Виенски вафли: рецепта за вафлено желязо и тайната на теста!

Виенски домашни вафли
Виенски вафли с аромат на ванилия
Меки дрожди тесто вафли с ром
Виенски десерт на базата на заквасена сметана
Вафли "Виенски сладкиши" с круши и ядки

Виенски вафли - невероятно вкусен десерт, който често се сервира с шоколадов или плодов сос, както и с кондензирано мляко. Трябва да сте ожесточен противник на бонбони, за да се лишите от удоволствието да опитате тази деликатна чиния. Така че ние предлагаме да доставим още една радост на себе си и вашите близки и да се научим да готвим меки златни вафли. Това е напълно трудно и не е скъпо от гледна точка на финансите. Продуктите за печене могат да бъдат както във фурната, така и в електрическа вафлена ютия.

Виенски домашни вафли

Първата рецепта за виенски вафли, която предлагаме да овладее, се смята за класическа. Въпреки това, добавяйки към него един или друг компонент, можете да получите малко по-различно ястие, което се различава по вкус от своя „предшественик“. Така че, днес има много различни вариации, например: вафли с ванилия, с ром или ликьор, с мляко, с или без дрожди.

Същото се отнася и за соса: някои предпочитат да ядат десерт, така да се каже, сухи дажби, да го измиват с чай, какао или кафе, докато други, напротив, да използват ястието изключително със сос. Без значение в каква форма планирате да я сервирате, най-важното сега е да приготвите ястието правилно. Затова следвайте инструкциите и определено ще успеете!

100 грама гранулирана захар
350 грама пшенично брашно, което се препоръчва предварително да се пресява
чаша пастьоризирано мляко
опаковане на масло
три яйца
1/3 малък лимон
осем грама прах за печене

Първо, направете резервация: ако искате десертът да се окаже възможно най-сладък, можете да поставите малко повече захар, отколкото е посочено в рецептата. Някои домакини, ако е необходимо, го заменят с фруктоза. И още нещо: вземете масло, което не е много замразено - тогава месене на тестото ще бъде много по-лесно. Ето защо, ако този продукт е в хладилника за дълго време, извадете го около половин час преди началото на готвенето и го оставете да си отиде. След това нарязани на малки парченца и съчетайте в една купа със захар. Разбърква се до пълното му разтваряне. Въведете разбитите яйца и пастьоризираното мляко, загрято до бавен огън.

Сега вземете още една купа и налейте пшенично брашно, винаги предварително пресято и го разпечете. Разбърквайте съставките няколко пъти с лъжица и изстискайте лимоновия сок в получената маса, хвърлете няколко щипки сол, както желаете. Изсипете сместа от млечни яйца в едно и също ястие, а ако имате блендер, победи всички горепосочени продукти с него. Крайният резултат трябва да бъде разхлабено, полутечно тесто. Изсипете я на малки порции в добре загрята електрическа вафлена ютия и изпечете продуктите на свой ред. Имайте предвид, че тази процедура отнема средно от четири до пет минути - през това време виенските вафли кафяви и достигат готовност.

Преди сервиране десерта се налива върху шоколад, карамел, плодов сос или домашно сладко. Е, ако имате време и желание, можете да направите сладък крем. Например, според тази рецепта: комбинирайте бито яйце със захар (125 грама), ванилия и топло мляко (една чаша). След това, смесете в смес от половин кутия кондензирано мляко и разтопено масло (около 100 грама ще са необходими). Сложете много бавен огън и се вари, докато не се появят мехурчета на повърхността на сметаната. След това охладете съда и намажете с тях всяка вафла чрез залепване на две части.За да украсите десерта, можете да използвате орехи: запържете ги в сух тиган, след това ги смила с хоросан и поръсете храната. Приятно апетит!

Виенски вафли с аромат на ванилия

Споделяме още една рецепта за виенски вафли, които са много буйни, благодарение на бакпулвера, а ванилия придава на десерта приятен аромат и специфичен вкус. Това ястие ще ви бъде от полза, ако неочаквани гости влязат в къщата, тъй като се приготвят много бързо. По време на един бърз разговор няма да забележите как на масата ще се появи купчина горещи златни вафли.

