Паста сосове - най-вкусните рецепти.

Основата в пастата - сосове!

Така че вярвам истинските ценители на тестени изделия. И не са закупени в супермаркет или голям търговски център, но направени у дома, със собствените си ръце от пресни продукти, с настроение.

Най-популярните макаронени сосове са:

За всички любители на италианската паста и всякакви други видове тестени изделия, готвачи от цял ​​свят предлагат богат избор от рецепти от най-вкусните варианти.

Някои ще бъдат описани в нашата статия.

Макаронени изделия - ТОП 10

Рецептите на най-любимите гурме сосове не са много сложни.

• Лесно паста за гъби

За да направите този сос, трябва да вземете:

• лъжица зехтин,
• 3 скилидки чесън,
• Bow-ряпа,
• 200 грама всякакви гъби (пресни, замразени)
• магданоз,
• 2 лъжици доматено пюре.

Препаратът не е труден: е необходимо да се изпържи зехтинът, фино нарязаните скилидки чесън и лукната ряпа в тиган, след това да се изпратят нарязаните гъби и яхния за около 20 минути, след което се добавят доматено пюре и нарязан на ситно зелен магданоз, подправки. Ястието е готово. Сервирайте с паста, по-добре със спагети.

• Кремав сос за макарони

За да създадете това ястие, трябва да се подготвите:

Готвенето е лесно. В чиниите на печката трябва да се загреят 250 мл сметана и в нея да се налива 200 г настърган пармезан или друго твърдо сирене. Също така е необходимо да се изстискат 2 скилидки чесън и да се добавят подправки на вкус. Сервирайте с черупки, спирали, спагети.

• Сос със сирена

За приготвяне на сос за готвене:

• горчица и сол на вкус
• 20 грама брашно,
• 170 грама сирене
• 200 ml мляко
• 20 грама sl. масло.

Не е трудно да се приготви, необходимо е да се постави печка върху огъня и да се комбинират всички готови продукти в нея, с изключение на млякото.

Огънят трябва да е бавен и сместа трябва да се разбърква през цялото време.

След като изключите огъня, трябва да налеете 2 супени лъжици мляко в тигана и да разбърквате добре всичко.

След това изсипете цялото мляко и върнете съдовете на огъня. Масата трябва да се вари 3 минути и може да се добави към спагети. Достатъчно ароматен сос, който децата харесват.

• Паста доматен сос

Тази паста е най-лесната и достъпна, поради което е толкова популярна сред любителите на макароните.

За да създадете пълнеж за макаронени изделия, трябва да си купите домати, добри, зрели, червени.

Необходимо е да се премахне кожата от домати, за да се направи това просто чрез предварително изгаряне на зеленчуците с вряща вода.

Доматите без кожа трябва да се нарязват на кубчета, да се добавят сол и да се изпращат в тигана, за да се задушават за около 30 минути. След това трябва да охладите масата на доматите и да я избършете в каша.

Добавете подправки към подправки, лют пипер и гранулирана захар на вкус. След всички действия, направени със собствените си ръце сос, и най-важното, бързо и евтино.

За да създадете този известен сос, трябва:

• опаковки за макаронени изделия,
• половин килограм мляно месо
• Bow-ряпа,
• масло,
• брашно,
• мляко,
• едно яйце

Вие също ще трябва да вземете сол и подправки на вкус. Ситно нарязана ряпа трябва да се пържи в тиган, да се добави мляно месо и се запържва.

Отделно трябва да готвя паста. Следващата стъпка е да се смекчи малко, което се разтопи, да се излее в брашно и да се изпържи малко, да се налива и мляко.

Всичко е добро за намеса. Получената маса трябва да се постави на слаб огън, да се добавят подправки, да се готви за 20 минути, като се разбърква през цялото време.

Бешамелът трябва да е дебел.

Масата трябва да се остави да се охлади и да вкара ново яйце в нея, да се разбърква добре. След като сосът е готов, спагети трябва да се изсипват върху тях и да се изпращат в пещта за 10 минути.

Този сос произхожда от Италия, и е подготвен доста трудно.

Но ако всичко е направено, без да се отклонява от рецептата, тогава този сос ще се хареса на всеки, който го опитва, или може би ще стане едно от задължителните празнични ястия за празник.

Готвенето ще отнеме около 4 часа, но според експертите, ако времето за готвене е по-малко от два часа, тогава ще има и отлична спагети.

За рецептата, която трябва да вземете:

• зехтин и сметана,
• скилидки чесън,
• Bow-ряпа,
• моркови,
• целина,
• бекон,
• говеждо месо
• свинско месо,
• мляко,
• вино питие
• доматен сос,
• сушени домати
• смес от провансалски билки,
• сол и сирене.

Как изглежда процесът на готвене?

В контейнер трябва да се излее една супена лъжица зехтин и да се хвърлят 30 грама масло. Утайката с масла трябва да се държи на тих огън за 2 минути, за да се стопи и да се смеси маслото.

Следващата стъпка е да се напълнят чесън каша, ситно нарязан лук и моркови, и 100 грама нарязан бекон в контейнер.

Съставките трябва да бъдат запържени на слаб огън за 10 минути. Вкусен сос от макарони е почти готов.

Просто трябва да добавите мляно говеждо и свинско месо 300 грама всяка, запържете за около 5 минути - важна част от готвенето за италианска паста.

Когато кайма се пече, добавете 100 ml мляко в състава, направете огъня повече за 10 минути, докато млякото накисне месото, налейте 100 ml от винената напитка и оставете да къкри 10 минути, докато ароматът на алкохол се абсорбира в масата за вкусен макаронен сос. ,

Следващата стъпка е да добавите 2 лъжици доматено пюре и добри сушени домати (могат да се съхраняват), добавете вода, поставете в подправки.

Масата трябва да се разбърква при месене на доматите. Оставете да къкри на слаб огън в продължение на 2 часа. След 2 часа извадете соса от печката и го оставете да стои.

Сервирайте с рога или спагети и поръсете с твърдо настъргано сирене.

Сосът не е само здравословен и натурален продукт, но е достъпен и за всеки. Всеки може да го направи.

За да се подготвите трябва да вземете:

• 70 грама босилек,
• 30 грама белени печени кедрови ядки,
• 60 грама настъргано твърдо сирене Parmigiano Reggiano,
• 40 грама занемарено сирене пекорино,
• 2 скилидки чесън,
• 80 ml зехтин (студено).
• Смесването на сос е необходимо в хаван. Съставките се събират заедно и пълнежът с пастата е готов.

