парченца. Сложете ги в тенджера с вряща вода, сол и след това поставете всички скилидки чесън. Зеленчуците трябва да се готвят, докато омекнат, след което супата трябва да бъде охладена и нарязана в блендер. Ако е необходимо, добавете малко черен пипер към супата преди сервиране.

Диетичен скуош

Ще ви трябва: 4-5 малки патисони, масло, галета, китка магданоз .

подготовка, Измийте тиква и не нарязвайте в голяма саксия с вряща вода. Необходимо е да се готви в рамките на 15-20 минути, като преди това са покрити с капак. Когато зеленчуците се варят, източете водата, сложете ги на чиния, намажете с малко масло и поръсете с галета и нарязани зеленчуци отгоре.

Растително готвене с тиква

Ще ви трябва: 2 сладкиши със средна големина, тиква от 150 г, 2 домата, 1 морков, 2 пилешки яйца, 1 чаша мляко, куп копър, галета, растително масло, сол и пипер на вкус .

подготовка, Скуош и тикви почистват и нарязват плочите със средна дебелина. Нарежете морковите и доматите. Смажете тавата с растително масло и обилно поръсете с галета. Поставете на тях моркови, после тиква и домати върху нея. Всеки слой трябва да бъде леко осолен и пипер. Поставете патисоните върху всички зеленчуци и ги поставете във фурната за 15 минути.

Докато зеленчуците се готвят, трябва да направите сос. За да направите това в дълбока купа, смесете яйцата с мляко, нарязан копър и 1 супена лъжица. бисквити. Изсипете сместа в запеканката и печете още 20 минути. Домашно ще оцените вкуса на това сърдечно ястие!

Палачинки за скуош

Ще ви трябва: 2 средни патисони, 2 лука, 1 чаша брашно, 2 пилешки яйца, растително масло за пържене, сол на вкус .

подготовка, Скуош кори и котлет настърган. Лукът се обелва и ситно нарязва. В дълбока купа смесете зелени патисони, лук, яйца и сол. Разбъркайте добре всичко, след което добавете брашното. Изпържете палачинките в добре загрята тава с добавянето на голямо количество масло.

Пълнени скуош

Ще ви трябва: 4 сладкиша със среден размер, 500 гр. Мляно свинско месо, 2 лука, 2 скилидки чесън, 150 мл заквасена сметана, масло, сол и пипер на вкус.

подготовка, Измийте тиквичката, изрежете капаците отгоре и обелете зеленчуците, оставете стени с дебелина 1 см, наряжете лука и чесъна, смесете ги с кайма, добавете сметана, сол, пипер и разбъркайте отново. Напълнете миди с получената маса, покрийте отгоре с нарязани "капаци" и се потопете в тенджерата. Налейте вода там, за да запълни всички празнини между миди и да варите зеленчуците в продължение на 30 минути. Много необичайно ястие!

Пикантна салата за скуош

Ще ви трябва: 2 малки кляка, 1 лук, 1 супена лъжица. настърган хрян, няколко клончета магданоз, пипер, сол и горчица - на вкус, майонеза .

подготовка, Смелете миди на ренде, поставете в дълбока купа и разбъркайте с лук, хрян, пипер, горчица, магданоз и майонеза. Оставете салата да стои известно време, след това изцедете излишния сок и я подайте на масата. Горната салата може да бъде украсена с нарязан перо на лук. Такава салата няма да остави равнодушен мъжката част от вашето семейство!

Споделихме с вас рецепти за скуош, които са ни известни. И какви тайни поддържа вашата домашна готварска книга?

Съдове за скуош: комбинация от доброта и вкус

Съдовете за скуош са склад на витамини и микроелементи. Зеленчуци изненада с оригиналния си вкус, интересна форма на "плочи", чудесно за диетично меню поради ниското съдържание на калории. Важно е да се ядат само млади, а не презрели плодове, защото те запазват всички полезни свойства. Но можете да запазите миди за зимата, за да се насладите на вкусното зеленчуци в мразовитите дни.

Какви ястия могат да бъдат приготвени от тиква, ние обмисляме в тази статия, а за да улесним Вашата задача, ние предлагаме опции за готвене стъпка по стъпка и със снимка.

Скуош пълнен

Много сочен, прост, апетитен пудинг, изработен от достъпни продукти. Вашето семейство ще се радва на застоялото сирене и ароматното пълнене. Такива красиви "слънчеви саксии" с вкусна изненада могат да се сервират дори и на почивка.