меко масло - 150 грама
сол - по желание
60 грама захар
поставете ванилия на вашия вкус
една и половина до две чаши мляко (леко загрята)
яйца (за предпочитане домашно приготвени) - три парчета
още малко чаша брашно
1/4 супена лъжица бакпулвер

половин бар мляко (или друг) шоколад
пудра захар
прясна мента

Изсипете гранулирана захар, малко ванилия и разтопено масло на слаб огън в дълбока купа. След това разчупете яйцата тук и разбъркайте добре всички съставки, като използвате специална кухня. Сега сложете млякото на печката, направете малък пламък и леко я загрейте, след това изсипете съдовете на другите продукти, изброени по-горе.

Пресейте брашното, добавете към него прах за печене, разбъркайте малко и излейте сухата маса в течната млечна смес. Замесете тестото, покрийте го с капак и оставете да престои около половин час. Междувременно включете електрическата вафлена ютия и я загрейте. Всеки продукт се пече не повече от пет минути, освен това не се налага твърде много тесто - достатъчно е една или две супени лъжици. Преди готвене на десерта, мазнина на вътрешната повърхност на вафла желязо с малко количество масло - това трябва да се направи само при първия ход, тази процедура не се извършва по-късно.

Настържете 1/2 от шоколадов блок върху фина ренде и поръсете с него десерта, изложен на порции. След това украсете ястието с пудра захар и пресни листа от мента. Като сос можете да използвате течно кондензирано мляко или ароматизиран мед. Ако продуктът е твърде дебел, разтопете го на парната баня.

Меки дрожди тесто вафли с ром

Решихте ли да правите меки, нежни вафли? Така че защо да не се възползвате от тази проста рецепта, благодарение на която само за няколко минути можете да направите апетитен десерт за чай. В идеалния случай, това ястие се пече в специален уред - електрически производител на гофрети, но при липса на това, обикновена фурна ще го направи. Основното нещо - да се пергамент и да ги покрие с печене лист. Неговата повърхност не е задължително смазана с масло, но ако сте много притеснени за качеството на продуктите, преработете го.

Разстелете тестото в малки кръгли торти, като ги поставите на известно разстояние един от друг. Преди сервиране се препоръчва десертът да се украси с пудра захар, настърган шоколад, лешници или орехи. Така че ястието ще изглежда много по-апетитно, и това, виждате ли, винаги е хубаво!

За теста (изходът ще бъде около седем вафли):

пшенично брашно - 125 грама
половин супена лъжица дрожди (използвахме продукта в суха форма)
100 грама гранулирана захар
2 яйца
1/4 двеста грама опаковка масло
250 милилитра нормално, не много дебело мляко
една или две щипки сол
шест милилитра ром

сладолед - две парчета
листа от мента
Пресна малина - 60 грама

Първо, необходимо е да се разделят протеините: направете това чрез прехвърляне на жълтъка от половината на черупката към другата. Когато сте готови, пресявайте пшеничното брашно, като използвате сито в голяма купа, след това въведете солта, като се съсредоточите върху вашия вкус. След това смесете сухата смес с лъжица и след като сте направили вдлъбнатина в нея, излейте жълтъците, които преди това бихте разбивали.

За да направите тестото по-хомогенно, поставете тенджерата с масло на слаб огън и го разтопете, след това добавете захар, предварително загрято пастьоризирано мляко, ром, както и мая и малко ванилия. Смесете всички съставки добре. Това може да стане с размахване, но ще бъде по-ефективно, ако използвате блендер или миксер. Готовата маса се покрива с капак или плоча и се оставя настрана за 30-40 минути, за да се „вдигне”.

След определеното време, разбъркайте останалите пилешки протеини с щипка сол и петнадесет грама гранулирана захар. Внимателно поставете тези продукти в тестото за дрожди, като се стараете да не загубите обема си. Сега се налива две супени лъжици от сместа в гореща електрическа вафлена ютия и се пече за четири минути. По същия начин правят и другите продукти - те трябва да се окажат червени, леко златисто оцветени.

Добре, стигнали сте до финала - всичко, което остава, е да украсите десерта красиво. За да направите това, разпръснете виенските вафли на порции, поръсете с малини, украсете с топка сладолед и листа от мента. Ако нямате пресни плодове, винаги можете да използвате замразени. Надяваме се, че ястието приятно ще впечатли вашите гости и всички ще бъдат доволни.

Виенски десерт на базата на заквасена сметана

Разбира се, можете да опитате вкусните виенски вафли в ресторанта или в добра сладкарница. Но е много по-приятно да се научиш да готвиш само това ястие, защото тогава по всяко време - сутрин, обяд или вечер - можеш да поглезиш себе си и семейството си със сладък, апетитен десерт. Единственото нещо, което бих искал да отбележа, е, че храната е най-добра, ако е направена в електрическа вафлена ютия. Такова устройство не е твърде скъпо, но поради специалното покритие на продукта в него, първо, те никога не се залепват, и второ, те се приготвят за няколко минути.