Заквасена сметана със сос

За да се подготвите трябва да вземете:

• половин чаша сметана,
• Bow-ряпа,
• 2 лъжици масло,
• любими подправки.

Готвенето не е трудно. Необходимо е лукът да се нарязва на половин пръстени и леко досадно в масло. Добавете сметаната към лука, добавете подправка и сол.

Масата не трябва да кипи. Така че само можете да направите заквасена сметана добавка.

• Сос за паста с кайма

За да се подготвите трябва да вземете:

• мляно месо 600 грама
• лук ряпа 2 бр
• 4 домата,
• 2 скилидки чесън,
• Зелените,
• сол,
• пипер на вкус.

Вие също ще се нуждаете от масло за пържене.

Готвенето е просто. Доматите трябва да бъдат измити, попарени и отстранени от кожата им. Доматената пулпа трябва да бъде настъргана или избърсана в блендер.

Лукната ряпа трябва да бъде обелена и ситно нарязана. Чесънът трябва да бъде натиснат.

Билките се измиват, подсушават и нарязват.

След това загрейте зехтина в тиган и запържете лука / чесъна върху него. След 2 минути се добавя пълнежът и се запържва за около 5 минути, като се разбърква от време на време.

След това, кайма доматен маса, сол и черен сос. Отново, всичко е добре да се предотврати и покрие тигана.

Задушете съда за още 10 минути, извадете тенджерата от печката и подправете със зеленчуци и останалия чесън.

Можете да напоявате макароните и да сервирате ястието на масата.

• Сос от бекон

За приготвяне на ястието ще ви е необходимо:

• 150 г пушен бекон,
• 150 ml мляко,
• 2 крушки,
• магданоз,
• зехтин,
• 150 грама твърдо сирене и провансалски билки.

Готвенето не е трудно.

Пастата трябва да се приготвят в подсолена вода. Сварете, както е показано на опаковката.

Не наливайте масло във вода.Смята се, че макароните, които се приготвят с добавка на масло, няма да приемат сос, просто ще се оттичат с спагети.

Не е правилно и не е вкусно.

Докато тестото е варено, можете да направите превръзка-сос от лука трябва да бъде смачкан (това е позволено да се направи лук каша в блендер, това е страхотна идея за тези, които не обичат да се чувстват лук). Беконът не трябва да скъсява.

Твърдото сирене избършете на фина / груба ренде. Големи парчета ще отидат в соса, малки за поръсване.

В тиган с нагрят зехтин, запържете лука, докато се изчисти и добавете бекона към масата. Добре си купите бекона.

Това е вид сушена шунка.

Когато шунката е подправена, трябва да добавите мляко или сметана. Когато масата започне да ври, трябва да се излее грубо изтритото сирене и да се смеси всичко.

Сиренето трябва да се стопи.

Сега можете да добавите подправки и сол. И накрая, добавете варени макаронени изделия към тигана и разбъркайте всичко, можете да я сервирате.

Варени макаронени изделия с любим сос трябва да се сервират на порции в отделна чиния. Традиционно ястието се поръсва с пармезан и зелени.

Паста с сосове е много вкусна, лесна за приготвяне ястие.

Всяка домакиня да се справи с подготовката и ще може да угажда на своите близки.

Пригответе вкусни макаронени сосове според нашите рецепти и се насладете на храната си.

Как да изберем соса за тестени изделия?

Някой използва масло, някой ги смесва с сос от кюфтета или месо, но повечето предпочитат соса.

Италианците казват, че макароните без сос не са тестени изделия. И наистина. Който и вариант да бъде избран, той ще допълни вкуса на готовото ястие, ще го направи по-удовлетворяващ и апетитен.

За него има повече от 300 вида макаронени изделия и повече от 3000 сосове.

Необичайните кулинарни изкушения на потребителите ще имат почти всяка комбинация, но професионалистите знаят с кой сос най-добре взаимодейства този или този вид паста.

По-долу са само основните варианти на съвместимост.

Въпреки че това е само препоръка.

Основното нещо е, че е вкусно, но според правилата ще бъде приготвено или не - това е друг въпрос.

Популярни сос за паста - домашно приготвени рецепти

Можете да приготвите соса от всичко, което е под ръка.

Дори от един домат и две или три стръка зеленина, можете да създадете нещо невероятно, така че експериментирайте и вземете под внимание рецептите, които са доказани през годините.

Чеснов сос за паста

Нарежете чесъна. 3-5 порции са достатъчни за две порции за възрастни.

Загрейте малко зехтин в тенджера (това е оригинално, но обичайното изискано), запържете чесъна в него до златисто кафяво.

Сосът е готов. Добре е с пресен босилек. Това е най-лесната рецепта.

Крем сос за тестени изделия

Необходимо е да смесите 200 мл сметана с три лъжици ситно настъргано сирене (в оригиналния пармезан, но всеки друг твърд сорт ще бъде подходящ, не можете да използвате топено сирене, вкусът ще се развали).

Разбъркайте всичко добре, добавете една супена лъжица разтопено масло, разбъркайте сместа.

Сосът е готов. Топлината не е необходима.

Под соса ще има гореща паста, така че общата температура на съда ще бъде нормална.

След няколко минути сосът ще стане вискозен. Пипер и любими зеленчуци ще ви помогнат да направите вкуса по-пикантен.

Сос за салама

Загрейте 1,5 литра в тиган. Маслини. масло.

Добавете 100 грама фино нарязани маслини, гответе за няколко минути, добавете 100 грама салам, добавете обем след 2 минути. сос (в оригиналния специален за тестени изделия, но всеки друг ще отиде), задушете буквално за минута, добавете пресни зеленчуци (колкото повече, толкова по-добре), сол, пипер и много вкусен сос е готов!

Гъбен сос

Загрейте няколко супени лъжици ol.masla в тиган, запържете 200 г гъби, докато сте готови, (ако се използват горски, те трябва да бъдат предварително обработени).

В друг тиган, победи голям лук до златисто.

Когато гъбите са готови, трябва да смесите всичко, да се изсипва в две супени лъжици доматен сос, да се задушава за няколко минути, да се добавят няколко скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус, да се добавят няколко супени лъжици зеленчуци (най-добре да се използва магданоз), разбъркайте добре.

Паста доматен сос

Фрай лук и 2 скилидки чесън на слаб огън. Изплакнете доматите с вряща вода, отлепете кожата, наряжете и изпратете на печката.

Поставете три клона на мащерка на едно и също място (в оригинала те съветват да ги вържете заедно с конец).

Сол, черен пипер, няколко минути, докато готови да изложи една супена лъжица масло, покрийте с капак.

