Черен кейк е разнообразно ястие, може да се сервира като предястие или като пълноценно основно ястие. Тя е направена от свинско, говеждо или пилешко чернодробно дърво, освен това могат да се използват различни съставки: моркови, лук, сметана, мляко, сирене, зеленчуци и др. В тази нишка нашите готвачи споделят рецепти за кулинарната торта, стъпка по стъпка със снимки.
Кажете на приятел за рецепти
Всяка селекция съдържа от 3 рецепти със стъпка по стъпка снимки и видео
СЪСТАВКИ
- Говежди черен дроб 1 килограм
- Мляко 3 чаши
1.5 - за накисване на черния дроб, 1.5 - за тестото - Яйце 3 броя
- Пшенично брашно 5-6 чл. лъжици
- Лук 4-5 парчета
- Моркови 4-5 броя
- Майонеза 250 грама
- Растително масло 100 милилитра
- Сол 1 чаена лъжичка
- Мляно черен пипер 0.5 чаени лъжички
- Магданоз зелено 30 грама
Пригответе черния дроб. Отстранете филма от него, отрежете каналите. След това изрежете черния дроб на парчета и накиснете за 2 часа в млякото.
Изцедете млякото, в което черният дроб е бил напоен. Парчета от черния дроб превъртете през месомелачка или мелещ смесител.
Добавете към черния дроб маса на мляко, яйца, сол, пипер и брашно.
Много внимателно разбъркайте. Плътността на тестото трябва да се получи като на палачинки.
Смажете тигана с растително масло, затоплете го на средна топлина и запържете тънките палачинки. Ако палачинките се разпаднат - добавете малко брашно, ако получите дебелина - добавете малко мляко.
Обръщаме палачинката на другата страна, когато цветът е червен. Ето колко имаме палачинки.
Ние чистим лук и моркови. Нарежете лука на малки кубчета, настържете морковите. Запържете лука с моркови в растително масло до готвене. Не изливайте много масло - пълнежът ще бъде прекалено мазен. По-добре е да се изпържи-задушени на слаб огън и под капака.
Дайте на лука и морковите да се охлади, добавете майонеза и сол на вкус. Слоят за тортата е готов.
Peremazyvaya зеленчуков слой чернодробни палачинки, торти. Украсете с нарязан магданоз. Сложете тортата в хладилника за няколко часа, оставете го да накисва.
Характеристики за готвене
Защо тази закуска се нарича торта? Обикновено тортата се свързва с десерт. Снек се състои от торти, намазани, като сметана, пълнеж.
Важен аргумент в полза на подготовката на това необичайно ястие е безусловната полза на черния дроб за тялото: това е истински склад на витамини и полезни микроелементи.
Варианти за готвене - много. Черният дроб може да се използва не само за говеждо месо, но и за свинско месо, както и за птици. Няма нищо трудно да се подготви, дори един амбициозен готвач ще може да го приготви.
Класическата рецепта за черния дроб от черен дроб от черен дроб
Чернодробната храна е толкова интересна, че всяка домакиня има своя тайна. И, разбира се, всеки смята най-добрия начин за готвене. Но тази рецепта за черния дроб е универсална и ще се хареса на всички. Вкусно, бюджетно и изобщо не е сложно.
- Телешки дроб - 1 кг.
- Мляко - 1 чаша.
- Яйца - 2 бр.
- Брашно - 2 супени лъжици. л.
- Лук - "ряпа" - 4-5 средни глави.
- Майонеза.
- Растително масло
- Сол на вкус.
- Копър, магданоз.
Алгоритъм за поетапно готвене:
- Измийте черния дроб, почистете го от филми и вени (изглежда, че са жлъчни пътища, но няма значение).
- Нарежете черния дроб на големи парчета, покрийте с мляко и оставете да се накисва за 30 минути. След това се смила в месомелачка, допълва се млякото, в което черният дроб се накисва.
- Сол много, разбърква се в яйца и брашно (ако е необходимо, може да се замени с грис).
- Преместете сместа. Консистенцията трябва да е като тесто за палачинки. Ако тестото излиза прекалено тънко, добавете брашното. Ако, напротив, твърде дебел, добавете малко мляко и разбъркайте отново.
- Запържете палачинките в затоплена тава. Времето за пържене от всяка страна е приблизително 1 минута.По-добре е да се използва специална палачинка, защото тортите са меки и лесни за увреждане.
