Салата от броколи и карфиол: рецепта

Бялото зеле е много популярен зеленчук в Русия. Но за нейните роднини като цвят и броколи, много по-малко се знае. Междувременно, това е просто склад на хранителни вещества и витамини. Всеки тип има своите предимства, а ако ги комбинирате, като подготвите, например, салата от карфиол и броколи, можете да удвоите тези полезни качества и дори да се утроите.

Какво ни дава цветното зеле? На първо място, протеини и полезни органични киселини, както и витамини A, B и C. Той е незаменим в диетата, особено при заболявания на стомашно-чревния тракт, и накрая, тя е просто много вкусна и във всякаква форма. Карфиолът може да заври, пара, изпържи, пече, и това ни позволява да направим менюто си по-разнообразно.

Трябва да кажа, че карфиолът е много по-често се яде от броколи, които се появиха на нашите рафтове сравнително наскоро. А широката публика знае малко за това. Ще се опитаме да ви запознаем с този прекрасен зеленчук и да ви убедим в необходимостта от включване на броколи в редовната ви диета. Повярвайте ми, тя заслужава това.

Какво е броколи? Ще бъдете изненадани, но съдържа около 90% вода (малко по-малко от тези в краставиците), всички останали са фибри, протеини, витамини, минерали. А сега внимание: 100 грама зеле съдържат 150% от дневната стойност на витамини B и C. Впечатлява ли? Безспорно. Що се отнася до минералния състав, неговото разнообразие засяга и: фосфор, селен, калий, калций, цинк, желязо, магнезий. И в същото време изискан деликатен вкус, донякъде напомнящ на аспержи.

Броколите, като карфиол, са добри във всички форми. Но ако нашата цел не е само да приготвим вкусно ястие, но и да запазим хранителните вещества, с които тези зеленчуци са толкова щедро надарени, тогава най-добрият вариант са суровите салати от зеле. Възможни са и възможности.

Салата "Витаминка"

1 малка глава с карфиол
1 малка глава на броколи
2 скилидки чесън
150 грама натурално кисело мляко
чаена лъжичка сладка горчица
чаена лъжичка горещ чили сос
сол на вкус
копър

Карфиол и броколи, измийте, подсушете и разглобете на малки цветчета. Всички останали съставки се смесват, добавят се нарязан чесън. Сгънете зеленчуците в купа за салати, налейте готвената превръзка и поставете в хладилник за 2-3 часа, така че да бъдат леко мариновани. Преди сервиране, украсете с копър.

Салата е по-добре да не се сол, защото горчица и чили сос ще даде желания вкус. Ако не ви харесва вкуса на сурово зеле, можете да го пара (не повече от 3-4 минути), се охлажда и се излива с дресинг. В този случай, салата може да се сервира незабавно.

Топла броколи и салата от карфиол със сос от сирене

250 грама карфиол
250 грама броколи
1 морков
150 грама сирене (изборът ви е твърд, разтопен, с плесен)
2 супени лъжици галета
1 супена лъжица масло
50 ml зеленчуков бульон
сол, пипер, индийско орехче
няколко стръкчета от зелен лук

Измийте и изсушете зеленчуците. Зелето разглобено в съцветия, моркови, нарязани на кубчета. Задушени.

В тенджера, разтворете маслото и запържете галета, добавете настърганото сирене. Кук, като се разбърква през цялото време, докато сиренето е напълно разтопено. Сол, пипер, добавете индийско орехче и постепенно се изсипва в зеленчуков бульон, така че сосът да има желаната консистенция.

Потопените зеленчуци се потапят в соса и се загряват заедно за 2 минути. Поръсете с нарязан зелен лук преди сервиране.

Рецептите, които предлагаме на вашето внимание, могат да бъдат основа за по-нататъшни експерименти.Цветното зеле и броколите са „приятелски настроени“ не само между тях, но и с различни други зеленчуци, по-специално със спанак, зелен фасул и гъби. Чрез комбинирането им можете да създавате нови салати - интересни по вкус и в същото време изключително полезни.

Салата от броколи и карфиол с пиле: как да се готви

Полезните свойства на зеленчуците се оценяват от тези, които се придържат към здравословното хранене, а възможностите за готвене на броколи не се разглеждат. Когато препоръките от книгите за правилната диета изглеждат скучни, пригответе зеленчуци за нова рецепта.

Снимка: yandex.com
Източник: UGC

Пилешки гърди и сос със сладко сирене ще ви накарат да забравите, че салата от карфиол не го харесва. Невероятна комбинация от съставки ще направи зеленчуците ястие на фирмата на семейна вечеря и пиршество.