Още рецепти за доматени сосове вижте тук.

Ванилов сос

Тази рецепта трябва да бъде известна на всички, които имат малки деца.

С негова помощ обикновената паста се превръща в любим деликатес на бебета, въпреки че възрастните няма да откажат такова ястие.

Можете да използвате и за сервиране на всеки десерт.

Пресейте една лъжица брашно в половин литър мляко, месяте, така че да няма бучки, добавете 2 лъжици захар и сол на върха на ножа.

На слаб огън донесе масата да заври, изключете, добавете 2 бити жълтъка, щипка ванилин.

Орехово сос за тестени изделия

Запържете чаша орехи или фъстъци със златист цвят, хладен, мелене. Protm до златен лук и чесън.

Смесете с ядки, добавете половин чаша сметана, 2 супени лъжици соев сос, сол и черен пипер на вкус. Пресни Зелените няма да бъдат излишни.

Добавете го, както желаете.

Тези, които са уморени от ежедневието, като следващата рецепта.

Доматен сос от портокал

Изсипете няколко супени лъжици масло в тенджера с незалепващо покритие, нагрейте, налейте 500 грама нарязани домати (ако кожата е дебела, трябва да я отстраните предварително), яхнете 15 минути. 3 таблица. Намажете маслините на маслините, нарязани на малка тенджера, задушете за няколко минути.

Сол и пипер на вкус. Обелете един голям портокал от цедката, изстискайте сока от кашата и обелете кожата.

Налейте получената маса към останалите съставки, добавете пържен лук, разбъркайте всичко добре, изключете топлината и покрийте тигана с капак.

След няколко минути можете да налеете ситно нарязани зеленчуци, оставете ги да стоят известно време.

Amatrichiane

Загрейте малко количество масло в тенджера, добавете ситно нарязан лют червен пипер, панчета (може да бъде заменен с бекон или бекон) и разбъркайте, докато не изпекат.

След това извадете с отворена лъжица, а в останалото масло сложете нарязан лук и оставете да къкри 8-10 минути.

След смесване на съставките, покрийте тенджерата и оставете да престои няколко минути.

Добавете нарязаните пресни зеленчуци.

След като макароните се пълнят с готов сос, поръсете ги с много ситно настъргано сирене.

Паста Сос Песто

Приготвен в кухненски цех.

Първо трябва да мелите 2 супени лъжици обелени кедрови ядки, да ги смесите в хомогенна маса с 50 грама пармезан, да добавите 2 скилидки чесън, добра китка босилек, сол и пипер на вкус.

Без да престава да се меси в тънък поток, се налива 150 мл ол.

Обърнете внимание! Този сос се отнася до универсалния. Сервирайте го не само за тестени изделия.

Паста Карбонара

В малко количество масло, запържете 100 грама бекон или панчета, нарязани на малки парчета, до златисто кафяво и хрупкаво.

Извадете на чиния, и поставете ситно нарязан скилидка чесън в тигана (можете да използвате няколко), задушете за няколко минути.

В отделна купа с размахване, смесете 4 яйца и 150 мл сметана, добавете останалите съставки към тях, залейте гореща паста, оставете да стои само минута, за да изпече яйцата, поръсете с настъргано сирене и пресни зеленчуци.

Болонезе за макаронени изделия

Този сос е един от най-популярните в целия свят, но не може да бъде ясно приписан на постите.

Ще мине най-малко 2 часа за готвене, и като цяло се смята, че колкото по-дълго се готви, толкова по-вкусно ще се окаже.

Истинските готвачи готвят Болонезе най-малко 4 часа.

1. В голям съд изсипвайте масата. лъжица ол.масло, добавете колкото се може повече масло, включете бавен огън, ври, докато се разтопи напълно.
2. Добавете нарязаните моркови, лук и дръжката на целина, измъкнете се за няколко минути, добавете нарязаните скилидки чесън. 100 грама бекон или панцета нарязани, поставени на останалите съставки.
3. Преминава за 15 минути, като непрекъснато се разбърква.
4. След това, добавете 250 грама свинско и говеждо месо на тенджерата, счупете го с вилица и запържете, докато се подготви, налейте 300 мл мляко, намалете топлината и оставете да къкри, докато млякото се абсорбира.
5. След това се налива 300 мл сух кр. виното, също да къкри, докато напълно се абсорбира.
6. Остава да се поставят 2 супени лъжици доматено пюре, 800 консервирани домати в тенджера (не е нужно да ги режете, в идеалния случай, ако имат чери домати), изсипете един литър вода.
7. Добавете солта към сместа, 2 супени лъжици провансалски билки, довеждайте до кипене, разбърквайте доматите.
8. Покрийте и оставете да къкри за 2 часа, като разбърквате редовно.
9. При сервиране, можете да поръсите с настърган пармезан, но опитни готвачи съветват да я сервират на масата в отделна купа.

Преди да направите някое от избраните сосове, вземете продуктите.

Не винаги е възможно да се закупят точно тези, които са посочени в оригиналната рецепта, но все пак опитайте, защото качеството на готовото ястие ще зависи от него.

Паста или паста - бележка за хостеси

Всяка домакиня трябва да знае каква е разликата между тестени изделия и паста. Макароните са всички полуготови продукти, които трябва да ври преди хранене.

Под тази концепция попадат в много продукти, почти всичко, което е направено от тесто, с изключение, може би, печене.

Пастата е италианска дума, която първоначално се отнася до ечемична каша.

Днес италианците го наричат ​​макаронени изделия, които се приготвят в собствен традиционен стил. Пастата се приготвя изключително от твърда пшеница.

Така макароните са общо понятие, а макароните са по-специфични.

Съвети за готвене

За да направите готово ястие вкусно и здраво, обърнете внимание на няколко съвета от опитни готвачи:

• Тестените изделия от твърда пшеница са по-полезни. Те съдържат голямо количество протеини, лесно се насищат, не причиняват наднормено тегло.
• Висококачествената паста има гладка повърхност, крем или златист оттенък, които могат да бъдат покрити с тъмни точки.
• Ако в опаковката се виждат тестени панировки, остават брашно, не трябва да приемате такъв продукт. Те ще се превърнат в пюре. Да, и нищо добро.
• За пълнене се използват големи макаронени изделия, за салати с красива форма (лъкове и др.), Приготвят странични ястия от черупки и средни спирали, а за печене се използват малки тръбички.
• За да направите тестето дори и плътно, трябва да използвате един литър вода за 100 грама.
• Чесънът не трябва да се свива, а именно фино котлет.
• Колкото по-дебел е сосът, толкова по-фин трябва да бъде пастата.

