Готварство

Постни зеле


Тази рецепта не е разточителна. Обикновено за такива ястия като зеле котлети, казват те - "евтини и весели." Но това не е напълно вярно за апетитни и много полезни котлети от зеле.

Те вкусват нещо като зеле. Те могат да се сервират на масата, както в студена, така и в гореща форма с различни сосове: домат, чесън, но по-често всичко се използва за заквасване на кремави зеле.

Традиционна рецепта за зеле

За да бъдем честни, трябва да се отбележи, че зелените котлети, чиято рецепта е одобрена от специалистите по хранене, са не само витаминно ястие, но и много вкусна гарнитура за месо или риба. Добре направените румени котлети също могат да се сервират като основно ястие.

  • 500 гр. бяло зеле
  • 1 яйце
  • 3 супени лъжици. лъжица грис
  • 2 супени лъжици. лъжици брашно
  • 300 гр. галета
  • растително масло
  • 50 гр. масло
  • 1 чаша мляко
  • сол

Зеле фино нарязана слама, не повече от 1,5 см дължина. Изсипете растително масло в тиган и поставете зеле. Зелето се задушава на слаб огън за около 10 минути. Трябва да се внимава тя да не гори, така че това да не се случи, често трябва да се нарушава зелето. Когато обемът на зеле значително намалява, към него се добавя мляко, но не всички наведнъж. Добавете така, че тенджерата с мляко да е на 1 сантиметър. Те продължават да задушават зеле с мляко, докато омекнат. Ако млякото се абсорбира и зелето още не е готово, тогава млякото може постепенно да се добавя, но е важно да се вземе предвид, че зелето не е твърде мокро в края. Ако това се случи, тогава ситуацията може да бъде коригирана чрез хвърляне в гевгир.

Колкото по-суха е зелето, толкова по-малко грис и брашно ще са необходими за зелените котлети, което означава, че те ще бъдат по-нискокалорични. Зелето се оставя да се охлади и се прекарва през месомелачка, придава се грис и се изпраща обратно в тенджерата. Масата се загрява на много ниска топлина, така че грисът има време да попие зеления сок.

След това сместа се оставя да се охлади и се инжектира бито яйце, брашно, сол и се смесва добре. Резултатът трябва да бъде гъста маса, от която да се образуват зеле. За панировка използвайте галета, но трябва да се отбележи, че най-вкусните бисквити се получават от обичайния сух бял хляб, който може да бъде настърган и може да бъде смлян в блендер.

Така, че масата на котлетите да не залепва за ръцете, те се потапят в студена вода и започват да правят котлети от зеле. По размер те не трябва да бъдат малки, те са направени около половината от дланта. След това се навива в галета и се запържва върху смес от растително масло с масло.

Мързеливи торти

Въпреки че злите езици казват, че няма мързеливи котлети и кнедли, но има мързеливи готвачи, тази рецепта ще спести време, а ползите от ястието ще бъдат същите.

  • 300-400 гр. зеле
  • 1 яйце
  • брашно
  • сол
  • пипер

Метод на приготвяне:

Зелето се нарязва и смляно в блендер, след което се добавя яйце. Всичко е старателно смесено, сол, черен пипер, постепенно се пълни брашно, месене на масата добре. Тя трябва да бъде достатъчно дебела, за да можете да формирате бургери.

Зелените котлети по тази рецепта правят малки и тънки, иначе суровото зеле не може да се изпържи. Препоръчителната дебелина на кюфтетата е не повече от 1 сантиметър. Фрай върху средна топлина върху смес от зеленчуци и масло. С помощта на тази рецепта за зеле котлети, е лесно да се направят зеленчуци котлети, ако допълнително котлет лук и моркови в пасатор.

Зеленчуци

Зелените палачинки от младо зеле са особено добри. Приготвят се наред с тиквичките, те са нежни и вкусни.Но има някои кулинарни тайни, които позволяват готвене палачинки, чиято рецепта е много проста, по всяко време на годината.

  • 1 кг бяло зеле
  • 2 яйца
  • 2-3 чл. лъжици брашно
  • растително масло
  • Зелените: лук, магданоз, копър
  • сол
  • пипер

За соса:

  • 200 гр. натурално кисело мляко без добавки
  • 2-3 скилидки чесън

Метод на приготвяне:

Зелето ситно нарязано, осолено и смачкано. Ако зелето е младо, не се изискват специални усилия. Ако зелеът е узрял, ще трябва да се месите по-дълго и трябва да изчакате, докато зелето под въздействието на сол даде сока и стане по-мек.

Зелените се нарязват на ситно и се прибавят към зеле, също се поставят бичени яйца и брашно. Всички сол, добавете черен пипер на вкус. Масата на консистенцията трябва да е като гъста заквасена сметана.

Растителното масло се излива в тигана, то се затопля добре и едва след това се приготвят палачинки със зеле. Те са пържени от двете страни на атрактивна златна кора. Ястието се сервира със специален пикантен сос, който се приготвя по следния начин: чесънът се изстисква в кисело мляко с чеснова преса. Ако желаете, чесън сос може да се замени със заквасена сметана.

СЪСТАВКИ

  • Зеле 1 килограм
  • Лък 1 брой
  • Копър 1 пакет
  • Сол на вкус
  • Кафяв черен пипер на вкус
  • Чесън 1-2 зъба
  • Грис 0,5 чаши
  • Пшенично брашно от премия от 0,5 стъкла
  • Мишени 1 стъкло
  • Растително масло 0,5 Стъкло
    за пържене

Подгответе необходимите продукти за зелето. Да започнем!

Поставете вода за варене на зеле върху огъня, сол малко и да доведе до възпаление. Kapustina нарязани на 4 части, ако много големи - в 6-8 части. Поставя се в кипяща вода и се вари в продължение на 5 минути.

Обърнете вареното зеле върху сито, оставете да изцеди излишната влага.

Нарежете стъблото на зеле от всяко парче зеле, поставете листата в купата на пасатора, наряжете.