За да изненадате дома, вземете:

двата вида зеле - 350 г,
пилешки гърди - 1 бр.,
домати - 1 голяма (или 5 броя череша),
краставица - 1 бр.,
зеленчуци, любими подправки, масло ..

Подгответе се за соса:

синьо сирене - 50 г,
крем - 200 мл.

твърдо сирене - 250 г,
майонеза - чифт лъжици.

Изберете не много сочни домати в салата от броколи. Също така използвайте соса, който е по-подобен. И двете са страхотни със съставки.

Снимка: grandkulinar.ru
Източник: UGC

Подготовката не отнема много време:

Преди да започнете да създавате чиния, сварете гърдата в подсолена вода. Можете да печете по обичайния начин.
Главите не се режат. Отделят се съцветията и се вари за около 5 минути. В този процес не забравяйте да сол.
Нарежете доматите на филийки (ако използвате череша, наряжете го наполовина). Краставица, нарязана на пръстени или полукръгли. Счупете избраните зелени.
Смесете всички зеленчуци, пипер, сол на вкус. В случай, че искате да ги напълните с масло, добавете леко.
В една салата от броколи е по-добре да не нарязвате месото, а да го скъсате с вилица на влакното.
Синята каша със сирене с вилица, смесете със сметана. Твърдо разтривайте и добавяйте към майонезата.
Подправете сиренето. Салата е готова.

Салата от броколи и карфиол в корейски стил

Снимка: tvoi-povarenok.ru
Източник: UGC

Пикантни корейски трикове са приложими за всички зеленчуци. Нова гама от аромати ще даде и зеле. Маринованото броколи ще бъде необичайна закуска.

Първо подгответе съставките:

Броколи - 400 г,
карфиол - същото
сладки пиперки - 2 бр. (можете да използвате един за вкус)
моркови - 1 бр. среден размер
вода - половин литър,
висококачествено растително масло - няколко супени лъжици,
Оцет 6% или 9% - 50 ml,
зеленчуци и подправки на вкус
захар - 1 ч.л.
скилидки чесън - 2-3 бр.

Първо пригответе зелето, като го потапяте в студена солена вода за половин час. Така че тя се освободи.

Снимка: gastronom.ru
Източник: UGC

Как да готвя броколи за корейски рецепти? Така че:

Разделете и сварете съцветия. Не прекалявайте с зелето, за да бъдете хрупкави.
Нарязвайте чушките на ленти, настъргвайте морковите и нарязвайте зелените. Размерът на нарязаните зеленчуци трябва да бъде подобен.
Разбъркайте маслото, оцета и захарта. Сместа се изсипва във водата и се кипи марината в продължение на 3 минути.
Смесени зеленчуци, налива се с подправки, се налива марината, добавя се чесън.
Оставете лека закуска на хладно място. Оставете да престои 3-5 часа.

Снимка: tasteofhome.com
Източник: UGC

Яжте здравословни храни и показвайте въображението в кухнята.

Съставки за "Салата от карфиол и броколи":

Броколи - 1 бр
Карфиол - 1 бр
Хляб (пшеница, с трици) - 2 филийки.
Кисело мляко (без добавки) - 1/2 стека.
Чесън - 2 зъба.
Масло - 1 супена лъжица. л.
Твърдо сирене (настъргано) - 3 супени лъжици. л.
Черни маслини (без костилка) - 1 супена лъжица. л.
Зелените (магданоз и копър, нарязани) - 3 супени лъжици. л.

Време за готвене: 15 минути

Дози: 4

Рецепта "Салата от карфиол и броколи":

Броколи се вари и се оставят съцветия.

Също така сварете карфиола.

Хлябът с трици се разтрива през сито и се запържва на трохи в масло.

Смесете зелето с хлябните трохи и добавете настъргано сирене.

За да направите салатен дресинг - смесете киселото мляко с подправки и настъргания чесън.

Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Салата от карфиол

163
1011
206465

Салата "Витамин и Ко"

Замразена зеленчукова салата

29
195
30982

Хрупкава салата

42
186
17929

Салата "Остров"

Топла салата от салата от карфиол

Коментари и отзиви

28 ноември 2011 г. Blackswann #

29 ноември 2011 г. Helgas # (автор на рецептата)

24 ноември 2011 г. AMAZONKA2002 #

11 август 2011 г. palkanva #

13 август 2011 г. Helgas # (автор на рецептата)

11 август 2011 г. момиче с играч #

11 август 2011 г. Helgas # (автор на рецептата)

10 август, 2011. Irina66 #

13 август 2011 г. Helgas # (автор на рецептата)

10 август 2011 г. розово куче # (модератор)

10 август 2011 г. Helgas # (автор на рецептата)

9 август 2011 г. mamaliza #

9 август 2011 г. barska #

9 август 2011 г. Хаврошечка #

9 август 2011 г. Helgas # (автор на рецептата)

9 август 2011 г. Demonica #

9 август 2011 г. Liand #

9 август 2011 г. полтавчанка #

9 август 2011 г. Yaloris #

9 август 2011 г. Olga-14 #

9 август 2011 г. Людмила Н.К.

9 август 2011 г. Helgas # (автор на рецептата)

9 август 2011 г. Alik #

9 август 2011 г. Helgas # (автор на рецептата)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Салата от броколи и карфиол:

Двете сортове зеле внимателно се измиват, нарязват на цветчета. След това се разстила в тенджера, налива се вода и се вари пет минути. След кипене се разстила върху гевгир и се облива със студена вода.
Измийте ряпа с високо качество, след това го нарежете на тънки кръгове.
Измийте и нарязайте лука и копчето на дъската.
Измийте яйцата, сварете до твърдия жълтък, отлейте от черупката и нарязани на малки парченца.
Всички продукти, приготвени за този момент, се изсипват в купа и се смесват с лъжица.
Сложете сиренето в купа и го месяте с вилица, бавно излейте сметаната и разбъркайте.
Подгответе превръзка с полива маруля, добавете сол, разбъркайте. Салата е готова.

Броколи и салата от карфиол

Това е друга разновидност на салата, в която се намират както броколи, така и карфиол. Но характеристиката в този случай дори не е такава. Салата с карфиол и броколи е невероятно нежна и ароматна, дори и заради тях. Особена роля тук играят ябълките и сладките пиперки. Насищането на вкуса се подчертава с помощта на царевица. Комбинацията е отлична и оригинална.

Ще бъде необходимо:

300 гр. броколи,
300 гр. карфиол
150 гр. ряпа,
30 гр. зелен лук,
3 пилешки яйца,
10 гр. копър
50 гр. синьо сирене
200 гр. сметана.

Салата от броколи и карфиол:

Двете сортове зеле внимателно се измиват, нарязват на цветчета. След това се разстила в тенджера, налива се вода и се вари пет минути. След кипене се разстила върху гевгир и се облива със студена вода.
Измийте ряпа с високо качество, след това го нарежете на тънки кръгове.
Измийте и нарязайте лука и копчето на дъската.
Измийте яйцата, сварете до твърдия жълтък, отлейте от черупката и нарязани на малки парченца.
Всички продукти, приготвени за този момент, се изсипват в купа и се смесват с лъжица.
Сложете сиренето в купа и го месяте с вилица, бавно излейте сметаната и разбъркайте.
Подгответе превръзка с полива маруля, добавете сол, разбъркайте. Салата е готова.

Броколи и салата от карфиол

Това е друга разновидност на салата, в която се намират както броколи, така и карфиол. Но характеристиката в този случай дори не е такава.Салата с карфиол и броколи е невероятно нежна и ароматна, дори и заради тях. Особена роля тук играят ябълките и сладките пиперки. Насищането на вкуса се подчертава с помощта на царевица. Комбинацията е отлична и оригинална.

Ще бъде необходимо:

350 гр. броколи,
350 години. карфиол
40 гр. Шалот,
1 червен лук,
1 червена чушка,
1 жълта чушка,
1 голяма ябълка,
50 гр. зелен фасул,
50 гр. царевица,
20 гр. зелен лук,
20 гр. магданоз,
20 гр. босилек,
1 среден лимон,
20 гр. зехтин,
20 гр. сол.

Рецепти за салата от броколи:

Карфиолът с броколи се измива, нарязва и поставя в тенджера, пълна с вода. Пет минути кипна, лежеше в гевгир и лежеше с ледена вода.
Фасулът също кипи, само този процес е по-дълъг и отнема около десет минути. След готвенето се охлажда в гевгир със студена вода.
Червеният лук и лукът се обелват. След това двата продукта се нарязват с тънки пръстени.
Българските пиперки се нарязват, отстраняват семената, отстраняват се ивици и се нарязват на тънки ивици.
Премахват се стъблата на магданоз и босилек.
Зеленият лук се нарязва с големи пера.
Готовите продукти се разпространяват в един контейнер.
От буркан с царевичен филтър маринатата се изпраща в салата.
Изстискайте сока от лимона и го смесете с масло и сол.
Превръзка на салата и смесване на съставките.

