Един от най-популярните десерти, доста лесен за приготвяне, е лимонов кекс. Това ястие е много обичано от възрастни и деца, защото леките цитрусови нотки я правят изтънчен вкус. Домакините също обичат да приготвят лимонов кейк, защото рецептите за неговата подготовка са поразителни в разнообразието си.
На практика всяка домакиня има подпис рецепта, според която тя подготвя лимонов торта. Както става ясно от името на тази рецепта, този кекс има вкус на лимон, който се постига чрез добавяне на лимонова кора, лимонов сок към тестото, а понякога дори може да срещнете рецепта, която препоръчва да се прави тесто на база суха лимонова напитка. Въпреки това, препоръчително е да се направи всяко ястие на базата на пресни съставки, като се избягват изкуствени добавки. Това ще направи храната не само вкусна, но и здравословна.
Dieters трябва да се помни, че като всички десерти, лимон торта съдържа много калории. В зависимост от това каква рецепта се използва, съдържанието на калории в тортата варира от 240 до 510 калории на сто парче.
Има много начини да направите лимон. В зависимост от продуктите, включени в рецептата за торта, готовият десерт ще има различен вкус, така че всеки човек може да избере подходящата за него рецепта.
Рецепта на проста лимонова торта
За готвене ще са ви необходими следните продукти:
- две чаши кефир,
- чаша захар
- чаша грис,
- чаша брашно
- половин чаша рафинирано растително масло,
- чаена лъжичка ванилова захар,
- жар от един лимон,
- две чаени лъжички бакпулвер.
За да направите кекс, разбъркайте всички съставки, с изключение на бакпулвера и разбъркайте добре докато се получи гладка. След това поставете тестото на топло място за около петнадесет минути, за да набъбнете грис. След това в получената маса трябва да добавите бакпулвер, разбъркайте и поставете в тавичка за печене. Пече се на кекс до готвене (около двадесет и пет минути) при температура от 200 градуса на средния рафт на фурната.
Рецепта за лимонов плодов кекс
За да приготвите постно кекс, трябва да приготвите следните съставки:
- чаша топла вода
- чаша фино нарязани захаросани плодове,
- половин чаша захар
- 8 супени лъжици рафинирано растително масло,
- чаена лъжичка сода,
- един среден лимон.
В купа с топла вода, трябва да се разтвори захарта, след това се изсипва брашното на порции, като се разбърква тестото постоянно. Когато в него няма бучки, добавете маслото и захаросаните плодове, след което разбъркайте добре. От приготвения лимон, за да премахнете цедката, добавете към тестото и оставете да се варят за четвърт час. От останалия лимон трябва да изстискате сока и да го смесите със сода. Сода, напоена с лимонов сок, също трябва да се добави към тестото, след което тя трябва да се смеси и след това да се постави в тави за печене. В зависимост от размера на тарта, трябва да се пече от 15 до 30 минути при средна температура. Готовият десерт може да се поръси с пудра захар.
Рецепта от мраморен лимон
Продукти за приготвяне на торти:
- чаша прясна сметана 20% мазнина,
- чаша пудра захар,
- две чаши брашно,
- две чаени лъжички бакпулвер,
- две супени лъжици какао,
- две големи лимони.
Приготвянето на този десерт започва с производството на лимонова маса. За да направите това, лимоните трябва да бъдат добре измити, нарязани, камъни, след това се смила в блендер. Трябва да се обърне внимание, за да се гарантира, че всички кости са отстранени, тъй като те могат да придадат на продукта горчив вкус. След това в получената маса трябва да добавите останалите съставки и да биете за няколко минути.След това, трябва да прехвърлите тестото във формата и да се пече до готов за около половин час при температура от 180-200 градуса.
Рецепта с кекс с лимонов сок и горски плодове
За да направите такъв десерт, ще ви е необходимо:
- две супени лъжици брашно,
- две чаши грис,
- чаша захар
- чаша мляко
- сок от един голям лимон,
- чаена лъжичка сода,
- половин чаша топла вода
- чаша замразени горски плодове,
- четвърт чаша малинов сироп.