Ще споделим тайната на нежното тесто на базата на заквасена сметана. Ястието може да се консумира отделно или да се полива със сметана: крем, крем или сос за съхранение - карамел, шоколад, ванилия, малина или други. Така че, ако все още решите да посветите малко време на подготовката на виенски десерт, тогава нека започнем.

200 грама нишесте
половин чаша захар (или прах)
100 грама печено масло - за смазване на вафленото желязо
200 грама брашно
четири домашни яйца
100 милилитра заквасена сметана (използвайте средно мазен продукт)
4 грама бакпулвер
сол

За да направи вафлите по-буйни и меки, тестото трябва да се замеси от пресятото пшенично брашно. Така че това е, което ви препоръчваме първо да направите. Веднага щом се справите със задачата, добавете малко брашно и нишесте в брашното.

Сега, в отделна купа, изтръскайте, докато не се образува гъста хомогенна маса от яйца, захар и щипка сол. След това добавете не прекалено мазна сметана и разбъркайте добре всички съставки. Ако искате да добавите пикантност и необичаен вкус към ястието, можете да хвърлите няколко пинца с канела или ванилия. Получената маса леко, изливаща тънка струя, влиза в сместа от яйца. Включете, за да загреете електрическата машина за гофрети, а междувременно разбъркайте гореспоменатите продукти с размахване.

В резултат тестото трябва да излезе не течно, а не прекалено дебело. Вземете две или три лъжици и поставете в смазаното устройство. Продуктите се пекат от три до седем минути, в зависимост от температурата. Охладете вафлите и ги разпределете в чинии. Сега сложете сварения чай и пригответе соса. Тя може да бъде редовно кондензирано мляко, конфитюр, домашно сладко от плодове или например сметана, бита със захар. Това ястие се сервира най-добре за закуска - виждате, че ще бъде чудесно начало на деня. Приятно апетит!

Вафли "Виенски сладкиши" с круши и ядки

Ако ще прекарате следващия уикенд със семейството си, моля, уведомете роднините си с нещо вкусно.За това идеално ястие, рецептата на която ще ви кажем точно сега. Меките вафли с лешници и лешници, в комбинация със сладолед и плодове, пържени на масло, ще се харесат не само на децата, но и на възрастните. Ястието незабавно подобрява настроението и се приспособява към веселото, весело настроение. Така яжте и се наслаждавайте на живота с цялото семейство!

Вафлено тесто:

Опаковка за прясно масло
ванилова захар - две сашета
яйца - три или четири парчета
още малко чаша брашно
нишесте - 150 грама
120 грама захар
пет грама лешници
същото количество лешници
някакъв (малка щипка) бакпулвер
1/2 шоколадов бар (горчив, черен или млечен - зависи от вас)
масло - за смазване на вафлената ютия

пудра захар
50 грама масло
две малки круши (могат да се използват ябълки или портокали)
мед
100 грама сладолед

Често вафлите започват да се занимават с месене на тесто, така че няма да нарушаваме установените традиции. Изсипете ванилия и обикновена захар в дълбоко метално блюдо, където трябва да сложите маслото. Ако е мек, нарязани на парчета, в противен случай се стопяват на слаб огън. Внимателно фунт всички продукти с вилица, след това въведете в тях бити яйца, пресяват и се смесват с брашно за печене на прах, а в самия край - нишесте.

Отиди до ядките: увий ги в чиста кухненска кърпа и счукай с хаванче. Ако решите да използвате орехи, тогава се препоръчва първо да се запържва в сух тиган. Изсипете съставките в тестото, внимателно го бийте с миксер или в блендер и може да печете десерта. За да се предпази от изгаряне и да се покрие със златисто-кафява кора, намажете вътрешността на електрическата вафлена ютия. Благодарение на нишестето и бакпулвера, продуктите ще се покачват перфектно, така че изливането на твърде много тесто не си струва - две супени лъжици са достатъчни. Печете вафлите за не повече от седем минути. Когато сте готови, оставете ги да изстинат и си вземете плодове.

Освободете крушите от семената, наряжете ги на тънки филийки и запържете на масло, като добавите малко мед. След това сложете една вафла, две парчета плодове върху чиния на всеки гост или член на семейството, украсете шедьовър с топка сладолед и поръсете с пудра захар.