За нарязано зеле, добавете ситно нарязан лук, чесън и копър, сол, смлян черен пипер, разбъркайте. Правилно за сол.

Вкарайте гриса и брашното в зелето, разбъркайте добре пълнежа.

Готово! Нека престои 5-7 минути от кайма, така че грис в топло зеле леко подути.

Намокрете ръцете, наберете на супена лъжица мляно месо, оформете патичката, панирана в галета.

Запържваме зелените зеленчуци в растително масло над силната жега до златисто кафяво.

Рецепти за зеле котлети с грис

  • бяло зеле - 800 г,
  • грис - 100 г,
  • брашно - 90 г,
  • сол,
  • репица от лук - 85 г,
  • пресен чесън - 5 г,
  • черен пипер,
  • галета,
  • постно масло.

  1. Сварете водата в голяма тенджера.
  2. Измиване с бяло зеле. Дръжка. Отстранете горните листа. Случайно нарязани на големи парчета.
  3. Когато водата кипи, хвърлете нарязаните листа. Гответе за около 10 минути. След това изключете огъня. Свалете тенджерата от печката, източете водата. Зелето е хладно.
  4. След като зелето се охлади, ударете го в блендер или го превърнете през месомелачка. След това източете водата от получената маса. Всяка ненужна влага трябва да изчезне.
  5. Пълненото пресовано зеле се поставя в широк контейнер. Изсипете в същия грис, черен пипер, сол, брашно. Разбъркайте добре цялото съдържание. Оставете настрана. До кайма достигна състояние от половин час. През това време грисът ще поеме течността и ще увеличи обема.
  6. След определеното време ръцете се овлажняват в студена вода, образуват средни котлети (90-95 г), панират се с галета.
  7. В тиган нагрява рафинирано растително масло. Запържете баничките от двете страни до златист цвят.
  8. Поставете готовите банички на хартиена кърпа, така че излишната мазнина да изчезне.
  9. Сервиране на бургери се препоръчва със заквасена сметана или с всеки сос, който ви харесва.

Обикновено рецепти за зеле котлети без грис

  • бяло зеле - 500 г,
  • моркови - 50 г,
  • брашно - 40 г,
  • сол,
  • пипер,
  • постно масло,
  • кокоши яйца - 2 бр.

  1. Изплакнете зеле, почистете. Отстранете горните листа.Нарежете на няколко парчета и настържете в дълбока купа. Подправете със сол. Разтрийте ръцете от зеле. Стиснете, за да оставите допълнителен сок.
  2. Измийте морковите, обелете се, измийте отново. Настържете в контейнер със зеле.
  3. Добавете брашното към зеленчуците. Разбийте в купа яйца на пиле.
  4. Солирайте растителната маса. За да кацне Смесете съдържанието на контейнера.
  5. Ръцете се намокрит в студена вода. Образуват кръгли котлети от растителна маса.
  6. В тенджера загрейте растителното масло.
  7. Запържете баничките от двете страни до красива златна коричка.
  8. Сервирайте баничките със заквасена сметана или друг сос по ваш вкус.

Рецепти за зеле котлети във фурната

  • зеле без кости - 1 кг,
  • репица от лук - 175 г,
  • пшенично брашно - 155 г,
  • подправки - на вкус
  • сол,
  • черен пипер,
  • пилешко яйце - 3 бр.

  1. Измийте главата на зелето. Почистете Отстранете горните и бавни листа. Нарежете зелето на няколко части. Прескочете зелето през месомелачка.
  2. Лукът се обработва, обелва. Грубо котлет. Обърни се през месомелачката. Поставете в контейнер за зеле.
  3. За да се излее в подправки за зеленчуци, за сол, за пипер.
  4. Разбийте три пилешки яйца в зеленчуците.
  5. Изсипете пресято брашно в тънък поток. Смесете зеленчуците, старателно.
  6. Загрейте фурната до 190 °.
  7. Смесете кайма отново.
  8. Формовани са средни топки. Леко ги изравнете.
  9. Листа за печене или тави с пергамент. Смажете с малко количество растително масло. Сложете бургерите на тигана. Поставете във фурната.
  10. Приготвяйте банички, докато на тях се появи кафяв цвят. След това извадете съда от фурната. Използвайте шпатула, за да завъртите баничките от другата страна и да сложите тигана обратно. Когато втората страна стане същия цвят като първия, издърпайте тавата за печене от фурната.
  11. Котлети нарязани на голямо блюдо. Сервира се със заквасена сметана или сметана от чеснов сос.

Котлети от прясно бяло зеле

  • бяло зеле - 800 г,
  • картофи - 400 г,
  • репица от лук - 180 г,
  • пресен чесън - 15 г,
  • галета,
  • сол,
  • смлян пипер
  • пилешко яйце - 1 бр.

  1. Измийте зелето, обелете. Нарежете зелето на няколко части. Свалете дръжката.
  2. Сварете водата в голяма тенджера. Солирайте го. Поставете зелето в тенджерата. Сварете 15 минути. След това извадете зелето от водата. Хвърли в гевгир. Оставете цялата вода да излезе и изчакайте, докато зелеът се охлади напълно.
  3. Обелете картофите. Сварете, докато се приготви в подсолена вода.
  4. След това изстискайте зелето. Удари го с блендер в овесена каша.
  5. Да обработва чесън и лук. Смелете ги с нож. Spasserovat на рафинирано растително масло.
  6. Варени картофи се комбинират със зачервени зеленчуци и маса от зеле. Разбъркайте до състояние на картофено пюре. Сол, ако е необходимо. За да кацне
  7. Разбийте яйцето в зеленчуци. Разбъркайте получената маса.
  8. Формирайте кръглите питки. Панирани с галета.
  9. В тенджера загрейте растителното масло. Запържете котлетите в него от двете страни до тъмно-златиста цветова схема. Прехвърлете готовите бургери в чинията.
  10. Сервира се със заквасена сметана.

