Е, какво би могло да бъде по-просто от правенето на палачинки от тиквички? Но на практика всичко не е толкова лесно! Тогава те пълзят, после изгарят, а след това се оказват твърде стегнати. Ще ви разкажем тайните на готвенето и ще покажем най-интересните рецепти с различни съставки!
Тиквички правилно заемат централно място на лятната маса. Този зеленчук е изключително богат на хранителни вещества, но калориите съдържат само минимум. В същото време тя е широко разпространена, тя е абсолютно евтина, има неутрален вкус, който лесно може да се добави към сладост, острота, киселинност, както някой харесва!
4 правила за готвене
На въпроса как да се правят палачинки от тиквички, опитна домакиня просто се усмихва мистериозно. Всъщност в това блюдо има няколко тайни, които я правят изключителна. И сега ще ги отворим!
- Сол много преди пържене. Тиквичките са воднисти зеленчуци, а в соленото състояние започва активно да попива. По същата причина тестът никога не трябва да прави много. Ти просто нямаш време да изпържиш цялата маса, а последната партия ще пълзи. Особено активни в това отношение, началото на "мляко" тиквички. Сокът трябва да се пресова и изцежда.
- Обелете зеленчуците. Когато готвите нещо от млади зеленчуци, няма проблеми с тях. Но от старите и палачинки, и пълнени тиквички, и други изкушения може да не работи. Причината за това - твърда кора и твърди семена. Те трябва винаги да се почистват преди триене на зеленчуци.
- Ако искате да получите еднаква структура на палачинки, разтрийте тиквичките на фин ренде. И ако ви харесва някои влакна в начина на drannikov, използвайте голям ренде.
- Запечени тиквички в пещта. Те съдържат изключително малко калории и също са прекрасни като закуска или закуска за деца. Традиционно, ястието се пържи в добре затоплен тиган. И трябва да се разпространи масата на най-малката пързалка, образувайки палачинки леко сплескани.
Класическа рецепта
И сега се научаваме как да правим палачинки от тиквички. Класическото ястие включва минимум съставки. Ще ви е необходимо:
- тиквички - 2 големи,
- яйца - 2 бр.,
- брашно - 5 супени лъжици.,
- зеленчуци - копър, магданоз,
- сол и пипер, растително масло.
- Изплакнете зеленчуците, изсушете и нарязайте фино.
- Намалете ситно зърната, ако е необходимо, настържете сока.
- Смесете масата с билки, яйца, добавете брашното. Направете това постепенно, наблюдавайте как масата се сгъстява. Може да отнеме малко повече брашно, зависи от последователността. След това сол и пипер масата, незабавно се пристъпи към пържене.
- Изпържете палачинките за тикви в продължение на 2 минути от всяка страна. След това намалете топлината и задръжте за 4 минути под капака.
Сервирайте ястието трябва да бъде със заквасена сметана. Това е подходящо за всеки състав на съставките.
Палачинки от тиквички в диетата на фурната
- тиквички - 2 бр.,
- моркови - 1 бр.,
- яйце - 2 броя,
- лук - 1 бр.,
- подправки и сол.
- Измийте и обелете зеленчуците.
- Нарежете на редки късчета лук, моркови и тиквички на средна решетка.
- Комбинирайте съставките, разбъркайте, добавете сол и подправки (може да бъде майоран, босилек, кантарион, индийско орехче).
- Разбийте яйцето и разбъркайте.
- Сложете зехтина върху тава за печене, покрита с пергамент, разпределете. Разстелете тестото с лъжица.
- Включете фурната на 180 ° C, изпратете тенджера с палачинки за 20 минути. Ако през това време някои от тях се пекат неравномерно, те могат да се преобърнат.
Сладки палачинки от тиквички - рецепта
Ще ви е необходимо:
- тиквички - 2 бр.,
- брашно - 200 г,
- захар - 2 супени лъжици.,
- яйца - 1 бр.,
- сол и сода - на щипка,
- растително масло.
- Обелете кори от тиквички и семена, настържете на ренде.
- Смесете масата с яйце, захар и брашно, след което добавете сода.
- Фрай до златисто кафяво в тиган и сервирайте топло.
Тиквички и картофени палачинки
- тиквички - 2 бр. (приблизително 0,5 kg),
- картофи - 4 бр. (приблизително 0,5 kg),
- яйца - 2 бр.,
- сол и пипер, растително масло.
- Обелете тиквички от семена и кори. Настържете ги на най-малкото ренде.
- Обелете и разтрийте картофите.
- Комбинирайте масата и сгънете на чешмата върху излишната стъклена течност.
- Добавете яйцата, сол и черен пипер, разбъркайте и веднага започнете да пържите.
- Фрай върху средна топлина от двете страни за няколко минути, покрийте с капак, задръжте още 3 минути.
Палачинки от тиквички със сирене
Ще ви е необходимо:
- тиквички - 2 бр.,
- яйца - 2 бр.,
- твърдо сирене - 100 г,
- магданоз - половин китка,
- брашно - 8 супени лъжици. лъжици,
- растително масло.
- Обелете тиквичките, настържете се на фин ренде.
- Настържете сиренето.
- Измитите и изсушени зеленчуци фино котлет.
- Свържете всички компоненти.
- Добавете яйца, сол и пипер.
- Постепенно добавяйте брашното, като омесвате добре.
- При достигане на умерено гъста консистенция, изпържи в добре загрята тава.
Определено ще харесате нашите рецепти за палачинки от тиквички, защото те се приготвят бързо и са много вкусни!
Получаване:
1. Нарежете зелените, приготвени предварително три тиквички на фин ренде с нож, и отстранете сока, ако е необходимо.
2. Смесете тиквичките и билките с пилешки яйца, добавете брашно, сол, пипер и разбъркайте добре. Когато се добавя брашно, е важно да се гарантира, че сместа за скуош не е прекалено дебела или течна, брашното се взема в количество по свое усмотрение.
3. Добавете слънчогледово олио в тигана, изчакайте да се затопли и сложете тестото с лъжица. Изпържи изпичайте за известно време от всички страни. Оладените съдове могат да се консумират веднага след като върху тях се вижда златисто-кафява кора.
2. Оладените тиквички с мляно месо
След приготвянето на това ястие можете да получите не само гарнитура, но и основно ястие. Скуашите придават на ястието лекота и нежност, а месото е ситост. Те могат да бъдат направени от домашни птици, свинско месо, говеждо месо и дори риба.