Виенски вафли - ястие, създадено, за да достави удоволствие. Огромният плюс на ястията е простотата и скоростта на нейното приготвяне. Само половин час и вкусният десерт е готов. Може да се направи за семейни вечери, приятелски срещи с приятели и дори за големи партита.

Тесто за виенски вафли - тайни за готвене

Вафлите със сигурност ще излязат, ако прочетете някои от тайните на тяхната подготовка.

Използвайте само висококачествено и прясно масло. Няма заместители или спредове. Един час преди готвене, извадете го от хладилника, той трябва да бъде на стайна температура,
За смесване на всички компоненти на рецептата е най-добре да се използва миксер. Но не се опитвайте да го направите веднага. Добавяйте продукти постепенно. Нанесете масло със захар, добавете яйца, ванилова канела и бийте заедно. Масата трябва да е ефирна,
Използвайте само топло мляко. Брашното трябва да се пресее. Дори такива малки неща могат да повлияят на резултата,
Тестото трябва да е плътно. Разбъркайте добре преди печене.
Ако забравите да сложите канела, можете да я добавите към праха за поръсване.
За да получите хрупкави сладкиши, използвайте нишесте. Тя трябва да бъде колкото брашното. Всички продукти трябва да са на стайна температура.
Преди да започнете да печете, електрическата желязна вафла трябва да се нагрява за десет минути.
Тестото не може да се разстила върху формата, а дебела тапицерия само преди затваряне на формуляра.
Сменяйки захарта върху праха, ще избегнете изпичането на вафлената желязо.

СЪСТАВКИ

Яйце 3 броя
Брашно 300 грама
Масло 150 грама
Захарно 1 стъкло
Сол 1 Pinch
Прах за печене 1 чаена лъжичка
Мляко 250 милилитра

За приготвянето на виенски вафли трябва да поставим студено масло в купа. Добавете захар, сол и разбъркайте всичко до гладка.

Добавете 3 яйца и разбъркайте отново.

Добавете чаша мляко и разбъркайте отново. Добавете бакпулвера, ванилия. Отново бие.

Пресейте брашното (не всички наведнъж. Цялото брашно може да не е необходимо. Отне ми 250 грама), месят тестото. Тестото ще се получи доста дебело, близо до консистенцията на тестото за къси пасти.

Затоплете вафлето много добре, за да направите вафлите. В центъра на вафлената желязо поставете тестото в размер на 1-1,5 супени лъжици. Затворете капака на вафлената ютия. Печете вафли до омекване. Имам стара съветска вафлена ютия. Преди готвене първите вафли, аз намазвам всеки вътрешен капак с растително масло. Тогава тя сложи тестото. Тя затвори вафлената ютия, пържени вафли на газ от двете страни за 1-1.5 минути от всяка страна.

Готовите вафли трябва да се охлаждат отделно един от друг и след това да се сгънат в купчина.

Сервирайте вафлите на масата с конфитюр, конфитюр, топинг или сладолед. Приятно апетит!

Метод на приготвяне:

Разбийте яйцата с подсладител, налейте киселото мляко и разбъркайте ингредиентите с редовно размахване.
Пресейте брашното, разбъркайте го с рипер, сода и сол, налейте в насипната маса и разбъркайте добре.
Сега разтопяваме кремавия продукт на печката и го добавяме към тестото. Структурата на основата за печене трябва да бъде умерено дебела и еднаква.
Електрическата вана се нагрява. Ако повърхността е покрита с тефлон, тогава не е необходимо смазване. За всяка половина от вафлената желязо поставете три лъжици тесто, покрийте крилото и изпечете вафлите до златисто.
Приготвени сладкиши, приготвени със сироп и пресни плодове.

Хрупкави на заквасена сметана

Всички любители на деликатно изпичане определено ще харесат виенските вафли върху заквасена сметана. Между другото, такива вафли могат да бъдат взети като основа за правене на торти и пайове.

PP рецепта без яйца

За поддръжниците на правилното хранене има и рецепта за вкусни виенски вафли. Този вариант на печене включва използването на соево мляко, което е идеално за хора, които не толерират присъствието в продуктите на лактозата.

Неподсладени в електрическа ютия за вафли

С помощта на електрическа вафлена ютия можете да печете не само вкусен десерт, но и обилна закуска. Има много варианти на пикантни виенски вафли: картофи, с добавка на месо, сьомга и други съставки.

С аромат на ванилия

Споделяме още една рецепта за виенски вафли, които са много буйни, благодарение на бакпулвера, а ванилия придава на десерта приятен аромат и специфичен вкус.