Избор на качествен готов сос за тестени изделия?

Съвременните домакини могат да си направят собствен сос и можете да си купите готови в магазина. Рафтовете в супермаркетите удивляват с изобилие, но как да изберем качествен продукт?

Ето някои съвети:

1. Сосът трябва да бъде опакован изключително в стъклена бутилка. Не се допускат пластмасови и други материали.
2. В соев сос, капакът може да бъде пластмасов, всички други само метал.
3. Можете да проверите печата с натискане на пръст в средата на капака. Тя трябва да бъде стегнато, не трябва да увисва, и най-важното не трябва да се чува памук. Ако всичко беше направено според правилата и сосът е бил бутилиран в горещи бутилки, вътре във бутилката ще се образува вакуум, който няма да позволи памук.
4. На капака трябва да се виждат два кръга, отклоняващи се от центъра. Ако тя е напълно гладка, тогава не се извършва пълна стерилизация.
5. Информацията върху етикета трябва да бъде възможно най-пълна. Отговорният производител няма да скрива своите данни, предоставя само електронна поща и не посочва телефонния номер и адрес.
6. Съставът на соса не трябва да бъде багрила и аромати.
7. Списъкът на използваните продукти трябва да бъде само натурални продукти, без сушени добавки.
8. Опитайте внимателно да разгледате съдържанието на бутилката. Трябва да се виждат парчета зеленчуци и билки.
9. Цветът на соса не може да бъде твърде ярък. В противен случай можем да заключим, че за него са използвани багрила.
10. Не забравяйте, че съставките трябва да бъдат възможно най-естествени. Ако чесънът е оранжев, а лукът е син, той не е без багрила.

Следвайте тези указания, за да изберете качествен продукт и да не застрашавате себе си и семейството си.

Въпреки че, разбира се, е по-добре да приготвяте сосове сами, особено след като повечето рецепти не се различават по сложност.

Сос Карбонара

200 g сметана с масленост най-малко 20%,

4 супени лъжици. лъжици зехтин

120 г пармезан,

2 скилидки чесън.

Чесънът се нарязва на тънки резени и се нагрява в зехтин, така че да е наситен с аромата си.

След това трябва да нарязате шунката на малки кубчета и да я сложите в горещо масло.

Същевременно яйцата се смесват със сметаната и бавно се загрява на водна баня, като се разбърква непрекъснато.

След няколко минути трябва да добавите настъргано сирене към тях.

Когато сместа от яйчен крем стане гъста, тя трябва да се комбинира с масло и шунка.

Спагети с патладжан

Ще ви е необходимо: спагети - 1/2 опаковки (около 250г), за сос: патладжан - 2 бр. (голям), лук - 1 бр., чесън - 2-3 скилидки, домати - 6 бр., доматено пюре - около 4 супени лъжици, сухо (червено) вино - 1/2 чаша, зехтин за печене, босилек, риган, сол, черен пипер - на вкус

1 Нарежете патладжаните по филийки с дебелина около 1 см, след което нарязайте всеки парче на кубчета. Проверете дали има горчивина. Ако патладжаните горчат, след това ги поръсете със сол, поставете потискането отгоре (например, чиния) и оставете за 30 минути. След горчивината да се отцеди.

2 Върнете водата на кипене, добавете сол, добавете супена лъжица растително масло и го покрийте със спагети. Сварете до al dente (макаронени изделия трябва да бъде малко по-твърда вътре).

3 Сос за готвене. За да направите това, загрейте зехтина в тенджера, добавете нарязан на тънки филийки чесън и го запържете, докато се появи приятен аромат на чесън. Веднага след като чесънът започва да придобива кафеникав оттенък, извадете го от тигана с скимер и добавете тънко нарязан лук. Запържете ливадата до златисто кафяво. Доматите се нарязват от едната страна на кръста на кръста, попарват се или се оставят за няколко минути в гореща вода. След това отстранете доматите.

4 Нарежете доматите на кубчета и добавете към тенджерата с лука. Разбъркайте, добавете малко гореща вода. След няколко минути добавете една и съща доматена паста. Изсипете, разбърквайте сос, вино. Подправете с вкус босилек, риган, сол и смлян черен пипер. Намалете топлината, покрийте и гответе соса, докато обемът се намали с поне една трета.

5 Загрейте растителното масло в друг тиган и запържете патладжаните до омекване. Добавете доматен сос към патладжаните, разбъркайте, проверете соса за сол и подправки.

6 Поставете спагети в соса, разбъркайте и подредете на плочи. Поръсете отгоре с фино нарязани зеленчуци.

Спагети с бадемово песто и домати

тестени изделия (спагети), домати, за сос песто: босилек (обикновен зелен и лимон в равни части) - 30гр, бадеми - 60гр, пармезан - 50гр (може да бъде повече), чесън - 1 скилидка, зехтин - на вкус, сол - на вкус.

1 За да приготвите сос от песто, измийте пресните листа от босилек, изсушете ги и ги поставете в купа на блендер с чесън и щипка суха сол.

2 Леко котлет босилек и добавете парче печени бадеми в сух тиган и нарязано сирене. Оставете блендера да работи отново за няколко секунди, след това добавете останалите гайки. Продължавайки да приготвяте соса в пулсиращ режим, постепенно изсипвайте зехтин. Полученият сос е достатъчен за няколко ястия. Pesto може да се съхранява в хладилник или замразени за бъдеща употреба във фризера.

3 Измийте доматите, нарязани на 4-6 части, отстранете точките на закрепване на стеблото и внимателно изрежете месото. Пулпата може да се използва за други ястия, а останалата част от доматите ситно нарязани.

4 Смесете ситно нарязаните домати с песто.

5 Пригответе спагети al dente.

6 Добавете доматите и бадемото песто към спагети и сервирайте веднага.

Спагети с бял гъбен сос

спагети, за сос от бели гъби: брашно - 1 супена лъжица, сметана (съдържание на мазнини 10-29%) - около 500 мл, масло - 20 г, лук - 1 бр., сол, смлян бял пипер - на вкус, бели гъби - 400гр.

1 Сварете спагети в подсолена вода, докато остане. Изцеждайте, поддържайте топлина.

2 За да приготвите соса за бели гъби, избършете капачките с влажна кърпа и ако е необходимо, почистете краката. Гъбите се нарязват на плочи с дебелина около 5 mm. Лукът се нарязва на ситно, задушава се с масло до прозрачно, след което се добавят гъбите и се запържват гъбите, като се разбърква, докато се направи.