Поетапно изпълнение:
1. Нарежете малък лук с нож. Можете да вземете глоба ренде, тъй като е по-удобно за някой и поставени в кайма, поръсете с подправки.
2. Скуош три настъргани и смесете всички други компоненти: яйца, брашно, сол и пипер, смляно.
3. Загрейте маслото в тиган, сложете тестото с лъжица и запържете кифлите до златисто.
4. Идеално е да се сервира полученото ястие веднага след готвенето, тъй като тогава то има голям вкус и външен вид.
3. Тиквички с лук
Невероятно ястие. Благодарение на лука, ароматите получават пикантен вкус. И можете да ги приготвите за кратко време. Необходими съставки:
• Средно големи тиквички,
• Чаша брашно,
• Bow 1 парче,
• Яйце,
• Сол и червен пипер на вкус.
Подготовка стъпка по стъпка:
1. Намалете тройката заедно с лука на ренде.
2. Смесете нашите зеленчуци с яйца, подправки и разбъркайте добре.
3. Изсипете брашното, отново внимателно и внимателно разбъркайте.
4. С помощта на лъжица разбъркайте сместа върху тигана, която е предварително загрята с растително масло и запържете палачинките около 5 минути от всички страни. Приготвеното ястие се сервира със заквасена сметана.
Необходими компоненти:
• Мляно месо 300 грама,
• Тиквички,
• Лук няколко парчета,
• Пилешки яйца 2 броя,
• Брашно три супени лъжици,
• Подправки на вкус.
Поетапно изпълнение:
1. Нарежете малък лук с нож. Можете да вземете глоба ренде, тъй като е по-удобно за някой и поставени в кайма, поръсете с подправки.
2. Скуош три настъргани и смесете всички други компоненти: яйца, брашно, сол и пипер, смляно.
3. Загрейте маслото в тиган, сложете тестото с лъжица и запържете кифлите до златисто.
4.Идеално е да се сервира полученото ястие веднага след готвенето, тъй като тогава то има голям вкус и външен вид.
3. Тиквички с лук
Невероятно ястие. Благодарение на лука, ароматите получават пикантен вкус. И можете да ги приготвите за кратко време. Необходими съставки:
• Средно големи тиквички,
• Чаша брашно,
• Bow 1 парче,
• Яйце,
• Сол и червен пипер на вкус.
Как да си направим тиквички
Фритюрите с добавка на пулпа от този зеленчук са диетични, така че те могат да бъдат заместител на десертите за тези, които искат да отслабнат. В допълнение към намаляването на теглото, тиквичките насищат организма с фосфор, фибри и много витамини от групи С и Б. Лесно е да се приготви такава здравословна храна. По-долу са представени възможности за приготвяне на тиквички.
Препарат от тиквички
Първо трябва да изберете плода. Те трябва да са млади и силни. Това се посочва от нежната и не много тъмна кожа. Тя дори не може да бъде премахната, защото не влияе на вкуса на палачинките. В противен случай коричката трябва да се отстрани след измиване. Отстранете нуждата и семената от вътрешността на плода. След това се втрива върху ренде и месото се държи под налягане в гевгир, така че тестото да не се окаже твърде течно.
Тиквички в тенджера
Зеленчукови палачинки са желателни за включване в менюто на тези, които наблюдават тяхното здраве. Въпреки факта, че тестото често съдържа брашно, тиквичките от тиквички не са прекалено калорийни. В същото време те съдържат много полезни витамини и минерали.
За пържене на палачинки от тиквички е препоръчително да използвате тиган с висококачествено незалепващо покритие, където можете да изпържите къпините с минимално или никакво растително масло.
съставки:
- Младо тиква (тиквички) - 1-2 броя
- 2-3 яйца
- Чесън - 1-2 скилидки
- Копър Зеле - куп
- Брашно - 2-3 супени лъжици. л
- Растително масло - за пържене
- Прясно смлян черен пипер, сол - на вкус
- Заквасена сметана, за предпочитане рустикална - на вкус
Как да си направим вкусни палачинки от тиквички:
1. Обелете чесъна, натиснете надолу с гърба на ножа и ситно нарязайте.
2. Смелете копъра.
3. В удобно ястие счупи яйцата. Пипер и размахване.
Яйцата се наливат в отделни ястия, за да се провери дали не са развалени.
4. Добавете чесън и копър, разбъркайте добре.
5. Младите тиквички. Ако са стари, тогава те трябва да бъдат отрязани от кожата и да се отстранят семената. Излишният сок се изстисква от тях, тъй като е удобен за нас - използваме гевгир или плат.
Настъргани тиквички, наклонете се в гевгир или изстискайте през тензух.
6. Към яйцеклетката се добавя копър и чесън. Изсипете брашното и разбъркайте добре.
7. Сол ни тестото. Преди това това е нежелателно, тъй като тиквичките много бързо дават сок.
8. Загрейте растително масло в тенджера и сложете тестото.
9. Фрай върху умерена топлина. Когато палачинките са зачервени, обърнете се на другата страна и го подгответе.
Ако няколко минути преди готовността на палачинки поръсени с настъргано сирене, тогава от обичайното ястие те ще се превърнат в празнична и ще изглеждат още по-апетитни.
Сервира се със зеленчуци, сметана, билки и чесън - по ваш вкус! Палачинки от тиквички, приготвени по тази рецепта, могат да се сервират не само като самостоятелно ястие, но и като гарнитура към месото.
Палачинки във фурната - проста и вкусна рецепта
Палачинки от тиквички, приготвени във фурната, са много популярни сред привържениците на здравословното хранене. Този метод ви позволява да правите почти изцяло без масло, което намалява калоричното съдържание на съда и увеличава ползите му.
Е, ако не се притеснявате много за калориите, тогава това ястие може да бъде „облагородено“ с различни сосове.
Готвене на сосове от чесън и чесън и майонеза:
1. Смелете чесъна (1-2 скилидки).
2. Добавете нарязаните зеленчуци. Ние сол, пипер.
3. Основно смачкайте всичко.
4. Смелете сиренето върху фина ренде.
5.В сиренето добавете повечето от нашите зелени.
6. В другата купа изложи останалото.
7. Добавете няколко супени лъжици заквасена сметана към масата на чесъна.
8. За Зелените с чесън добавете няколко лъжици майонеза.
Всички смеси и да даде варя.
Една част от нашите палачинки смажете сместа от сирене и чесън. Вторият - чесън майонеза, поставени домати на върха.
Палачинките се оказаха вкусни, ароматни, празнични!