  • Руско сирене - 250 г,
  • Домати и лук - по 150 г
  • Пилешки гърди - 400 г,
  • Малки патисончки - 4 броя,
  • Магданоз - 5 клончета,
  • Моркови - 100 г,
  • Чесън - 3-4 филийки,
  • Вкус на сол и пипер
  • Зехтин - 50 мл.

Как да готвя пълнени тикви:

  1. С плодовете си изрежете върха с нож. Горният разрез ще замени капачката. С малка лъжица изваждаме вътрешната мека част, за да направим кухи растителни кутии за печене. Ние изхвърляме пулпа със семена, оставяйки само тази, която е събрана от стените. Не можете да го използвате - въпрос на вкус,
  2. Смелете чесъна, старателно изтъркайте всеки “пот” с него отвътре,
  3. Сложете морков и лук, нарязани на малки кубчета в маслото, нагрято в тиган. Запържете на среден пламък до розово състояние, разбъркайте,
  4. Добавяме към зеленчуците нарязан пиле, огънят не се изключва. Запържете всичко заедно, докато пилешките парченца станат бели и вземат (четири минути). Оставете зеленчуците и месото да изстинат леко,
  5. Млякото на каша се смила самостоятелно, нарязва се зелените. Нарязваме сирене (200 г) и домати на кубчета. Премахваме семената и сока от домати (не се изисква допълнителна влага),
  6. Преместваме компонентите в тавата към пълнежа. Пипер, сол, разбъркайте, добавете чесън, ако желаете,
  7. Напълваме „саксиите” с ароматен пълнеж, затваряме капака, опаковаме го в хранително фолио, поставяме го в тавата,
  8. Печем в пещ, загрята до 200 градуса за около 35 минути,
  9. Изваждаме вкусно ястие, изваждаме капачките, поръсваме отгоре с останалото (50 г) сирене, печем още 10 минути.

Сервирайте горещо с всеки сос.

Пълнените плодове могат да се приготвят с мляно говеждо, пуешко, свинско и да се използват различни видове пълнежи, които включват гъби, мляно месо, различни зеленчуци, ориз.

Растително яхния

Това чудесно ястие може да бъде приготвено за вечеря, защото се счита за леко и полезно, чудесно за гладно дни.

  • Моркови и луковици - един по един,
  • Чесън - 3 скилидки,
  • Домати - 2 броя,
  • Млади бебета - 300 г,
  • Магданоз и спанак - един куп,
  • Сол, вкус на смлян черен пипер
  • Растително масло

  1. Почистете лука и моркова, измийте го, нарязани на малки кубчета,
  2. Ще изрежем измитите домати и "тиквите" на средни парчета,
  3. Запържете лука на тиган в горещо масло до златисто,
  4. Добавете доматите, разбъркайте, задушете 3-4 минути (доматите могат да бъдат заменени с доматено пюре или сок),
  5. Добавете баничките и морковите, разбъркайте, пипер, сол. Ако няма достатъчно течност, добавете гореща вода. Затворете капака, извадете го за около 25 минути,
  6. Ситно нарязани измити, пресни зеленчуци, пропуснете чесъна чрез пресата, поръсете яхния с тях, разбъркайте, след това 2 минути на малък пламък.

Готовите ястия се сервират студено като основно ястие или като гарнитура за риба, месо, колбаси.

Скуош "саксии" със зеленчуци в бавен печка

Обикновените съдове за скуош могат лесно да бъдат приготвени в „интелигентно устройство“. Това е само един от тях - много необичайно и светло ястие.

  • Един домат, български жълт пипер, лук,
  • 50 г твърдо сирене
  • 2 млади "тиква",
  • Сол, пипер микс - на вкус,
  • 2 скилидки чесън,
  • 3 клончета копър и магданоз,
  • 8 супени лъжици растително масло.

Инструкции за готвене в бавното готвене:

  1. Ние почистваме всички зеленчуци и зеленчуци, премахваме българския пипер от семената, премахваме лука и чесън от люспите,
  2. Лук и пипер се смилат с остър нож, нарязват домат,
  3. Налейте 4 големи лъжички масло в гърне на гърне на гърне
  4. Съдържанието на мултикастрела се запържва в "Пържене". 18 минути (стандартно време) оптимално подходящи,
  5. В средата на процеса добавете към зеленчуковата смес нарязани зелени и чесън, преминали през чесъна. Подправете, разбъркайте
  6. Сложете приготвения зеленчуков пълнеж в гевгир, за да се отървете от излишното масло,
  7. Отрежете горната част от "плочите", изстържете кашата с лъжица, напълнете я с ароматен пълнеж,
  8. Налейте около 4 големи лъжици масло в многокастровата тава, сложете ядливите саксии, поставете устройството в режим на “закаляване”. Пълнените плодове ще бъдат печени за 50 минути
  9. Натъркваме сирене, което поръсваме чашите за тиквички 5 минути преди края на готвенето.