3. Поръсете брашното върху гъбите, сол, разбърква се и се изсипва в тънък поток крем. Сварете гъбения сос в продължение на 1-2 минути, като непрекъснато разбърквате, без да варете сметаната. Поставете спагети в готовия сос, разбъркайте и поставете върху а ла карт.

Спагети болонезе

за сос болонезе: зехтин - 4 супени лъжици, лук - 1 бр. (голям лук), чесън - 4 скилидки, вода - 50 мл, сол - 3 щипки, смлян черен пипер - на вкус, пресен или сушен риган - 1 ч. л., пресен или сух босилек - 1 ч.л. мляно месо (свинско с говеждо месо) - 500гр., доматено пюре - 200г, за тестени изделия: вода - 2 литра, сол - 1 супена лъжица. (без връх), растително масло - 50 мл, спагети - 300 г, за декорация: пресен или сушен босилек, сирене пармезан.

1 Обелете и настържете лука. Обелете чесъна и преминете през пресата с чесън. Загрейте зехтина в тиган, прекарайте лука върху него, добавете чесъна и веднага го напълнете с вода.

2. Добавете кайма, сол, черен пипер и подправки в тигана. Всички добре смесени.

3 Задушете месото под капака за около 15-20 минути. Ако е необходимо, добавете още малко вода.

4 След това добавете доматената паста и, ако е необходимо, захарта. Пригответе соса за няколко минути. Ако сосът се окаже твърде дебел, можете да добавите още малко вода и яхния.

5 Сварете макароните във вода със сол и зехтин до ал денте, след това декантирайте и изплакнете със студена вода.

6 Смесете сос от месо от болонезе с макаронени изделия, поръсете с пармезан и украсете с пресен босилек преди сервиране. Приятно апетит!

Спагети а ла карбонара

Ще ви е необходимо:спагети - 500 г, растително масло - 1 супена лъжица., за соса: бекон - около 100 г, сметана (30%) - 250 мл, яйце (жълтъци) - 4 бр., пармезан - 3-4 супени лъжици. , ароматни билки - на вкус

1 За спагети, нагрявайте водата в голяма тенджера, добавете растително масло и оставете да заври. Поставете спагети и гответе 10-12 минути (до al dente). Хвърлете макароните в гевгир, натопете с топла вода и я сгънете обратно в гилзата.

2 За настърган пармезанов сос, разбъркайте със сметана, добавете яйчните жълтъци и разбъркайте. Нарежете бекона на филийки, запържете до прозрачно, след това добавете спагети и като разбърквате, задръжте огъня. Премахнете макароните от топлина.

3 Сега е време да излея сметаната и да смесим всичко бързо. Ако сосът е прекалено дебел, можете да добавите няколко лъжици бульон, където са приготвени спагети. Готовото ястие се поставя върху загрята плоча, поръсена с пресни билки и настъргано сирене.

Суго Спагети

Ще ви е необходимо: спагети - 400гр, мляно месо (говеждо) - 500гр, лук - 1 бр., чесън - 2-3 скилидки, домати - 4 бр., доматено пюре - около 4 супени лъжици, сухо вино (червено или бяло) - 1/2 чаша, зехтин за пържене, босилек, риган, сол, черен пипер - на вкус

1 Загрейте маслиновото масло в дълбок тежък тиган, добавете чесън, нарязан на тънки филийки и го изпържете, докато се появи приятен аромат на чесън. Веднага след като чесънът започне да получава кафяв оттенък, отстранете го от тигана с скимер. Добавете ситно нарязания лук и го запържете до омекване.

2. Замърсете доматите, обелете ги, нарязани на кубчета и ги добавете към лука, разбъркайте. След няколко минути добавете една и съща доматена паста. Изсипете, разбърквайте сос, вино.

3. Подправете с вкус босилек, риган, сол и смлян черен пипер. Намалете топлината, покрийте и гответе соса, докато обемът се намали с поне една трета. Ще ви отнеме поне един час.

4 Запържва се мляно месо до приготвяне, при желание се подправя със сол.

5 Смесете доматения сос с мляното месо. Задържайте месния сос с домати в чинията за около 20-30 минути. Спагети се разстила върху чинии, добавя се сос, поръсва се с настърган пармезан и зеленчуци. Добър апетит.

Тиквени спагети

Ще ви е необходимо: чесън - 2 скилидки, тиква - 300-400гр, лук - 1 бр., магданоз, босилек - на вкус, паста - 300г, растително масло за пържене, сол - на вкус, пармезан - на вкус

1 Обелете чесъна, нарязани на листенца и запържете до златисто кафяво в малко количество растително масло. Шумовкой запържваме препечен чесън. Лукът се нарязва на тънки пръстени и се запържва до прозрачно масло. Прехвърлете печено на отделен съд и го покрийте, за да се затопли. Тиквата се обелва с нож или белачка и се нарязва на малки парченца (1,5х1,5 см). Загрейте останалото масло в тигана, добавете тиквата и гответе, докато омекне до пълно варене. Ако тиквата ще изгори, изсипете малко вода.

2. Добавете пържения лук към тиквата, подправете със сол. Ситно нарязват зелените и се добавят към парче тиква.

3 Сварете спагети, източете водата и добавете към тиквата. Разбърква се, след това се поставят върху чинии и се поръсва с настърган пармезан.

Пилешки спагети в кремав доматен сос

спагети - 1 пакет, пилешки гърди - 1 бр. (около 600g), за сос от бешамел: масло - 30g, брашно - 1 супена лъжица, мляко - 2 чаши (може би повече), сол - на вкус, индийско орехче - на вкус, за доматен сос: домати в собствен сок (резени, без кожа) - 300 мл, чесън - 2-3 скилидки, лук - 1 бр., зеленчуци - 1 китка, растително масло за пържене, сол - на вкус.

1 доматен сос, зеленчуци и чесън. Загрейте зехтина в дълбок тиган, добавете чесъна и го изпържете, докато се появи приятен аромат на чесън. Веднага след като чесънът започне да получава кафяв оттенък, отстранете го от тигана с скимер. Добавете ситно нарязания лук и го запържете до омекване. Добавете доматите в собствения си сок, разбъркайте.

2 Ако сокът е малък, налейте малко вода. Сварете, разбърквайте за няколко минути. Добавете ситно нарязани ароматни зеленчуци, подправете на вкус със сол и смлян черен пипер. Намалете топлината, покрийте и гответе соса, докато обемът се намали с една трета.