съставки:

тесто:

меко масло - 150 грама
сол - по желание
60 грама захар
поставете ванилия на вашия вкус
една и половина до две чаши мляко (леко загрята)
яйца (за предпочитане домашно приготвени) - три парчета
още малко чаша брашно
1/4 супена лъжица бакпулвер

украса:

половин бар мляко (или друг) шоколад
пудра захар
прясна мента

Метод на приготвяне:

Изсипете гранулирана захар, малко ванилия и разтопено масло на слаб огън в дълбока купа.
След това разчупете яйцата тук и разбъркайте добре всички съставки, като използвате специална кухня.
Сега сложете млякото на печката, направете малък пламък и леко я загрейте, след това изсипете съдовете на другите продукти, изброени по-горе.
Пресейте брашното, добавете към него прах за печене, разбъркайте малко и излейте сухата маса в течната млечна смес.
Замесете тестото не е здраво, покрийте го с капак и оставете да престои около половин час.
Междувременно включете електрическата вафлена ютия и я загрейте.
Всеки продукт се пече не повече от пет минути, освен това не се налага твърде много тесто - достатъчно е една или две супени лъжици.
Преди готвене на десерта, мазнина на вътрешната повърхност на вафла желязо с малко количество масло - това трябва да се направи само при първия ход, тази процедура не се извършва по-късно.
Настържете 1/2 от шоколадов блок върху фина ренде и поръсете с него десерта, изложен на порции.
След това украсете ястието с пудра захар и пресни листа от мента.
Като сос можете да използвате течно кондензирано мляко или ароматизиран мед.
Ако продуктът е твърде дебел, разтопете го на парната баня.

Меко тесто с мая

съставки:

За теста:

пшенично брашно - 125 грама
половин супена лъжица дрожди (използвахме продукта в суха форма)
100 грама гранулирана захар
2 яйца
1/4 двеста грама опаковка масло
250 милилитра нормално, не много дебело мляко
една или две щипки сол
шест милилитра ром

За декорация:

сладолед - две парчета
листа от мента
Пресна малина - 60 грама

Метод на приготвяне:

Първо, необходимо е да се разделят протеините: направете това чрез прехвърляне на жълтъка от половината на черупката към другата.
Когато сте готови, пресявайте пшеничното брашно, като използвате сито в голяма купа, след това въведете солта, като се съсредоточите върху вашия вкус.
След това смесете сухата смес с лъжица и след като сте направили вдлъбнатина в нея, излейте жълтъците, които преди това бихте разбивали.
За да направите тестото по-хомогенно, поставете тенджерата с масло на слаб огън и го разтопете, след това добавете захар, предварително загрято пастьоризирано мляко, ром, както и мая и малко ванилия.
Смесете всички съставки добре.
Това може да стане с размахване, но ще бъде по-ефективно, ако използвате блендер или миксер.
Готовата маса се покрива с капак или плоча и се оставя настрана за 30-40 минути, за да се „вдигне”.
След определеното време, разбъркайте останалите пилешки протеини с щипка сол и петнадесет грама гранулирана захар.
Внимателно поставете тези продукти в тестото за дрожди, като се стараете да не загубите обема си.
Сега се налива две супени лъжици от сместа в гореща електрическа вафлена ютия и се пече за четири минути.
По същия начин правят и другите продукти - те трябва да се окажат червени, леко златисто оцветени.
Добре, стигнали сте до финала - всичко, което остава, е да украсите десерта красиво.
За да направите това, подредете вафлите на порции, поръсете с малини, украсете с топка сладолед и листа от мента.
Ако нямате пресни плодове, винаги можете да използвате замразени.
Надяваме се, че ястието приятно ще впечатли вашите гости и всички ще бъдат доволни.

На базата на заквасена сметана

съставки:

200 грама нишесте
половин чаша захар (или прах)
100 грама печено масло - за смазване на вафленото желязо
200 грама брашно
четири домашни яйца
100 милилитра заквасена сметана (използвайте средно мазен продукт)
4 грама бакпулвер
сол

Метод на приготвяне:

