Обикновено за вечеря домакините сервират борш или супа, а за втората - овесена каша с гарнитура, тестени изделия с наденица, кюфтета с картофено пюре. Ако искате да направите разнообразни менюта и да похапнете любими хора с нещо необичайно, ви препоръчваме да си направите картофен задочник с месо и гъби. Само това ястие ще замени приемането на две ястия, както се оказва много подхранващо и апетитно. Неговото огромно предимство е лесната подготовка и наличието на необходимите продукти. Ако решите да овладеете тези рецепти, започнете нашата кулинарна екскурзия.
Двойно смляно картофено печено
Готвенето на готвене с тази рецепта отнема не повече от половин час. Имайте предвид, че тези съставки са предназначени за осем души, така че ако правите ястие за голяма компания, естествено ще трябва да увеличите броя на необходимите продукти.
- 18 картофи
- прясно смляно свинско месо - ½ килограма
- същото количество говеждо месо
- 300 грама шампиньони (можете да използвате всякакви други гъби)
- три средни крушки
- едно яйце
- един зрял домат
- поставяйте сол и подправки по свое усмотрение
- 300 милилитра мляко
- 200 грама твърдо сирене (не е необходимо да купувате скъп сорт)
- една опаковка заквасена сметана
Започнете с белене на картофи, когато сте готови, сложете го в дълбока тенджера с леко подсолена вода и гответе, докато сте готови. След това изцедете излишната течност и разбъркайте зеленчука в картофено пюре, добавяйки към него предварително бито яйце и топло мляко, леко затоплено на слаб огън. Основната задача е да се постигне хомогенна маса без бучки, затова, за да улесни усилията ви, можете да използвате блендер или миксер. Ако подготвяте готвене за дете, тогава се препоръчва да си сложите само домашно приготвено яйце, което е 100% сигурно. Вместо това добавете не прекалено голямо парче масло в пюрето.
Докато картофите се охлаждат, направете плънката. За да направите това, нарежете лука на малки кубчета и го запържете до полупрозрачност в тиган с растително масло. Когато зеленчуците получат слаб златист оттенък, въведете домат, нарязан на малки парченца. Кук с постоянно разбъркване: веднага след като видите, че сокът е излязъл, сложете шампиньоните, които трябва да обелите и нарязани на тънки кръгове. Всички съставки се задушават на слаб огън под капак за не повече от десет минути. В края добавете вече осолена смес от говеждо и свинско кайма. За да не вземе бучки, преди това да го разбърка добре в отделен контейнер, ако желаете, можете да го приготвите със смлян черен пипер. Запържете мляното месо с нисък пламък на горелката, докато продуктът промени цвета си - трябва да се облекчи.
Пълнеж за готвене е готов, остава да събира ястието. Това се прави много просто: смажете вътрешността на формата с растително масло, поставете ½ картофено пюре на дъното и я изгладете със специална шпатула. Вторият слой се състои от охладено мляно месо, което също ще трябва да бъде „прикован“ малко, а в самия край остават останалите картофи. За да направите ястието запечено и златна кора, смесете настърганото сирене със заквасена сметана и смажете готвенето, внимателно го изравнете. Остава случаят за малките - изпратете вашето творение на фурната. Препоръчителната температура на готвене е средно 200 градуса. След около 20 минути можете да стигнете до ястието и да го изядете, като изсипете майонеза, заквасена сметана или сметана.
Картофено готвене, пълнено със свинско и гъби
Картофено готвене - идеалното ястие за мързеливите.Всяка жена има момент, в който тя просто няма сили да отиде в кухнята, а да не остави членовете на семейството си гладни? Именно за такива случаи тази проста рецепта е полезна. Използвахме прясно месо, което беше сварено и преминало през месомелачка. Въпреки това, за да спестите време и енергия, можете да си купите готово мляно месо: няма да ви се наложи да страдате с него за дълго време - ще е достатъчно само да добавите сол, черен пипер и да се месят добре.
- половин килограм бели картофи (препоръчваме да се използва ронлив сорт)
- три пилешки яйца
- брашно - три големи лъжици
- сол
- половин килограм свинско месо
- 500 грама пресни гъби (добавихме гъби)
- слънчогледово масло - за пържене
- две доста големи крушки
- черен пипер (земя) - по избор
- 20 грама заквасена сметана
- един жълтък
- малко масло (трябва да смажете формата)
Сварете обелените картофи, след това го разклатете малко и, добавяйки количеството брашно и яйцата, които бяха в рецептата, разбъркайте добре. За да се отървете от бучките и да постигнете перфектна еднородност, препоръчваме да използвате миксер. Сол и пипер ястието по свое усмотрение, защото всеки има свои собствени желания.