- Готвене "крем": Обелете, изплакнете и фино котлет лук. След това я запържете до светлозлатен цвят.
- Измийте и изрежете зелените.
- Смесете лука с майонеза и зеленчуци.
Сега остава, както при приготвянето на класически сладкиши, да намазват торти с пълнеж от лук-майонеза и да се поставят на хладно място, за предпочитане през нощта.
Ястието има един недостатък: той се яде веднага, така че не се прозявам!
компонента:
- Телешки дроб - 1 кг.
- Яйца - 4 бр.
- Мляко - 200 мл.
- Пшенично брашно - 300 г
- Сол, пипер - на вкус.
- Лук - "ряпа" - 4 глави.
- Морков (среден) - 4 бр.
- Гъби - 0,5-0,6 кг.
- Твърдо сирене - 100 г
- Чесън - 4 скилидки.
- Майонеза.
Сега направете плънката:
- Измийте морковите, кори, решетка.
- Лукът се обелва и нарязва.
- Измийте гъбите и изрежете на малки парченца.
- Запържете зеленчуците и гъбите (отделно).
- Настърганото настъргано сирене се настъргва.
- Обелете и нарежете чесъна.
- Смесете майонезата със сирене и чесън.
Сгънете черния дроб, намажете всяка торта със смес от сирене, чесън и майонеза. Не забравяйте да приготвяте сандвич-сладкиши печени гъби и зеленчуци.
съставки:
- Телешки дроб - 1,0 кг.
- Пилешки яйца - 4 бр.
- Пшенично брашно - 6 супени лъжици. л.
- Лук - 4 бр.
- Заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
- Пипер, сол.
- Облегни масло.
- Твърдо сварени яйца - 4 бр.
- Преработено сирене - 2 бр.
- Майонеза - 350 г
- Чесън - 5-6 зъба.
Процедура за подготовка:
- Обелване и четвърт лук.
- Смелете предварително приготвения черен дроб заедно с лук с помощта на месомелачка или блендер.
- Смесете сместа с яйца, брашно и заквасена сметана, сол и черен пипер (без фанатизъм) и разбъркайте, докато стане гладка.
- Печете палачинки от черния дроб в тенджера.
Сега - пълнене:
- Яйца и топено сирене.
- Нарежете чесъна и комбинирайте с майонеза.
- Разпръснете първата торта с майонезно-чеснов сос, поръсете отгоре с нарязано сирене.
- Пълнеж за следващата торта - чесън + майонеза, отгоре - нарязани яйца.
- Сложете тортата в купчина, редувайки различни видове пълнеж.
Тортата е готова. Сега нека го напълнят няколко часа в хладилника и можете да продължите със системното му унищожение.
Нежна черна торта със зеленчуци
Торти за торта по тази рецепта са много нежни, буквално се топи в устата. А пълнежът ще бъде малко необичаен и оригинален, с патладжани или, както ги наричат Одесани, "сини".
Тиквен пай
Черен дроб Тя ще бъде отлична закуска не само за празнична трапеза, но и идеална за семейно хранене!
Черен кейк е кюфтета, приготвена от чернодробни сладкиши, които могат да бъдат прибрани с напълно различни пълнежи по ваш вкус. Искам да предложа като пълнеж класически и много бюджетен вариант - пържен лук с моркови, подправен с чесън майонеза и зелени.
Въпреки простотата на ястието - се оказва много вкусно, светло и красиво, и със сигурност ще зарадва вашето семейство.
Брой порции
Измийте, изсушете и мелете черния дроб или мелете с блендер.
Добавете яйца, заквасена сметана, брашно, сол и черен пипер към черния дроб, за да направите тесто от консистенция, като напр.
Изпържете палачинките на черния дроб в затоплен, омаслен тиган от двете страни, докато се сварят.
Готови ли сте за премахване на палачинки от тенджерата, поставете на чиния и се охлади.
Да готвя плънка.
Лукът се обелва и нарязва.
Измийте морковите, обелете и настържете решетката.
Зелените се измиват, изсушават и нарязват.
Чесън кори, прескочи през пресата и се смесва с майонеза.
На тиган се затопля с олио от растително масло и се подправя с моркови.
Поставете палачинка с черния дроб върху приготвеното ястие, намажете го с майонеза с чесън, поставете пържен лук и моркови и поръсете с нарязани зеленчуци (можете да поставите нарязани на кубчета или ленти, български пипер).