Топчета от бяло зеле

  • картофи - 800 г,
  • шампиньони или стриди - 200 г,
  • лук репи 85г
  • хлебни трохи - 90 г,
  • рафинирано постно масло - 70 мл,
  • сол - 8 g

  1. Измийте картофите, обелете, изплакнете отново. Гответе в подсолена вода. водата се източва. Пригответе картофеното пюре.
  2. Гъбите се почистват. Измийте. Нарежете на малки кубчета. Запържете гъбите в малко количество рафинирано растително масло.
  3. Лукът се обработва, обелва, измива. Фино котлет с нож. Добавете в тавата с готвене гъби.
  4. Roll картофено пюре в топки от същия размер. След това всяка топка леко се изравнява в торта. В средата на всяко място се поставя определено количество гъби.
  5. Увийте тортилата, така че ръбовете да покрият пълненето на пай.Пробийте всяка патица с галета.
  6. В тенджера загрейте растителното масло. Запържете баницата в нея до златисто кафяво. За преместване на готови котлети върху чиния.
  7. Сервирайте със сос от заквасена сметана или сметана. Украсете с клончета от пресен магданоз.

Рецепти за вкусни котлети от бяло зеле

  • зеле без кости - 1 вилици
  • лук ряпа - 75 г
  • морков - 75 г
  • брашно - 180 г
  • сол
  • смлян черен пипер.
  • пилешко яйце - 5 бр.

  1. Процес от зеле. Отстранете горните листа. Нарежете главата на 4 части, изрежете дръжката.
  2. В тенджера сварете водата, добавете сол. Сварете зелето в него за 15 минути. Преместете зелето на гевгир, оставете водата да излезе, а зелето - хладно.
  3. През времето, когато зелеът се охлажда, измийте и обработете морковите и лука. След това зеленчуците са ситно нарязани и спасеровани в растително рафинирано масло.
  4. Превърна студено зеле чрез месомелачка или пробива през блендер в единична маса.
  5. Свържете зелето със задушени зеленчуци. Разбъркайте добре.
  6. В зелето кайма, за да карам всички яйца. Масата отново напълно се омеси до единственото родено състояние.
  7. След това добавете пресятото брашно в смляното месо в тънък поток. Разбъркайте отново кайма. Форма на панировка от мляно месо в кръгла форма.
  8. В тенджера загрейте растителното масло. Запържете баничките в него от двете страни до красива кафеникава кора. Готови котлети върху чиния.
  9. Сервира се със заквасена сметана.

Диетични зеле нарязани на грис

  • бяло зеле - 250 г,
  • грис - 60 г,
  • брашно - 30 г,
  • сол,
  • пипер,
  • пилешко яйце - 1 бр

  1. Бяло зеле измийте, обелете, отстранете горните листа. Нарежете на парчета с произволна форма. Превъртете през месомелачка или пъхнете блендер в кашата.
  2. В контейнера с нарязано зеле добавете грис, пресято брашно, сол, смлян черен пипер, за да карате пилешко яйце. Разбъркайте добре.
  3. Загрейте растителното масло в тенджерата.
  4. Лъжица част от зелето, смляно и леко се разстила в тигана. Запържете всяка патичка от двете страни до златист цвят.
  5. Сервирайте диетичните зеле с кисел крем или със сос от заквасена сметана. Можете да приготвите сос на основата на майонеза. Например, заквасена сметана + майонеза + смлян чесън - ароматен, с деликатен намек за пикантност.

Полезни свойства на зеле

Този зеленчук съдържа голямо количество витамини и микроелементи, необходими за човешкото тяло. Те имат положителен ефект върху храносмилателния тракт и укрепват имунната система.

В бялата красота има много витамини от групи А, В и С, затова яденето на зеле по време на студения сезон може да предотврати появата на болестта. Микроелементите в състава му помагат за отстраняване на токсините от тялото и по този начин допринасят за загуба на тегло и възстановяване.

Зелените котлети: полезни свойства

Най-лесната рецепта за диета от зеле с грис

Котлети с добавка на грис ще задоволят всеки, който иска да отслабне. Те се нуждаят от следното съставки:

  • главата от зеле - 1 бр.,
  • грис - 2 супени лъжици. л.,
  • брашно - 2 супени лъжици. л.,
  • галета,
  • царевично масло
  • чесън,
  • лук,
  • сол, подправки и билки - на вкус.

Зелеви банички: лесен начин за готвене

заготварски класическата версия на ястието действа така

  1. Растението се разделя на 4 равни части и се поставя в кипяща вода в продължение на 10 минути.
  2. След това охладете зелето и кайма или смесителя.
  3. Сместа се довежда до еднородно състояние и се изцежда излишната течност, така че основата на вегетарианското ястие да стане плътна.
  4. Лукът се обелва и нарязва с чесън.
  5. Добавете зърна, брашно, ситно нарязани билки, подправки и сол, разбъркайте добре всичко.
  6. Формирайте малки топки и леко натиснете надолу с ръка, така че заготовките да останат пухкави.
  7. Разточете се с галета и запържете в тиган.

Сервирайте бургерите на масата с листа от маруля, готови странични ястия или зеленчукови разфасовки. Отгоре това постно ястие може да се излее със заквасена сметана или друг сос, който ви харесва.

За да направите ястието по-диетично, използвайте царевично брашно или оризово брашно, изработено от durum. Комбинирайте pp храни, за да получите нискокалорична храна.

Как да се готви зеле?

Полезни и сочни зеленчукови банички ще получат нови вкусови и диетични свойства, ако не се приготвят в тенджера, а във фурна или мулти-печка.

Зелеви питки: как да се готви

За да направите котлети, пригответе такива компонентите:

  • зеле - 1 глава,
  • масло - 50 г,
  • мляко - 200-250 г,
  • грис - 80-100 г,
  • яйца - 2 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Кук зеле оставя в продължение на 10-15 минути, след което ги нарежете на ситно.
  2. Удавете маслото и оставете да къкри в него растителна маса от 5-8 минути.
  3. След това добавете млякото, сварете всичко заедно и добавете грис.
  4. Забийте яйце в охладената смес, след което внимателно смесете плънката и продължете с образуването на заготовки.
  5. Получените бани се навиват в галета и се поставят в пещ, загрята до 180 градуса за около половин час.
  6. За да разнообразите котлетите, можете да добавите сирене, моркови, ориз, картофи.

