Как да се готви вкусно пиле във фурната изцяло - домашно приготвени рецепти

Колко вкусно да се пече пиле във фурната? Изглежда, че всяка домакиня трябва да има десетки отговори на този въпрос. Но често месото е сухо или твърдо, изобщо не се пече или кората остава избледняла. Какво да правим Следвайте нашите съвети и пишете прости и вкусни рецепти за перфектната си мадама!

Целият варен труп ще украси дори празнична маса. Красотата на това ястие е нейната пресищане и количество. В крайна сметка, едно пиле може да нахрани цялата компания. И ако добавите зеленчуци към него, получавате чудесно решение за гарнитура. Но за да се получи перфектен вкусът и външният вид на трупа, важно е да се знаят тайните на избора и приготвянето на птицата.

5 тайни на вкусно пиле

Деликатният вкус на ястието е гарантиран, ако внимателно обмислите избора на труп. Само прясно месо ще бъде меко, сочно и изразително ароматно. Когато купувате, обърнете внимание на птиците със среден размер, с тегло до 1,5 кг. Те нямат дебел мастен слой, а самото месо има по-висока хранителна стойност. В този случай калоричното съдържание на пилето, изпечено във фурната, ще бъде минимално (около 190 Kcal на 100 грама тегло). А ползите и удоволствието са огромни.

Тя ще зарадва богатия вкус на ястието, приготвено според нашите препоръки.

Изберете свеж труп, който се отличава с гладък цвят на кожата. Той трябва да бъде бледожълт или леко розово оцветен. Изпъкналата мазнина трябва да е бяла, тъканите да са еластични (при натискане те бързо се връщат във формата). Мирис - леко сладък, без неприятен кехлибар.
Изпичането на пилето във фурната трябва да се извършва в специална чиния. Ако имате стар тиган, той ще пасне идеално. Също така се загрява равномерно и запазва топлинния капацитет на керамиката. По-малко успешни ще бъдат формата на стъкло и тънък метал. В последното месото често изгаря. Можете също така да закупите специална стойка, в която процесът на печене се извършва вертикално. Това позволява на мазнината да се спуска, поради което кораът изсъхва добре.
Колко да се пече пиле във фурната зависи от теглото му. Средно достатъчно, за да осигури 40 минути на килограм тегло. Температурата на изпичане на пиле в пещта трябва да бъде 180-200 °. Това означава, че птица с тегло 1,5 кг ще бъде приготвена за 1 час. Части от труп от същия размер се приготвят много по-бързо, например само краката или само бедрата. Печете пода на пилето във фурната за 30-35 минути.
За да станете богати и хрупкави, температурата на готвене пиле във фурната ще трябва да се промени. Първо настройте максимума за 30 минути, така че кора да "сграбчи". А останалото време се пече при температура 200 °. Колко да се готви пиле във фурната в този случай, трябва да се определи с термометър кухня или визуално. Термометърът се въвежда в дебелината на гърдите и бедрото. Тези части се считат за готови, ако температурата им е съответно 70 и 80 градуса. Ако няма термометър, ще ви помогне клечка за зъби. Пробийте най-меката й част от трупа. Светлият сок ще ви каже, че ястието може да бъде извадено от фурната.
Пилето, изпечено във фурната, ще се получи равномерно сочно, ако поставите парчета масло под кожата на гърдите. Тази част от трупа няма мастен слой, така че обикновено се оказва суха при изпичането на цялата птица.

Турска рецепта с кисела ябълка

Тази рецепта е добра, защото птицата се приготвя едновременно с гарнитурата. Той, разбира се, от зеленчуци, така че се оказва вкусно, задоволително и здраво.

Ще ви е необходимо:

пиле - 1 бр.,
лук - 5 глави,
картофи - 5 грудки,
моркови - 3 бр.,
Ябълка - 1 бр.,
горчица - 2 супени лъжици. лъжици,
лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици,
магданоз и мащерка - по 20 г,
чесън - 2 скилидки,
захар - ч. лъжица.