Сега е време да приготвите пълнежа. За да направите това, сварете месото на средна топлина, добавяйки няколко щипки сол към водата. В същото време, нарязани един лук на малки парченца и се запържва в тенджера, в която да се излее растително масло. Когато свинското месо е готово, го нарежете на парчета и наряжете с месомелачка, след това комбинирайте с лук и яхнете още няколко минути. Ако искате ястието да бъде доста сочно, добавете малко бульон към тигана и го покрийте с капак.
Втората част на пълнежа се състои от гъби и отново лук. Трябва да нарежете и двете съставки (гъби - нарязани на кубчета) и да ги изпържите в тенджера с масло, поръсена с черен пипер и сол, по ваш вкус.
Сега отидете на последния етап на готвене ароматизирани ястия - монтаж на готвене. Вземете формата - тя може да бъде или подвижни метални или стъклени топлоустойчиви ястия или конвенционален тиган - и да го покрие с пергамент, предварително намазан с масло. След това излагайте продукти на слоеве, всяко ново изравняване на “етаж” с кухненска шпатула: първо се появяват 0,5 картофи, след - месо, някои картофено пюре, след това пълнеж от гъби и останалият картоф е короната на сътворението. Сега разбъркайте сметаната с жълтъка с размахване и третирайте горната част на съда със сместа. Ако имате шампиони, ги нарежете на кръгчета и украсете ястието, което се приготвя във фурната при температура не по-висока от 220 градуса. Имайте предвид, че колкото по-ниска е топлината в пещта, толкова по-дълго трябва да се съхранява в нея.
Можете да сервирате кулинарния си шедьовър както горещо, така и студено. Майонезата е подходяща като сос, който също може да се направи със собствените си ръце, сметана или домашно приготвен крем, който не е твърде мазен.
Пилешко картофено запекано
Повечето жени предпочитат леки и обезмаслени храни, освен това не всеки стомах може да усвоява говеждо или свинско месо. Ето защо, ние ще ви кажем рецептата за картофено готвене пълнено с диета пиле. Това ястие може да бъде приготвено за вечеря или да ги третира с приятелки, подреждайки кокошка вкъщи. В допълнение, той е идеален за топла семейна среща на празничната маса. Сега ще имате още една причина да се съберете заедно!
- подправки - по избор
- малко по-малко от килограм картофи
- шампиньони (или други гъби) - 400 грама
- ½ кг пилешко филе
- 150 грама "руски" сирене (можете да си купите всеки продукт по желание)
- лук - две парчета
- 4 грама сол
- една чаша и половина топло мляко
- едно яйце
- две супени лъжици зехтин (препоръчваме да използвате рафинирани)
За готвене можете да си купите всяко месо: кърма или бедро.Въпреки това, ако искате да спестите време, по-добре е да използвате пилешко филе - то не изисква рязане и с него има по-малко главоболие. Просто го нарежете на тънки ивици.
Първо се обелват лукът и се нарязват на тънки половин пръстени, а гъбите - на средни парчета. Не е необходимо да се използват пресни шампиони - ако сте изсъхнали, поставете ги. Въпреки това, тези гъби трябва да бъдат подготвени предварително - изсипете топла вода и настояват за петнадесет минути. След изтичане на останалата течност и ги запържете малко в тенджерата, добавяйки растително масло. Има втори вариант: сварете сушени гъби и след това следвайте същата технология, която е описана в предишния случай, т.е. за кратко задушете продукта. Вместо гъби в пълнежа за готвене, можете да сложите гъби, пачи крак, стриди гъби - като цяло, всичко, което душата се крие.
Така че, разбрахме гъбите, сега отиваме към следващия етап. Вземете пилешки филийки, поръсете ги със сол и подправете по свой вкус, след това сложете в гореща тенджера, добавете малко растително масло и я изпържете, без да се спира. Когато месото се осветява, влезте в лука, гъбите и дръжте на слаб огън за около седем минути.
Докато пълнежът се охлажда, пригответе картофите: обелете и нарязани на пръсти с дебели кръгове, след което поставете точно половината от получената порция в намазана тава. Следват следните продукти: лук с гъби и пилешко месо, поръсени със сол и подправки, както и останалите картофи.
Следната смес ще ви помогне да постигнете червеникава и хрупкава кора: комбинирайте затопленото мляко и яйцата в една купа, като разбивате съставките с размахване. Сега четка на готвене със специална четка и го поставете във фурната, която по това време трябва да бъде вече загрята (препоръчителна температура е 190 градуса). Предварително настържете руското сирене и след половин час извадете съда от фурната, поръсете го отгоре и все още го задръжте във фурната за около десет минути.