Рецепта на картофи и зеле

Това ястие съчетава продукти, чийто вкус ще бъде оценен от истинските гастрономи.

Зелеви банички: рецепта с картофи

За готвене ще изисква:

  • картофи - 3 бр.,
  • моркови - 2 бр.,
  • една четвърт от зелето,
  • лук - 1 бр.,
  • брашно,
  • маслото.

Ако ви харесва вкусът на трици, можете да добавите малко към запаса.

Алгоритъмът готварски нарязани на следващия:

  1. Зеле фино настъргвам, други зеленчуци търкат на ренде.
  2. Смесете всички нарязани зеленчуци заедно, сол и добавете подправки на вкус.
  3. Оставете за известно време да изпъкне сок.
  4. Изстискайте излишната течност и добавете брашното, внимателно омесете зелето и тестото от моркови.
  5. Формирайте бургерите. Можете да ги преобърнете в галета или нарязани овесени ядки.
  6. Разстилахме върху тенджерата и се запържваме от двете страни до златисто кафяво.

Зелеви банички: версия на рецептата с картофи

Ако ферментирате зеле, можете да направите подобно ястие от него. Такива ферментирали кюфтета имат необичаен вкус и деликатна текстура.

Най-добрите зеленчукови котлети: рецепта с грис във фурната

Благодарение на гриса, котлетите са изключително хрупкави и меки, могат да се консумират дори и в студена форма, а рецептата за фурната е дори по-лесна, отколкото за пържене в тиган.

Необходими съставки:

  • зеле - 800 г,
  • яйца - 2 бр.,
  • лук - 1 бр.,
  • грис - 2 ч.л.
  • мляко - 250 мл.

Готвенето им не е трудно: смилайте всички съставки в блендер, добавете сол и добавете подправки. Образуваме котлети и печем във фурната при 180 ° С.

Зелеви банички: най-добрите зеленчукови питки с грис

Обикновените зеленчукови заготовки без примамки и яйца също могат да направят вкусно ястие. Единственото правило - ако премахнете яйцата, тогава не забравяйте да добавите зърнени култури и обратно.

Стъпка по стъпка рецепта за котлети от карфиол

За промяна можете да замените обичайното бяло зеле на цвят или броколи. Маринованите зеленчуци могат да се добавят към ароматните и подхранващи зеленчукови ястия.

Продукти за готвене банички от карфиол:

  • главата на зелето - 1 бр.,
  • яйца - 2 бр.,
  • лук - 1 бр.,
  • брашно - 4 супени лъжици. л.

Методът на приготвяне също е съвсем прост: да започнем с това, да смели всички растителни съставки за приготвяне и след това да смесим всички съставки на ястието. Образуваме котлети, запържваме от двете страни в тиган.

Зеленчуци: карфиол

Вашите деца със сигурност ще харесат зеле от ябълка. Тя се прави по същия начин, като към сместа се добавя настъргана ябълка. Фрай в тиган, сервирайте със заквасена сметана.

Котлети с кайма

За такива кюфтета използвайте всякакъв вид месо.Наточва се на мляно месо, смесва се със зеле, брашно и други съставки. Те могат да се приготвят на тиган, на пара, на фурна или в бавен печка. Експеримент: направете пилешко месо, рибни банички или пуйки за пуйки. Гответе според нашата оригинална рецепта.

Зелеви питки с кайма в доматен сос

съставки:

  • зеле - 500 г,
  • пилешко яйце - 1 бр.,
  • кайма по ваш вкус - 500 г,
  • сол, подправки - на вкус,
  • доматено пюре - 4 супени лъжици. л. ,
  • вода - 200 мл
  • чесън - 2 скилидки,
  • лук,
  • галета - на око.

Етапи на готвене:

  1. Смелете зелето.
  2. Добавете към него ситно нарязан лук с чесън, мляно месо, сол, подправки.
  3. Карам в яйцето, смесваме подготовката.
  4. След това се правят котлети, тиган и се запържва до полуготово.
  5. След това сложете котлетите в тиган или в тиган във високите стени, залейте доматен сос (доматено пюре, разредено с вода).
  6. Слагаме малък огън преди кипене.
  7. След това намалете огъня и варете още 10-15 минути.

Това ястие се сервира с картофено пюре, паста или каша като гарнитура.

Зелеви питки: с добавка на мляно месо

За да усетите светлина след обилно ядене, изберете пилешки гърди за кайма. И ако искате нещо по-дебело, вземете свинско. Кук за вечеря ястия от говеждо и зеле, за да задоволи цялото семейство с сочни хрупкави корички и пикантни подправки.

Почти всички от тези ястия се наричат ​​мързеливи, защото за тяхното приготвяне е достатъчно да нарязвате заготовката, след което да изпържите пържолите. Минимална караница и вкусни ястия са на масата ви.

Полезни свойства на зеле и, съответно, зеле котлети

Днес много от различни ястия са направени от зеле, едно от които е зеле котлети. Тя е невероятно вкусна, здравословна, питателна и, може да се каже, диетично ястие, което е подходящо за употреба дори от тези, които следват диета.

Бялото зеле е истински източник на полезни вещества. Влакно, витамини, фосфор, ензими, калий - и това е малко от това, което се съдържа в посочения продукт. Благодарение на своите свойства и ползи, зелеът е уникален зеленчук, който позволява на човек да запази тялото си във форма и нормално при всякакви условия.

Основната характеристика на бялото зеле е, че този зеленчук не губи своите полезни свойства и вещества дори по време на преработка, например ферментация, задушаване, кипене и др.

За да се подготви:

  • главата на зеле (1-1,5 кг),
  • голям лук (може да се използва бял лук)
  • грис - 0,5 парчета стъкло или малко повече (в зависимост от това колко зеленчуци са взети),
  • пшенично брашно - 0,5 части чаша или малко повече (зависи също и от това колко зеле се взема),
  • копър - 1 малка купчина,
  • чесън - два, три зъба
  • хлебни трохи (или брашно),
  • сол, пипер и други, любимите ви подправки,
  • слънчогледово масло в тенджерата.