Измийте и изсушете трупа, разтривайте с пипер и сол отвътре и отвън.
Поставете цялата ябълка вътре.
Смесете горчицата с лимонов сок, добавете чесън и захар. Сосът мазнина птицата, поставете във формата.
Нарежете зеленчуците на средни парчета, нарязвайте зелените, разбърквайте.
Поставете гарнитурата около трупа, покрийте с капак или фолио.
Печете на 200 ° 30 минути под капака, след това го извадете и печете, докато месото се приготви.

Ако имате намерение да приготвите птица с гарнитура, сложете вече приготвения пълнеж вътре, иначе ще остане суров. Времето за готвене във фурната не се променя.

Нови вкусове за ястието ви

Всяка домакиня ще има своя собствена рецепта за печено пиле във фурната. Популярни техники за неговото приготвяне на банката, която излива вода, бульон или бира. И върху солта, която винаги осигурява златния цвят на пилената кора.

Предлагаме ви нови решения за приготвяне на пиле във фурна. И да запознае любимите с оригиналните вкусове на познатата птица.

С лимон и чесън

Добавянето на лимон придава на месото усещане за свежест, а чесънът - изискан аромат и същата горчивина, която особено ценим в пиле на скара.

Ще ви е необходимо:

пилешки труп - 1 бр.,
лимон - 1 голям,
чесън - 6 скилидки,
пипер, сол,
Мащерка - 2 стръка.

Нарежете чесъна на „венчелистчета“, а лимона на тънки филийки.
Разтрийте месото с пипер, сол, сложете парче лимон, мащерка вътре.
Покрийте външността на пилето с лимон и чесън, увийте фолиото с лъскавата страна вътре.
Пече се на 180 °.

паниран

В тази рецепта за паниране се използват галета и чесън, което прави ястието ароматно и коричката златиста. Предварително пиле трябва да се нарязва на порции.

Ще ви е необходимо:

пиле - 1 бр.,
галета - стъкло,
чесън - 1 супена лъжица. лъжица (суха или прясна),
яйца - 2 бр.,
пипер и сол
масло - 200 г

Смесете ситно нарязан чесън с фино смлени хлебни трохи.
Разбийте яйцата в голям контейнер с вилица.
Натрийте пипер, сос от пипер, натопете яйчната смес и панирайте.
Запържете парчетата в растително масло на висока температура. Кората трябва да бъде златна.
Сложете ги в тава за печене, сложете го отгоре.
Пече се на 200 ° 40 минути.

Сега знаете как да печете пилето във фурната. Винаги можете да го сервирате с пресни или печени зеленчуци, листни зеленчуци, домашно приготвени кисели краставички.

Марината за пиле във фурната - мед и горчица

За да се създаде такова кулинарно удоволствие ще са необходими:

Пилешки труп - до 2 кг
Мед (изберете течност) - 2 супени лъжици.
Горчица (обикновена) - 3-4 супени лъжици.
Растително масло - 2-3 ст.л.
Сол, пипер - на щипка, или 1 чаена лъжичка, ако искате да бъдете засети

1. Първо трябва да приготвите пилето, да го изплакнете със студена вода. След това поръсете трупа с растително масло, сол и пипер - направете го както от горе, така и отвътре. След това смесете мед, горчица и масло в хомогенен сос.

2. Разстелете такава смес от месо отвътре и отвън. Оставете я да маринира за час и половина. Тогава остава да поставите трупа на тиган, покрит с фолио.

Необходимо е да се пече пилето за един час, като се налива трупа с сока. След приготвяне отстранете и оставете да изстине за 10 минути.

Рецепта за пиле с пълнеж в пещ

Рецептата за пълнене пиле е поразителна в своята гъвкавост. В края на краищата, можете да напишете птица с буквално всичко, което е в хладилника и на рафтовете на кухненските шкафове, и ще бъде вкусно. Често пълнените птици се наричат празничната версия на ястието. Една от рецептите е както следва. Това ще изисква:

Пълно пиле - до 2,5 кг
Подправки (провансалски билки, смес от чушки, всякаква комбинация от любими сушени билки) - на щипка, можете да смесвате различни
Варен ориз - 100 г
Карамфил от чесън - 5 бр.
Пресни печурки - 400 г
Лук - 2 бр.
Сол, пипер - на щипка

1. Пилето трябва да се приготви, да се отстрани излишната опашка, излишната кожа, остатъците от пера. Подправка и сол трябва да се смесват и избърсват пилето. Оставете я в хладилника през нощта. Преди готвене пригответе останалите продукти - нарязайте гъбите на малки пластмаси, наряжете лука на кубчета, смажете чесъна чрез преса.