Това готвене може безопасно да се припише на категорията бързи ястия, тъй като подготовката й отнема много малко време. Но ако има желание, както и възможност, можете да опитате друг вариант: сварете картофите и, добавяйки малко парче масло, направете картофено пюре от него. Ястието се поставя в същите слоеве, както в предишната рецепта, а именно: ½ картофи, лук и гъби, пиле, картофено пюре. Всички се поливат със смес от мляко и яйца, поръсени с настъргано сирене. По принцип, вместо на горните съставки, заквасена сметана, сметана или майонеза ще работи - в крайна сметка, все още ще получите дългоочаквана златна кора.
Пикантен плисен кастрюл с пиле, пипер и гъби
Тази рецепта е подходяща за любителите на пикантни ястия. Може да се използва за готвене на храна за почивка, както и за обикновен семеен обяд или вечеря.
- масло
- две скилидки чесън
- 300 грама пресни гъби
- две крушки
- червен червен пипер - две парчета
- 80 грама слънчогледово масло
- жълт червен пипер - две парчета
- 15 грама брашно
- половин литър мляко
- малко сирене Маскарпоне
- едно средно сварено пиле
- смлян червен пипер - по избор
- черен пипер
- сол - по ваш вкус
- килограм бели ронливи картофи
Първото нещо, което трябва да направите, е да сварите пилето. Когато е готов, отстранете кожата, отделете месото от костите и я нарязайте на тънки филийки. Обелете картофите и поставете зеленчука, налит в подсолена вода, на слаб огън.
Докато кипи, чесънът се раздробява с преса и се поставя в тенджера с горещо растително масло, след това се вкарва нарязан на кубчета лук, гъби и двата вида червен пипер. Фрай при постоянно разбъркване, а когато пиперът е мек, изключете котлона.
В отделна купа, сложете парче масло, след като се стопи, изсипете брашното и го сварете за няколко минути, преди да придобиете златен оттенък. След това изсипете пастьоризираното мляко тук и въведете сиренето, предварително биено с вилица. Сега обърнете земята с червен пипер, сол и черен пипер, който поставяте по свое усмотрение. Разбъркайте добре всички съставки и добавете към тях цялото съдържание на тенджерата.
По това време, картофите ще бъдат готови, изливайки излишната течност, избутайте го в хомогенна маса без бучки. Вие сте почти готови, остава доста малко - да се съберат бъдещи готвене. Смажете вътрешните ръбове и дъното на топлоустойчивата форма с масло и нанесете продуктите: първата половина на картофено пюре, след това - пиле, гъби с лук и червен пипер и останалата част от картофите. Изсипете ястието с пикантен млечен сос и го изпратете в пещта, като зададете температурата на 200 градуса. Около половин час по-късно можете да се обадите на близките си на масата.
Можете да приготвите готвене от всеки продукт и по различни рецепти. Вероятно като използвате тези или други съвети, скоро ще създадете свое собствено уникално ястие. Затова ви пожелаваме успех в кулинарното творчество!
Съставки за готвене на картофи с месо и гъби
- Картофи 1 килограм
- Прясна свинска каша 600 грама
- Пресни печурки 200 грама
- Пиле яйце 2 броя
- Голям лук 1 брой
- Масло 50 грама
- Заквасена сметана 2 супени лъжици + за размазване на гювечи
- Сол на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- Рафинирано растително масло за смазване на тигана
Не са подходящи продукти? Изберете подобна рецепта от другите!
Малка лъжица, дъска за рязане, печка, фурна, кухненски нож, дълбока тава за печене, кухненски ръкавици, сервизна чиния, дървена шпатула, средна тенджера с капак, картофено пюре, месомелачка, средна купа, тиган, чиния - 3 броя, голяма купа, миксер, четка за сладкиши, зеленчуков нож, скимер
СЪСТАВКИ
- Картофи 10 броя
- Гъби 20 броя
- Пилешки гърди 300 грама
- Моцарела 400 грама
- Чедър 150 грама
- Крем 1 стъкло
- Подправки за вкус
- Растително масло 2 Чл. лъжици
1. Нарежете пилето на парчета, запържете го заедно с подправките и го оставете да изстине.
2. В долната част на намазаната форма сложете картофите, нарязани на тънки филийки. Поръсете с подправки по свое усмотрение. Поставяме пилето и нарязаните гъби отгоре.
3. Е, на всичкото отгоре всичко поръсете с настъргано сирене от два вида. Печете в пещ, загрята до 200 градуса за около час.
4. Това е! Поставяне и наслаждаване на вкуса!