Внимание! Ако ще направите зелето, тогава сте дошли на правилното място. Описаната тук рецепта е много проста и не е скъпа, както във времето, така и в пари. От посочения брой продукти получавате вкусни котлети за семейство от 4-5 души.

Зелените банички класическа рецепта стъпка по стъпка

1. Измийте моето зеле, премахнете горните или повредени листове, нарязани на 4-6 части, в зависимост от размера на зеленчука.

2. Поставете водата на газа, добавете малко сол и я оставете да заври.

3. Поставете вряла вода за 5-8 минути зеле.

4. Източете водата, изстискайте зелето на ръка и прескочете през месомелачка.

Внимание! Много е важно след изпичането зелеът да се изстиска, в противен случай водата ще попадне в котлетите в големи количества и те не само ще загубят желаната консистенция, но и ще изгорят в тенджерата, като напръскат маслото.

5. За нарязано зеле, добавете нарязан чесън (по-добре е да се изстискат през чесъна, но можете да си нарежете фино), ситно нарязан пресен копър, подправка, сол и настърган на най-големия много настърган лук.Разбъркайте всичко добре.

6. Добавете пресятото брашно и грис към посочените съставки. Когато наливате тези продукти, внимателно разбърквайте продуктите постоянно, така че да не се образуват твърди бучки. Оставете продуктите да стоят 5-10 минути. Това е необходимо, така че грис подути. Резултатът трябва да бъде гъста маса, като например мляно месо на пържоли.

7. От сместа се образува котлетна смес. Те могат да бъдат абсолютно всякакъв размер и форма, но можете да ги изядете.

Съвет! Ако зеле котлети с грис са подготвени за деца, а след това подправки, както и зелени, ако те не харесват, не можете да добавите. В този случай, просто сол сол.

8. Завъртете готовите зеленчуци в панировка, пуснете я върху вече горящ тиган, запържете от двете страни, завъртете я до хрупкаво, не забравяйте да добавите малко слънчогледово масло. За печене на котлети от зеле е по-добре да се използва несолирано масло.

Как да се готви зеле?

Първо трябва да вземете зелето, да го измиете обилно с вода и да отделите листата. След това потопете зелените листа в тенджера с кипяща и подсолена вода и гответе, ще отнеме доста време, около 11-12 минути.

Уверете се, че зелеът е мек, отстранете листата от тенджерата и се охлади. Сега те трябва да се смила, може да се направи с нож и настърган, но всичко е много дълго и досадно. Но е по-добре да се използва хранителен процесор или месомелачка. Получената маса от зеле трябва да бъде погасена.

Вземете тава, затоплете го, сложете около 50 грама масло, 100 грама мляко, лъжица грис, добавете зеле смляно. Нека гасим тази маса за 15 минути, след това я оставете да изстине.

Когато зелеът се охлажда, е необходимо да се вкара едно яйце в него, да се сложи черен пипер, сол, малко брашно. Разбъркайте цялата маса, направете котлети, разточете ги в брашно.

Пергаментната хартия се поставя върху тава за печене, където бургерите ще се пекат, намазват се с масло, котлетите от зелето се полагат и пекат в пещта при 170 градуса за 25-30 минути.

Когато котлетите са готови, за около 3-5 минути ги избършете с яйчен жълтък.

Зелени котлети с месна рецепта със снимки

Готвенето на кюфтета с месо не само ще намали цената на ястието, заедно с калоричното му съдържание, но и ще направи котлетата с мляно месо по-ефирна текстура и ще направи кюфтетата меки, нежни.

Важно е да се спазват пропорциите, в тази рецепта се поставя по-голямо ударение върху месото, за да стане по-задоволително.

Получаване:

Зеле, лук, месо, нарязани на парчета, подходящи за смилане. Чесън кори.

С помощта на месомелачка, механична или електрическа, за да се готви от всички по-горе пълнеж.

В месото - зеле добавете сол и черен пипер.

Разбийте яйце в него.

Внимание! Ако плънката се оказа твърде течна, тогава няколко супени лъжици грис маса ще абсорбират излишната влага от нея.

Просто излейте грис в месото, разбъркайте, оставете за 15 минути. В допълнение, грис ще замени обичайния бял хляб, който обикновено се добавя към месото за кюфтета.

Кюфте кюфтета от кайма, от тази сума до 9 - 10 броя. Руло месо от двете страни - зеле котлети в брашно, можете да вземете земята крекери.

Фрай в масло от двете страни.

Котлети от месо и зеле са готови. Ако добавите към тях всякакви ястия, това е отлично основно ястие за обяд или вечеря.

Най-вкусни бургери - фото рецепта стъпка по стъпка

Отличен вариант за лек обяд или вечеря са зелето. Може би за мнозина те не изглеждат достатъчно апетитни или вкусни, но след като се опитали да приготвят това ястие поне веднъж, напълно променяте мнението си за него.

Инструкции за готвене

Изплакнете зелето, премахнете горните листа и ситно котлет.

В тиган или дълбоко тиган, поставете зелето, лука и се изсипва върху млякото. Оставете да къкри на слаб огън в продължение на 20 минути, докато приготвите половината.

След 20 минути, добавете черен пипер и сол към зелето на вкус, уверете се, че млякото е напълно изпарено и едва след това извадете зелето от печката, сложете го на плоча и охладете.

В охладеното зеле се налива грисът и се счупват яйцата.

Всички микс и за да грис грис се оставя за 20 минути.

След 20 минути пресятото брашно се изсипва в зелената смес и се разбърква.

Готова кайма.

От полученото зеле смляно, за да се образуват котлети с желания размер и се навиват на брашно.

Запържете зелето в зеленчуковото масло за 5 минути първо от едната страна.

След завъртане на котлети и същото да се изпържи с друг.

Готови ли сте да изрежете зелето на масата със заквасена сметана.