Как да приготвям зеленчуци от тиквички:
1. Натрем жар от един лимон.
2. Ситно нарязвайте зелените и чесънчетата.
3. Натъркайте тиквичките на фина ренде.
4. Добавете сол, разбъркайте. Оставете за 20-30 минути, за да разрешите сок.
5. Внимателно стиснете удобния за нас начин. Колкото по-малко остава течността, толкова по-малко брашно ще е необходимо.
6. Добавете на вкус лимоновата кора, чесън, зелен лук, сушени билки и смлян черен пипер.
Ако сол и пипер се заменят със захар, получавате сладко ястие.
7. Излейте нишестето и пресятото пшенично брашно смесено с бакпулвер. Разбъркайте добре всичко. Ако е необходимо, добавете брашното, като размесвате сместа на малки порции. Дебелото тесто може да бъде лесно и красиво оформено.
8. Внимателно образувайте палачинки, напоени с вода с ръце.
9. Изпържете на средна топлина от всяка страна, докато се приготви. Оказват се красив златен цвят.
Ако за пържене се използва прекалено много масло, тогава бисквитите трябва да се поставят върху салфетка за 5-10 минути - ще абсорбира излишната мазнина.
10. Готовите палачинки се поставят на хартиена кърпа за 1-2 минути. За да се абсорбира излишното масло.
Сервирайте такива палачинки може да бъде с майонеза или напълно без сос - те все още се сочни и търг. Ако желаете, те могат да се комбинират с гъби или пресни домати.
Как да си направим вкусни и красиви палачинки:
1. Смелете тиквичките. Сложете го в купата.
2. Добавете сол, пипер, яйца, грис. Даваме малко тесто, за да настояваме - 20-30 минути.
3. Изсипете растително масло в тигана, затоплете го на слаб огън. Разпръскваме пръстените на камбаната, добавяме тестото за скуош.
4. Фрай за няколко минути от всяка страна, така че нашите палачинки ще почервенят.
5. Отстранете излишното масло с хартиена кърпа. Разстилахме върху красиво ястие. Украсете със зелени.
Това ястие е перфектно не само за обяд, закуска или вечеря, но и за празника!
Характеристики готвене zadachi тиквички
- При избора на тиквички, отдавайте предпочитание на млади екземпляри, чиято дължина не надвишава 20 см. Плодовете от този вид имат плътна плът и тънка кожа и няма големи семена.
- В кожата на младите тиквички има голямо количество полезни минерали, така че не трябва да премахвате кори. Ако използвате късни плодове за къси пастици, отстранете семената, отрежете "задника" и кожата.
- В процеса на образуване на палачинки използвайте една супена лъжица. Scoop го необходимото количество от състава, след това лежеше на тиган и се запържва. Устройството ще помогне за създаването на обработка с необходимата дебелина.
- Преди първата или непосредствено след пържене палашките се овкусяват със сол. Ако незабавно добавите компонент, той ще изсмуче цялото количество течност, а ястието ще се изсуши.
- Някои домакини предпочитат да приготвят палачинки без брашно. В този случай, съставката трябва да се замени с мляно овесено брашно или грис. Можете също да използвате специално диетично брашно.
- Ако искате да получите сладки палачинки за тикви, добавете още захар или мед към тестото. Също така доставят много стафиди, сушени кайсии, захаросани плодове или извара.
- Можете да променяте вкуса на палачинките от тиквички като добавите мляно месо или пържени гъби към тестото. Като правило, ястието се сервира с чесново-сметанов сос или заквасена сметана.
- Ако искате да направите пухкави палачинки, добавете тестото за печене или сода (не е необходимо да го утолявате). Освен това, можете да украсите готовия продукт с парче топено сирене или бекон.
Тиквички: класика на жанра
- пилешко яйце - 2 бр.
- подправки (по избор) - на вкус
- прясна копър - 20 гр. t
- сол - на вкус
- млада тиква - 240 гр. t
- растително масло - 75 мл.
- пшенично брашно - 140 гр. t
- Изплакнете тиквичките, изсушете ги с кърпи, изрежете "задника". Ако плодовете са млади, не премахвайте кората и семената. Замръжете зеленчуците с блендер или настържете среден участък с ренде.
- Смесете тиквички с нарязан пресен копър, добавете любимите си подправки, сол. Добавете яйцата в купата, разбийте съдържанието по удобен начин (миксер, размахване, вилица).
- Пресейте брашното, започнете бавно да го излива в основния състав. Смесете масата едновременно, за да избегнете образуването на бучки. Привеждане на състава в кремаво състояние, така че палачинките са нежни.
- Сега загрявайте маслото в термоустойчиви ястия, намалете топлината до средния знак. Използвайки една супена лъжица, сложете палачинки на тенджерата. Формирайте тънки тортили.
- Оставете ястието на печено, изчакайте появата на златна кора. Завърти тортите от втората страна. Когато са приготвени палачинките, поставете ги на плоча, облицована със салфетки.
- Изчакайте мазнината да се отцеди, след това подайте готовата чиния на масата. Пригответе майонеза, мляно чесън и сос от копър. При поискване можете да поставите малко сметана на всяка палачинка.
Скуош с чесън
- чесън - 4 зъба
- тиквички - 200 гр.
- яйце - 1 бр.
- слънчогледово масло - 60 мл.
- висококачествено брашно - 180 гр. t
- сол - 10 гр.
- лук - 45 гр.
- Смляйте зъбите на чесън в преса или каша с нож. Обелете лука, кайма го или настържете. Изплакнете тиквичките, отстранете кожата, ако е необходимо, превърнете плодовете в овесена каша.
- Комбинирайте изброените компоненти помежду си, счупете яйце в купа и сол. Можете да добавите смлян пипер, сумата се добавя по преценка.
- Пресейте брашното, въведете го в основните компоненти. Премахване на бучки с вилица, те не трябва да бъдат. Загрейте маслото, образувайте палачинка с една супена лъжица. Кокичетата не трябва да са твърде дебели, в противен случай няма да се пекат.
- Запържете палачинките в масло, като поставите средна топлина. Преди сервиране, пригответе соса от натурално кисело мляко, доматено пюре и чесън. Яжте ястието горещо.
Тиквички със сирене
- твърдо сирене (всяко) - 145-160 гр.
- тиквички - 250 гр.
- слънчогледово масло - 120 мл.
- яйце - 2 бр.
- сол - 8 гр.
- брашно - 45 гр. t
- Плодовете се приготвят предварително, като се измиват и почистват, ако е необходимо. Пропуснете зеленчука през рендето на средната част, за да вземете кашата. Солирайте състава, оставете да престои 5 минути.
- Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете подправки на вкус. Тук разтривайте сиренето, разбийте сместа, докато стане хомогенна (доколкото е възможно). От течността за скуош се открояваше, източвайте.
- Комбинирайте сместа от зеленчуци и яйца в един състав, пресейте брашното и внимателно го въведете. Разбъркайте тестото, за да отстраните всички бучки. Загрейте тигана, изсипете маслото.
- Дръжте огъня на средния знак. Закачете тестото с една супена лъжица, разпределете тортите на печеното. Продължителността на топлинната обработка зависи от дебелината на палачинките, обикновено 2 минути за всяка страна.
- След готвене, задържайте лечебното средство под капака за 3-5 минути. Ястието идва в готовност, просто трябва да го сервира на масата, гарнирана с нарязан копър.
Скуош палачинки с пържен лук
- яйце - 1 бр.
- тиквички - 250 гр.
- растително масло - 75 мл.
- лук - 50 гр.
- сол - 7 гр.
- подправка на вкус
- пресни зеленчуци - 45 гр.
- брашно най-високата степен - всъщност
- Изплакнете тиквичките, избършете ги на ренде. Смесете нарязания зеленчук с яйца, подправки и сол. Обелете лука и го нарежете на ситно, добавете към насипното състояние.
- Пресейте брашното, започнете бавно да го излеете в тиквичките. Едновременно с това изключвайте бучки с вилица. Плътността на тестото прилича на заквасена сметана.
- Загрейте тигана, налейте маслото и го загрейте на средна мощност. Нанесете лъжица торта, образувайки палачинки. Гответе до златисто кафяво за 2-3 минути от всяка страна.
- Поставете готовата чиния върху чиния, облицована с хартиени кърпи. Сложете палачинките, оставете мазнината да изтича. Сервира се със заквасена сметана и копър.
Тиквички с картофи
- сол - 5 гр.
- картофи - 200 гр. t
- тиквички - 200 гр.
- подправки (любими) - количеството на вкуса
- чесън - 4 зъба
- растително масло - всъщност
- брашно - 85 гр. t
- Лук - 70 гр.
- Измийте зеленчуците и ги подгответе за по-нататъшна обработка. Обелете картофите, търкайте заедно с тиквички на ренде. Лукът се подрязва или нарязва много фино.
- Прекарайте чесъна през смачкване, добавете към основния състав. Налейте подправки, сол и, ако желаете, разбийте едно яйце. Направете хомогенен състав на масата.
- Прекарайте брашното през сито, въведете 35 гр. към основните продукти. Когато тестото стане хомогенно, загрейте маслото в тенджера. С помощта на супена лъжица поставете палачинките в чиниите.
- Запържете всяка торта от двете страни, докато палачинките се покрият със златна кора. Поставете ги първо на хартиени кърпи, след това ги подайте на масата.
Скуош хапки с лимонова кора
- брашно - 115 гр. t
- тиквички - 270-280 g.
- растително масло - 90 мл.
- гранулирана захар - 15 гр.
- лимон - 1 бр.
- яйце - 1 бр.
- сол - 7 гр.
- бакпулвер за тесто - 8 гр.
- Измийте скуош плодове, нарязани на "задника", разтривайте зеленчуци на средно ренде. Прехвърлете суспензията в марля, изцедете излишната течност, няма да е необходима.
- Изплакнете лимона, обелете плода, без да засегнете плътта. Счупете жарката на ренде, добавете към тиквичките. Налейте сол и захар на това място, счупете яйце.
- С помощта на миксер или вилица донесете масата до хомогенност. Смесете брашното с бакпулвера, на малки порции въведете в основната маса насипен състав.
- Когато тестото стане умерено дебело (като обикновените палачинки), пристъпете към топлинна обработка. Затоплете съдовете за пържене, влейте в тях масло.
- Формирайте палачинки с една супена лъжица, запържете всяка торта от двете страни. Трябва да вземете червено ястие. Поставете готовия продукт върху салфетките, след 5 минути, започнете да използвате.
Скуош хапки с моркови
- чесън - 5 скилидки
- морков - 300 гр.
- прясна копър - 35 гр. t
- сол - 10 гр.
- лук - 90 гр.
- смлян черен пипер - 3 гр. t
- пилешко яйце - 4 бр.
- твърдо сирене - 225 гр.
- тиквички - 250 гр.
- Измийте плодовете, изсушете, изрежете стъблото. Настържете зеленчуците, преместете се в марля, изстискайте сока. Обелете морковите и ги нарежете по същия начин. Смесете зеленчуците в една маса.
- Настържете сиренето, добавете към основните продукти. Beat до общия състав на яйцата, сол, добавете черен пипер. Мелените луковици, фино нарязани или натрити.
- Комбинирайте всички съставки, добавете чесън, преминал през смачкване. Загрейте термоустойчивите ястия с масло, пригответе палачинки с една супена лъжица.
- Запържете тортите до розово, след това сложете готовата чиния на хартиени кърпи. Оставете да се отцеди мазнината, сервирайте с зеленчуци и майонеза.
Тиквички с пиле
- брашно - 100 гр. t
- смлян пипер - 4 гр. t
- сметана - 70 гр. t
- пилешко филе - 375 гр.
- яйце - 1 бр.
- сол - 10 гр.
- копър - 25 гр. t
- тиквички - 280 гр. t
- слънчогледово масло - 35-40 мл.
- Изплакнете и изсушете филето, наряжете на кубчета от 0,5 * 05 см. Изплакнете тиквичките, отстранете дръжката и настържете зеленчука.
- Натрошете зелените. Смесете всички съставки в една смес, добавете сметана и яйце. Beat с вилица, започнете пресяване на брашно в състава.
- Сол, пипер на тестото, загрява маслото в тава. Формирайте заготовки, запържете палачинките за 3 минути от всяка страна.
Тиквички с гъби
- брашно - 215 гр. t
- чесън - 2 зъба
- тиквички - 350 гр. t
- подправки - 5 гр.
- слънчогледово масло - 100 мл.
- сурови шампиони - 125 гр. t
- Лук - 70 гр.
- сол - 8-10 гр.
- Подгответе тиквички предварително. Трябва да се мият, изсушават, настъргват и изстискват сок. След това нарязан зеленчук, смесен с яйца.Изплакнете шампиньоните, изрежете ги на плочи по протежение на крака.