3 Пригответе соса от бешамел: разтопете маслото, запържете брашното в него, докато се появи миризма на вкус. Извадете от печката и леко изсипете топло мляко. Разбъркайте добре, като се уверите, че няма бучки. Подправете соса на вкус със сол.

4 Комбинирайте бешамел и доматен сос, разбъркайте.

5 Отстранете костите от пилешката гърда, отстранете кожата от нея. Месо, нарязано на малки парченца. Загрейте растителното масло в тенджерата, добавете парчетата пиле и, често разклащайки тенджерата, леко се пържи. Месото само отвън ще стане светло и ще остане розово вътре. Добавете соса към пилето. Затоплете на слаб огън (докато месото е готово), разбърквайте внимателно. Покрийте и започнете да готвите спагети.

6 Сварете вода, сол и се налива 1-2 супени лъжици. растително масло. Добавете макароните и гответе, докато половината варени. Хвърли в гевгир, за да позволи на канализацията. Поставете пастата в тенджерата със соса и разбъркайте. Или организирайте макаронени изделия върху чинии и ги сложете колкото искате. Приятно апетит!

Сос за спагети

Осъществяването на вкусно разнообразие от сосове за макаронени изделия у дома е лесно, ако знаете най-добрите комбинации. Италианците обслужват макаронени изделия като самостоятелно ястие за хранене и всеки път с нова. Ако знаете как да правите сос за спагети, можете да ги направите подхранващи, солени и вкусни.Можете да избирате между опции на базата на сметана, домати или билки с ядки, добавете месо или морски дарове.

Смята се за най-пълния сметанов сос за тестени изделия, който се прави на базата на сметана или мазнина крем, настъргано сирене и голям брой сухи подправки. Вариант с добавка на пушена шунка, месо или мляно месо - карбонара или месо ще бъде по-хранителен, с добавянето на пиле ще получите Alfredo паста. Добре е да разнообразите ястието с пресни шампиони, грах, целина.

Спагети с доматен сос, които могат да бъдат приготвени от пресни или консервирани домати или сок, ще станат по-познати на руснаците. Чудесен пример е болонеският сос. За да го приготвите, ще ви трябва червено вино, балсамов оцет и босилек, голямо количество мляно месо. Друг класически вариант е доматено пюре с шампиони, скилидки чесън, мляно месо или пушени меса (както на снимката).

Рецепти за сос за спагети

Най-простият вариант за обяд или бърза закуска ще бъде рецепта за приготвяне на спагети със сос. Необходимо е да се варят макароните, да се направи пълнеж на базата на заквасена сметана, бульон или доматен сок. Преди да приготвите макаронени изделия за спагети, трябва да прецените какви продукти сте оставили в хладилника: можете да направите вкусно ястие, без дори да напускате магазина.

• Време за готвене: половин час.
• Обслужване: 20 човека.
• Ястия на калории: 153 kcal.
• Цел: на втория.
• Кухня: италианска.
• Трудността на подготовката: средна.

Всеки готвач трябва да знае как да прави сос от спагети болонезе, защото това е класическа рецепта. Тя се основава на най-добрите подправки: сушен риган, босилек и чесън. Яркият наситен цвят осигурява доматен сок, моркови, червено вино с домати и ситост - кайма от говеждо месо. Опитайте да приготвите храна за вечеря.

• зехтин - 50 мл,
• моркови - 1 бр.,
• червен лук - 1 бр.,
• говеждо месо - 1 кг,
• сушен риган - 40 г,
• сух босилек - 40 г,
• доматен сок - чаша,
• чесън - 5 скилидки,
• червено вино - 250 мл,
• Сос Уорчестър - 40 мл,
• консервирани домати - 0,8 kg,
• мляко - 250 мл

1. Фрай настъргани моркови, нарязан лук, смачкани скилидки чесън.
2. След 5 минути, добавете кайма, подправки, вино, Worcestershire и доматен сос.
3. Задушете, за да извадите излишната течност.
4. Добавете пюре от домати, мляко. След кипене, изключете топлината, сервирайте горещо в специална чиния със сос.

• Време за готвене: 10 минути.
• Обслужване: 6 човека.
• Ястия на калории: 237 kcal.
• Цел: на втория.
• Кухня: италианска.
• Трудността на подготовката: средна.

Оригиналната проста версия на това как да се приготви сирене сос за спагети ще се добавят към основните компоненти на горчица - Дижон, боб или обикновена трапезария ще направя. Нежният аромат на мека сос ще се хареса на мнозина за ситост и пикантност, особено след като почти всеки обича сирене добавки.

• горчица - 10 ml,
• брашно - 120 г,
• твърдо сирене - 170 г,
• мляко - чаша,
• масло - 20 г

1. Смесете настърганото сирене, меко масло, брашно с горчица. Нагрява се на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, изсипва се в млякото, вари.
2. След 3 минути сервирайте.

• Време за готвене: половин час.
• Обслужване: 5 човека.
• Ястия на калории: 224 kcal.
• Цел: на втория.
• Кухня: италианска.
• Трудността на подготовката: средна.

Нежен и мек вкус е различният сметанов сос за макаронени изделия. Ако искате да намалите калорийното съдържание, смесете млякото с богат крем в равни части. Препоръчва се използването на пармезан, а не на меко сирене. В комбинация с яйца, тя ще осигури нежност и тръпчивост, а подправките ще дадат вкус. Идеален за пълнене на лъкове, тръби. За една част са достатъчни няколко лъжици.

• твърдо сирене - 150 г,
• яйца - 1 бр.,
• крем - 125 мл,
• мляко - 125 мл,
• масло - 100 г,
• брашно - 30 г

1. Запържете брашното, залейте с мляко, сол и пипер.
2. След 10 минути се изсипва в яйчния жълтък, бита със сметана, и се разтрива сиренето.
3. Смесва се веднага с паста. Ако желаете, поръсете с нарязани билки.

• Време за готвене: половин час.
• Обслужване: 3 човека.
• Ястия на калории: 71 kcal.
• Цел: на втория.
• Кухня: италианска.
• Трудността на подготовката: средна.

Спагети с гъбен сос се отличават с ярък аромат: пресни, осолени, мариновани или сушени печурки, бели, пачи крак и меден агар са подходящи за приготвяне. Получете богата храна, богата на протеини. Препоръчва се ястието да се овкусява с черен пипер и малко количество пържен лук.

• мариновани гъби - 0,2 кг
• лук - 1 бр.,
• масло - 50 г,
• заквасена сметана - 2 супени лъжици.
• брашно - 30 г,
• бульон - половин литър.