Рецепта от бисквити от карфиол

Сърдечните котлети с апетитна кора могат да се приготвят напълно без месо. Излита от масата такова ястие в миг на око.

Необходими съставки:

  • вилици от карфиол,
  • 2 студени яйца,
  • 0,1 кг сирене
  • 1 крушка,
  • 100 г брашно,
  • сол, пипер, копър, галета.

Етапи на готвене вкусни банички от карфиол:

  1. Измиваме централната си съставка, отрязваме твърдата част на главата с нож, разделяме го на съцветия и го прехвърляме в купа.
  2. Хвърляйте пласта в кипяща вода и варете за около 8 минути след повторно кипене.
  3. Хващаме варени парчета от зеле със скимер, оставяме да се охлади.
  4. Охлаждаме охладеното зеле в блендер и отново оставяме настрана.
  5. Нарежете белия лук на малки квадратчета.
  6. Измийте и нарежете копър.
  7. Разтрийте сиренето върху грубата страна на рендето.
  8. Комбинирайте пюре от зеле с лук, билки и сирене, разбийте яйцата, добавете сол, черен пипер, добавете подправки на вкус и след това разбъркайте всичко до гладко.
  9. Добавя се брашно и отново се разбърква.
  10. Загрейте маслото в тигана.
  11. Овлажняваме ръцете с вода, оформяме кръгли кексове, които се навиват в галета, накисват се върху тигана.
  12. Запържете зелето до златисто кафяво, а след това обърнете с дървена шпатула.

Как да се готви зеле котлети с кайма

Тази рецепта е истинска магическа пръчка, ако месото за кюфтета е критично ниско. С добавянето на зеле към него получавате висококачествени кюфтета.

Необходими съставки:

  • 0,5 кг зеле
  • 0,3 кг мляно месо
  • 1 яйце,
  • 100 г брашно,
  • 50 g грис,
  • 100 ml мляко
  • сол, пипер, подправки.

Етапи на готвене зеле и месни котлети:

  1. Максимално ситно нарязано зеле,
  2. Малко сол, запържете в кайма масло,
  3. Налейте зелето с мляко, задушете го в дебелостенна тава до половината.
  4. След варене на мляко, се изсипва грис, без да се спира, за да се разбърка, се вари в продължение на около една четвърт час.
  5. Охладете масата от зеле, а след това я комбинирайте с кайма и карайте яйце. След като се смеси, изчакайте нашето необичайно пълнене най-накрая да се охлади.
  6. След като намокрим ръцете си, оформяме овални тортила, приготвяме ги в брашно и се запържваме в горещо масло. Крем сос, заквасена сметана или майонеза ще бъде чудесно допълнение към оригиналното ястие.

Зеле и пилешки котлети

Въпреки тази необичайна комбинация от продукти, резултатът ще ви изненада с приятен вкус и ситост. И като показа малко инициатива и protushiv готови котлети в домати, можете да ги добавите сочност.

Необходими съставки:

  • 0,2 кг зеле
  • 0.2 кг пилешко филе,
  • 1 студено яйце,
  • 3 зъба с чесън
  • сол, черен пипер, къри.

Процедура на готвене котлети от пилешко зеле:

  1. Отстранете горните листа от зеле, разтрийте необходимото количество зеле или преминете през блендер.
  2. Отделете месото от костите и кожите, пропуснете го чрез месомелачка или блендер. Съотношението между зеле и месо трябва да бъде около 2: 1.
  3. Комбинирайте мляно месо с зеле пюре, карам в яйце, разбъркайте го ръчно, добавяйки нарязан чесън, подправки и сол. Отново, ръчно се смесва и победи плънката. Масата ще се окаже водниста, но готовите бургери ще запазят формата си перфектно.
  4. С мокри ръце образуваме закръглени кексове, разстиламе ги в горещо масло, запържваме от двете страни.
  5. Когато се появи кафява кора, минимизирайте пламъка колкото е възможно повече, налейте в нея вряща вода или месен бульон, задушете за около четвърт час. Позволено е да се добавят подправки и дафинов лист към бульона.
  6. Отлична гарнитура за такива оризови сладкиши и домашно приготвени кисели краставички.

Рецепта за зелето и сирените котлети

Най-баналното твърдо сирене ще ви помогне да добавите пикантност към зелените котлети.

Необходими съставки:

  • 1 малка вилица,
  • 100 мл заквасена сметана,
  • 50 грама сирене
  • 2 студени яйца,
  • 50 грама брашно.

Етапи на готвене зеленчукови котлети със сирене:

  1. Нарежете зелето колкото е възможно по-тънко, запържете го за няколко минути в горещото масло, след това добавете заквасената сметана и продължете да къкри, докато стане мека, подправена със сол и пипер. След това извадете от огъня и оставете да се охлади.
  2. Настържете настърганото сирене със средни клетки.
  3. Когато зелето се охлади, вкарваме яйцата в него и се сипеме, разбъркваме добре.
  4. Образуваме масата на котлетната маса от получената маса, изсипваме я в брашно и се запържваме от двете страни до златисто кафяво,
  5. Сервира се на масата със заквасена сметана.

Как да готвя вкусни кисело зеле бургери

Не вярвате, че можете да направите сочни, меки и много вкусни бургери от ферментирали капуто? Тогава отиваме при вас! Месоядците, когато четат името, ястието може да изглежда малко странно. Въпреки това, в горещия сезон, когато тя не пречи да се мисли за запазването на фигурата, зелето котлети ще падне точно.

Необходими съставки:

  • 0.5 kg кисело зеле,
  • 300 g брашно,
  • 20 g захар
  • щипка сода,
  • лук
  • яйцето
  • сол, черен пипер.

Етапи на готвене най-добрите летни котлети:

  1. Фино нарязан белен лук, ние го ферментираме в горещо масло до прозрачност.
  2. Добавят се сода и захар към брашното, пресято през сито с фино око. Всички добре смесени.
  3. Комбинирайте брашното с зеле, добавете сол и черен пипер, след като смесите добавете към тях пържен лук и яйце, ако желаете, можете да обогатите вкуса с фино нарязани зеленчуци.
  4. Ние образуваме пържоли от кафяво зеле, ги панирахме в брашно, изпращаме на печено на слаб огън.
  5. Сервира се със заквасена сметана като добавка към всяка гарнитура.