- Нарежете лука или настържете. Смесете изброените компоненти, добавете смлян пипер и подправки, сол. Пресейте брашното, въведете го на малки порции в състава.
- Когато тестото е хомогенно (без бучки), нагрявайте съдовете за печене на палачинки. Сложете тортите, оформете ги с една супена лъжица.
- Заредете горелката до минимум, запържете до златисто кафяво. Не е нужно да правите огъня силен, в противен случай гъбите няма да се пекат и да останат сурови.
- Обърнете палачинките, изпържи ги равномерно от двете страни. След готвене, поставете продукта върху кърпа за източване на мазнини. Сервирайте с чесън и заквасена сметана.
Скуош хапки с бекон
- яйце - 1 бр.
- твърдо сирене - 75 гр.
- чесън - 2 зъба
- тиквички - 280-300 гр.
- кефир със съдържание на мазнини 3% - 220 мл.
- галета - 70 гр.
- морков - 60 гр.
- бекон - 70 гр.
- висококачествено брашно - 65 гр.
- сол - 10 гр.
- прясна копър - 30 гр. t
- Изплакнете тиквичките и морковите, обелете зеленчуците и ги разтрийте. Смажете копъра и сиренето, съчетайте съставките с основните съставки. Прекарайте чесъна през пресата и добавете към основния състав.
- Започнете бавно да наливате кефир, като разбърквате масата. Смесете бисквитите с пресятото брашно, въведете съставките в една супена лъжица. Изключете бучките.
- Солирайте тестото за палачинките, оставете го да стои на топло място за четвърт час. По това време нарязайте бекона на тънки филийки. Затоплете ястия за пържене, налийте в него масло, образувайте торти.
- Поставете парче бекон върху всяка палачинка. Изпържете продукта със средна мощност, докато ръбовете се зачервят. След това завъртете лопатата, приведете го в готовност.
Купете млада тиквичка за приготвяне на палачинки. Ако е необходимо да приготвите диетично ястие без масло, изберете любимата си рецепта, пригответе тестото и я изсипете в матриците. Печете на 180 градуса за четвърт час. Сервирайте тортата със сос от майонеза и чесън, кисело мляко или заквасена сметана, кетчуп, топено сирене.
Тиквички: Есен "Цар"
За начало си струва да кажем няколко думи в защита на тиквичките, които несправедливо не се възприемат от домакините като независим, вкусен и много ценен продукт. Повечето от тях не знаят, че могат не само да се запържват. Освен това, дори десерт може да се направи от тиквички.
Що се отнася до полезните свойства, тогава в тиквичките им невероятно количество. Така че, този продукт е полезен за анемия, различни видове алергии, сърдечни заболявания и други неща. Също така, тиквичките са чудесен помощник в отслабването, защото има способността да отстранява излишната течност от тялото. Да, и костите на този зеленчук укрепва не по-лошо от млечните продукти. Накратко, добро от всички страни.
Назад към съдържанието
Рецепти от тиквички
Веднага може да изглежда, че има само една рецепта за палачинки от тиквички. И това не е вярно. Има много рецепти за това уникално ястие. Препоръчително е да се изберат млади тиквички, не прекалено големи, с тънка кожа. Младите тиквички и всички могат да се използват с кожата.
Назад към съдържанието
Скуош тиквички прости
За да приготвите това ястие, ще ви е необходимо:
- тиквички (2 броя),
- кокоши яйца (1 бр.),
- брашно (3 супени лъжици. л.),
- олио за готвене,
- сол, черен пипер.
Първо трябва да настържете тиквички настъргани. Не е нужно да се търкате твърде малко (до състояние, подобно на cushe). По-добре е да изтриете тиквичките на средна ренде. След това е необходимо да се отцеди излишната течност, образувана по време на процеса на триене. Това няма да позволи на палачинките да се разпаднат по време на пържене.
Сега брашното и суровото яйце се добавят към контейнера с тиквички. Всички съставки са смесени и ароматизирани.
По това време тиганът се нагрява с умерено количество растително масло. Малка маса от тиква смес се събира с лъжица и се поставя под формата на палачинки. Готвените къси панички се приготвят много бързо.И така след 10 минути можете да се насладите на първата порция от това великолепно и много вкусно ястие.
Между другото, тиквички палачинки могат да се ядат горещо и студено. Приема се да се използва със заквасена сметана или с кисело мляко без пълнител.
Назад към съдържанието
Хапки от тиквички
Изглежда, че тиквичките са пресни? Тази рецепта със сигурност ще се хареса на всички любители на пикантни и солени храни. За приготвянето на остри палачинки ще ви е необходимо следното:
- тиквички (2 броя),
- чесън (3 скилидки),
- пипер чили или халапеньо (0,5 бр.)
- лук (1 бр.),
- кокоши яйца (1 w.),
- олио за готвене,
- брашно (3 супени лъжици. л.),
- сол, черен пипер.
По това време, тиквички е за предпочитане да се нарязва на кубчета и се смила в блендер с пипер, лук и чесън. Това се дължи на факта, че в рецептата са включени голям брой съставки, които могат да излязат от общата маса чрез консистенция. Това е особено вярно за лука.
Получената смес в блендер се изсипва в купа, където се добавят брашно и яйце. Брашното може да добави малко повече, отколкото в миналото, защото в този случай не е било възможно да се отцеди излишната вода. Ако не искате да се прекалява с брашно, тогава можете да оставите сместа за известно време, за да позволи на водата да се утаи, а след това внимателно да го източи. Имате нужда от търпение
Тогава всичко, както преди. На предварително загрята тиган с една супена лъжица, положени палачинки. Сервирайте оладки от горещи тиквички може да бъде със заквасена сметана, но е по-добре да се подготви соса от смес от горчица и майонеза. Ще бъде много вкусно!
Назад към съдържанието
Пиканти от шпинат
И тази рецепта ще бъде оценена от любителите на необичайни комбинации вкус. Палачинки от тиквички и спанак са изискано и деликатно ястие за истинските гастрономи. За да ги подготвите, се нуждаете от следните съставки:
- тиквички (2 броя),
- спанак (150-200 g),
- кокоши яйца (1 бр.),
- олио за готвене,
- брашно (2 супени лъжици. л.),
- сол, черен пипер.
Тиквичките се изчистват и втриват върху средно решетка. Спаначните листа се измиват и смилат в блендер. Ако искате по-голяма текстура, можете просто да изрежете спанака с нож. Спанакът и тиквичките се смесват, на едно и също място се прибавят сурово яйце, брашно и подправки. Палачинките се пържат по същия принцип, както преди.