2. След това, всичко, което трябва да се изпържи в тиган по ред - първо лук до златисто кафяво, след това с него гъби и чесън.

3. Разбъркайте всичко добре. Смесете зеленчуците с ориз и напълнете пилето с тази смес.

Закрепете дупката в долната част на трупа, която е пълна с клечки за зъби, така че оризът да не се разпадне.

4. Изпечете пилето в предварително загрятата фурна (трябва да се загрее до 180 градуса). Време за готвене до 2 часа (това се отразява на размера на трупа: голям по-дълъг). След като готвите, оставете пилето да престои 15 минути в пещта и да върви.

Пиле във фурната с картофи и зеленчуци

Пиле със зеленчуци - нискокалорично ястие, но в същото време вкусно. За неговата подготовка ще са необходими:

Пилешки труп (за предпочитане малък)
Български пипер - 2 бр.
Картофи - 4 бр.
Патладжан - 2 бр.
Лук - 2 бр.
Домати - 5 бр.
Подправки - щипка
Растително масло - 1 супена лъжица.
Майонеза или заквасена сметана - 2 супени лъжици.

1. Необходимо е да се приготвят зеленчуци и месо за готвене. Изплакнете и изсушете пилето, обелвайте зеленчуците и нарязвайте големи. Всички те трябва да бъдат сол, пипер, добавете билки и подправки на вкус. Намажете пилето с майонеза или заквасена сметана, ако искате тя да бъде по-фина. Добавете растително масло към зеленчуците.

2. Сложете зеленчуците във формата и върху тях пилето, поставете го за печене във фурната при температура от 200 градуса. Зеленчуците трябва да се смесват периодично, така че да не се изгарят. За да направите това, трябва да получите с помощта на tacking печене лист и внимателно с шпатула да се превърне растително яхния.

Необходимо е да се добави малко количество вода, така че зеленчуците да не се изсушават и да не се изгарят. Цялото готвене ще отнеме около 1 час.

3. Проверете за готовност с нож или вилица. Ако сокът на мястото на пункция е ярък, тогава ястието е готово.

Тютюнево пиле

Можете да готвите и доста популярни и оригинални ястия - тютюн пиле. Това ще изисква:

Малък труп - до 1 кг
Сол - щипка
Чесън - 3-4 скилидки
Подправки (смеси от билки, смеси от пипер) - на щипка

1. Тук е необходимо да трупате трупа по специален начин - наполовина, но в същото време, така че трупът да остане цял. Трябва да се обърне към корема си и да се изреже с остър нож в централната линия през гърдата - отгоре надолу.

2. Измийте месото от остатъците от вътрешностите и кръвните съсиреци. Тогава пилето трябва да бъде отблъснато върху гръбначния стълб - това ще позволи на месото да стане по-разпространено и да го предпази от сгъване по време на пържене.

3. Разтрийте с подправки, вкл. и счукан чесън в пресата. За да се направи сокоизстисквачка за месо, да се държи под тази марината, тя се нуждае от малко повече време.

4. След това поставете пилето на рафта и го поставете във фурната. Надолу поставете контейнера, в който ще се събира капещата мазнина от птиците.

5. Необходимо е да се пече пилето, така че топлината да върви отгоре и отдолу. Температурата в пещта е 200 градуса. Време за готвене половин час.

Процес на готвене:

Докато подготвяте пилето, включете фурната на 200 градуса, така че да може да се затопли до желаната температура.
Разтопете маслото. Нанесете малко количество върху тавичка за печене и по друг начин разтворете солта, така че да няма кристали.
Полученият сос първо смажете гърдите и след това ги изливайте обилно.
Поставете във формата и печете за около 30 минути. Проверете готовността може да бъде пробит месо: трябва да е чист сок.

Пилешко филе в ажур

Това ястие се приготвя много бързо и може да украси дори празнична маса. Прочетете колко вкусно и необичайно е да приготвяте пиле с картофи.