1. Запържете нарязаните гъби, докато течността се изпари.
2. Налейте нарязания лук, брашно, разбъркайте бързо.
3. Налейте бульон, варете 5 минути, добавете сметана. Сол, пипер.

Домат

• Време за готвене: 20 минути.
• Обслужване: 8 човека.
• Ястия на калории: 67 kcal.
• Цел: на втория.
• Кухня: италианска.
• Трудността на подготовката: средна.

По-познатата възможност за всяка домакиня ще бъде сос за паста от домати. Той ще играе с нови нотки, ако го обогатявате с лук, а за подправки излейте босилек, мащерка, мащерка и скилидки чесън. Ароматните зеленчукови зажърки ще направят спагети по-привлекателни, особено след като дори амбициозен готвач ще може да го приготви.

• лук - 3 бр.,
• консервирани домати - 0,8 kg,
• зехтин - 40 мл,
• чесън - 2 филийки,
• босилек, мащерка, мащерка - 10 г.

1. Лук фино котлет, запържете, добавете смачкани скилидки чесън. Задушете, докато омекне.
2. Добавете пюрето, белените, доматите, излейте сока от буркана.
3. Подправя се с подправки, сол и пипер. Сварете, оставете да къкри 10 минути.

Сирене

• Време за готвене: половин час.
• Обслужване: 3 човека.
• Ястия на калории: 374 kcal.
• Цел: на втория.
• Кухня: италианска.
• Трудността на подготовката: средна.

Изключително подхранващите ще бъдат макаронени изделия в кремав сос със сирене, което италианците предпочитат да ядат за обяд, за да осигурят енергия на тялото. Дори начинаещ готвач може да овладее как да направи кремав сос за спагети с вкус на сирене, за да го направи бърз и вкусен. По избор можете да добавите към тази база морски дарове или зеленчуци.

• масло - 40 г,
• брашно - 30 г,
• сметана - чаша,
• Пармезан - 100 г

1. Запържете брашното до дори кафяво.
2. Налейте сметаната, варете, сол и пипер. Настържете сиренето, оставете го да се разтопи.

Доматено пюре

• Време за готвене: 15 минути.
• Обслужване: 5 човека.
• Ястия на калории: 211 kcal.
• Цел: на втория.
• Кухня: автор.
• Трудността на подготовката: лесно.

Ако не можете да отделите време за сериозна вечеря, опитайте соса за макаронени изделия, който е познат на всички руснаци. Фините нотки на добавката ще дадат смес от френски билки и подправки - чесън с лук. Внимателно прочетете рецептата със снимки, за да постигнете перфектната консистенция на соса. Ако желаете, можете да добавите горещи подправки, чили пипер, аджика, табаско.

• доматено пюре - 75 мл,
• чесън - 1 парче,
• лук - 1 бр.,
• масло - 30 г,
• зехтин - 30 мл,
• Френски билки - 5 г.

1. В маслената смес запържете нарязания лук до златистото.
2. Изстискайте чесъна, добавете доматената паста, билките за 4 минути.
3. След 3 минути, подправете със сол, черен пипер.

• Време за готвене: половин час.
• Обслужване: 3 човека.
• Ястия на калории: 188 kcal.
• Цел: на втория.
• Кухня: автор.
• Трудността на подготовката: средна.

За пълен обяд или вечеря използвайте рецептата, в която е включен месен сос за спагети. За да го приготвите, всяко месо ще се побере - пилешко филе, пуйка, свинско месо. Можете да вземете цели парчета или да ги превъртите в пълнежа. Изберете базата според вашите вкусове: например пикантна комбинация от зелен лук и заквасена сметана.

• месо - 0,3 кг,
• лук - 1 бр.,
• масло - 30 г,
• брашно - 30 г,
• бульон - чаша,
• магданоз - китка,
• зелен лук - китка,
• заквасена сметана - 50 мл.

1. Нарежете лука, запържете до златната золотка, поръсете с брашно, нагрейте.
2. Изсипете в бульон, добавете нарязаното месо.
3. Сварете в продължение на 8 минути, добавете сметана, нарязани зеленчуци, сол.

От заквасена сметана

• Време за готвене: половин час.
• Обслужване: 8 човека.
• Ястия на калории: 135 kcal.
• Цел: на втория.
• Кухня: автор.
• Трудността на подготовката: средна.

Приятният вкус на гъби и луковият послевкус имат сос за паста от заквасена сметана, която се смесва с тези съставки за по-голяма ситост. Рецептата за приготвяне на спагети включва използването на френски или италиански билки, но те лесно се заменят с всяка друга. Ако не харесвате гъби, заменете ги със зелен грах, боб или смес от зеленчуци.

• лук - 1 бр.,
• печурки - 0,3 кг,
• сметана - 75 мл,
• растително масло - 40 мл,
• бульон - чаша,
• брашно - 30 г,
• Френски билки - 3 г.

1. Нарежете, запържете, сол и подправете лука с гъби.
2. Добави брашно, нагрява се, изсипва се бульон със заквасена сметана.
3. След 5 минути се отстранява от топлината.

Със скариди

• Време за готвене: половин час.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 236 kcal.
• Цел: на втория.
• Кухня: италианска.
• Трудността на подготовката: средна.

Ефектната почивка ще бъде паста с скариди и гъби в кремав сос. За да получите желания вкус трябва да вземете тежък крем - най-малко 33%. Ако няма никой на ръка, тогава ще се побере всеки смесен с мазнина сметана. Можете да вземете всякакви скариди, но е по-добре да се даде предпочитание на големи, кралски, които ще изглеждат красиво на плоча заедно със спагети, зеленина и череша (както на снимката).

• скариди (обелени) - 100 г,
• чери домати - 6 бр.,
• чесън - 3 филийки,
• сметана - ¾ чаша,
• зехтин - 40 мл,
• Пармезан - 20 г,
• топено сирене - 40 г,
• босилек - клонка.

1. Бързо изпържи карамфила с чесън, извади, сложи скаридата. Изсипете сметаната, добавете топеното сирене, черен пипер.
2. Задушете за 10 минути, налейте половината череша.
3. Поръсете с настърган пармезан, украсете с босилек.

Как да си направим спагети сос - готвач съвети

За да приготвите вкусни сосове от макаронени изделия, следвайте съветите на главните готвачи:

• готвене тестени изделия за спагети е по-добре да доведе до състоянието на al-dente, така че сос не ги накисва напълно, t
• добре комбинирани домати с кайма, гъби със сметана, пармезан с бекон,
• Солта добавки трябва в края, така че да не развалят вкуса им.