Въпреки това, за тази рецепта, заквасена сметана ще бъде твърде банално сос, и затова трябва да се направи специален сос. Състои се от кисело мляко без пълнител, смесено със зеленчуци и чесън.
Назад към съдържанието
Сладки печени тиквички
Би било несправедливо да не се вземат предвид интересите на сладките зъби и затова следващата рецепта е за тях. Трудно е да се повярва, че тиквички може да направи десерт? Оказва се, че можете и много вкусно и необичайно. За да направите сладки палачинки, ще се нуждаете от:
- тиквички (2 броя),
- кокоши яйца (1 бр.),
- олио за готвене,
- брашно (3 супени лъжици. л.),
- захар, сол, сода.
Каша се нарязва на кубчета, смила се в блендер. Към готовата смес се добавят брашно, сурово яйце, захар, сол и сода на върха на ножа. След това всичко се пържи според споменатата схема.
Сервирайте сладките палачинки от тиквичките трябва да са с конфитюр или мед.
Това е най-добрата рецепта за приготвяне на палачинки от тиквички. Всеки може да намери нещо, което да им хареса. Добър апетит и нови кулинарни открития!
Скуош палачинки - рецепта със снимки
Как да си направим тиквички? За да направите палачинки от тиквичките, не е нужно много усилия и време. Цялата работа се състои в смилане на съставките и месене на тестото с добавянето на яйца и брашно. Количеството на последната съставка се определя от това колко добре е притисната тиквичката. Последната стъпка е да се изпържи всяка страна на палачинките и да се предложат на гостите по всякакъв начин: горещи или студени. Те са много вкусни и в двата случая. Преди освежаване се препоръчва да се държат палачинки на салфетки.
Такъв деликатес сам по себе си е диетичен, но има възможност как да го направим още по-малко питателна.За да направите това, печете във фурната. Вкусът на ястието е просто отличен. В допълнение, тъй като зеленчуковият компонент не губи полезни микроелементи, тъй като от тези тикви в тиквички не са само ароматни, но и най-витаминизирани.
- тиквички - 1 кг,
- лук - 1 бр.,
- яйце - 1 бр.,
- брашно - 6 супени лъжици. л.
- Задайте фурната на температура от 200 градуса и включете, за да се затопли.
- Скуош старателно измити, обработени директно с кори на ренде, изстискайте чиповете в гевгир, а след това карам яйце.
- Ситно котлет лук, изпрати на тестото. Там постепенно се въвежда брашно, сол.
- Замесете тестото, сложете малки торти на омасления тава за печене, както на снимката, поставете във фурната.
- След 15-20 минути, завъртете палачинките.
Тайната на буйните палачинки в тази рецепта е кефир. Това тесто е подходящо за огромно количество съставки, сладки и не много, например ананаси, череши или кайсии. Една интересна опция са тиквичките. И те не е задължително да са тънки. Опитайте се да използвате инструкциите как да направите тиквички на буйни кефири.
- сода - 0,5 ч. л.
- копър - чифт клонки,
- чесън - 2-3 скилидки,
- яйце - 2 броя,
- кисело мляко - 0.3 л,
- брашно - консистенция на тесто,
- тиквички - 1 бр.,
- пера от зелен лук - 5-6 бр.
- Изплакнете основния продукт, отрежете опашката с чучур. При възрастни плодове кори кожата, след това използвайте груби ренде, добавете нарязани зеленчуци към него.
- Смесете содата с кефир, изчакайте малко, за да излезе.
- Комбинирайте кефирната смес с тиквички.
- Разбъркайте съставките, постепенно излейте брашното, омесете тестото, така че консистенцията да не е много течна.
- Сложете за затопляне на тиган с по-дебело дъно, залейте слънчогледово масло.
- Разстелете тестото, за предпочитане една супена лъжица, на кратко разстояние, давайки му кръгла форма.
- Фрай на слаб огън до златисто от двете страни, както е показано на снимката.
Научете как да приготвяте палачинки с кисело мляко без тиквички.
С сирене и чесън
По този начин, как да правите палачинки със сирене и чесън, ще помогнете за превръщането на обичайния деликатес. Тази опция ще се хареса на децата и само на любителите на острия малък. Възрастни със специална пикантност, която придава на сиренето, също ще се радват. Рецептата за такива палачинки не е сложна, затова определено трябва да опитате.
- тиквички - 1 бр.,
- чесън - 1 скилидка,
- яйце - 1 бр.,
- настъргано сирене - 50 г,
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- Отстранете коричката от тиквичките, настържете самия зеленчук, а след това забийте яйцето.
- Добавете към сместа настърганото сирене, натрошено с чесън, натиснете на вкус и сол.
- Постепенно пълнене на брашното, направете тестото.
- На горещо масло, запържете оладики, давайки на всяка страна около 3 минути.
Готвенето на тиквички с мляно месо прави това ястие по-питателно. Особено ще се влюби в мъжете - подхранващо и много вкусно. В допълнение, комбинацията от зеленчуци и месо се счита за идеална. Можете да направите такива палачинки още по-сочни и ароматни с помощта на сос. Състои се от сметана и настъргано сирене, бичен смесител. Тиквичките с такъв горещ сос се разминават с гръм и трясък.
- тиквички - 1 бр.,
- брашно - 3 супени лъжици. л.,
- мляно пиле или други - 300 г,
- яйце - 2 броя,
- Лук - 1 бр.
- Всички зеленчуци измийте, обелете, вземете голяма ренде, ги нарежете.
- Добавете яйце към кайма, след това го сложете заедно, подправете със сол и черен пипер, по ваша преценка.
- Влезте в брашното, пригответе тестото.
- Загрейте тигана, налейте маслото.
- Фрай оладики от всяка страна.
диета
Печете още повече диетични палачинки, ако премахнете яйцата. Освен това, чрез намаляване на количеството брашно или замяна на пшеницата с цялото зърно, е лесно да се намали енергийната стойност на съда до минимум. Диетичните палачинки от тиквички без яйца ще имат калорично съдържание от около 60 ккал, ако вземете 100 грама. За тестото не е течност, трябва да стиснете месото на тиквичките.
- Измийте зеленчука, нарежете го с груби ренде, поръсете с черен пипер и сол на вашия вкус.
- Оставете мляното месо настрани, след което го стиснете добре.
- Влезте в брашното, направете тестото.
- Запържете оладиките, без да добавяте твърде много растително масло.