За да направи вафлите по-буйни и меки, тестото трябва да се замеси от пресятото пшенично брашно.
Така че това е, което ви препоръчваме първо да направите.
Веднага щом се справите със задачата, добавете малко брашно и нишесте в брашното.
Сега, в отделна купа, изтръскайте, докато не се образува гъста хомогенна маса от яйца, захар и щипка сол.
След това добавете не прекалено мазна сметана и разбъркайте добре всички съставки.
Ако искате да добавите пикантност и необичаен вкус към ястието, можете да хвърлите няколко пинца с канела или ванилия.
Получената маса леко, изливаща тънка струя, влиза в сместа от яйца.
Включете, за да загреете електрическата машина за гофрети, а междувременно разбъркайте гореспоменатите продукти с размахване.
В резултат тестото трябва да излезе не течно, а не прекалено дебело.
Вземете две или три лъжици и поставете в смазаното устройство.
Продуктите се пекат от три до седем минути, в зависимост от температурата.
Охлажда се и се разпръсква.
Сега сложете сварения чай и пригответе соса.
Тя може да бъде редовно кондензирано мляко, конфитюр, домашно сладко от плодове или например сметана, бита със захар.
Това ястие се сервира най-добре за закуска - виждате, че ще бъде чудесно начало на деня.

С круши и ядки

съставки:

Вафлено тесто:

Опаковка за прясно масло
ванилова захар - две сашета
яйца - три или четири парчета
още малко чаша брашно
нишесте - 150 грама
120 грама захар
пет грама лешници
същото количество лешници
някакъв (малка щипка) бакпулвер
1/2 шоколадов бар (горчив, черен или млечен - зависи от вас)
масло - за смазване на вафлената ютия

За декорация:

пудра захар
50 грама масло
две малки круши (могат да се използват ябълки или портокали)
мед
100 грама сладолед

Метод на приготвяне:

Често десертът започва да се смесва с тестото, така че няма да нарушаваме установените традиции.
Изсипете ванилия и обикновена захар в дълбоко метално блюдо, където трябва да сложите маслото.
Ако е мек, нарязани на парчета, в противен случай се стопяват на слаб огън.
Внимателно фунт всички продукти с вилица, след това въведете в тях бити яйца, пресяват и се смесват с брашно за печене на прах, а в самия край - нишесте.
Отиди до ядките: увий ги в чиста кухненска кърпа и счукай с хаванче.
Ако решите да използвате орехи, тогава се препоръчва първо да се запържва в сух тиган.
Изсипете съставките в тестото, внимателно го бийте с миксер или в блендер и може да печете десерта.
За да се предпази от изгаряне и да се покрие със златисто-кафява кора, намажете вътрешността на електрическата вафлена ютия.
Благодарение на нишестето и бакпулвера, продуктите ще се покачват перфектно, така че изливането на твърде много тесто не си струва - две супени лъжици са достатъчни.
Печете не повече от седем минути.
Когато сте готови, оставете ги да изстинат и си вземете плодове.
Освободете крушите от семената, наряжете ги на тънки филийки и запържете на масло, като добавите малко мед.
След това сложете една вафла, две парчета плодове върху чиния на всеки гост или член на семейството, украсете шедьовър с топка сладолед и поръсете с пудра захар.

Виенска вафла - рецепта

съставки:

4 чаши пшенично брашно
3 супени лъжици гранулирана захар
4 чаши дебел тежък крем
1 чаена лъжичка сол
4 пилешки яйца
120 грама разтопено масло
3 чаени лъжици бакпулвер или бакпулвер
1 чаена лъжичка ванилия или екстракт от ванилия
1,5 чаши шоколадови чипса или чипс (по избор)

Метод на приготвяне:

В голяма купа бийте заедно брашното, солта, захарта и бакпулвера.
Добавете шоколад (незадължително) и разбъркайте добре.
В малка купа смесете сметаната, яйцата, разтопеното масло и ванилина.
След това изсипете съдържанието в първата купа към сухите съставки.
Разбийте добре.
По-добре е да използвате миксер.
Изсипете тестото в затоплена вафлена желязо и изпечете според инструкциите на производителя.
Продуктите са готови.

Сухи вафли с мая

съставки:

125 гр брашно,
1/2 чл. лъжици суха мая,
100 грама захар
2 яйца,
50 грама масло,
250 мл мляко,
1 супена лъжица. лъжица ром,
щипка сол.

Метод на приготвяне:

Вземете 2 яйца, отделете бялото от жълтъците и леко излейте жълтъка от половината на черупката във втория.
Смесете брашното със сол.
Направете ниша в центъра, изсипете жълтъците там, разбъркайте.
Добавете разтопено масло, топло мляко.
Разбъркайте, добавете 75 грама захар, мая, ром и ванилова захар.
Разбъркайте всичко добре, настройте "вдигане" за 30 минути.
Разбийте бялото с щипка сол, добавете 15 грама захар.
Внимателно се смесва с масата на дрождите, като се опитва да не губи обем.
Изсипете тестото в гореща вафлена ютия.
Печете 3-7 минути, докато омекне.