Постни диетични зеле с моркови

Решението да се откажат от месни ястия по време на Великия пост обикновено оказва влияние върху недостига на дневното меню. Можете да го разнообразите с котлети от зеле и моркови. Яйцето в рецептата присъства като свързващ елемент, като по желание може да бъде заменено с 1 картоф.

Необходими съставки:

  • 0,3 кг зеле
  • 1 голям морков,
  • 1 студено яйце,
  • 170 г брашно,
  • сол, черен пипер.

Процедура на готвене повечето диетични котлети:

  1. Зелето се нарязва на ситно.
  2. Измитите и обелени моркови се разтриват върху малки клетки на рендето.
  3. Леко погасете зеленчуците. В суров вид те не са подходящи за приготвяне на котлети. За да направите това, нагряваме една супена лъжица масло в тенджерата и го слагаме върху нея. Общото време за печене е около 10 минути. Преместваме меките зеленчуци в дълбока купа.
  4. За да могат бургерите да запазят формата си в края на краищата, те се нуждаят от сноп, едно яйце и брашно ще се справят с тази роля. Карам яйце със зеленчуци, напълваме и 100 г брашно, подправяме с подправки и сол и се омесваме добре.
  5. Сега нашият зеленчуков каймак е готов да образува кюфтета. Образуваме пелетите с мокри ръце, след което ги панираме в останалото брашно и се запържваме от двете страни.

Зелените котлети във фурната

Подобно ястие трябва да е привлекателно за всички любители на диета и вегетарианска храна. Тъй като резултатът е вкусен, абсолютно не мазен и много полезен.

Необходими съставки:

  • 1 кг зеле
  • 200 ml мляко
  • 50 г масло,
  • 100 г грис,
  • 3 яйца,
  • сол, пипер, кориандър, панировка.

Етапи на готвене постни и румени кюфтета:

  1. Извадете зелените листа от вилицата, измийте ги добре и ги сложете в тигана.
  2. Сварете зелените листа в подсолена вода за около 10 минути. Когато се използва млад зеленчук, този етап с готвене може да се пропусне.
  3. Когато вареното зеле се охлади, го нарежете с блендер или с помощта на метод за ръчно нарязване.
  4. Разтопете маслото в дебелостенния тиган, сложете зелето в него, разбъркайте го, оставете да къкри за 5 минути, след това излейте млякото.
  5. Когато млечно-зелената смес започне да кипи, заспиваме грис, разбъркваме, изключваме пламъка и покриваме с капак.
  6. Когато получената маса се охлади и грисът набъбне в нея, добавете яйца, протеинът на един от тях може да бъде предварително разделен за смазване. Солт и заквасете кайма, след това разбъркайте добре.
  7. Ние образуваме от него банички, които трябва да се търкалят в панировка.
  8. Поставяме тава с восъчна хартия, разстиламе котлетите и ги изпращаме в пещта за около 20 минути.
  9. Изваждаме котлетите, мазнини ги с протеини и ги изпращаме отново във фурната, този път за четвърт час.
  10. Готовото ястие може да служи като гарнитура, обикновено сервирана със заквасена сметана или кетчуп.

Съвети и трикове

  1. Не лейте твърде малки котлети, тъй като те се хранят с масло и стават по-хранителни. Оптималната маса на всеки продукт е 70 g.
  2. Маслото трябва изцяло да покрива дъното на резервоара.
  3. Тъй като всички съставки на зеленчукови котлети са готови, времето за пържене е минимално. Въпреки че растителното масло се използва за пържене, калоричното съдържание на това ястие е по-малко от 100 kcal на 100 g.
  4. Зелените котлети ще бъдат истинско откритие по време на строга диета и гладно.
  5. По-добре е да се изхвърлят горните листове на зелето вилица, обикновено те не са сочни и муден.
  6. Ако използвате зеле, не можете да го готвите.
  7. За кафява кора, намажете рибените с протеини.
  8. Зелето мляно месо е най-удобно приготвено с помощта на кухненски сътрудници: блендер, комбайн или месомелачка, или нарязани ръчно с нож.
  9. Не трябва да въртите котлетите с вилица, тъй като най-вероятно ги увреждате, използвайте за целта дървена шпатула.
  10. Когато поставяте котлети на тиган или тава, оставете между тях около 2 см свободно пространство.

Зелени котлети

възхитителен зеле - Рецепта, която може да се използва като отделно ястие, и като гарнитура за месо. Готвене на котлети под силата на всеки от тях, в резултат на което се получава оригинално и вкусно ястие - котлети с диета от зеле. зеле .

Зелените котлети по тази рецепта са изключително буйни и невероятно вкусни. Лекият вкус и лекото пикантно докосване със сигурност ще спомогнат за превръщането на тези прекрасни котлети в зеле.

Оказва се, че котлетите от бяло зеле са много вкусни. Не се опита ли? Препоръчано :)

Вкусни и лесни за приготвяне зеленчукови котлети с грис приятно разнообразявайте ежедневното си меню.

Един необичаен метод за готвене зеле - котлети зеле!

Облегни - не означава, че не е вкусно. Котлети за тази рецепта се приготвят от зеле и картофи и са много сочни и вкусни.

Вкусно и достъпно зеленчуково ястие. Зелените банички могат да се използват като отделно ястие или като гарнитура за месо. Готвене на котлети под силата на всеки, и резултатът ще бъде много апетитен, бюджет и здравословно ястие.

Вкусна, здравословна и достъпна зеленчукова чиния - зеле бургери. Рецептата е подходяща за вегетарианци, а обичайното семейно меню ще помогне да се разнообрази.

Зелето е много полезен зеленчук, а зелето са отлични.