Ако искате да нахраните такива здрави палачинки от тиквички, децата трябва да се опитат да ги направят сладки. Тази рецепта не е обикновена. Ароматът на ястието се оказва просто страхотен. В класическата версия, сладките вкусни палачинки от тиквички се приготвят с добавена захар, въпреки че някои плодове могат да се използват, например, банани или ябълки.
- ванилин - малко щипка,
- захар - 3-4 супени лъжици. л.,
- сол - щипка,
- брашно - 1 супена лъжица.,
- сода за хляб - 0,5 ч. л.
- яйце - 2 бр.
- Тиквички отново изплакнете, обелете и настържете. След няколко минути изстискайте сока.
- Въведете яйца, газирана сода, захар с ванилия и сол. Постепенно напълнете брашното, след което смейте тестото.
- Разстелете сместа за тикви на тигана, запържете оладиките от двете страни на много висока температура.
Ако можете да прекарате малко повече време в палачинки от тиквички, си струва да ги приготвите с грис. Калоричната им стойност на 100 g ще бъде около 120 kcal. Процесът на приготвяне на палачинки с грис отнема повече време, защото крупата трябва да има време да набъбне и да попие зеленчуковия сок. В противен случай стъпките на готвене остават същите.
- захар - 2 супени лъжици. л.,
- брашно - 0,5 супени лъжици.,
- тиквички - 1 бр.,
- грис - 0,5 чл.
- сол - щипка,
- сода за хляб - на върха на ножа,
- Кефир - 3-4 супени лъжици. л.,
- яйце - 2 бр.
- Растителни измийте, ако е необходимо, премахване на кори, след това се преработват в каша на ренде, след няколко минути. изстискайте го.
- Въведете сода с кефир, разбъркайте и закачете яйцата.
- Заспивайте грис, оставете да престои 2 часа.
- След изтичане на определеното време влезте в брашното, след което замесете тестото.
- Загрейте тигана, запържете палачинките в маслото, докато почерне от всяка страна.
С извара
Тя е удобна тиквичка, че той не е с различен вкус. Поради това ястията с него могат да бъдат различни поради добавянето на една или друга съставка, било то гъби, пилешки гърди или плодове. Сиренето ще даде шейкове на шейкове от тиквички. Нежността на съда се променя в зависимост от количеството брашно. Brynza често присъства в рецептата на палачинки от тиквички с извара.
- извара - 0,1 кг,
- брашно - 4-5 супени лъжици. л.,
- червен пипер - 1/3 ч.л.
- магданоз - 1 китка,
- яйце - 2 броя,
- Бяло сирене - 0,1 кг.
- тиквички - 0,5 кг.
- Обелете тиквички, обелени решетка, като вземете голяма ренде. В гевгир изстискайте пулпа от сока, след това сол, добавете подправки.
- С помощта на сито избършете изварата, добавете я към растителната смес и изпратете настърганото сирене на същото място.
- Разбийте яйцата в отделна купа, съчетайте всички съставки.
- Постепенно въведете брашно, омесете средно дебелото тесто.
- Печете оладики на горещо масло.
Ако използвате рецептата за печене на тиквички без брашно, техният вкус ще стане по-мек, а самият продукт просто ще се стопи в устата ви. В допълнение, готвенето ще отнеме дори по-малко време, отколкото в предишните версии. Единственото условие за получаване на вкусно ястие е тиганът. Нейното покритие трябва да бъде неприлепващо, за да се предотврати залепването на тестото.
- Обелени зеленчуци, преработени в чипс, използвайки средна ренде, изстискайте сока.
- Подправете с подправки, сол, добавете яйце, разбъркайте.
- Запържете маслото на маслото до златисто кафяво.
С картофи
В тази рецепта се приготвя нещо подобно както за обикновени палачинки, така и за палачинки. Комбинацията от картофи и тиквички прави ястието просторно и изключително вкусно. Тя ще замени закуската или само лека закуска. Сервирайте със сметанов сос, кисело мляко или нискомаслена сметана. Как да изпържиш тиквички с картофи? Според рецептата по-долу можете да го направите много вкусна.
- чесън - 2 скилидки,
- картофени клубени - 2 бр.,
- лук - 1 бр.,
- копър - малка купчина,
- подправки,
- тиквички - 1 бр.,
- яйце - 1 бр.,
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- Измити и обелени тиквички решетка, изстискайте пулпа от освободения сок. Повторете с картофи.
- Добавете нарязаните зеленчуци, лук, чесън и яйце в сместа, разбъркайте всичко, подправете с подправки.
- Постепенно се налива в брашно, приготвя се тестото.
- Изпържете палачинките с горещо олио до потъмняване.
В бавната печка
Технологията за производство на палачинки от тиквички в мултикукър почти не се различава от процеса с помощта на тиган. Предимството на метода е автоматичният режим, в който тестото се пържи. Можете да използвате програми като "Печене", "Задушаване" или "Пържене". Каквото и да изберете, не можете да се притеснявате от факта, че оладики бързо изгарят.
- брашно - 0,5 много чаши,
- сол - щипка,
- яйце - 2 броя,
- пролетен лук, пипер,
- прясна копър - 1 китка,
- чесън - 1 скилидка,
- тиквички - 1 бр.
- Смелете чистите тиквички в каша на ренде, подправяйте с подправки, след което изстискайте целия сок.
- Добавете нарязания нарязан копър, чесън към масата и победи яйцата.
- Пресейте брашното, бавно, изсипете тестото в бъдещето, месяте го.
- Изберете един от горните режими, смажете купата.
- Когато дъното се затопли малко, разпространете тестото, образувайки оладики.
- Задайте таймера за половин час. На Oadiki половин завой.
- Нанесете върху хартиена салфетка.
Как да се готви вкусни тиквички - съвети от главния готвач
Професионален готвач може да даде няколко препоръки за това как да приготвят пухкави палачинки от тиквички. Месото трябва внимателно да се изцеди, така че тестото да не се разстила върху тенджерата. Последната трябва да се затопли, в противен случай палачинките ще се придържат. Също така направете ястието вкусно ще помогне първото печено до руж в тигана, а след това печене във фурната. За изискан сервиране на пресен сок от крем със сметана и сметана. На върха можете да украсите листа от мента на оладики.