С шоколад и кондензирано мляко

съставки:

8 супени лъжици брашно
8 супени лъжици нишесте
1 чаена лъжичка бакпулвер
120 g пудра захар
5 яйца
щипка сол
150 мл мляко
парче мазнина за смазване на формата

За пълнене:

100 g тъмен шоколад
0.5 кутии варено кондензирано мляко
1-2 супени лъжици алкохол

Метод на приготвяне:

Пресейте брашното и комбинирайте с нишесте и пудра захар, бакпулвер, добавете яйца, сол и разбъркайте всичко.
Разбъркването, постепенно се излива в млякото и се омесва хомогенното, еластично, леко водно тесто.
Покрийте приготвеното тесто с кухненска кърпа и го оставете да почива за 40 минути.
Загряваме вафлената утайка за дебели вафли до средна температура, смазваме с парче бекон и напълваме вафлената уредба със супена лъжица тесто.
Печете за, което е посочено в инструкциите на Вашия производител на гофрети.
Печените продукти трябва да имат златист цвят от двете страни
Преди всяко следващо изпичане на вафли не забравяйте да смажете свинската мас на вафлите
Печени вафли се съчетават по двойки, като ги слагат с крем от кондензирано мляко и шоколад.
За да се подготви сметаната, варено кондензирано варено мляко се загрява, добавя се нарязан шоколад на парчета, разбърква се добре, изсипва се в ликьора и се месят до гладко.
Охладен крем за десерт.

Много проста рецепта

съставки:

Масло - 200 гр,
Захар - 100 гр,
3 пилешки яйца
Мляко - 1-ви,
Брашно - 300 гр,
Прах за печене - 2 ч. Л.

Метод на приготвяне:

Донесете масло до състояние на мекота и мелете с цялата захар,
Разбийте яйцата, налейте леко затоплено мляко,
Добавя се брашно, бакпулвер, разбърква се,
Формата може да бъде, както е предвидено от вафла машина, трябва да изложи 2 лъжици и се пече за 3-5 минути.
Най-добре е да се обърнете към инструкциите на устройството, за да определите точното време за готвене.
Всичко е готово.
Специална вафлена ютия за виенски вафли е, разбира се, нещо хубаво, но рецептата от снимка на виенски вафли за вафла от обикновена проба е също толкова добра.

В силиконова форма

съставки:

200 гр. картофено нишесте,
1/2 чл. захар или пудра захар,
200 гр. пшенично брашно,
4 пилешки големи яйца,
100 гр. заквасена сметана (средно съдържание на мазнини),
5 гр. бакпулвер,
Щипка сол.

Метод на приготвяне:

Смесете нишестето и бакпулвера с пресятото брашно,
Яйца, захар, сол, месят и бият добре.
Подобно на рецептата за виенски вафли в желязо за вафли, тази опция изисква добре бити яйца,
Към яйцата се добавя заквасена сметана и се разбърква отново.
За да направите виенските вафли в електрическа вафлена или заквасена рецепта по-ароматна, се препоръчва към тестото да добавите капка ванилова есенция или малко канела.
Остава да се смеси брашното с останалата част от масата, внимателно да се меся и да се пече деликатесът в пещта, загрята до 180 ° С за около 5-7 минути.
Не се притеснявайте, печенето във фурната се подготвя по-дълго от рецептата на виенските вафли в електрическа вафлена ютия.
В допълнение, рецептата за виенски вафли на кефир или заквасена сметана винаги отнема повече време за приготвяне.

диета

съставки:

Брашно ръжено - 1 супена лъжица.,
Мляко - 250 мл,
Растително масло - 25 гр.,
Захароза / Стевия - 25 гр.,
Прах за печене - 1 ч. Л.,
Сода - 1/2 ч.л.
Солта е щипка.