Натрийте 100 грама твърдо сирене на фина ренде и разбъркайте с един букет нарязани зеленчуци (магданоз).
Третирайте две големи пилешки гърди, освободете ги от кожата, нарязани на тънки ленти и запържете в сух тиган за няколко минути. Не забравяйте да предварително сол и черен пипер.
Обелете шестте средни картофа и ги настържете на груби ренде. Изстискайте излишния сок, добавете едно яйце, две супени лъжици брашно и сол на вкус. Смесете продуктите внимателно.
Загрейте тиган на печката, налейте толкова растително масло, че да покрие дъното, а след това пригответе картофи в равен слой. За да направите красива „палачинка“, натиснете и я изравнете с шпатула.
След няколко минути, когато картофите са зачервени от едната страна, обърнете го. След това поставете пърженото пиле на едната страна и я поръсете с настъргано сирене.
След като изминат още няколко минути и сиренето започне да се топи, покрийте пълнежа с втората половина от палачинката.

Изпържете отново „ажурното“ пиле от двете страни и след това веднага го подайте на масата със салата от пресни зеленчуци.

Как да готвя пиле вкусно и необичайно (със снимка)

В тази рецепта ще бъдете изненадани не само от оригиналния подход, но и от простотата на неговото прилагане. Подгответе това ястие за гостите си и ги изненадайте с това вкусно ястие. Как да се готви пиле вкусно и необичайно? Прочетете рецептата по-долу.

Затоплете тигана без олио над огъня, сложете една супена лъжица захар и една лъжица сол. Пригответе този вид карамел до кафяво, без да забравяте да го разбърквате постоянно.
Изсипете чаша вода в тигана и гответе, докато захарта и солта се разтворят напълно.
Десет пилешки бутчета, разтривайте чесъна и налейте получената маса от всяка част.

Поставете пилето на тава и го изпечете там половин час.

Колко вкусно и необичайно е да се готви цялото пиле

Хрупкаво пиле с красива кора и пикантен вкус ще впечатли вашите гости. Трябва да се отбележи, че той се приготвя заедно с гарнитура за много кратко време. Как да готвя пиле вкусно и необичайно цяло:

Вземете цялото пиле (около 1200 грама), измийте го, подстрижете опашката и изсушете с кърпа.
След това го поставете върху гърдите и натиснете надолу с ръце, докато се появи характерната криза. Необходимо е пилето да се постави изцяло върху тава и да не се изгори.
Натрийте пилето отвътре и отвън със сол и пипер. С помощта на силиконова шпатула повдигнете кожата над гърдите и бедрата.
Смесете 50 грама масло с половин чаена лъжичка чесън на прах и ги разпределете под кожата. Останалото масло се стопява от тази процедура.
Нарежете 2 скилидки чесън, половин лук и половин лимон. Нанесете храната във вътрешността на птицата.
Един моркови, една малка тиквичка, два червени лука и няколко картофи измийте, обелете, грубо нарязайте, след което налейте със зехтин, разбъркайте със сол и смлян пипер.
Поставете пилето в тавичка за печене, след като завържете краката му, и го почистете с растително масло. Разстелете зеленчуците, налейте малко зеленчуков бульон и добавете розмарин на вкус.

Покрийте формата с птица и украсете с фолио и печете в предварително загрята фурна за един час. Когато определеното време изтече, отстранете фолиото, избършете пилето с бульон и го гответе за още половин час, като намалите температурата на нагряване. Сервирайте готовата чиния на масата заедно със зеленчуци и пресни зеленчуци, поливайте с лимонов сок.

Оригинален джулиен

Как да се готви пиле вкусно и необичайно? Ако ви харесва julienne, тогава обърнете внимание на тази рецепта. Вместо кокоти, ние ще използваме бели хлябчета, ще премахнем трохите и ще ги отрежем. Рецепта за ястие:

Сварете пилешкия крак в подсолена вода, като отстраните кожата от нея. След това отделете месото от костите и го нарежете с нож.
Освободете два лука от люспите, фино котлет и запържете в растително масло до златисто кафяво.
400 грама пресни гъби (можете да вземете гъби или стриди гъби) нарязани произволно и изпрати на тиган. Пригответе ги, докато течността се изпари напълно.
Добавете приготвената пиле, сол, черен пипер и 200 грама заквасена сметана към гъбите. Варете всички заедно за четвърт час.
По това време, пригответе кифлите (пет или шест парчета) - отрежете върховете на тях и премахнете трохите.