Салати от броколи

Изглежда, че в това ястие има такива прости продукти, но вкусът и представянето му са просто вкусни. Освен това, дори съвестта не позволява да се нарече обикновена салата. Това е пълноправно, независимо ястие, което е просто невероятно за лека закуска или вечеря. Гладът угасва и развеселява.

Салата от броколи:

Паста се поставя в тиган с вече сварена вода и се вари. Готови са да се преместят в гевгир и да се охлади.
Яйцата се измиват, варят до твърд жълтък, обелват се и се нарязват на малки парченца.
Броколите се измиват, ръцете се разделят на съцветия и също се варят в леко подсолена вода за не повече от осем минути. След изтичане на срока, броколите също се поставят в гевгир.
Доматите се измиват и се нарязват на малки парчета.
Чесънът се обелва и смляно в чесън, смесен с горчица, сметана, сол и черен пипер, а съставките се смилат активно.
Паста се смесва с броколи, яйца и домати, изсипва се с горчичен сос и всички се смесват.

Салата от броколи:

Първоначално броколите се измиват и разглобяват в съцветия.
Използвайки четката, те измиват моркова, почистват го и я нарязват на дъската с половинки от пръстени.
Загрейте тигана, налейте в него броколи и моркови, добавете масло и изпържете малко зеленчуци. Отнема им само десет минути, за да се борят, за да стигнат до готовност.
Картофите се поставят в тенджера, покриват се с вода и се вари, след което се охлаждат, обелват се и се нарязват на филийки.
В друга тенджера сварете цвеклото, те също готвят, обелват и нарязват.
Лукът се почиства и ножът се нарязва на тънки половинки на малките пръстени.
Измитите зеленчуци се разпръскват по дъската и се изрязват с нож.
Сложете храната върху съда.
В отделна купа сервирайте соса, смесвайки сметана, соев сос и доматено пюре.
Поръсете с черен пипер и сол и смесете.

Салата с броколи и пиле

Нежна, подхранваща салата с вкусна композиция просто не може да стане един от любимите. В него няма нищо друго. Там се добавят маслини и сирене, а най-вече пилешко месо, което прави ястието не само вкусно, но и питателно. С него той придобива специален вкус и възхитителен визуален дизайн.

Салата от броколи:

Пилето е измито и варено в тенджера, пълна с вода, варена, а не от бульон.
Броколи се измиват добре и се разделят една от друга съцветия.
Налейте вода в тенджера, добавете малко сол и оставете да заври. След варене, поставете грах там.
След варене на граха за три минути към него се прибавя броколи, което преди това се разглобява в съцветия, и заедно тези компоненти се варят още пет минути.
Веднага след това, продуктите се поставят в гевгир и се изплакват с ледена вода. Този етап е много важен, защото поради мигновеното охлаждане на граха той ще остане зелен и няма да загуби естествения си цвят.
Пилешко месо се разстила върху дъска и се нарязва с нож на ленти. Можете да направите още по-лесно отделянето на myasco с ръце в влакна.
В купата за салати се разпространява пиле, броколи и грах.
От буркан с маслини изсипва цялата течност, самите маслини се нарязват на две части и се прибавят към основния състав.
Добавете сол и пипер, разбъркайте добре всичко.
Следващата стъпка е подготовка на бензиностанция. За тази цел горчицата се поставя в купа, към нея се добавя заквасена сметана и двата компонента се смесват заедно.
Готовата превръзка се изсипва с варена салата и се смесва.
Готовото ястие се разстила в купа за салата.
Сиренето на дъската се нарязва на малки кубчета и се разстила върху всички продукти.
Измийте лука, смилайте с остър нож и ги украсете със салата.

Необичайни и до този ден сортове зеле просто не може да го хареса, ако знаете как да се готви салати от тях. Броколи е невероятно съчетан с всички зеленчуци. А карфиолът не изостава в това. Ястията са невероятни, свежи, изящно деликатни, питателни и много здрави. Те могат да се отдадат на диетата и на празничните варианти на салати. Те имат специален чар и невероятно свойство - те ще бъдат невероятно богати, дори и с най-минимален състав. Разбира се, подготовката им е различна и проста, но за зеленчуковите салати това не е новост, а по-скоро правило. В същото време е възможно да се създаде специално ястие, което да хареса не само на любителите на здравословна храна, но и на тези, които просто обичат храната много. В края на краищата, как да не се извива, от каква гледна точка не изглежда, но се оказва наистина невероятно вкусно.