Сервира се с майонеза или сос.

Скучи във фурната

Ястията от тиква в пещта са леки, приятни, с деликатен вкус. Тази опция е пълно потвърждение.

  • 400 грама говеждо месо
  • 100 г масло,
  • 2 лука,
  • 2 скилидки чесън,
  • 3 банички,
  • 100 мл заквасена сметана,
  • Земята пипер, сол - на вкус.

  1. Премахваме върха от плода, изваждаме съдържанието с лъжица, вътре се смесваме с нарязан чесън,
  2. Месото се смила в месомелачка, нарязва се на ситно лук, запържва се в тиган с разтопено масло (80 г), разбърква се в продължение на 20 минути,
  3. Пипер, сол, отстранете от пламъка, добавете заквасена сметана,
  4. Напълнете саксиите, избършете с останалото масло с масло, затворете с отрязания връх, поставете върху печене,
  5. Печем чудесни зеленчуци за около час при температура от 200 градуса.

В пълнежа можете да добавите моркови, домати.

Салата за скуош

Много подходящ за прекрасна постна вечеря.

  • Български пипер и моркови - по 500 г,
  • Чесън - 4 филийки,
  • Скуош - 700 г,
  • Лук - 400 г,
  • Къри, червен пипер, сол, магданоз, растително масло - на вкус,
  • Подправки за моркови на корейски - голяма лъжица.

Създаване на ястия у дома:

  1. Почистваме измитите "плочи" от кожата, втриваме се на настърган морков за корейците. Разпръскваме в котел с горещо масло, запържваме, добавяме подправки за моркови на корейски,
  2. Натъркваме моркови, лежим в котел, разбъркваме, запържваме до мекота,
  3. Почистваме пипер, нарязваме всеки пипер на половина, нареждаме го на половин пръстен. Лукът се настъргва на тънки половинки, поставя се зеленчук в казан,
  4. 5 минути преди готовността добавете подправки, нарязан чесън, сол, разбъркайте всичко,
  5. Преди готовността на прах нарязани зеленчуци.
  6. Сервирайте салата веднага, или когато се охлади.

Това не е пълен списък на ястия, които правят през лятото. А за зимния сезон можете да приготвите, например, кисели миди, които разнообразяват менюто ви.

съставки

  • скуош - 1 бр
  • за сос:
  • заквасена сметана -3 супени лъжици
  • горчица-1 ч. л
  • чесън - 2 скилидки
  • сол на вкус
  • за пълнене:
  • зеленчуци - на вкус и според сезона (взех зелен фасул, домати, моркови, лук, чушки, патладжан). Можете да вземете и готови смесени зеленчуци тип "Hortex".
  • мляно месо - 700 г
  • сол, черен пипер - на вкус

Рецепта стъпка по стъпка

Картофите, които обикновено разплискваме. Но всяка година оставям една или две малки камъчета, които да използвам като пот за пълнене.

За да направите такъв пот с тиква, трябва да го подготвите малко. леко хрускам в завършен вид, така че аз винаги се опитвам да не се прекалявам във фурната.

Така че, от "гърненце" скуош, ние отрязани на капачката и го остави настрана, тя все още ще бъде полезна за нас.

От patisson извадете пулпа, аз го внимателно търкам с лъжица, така че да не се повреди целостта на "гърне". Ако е възможно, отстранете пулпа колкото е възможно повече - и скуошът ще се пече по-добре и по-бързо и ще има повече място за пълнене. тях). Част от соса се оставя за смазване на горната част на саксията.

За пълнене, предварително пригответе зеленчуците на яхния, кайма със сол и черен пипер.

Сега започваме да напълваме нашия "пот" на слоеве, редувайки пълнежите. В долната част на тенджерата извади парче от цветно зеленчуково яхния.

Най-горе сложете слой сурово мляно месо.

След това повторете слоевете - слой от зеленчуци, слой мляно месо .. Последният е растителния слой.

Намажете го върху остатъците от соса. Капакът отвътре е добре покрит със сос.

Затворете капака на тенджерата и го изпратете в гореща фурна, за да се пече на 200 градуса (ориентирайте се във фурната) за около 40-45 минути.

Нарежете приготвения скуош - гърне за порции и сервирайте на масата.

""