Тиквини - общи принципи и методи на готвене
Далечен роднина на тиква, тиквички, готвачи ценят за лек и деликатен вкус. След като дойде на масата на европейците през шестнадесети век, той стана добре дошъл и един от най-полезните гости на нашите маси. Днес тиквичките по всяко време на годината могат да бъдат закупени само като дойдат в магазина или на пазара. Тези, които растат тиквички на собствените си, при спазване на целостта на кората може да ги съхранява почти цялата зима, без да губят полезни свойства, за които тези зеленчуци отдавна са известни. Тиквичките имат успокояващ, лечебен ранен ефект, спомагат за борбата с обсесивното чувство на глад. Той съдържа много фибри, витамин С, фосфор и витамини В. Освен това, тиквичките се считат за диетичен продукт и е само вкусно спасение за тези, които искат да се отърват от излишни килограми без вредни диети, тъй като този зеленчук има много малко калории.
Тиквичките могат да приготвят много здравословна и вкусна храна. Тиквичките са едни от най-популярните ястия, за приготвянето на които те използват този зеленчук, благодарение на отличния си вкус и лекота на приготвяне.
Тиквички - Приготвяне на храна
Основният герой на това ястие са тиквички, сред които трябва да изберете най-младият и най-силен. Младите тиквички имат деликатна кожа, така че не е нужно да я махате, защото е богата на хранителни вещества. Освен това, такава кожа не влияе на вкуса на съда.
Ако използвате стари тиквички с дебела кожа, те трябва първо да се измият, обелят и отстранят семената.
Тиквички - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Пикантни тиквички
Приготвянето на тези деликатни, сочни, ароматни аромати изисква много малко време, а можете да ги ядете горещо и студено, те ще бъдат еднакво вкусни.
съставки:
2 тиквички,
2 яйца,
5 супени лъжици. л. брашно
да вкуси зелените, солта, пипера,
растително масло за пържене.
Метод на готвене:
1. Ситно нарязани зеленчуци, разтривайте приготвените тиквички на фин ренде и, ако са много сочни, изцедете сока.
2.Смесете тиквички и билки с яйца, добавете брашно, сол, черен пипер, разбъркайте отново отново. Добавяне на брашно, трябва да се гарантира, че последователността на масата скуош се оказа не твърде дебела и не течност, така че брашното може да се постави повече от това, което е написано в рецептата.
3. Изсипете маслото в тенджерата, затоплете я добре и, като поставите тестото с лъжица, запържете кифличките за няколко минути от двете страни. Палачинките ще бъдат готови, когато върху тях се появи красива златна кора. Сервира се със заквасена сметана.
Рецепта 2: Пикантни тиквички с лук
Много вкусно ястие. Лукът дава на тиквичките специални, пикантни вкусове. И те се подготвят много бързо.
1 средно голяма тиквичка
1 чаено брашно,
1 лук,
1 яйце,
да опитате сол и червен пипер.
Метод на готвене:
1. Разтрийте тиквичките и лука на ренде.
2. Смесете приготвените зеленчуци с яйце, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
3. Добавете брашното, отново смесете добре.
4. Налейте тестото в тиган с нагрято слънчогледово масло и изпържете палачинките за около 5 минути от всяка страна. Готови палачинки, поднесени със заквасена сметана.
Рецепта 3: Тиквички с кайма
Подготвяйки това ястие, можете да получите по ваше желание не само гарнитура, но пълно основно ястие. Тиквичките правят тези палачинки леки и леки, а месото - подхранващо. Те могат да бъдат приготвени от пилешко, говеждо, свинско и дори кайма риба по желание.
съставки:
1 скуош,
300 гр. говеждо месо,
2 крушки,
2 яйца,
3 супени лъжици. л. брашно
да опитате сол и пипер.
1. Ситно нарязайте лука (можете да го използвате с голяма ренде) и да го добавите към кайма заедно със сол и пипер.
2. Натъркайте тиквичките на ренде и добавете към тях останалите съставки: мляно месо, брашно, подправки, яйца, разбъркайте добре.
3. Налейте слънчогледовото масло в добре загрята тенджера, разнесете тестото от тиквичките с лъжица и изпържете палачинките до златисто кафяво от двете страни.
4. Такива палачинки се сервират най-добре на масата веднага след приготвянето им, след това те имат най-добър вид и вкус.
Рецепта 4: Сладки печени тиквички
Не е обикновена рецепта, която обаче със сигурност ще се хареса на децата. Палачинките са много нежни и вкусни, така че определено трябва да ги опитате.
съставки:
200 гр. брашно
0,5 кг тиквички
2 супени лъжици. л. захар,
1 яйце,
сол,
щипка сода,
Сол. масло за пържене.
1. За тази рецепта е по-добре да вземете белени тиквички. Нарежете тиквичките на парчета, изрежете семената от тях и разтрийте получените парчета върху най-малката ренде. Полученият пюре за кашкавал се смесват с яйце, брашно, захар, сол, сода на върха на ножа.
2. Загрейте тенджерата на огъня, залейте с него растително масло и внимателно разнесете полученото тесто с лъжица, след което изпържете палачинките в горещо масло до златисто кафяво.
3. Сервирайте такива палачинки по-добре топло, със сладък сос, конфитюр, мед, заквасена сметана или масло.
Рецепта 5. Тиквички с чесън
Тези палачинки ще се харесат на любителите на солени ястия, благодарение на чесъна. Ако ги сервирате на масата, както се казва, с топлината на топлината, и със заквасена сметана, тогава те със сигурност ще станат любимото ястие на вашите гости.
съставки:
1 средна тиквичка,
2/3 чаено брашно,
1 лук,
1 яйце,
2 скилидки чесън,
да вкуси солта.
1. Натъркайте тиквичките и лука на ренде, наряжете чесъна в пресата с чесън.
2. Смесете настъргани тиквички, чесън и нарязан лук с яйце, сол, черен пипер, отново смесете всичко добре.
3. Разстелете тестото на тенджерата с слънчогледово масло, предварително затоплено добре, и изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.
4. Сервирайте палачинките със заквасена сметана или като гарнитура към месни ястия.
Тиквички - съвети от опитни готвачи
1. Когато приготвяте тесто за тиквички от тиквички, е необходимо да се вземе под внимание, че младата тиква (наричана още мляко) произвежда повече течност от големите плодове, така че ако е необходимо, трябва или да се отцеди някой от произведения сок от тиквички, или да се добави още брашно към тестото. желаната консистенция.
2. Когато готвите тиквички, по-добре е тестото да се разстила в тиган с една супена лъжица, така че те да са малки и да не са твърде дебели. В този случай, тенджерата трябва да бъде много добре затоплена, след което палачинките няма да се придържат към дъното му и ще имат апетитна червена кора.