Зелените котлети без яйца за готвене изобщо не са проблем, дори и да нямате уникални кулинарни способности. Рецептата е много проста и достъпна.

Здравословно зеленчуково ястие за всеки семеен бюджет - зеле и моркови котлети. Рецептата на неговата подготовка не е твърде сложна - задушете зеле и моркови със сметана, добавете яйца и грис и запържете котлетите, панирани в галета.

В навечерието на Великия пост реших да изпробвам котлетите от постни зеле. Никога не съм мислил, че може да са толкова вкусни.

Зелените шницели с колбаси.

Предлагаме ви рецепта за едно наистина вкусно ястие от зеле - зеле. Зелените котлети, приготвени по тази рецепта, са много здравословна, много вкусна, много нежна чиния.

Кук любимите си зелечета често не разполагат с достатъчно време. Мързеливи зелеви ролки ще ви помогнат - рецепта за много заети домакини. И дори пълнени зеле, приготвени под формата на котлети, като дори най-придирчивите ядат.

Рецепта за задушени котлети от зеле.

По време на Великия пост реших да приготвя постни питки от зеле. Растителните банички са много нежни и вкусни.

Зелето е много популярен продукт, вкусно и здраво. Много вкусни салати са изработени от зеле, варено зеле супа и борш, кисели зеле и правят пайове и пайове с него. Уморени от обичайните ястия? След това можете да си направите много вкусни зеле.

Пържолите са мляно месо, което се допълва от картофено “кожено палто” отгоре, но днес ще го заменим със зеле. Оказва се, че е още по-вкусно и сочно. Пържоли със зеле и сирене се приготвят във фурната, подходяща за семейство или дори за празнична маса. Това ястие винаги ще ви помогне: той се оказва задоволителен, а гарнитурата не е необходима и е лесна за приготвяне!

Нежността на зелето и вкусът на гъбите - перфектната комбинация, въплътена в тези котлети. Опитайте!

Пържолите са мляно месо, което се допълва от картофено “кожено палто” отгоре, но днес ще го заменим със зеле. Оказва се, че е още по-вкусно и сочно. Пържоли със зеле и сирене се приготвят във фурната, подходяща за семейство или дори за празнична маса. Това ястие винаги ще ви помогне: той се оказва задоволителен, а гарнитурата не е необходима и е лесна за приготвяне!

Такива мързеливи зелеви ролки могат да се приготвят както от пресни, така и от кисело зеле. Рецепта от поредицата "Евтини и вкусни". :)

Любителите на обилните зеленчукови ястия със сигурност ще оценят вкусните броколи и картофени бургери.

Деликатно вътре, хрупкави навън - тези палачинки са много вкусни и здрави. И никой не би предположил, че котлети от карфиол.

Палачинките от карфиол ще се харесат както на вегетарианците, така и на тези, които бързат. И все пак, тези палачинки ще служат като добра гарнитура за месо.

Зелеви пилешки питки с извара, варени във фурната. Вкусно и зеле :)

Сърдечни, сочни и много здрави котлети, направени от карфиол и мляно пиле, могат да бъдат приготвени по тази рецепта и да нахранят семейството вкусно. Тези зелеви банички са като децата.

Слаби зеленчукови банички с зелен грах, моркови, картофи и карфиол се приготвят без яйца за тази рецепта.

Деликатни, леки бургери, подходящи за закуска или вечеря, като деца и възрастни. Неусложнени и много полезни зеленчуци с извара.

Зелените котлети могат да се приготвят не само от прясно зеле, но и от кисело зеле! Съгласен съм, не съвсем обичайната употреба на кисело зеле, но въпреки това ястието се оказва вкусно и оригинално. С всичко това се подготвя много бързо. Рецепта, която заслужава внимание!

Предлагам ви да приготвите вкусни питки от кайма с бяло зеле. Котлетите се оказват икономични поради факта, че не само хлябът, напоен с мляко (както при обикновеното нарязване на котлетите), преминава в мляно месо, но също така и доста зеле. И дори за сметка на зелето котлети са изключително сочни!

Искам да кажа, че тези зелеви шницели - от савойско зеле и без брашно - са невероятно вкусни. За шницелите са ни необходими най-горните листа от савойско зеле, няколко яйца, бадемови плочи, олио за готвене и само 1 чаша мляко.

Зелените котлети с пушена наденица и сирене - чудесна алтернатива на обикновените палачинки. Скитерите с наденица със сигурност ще дойдат на вкус с целия ви дом.

Към кайма се прибавят варено зеле.Пилешко и зелеви котлети са нежни, сочни и по-малко калорични.

Броколи с разтопено сирене - проста и питателна чиния. Нейната цена е много по-ниска от тази на месни котлети и не по-малко добра.

Зелените котлети могат да бъдат доста вкусни и апетитни. Основното нещо е да се намери правилната рецепта. Зелените котлети във всеки случай по-лесно и по-полезно от месото. Вегетарианците със сигурност няма да спорят с факта, че зелените банички, рецептата за които сте прочели, са чудесно ястие за вечеря. Как да се готви зеле?

Мързеливите зелеви варени се приготвят под формата на зеле, нарязани на месо и ориз, запечени в сос от домати и сметана. Много е просто. Мързеливи розови зелечета са сочни и нежни, а вкусът не е по-лош от обикновените зелеви ролки.

Как да се готви зеле банички знаят няколко. Обикновено се приготвя рецепта за зелето с грис. Направете зеле котлети с грис, така че да запазят формата си. Подгответе такива бургери по различни начини. Това може да бъде зелето в тава, зелето в пещта, задушено зеле или банички в бавен котлон. Между другото, в глинен съд ще получите прекрасни зеле котлети за деца. Приготвят се както месото, така и месото от зеле. Рецептата за постни котлети е особено полезна на поста. Рецептите на нашия сайт ще ви кажат как да си направите зеле. Снимките ще отговорят на въпросите, зададени при подготовката на зелето. Рецептата със снимки и инструкции стъпка по стъпка е особено полезна за начинаещи в готвенето.

""

Гледайте видеоклипа: Постно прясно зеле с домати