Приготвянето на тестото трябва да започне с факта, че захарта трябва да се разтвори в чаша вода, след това сладката вода трябва да се смеси със сиропа, а получената течност да се излее върху зърното. Докато грисът набъбва, трябва да добавите лимонов сок към млякото и да се смеси. В този случай, млякото трябва да се навива леко, ако това не се случи, то трябва да бъде леко затоплено. След това в подутите зърна трябва да добавите замразени плодове, брашно и разбъркайте добре, така че да няма бучки. След това добавете сода в коагулираното мляко, след това влейте получената течност в тестото и я разбъркайте добре. След това тестото може да се постави във формата и да се изпече. Тази торта се пече около половин час при средна температура.
Лимонена торта
За да си направите вкусна питка, трябва да вземете под внимание, че всеки метод на готвене има своя “жар”, така че без специална нужда не трябва да променяте рецептата. Например, ако става въпрос за факта, че съставките на тестото просто трябва да бъдат смесени, не трябва да го биете, защото тогава тортата ще се разпадне, ще загуби гъстата си структура. И обратно, ако рецептата предполага, че продуктите трябва да се разбиват преди печене, трябва да го направите, в противен случай десертът ще се окаже умен и по-малко буен.
Ако рецептата приеме наличието на лимонова кора, тогава трябва да се уверите, че тя е от най-високо качество. Много хора вярват, че кората е тънка кора от лимон, но това не е така. Строго погледнато, само ярко жълтата част от кожите на този плод може да се нарече жар. Ето защо, най-добрата жар се получава, ако се прави на много остър малък ренде, буквално няколко пъти вървящ по остриета на лимонова кора. След това можете да получите всички етерични масла, съдържащи се в лимона, но избягвайте горчивината, която дава на бялата част на кората. Естествено, преди да премахнете лимоновата кора, плодовете трябва да бъдат измити старателно, а след това попарени с вряща вода, след което лимонът ще стане по-ароматен.
Вкусът на тортата може да се разнообрази с различни добавки, най-често в рецептата са ядки, шоколад и захаросани плодове. Но добавки могат да бъдат по-екзотични, например, сушени боровинки, сусам, морски зърнастец плодове. Естествено, когато добавяте нови продукти към класическата рецепта, трябва да се съсредоточите предимно върху вкусовите си предпочитания. Въпреки това, ние не трябва да забравяме, че тези добавки трябва да бъдат в хармония с вкуса на самата торта.
Сервирайте кекс по различни начини:
- налейте захарната глазура
- накисва се в плодов сироп,
- поръсва се с пудра захар,
- смесете парчетата торта със заквасена сметана,
- поръсете с настърган шоколад
- добавете лъжичка сладолед,
- гарнирайте с бита сметана.
Обслужване на същия кекс с различни сосове, можете да получите повече от сто различни версии на десерта, подходящи за различни житейски ситуации. Например, на почивка е подходящо да се сервира кекс, запечен с крем или заквасена сметана и гарниран със сметана. А семейството чай е достатъчно, за да поръсва с пудра захар или настърган шоколад.
За да се направи тапичката пухкава и ефирна, не е достатъчно да изберете добра рецепта. Също така е важно да се следват правилата за печене на десерти. Първо, ако не е посочено друго, тортата трябва да бъде предварително смазана, след това поръсена с брашно, след което тестото трябва да се прехвърли в него. На второ място, преди да поставите тенджерата във фурната, трябва да я подгреете.Трето, необходимо е да се смекчи любопитството и да не се отваря фурната за първите 10-15 минути печене, тъй като неспазването на това правило е изпълнено с факта, че десертът ще се утаи.
Кексът обикновено се пече при средна температура, която е около 230 градуса, на средния рафт на фурната. Можете да проверите готовността на тортата с дървен шиш, с която те пробиват тортата по време на печене. Ако шишът остане сух или с няколко зърна от тестото, продуктът може да се счита за готов, ако шишът е оцветен с тесто, тогава изпичането трябва да продължи.