Метод на приготвяне:

В една купа внимателно смесете всички сухи храни: брашно, стевия / захароза, бакпулвер, сода, сол,
В друга купа смесете маслото и леко затопленото мляко,
Замесете всички съставки в хомогенна маса, трябва да направите тестото малко по-дебело от виенските вафли в електрическа желязна вафла (приблизително като гъста заквасена сметана).
Ако тестото вафли се оказа много дебел, добавете няколко капки топла преварена вода.
Остава да се затопли формата за вафли на газ или печка, да се постави тесто върху лъжицата и да се загрее за около 4-6 минути (всичко зависи от степента на отопление).
Без масло, тестото ще бъде не по-малко вкусно, отколкото с него.
Особено ако пълнежът за виенските вафли е сочен и сладък.
Между другото, деликатесът е по-вкусен с пресни плодове, а рецептата на виенските вафли е перфектна.
У дома с кондензирано мляко или когато горещите сладкиши се наливат с разтопен мед, масло или покрит с гъста заквасена сметана, бита със захар.
И не забравяйте, знаейки как да приготвите този вкусен десерт в вафлена желязо, можете да направите сладкиши не с обикновено мляко, а с кондензирано мляко.
Достатъчно е да разредите кондензираното мляко с преварена вода и да вземете малко по-малко захар и всичко ще се получи!

С яйчен крем

Рецептата в съветската вафла е несравнима по своята простота и достъпност на подготовката, така че не изнасяйте стария си помощник далеч, той е полезен за печене на страхотни десерти през делничните дни и празниците.

съставки:

1 супена лъжица. пшенично брашно, пресято с хълм,
200 гр. масло,
1 супена лъжица. захар,
5 пилешки яйца
щипка ванилин.
В сметана:
1 супена лъжица. мляко,
1 жълтък,
80 гр. захар,
1 супена лъжица. л. масло,
1 супена лъжица. л. картофено нишесте.

Метод на приготвяне:

Смесете нишестето и захарта с жълтък, мелете,
Налейте 2/3 от горещото мляко и разбъркайте отново,
Налейте в млякото остатъци, прецедете чрез фино сито, добавете ванилия и бийте,
Поставете масата върху огъня, сварете при постоянно разбъркване, докато стане плътна,
Оставя се да се охлади леко и се разбърква в маслото, като се гарантира пълна хомогенност на крема,
Оставете крема да се охлади и направете тестото,
Разтопете маслото и веднага излейте захарта, разбъркайте, докато зърната напълно се разтворят,
Добавя се едно яйце едновременно, като се постига еднаквост на масата, преди да се добави всяко следващо яйце,
Въвеждат се части от брашното и се разбиват
Добавяне на ванилия,
Печете не повече от минута и веднага изключете рога.
Остава да се пече цялото тесто, първата заготовка вече се охлажда и може да се пълни с крем.
Това са най-вкусните вафли!

Рецепта за вафли с кондензирано мляко

съставки:

5 яйца
250 грама захар
стъклена брашно
250 грама маргарин 70%
ванилия на върха на ножа
варено кондензирано мляко 150 грама
масло 100 грама

Метод на приготвяне:

Измийте яйцата, счупете се и разбъркайте със захарта, разбийте малко, но не и да се разпенва.
Желателно е захарта да се разтвори напълно.
Добавете омекотения маргарин към получената яйчна смес и разбъркайте с размахване, добавете брашното и ванилия. Замесете тестото внимателно и внимателно.
Изсипете една супена лъжица от сместа върху нагрятата повърхност на електрическата машина за вафли, изравнете и покрийте капака за 3 минути.
Внимателно отстранете готовата вафла, навийте тръбата докато е гореща.
По същия начин се приготвят останалите продукти.
Осъществяване на крем
Поставете маслото от хладилника за 2 часа, поставете кондензираното мляко във висока купа.
Добавете нарязания и нагрят до стайна температура масло.
Разбийте крема с миксер, докато пухкавите гладки.
С помощта на тестена спринцовка или торба, напълнете вафлите.

С пълнеж

Тази рецепта е подходяща само за онези домакини, които са станали опитни в сгъването на горещите вафли в тръбите.

съставки:

310 грама захар
125 грама маргарин най-малко 62% мазнини
110 грама брашно
50 милилитра сметана
4 яйца
щипка ванилия
варено кондензирано мляко или конфитюр за пълнеж

Метод на приготвяне:

Смесете маргарина със сметаната и изсипете яйцата, бита със захар.
Добавете малко брашно, разбъркайте добре.
На дъното на вафлената желязо, изсипете една супена лъжица тесто за вафли, покрийте капака за 2-3 минути.
Отворете желязото за вафли и бързо разпънете една супена лъжица пълнеж на близкия ръб на вафлата.
Да си помогнете с вилица, бързо завъртете вафла със сламка точно на повърхността на вафлената желязо!
Не разпръсквайте пълнежа по цялата повърхност - тя ще изгори.
Изберете обикновен вафлен пълнеж без добавяне на масло.
На горещата повърхност на вафлите маслото ще се разтопи и разнесе.