Така се образува "торта", поставяйки палачинки един на друг.
Украсете черния му кейк по ваш вкус.
Поставете в хладилника и оставете да престои една нощ.
Насладете се на храната си!
Метод на приготвяне:
1. За черния дроб е мек и сочен, той трябва да се накисва за 3-4 часа в студена вода. След това изплакнете, почистете от филми, съдове и грес. Изсушете леко и нарязани на големи парчета. След това пресечете смесителя в черния дроб.
2. Добавете едно пилешко яйце. Смесете всичко с блендер.
3. Добавете брашно, сол, пипер и кефир към получената маса. Разбъркайте всичко до хомогенно тесто.
4. Изсипете тестото на черния дроб в купа. Трябва да се получи като палачинки.
Ако масата на черния дроб е твърде течен, тогава трябва да добавите малко брашно и да се разбърка добре. Ако е дебел, добавете малко количество кефир и разбъркайте, докато стане гладка.
5. Когато се постигне желаната консистенция на тестото на черния дроб, можете да налеете 2 супени лъжици растително масло. Разбъркайте отново всичко.
6. Смажете тигана с малко количество масло и нагрявайте на средна температура. Изсипете една средна черпака за супа върху нея, бързо я разпръснете по цялата нагрята повърхност, така че да се пържи като палачинка. Запържете на една страна за около 5 минути на средна температура.
7. Внимателно обърнете палачината на черния дроб от другата страна. Гответе го за около 2-3 минути, готови за изваждане от тенджерата.
8. Така че от цялото тесто, печете палачинки и ги оставяйте да изстинат. От определеното количество черен дроб се получават 8 палачинки с диаметър 18 cm.
9. Изплакнете шампионите под течаща вода, почистете и избършете с хартиена кърпа. Нарежете няколко гъби с пластмаса, след което ги използвайте за декорация. Останалото се нарязва на кубчета със среден размер. Запържва се последователно в растително масло.
10. Сега трябва да приготвите соса за тортата. За да направите това, се налива заквасена сметана в купа, добавете нарязан чесън към него. Сол, черен пипер, разбърква се, докато гладка. Ако желаете, можете да добавите 1 чаена лъжичка към превръзката. лимонов сок или нарязани зеленчуци.
11. Вземете плоска чиния, сложете чернодробна палачинка върху нея, смажете с превръзка от заквасена сметана. Покрийте със следващата палачинка.
12. След втората палачинка, поставете нарязани на кубчета, пържени гъби в дресинг.
13. Всеки слой трябва да бъде добре смазан със заквасена сметана. Сложете гъби след второто и след шестото палачинки. Ако желаете, можете да ги сложите във всеки слой.
14. Образува чернодробна кейк. Нагоре обилно смажете еднакъв слой от сос от сметана, украсете по ваш вкус. Можете да разпределите гъбите по контура на тортата и да завършите състава в центъра, за да сложите листата на магданоза. Готови торта, че е желателно да се постави на студено място за няколко часа, така че тя трябва да бъде напоена.
Ето такава оригинална и вкусна торта готова! Приятно апетит!
Бели гъби и сметана, съчетани с черен дроб, създават чудесен вкус. Тези гъби придават специална пикантност. Но е необходимо да се яде възможно най-скоро, тъй като сметана има кратък срок на годност, а в комбинация с гъби е особено малка. Тортата е напоена и много вкусна и питателна.
3. „Класическа” пилешка пилешка торта
Тази торта ще се хареса дори на любителите на черния дроб. Поради факта, че черният дроб се използва пиле, предястието е доста нежно, меко и много по-приятно на вкус от свинско или говеждо месо. Можете да използвате такова ястие не само като закуска, но и като самостоятелно ястие.
4. Видео - рецепта за чернодробна торта с бъркани яйца
Сега, знаейки всички тънкости при приготвянето на сладкиши от пилешки дроб, винаги можете да се отнасяте с вашите гости и любими с вкусна вечеря. Има много различни рецепти за създаване на такова ястие. Рецептите в тази статия са доказани, според тях ястието на черния дроб винаги се оказва нежно, подхранващо и много вкусно. Дори тези хора, които не обичат да ядат черния дроб, променят предпочитанията си.
Не забравяйте да опитате и тортата от пилешки дроб! Вие със сигурност ще ви хареса!