Класическата рецепта за доматен сос със спагети

Спагети с доматен сос се счита за ястие от класическата италианска кухня. Въпреки че първата рецепта за подобно лечение беше намерена в кулинарна книга, пусната във Франция през 1797 г., доматите не стигаха до Италия до около 1800 година. ,

Доматеният сос е популярно допълнение към макароните, донасяйки нови вкусове на техния вкус. Сменяйки съставките и пропорциите си, можете да направите ястието по-остро или по-ароматно, така че има много рецепти. Традиционните методи на готвене изискват използването на домати: те трябва да бъдат обелени и смлени в каша. Но не винаги има време за това, така че използването на готови доматено пюре, което можете да си купите в магазина или да си направите по време на сезонно събиране, ще бъде отлична алтернатива. Вкусът все още ще бъде отличен!

За да приготвите сос от спагети за доматена паста според класическата рецепта, трябва да вземете:

• 200 г доматено пюре,
• 1 глава от ряпа,
• 50 грама захар,
• 2 супени лъжици. лъжици от нецелулозно растително масло,
• около 2 щипка сол,
• на вкус - люта чушка (за предпочитане черна).

Съставки със сигурност има във всяка кухня, така че сосът може да бъде направен "набързо".Самият процес на готвене също е прост и подходящ за начинаещи в готвенето - трудно е да се направи грешка:

1. Първото нещо, което трябва да вземете на лука. Тя се обелва от обвивката и от горния слой на пулпа (от твърде трудно за използване в сосове). Лукът се нарязва на малки парченца с остър нож. Така че процесът не предизвиква сълзи, трябва да намокрите зеленчука и острието в хладка вода.

2. Лук се пържи в тиган, на дъното на който е равномерно разпределено растително масло. Продължителността на този етап може да се определи "на око" - парчетата зеленчуци трябва да бъдат прозрачни и леко розови, но без кафява кора. Обикновено са достатъчни 2-4 минути.

3. След това в тиган изложи доматено пюре, разбърква се с лук и се покрива с капак, което прави огъня минимален.

4. Когато изминат 15 минути, изключете печката и добавете сол, гранулирана захар и пипер към масата.

5. Още веднъж разбъркайте добре всичко, за да бъде консистенцията равномерна. Можете да използвате блендер.

Като цяло, готвенето ще отнеме около 20-25 минути. През това време можете да имате време да сварите спагети, за да ги поръсите с топъл доматен сос - за 4 порции. Той е в перфектна хармония с месото, ако използвате паста като гарнитура към него. Тази рецепта за доматен сос може да се използва като основа за творческо експериментиране - например чрез добавяне на нови съставки.

Сос от доматена паста със средиземноморски стил

За да се направи вкусът по-жив, а наситеният с мирис - добавянето на подправки. При избора им на сос за спагети от доматено пюре, най-добрият вариант е да се използват средиземноморски билки, защото ястието е традиционно за Италия. Ако е възможно, използвайте пресни листа. Но настърган сух, продаван в магазина, също са подходящи. Пълен списък на съставките е както следва:

• 200 г доматено пюре,
• 4 супени лъжици. лъжици захар,
• 1 лист лавр,
• на вкус е сол,
• подправки: черен пипер, мащерка, босилек, розмарин и други по желание (можете да си купите готови смеси, например провансалски билки).

Когато се използват пресни билки, тя се нарязва на ситно.

Метод на приготвяне:

1. Доведете вода до кипене в малка тенджера. Разбъркайте захарта и хвърлете листа от лаврови листа. Сварете още 5 минути, за да получите ароматна течност.

2. Извадете листата и поставете доматената паста. Разбъркайте го във вода до гладкост и гответе за 5 минути, след това добавете подправките. Няма нужда да се прекалява - общото количество подправки трябва да бъде около ½ чаени лъжички. В противен случай сосът ще бъде остър.

3. Отстранете от огъня и задръжте под затворения капак поне 10 минути, за да разкриете аромата на билките.

Този сос с мирис на средиземноморски подправки се поръсва с макаронени изделия на вкус. Горната част на съда може да бъде поръсена с нарязани пресни билки - магданоз или копър.

Паста доматено Спагети сос с чесън

Спагети сос от доматено пюре с чесън е подходящ за месо: той има ярък мирис и вкус. Това е чудесна възможност, ако макароните се сервират с пиле или готови за готвене храни - сосът наистина ще "съживи" ястието.

За да го направите, трябва да вземете:

• 200 г паста от домати,
• 200 ml вода (или бульон, останал от готвене на месо),
• 4 скилидки чесън,
• растително масло
• на щипка сол и черен пипер (земя),
• подправки: босилек, кантарион, хоп-сунели.

Препаратът е подобен на рецептата на класическата рецепта, но вместо лук от ароматната съставка се използва чесън:

1. Зъбите се почистват добре, след което трябва да бъдат смачкани, доколкото е възможно, с нож или преминават през преса.

2. Чесънът се пържи в масло за 1-2 минути.

3. След това добавете доматено пюре в тигана и го изсипете с вода. Масата трябва да се смеси така, че да има еднаква течна консистенция.

4. Оставете на слаб огън, наполовина покрит с капак, в продължение на 10 минути. През това време излишната влага ще се изпари. Добавете сол, пипер и някои подправки.

5. Изкарайте още 2 минути.

Приготвянето на сос от чеснови спагети от доматено пюре ще отнеме около 25 минути. С помощта на такава добавка можете да разнообразите менюто и да изненадате домакинството с яркия вкус на обичайната паста.

Сос за доматено пюре със сметана

Сосът, за разлика от опцията "чесън", се оказва нежен и със сигурност ще угоди на тези, които не обичат да ядат пикантна храна. Съставът включва:

• 100 г доматено пюре,
• 100 г мляко
• 100 g сметана
• 1.5 Чл. лъжици пшенично брашно,
• 50 г масло,
• сол, черен пипер - на вкус.

Когато продуктите се приготвят, можете да започнете да готвите:

1. Брашно брашното, докато не стане светлокафяво в тиган без масло.

2. След това постепенно изливайте млякото, като непрекъснато разбърквате масата. Това е необходимо, за да не се образуват бучки - те ще развалят чинията.

3. Остава да добавите сметана и паста, и непрекъснато смесвайки соса, оставете да къкри 5 минути.

След отстраняване от топлина, сол и пипер. Можете да използвате подправки, но те не трябва да бъдат остри, в противен случай те ще убият деликатния вкус на крема.

Гледайте видеоклипа: Спагети Карбонара - как да си приготвим? (епизод 90) (Ноември 2024).