Напълнете хляба с пълнеж, поръсете с настъргано сирене и го изпратете да печете във фурната до златисто кафяво.

Пиле "Кадифе"

Домакините често се оплакват, че здравословните пилешки гърди често са сухи и не са много вкусни. Въпреки това, благодарение на тази рецепта, вие ще бъдете в състояние да угоди на вашите близки с вкусно и сочно ястие. Как да готвя пиле вкусно и необичайно в тиган: t

Като начало пригответе маринатата - разбийте с размахване една бъркалка, добавете една супена лъжица нишесте, една супена лъжица ориз или ябълков оцет и половин чаена лъжичка сол. Разбъркайте добре съставките.
Нарежете две пилешки гърди на малки парченца, покрийте ги с марината, покрийте с филм и го поставете в хладилника за половин час.
Налейте два литра вода и една супена лъжица растително масло в тенджерата. След това го сложете на огъня и оставете да заври.
Когато определеното време е минало, прехвърлете пилето на тенджерата, премахвайки излишната марината. Сварете я за една минута и след това я извадете.
Обелете и след това наряжете един лук и две скилидки чесън. 200 грама китайско зеле, нарязани на кубчета.
Четири супени лъжици соев сос се смесват с лъжица балсамов оцет, една супена лъжица мед и половин лъжица растително масло. Разбъркайте съставките и добавете черен пипер на вкус.
Загрейте тигана (по-добре е да използвате wok), добавете малко слънчогледово масло и изпържете лука върху него. След това хвърлете чесън и зеле към него и я изпържете заедно за три минути.
Изсипете соса върху зеленчуците, а когато заври, добавете пилето.

Вкусно и сочно пиле ще бъде готово за 10 минути. Остава да го подредите в чинии, поръсете със соев сос и сервирайте.

Пилешко запечено с извара

Колко вкусно и необичайно е да се готви пиле за семейна вечеря? Тук е рецептата на оригиналното ястие, което се отличава със своето богатство и деликатен вкус. За да го приготвите, ще ви е необходимо:

Смелете 600 грама пилешко филе с помощта на месомелачка.
Заровете два средни лука и ги запържете в растително масло.
Смесете два жълтъка с 50 грама растително масло.
Комбинирайте приготвените продукти, добавете към тях 200 грама извара, нарязани зеленчуци, една и половина супени лъжици нишесте, сол и смлян пипер.
Разбийте бялото в силна пяна и постепенно ги въведете в останалата част от продуктите.
Поставете сместа в тава за печене и я поръсете с настъргано сирене.

Кук на готвене във фурната за половин час, и преди сервиране, го украсете с пресни зеленчуци.

Празничен затвор от пиле и ананас

Ако искате да изненадате гостите си, опитайте се да приготвите вкусно ястие според нашата рецепта. Колко вкусно и необичайно е да готвя пиле с картофи във фурната:

800 грама пилешко филе, нарязани на медальони, и след това туршия в любимите си подправки и майонеза.
Един час по-късно извадете пилето от хладилника и претърсете всяко парче с кухненски чук.
Изпичайте тавата с масло и разпределете половината от приготвеното месо на дъното му с равен слой.
За втория слой готвене използвайте лук, нарязан на половин пръстени, за третия къдрици домат, а за четвъртата 150 грама пържени шампиони. Сол и пипер всеки слой на вкус, мазнина с майонеза.
Поставете друг слой от нарязани картофи в следващия слой, поставете втората част от месото върху него, а накрая - парчетата ананас.
Украсете ястието със ситно нарязана чушка и го изпратете в пещта за 40 минути.

Преди приключване на готвенето, поръсете готвенето със сирене и нарязани зеленчуци.

Пиле със заквасена сметана в бавен котлон

Този път искаме да споделим с вас рецепта за вкусно ястие, което е идеално за обяд или вечеря. Прочетете как да готвите пилешко вкусно и необичайно в бавен печка.