съставки
- 1 кг картофи
- 200 грама свинско месо
- Мариновани 150 грама гъби
- 1 парче морков
- 2 скилидки чесън
- 80 грама заквасена сметана
- 90 грама майонеза
- 1 куп копър
- 1 брой топено сирене
- 10 g подправки за картофи
- сол
Как да се готви готвене с картофи и гъби във фурната
1. Картофите трябва да бъдат почистени, нарязани на гъсти кръгове. Поставете сол и сухи подправки в купа с картофи. Разбъркайте всичко.
2. Нарежете свинското на малки парченца. Запържете месото в растително масло.
3. В празна купа, съчетайте съставките за наливане: нарязан копър, натрошен чесън, майонеза, заквасена сметана. Това ще бъде сосът, който по-късно ще трябва да излее всички продукти.
4. Вземете ястията, които ще бъдат печени продукти. Смажете го с масло. Картофите се разделят на 3 части. Поставете първата част в приготвени ястия.
5. Поставете втория слой месо.
6. След това разпределете втората част на картофа равномерно.
7. Поставете консервираните гъби в следващия слой.
8. Поставете останалите картофи върху гъбите.
9. Грубо настъргани моркови. Поръсете отгоре върху картофите.
10. Изсипете всички готови сос продукти.
11. Крайният слой трябва да бъде настърган грубо обработено сирене. Печете всички продукти във фурната за 40-50 минути, при 200 градуса. Отгоре, не забравяйте да затворите капака. Така ястието се пече равномерно.Кората ще стане кафява и течността ще се изпари, след което ястието ще бъде готово. Готовността е лесна за проверка с клечка за зъби, която се залепва в картофите. Когато е напълно подготвен, той лесно ще пробие картофите.
12. Готвене на картофи с месо и гъби.
Съвети за рецепти:
- за да стане кехлибарът румен, не е необходимо да го смазвате със заквасена сметана. В този случай също са подходящи майонеза, разтопено масло или настъргано твърдо сирене.
- вместо шампиньони, можете да поставите други гъби по ваш вкус в пълнежа. Например, могат да бъдат гъби от стриди, медоносни ядки, бели, както и пачи крак или гъби. Основното е, че те са доказани и безопасни. Същото се отнася и за месото: вместо свинско, пилешко, говеждо, телешко или пуешко месо могат да се добавят към ястието,
- За да направите картофено пюре по-вискозно поради нишесте, клубените могат да бъдат сварени директно в униформите им. В крайна сметка, почистете ги от кожите и тавана до желаната консистенция,
- не се тревожете, ако готвишът се разпадне, трябва да е така, защото картофеното пюре е много нежно и просторно.
Касеролите: съчетават съставките и се наслаждавайте
Различни гювечици вече не са рядкост на нашите маси. С какви съставки се правят! Предлагам ви опцията. За него ще са ни нужни прости продукти, малко търпение и желание да вкусим любимите си хора. В моето семейство това ястие се приготвя от много години. Надявам се също да ви хареса.
Днес използвах замразени шампиони, но можете да вземете пресни гъби. И все още много вкусна готвене се оказва с горски гъби. Но не забравяйте, че всеки сорт изисква своя собствена специална обработка.
Можете също така да обърнете внимание на следните рецепти за готвене на картофи, които определено ще ви харесат:
Рецепта с картофи за готвене с месо и гъби
Първо, свинското месо трябва да бъде измито, след това - нарязано на малки кубчета и поставено в тавичка за печене.
Няколко картофи обелени, нарязани на кръгчета и поставени на повърхността на месото.
Взех големи коренови зеленчуци за готвене. Ако искате да използвате малки, а след това да 3-4 части.
Поръсете картофите с фино нарязан лук.
Гъбите измийте старателно от възможно замърсяване. Може да се попари с вряща вода. След това, нарязани на малки парченца и поставени във форма.
След размразяването и пречистването на водата, трябва да поставите гъби на кърпа и да изпуснете излишната течност.
В чаша със сметана, добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре с лъжица. След това се излива сместа, изложена под формата на слоеве.
Поръсете готвене с нарязано настъргано сирене.
След това е важно да покрием блюдото с фолио, така че сиренето да не гори при готвене.
Препоръчвам да се премахне този импровизиран капак на фолиото 15 минути преди края на готвенето.
Готвенето трябва да се постави в студена фурна и след това да се загрее до 200 ° С. След един час ястието ще бъде готово.
Сервирайте на масата може да бъде направо във формата, а на вечеря да се разшири по а ла карт чинии.
Гледайте за нови рецепти, като се абонирате за нашия канал в Yandex
""