Често се случва пещта да има неравномерна топлина, т.е. отдолу, или обратно, температурата по-висока е по-висока. Резултатът може да бъде, че тортата започва да гори от едната страна, а от другата все още е сурово тесто. Ако тарталетката вече е набръчкана отгоре, а дъното все още е влажно, тогава трябва да покриете формата отгоре с фолио или смазан пергамент. В случая, когато тортата изгаря от дъното, а горната част е влажна, трябва да я поставите в горната част на фурната или да намалите температурата. Можете също да поставите тава с вода на дъното на фурната.
Трябва да разберете, че можете да печете качествена торта само от най-добрите продукти. Трябва да се обърне специално внимание, за да се гарантира, че те трябва да са свежи. Брашно за приготвяне на торта трябва да се използва в най-високата категория. Ако се държи на студено, първо трябва да се остави в стаята, за да се загрее. За постигане на добър резултат е важно всички съставки да са на една и съща температура. Това ще направи тестото еднородно, в резултат на което тортата ще бъде равномерно еластична, без пукнатини и пречупвания.
Обикновено рецепти за такъв вкусен десерт, като cupcake, ще позволи на домакинята бързо да украсяват всяка маса.
Проста рецепта за кекс
Това тесто се прави както следва:
- Разбийте яйцата в контейнер, добавете захар, ако има, след това заквасете сметаната и разбийте добре с миксер до гладкост.
- Добавете сода, угасена с оцет.
- Сега нека направим маслото, то трябва да се остави на стайна температура, така че да стане меко, или да се загрее леко в микровълновата печка.
- Налейте това масло в тестото и претърсете отново с миксер. Маслото не е желателно да се прегрява, трябва да е кремаво състояние.
- Изсипете пресятото брашно в тестото и месяте тестото с лъжица, и най-добре е да минете отново миксера, така че да няма бучки и да не се заблуждавате с лъжици! )))
- В тестото на тарталети, както казах по-горе, добавете стафиди, ядки и т.н., ако няма нищо, тогава нищо страшно, то също ще се окаже много вкусно.
- Разпространяваме тестото в калъпите, обикновено използвам силикон, те са много удобни и печенето в тях е нежно и невероятно!
- Печени сладкиши при температура 180 градуса. Времето за готвене е около 20 минути.
Всички добри апетит! Ние изучаваме следните рецепти!
Друг прост сладкиш за тарталети!
Знаете ли, че тестото върху тарталетите е подходящо за основата на тортата? Печенето е невероятна наука, някои рецепти, може да са подходящи за други сладкиши!
Като цяло, можете да го използвате, но все пак бисквитата ще бъде по-добре! Бисквитите са трудни за приготвяне, но прости рецепти за кифлички, точно това! Удоволствие е да готвя, защото Това тесто не е съчетано с готвене!
Какви продукти трябва да купим за готвене на кифли:
Сигурно е, че това масло (150 грама), една и половина чаши брашно (350g), не пълна чаша захар (около 170-180 грама), половин чаша кефир, една чаена лъжичка сода с хълм.
Започнете да готвите тестото върху тарталетите:
- Маслото трябва да се държи в стаята, така че да се топи и да стане меко. За тази цел можете да използвате микровълнова печка, но има риск маслото да се стопи.
- Добавете захарта, яйцата и содата към маслото, разбийте добре с миксер.
- Излейте предварително пресятото брашно и отново изтръскайте тестото. На кифли, тестото трябва да бъде полу-течна, като палачинки.
- Ако подготвяте едно голямо кекс, можете да използвате едно силиконово копие, тарталетите се оказват страхотни, много удобни! Ако тарталети, тогава и малките силиконови форми са страхотни. Изсипете тесто във форми.
- Cupcakes се пекат на 180 градуса за около 20 минути, ако тортата е голяма, тогава такова изпичане се приготвя 40 минути, натъпква се тесто с кекс с кибритена клечка или клечка за зъби в края на готвенето, за да знаем дали е готова или не!
Благодарим ви, че прочетете моите рецепти до края! Бързото печене винаги е голямо търсене сред хората, особено когато дойдат неочаквани гости! Разгледайте другите ми рецепти на сайта!
Всички приятен чай!
""