Нарежете два пилешки филета на малки кубчета.
По същия начин, мелете и обелвате два лука.
Обелете и ситно наряжете четири картофа.
Разбийте две яйца с вилица, добавете чаша сметана и две супени лъжици пресято бяло брашно.
Приготвените продукти се разбъркват с разливане и след това получената смес се изпраща в купата за млечни продукти.
Поръсете настърганото сирене върху бъдещото готвене и след това настройте режима на печене на 50 минути.

Готовото ястие се нарязва на порции и се сервира на масата.

Пилето е в ръкава

Ако искате да изненадате дома си с вкусна вечеря, опитайте да изпечете цяла птица във фурната. Как да готвя пиле вкусно и необичайно във фурната в ръкава, прочетете по-долу.

Отнасяйте трупа с тегло един и половина килограма, разтривайте го вътре и отвън със сол, нарязан чесън и смлян пипер.
Поръсете пилето със зехтин, след това разтрийте със заквасена сметана.
Сложете го в торба за печене и го изпратете в предварително загрята фурна. Не забравяйте да приготвите предварително няколко проби.
Един час по-късно, отрежете чантата, смажете пилето с извлечения сок и я изпечете до златисто кафяво.

След една четвърт час може да се сервира ароматно и вкусно ястие.

Пилешки крилца в чеснов сос

Тайната на това просто ястие е марината. Благодарение на него предястието се оказва сочно и ароматно. Рецептата е проста.

В голяма купа смесете четири лъжици соев сос, една супена лъжица мед, нарязан корен от джинджифил (малка част), три скилидки чесън, сол, пипер, щипка сух босилек и няколко лъжици растително масло.
Нарежете крилата на ставите и ги потопете в марината за няколко часа.
Разстелете крилата на тава за печене, след което ги поставете в предварително загрята фурна за половин час.

В процеса на готвене, пийте пилето с останалата марината, а ако не е достатъчно, можете да използвате произведения сок.

Получаване:

За да приготвите пилето във фурната, трябва да я изчистите, да го почистите от пера, които могат да останат, и да отстраните излишните парчета мазнини. Измийте добре с хладка вода и оставете да изсъхне.
След това включете фурната до 180 градуса.
Сол и черен пипер целият труп, както отгоре, така и отвътре. Настържете със заквасена сметана или майонеза и счукан чесън. Няколко карамфил могат да бъдат поставени вътре.
Подгответе формата, сложете месото върху нея и го подгответе, докато пилето се покрие със златна кора. Обикновено това отнема поне един час, но времето зависи от избрания размер.

Рецепта за готвене на ръкав

Печете пилето във фурната може да бъде в ръкава. Тогава ще получи най-сочно и нискокалорично, поради малкото количество мазнини.

Процес на готвене

Огледайте трупа: на него не трябва да има пера. Измийте го под студена вода и изчакайте, докато изсъхне.
Втрийте го от всички страни със сол, пипер, други подбрани подправки и лимонов сок. И след това друг и смачкан чесън.
Сложете месото в торба за печене и го завържете, за да можете да излезете от въздуха. Някои вече имат специални дупки за това.
Загрейте фурната до 200 градуса и гответе пилето за около час и половина.

Как да готвя пилешко на консерва с вода?

Друга интересна рецепта за тези, които обичат да пекат пилето изцяло.

съставки:

пилешки труп
един лимон,
чесън, сол и пипер на вкус
втулка за печене

Процес на готвене

Огледайте трупа: на него не трябва да има пера. Измийте го под студена вода и изчакайте, докато изсъхне.
Втрийте го от всички страни със сол, пипер, други подбрани подправки и лимонов сок. И след това друг и смачкан чесън.
Сложете месото в торба за печене и го завържете, за да можете да излезете от въздуха. Някои вече имат специални дупки за това.
Загрейте фурната до 200 градуса и гответе пилето за около час и половина.

Пиле във фолио във фурната

Ако искате наистина нежно месо, опитайте се да го приготвите във фолио.

Необходими продукти:

цялото пиле
няколко скилидки чесън,
смлян черен пипер и червено,
заквасена сметана или майонеза,
сол и други подправки по желание.